BULGAR EKMEĞİ (Tereyağlı)

بسم الله الرحمن الرحيم
59. Şimdi siz bu söze (Kur’an’a) mı şaşıyorsunuz? 60. Gülüyorsunuz da ağlamıyorsunuz! 61. Ve siz gaflet içinde oyalanmaktasınız! 62. Haydi Allah’a secde edip O’na kulluk edin! (Necm Suresi )

Bana yine olanlar oldu… Bir hüzün deryasının içinde çırpınıp duruyorum… Takvimlere bile bakmaya fırsat bulamadan geçip gidiyor zaman…  Hep aynı şeyleri geveliyorum. “Zaman çok çabuk geçiyor!” Günler sular seller gibi akarken, takip etmeye fırsat bile vermiyor… Ölüm geliyor ölüm… Bu gerçek nasıl oluyor da bize hem çok yakın, hem çok uzak oluyor… Her gün okunan selaları duyuyorum da, neden hayatımda köklü değişimler yapamıyorum? Nasıl iyi olunduğunu adım gibi iyi biliyorum da, neden sahip olduğum kötü hasletleri bir çırpıda silip atamıyorum?
Hayatımda önemli bir yeri olan dut ağacı geldi yine aklıma.  Ömrümün sekiz yılına hiç unutamadığım izler bırakan dut ağacı.  Çocuk arkadaşım Hacer’le başına sık sık çıktığım, altında “Sen mi daha büyüksün, ben mi?” diye tartıştığımız, oyunlar oynadığımız, dalına konan serçeyi köyün haylaz çocuğu Mıstık’ın sapanla vurduğu, Mıstık’a gücüm yetmeyince gövdesine sarılıp ağladığım dut ağacı… Yazının devamını oku »

Tarçınlı Şeritli Tatlı Çörek

Böylece biz seni kendisinden önce nice ümmetler gelip-geçmiş olan bir ümmete (elçi olarak) gönderdik; sana vahyettiklerimizi onlara okuyasın diye. Oysa onlar Rahman’a nankörlük ediyorlar. De ki: “O benim Rabbimdir O’ndan başka ilah yoktur. Ben O’na tevekkül ettim ve son dönüş O’nadır.” (Ra’d suresi/30)

Selamun aleykum canım kardeşlerim, sizin oralarda da günler bu kadar hızlı mı geçiyor merak ediyorum. Kaçan kim, kovalayan kim… Zamanı tükettikçe elimizden kaçırdıklarımız, müsrifçe savurduklarımız geliyor mu aklımıza?

Sanki daha dün öğrenmiştim Elif Zeyneb’in yeni bir bebeğinin olacağını. Kaç gündür yokluğunu fark edince iletişime geçtim ve bebeğinin doğduğunu öğrendim. 9 ay nasıl geçmiş hiç anlamadım. Sadede gelecek olursak, şeker bir yeğenimiz (kız) daha oldu Rabbimize hamd olsun :)

Fakat bebeğin kanında iltihap çıkmış. Bir hafta kadar antibiyotik tedavisi uygulayacaklarmış. Daha yeni doğmuş, tazecik bir bebeğin ilaç alması çok üzücü gerçekten. Kardeşimiz için dua edelim de, tez zamanda kendisi ve bebeği şifa bulsun. Sağlıklı bir şekilde evlerine dönebilsinler.

Senem Hanım’ın, çocuklardaki bağışıklık sistemini güçlendirmeyle ilgili yazısını BURADAN okuyabilirsiniz. Yazının devamını oku »

Haşhaş Ezmeli Rulo Çörek

““Zorda kalmış bir kimse dua ettiğinde kim icabet eder, kötülüğü kim giderir, kim sizi yeryüzünün halifeleri yapar. Allah’tan başka bir ilah mı!? Ne kadar da az hatırlıyorsunuz!” (Neml 62)

Selamun aleykum dostlar, hanımlar için önemli bir mevzuyu konuşalım istiyorum bugün. Konu hakkındaki alıntıladığım yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz. Yazının devamını oku »

Davet Sofraları İçin Değişik Bir Çörek

Mayalı hamur işlerime ve şekillerine oldukça ilgi gösteriyorsunuz. Ayrıca deneyenlerin çoğunlukla başarılı olması tariflerime olan güveni artırıyor. Çok şükür, doğru olmanın karşılığını aldığıma inanıyorum. Yalan yanlış tarif vermek te, bir nevi insanları altatmaktır. İnsanları aldatmaktan Allah’a sığınıyorum.

Yelpaze börek, tıpkı güneş börek gibi hazırlanıyor. Tek farkı dilimlerin yana yatırılması. Farklı hamurişi modelleri arayanlar için fikir olur diye düşündüm. DEVAMINI OKU

CEVİZLİ KETE (Çörek)

İçimizde bu kadar perişan hâle getirilmeseydik; Dışımızda bu kadar hürmetsizliğe uğramayacaktık…”
(Necip Fazıl Kısakürek)cevizli çörek Selamun aleykum can dostlarım, dört gündür elektirikle imtihan ediliyoruz. Şu kısacık zamanda bile “nerdesin” diye soran, merak eden dostlara teşekkür ederim. Ayrıntılar aşağıda.

**********

Herkesin bildiği bir kete tarifi vardır mutlaka. Ben kete dendimi bundan 15 yıl evvel komşuluk yaptığım, Kayseri’deki komşum Cazibe hanımı hatırlarım hep. O, ketelerin içine un kavurur koyardı ketelerin. Maharetli hanımdı Cazibe hanım… Şimdi nasıldır, nerededir kimbilir…

“Ketenin içine neden un konulur?” diye düşünürüm her kete yapışımda. Bence eskiden yokluk günlerinde çıkmıştır bu adet. Nerede şimdiki gibi iç malzemeleri. Unu kavurup katık yapmış anadolunun çileli kadınları. Ben pek sevemedim unlu keteyi. Bu yüzden tahinli, cevizli çörek gibi yaparım hep. Tel tel pek güzel olur. Hemen geçelim tarife: DEVAMINI OKU

%d blogcu bunu beğendi: