Bayat Ekmekten İçli Köfte

Ey Rabbimiz! Bizi sana boyun eğenlerden kıl, neslimizden de sana itaat eden bir ümmet çıkar, bize ibadet usullerimizi göster, tevbemizi kabul et; zira, tevbeleri çokça kabul eden, çok merhametli olan ancak sensin. (Bakara:128)
Selamun aleykum dostlar, Hasret kardeşimizden çok değişik, bayat ekmekli içli köfte tarifi var sırada. Kardeşimizin elleri dert görmesin…
********************
Hasret der ki;
Bu köftenin  nereye ait olduğu hakkında bir bilgim yok sadece Babamın kapı komşusu olan Bulgar göçmeni komşusu Fatma hanımdan almıştık tarifi….
Bu köfteyi isteğe göre kişiye göre çoğaltabilir azaltabilirsiniz.
Size vereceğim tarif 15 adet köfte oluyor çok yemek yiyen 3 adet köfte yiyebiliyor…Bu köfte sıcak olarak tüketildiği gibi soğukken de harika bir tadı oluyor sıcakken ayran soğukken de çay ile harika bir tat oluyor… YAZININ DEVAMI>>>

Bayat Ekmekli Tarifler

Bayat ekmeklerle bugüne kadar pek çok tarif yaptık. Bu konuda kendi adıma çalışmalarım inşaAllah devam edecek. Bayat ekmekli tariflerimizin tümüne aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

  1. Bayat ekmekli tarifler 1. sayfa
  2. Bayat ekmekli tarifler 2. sayfa

Bayat Ekmek Omleti

Rabbinizden size muhakkak ki deliller gelmiştir. Artık kim gözünü açar görürse kendi lehine, kim de hakkı görmeyip batılı seçerse kendi aleyhinedir. (Sen de ki:) “Ben sizin üzerinizde bekçi değilim.”(Enâm:104)

Bugün sizinde okumanızı arzu ettiğim yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

O kadar nefis bir kahvaltılık ki bu, illa da bayat ekmek olmasını beklemeyin. Elinizde olan bütün ekmeklerle yapabilirsiniz. Sertleşmeye yakın olan ekmekler bile yumuşacık oluyor. Ama bir kötü yanı var: Yedikçe yiyesiniz geliyor..:( devamını oku>>>

Bayat Ekmekten Krep Yapımı

“İçinizden hayra çağıran, iyiliği emredip kötülükten men eden bir topluluk bulunsun. İşte kurtuluşa eren onlardır.” (Al-i İmran: 104)

Selamun aleykum gül kardeşlerim,

“Ekmeğini bitir de arkandan ağlamasın” derdi annelerimiz. Bitirmeyince değil belki ama, çöpe atınca ağladıklarına eminim ekmeklerin. Birde ümmetin sahip olduğu Peygamber yadigarı ekmekleri çöpe atanlar var. Yavaş yavaş, alıştıra alıştıra atıyorlar. Atarken siz farketmeyin diye “Olimpik ninniler ve hoşgörü masalları” söylüyorlar usul usul…

Fark edenler olursa: “Bu ekmekler çok  ağır, çok radikal! midenize oturur. Size daha ılımlı, daha light, daha modern ekmekler vereceğiz” diyorlar. Uyumayan Ebu-Zer yürekli birileri çıkıp “Atmayın onları yazıktır.” diyor. “Sonra nasıl çıkarsınız Rabbinizin huzuruna? Nasıl hesap verirsiniz?” diyor. DEVAMINI OKU>>>

Bayat Ekmekle Patates Köftesi

“Yiyiniz içiniz; fakat israf etmeyiniz! Çünkü Allâh isrâf edenleri sevmez.” (A’râf Suresi 7/31)

Selamun aleykum birbirinden tatlı, samimi ve güzel kardeşlerim. Biraz iş güç, biraz yorgunluk, biraz dinlence derken tatili bitirdik çok şükür. Rabbim hem yavrularımız, hem bizim için hayırlı bir okul sezonu nasip etsin.

Cumartesi günü dünya tatlısı Günnur Abla’daydık. Öyle güzel bir akşam geçirdim ki anlatamam. Birbirinden güzel tarifler hazırlamıştı. Çok fazla emek verdiği için biraz çıkıştım kendisine doğrusu… Dolu dolu sohbetler ettik. Kâh güldük, kâh ağladık. Günnur abla’ya ayrılırken sıkıca sarıldım ve ona dedim ki; “Senin nezdinde, bütün görmeden sevdiğim kardeşlerime sarılıyorum”. Gülsüm, Günnur abla derken yavaş yavaş pek çoğunuzla buluşacağız sanırım..:) DEVAMINI OKU>>>

Yumurtalı Ekmek Tiridi (Elazığ Usulü)

Allah, bir insanı helak etmek istedi mi, ondan önce hayayı çeker alır. Hayası bir kere gitti mi sen ona artık herkesin nefretini kazanmış bir kimse olarak rastlarsın. Herkesin nefretini kazanmış olarak rastladığın kimseden emanet çekilip alınır. Artık o, güvenilmeyen kimse olarak bilinir. (İbn Mace)

****************************

Eski kadınların, annelerimizin ellerini öpeyim. Akıllarını seveyim. Yokluk zamanı, herbir şeyi değerlendirmiş yemek yapmışlar. Bakın Elazığ yöresinde yapılan ekmek tiridi de bunlardan biri. Görüntüsü size pek hoş gelmeyebilir ama lezzeti muhteşem bir yemek. Belkide bizim çocukluğumuzdan beri bildiğimiz bir yemek olduğu içindir.

Somun ekmekle değil, pide veya sac ekmeğiyle yapılıyor bu yemek. Ben anneciğimin odun ateşinde sacda pişirdiği ekmeklerle yaptım. Bayatlayanları doğrayıp, tirit için kurutmuştuk. Köyden gelince yaptım. Nefis mi nefis oldu. Şükür, şükür, bin şükür, milyon şükür! Rabbim başımızdan eksik etmesin. DEVAMINI OKU

%d blogcu bunu beğendi: