ETLİ BAMYA YEMEĞİ

Yine Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Kim, helâl kazancından bir hurma kadar sadaka verirse, – ki Allah, helâlden başkasını kabul etmez – Allah o sadakayı kabul eder. Sonra onu dağ gibi oluncaya kadar, herhangi birinizin tayını büyüttüğü gibi, sahibi adına ihtimamla büyütür.”Buhârî, Zekât 8

Yaz aylarında en sevdiğim sebzelerden biridir bamya.çok faydalı ve yumuşak tabiatlı bir besin olduğu içinde mideye ve sindirim yollarına çok iyi geliyor.Özellikle bir kaç senedir bamya çok pahalı.yazın en ucuz zamanda bir kaç kilo alıp sarartarak kış için deep freez’e atıyorum.Kışında taze taze yemeğini yapıyorum.Bamyayı pişirmek genelde zor gelir ama hiç zor değil.Bir kaç püf noktasına dikkat edilirse,kolay pişirebilecek bir sebze bamya…

Malzemeler

  • Yarım kg.taze bamya
  • 250 gr.kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 100 gr.haşlanmış nohut
  • çeyrek limon suyu

Bamya nasıl pişirilir?

  • Öncelikle bamyanızı güzelce yıkayın ve baş kısmını yuvarlak biçimde kesiniz.
  • su dolu bir kabın içine yarım limon sıkıp bamyaları bu suya atınız
  • Diğer tarafta bir soğanı yemeklik doğrayın.az yğda çevirin.
  • İçine etleri atıp kavurmaya devam edin.Salçasını katın onuda hafif kavurun.
  • Etlerin üzerine 2 parmak çıkacak kadar sıcak su koyun.
  • Etler haşlanınca bamyayı sudan çıkarıp etlerin üzerine ilave edin bu esnada yemeklik doğranmış  domatesleri ve nohutlarıda  ekleyin.
  • Çeyrek limon sıkın ki bamyalar sünmesin.
  • Bamyalar piştikten sonra yemeğimiz hazır.Afiyet olsun.

BAMYANIN FAYDALARI

Ebegümecigiller familyasından; yaprakları asma yaprağına benzeyen, meyvesi beş bölmeli, tohumları yuvarlak ve yeşilimtrak gri renkte, sebze olarak yenen bir bitkidir. Amasya, Balıkesir bamyası gibi çeşitleri vardır. içinde Avitamini B1,B2 ve C vitamini vardır.Magnezyun ve demir bakımındanda oldukca zengin bir bitkidir.
Bamyanın Faydaları :
-Kabızlığı giderir
-Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
-Sindirime faydalıdır
-Kanı temizliyor.
-İdrar söktürücüdür.
-Halsizliğede çok iyi gelir.

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: