Kremalı Pasta Süsleme Teknikleri

Birthday Cake with Chocolate and Cream Cheese

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

“Hiç bir ana-baba evlâdına iyi bir eğitimden, iyi bir ahlâktan daha değerli mîrâs bırakamaz” (Taberâni)

Bizim zamanımızda okullarda toplu olarak birtek yerli mallar haftası kutlanırdı, artık anaokularından başlayarak doğum günü partileri âdetten oldu. Yurtdışında yaşayan müslümanlarlar için ise durum daha da vahim! vahim diyorum çünkü elinden geldiğince islâmi hassasiyet içerisinde yaşamaya çalışan aileler bile doğum günü partileri söz konusu olunca, noel-christmas, sevgililer günü, şükran günü, cadılar bayramı gibi kutlamaların yanında, pastanın üzerine mum yakarak dilek dilemeyi çocuğun gönlünü hoş etmek adına yapılan masumâne bir davranış olarak düşünüyorlar. “Her çocuk, İslâm fıtratı üzerine doğar. Sonra babaları ve anneleri onları Yahudi, Hıristiyan ve Putperest yaparlar” hadisi şerifininde bildirildiği üzere çocuk, öğrendiği ile şekillenir. Çocukların kişiliğini etkileyen davranışlar üzerine bir tespit yazısını da yeri gelmişken paylaşmak istiyorum.

Yazının devamını oku »

Nişan Pastası

Kutlama Pastası

 ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu: “Evlenen, îmanın yarısını tamamlamış olur, kalan yarısı hakkında ise Allahtan korksun!” (Taberâni)

“Dünya bir metadır Onun en iyi metaı ise, saliha bir kadındır” (Müslim)

♥   ♥   ♥

Geçen hafta çok uzaklardan gelipte evimizi şereflendiren yeni nişanlı çiftimize, Cenâb-ı Hak’tan iki cihan saâdetini kazanmaya vesile olucak hayırlı, huzurlu bir yuva ve mutluluklar diliyorum. Onlar için hazırladığım süprizin bozulmaması için, mutfakta gizli saklı aceleyle hazırladığım pastanın pandispanyasını pişirirken, panikle defalarca fırının kapağını açtığımdan pandispanyam herzamanki süngerimsi hafif kıvamında olmasada davetlilerden tam not alması cesaretiyle paylaşıyorum :) Tarif sevgili Emine Beder’in kitabından, fakat ben evdeki malzemelere göre ufak değişiklikler yaptım.

Dostlarım yeri gelmişken, kafama takılan bir konuyu sizlere danışmak istiyorum. Bu pastanın malzemelerinde olduğu gibi, buradaki çeşitli  Türk markaların ürünlerinin üzerinde “Helal” damgası var. Acaba içerikleri Türkiyedekilerle aynı mı? aynıysa neden “helal” ibaresini sadece yurtsışındaki ürünlerinde uyguluyorlar? Türkiye’deki “Helal” sertifikası kullanmama prosedürü nedir? Ayrıca içerik aynıysa sizlerin TR’de, şüpheli olduğunu düşündüğünüz için kullanamadığınız ürünleri, biz burada “helal” sertifikasına güvenerek gönül rahatlığıyla kullanıyorsak sizlerde kullanabilmelisiniz, ama önce bu konuyu ciddi araştırmış bir arkadaş yada yetkilinin, tüm bu soru işaretlerini giderecek cevabını merak ediyorum.

Yazının devamını oku »

Sönmüş pandispanyadan çilekli pasta

Rasulullah buyurdu ki;

“Herhangi birinizin tevbesinden dolayı Allah’ın duyduğu hoşnutluk ıssız çölde giderken üzerindeki yiyecek ve içeceği ile birlikte devesini kaybetmiş ve tüm ümitlerini de yitirmiş halde bir ağacın gölgesine uzanıp yatan, derken devesinin yanına dikiliverdiğini gören ve yularına yapışarak aşırı sevincinden dolayı ne söylediğini bilmeyerek Allah’ım sen benim Rabbim ben de senin kulunum diyeceği yerde, sen benim kulumsun ben de senin Rabbinim diyen kimsenin sevincinden çok daha fazladır.”Müslim, Tevbe 7.

Zonguldakta bir maden ocağında göçük altında kalan 30 kişi bizi çok üzdü.İhtiyaç sahibi olmasa kim kömür kokulu,simsiyah  dehlizlerde çalışmak ister?Rabbim sağ salim kurtulmalarını nasip eylesin.Ailelerinin yüzünü güldürsün.Bizler rahat yerlerimizde hayat sürerken,zorluklar içinde mücadele eden niceleri var.Allah cümlesinin hayr işlerini kolaylaştırsın(Amin)

Çok meşhur bir blogta pandispanya tariflerinin arasında yoğurtlu pandispanya tarifine rastladım.Oldukça çok yorum alan bir konuydu.Beğenenler,beğenmeyenler vardı illaki. Bende, merak bu ya denemeye karar verdim.Yani her zaman yaptığım garantili pandispanyamı bırakıpta niye bu tarifi denedim anlıyamadım.

Yıllardır pasta yapan ve pandispanya konusunda epeyce yol katetmiş biri olarak bu pandispanyayı yapamadım :-?

Pandispanyam kabardı aslında ama istediğim gibi kabarmadı.her zamanki sünger gibi olan pasta kekimin yanından bile geçemezdi.

Neyse efenim,olmadı diye atacak değilim ya.Biraz kafamı kurcaladım ne yapabilirim diye :)

Sonunda şöyle bir pasta yapmaya karar verdim.Bakın nasıl yaptım;

MALZEMELER

  • Bir adet kabarmayan veya sönmüş pasta keki
  • 1 ölçü pasta kreması
  • Arası ve üzeri için çilek,kivi veya istediğiniz meyveler

Nasıl yaptım?

Öncelikle kremamı hazırlayıp soğuttum.Sönmüş pasta kekimi,küçük kareler halinde doğradım.Yenide çırptığım kremamdan çok az bıraktım ve geri kalan kısmına kek parçalarını ilave edip karıştırdım.

Kelepçeli yağlanmış bir kalıba,karışımın yarısını döktüm.Kelepçeye yapışacak şekilde ikiye böldüğüm çilekleri yerleştirdim.Orta kısma biraz dha krema sürdüm ve üzerine küçük doğranmış çilekleri serpiştirdim.En üste kalan kremalı kek karışımını döktüm,düzledim ve dolaba kaldırdım.

Bir kaç saat sonra kalıbın kelepçesini çıkardım ve pastayı bir servis tabağına ters çevirdim.Üzerini çilek ve kiviyle süsledim.

Çok leziz bir pasta olmuştu.Aman kimseye sönen kekten yaptığınızı söylemeyin ;) Söndü,kabarmadı diye  keklerinizi atmayın,mutlaka bir değerlendirme yolu vardır.

Ayrıca bu pastamı Aynur ablamın(Papatya 68) üstlendiği etkinliğe gönderiyorum.Kendisine kolaylıklar diliyorum…

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: