Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi (Malatya)


28. Tarif: Remziye Uzunsinan

Şu sıralar kayınpederim’in kansere yakalanması ile sıkıntılı bir süreç geçiriyoruz.Tedavi sürecinin de zorluğunu bilen bilir.Bu süreçte iştahsızlık çektiği için elimden geldiğince ona sevdiği şeyleri yapmaya çalışıyorum.İşte bu günde onun seveceğini düşündüğüm bizim yöresel yemeğimiz olan Bulgurlu sulu köfteyi yaptım.
Yemek yapmına tamamen kayınpederim için başlasamda bir anda etkinliğiniz geldi aklıma ve çok mutlu oldum iki amaçla yapılmış oldu yani.Bende bu yemeği çok severek yerim.Benimde bu yemeği ilk yapşım fakat çok şükür tadıda anneminkini aratmadı.

Eğer tarifi yayınlarsanız bu vesile ile okuyan herkesten kayınpederim için dua bekliyorum. DEVAMINI OKU>>>

Etkinlik Tarifleri kategorisinde yayınlandı. 7 Comments »

Tereyağlı Bulgur Pilavı

Müslüman erkekler ve müslüman kadınlar, mümin erkekler ve mümin kadınlar, taata devam eden erkekler ve taata devam eden kadınlar, doğru erkekler ve doğru kadınlar, sabreden erkekler ve sabreden kadınlar, mütevazi erkekler ve mütevazi kadınlar, sadaka veren erkekler ve sadaka veren kadınlar, oruç tutan erkekler ve oruç tutan kadınlar, ırzlarını koruyan erkekler ve (ırzlarını) koruyan kadınlar, Allah’ı çok zikreden erkekler ve zikreden kadınlar var ya; işte Allah, bunlar için bir mağfiret ve büyük bir mükâfat hazırlamıştır.

Allah ve Resûlü bir işe hüküm verdiği zaman, inanmış bir erkek ve kadına o işi kendi isteklerine göre seçme hakkı yoktur. Her kim Allah ve Resûlüne karşı gelirse, apaçık bir sapıklığa düşmüş olur. (Ahzab: 35-36)

***********************

Yeni evli bir izleyicimden gelen istek üzerine nefis bir bulgur pilavı tarifi vereyim sizlere. Yanında taze acı biber, turşu, soğan ve buz gibi bir ayran olursa bizim için nefis bir öğün savar. Yemeğin başında Bismillah, sonunda içten bir Elhamdulillah demeyi sakın unutmayalım. DEVAMINI OKU>>>

Bulgurlu Semizotu Çorbası (diyet çorba)

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

(Ey Resûlüm!) Mü’min erkeklere söyle; gözlerini (haramdan) sakınsınlar ve ırzlarını korusunlar! Bu, onlar için daha temizdir. Şübhesiz ki Allah, (onların) yapmakta oldukları şeylerden hakkıyla haberdardır. Onlar (dünyada) sözün en güzeli (olan tevhid kelimesi)ne eriştirilmişler ve çok övülmeye lâyık olan (Allah’)ın yoluna iletilmişlerdir.
Nur Suresi 30. Ayet
Vaktiniz hayr olsun kardeşlerim
Çıplaklığın ateş olup toplumu kavurduğu şu günlerde, bu ayeti yeniden hatırlamamız kaçınılmaz. Özellikle erkek kardeşlerime çok üzülüyorum. İşleri gerçekten çok meşakkatli. Allah yardımcıları olsun. Harama düşmekten muhafaza etsin.
*********************
Peygamber Efendimiz’den (s.a.v) 

Hz. Aişe (ra) anlatıyor: Resulullah (s.a.v) heladan çıkınca şöyle derdi: “Gufraneke (affını talebediyorum).”
(Ebu Davud, Tahâret 17) DEVAMINI OKU>>>

Yumurtalı Bulgur Salatası

“Bilin ki Allah, ölümünden sonra yeryüzünü canlandırıyor. Düşünesiniz diye gerçekten, size âyetleri açıkladık.” (Hadid suresi:17. Ayet)

Allah’ın selamı Rahmeti, Bereketi üzerinize olsun kardeşlerim. Vaktiniz hayır, gününüz bereketli olsun. Rabbim hanelerinize huzur, eşlerinizle aranıza  muhabbet versin. Hastalara şifa, sıkıntıda olanlara ferahlık versin. Sevdiklerine yaklaştırsın, sevmediklerinden uzaklaştırsın. Bizleri her daim iyilerle beraber etsin. AMİİİİİİİİNN…

Nasılsınız kardeşlerim? Haftasonu neler yaptınız?

Ben Rabbime hamd olsun, güzel bir haftasonu geçirdim. Biz baharı çoktan geçtik bile. Bunalıp kapı pencere açtığımız günlere geldik.  Havalar ısınınca, tatlı pasta yapası gelmiyor insanın sanki. Ama çocuklar istedi diye, yine evde dondurmalar yaptım. Yakında paylaşırım inşaallah.

Haftasonu markete gidince, alışveriş yapmakta daha bir zorlandım. Elimi neye atsam geri çekmek zorunda kaldım. Herşey katkılı, herşey zararlı. “Allahım aklımıza mukayyet ol” dedim. DEVAMINI OKU>>>

Bulgurlu Kabak Dolması

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
“Kim, Allah’ı, Resûlü’nü ve mü’minleri velî (ve dost) edinirse, işte Allah taraftarı onlardır; mutlaka galip geleceklerdir. (5/Mâide, 56)

*********************

Es-selamu aleykum

Selam olsun güzel insanlara, canım kardeşlerime, kalbi ALLAH için çarpan mümin kardeşlerime selam olsun.

Blog işiyle uğraşmak zevkli bir uğraş olsa da zamanla çok vakit alan, yorucu bir iş olmaya başlıyor. Hele bütün emekleriniz bir anda heba oluyorsa çok daha üzücü bir durum. Hepinizinde yakından tanıdığı Yeturla lezzet karelerinin süper tarifleri vardı. Bende sık sık uğrayamasam da takip etmeye çalışıyordum. Dün blogunun yayından kaldırıldığını görünce çok üzüldüm. Bir sürü emek vermişti. İnşaallah blogu yerine gelir, sorun düzelir.

Benim sayfamında  yedekleri inmiyor maalesef. Hata veriyor. Bir sabah kalktığınızda bu sayfayı göremezseniz beni nerede bulursunuz bilmiyorum. Başka yedek bir sayfam yok.

Herşeyin hayırlısı diyelim. Şu bir gerçek ki; dünya yalan ve aldatıcı… DEVAMINI OKU>>>

Bulgurlu Bakla Diblesi

 Rahman Rahim Allah’ın adıyla

 Allah’tan, geri çevrilmesi imkânsız olan bir gün gelmeden önce, Rabbinizin çağrısına uyun. O gün sizin için ne sığınacak bir yer vardır, ne de (günahlarınızı) inkâr edebilirsiniz! Şura  suresi 47

Yılın ilk baklasını aldım. Fakat evde benden başka yiyen yok. Hiç yemek seçmeyen eşim bile baklaya bir türlü alışamadı. Bende pişirip dolaba koydum. Azar azar ısıtıp yiyorum..:) Biliyorsunuz bakla sıcak güzel olmuyor. Hafif ılıması yeterli. Bu kez baklayı dible şeklinde bulgurlu yaptım. Çok nefis olmuştu. Tabi bana göre…:) DEVAMINI OKU

Bulgur Köfteli Kısır veya Köfteli Salata

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

 Sözü dinleyip de onun en güzeline uyanlar var ya, işte onlar Allah’ın hidayete erdirdiği kimselerdir. İşte onlar akıl sahiplerinin ta kendileridir. Zümer suresi 18

Allah’ın Selamı, Rahmeti, Bereketi cümlemizin üzerine olsun kardeşlerim

Sizinle hafta içi neredeyse hergün bir konuyu konuşmuş, tartışmışız. Biliyorum hızlı gidiyoruz ama gündem çok yoğun. 4+4+4 meselesi, Malatya’da ki nato üssü kurulması, Humus’ta katliamlar… bunlar şu aralar en çok canımı sıkan meseleler. Ümmetin adamları nerede? Bu konulardaki sıkıntılarımıza kim tepki gösterip, kim cevap verecek belli değil. Bir iktidarı oylarınızla desteklemiş, başa geçirmiş olabilirsiniz fakat bu oylar doğru yanlış ayırt etmeden tüm kararların altına atılan oylar mıdır? Yapılan yanlışlara göz yummamız, tepkisiz kalmamız mı gerekir?

Şu an 5. sınıfta okuyan çocuğumun seneye İmam Hatip lisesine gitmesini istiyorum. Okuldaki dini eğitimine erken başlamasını murad ediyorum. Kızımın 5. sınıftan sonra başını örttürmek istiyorum. Eğer bunun okulda yapılmasına müsaade edilmeyecekse, zulüm devam edecekse, o zaman çocuğumun eğitimine evde devam etmesini istiyorum… DEVAMINI OKU

Bulgur Köfteli Mayonezli Salata

“İnsanın süsü yüz,Yüzün süsü göz, Aklın süsü dil, Dilin süsü de sözdür…”
YUSUF HAS HACİP

**********************

İşte bu da bulgur köfteli mayonez salatası. Makarnalı olandan daha çok sevdik. Etli etsiz, yuvarlanmış herşeye köfte deriz biz. Doğulu olmak birazda böyle birşey…:) DEVAMINI OKU>>>>

Bal Kabaklı Bulgur Pilavı

Balkabağının sarı ve koyu turuncu renkleri var.  Burada genelde sarı renkli olanları satılıyor. Sonradan öğrendim ki, sarı renk olanlar daha çok yemeklere kullanılıyormuş. Turuncu olanlar tatlıya daha uygun. Pilavın içinde balkabağı tadını almak istedim ama kesinlikle alamadım. Tadını hiç vermemişti. Fakat çok lezzetli bir pilavdı. Özellikle diyette olanların da yapıp yiyebilecekleri nefis bir pilav oldu. RABbimize sonsuz  şükürler olsun.

BALKABAKLI PİLAV

Malzemeler

  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı et suyu
  • 2 su bardağı normal su
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı küp doğranmış bal kabağı
  • Bir avuç kadar mısır
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı kadar ceviz
  • Varsa maydanoz veya yeşil soğan

Nasıl yapılır?

  • Yağı tencereye alın,üzerine soğanı küçük doğrayın ve soteleyin.
  • Bal kabaklarını küp küp doğrayıp ekleyin. Hafifçe çevirip bulguru ilave edin.
  • Mısırı, su ve tuzu ilave edip karıştırın. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  • En son maydanoz ve iri kırılmış cevizleri ekleyin. (Ben ceviz eklemeyi unutmuştum. Daha sonra ilave ettim. Maydanozum  yoktu, ilave edemedim)
  • 10 dakika dinlendirip ayran ve turşu eşliğinde servis edin.

%d blogcu bunu beğendi: