Kerevizli Pırasalı Köfteli Fırın Yemeği

Dört sey Cennet hazinesidir :
1- Sadakayı gizli vermek,
2- Musibeti saklamak,
3- Akraba ziyareti,
4-”Lâ havle velâ kuvvete illâ billâh”demek.
Ramuz :S/70

********************

Çok kolay ve lezzetli bir yemek. Ayrıca  çok sağlıklı… DEVAMINI OKU

Pırasalı Pilav Tarifi

“Ey iman edenler! Allah’tan korkun ve herkes yarına ne hazırladığına baksın. Allah’tan korkun, çünkü Allah yaptıklarınızdan haberdardır.” (Haşr, 18)

*************************

 

Kıştan kalan bir tarif. Elimde kalan iki adet pırasayı değerlendirmek için yapmıştım ama lezzeti süper oldu. Mutlaka deneyin.

Malzemeler

  • 2 adet orta boy pırasa
  • 100 gr. kıyma
  • 1 küçük havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı su
  • Yarım demet dereotu
  • Zeytinyağı, tuz, karabiber

Pırasalı pilav nasıl yapılır?

  • Pirinci 2 su yıkayıp, 1 saat önceden ılık suyla ıslağa bırakın.
  • Tencereye Yağı alın. Kıymayı ekleyin ve kavurun.
  • Pırasaları ve havucu yıkayıp küçük küçük doğrayın kıymaya ilave edin.
  • Yarım çay bardağı kadar su ilave edip, suyunu çekene kadar pırasayı pişirin.
  • Islakta olan pirinci süzüp tencereye ilave edin.
  • Tuzu, ve sıcak suyunu ekleyip ağzını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Karabiberini atıp karıştırın.Ocağın altını kapatın.
  • 20 dakika dinlendirip servis edin.

Cahide

Karnabaharlı pırasalı kış yemeği

 Tevazu ile gelsin, kimde erlik var ise
Merdivenden iterler, yüksekten bakar ise
Kim ki yüksekte gezer, er geç yolundan azar
Dış yüzüne o sızar, içinde ne var ise.
Aksakallı bir hoca, hiç bilmez ki hal nice
Boşa gitmesin hacca, bir gönül yıkar ise
Gönül Çalab’ın tahtı, Çalab gönüle baktı
İki cihan bedbahtı kim gönül yıkar ise.
Bir kez gönül yıktın ise bu kıldığın namaz değil,
Yetmiş iki millet dahi elin yüzün yumaz değil.
Yol odur doğru vara, göz odur Hakkı göre,
Er odur yerde dura, üstten bakan göz değil.
Doğru yola gittin ise, er eteğin tuttun ise,
Bir tek hayır ettin ise, biri bindir az değil.
Yunus sözleri çatar, balını yağa katar,
Çok kıymetli mal satar, cevherdir o, tuz değil
 
 Yunus Emre

****************

Yemeğimiz adından da anlaşılacağı gibi bir kış yemeği.Klasik pırasa yemeğine karnabahar ilave ettim.Ben burada bulamadığım için katmadım fakat siz kereviz de ilave edbilirsiniz.Çok nefis bir tadı vardı.Mutlaka deneyin derim…

Malzemeler

  • 4-5 kök  pırasa
  • Küçük bir karnabaharın dörtte biri
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 100 gr. kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz,zeytinyağı

Kış yemeğinin yapılışı

  • Soğanı yemeklik doğrayıp,kıymayla beraber kavurun.
  • Salçasını ekleyip karıştırın.
  • Pırasayı,havucu istediğiniz boyda doğrayın.Karnabaharı küçük çiçekler halinde parçalayın.
  • hepsini tencereye ilave edin karıştırın.
  • Üzerine  iki su bardağı su katıp pişirmeye bırakın.
  • Pırasalar yumuşayınca yemeğiniz hazır demektir.Afiyet olsun.
  • CAHİDE

Kıymalı pırasa yemeği

Havalar serinlemeye başlayınca kış yemeklerine olan ilgimiz de artmaya başladı.Yazın hiç aklımıza gelmeyen pırasa,bu mevsim aklımıza düştü.Hem zeytinyağlısı,hem kıymalısı,ikiside çok nefis…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Malzemeler
  • Yarım kg.pırasa
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 küçük soğan
  • 100 gr.kıyma
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağı ve tuz karabiber

Kıymalı pırasanın yapılışı

  • Pırasaları yıkayıp ayıklayın,verevine iri iri doğrayın.
  • Havuçları ince verevler halinde doğrayın
  • Bir soğanı yemeklik doğrayıp sarartın.Kıymayı da ekleyip kavurun.
  • Salçasını da ekledikten sonra,pırasa ve havucuda ilave edin,hafif soteleyin.
  • Üzerine bir su bardağı su tuz,karabiber ve yıkanmış pirincide ilave edin.
  • Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

CAHİDE

***AYVALI ZEYTİNYAĞLI PIRASA***

Pırasa bizde çocuklar tarafından pek ilgi duyulmayan bir sebzedir.Ben ve eşim çok severiz.Çocuklarında tabaklarını ayırırım ki; herkesin ne yediğini bileyim.Bu yüzden herkes yemeğini bitirmek zorunda kalır…
Ayvalı pırasa deyince yüzünüzü buruşturmayın hemen.Ayva sadece iki dilim kullanıyoruz.Kokusu bile gelmiyor.Daha önce zeytinyağlı yemeklere biraz meyve konduğunu okumuştum.Pırasaya ayva fikride benden çıktı.Meyveler zeytinyağlı yemeklerde şekerin yerini alıyor.Ayrıca ben pirinç değil bulgur kullandım.Bu da sizlere sunacağım farklı bir seçenek.Yemeğimizin yapımı gayet basit;
MALZEMELER
Yarım kg.pırasa
1 orta boy havuç
2 dilim ayva
1 adet soğan
1 kahve fincanı iri bulgur
sızma zeytinyağı,tuz
Yarım kaşık salça
YAPILIŞI
*Pırasayı ve havucu iyice yıkayıp verev doğrayın.
*Soğanı tencereye doğrayıp hafif sarartın.
salçasınıda koyup eritin.
*Doğranmış havuç ve pırasayı ilave edin.
*Biraz çevirdikten sonra iki dilim ayvayı doğrayın,bulguruda ilave edin 1 su bardağı su katıp pişirmeye bırakın.
*Sebzeler pişince ocaktan alın.Afiyet olsun…

%d blogcu bunu beğendi: