Sarımsaklı Pilav Tarifi (Balıkesir Yöresi)

DSC_0250

Ben yine de nefsimi temize çıkarmıyorum. Çünkü nefis şiddetle kötülüğü emreder. Ancak Rabbimin rahmetiyle yarlığadığı müstesna. Muhakkak ki, Rabbim bağışlayıcı ve merhametlidir. (YUSUF/53)

Balıkesir İvrindi yöresine ait bir pilav tarifi. Adı pilav olsa da kıvam olarak keşkeğe  çok benziyor. İsterseniz  sarımsaksız da yapabilirsiniz. Ben kepekli esmer bulgur kullandım. Bu yüzden rengi biraz koyu oldu.  Yazının devamını oku »

Ev Yapımı Maraş Çemeni

3

Gerçek müminler ancak o müminlerdir ki, Allah anıldığı zaman yürekleri ürperir, âyetleri okunduğu zaman imanlarını arttırır. Ve bunlar yalnızca Rablerine tevekkül ederler. (ENFAL/2)

Selamun aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı, bereketli olsun.

Oğlum öğrenci evinde beraber kaldığı Maraş’lı bir arkadaşının getirdiği çemenden bahsetmiş ve çok beğendiğini söylemişti. Tarif için biraz araştırma yaptım fakat kafama yatan bir tarif bulamadım. İnstagram arkadaşlarımdan Ayşe’ Ablanın Maraş’lı olduğunu öğrenince, O’na sorup tarifi aldım. Sağolsun tarifi ayrıntılı vermiş.  Tarif Ayşe Abla’nın anneannesine ait bir tarifmiş.  Allah teyzemize rahmet eylesin. Yazının devamını oku »

Paşa Mantısı / Fitil

mantı3

O (Yâkup A.S.) dedi ki: “- Ben, büyük kederimi ve hüznümü ancak Allah’a şikâyet ediyorum… (Yusûf: 86)

Selamun aleykum dostlar, cumamız mübarek olsun. Bugün çocuklar ve tabi ki biz de yarıyıl tatiline giriyoruz. Tatilimiz hayırlı dolu dolu geçsin inşaAllah. Bu tatilde çocuklarımıza vakit ayıralım. Onlarla sohbet etmeyi, faydalı paylaşımlar yapmayı ihmal etmeyelim.

Daralan ruhumuza da dokunalım bugün. Kendimize uğrayalım. Kaliteli dua etmeyi ihmal mi ediyoruz ne? Bizi her zaman dinleyecek olan, bizi bizden iyi tanıyan asıl dosta, Rabbimize yönelelim bugün. Belki zaman kalırsa hamur yoğurup, mantı bile yaparız…:) Yazının devamını oku »

Sembusek Tarifi (Mardin Mutfağı)

14321108604_c3a935d99a_b

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Göklerde ve yerde bulunan canlılar ve melekler büyüklük taslamadan Allah’a secde ederler (boyun eğerler). Üzerlerinde hâkim ve üstün olan Rablerinden korkarlar ve emrolundukları şeyleri yaparlar. (Nahl suresi 49-50)

Esselâmu aleykum canım kardeşlerim, nasılsınız? Hafta sonunuz nasıl geçti? Burada bol bol yağmur yağdı. Yağmuru seyretmek benim için çok özel bir mutluluk. Hele yağmur yağarken dua etmek, mümkünse yağmurlarla beraber içli içli ağlayabilmek, Allah’tan af dilemek tarifsiz duygulardan.

İnsanların dışındaki canlıların da , Allah’a secde ettiklerini okuyunca ister istemez utanıyor insan. Ağaçlar, kuşlar, cümle nebatat, hatta taşlar bile secde ediyorsa, dünyaya halife olarak gönderilmiş insanın secde etmeyişi akıl alacak bir iş midir?

Ra’d suresi 15. ayette ise gölgelerin secdesinden bahsediyor Rabbimiz: “Göklerde ve yerde bulunanlar da onların gölgeleri de sabah akşam ister istemez sadece Allah’a secde ederler.” Subhanallah! ne kadar gafil yaşadığımızın farkında mısınız? Yazının devamını oku »

KURU KAYISI TATLISI

14180636473_0ff14d1e61_b

Rahman Rahim Allah’ın adıyla:

O takvâ sahipleri ki, bollukta da darlıkta da Allah için harcarlar; öfkelerini yutarlar ve insanları affederler. Allah da güzel davranışta bulunanları sever. (Âli imrân: 104)

Selamun aleykum canlarım, güllerim, görmeden sevdiğim özel, değerli gönül dostlarım. Bana Rabbimin hediyesi olan kardeşlerim, selam olsun hepinize…
Rabbimiz azze ve celle yüce Kitab’ımızda biz Müminler için hayatımızın her alanına tatbik etmemiz, kulağımıza küpe yapmamız için nice öğütler vermiş. Bu öğütlerden kulak ardı ettiğimiz bir tanesi de, öfkemizi yutmak. Küçük bir eleştiriye, nasihata dahi tahammül edemez, ağzımıza geleni söylersek, bizim gibi düşünmeyenlere öfkeyle yaklaşırsak, bu hâl Müminlik vasfımıza dokunmaz mı? Yazının devamını oku »

DONDURUK ( Doğu Mutfağı)

Hasret’ten yöresel bir tarif. En sevdiğim tarif kategorisinden :)

Esselamu Aleykum
Bu yemeğe bizde donduruk denir gerçek ismini bilmiyorum. Yine sevilen bir yemektir. Şimdi bazılarına yanmış soğan ve iç yağ dediğimizde  tepki olabiliyor. Ama yenildiğinde bambaşka bir tat hatta daha öncelerde bazı yemeklerin sosunda kullanıldığını görmüştüm.
Şimdi eskiden bu kadar nimet envai çeşit çok yoktu o yüzden evde kendi ürettikleri yiyeceklerden yenilirdi. İç yağı kullanılan evlerde romatizma kireç gibi sorunlar hiç olmuyordu. Elhamdulillah ki bizler çocuklarımıza eskilerin yediği yemeklerin tadına vardırdık kokusunu alan kızlar sevinç içinde oluyorlar. Daha annelerinden topalak çorbasını istiyorlar. Nasipse onu da yaparım dedik. Şimdi yemeğin yapımına geçelim . :) Yazının devamını oku »

TİRİTLİ KÖFTE (Malatya Mutfağı)

Birtakım insanlar (Allahı tesbih ederler) ki, ne ticaret ne de alış veriş onları Allah’ı anmaktan, namaz kılmaktan ve zekat vermekten alıkoymaz. Onlar, kalplerin ve gözlerin allak bullak olduğu bir günden korkarlar. (NUR/37)

Selamun aleykum dostlar, haftasonu yoğunluğundan dolayı hemen tarifi verip kaçacağım ama bir selam, bir öpücük göndermem gereken biri var :) Bana annesinden gizli yazan, evde annesinin sıkça benden bahsettiğini söyleyen , kızıma selam eden ve beni çok öpen tatlı Ayşenur‘u ve hanımefendi annesini ben de çok öpüyor, yürek dolusu sevgilerimi ve selamlarımı gönderiyorum… Bu vesileyle muhabbet sözcüklerini benden esirgemeyen, yüreğini bana açan tüm hanım kardeşlerime de selam ediyor, hepinize sımsıkı sarılıyorum… Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: