Arası Kremalı Revani

Rahmân ve Rahîm (olan) Allah’ın adıyla.

1. Elif. Lâm. MÎm.
2. O kitap (Kur’an); onda asla şüphe yoktur. O, müttakîler (sakınanlar ve arınmak isteyenler) için bir yol göstericidir.
3. Onlar gayba inanırlar, namaz kılarlar, kendilerine verdiğimiz mallardan Allah yolunda harcarlar.
4. Yine onlar, sana indirilene ve senden önce indirilene iman ederler; ahiret gününe de kesinkes inanırlar.
5. İşte onlar, Rablerinden gelen bir hidayet üzeredirler ve kurtuluşa erenler de ancak onlardır. (Bakara suresi: ilk 5 ayet)

Selamun aleykum değerli dostlarım

Az önce kızımı mektebe bırakıp geldim. Bu vesileyle mektebe başlayan tüm yavrularımıza hayırlı bir mektep dönemi diliyorum. Rabbim kuzularımızın tertemiz beyinlerini resmi ideolojinin zehirlerinden korusun. Hayırlı muallimler ve hayırlı arkadaşlar nasip eylesin.

Çevremi sosyolog edasıyla incelemeye bayılırım demiştim ya hani. Hakkın dininden, halkın dinine ışınlanmış bir grup ve gözlemlediklerimi karaladım bugün. Okumak isteyenler lütfen  BURAYA buyursunlar… Yazının devamını oku »

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Hz. Aise (radiyallahu anha) anlatıyor: “Ey Allah’ın Resulu, dedim, şayet Kadir gecesine tevafuk edersem nasıl dua edeyim?” Şu duayı okumamı söyledi:
“Allahumme inneke afuvvun, tuhibbu’l-afve fa’fu anni. Allahım! Sen affedicisin, affı seversin, beni de affet.”
Tirmizi, Da’avat 89, (3508).

Selamun aleykum kardeşlerim, cumamız mübarek olsun. Rabbimiz bizleri bayram tadında cumalara eriştirsin. Evlilikle ilgili yazımı BURADAN okuyup, eklenmesi gereken pek çok hususu ekleyerek katkıda bulunabilirsiniz. Yazının devamını oku »

Hurma Ezmeli Muhallebi

Sayfamıza ilk defa bir Beyefendi’den tarif geldi. Mücahit Bey bize bir Hadis-i Şerif’ten yola çıkılarak hazırlanmış tatlı tarifi göndermiş. Çok farklı ve şekersiz bir tatlı tarifi bu. Geçtiğimiz günlerde yorum yapan ve şekersiz tarifler isteyen kanser hastası izleyicimiz ve aynı durumda olanlar için de bir fikir olur inşaAllah. Tarif için kardeşimize çok teşekkür ederiz. Allah razı olsun…

“Un, süt, hurma ezmesi ve bal karışımından yapılan muhallebi hastanın midesini kuvvetlendirir, sancılarını giderir.” Hadis-i şerif  Yazının devamını oku »

Muhallebili Revani Tarifi

Müslümanın müslüman üzerindeki hakkı altıdır:
“Karşılaştığın zaman selâm ver, seni dâvet ederse git, senden nasihat isterse nasihat et, aksırınca Allah’a hamdederse “yerhamukellah” de, hastalandığında onu ziyaret et, öldüğü zaman cenazesinin ardından git.” (Müslim, Selâm ,5)Yumurta

Allah’ın Selam’ı, Rahmet’i, Bereket’i üzerinize olsun dostlarım,

Perşembe ve cumartesi günleri evimi şenlendiren misafirlerim vardı. Misafirlerimden biri tanışma hikayemizi anlattığım, Gülsüm kardeşim ve eşiydi. Sohbete doyamadık, lafın belini tam olarak kıramadık..:) Eşi içeriden “Kalkalım” diye haber yolluyor, biz 5 dakika diye diye oyalıyorduk..:)

Güzel sohbetleri özlemişim doğrusu. Bu bana çok iyi geldi… DEVAMINI OKU>>>

Greyfurt kasesinde, kremalı meyve salatası

Sizin için, Allah’a ve ahiret gününe kavuşmayı ümit eden ve Allah’ı çok zikreden kimseler için Allah Resulü’nde (uyulacak) en güzel bir örnek vardır. [Ahzâb, 21]

meyve salatası

Özellikle diyet yapanlar yada yemesine dikkat edenler için tatlı ihtiyacını giderecek, 10 dakikada hazırlanabilecek çok hafif bir meyve salatası. Şüphesiz şuruplu tatlılar yerine sıkça bu tarz meyve tatlıları tüketsek daha sağlıklı olur. Fakat Türk mutfağının getirdiği alışkanlıklar bizi hep ağır yemek ve tatlılara yönlendiriyor.

Meyve salatamızın greyfurt tabağında olması gerekli değil. Bunu sadece görsellik açısından yaptım :) DEVAMI

MUHALLEBİLİ ÇITIR KADAYIF

Ne kadar  bilirsen bil söylediklerin karsindakinin anlayabildigi kadardir.(Mevlana)
 

Aslına bakarsanız çıtır kadayıfı ben pek leziz bulmadım.Doğruyu söylemekten çekinmem bilirsiniz.”Eee beğenmediysen niye yayınladın” diye soruyorsunuz değil mi? Tamam ben tam puan vermedim ama eşim ve çocuklarım çok beğendi.Koca borcam tepsideki kadayıfın bitmesi iki gün sürmedi.Eğer onlar bu kadar beğenmeseydi yayınlamayacaktım.Araştırdığım kadarıyla da çok beğenilen bir tarifmiş.Bende bir cinslik olabilir :?

Belki de ben klasik kadayıf tadını aradım,önyargılı yaklaştım.Ne yapayım ben böyleyim.Fikrimi söylemezsem çatlarım :)

 Malzemeler

  • 400 gr.Tel kadayıf
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebisi için

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1.5 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı labne peyniri veya 2 kaşık süzme yoğurt
  • 50 gr.tereyağı 1 paket vanilya

Muhallebili kadayıfın yapılışı

  • Öncelikle kadayıfları küçük küçük parçalara ayırmalısınız.Bunun için kadayıf aldığınız yer bir imalathaneyse mutlaka kadayıf  kırpma makinaları vardır.Bu işlemi orada yaptırın.Eğer yoksa kadayıfları derin dondurucuya koyup dondurun daha sonra çıkarıp elinizle kırın.
  • Bir tavaya tereyağını alıp eritin.
  • İçine şeker ceviz ve kadayıfları atıp,sık sık karıştırarak kavurun.Dikkat edin çok hassas olduğu için çabuk yanabilir.
  • Bu işlem bittikten sonra kremayı hazırlayın.Bunun için yağ ve labne haricindeki bütün malzemeyi karıştırıp pişirin.En son labne ve yağı katıp 2 dakika kadar mikserle çırpın.
  • Kızarmış kadayıfların yarısını orta boy bir tepsiye serin.(Ben büyük boy dikdörtgen borcam kullandım)
  • Üzerine muhallebiyi sıcak sıcak dökün.En son kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serin.
  • Mümkünse bir gece dolapta bekletip öyle servis edin.
Cahide’nin önerisi:Arkadaşlar kadayıfı küçük servis kaselerinde de hazırlayabilirsiniz.Sunumu daha zarif olur diye düşünüyorum.
 
CAHİDE

Şeftali pelteli,kedidilli pasta

Bilgi büyük insanı alçak gönüllü yapar, normal insanı şaşırtır, küçük insanı ise kibirlendirir…!
(Mevlânâ )
Geçen yıldan kalan kolay ve hafif bir tarif.Bu pastada şeftali püresi kullandım.Kışında şeftali kullanmak isterseniz,şeftalileri doğrayıp poşetleyin,derin dondurucuya atın.Kışın istediğiniz yerde kullanın…
Malzemeler
1 paket kedidili bisküvi
ŞEFTALİ PELTESİ İÇİN
2 su bardağı şeftali püresi
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
 
MUHALLEBİSİ İÇİN
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 buçuk çay bardağı şeker(az gelirse artırabilirsiniz)
4 yemek kaşığı labne peyniri veya 2 kaşık tuzsuz süzme yoğurt
50 gr.tereyağı
1 paket vanilya
Pastanın yapılışı
  • Kremasını labne peyniri,tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişirin.
  • Altını kapatıp kalan malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.Mikserle 2-3 dakika kadar çırpın
  • Dibini ıslattığınız uygun bir kaba muhallebinin yarısını dökün
  • Kedidillerini üzerine dizin.Kalan muhallebiyide üzerine dökün.
  • Şeftali peltesi için olan malzemelerin hepsini bir tencereye koyup  pişirin,pastanın üzerine dökün.
  • 4 ila 6 saat beklettikten sonra servis edin.
CAHİDE
%d blogcu bunu beğendi: