Kışlık yiyecek hazırlıkları

Bismillahirrahmanirrahim

26 – Yer üzerinde bulunan her şey fânidir. 27 – Yalnız celâl ve ikram sahibi Rabbinin yüzü (zâtı) baki kalacaktır.28 - Şimdi Rabbinizin hangi nimetlerini yalanlıyorsunuz? 29 – Göklerde ve yerde bulunanlar, O’ndan isterler. O, her gün yeni bir iştedir. 30 – Şimdi Rabbinizin hangi nimetlerini yalanlıyorsunuz?  (Rahman suresi’nden)

*******

Çok ve hızlı tüketen bizlerin,bu büyük nimetlerin bilincinde olarak,şükrünü eda ederek hareket etmemiz en büyük kulluk görevlerimizden biri olsa gerek.Sahip olduğumuz sayısız nimetler için Rabbimize sonsuz şükürler olsun….

Dondurulmuş yiyecekler bir yana,benim vazgeçemediklerim arasındadır kuru gıdalar.Elime geçen her yaz sebze ve meyvesini kurutmaya bayılırım.

Güneşte kurudukları için D vitamini açısından çok zengin olan kuru gıdalar,hazır gıdalarla karşılaştırılamayacak kadar sağlıklı ve leziz.Bugün sizlerle kuruttuğum sebzelerden sadece bir kaçını paylaşmak istedim.

Yukarıda gördüğünüz kabak,salatalık,biber ve patlıcan kurularım.Özellikle salatalık ve kabağın dolması nefis oluyor….

Bu da doğranmış kabak kurusu,daha önce bu kuru kabaktan borani yapmıştım.Kıymalı yemeğide nefis oluyor.

Bu en sevdiğim sebzelerden biri olan bamyanın kurusu.Bahçemizden kendim topladım ve kuruttum :)

Vişnenin kurusunu çok severim ama vişne mevsiminde köyümdeydim.Eşim sağolsun almış,paketlemiş.Vişneleri yıkayıp saplarını ayıklayın.Poşetlere koyup dondurucuya atın.Kışın ister hoşaf,ister reçel yapın.Yada vişne peltesi yapıp pastalarda kullanın.

Kış için başka neler yapabiliriz

  • Aslında yapılabilecek çok şey var.
  • Ben şeftalileri,eriği soyup dilimliyorum,pişirmeden poşetleyip dondurucuya atıyorum. Kışın marmelat gibi pişirip muhallebilerde tatlılarda kullanıyorum.
  • Yine yaz meyvelerinden pestilde yapıyorum ama bu yıl henüz yapmaya fırsatım olmadı.Yaparsam resimler paylaşırım inşaallah.
  • Domatesi kurutup yemeklerde kullanıyorum.
  • Patlıcanı küçük küçük doğrayıp kurutuyor,kışın yöresel köfteli yemekler yapıyorum.
  • Biberleri küçük küçük doğruyor,yine pişirmeden poşetlere koyup donduruyorum.Kışın yemeklerde çok nefis oluyor.
  • Domatesi rendeleyip veya doğrayıp yine pişirmeden dolaba atıyorum.Şimdilik aklıma gelenler bunlar.Eğer sizin bilip benim bilmediğim bir şey varsa paylaşırsanız sevinirim.

Un tarhanası tarifi burada

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: