Cahide Sultan بسم الله الرحمن الرحيم

“Vahyedilişinden yaklaşık ondört asır sonra, yeryüzünde ilk göründüğü zaman gönüllere nasıl güçlü bir heyecan vermişse, bugünün insanlarının ruhlarını o derece coşturacak bir seslenişe sahip olması, Kur’ân’ın mucizesidir. Bir Müslüman Kur’ân’ın sırf okunduğunu duymakla bile heyecana kapılır ve denilir ki, ezan seslerinden ve Kur’ân tilavetinden etkilenip etkilenmeyişi her Müslüman için imanının derecesini belirler.”
Seyyid Hüseyin Nasr/İslam, İdealler ve Gerçekler

***MAYALI KÖMBE TARİFİ****

Kömbe tarifini daha önce vermiştim ama bu kez daha kolay şeklini göstermek istedim.Evde bir parça ıspanak vardı.Ben içe ilave ettim.Çokta leziz olmuştu.Ben çocuklara yetişsin diye hızlı pişirmek zorunda kalsın.Siz fırın ısısını 200 den fazlaya çıkarmayın.

 HAMURU İÇİN:
 1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya , tuz
Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ

• 150 gr.beyaz peynir
• yarım demet maydanoz
• 200 gr.kadar ıspanak (olmasada olur)

ARALARINA SÜRMEK İÇİN
150 gr tereyağı

ÜZERİ İÇİN
1 yumurta

Kömbe nasıl yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
• Hamuru ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın
• Hamur mayalandıktan sonra ikiye ayırın.
• Her bir parçayı açıp,içine yağ sürün
• Resimdeki gibi katmer şeklinde katlayın.Merdaneyle üzerinden giderek büyütün.
• Yağlanmış tepsiye hamuru koyup çekiştirerek,tepsi büyüklüğüne getirin.
• Üzerini tekrar yağlayıp iç harcını serin.
• İkinci bezeyede aynı işlemi uygulayıp,için üzerine serin.
• Bir yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün.
• Dilimledikten sonra  200 derecelik fırında pişirin.

Cahide