Lahanalı Kısır Tarifi

“Göz, akıl ve kulağın berrak olmasını istiyorsan sen, tamah perdelerini yırt.”
Mevlana

lahanalı kısır

Lahana sarması veya lahana dolmasından arta kalan lahana parçalarını sakın atmayın. Ya buradaki gibi bir salata veya bu şekilde kısırın içine katarak yeyin. Biliyorsunuz, kısır lahana yapraklarıyla  çok lezzetli olur. Bazen hususi kısır için lahana haşlarız değil mi?

Ben kalan parçaları kısırın içine doğradım. Bu şekilde de çok nefis oldu. Yanında ayriyeten lahana haşlamanıza gerek yok. Hemde artan yaprak parçaları atılmaktan kurtuldu :)

Malzemeler

  • 1 su bardağı orta bulgur
  • 1 buçuk su bardağına yakın sıcak su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 diş sarmısak
  • 2 dal taze soğan
  • 8-10 dal maydanoz
  • Bir adet haşlanmış lahana yaprağı
  • Kimyon,yeni bahar, reyhan, kuru nane
  • Zeytinyağı, tuz, yarım limon veya nar ekşisi

lahana kısır

Lahanalı kısırın yapılışı

  • Bulguru geniş bir kaba alıp içine kuru soğanı küçük küçük doğrayın
  • Üzerine sıcak suyu ilave edip karıştırın, ağzını kapatın
  • 1 saat kadar sonra bulgura salçasını katıp yoğurur gibi ama fazla da örselemeden karıştırın.
  • Baharatını, ekşisini koyun.
  • Lahanayı yeşillikleri doğrayıp ekleyin karıştırın.
  • Lahana veya marul yaprakları eşliğinde afiyetle yeyin.

Cahide

%d blogcu bunu beğendi: