DIZMANA – GÖÇMEN BÖREĞİ

Ey Yüce Rabbim! Yalnız Sen sevsen yeter deyip yola Senin sevgin ve rızan için çıkanlardan, bu yolda candan canandan geçip anam babam sana feda olsun diyerek senin ve Rasulünün sevgisini kalbinin taa derininde hissedip ürperenlerden, Seni dur durak bilmeksizin anlatanlardan olmayı, yine bir gün bu yolda sessizce Seni anarken Sana ve Güller’in Gülü’ne kavuşanlardan olmayı nasip et. Amin!

dızmana börek tarifi
Dızmana  Trakya yöresine ait bir börek yada pide çeşididir.Orjinelinde içine ekşimik denen bir çeşit lor konularak yapılır.Fakat benim ekşimiğim yoktu sade yaptım.Böylede yapılabiliyormuş zaten.Özellikle sıcak yenirse çok nefis oluyor.Pamuk gibi bir mayalı börek çeşidi.

Hamur malzemeleri

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı instant kuru hamur mayası
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Sos malzemesi

  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • dızmana börek nasıl yapılr

Dızmana nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
  • 1 saat ılık bir ortamda,üstünü örtüp  mayalandırın.
  • Daha sonra hamurdan iri parçalar alıp rulo yapın
  • Ruloyu 2-3 parmak uzunluğunda kesip,yağlanmış tepsiye dikine dizin
  • Bütün hamura aynı işlemi uygulayın
  • Daha sonra hamurun üzerine üç parmağınızla sıktırarak bastırın
  • Yarım saat kadar dinlendirin
  • Tereyağını eritin,sıvıyağı,yumurta ve yoğurdu da ekleyip çırpın
  • Hamurun üzerine bu karışımı dökün ve yayın
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak sıcak servis yapın

Değişik börek tarifleri

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: