Düğün Pastası ve Pasta Süsleme Malzemeleri

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla,

“Alemlerin Rabbi Allah dilemedikçe siz dileyemezsiniz.” (Tekvir:29)

Selamun aleykum canım kardeşlerim, bu ara fazla muhabbet edemiyoruz sanki sizlerle. Kitap için çalışmalarımı yoğunlaştırdım ama içine girdikçe bu işin çok kolay olmadığını anlıyorum. Beni epey yoracak gibi görünüyor. Hayırlısı olsun diyorum. Kızlar da bana yardımcı oluyorlar. Allah onlardan da razı olsun. Azeri kızımız Aisha bebeği olacağı  müjdesini vermişti bana. Dün maalesef bebeğini kaybettiğini yazmış…:( Allah, kardeşimizin bu dönemi kolay atlatmasını nasib eylesin. (Amin)

Ülkemizin içinde bulunduğu sıkıntılı dönemlere ise hiç girmeyelim en iyisi. Yukarıda ki ayet bizi rahatlatacak bir terapi gibi. Elhamdulillah.  Her şer gibi gördüğümüzde bir hayır olabilir ümidiyle o konuyu da es geçiyorum.

Bugün; Uzun zamandır bekleyen pastamla beraber, merak ettiğiniz pasta malzemelerimi de paylaşayım istedim.

Yazının devamını oku »

Çilek Jöleli Kalpli Pasta

Selamun aleykum kardeşlerim, cumamız mübarek olsun. Bu güzel güne muhteşem dualarla başlayalım istedim.

Hamd, Âlemlerin Rabbi, Rahmân, Rahîm, hesap ve ceza (ahiret) gününün maliki Allah’a mahsustur.(Allahım!) Yalnız sana ibadet ederiz ve yalnız senden yardım dileriz. Bizi doğru yola, kendilerine nimet verdiklerinin yoluna ilet.Gazaba uğrayanların ve yolunu şaşıranlarınkine değil.(Fatiha, 1/1-7)

Rabbimiz! Bizi doğru yola ilettikten sonra kalplerimizi saptırma, bize rahmetinden ver. şüphesiz sen çok bağışlayansın (Âl-i imrân, 3/8) Yazının devamını oku »

Çikolatayla Pasta Kenarı Nasıl Kaplanır?

Pasta kenarlarını hindistan cevizi veya çikolata parçalarıyla süslemek biraz zor oluyor. Kaplarken malzemeler ziyan olabiliyor. Bence pasta kenarlarını süslemenin en kolay yolu çikolatayla şeritler yaparak kapatmak. Hem çok havalı görünüyor, hem de bunu yapmak için çok fazla çikolata gerekmiyor.

Ben bu pastanın kenarı için 80 gr.lık çikolatanın sadece üçte ikisini kullandım.

Çikolatayla pasta kenarı nasıl kaplanır?

DEVAMINI OKU>>>

Dekoratif Pasta Modeli

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

De ki: “Yarattığı şeylerin kötülüğünden, karanlığı çöktüğü zaman gecenin kötülüğünden, düğümlere üfleyenlerin kötülüğünden, haset ettiği zaman hasetçinin kötülüğünden, sabah aydınlığının Rabbine sığınırım” (FELAK SÛRESİ meali)

Allah’ın selamı üzerinize olsun. Haftasonu sizde nasıl geçti canlarım? Benim çok değerli misafirlerim vardı. İçimi kaplayan tarifsiz bir huzurla ağırlayıp, uğurladım onları. Herkeste farklı telaşlar vardı aslında. Buraya devamlı yazan bazı kardeşlerimiz de hayatlarında  pek çok değişiklikler, acı-tatlı zamanlar yaşıyorlar… DEVAMINI OKU>>>

RESİMLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Eskilerden bir hatırlatma :)
(Rasulüm)Biz seni ancak alemlere rahmet olarak gönderdik.(Enbiya suresi:107)
Allah ve melekleri,Peygamber’e çok salavat getirirler.ey müminler!sizde ona selavat getirin ve tam bir teslimiyetle selam verin.(Ahzap suresi:56)
 
Geçen cuma ortancam Emrullah’ın doğum günüydü.Çocuklarımız ziyadesiyle çevrenin etkisinde kalıyor.Bu yüzden meşru daire çervesinde aşırıya kaçmadan ve onları mutlu etmek adına onlardan bir pastayı esirgemiyorum.Biraz İlgi görmek,önemsenmek,farkedilmek duygusunun ağır basması sözkonusu tabi.
Bu pasta için çok isim kullanabilirdim,zerdeçallı pasta,limonlu pasta,muzlu pasta gibi ama başlığı kısaltmak daha mantıklıydı:)
Pastayı yapmak uzun zamanımı aldı.Bu zaman içerisinde helal yemenin,doğru yaşamanın hiçde kolay olmadığını tekrar farkettim.Gayet ucuza alıp kolaylıkla kullanabileceğim gıda boyaları varken,doğal boyalar üretmek hiçte kolay olmadı.Şeker hamurlu pastalar gibi gösterişli olmadı belki ama tamamen doğal,tertemiz ve sağlıklı bir pasta oldu.Çocuklarda sevindi,daha ne olsun:)
Bakalım pastamızı nasıl yapmışız;
PANDİSPANYA MALZEMELERİ
5yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 limon kabuğu rendesi
KREMA MALZEMELERİ
5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket (200 gr.) labne peyniri
1 paket vanilya
ayrıca üst kremaya katmak için 1 adet yumurta akı
ARASI İÇİN
3 adet muz
RENKLENDİRMEK İÇİN
Yarım su bardağı hibiskus suyu
Yarım su bar.ıspanak suyu
yarım su bar.kaynatılmış zerdeçal suyu
Ayrıca bir yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI
*Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın
*Zerdeçal dahil edilmiş un ve kabartma tozunuda ekleyip hafifce çırpın.
*yağlanıp unlanmış dikdörtgen bir kalıba (ben teflon tepsi kullandım)hamuru dökün
*önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin
*Kremayı daha önceden hazırlayın.bunun için,süt,un,nişasta,ve şekeri karıştırarak pişirin.
*Hafif ılınınca labneyi katıp çırpın.soğumaya bırakın.
*Pandispanyayı ortadan ikiye kesin.
*Arasına kremanın yarısını dökün.üzerine muz dilimlerini yerleştirin.Muzların üzerinede azar azar krema sürün ki üst kısım yapışsın.
*kalan kremaya bir fiske tuzla çırptığınız kar haline gelen yumurta akını ilave edip karıştırın ve bunu pastanın üzerine sürün.
*aslanın sarı kısmı için,bir tatlı kaşığı zerdeçalı 1 su bardağı suyla kaynatın.süzerek 1 yemek kaşığı nişasta ile pişirin.
*Ispanak suyunu katı meyve sıkacağından çıkarttım.Rondodan biraz suyla çekip bir süzektende sıkarak çıkarabilirsiniz.Onuda yarım yemek kaşığı nişastayla pişirdim.
*Hibiskus suyunu da daha önce anlatmıştım.O şekilde yapıp yarım yemek kaşığı nişastayla pişirdimve hepsine azar azar vanilya ilave ettimki ağır kokmasınlar.
*kremadan 3 yemek kaşığı kadar ayırıp kakao ile karıştırdım ve dış hatlar göz kulak vs.için ayarladım.
*Geri kalan kısmı el becerinize kalmış.resim çok ayrıntılı olmadığı için bir kürdanla resme bakarak kremanın üzerine ana hatlarını çizin ve üzerinde çalışın.
*Eğer daha iyi bir fikriniz varsa lütfen benimle de paylaşın:)
Resmi büyütüp çıkarabilirsiniz.Ayrıca farklı boyama sayfalarından değişik resimlerde çıkarıp onlarlada uygulayabilirsiniz.
CAHİDE

Kızlar için doğum günü pastası

Sunflower Cake

Kızımın doğum günü için yaptığım çiçekli pasta :) Ama anlaştık,bu son doğum günü pastası ;)

Değişik zamanlarda pastalar yapacağım ama doğum günlerinde değil.Sebeplerini anlatınca bana hak verdi,anladı çok şükür.Çünkü zamanla basit gördüğünüz bu alışkanlıklar,farklı istekleri de beraberinde getiriyor.En iyisi kapıyı hiç açmamak.

Neyse, bu  ve diğer doğum günü pastalarıda geçmişe ait bir anı olarak kalsın :)

Beni oldukça oyalayan ayçiçekli pastayı bakın nasıl yaptım;

Pandispanya malzemeleri

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tepeli su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu

Ben bu ölçüyü kullanarak iki ayrı pandispanya yaptım.

Ara krema için

5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tatlı yoğurt(labne yerine geçer)
1 paket vanilya
50 gr.tereyağı
 
Üst kremalar ve çiçeklerin yapımı
Süt kremasından krem şanti yapımı için sevgili Handenur‘un sayfasına bakın.
Ben onun verdiği ölçüyle 2 ölçü krema hazırladım. Fakat itiraf etmeliyim oldukça zor oldu :(
  • 1. kısma 1 yemek kaşığı kakao kattım ve sepet örgüsü için kullandım.
  • 2. kısmı sade bıraktım,bunuda beyaz çiçekler için kullandım.
  • Sarı çiçekler için ara kremadan artan kısma 1 tatlı kaşığı zerdeçal koyup sararttım.
  • sarı çiçeklerin ortasına damla çikolata koydum.
  • Beyaz çiçeklerin ortasına ise zerdeçalli kremadan küçük küçük sıkıp tohum formu verdim.
Doğum günü pastasının yapılışı
  • Yumurta ve şekeri iyice çırpın.sıcak suyu ilave edin
  • Unu ve kabartma tozunuda ilave edip karışana kadar çırpın.
  • yağlanıp unlanmış tepsiye döküp 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.Mümkünse bu sürede hiç ağzını açmayın.
  • fırından çıkardığınız pandispanyayı temiz bir örtünün üzerine ters çevirip soğuyana kadar bekleyin.
  • Bu işlemi iki kez uygulayın.
  • Bu arada kremanızı her zamanki gibi pişirin.
  • ben bu kez pasta keklerini ikiye ayırmadım.Her bir keki bir kat olarak kullandım.
  • İlk keki yarım su bardağı şekerli sütle ıslattım.üzerine ara kremadan ve muz dilimlerinden koydum.Muzların üzerine yeniden biraz krema koydum.
  • İkinci kekide üzerine koyup onuda aynı şekilde ıslatın.
  • Kalan kremayla pastanın üzerini sıvayın ve daha sonra süsleme işlemlerini yapın.

 

SEPET PASTA YAPIMI

Bu resimler yabancı bir siteden alıntıdır.Sepet pasta yapımını araştırırken kaydetmiştim.Ama hangi siteydi hatırlamıyorum.

Sepet şekli vermek hiç zor değil hatta çok eğlenceli fakat benim kremam sıcaktan cıvımıştı bu yüzden istediğim şekli veremedim.

Cahide

Resimli doğum günü pastası

(Rasulüm)Biz seni ancak alemlere rahmet olarak gönderdik.(Enbiya suresi:107)
Allah ve melekleri,Peygamber’e çok salavat getirirler.ey müminler!sizde ona selavat getirin ve tam bir teslimiyetle selam verin.(Ahzap suresi:56)
ÖZLÜYORUZ SENİ EFENDİM
Bu dizeler sana layık olamayan bir ümmetin kaleminden dökülüyor Efendim.Uzun zamanlar oldu bizi yalnız koyalı,böyle naçar kalalı.Sensiz öksüz,sensiz yetim,garibiz sensiz Efendim.Evinden kaçan bir sokak çocuğu gibiyiz sensiz.Gaflet öyle işlemiş ki hayatımıza;geceler sensiz,rüyalar sensiz.

Günahkarız Efendim;seninle aramıza bir utanç duvarı örülü.Yüzümüz yok gül yüzüne bakmaya,ümmetiniz demeye yüzümüz yok.Sensiz öyle başıboş kaldık ki Efendim;bölündük,parçalandık.Senin buyurduğun gibi,türlü türlü fırkalara ayrıldık.Hepimiz müslümanken,birbirimizi beğenmez olduk.Bu utançla nasıl varırız yanına bilmem.

Yine de ümitvarız Efendim.Hani kapkara gecenin ardından doğar güneş.Yağmurlu günde görünür gökkuşağı.İşte biz de öyle bekliyoruz kapkara gecelerimizi aydınlatmanı.Bir güneş gibi kalbimize doğmanı.

Özlüyoruz seni Efendim.Biliyorum hiç görmedik seni sohbetlerine katılamadık.Gül kokunu hiç duyamadık.Fakat senin kokun öyle bir koku ki Efendim;Asırlar sonrasında bile etkiliyor,iman dolu yürekleri.Gel Efendim! bir kere rüyalarımıza gel,yüreğimize gel.Sarmala sensiz kalan duygularımızı.Avut sensiz yetim kalan yanımızı.Çünkü sensiz yalnızız,yarımız sensiz.Günahkarız kirliyiz ama;

Her şeye rağmen anamızdan babamızdan,evladımızdan daha çok seviyoruz seni EFENDİM…

Geçen yıl,kutlu doğum haftasında yazdığım bu yazıyı tekrar paylaşmak istedim.Kopyalamak serbesttir:)
RESİMLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Geçen cuma ortancam Emrullah’ın doğum günüydü.Çocuklarımız ziyadesiyle çevrenin etkisinde kalıyor.Bu yüzden meşru daire çervesinde aşırıya kaçmadan ve onları mutlu etmek adına onlardan bir pastayı esirgemiyorum.Biraz İlgi görmek,önemsenmek,farkedilmek duygusunun ağır basması sözkonusu tabi.
Bu pasta için çok isim kullanabilirdim,zerdeçallı pasta,limonlu pasta,muzlu pasta gibi ama başlığı kısaltmak daha mantıklıydı:)
Pastayı yapmak uzun zamanımı aldı.Bu zaman içerisinde helal yemenin,doğru yaşamanın hiçde kolay olmadığını tekrar farkettim.Gayet ucuza alıp kolaylıkla kullanabileceğim gıda boyaları varken,doğal boyalar üretmek hiçte kolay olmadı.Şeker hamurlu pastalar gibi gösterişli olmadı belki ama tamamen doğal,tertemiz ve sağlıklı bir pasta oldu.Çocuklarda sevindi,daha ne olsun:)
Bakalım pastamızı nasıl yapmışız;
PANDİSPANYA MALZEMELERİ
5yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 limon kabuğu rendesi
KREMA MALZEMELERİ
5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket (200 gr.) labne peyniri
1 paket vanilya
ayrıca üst kremaya katmak için 1 adet yumurta akı
ARASI İÇİN
3 adet muz
RENKLENDİRMEK İÇİN
Yarım su bardağı hibiskus suyu
Yarım su bar.ıspanak suyu
yarım su bar.kaynatılmış zerdeçal suyu
Ayrıca bir yemek kaşığı kakao
 
YAPILIŞI
*Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın
*Zerdeçal dahil edilmiş un ve kabartma tozunuda ekleyip hafifce çırpın.
*yağlanıp unlanmış dikdörtgen bir kalıba (ben teflon tepsi kullandım)hamuru dökün
*önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin
*Kremayı daha önceden hazırlayın.bunun için,süt,un,nişasta,ve şekeri karıştırarak pişirin.
*Hafif ılınınca labneyi katıp çırpın.soğumaya bırakın.
*Pandispanyayı ortadan ikiye kesin.
*Arasına kremanın yarısını dökün.üzerine muz dilimlerini yerleştirin.Muzların üzerinede azar azar krema sürün ki üst kısım yapışsın.
*kalan kremaya bir fiske tuzla çırptığınız kar haline gelen yumurta akını ilave edip karıştırın ve bunu pastanın üzerine sürün.
*aslanın sarı kısmı için,bir tatlı kaşığı zerdeçalı 1 su bardağı suyla kaynatın.süzerek 1 yemek kaşığı nişasta ile pişirin.
*Ispanak suyunu katı meyve sıkacağından çıkarttım.Rondodan biraz suyla çekip bir süzektende sıkarak çıkarabilirsiniz.Onuda yarım yemek kaşığı nişastayla pişirdim.
*Hibiskus suyunu da daha önce anlatmıştım.O şekilde yapıp yarım yemek kaşığı nişastayla pişirdimve hepsine azar azar vanilya ilave ettimki ağır kokmasınlar.
*kremadan 3 yemek kaşığı kadar ayırıp kakao ile karıştırdım ve dış hatlar göz kulak vs.için ayarladım.
*Geri kalan kısmı el becerinize kalmış.resim çok ayrıntılı olmadığı için bir kürdanla resme bakarak kremanın üzerine ana hatlarını çizin ve üzerinde çalışın.
*Eğer daha iyi bir fikriniz varsa lütfen benimle de paylaşın:)
Resmi büyütüp çıkarabilirsiniz.Ayrıca farklı boyama sayfalarından değişik resimlerde çıkarıp onlarlada uygulayabilirsiniz.
%d blogcu bunu beğendi: