Beyaz Haşhaşlı Kakaolu Topkek

19. TARİF: Yıldız Korkmaz

Yıldız Ablam’dan çocukların yerken çok mutlu olacağı şirin topkekler…

Beyaz Haşhaşlı Kakaolu Topkek

Malzemeler:
2 yumurta
2.5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı beyaz haşhaş(1 kaşığı üstü için ayrılacak) DEVAMINI OKU>>>

Renkli Zebra Muffinler

Hani, biz İsrailoğulları’ndan, “Allah’tan başkasına ibadet etmeyeceksiniz, anne babaya, yakınlara, yetimlere, yoksullara iyilik edeceksiniz, herkese güzel sözler söyleyeceksiniz, namazı kılacaksınız, zekâtı vereceksiniz” diye söz almıştık. Sonra pek azınız hariç, yüz çevirerek sözünüzden döndünüz. BAKARA SURESİ 83. AYET

Bu şirin muffinleri Ispanaklı zebra kek gibi yaptım. Ve bu kez bir kısmına kakao ekledim. Tarifi aynı olduğu için ayrıca yazmıyorum. Çok yumuşak pamuk gibi muffinlerdi. DEVAMI

Mısırunlu dekorlu kapkekler

cornmeal cupcakes with buttercream icing decorating

 ESSELÂMÜ ÂLEYKÜM

Resul-i Ekrem Efendimiz ‘in, “Allahım! Receb’i ve Şâban’ı hakkımızda hayırlı ve mübarek kıl, bizi Ramazan’a ulaştır” duasıyla başlayan dualarımızı ve bu mübarek gün ve geceleri  faziletli amellerle değerlendirebilme gayretlerimizi Rabbim kabul buyursun inşalllah. Ve Recebi şerifinizi tekrar tebrik ederim Allah mübarek kılsın, hayrlara ve ümmeti Muhammedin birliğine vesile eylesin inşallah.amin.

Sevgili ablamız Aynur, papatya68′in pasta ve kekler etkinliğine söz verdiğim üzere, sevdiğim mısırunlu kap keklerden yapmaya karar vermiştim ama Aynur abla gibi zarif bir hanımın etkinliğine yakışır bir kek olması için biraz süsleyip püsledim :) Aynur ablacım Allah kolaylık ve başarı versin.

 Mısırunlu dekorlu kap kekler

Kek Malzemeleri :

12 orta boy kapkek

  • 1 su bardağı mısır unu (taneli veya un halinde olanı)
  • 1 su bardağı beyaz un (all purpose-çok amaçlı)
  • 1/4 subardağı sıvıyağ veya 2 yemek kaşığı yumşak tereyağ
  • 1 su bardağı süt veya ayran
  • 1/2 su bardağı toz şeker veya esmer şeker
  • 1 yumurta, çırpılmış
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı tepeleme, kabartma tozu
  • 1 çimdik karbonat
  • 1 çimdik tuz
  • Yapılışı:
  • Fırını   200° C /400F  önceden ayarlayın.
  • 12′li muffin kalıbını yağlağın veya hazır kek kağıdı yerleştirin.
  • Büyük bir kasede mısır unu, un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eledikten sonra harmanlayın
  • Yağ, yumurta, süt ekleyin hafifçe  karıştırın
  • Kalıplara 3/4 dolduracak şekilde paylaştırın
  • Isınmış fırında 20-25 dk. pişirin.
  • Üzeri süslemesi için:
  • Benim gibi krem şanti tercih etmeyenler, çiğ yumurta içermeyen bu klasik yağlı krema-Buttercream icing tarifini deneyebilirler. Buzdolabında kısa sürede sertleşiyor, dolaptan çıktığında kremşanti gibi kısa sürede kendini salmayan bir tarif.
  • Yaklaşık 2,5 su bardağı elde ediliyor.22cm.’lik pastanızın dışını tamamen sıvayabilir kalan kremaylada üzerine dekorlar yapabilirsiniz.Bu kremayı saklama kabına koyarak buzdolabında 2 hafta muhafaza edebilirsiniz.
  • Yağlı Krema- Buttercream icing tarifi :
  • 225 gr. tuzsuz tereyağı veya bitkisel sadeyağ.(oda sıcaklığında yumşamış).
  • 3,5 su bardağı *pudraşekeri (yaklaşık 450 gr.)  
  • 1 yemek kaşığı süt veya su.
  • Yapılışı:
  • Tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın
  • *Pudraşekerini her seferinde 1er bardak ekleyerek yedirin ve karıştırmaya devam edin
  • En son yumşaması için sütü ilave edip iyice karıştırın. (istediğiniz kıvamı elde etmek için pudra şekeri ve süt oranını aartırıp eksileterk ayarlayabilirsiniz).
  • *Püf noktası: Marketlerdeki klasik pudraşekerinden farklı olarak pastacılıkta kullanılan pudraşekerinin özelliği çok ince toz halinde olmasıdır. Amerika’da pudra şekerinin ismi, Confectioners Sugar-Pastacı şekeri olarak geçiyor, özelliği ise çok ince toz halinde olması ve içeriğinde nişasta bulunması hatta öyleki elerken nişasta tozlarından hapşırmanız olası. Şeker hamurlu pastalarda ve kremalarda sorun yaşamak istemiyorsanız Confectioner sugarınızı kendiniz hazırlayın. 4 subardağı toz şekeri 4 kez robottan veya kahve değirmeninden çekerek toz haline getirip bir kavonoza koyun, 1 subardağı mısır nişastası ekleyin ve kavonozun kapağını kapatım iyice karışana kadar sallayın.

     * Toz şekeriniz iri olursa kekleriniz iyi kabarmaz ve yumşak olmaz. iri tozşekerlerinizide 1 kez robottan çekebilirsiniz. *Ekmek, poğaça, simit, kek, kurabiye vs. herhangibir hamur işinizde unlarınızı ve pudra şekerinizi mutlaka eleyerek kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

      Çikolata kelebeklerin yapılışı

      

    Kağıda istediğiniz deseni kalemle çizin, üzerine fırınkağıdını yapıştırarak veya toplu iğne ile sabitleyin. Bitter çikolata veya unsweetened baking chocolateyi buzdolabı poşedine koyun. Benmari usulünde veya mikrodalgada 5sn. eritin, çikolatayı poşedin köşesine toplayıp torbanın ağzını kıvırarak külah şekli yapın. Poşedin ucunu çok küçük olarak makasla kesin, deseninizi çizin. Kağıdı düz bşr tabağa alın. Buzdolabında 30.dk bekletin (buzluğa koymayın şoklanmadan dolayı çikolatanızın rengi değişir ve kırılırlar). Kuruyan çikolatanızı yağlı kağıttan nazikçe soyarak çıkartın. Kek, puding, pasta, hatta çocuklarınızın sevmediği bir reçel türünün üzerinde ikram edebilirsiniz.

    Jibek

    %d blogcu bunu beğendi: