Hodan (Kaldırık, İspit) Kavurması

unnamed (1)

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Çünkü Allah katında yerde gezinen canlıların en kötüsü, aklını kullanıp (gerçeği) düşünmeyen sağırlar ve dilsizlerdir.
(8/Enfâl,22)

Fatma Güler kardeşimiz, otu kökü seven ben ve sizler için hodan yemeği yapmış. Sözü kendisine bırakıyorum:

Selamun aleykum ve Rahmetullah sevgili gönül dostları ….

Sizlere bizim yöremizde Ispıt olarak bilinen, yöresine görede Zılbırık, Hodan, Kaldırık, Zembil çiçeği olarak adlandırılan bu sebzenin nasıl pişirildiğini anlatmak istedim. Biz ailecek çok severek tüketiyoruz. Sizlerde bu sebzeyi bulabilme imkanınız varsa mutlaka denemelisiz.
Yazının devamını oku »

Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

Ebu Said (ra) anlatıyor: Resulullah (sav) buyurdular ki:

“Kim temiz rızık yer ve sünnete uygun amelde bulunur, halk da kendisinden bir kötülük gelmeyeceği hususunda güven duyarsa, cennete girdi demektir.”

Bir adam: “Ey ALLAH’ın Resûlü! Bugün insanlar arasında böyleleri çoktur!” dedi. Aleyhisselatu vesselam da:

“ Benden sonraki zamanlarda da olacaklar!” buyurdu.” (Tirmizi, Kıyamet 61)

Rabbimiz bizleri temiz rızık yiyenlerden, sünnete uygun hareket edenlerden, elinden ve dilinden emin olunanlardan eylesin. Amin… Yazının devamını oku »

Kazayağı Otu Kavurması (Gazyak)

Pazarda gezerken gözüm en çok otlara takılıyor. Benim için yeni olan her otu gördüğümde mutlaka alıyorum. Bu otu görünce yine ne olduğunu sordum. Pazarcı teyze “Gazyak otu” dedi. İsme önceden bir aşinalığım oldu için, “Yani kazayağı mı?” diye sordum. “Evet” dedi.

İllaki otların nasıl pişirildiğini de soruyorum ve bana en çok yumurtalı yaptığını, bu şekilde çok güzel olduğunu söyledi. Ben de teyzenin dediği gibi yaptım. Bir gün ben buralardan başka bir memlekete gidersem, en çok bu otları özlerim herhalde. DEVAMINI OKU>>>

%d blogcu bunu beğendi: