Haluj / Metez / Çerkez Mantısı

“Allah’ım! dünyada ve ahirette Senden esenlik isterim; Allah’ım, dinim, dünyam, ailem ve malım konusunda Senden af ve esenlik isterim. Allah’ım, ayıplarımı ört. Korkularımdan beni emin eyle. Önümde, ardımda, sağımda, solumda, üstümde olanlardan beni koru. Altımdakilerden de Senin azametine sığınırım.” (Ebû Davud)

Allah’ın selamı Rahmeti, bereketi hepimizin üzerine olsun. Bayram havasında geçireceğimiz bir cuma günü olsun inşaAllah.

Dün Buhari’, Ebu Davud ve Tirmizi’de geçen bir Hadis-i şerif paylaşmıştım.  Hadis’in bir kısmında şöyle bir ikaz vardı. “..Kim de kendisinden hoşlanmadıkları halde, bir grubun konuşmasını dinleme gayretine düşerse Kıyamet günü kulağına erimiş kurşun dökülür..” Bazı kardeşlerimiz burayı anlamadıklarını söylediler. Ben hadis yorumlayıcısı değilim. Benim ilmim asla buna yetmez. Benim de sizin gibi öğrenecek çok şeyim var.

En doğrusunu Allah bilir fakat naçizane ben bundan şöyle bir şey anladım: Bir grup var. Bunlara bir kaç komşunuz diyelim. Aranız pek iyi değil ya da biliyorsunuz ki sizden pek hoşlanmıyorlar. İnsan kendisinden hoşlanılmadığını mutlaka hâl ve hareketlerden anlar. Siz bunu bildiğiniz halde onların konuşmalarını dinlemek ya da ne konuştuklarını öğrenmek istiyorsunuz.  Burada men edilen budur. Peki bunun sebebi nedir? DEVAMINI OKU

Arap Mantisi Shishbarak

Arabic Tortellini (Shishbarak)

ESSELAMU ALEYKUM

Resulullah (s.a.v) Efendimiz’in yaptığı dua;

 “Ey Allah’ım! Senin sevgini, seni sevenlerin sevgisini, beni senin sevgine iletecek ameli senden isterim.

 Ey Allah’ım! Senin sevgini bana canımdan, âilemden, malımdan ve soğuk sudan daha sevimli kıl!” amin. (Tirmizi)
Cümle dostlarımızın cuması mübarek olsun…
♥ ♥ ♥
 Sulu manti Türkiye’mizin farklı bölgelerinde “yöresel yemek” olarak yapilsada, mantı denilince birçoğumuzun ilk aklına gelen Kayseri olsa gerek. Dünyanin cesitli ulkelerinden adini duymadigimiz tadini bilmedigimiz yemeklerin yanisira bazen, aynı yemegin ufak farkliliklarla bircok ülkede yapıldigina sahıt oluyoruz.  Ortadogu ulkelerinde sishbarak, Nogay Türklerinde ‘kaşık böreği’, Azeri Turklerindedüşbere, İtalyanlar’da ise peynirli, ıspanaklı, kıymalı, tavuklu cesitleriyle tortellini olarak yapılır. DEVAMINI OKU

***PİLELİ MANTI***

Böyle hemen hergün bir tarif yayınlıyorum diye, bu hep böyle olur sanmayın.Benimde ruhumun değişken halleri vardır.Bazen çoşar, bazen durulur.sizlerle sanal olarak yüzünüzü görmeden,samimi sohbetlerin içine giremeden yazışmak,bazen çok can sıkıcı oluyor.Çünkü sevdiğim insana dokunmaktır en büyük özelliğim.Dostuma sarılmak,elini tutmak,gözlerine bakarak muhabbet etmek bunların tadını hiç birşey vermez.Eş ve çocuklar çok güzel,ama bazen bir dostuda arıyor insan.dost,kafdağındaki zümrüd-ü anka gibi, bazıları için imkansız bazıları için zor bulunan birşeydir gerçi ama birgün mutlaka bir yerde çıkıyor karşınıza.Adları bende kalsın,görüşmeyi ve bu sanal alemde sunamadığım sevgimi sunmayı istediğim öyle kimseler var ki;bu dünyada olmazsa ahirette yanyana olmayı umuyorum onlarla.Birbirini Allah için sevenler gurubunda,arş’ın gölgesinde mesela.
Neyse kısa keseyim,bu duygularla bir kitap yazarım ben :)

Efendim gelelim mantıya,bir çin blogunda görmüştüm.Yapılışını resimlememişlerdi ama görüntüden meseleyi çözdüm:)Onlar içine…. eti koymuşlardı.gerçekten çok ilginç yemek kültürleri var.Ben bizim usullerle yaptım ve sanırım Türk bloglarında ilk kez yapılan bir şekil (gören varsa beni haberdar etsin düzelteyim)İsmini biraz düşündüm ve pileli duruşundan mütevellit Pileli mantı koydum.Ben ayrıntılı anlattım.Yapımı gayet kolay,bakalım nasıl yapmışım;

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
tuz
İç malzemesi
3 gr.kıyma
2 adet haşlanmış patates
2 adet soğan
maydanoz
baharat,tuz
ÜZERİNE
sarmısaklı yoğurt
yağda eritilmiş salça
YAPILIŞI
İç malzemesi kavrularak hazırlanır.Sertçe bir hamur hazırlanır.20 dakika dinlendirilir.Hamur üç parçaya bölünür.Mantı yufkası gibi bir yufka açılır.Gerisini resme bakarak yapabilirsiniz.

Bu gördüğünüz ise bir çerkez yemeği olan halujun şeklini andırsada tam olarak değil.Ben orjinal haluj şeklini yapamadığım için,pileli mantıya yaptığım şeklin aynısını iki taraflı uyguladım.

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: