Limon Aromalı Susamlı Tatlı

Mayıs 23, 2012 — Cahide

16. Tarif: Elif Zeynep Abdullah adına: Cahide Sultan

Hiç şüphesiz iman edip salih ameller işleyenleri, imanlarından dolayı Rableri hidayete erdirir. Naîm cennetlerinde altlarından ırmaklar akar durur. 

Onların oradaki duaları: “Allahım, sen yücelerden yücesin”; sağlık dilekleri “selâm”, dualarının sonu da “Âlemlerin Rabbi Allah’a hamdolsun.” diye şükretmek olacaktır. (Yunus Suresi:9-10)

Sevgili kardeşlerim, mübarek üç ayları dolu dolu geçirmemizi RABBim cümlemize nasib eylesin. RABBimiz bu güzel aylar vesilesiyle nice hanelere ve kalplere bereket ve huzur bahşetsin.(Amin)

Bu güzel tarif, Elif Zeynep Abdullah kardeşimizin pastacı olan eşine ait. Ben evdeki malzemelere göre bazı değişiklikler yaptım. Örneğin kabartma tozum yoktu karbonat kullandım. Birde alba denilen sanıyorum vita yağı kullanılmıştı. Ben tereyağı olarak değiştirdim. Herkese rahatlıkla  tavsiye edebileceğim leziz bir tarif çıktı ortaya. DEVAMINI OKU>>>

Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , . 61 Yorum »

Tembel Tatlısı ve Çay Sofrası

Mart 18, 2012 — Cahide

“Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki: “Allah Teâla hazretleri, bana: “Mütevâzi olun, öyle ki, kimse kimseye zulmetmesin, kimse kimseye karşı böbürlenmesin” diye vahyetti.” (Ebu Dâvud, Edeb 48, (4895)

Es-selamu aleykum dostlar

Sanki aylardır sizlerden uzaktaymışım gibi, bir özlem yüklenmiş yüreğim. Sizlerden uzak kaldığım günlerde biraz hastalıklarla boğuştuk. Eşim, çocuklar ve ben… Ailecek grip olduk. En ağır gribi ben geçirdim. Öksürük, ateş epey perişan etti beni. Rabbime hamd olsun. Hastalık sebebiyle bir nebze olsun günahlarımdan arınmışımdır diye umut ediyorum. DEVAMINI OKU>>>

Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , . 106 Yorum »

Demir Tatlısı (Erzurum yöresi)

Şubat 13, 2012 — Cahide

Es-selamu aleykum sevgili dostlar, bizimle olan herkese hayırlı, bereketli, huzurlu bir hafta diliyorum. Bugün helal ve şüpheli gıdalardan konuşuyoruz. Buyrun sohbetimize…
Güya %99 u müslüman(!) bir ülkede yaşıyoruz ve yediklerimizden hangisi helal, hangisi değil bilmiyoruz. Son zamanlarda çeşitli ürünlerle ilgili o kadar çok soru geliyor ki, ben bunları cevaplayacak konumda biri değilim. Benimde merak ettiğim ürünler var fakat cevap alamıyorum. Artık kremşanti kullanmıyorum, vanilyayı bıraktım.
Sevdiğim birisi salça ve zeytin  fabrikalarında gördüğü necislikleri yazmıştı. Şimdi içim alıpta hazır salça ve zeytin alamıyorum. Hazır meyve sularında en kötü,çürük çarık meyvelerin kullanıldığını ve lezzet artırıcılarla, aromalarla içilebilir hale getirildiğini biliyor muydunuz? Kaliteli yapanlar vardır mutlaka ama hangisi? DEVAMINI OKU
SİZİN TARİFLERİNİZ, Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , . 164 Yorum »

İki Renkli Revani / Nar Ekşili Pancar Turşusu

Aralık 6, 2011 — Cahide

Sizden gelen tariflerle devam ediyoruz. Bugün Hicret abladan iki güzel tarif var.  Canım ablam kısacıkta bir giriş yazısı yazmış. Kendisine çok teşekkür ediyor ve sözü Hicret ablamıza bırakıyorum: DEVAMINI OKU

SİZİN TARİFLERİNİZ, Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , . 34 Yorum »

Gül Tatlısı Tarifi

Kasım 22, 2011 — Cahide

“Allah’ım, işimi koruyan dinimi ıslah et, geçimimi sağlayan dünyamı ıslah et, dönüp varacağım yer olan ahiretimi ıslah et. Hayatı her hayrı artırmama vesile eyle, ölümü bütün kötülüklerden kurtulmama çare eyle.” (Müslim)

***********************************

Es-Selamu aleykum dostlar

Aslında bugün yeni bir yazı veya tarif yayınlamayacaktım. Fakat bugün değerli dostlarımızdan, Gül hanım’ın yeni yaşına girdiğini öğrendim. Gül hanım sağolsun, yorumlarıyla bizi hiç yalnız bırakmıyor. Zerafeti, alçakgönüllüğü ve donanımlı bir hanım oluşu kendisine olan muhabbetimizi artırdı. DEVAMINI OKUYUN

SİZİN TARİFLERİNİZ, Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , . 69 Yorum »

Midye Tatlısı / Midye Baklavası

Kasım 4, 2011 — Cahide


“Âdemoğlu için iki vâdi dolusu mal olsaydı,
mutlaka bir üçüncüyü isterdi. Âdemoğlunun iç boşluğunu (karnını) ancak toprak
doldurur (gözünü toprak doyurur). Allah tevbe edenleri affeder.”
(Buhârî, Rikak 10)

***************************

Bayram için hangi tarifleri yapacağımı merak edip soran kardeşlerime dün yaptığım midye tatlısı tarifini vermek istiyorum. Midye tatlısı epeyce meşhur olmuş bir tatlı. Görüntüsü itibariyle çok tutuldu. Fakat genelde bu tatlının hamuru mayalı yapılıyor. DEVAMINI OKU

Bayram tatlıları, Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , . 129 Yorum »

Büzme Bayram Baklavası

Kasım 2, 2011 — Cahide

Çok değişik, duruşu çok güzel bir baklavadır büzme baklava. Bu benim bildiğim en gevrek tatlılardan biri. Birde hata kabul eden bir baklavadır. Yufkası bozuk bile olsa şekillendirince hiç belli olmuyor. Biraz gelin duvağını hatırlattı bana. Bu yüzden gelin duvağı tatlısı veya düğün tatlısı da denilebilir. DEVAMINI OKUYUN

Bayram tatlıları, Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , . 24 Yorum »

Kireçte Kabak Tatlısı

Kasım 2, 2011 — Cahide

kireçte kabak tatlısı

Muaz radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resulullah sallallahu aleyhi ve sellem onun elinden tuttu ve:

“Muaz! Vallahi seni gerçekten seviyorum” buyurdu. Sonra sözüne şöyle devam etti: “Muaz! Her namazdan sonra şu duayı mutlaka okumanı tavsiye ediyorum: Allahümme einnî alâ zikrike ve şukrike ve hüsni ıbadetik: “Allahım! Seni anıp zikretmek, nimetine şükretmek, sana layık ibadet etmek için bana yardım eyle!.” (Ebu Davud, Vitir 26. Ayrıca bk. Nesaî, Sehv 60)

Biz peygamberimizi nasıl sevmeyelim, nasıl onu yaratılmışların en üstünü tutmayalım? İnceliği, zerafeti, insanlığı, iyi bir mümin olmanın sırlarını öğrendik O’ndan. Şu hassas tavıra bakar mısınız?  Efendimiz (s.a.v) önce sahabesinin elinden tutuyor, sonra “seni gerçekten çok seviyorum” diyor. Önce onun yüreğine dokunuyor, sonra mesajını veriyor. DEVAMINI OKU

Reçel tarifleri, Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , . 91 Yorum »

Malatya Usulü Şekerpare

Eylül 28, 2011 — Cahide

“İnsanlar, yalnız inandık demeleriyle bırakılıvereceklerini, kendilerinin imtihana çekilmeyeceğini mi sandılar? Andolsun biz, onlardan evvelkileri de imtihan etmişizdir. Allah elbet sadık olanları da bilir, yalancı olanları da bilir.” (Ankebut Suresi, 3-4. ayetler)

Es-Selamu aleykum dostlar, Kızıltepe’de bile hava serinlemeye başladı. Özellikle geceleri çöl iklimini andıran rüzgarlar oluyor. Her mevsimin bir güzelliği var. Kışa yaklaşınca ve yaz mevsiminde Rabbimizin bizlere ikram ettiği tatlı sulu meyveler azalmaya başlayınca insanın canı daha çok tatlı istiyor sanki.

Hicret ablamız Malatya şekerparesini öyle ballandıra ballandıra anlattı ki, hemen kalkıp yapasım geldi..:)

Hicret abla Danimarka’da oturuyor ama aslen Malatyalı bir ablamız. Bu yüzden Malatya yemeklerini iyi biliyor. DEVAMINI OKU

Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , . 45 Yorum »

En Kolay Şerbetli Tatlı

Eylül 25, 2011 — Cahide

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Hiçbir şey hakkında sakın “yarın şunu yapacağım” deme! Ancak, “Allah dilerse yapacağım” de. Unuttuğun zaman Rabbini an ve “Umarım Rabbim beni, bundan daha doğru olana ulaştırır” de.
Kehf suresi 23-24

Vaktiniz hayr olsun dostlarım, sizlere geçen gün yaptığım bir tatlının tarifini vermek istiyorum. Tarifi bekletmek haksızlık olur diye düşündüm çünkü muhteşem lezzette ve bir o kadar da kolay bir tatlı. Ben bu tatlıya Sünger Şekerpare diyorum. Tıpkı sünger tatlısı gibi :) Malum pazar günündeyiz. Çocuklar evde. Sizinde benimkiler gibi tatlı canavarı yavrularınız var ve sizinde pek vaktiniz yoksa bu tatlıyı hemen deneyin derim. Akşamdan yapıp hazırlarsanız çok daha güzel oluyor. Kolaylığı şurubunun kaynatılmayışında. Malzemeside çok ayrıntılı değil. DEVAMINI OKU

Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , . 121 Yorum »

Taze Peynirli Şekerpare

Haziran 9, 2011 — Cahide

Akıllı kimse, kendisini hesaba çeken ve ölümden sonrası için çalışandır. Âciz de, nefsini hevâsının peşine takan ve Allah’tan temennide bulunan kimsedir. [Hadis-i Şerif]

****************

Allah’ın selamı, rahmeti ve bereketi üzerinize olsun dostlar.

Bütün eksiklerine, bütün geri kalmışlığına rağmen doğuyu severim. İçinde yaşayan zalim insanlar yüzünden hiç bir şehir kötü anılmayı haketmez. Kötülersem şehirlerin bana küseceğini sanırım nedense. Doğu ve güneydoğu da, tıpkı diğer bölgeler gibi içinde türlü güzellikleri barındırır. Örneğin bu yörelerdeki bulgur çeşitleri memleketin diğer yörelerine göre çok daha çeşitli ve lezzetlidir.

Peynir bakımından da durum aynıdır. Sabah erken saatlerde köylüler peynirlerini peynircilere getirirler. Hiç tiksinmem, hiç yadırgamam onları. Kışlık peynirimi mutlaka bu mevsim alır salamura yaparım. Kızıltepe’de en sevdiğim peynir keçi peyniri. Başka illere göre çok çok ucuz ve lezzetli. Keçi peyniri, sütü çok faydalıdır. Keçi her zaman dalların, otların en uç, filiz kısımlarını yer. Bu yüzden  keçi sütüne gençlik iksiri diyenlerde var. DEVAMINI OKU

Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , . 28 Yorum »

Haşhaşlı Revani Tarifi

Haziran 4, 2011 — Cahide

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

İnsana bir sıkıntı dokundu mu, gerek yan üstü yatarken, gerek otururken, gerekse ayakta iken (her hâlinde bu sıkıntıdan kurtulmak için) bize dua eder. Ama biz onun bu sıkıntısını ondan kaldırdık mı, sanki kendisine dokunan bir sıkıntı için bize hiç yalvarmamış gibi geçer gider. İşte o haddi aşanlara, yapmakta oldukları şeyler, böylece süslenmiş (hoş gösterilmiş)tir.Yunus suresi 12

Haşhaşlı tatlı ilk kez denediğim bir tatlı. Yerken ağzınıza gelen haşhaşların çıtırtısı çok güzel ama tat olarak revaniden pek farklı değil. DEVAMINI OKU

Bayram tatlıları, Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , , . 17 Yorum »

Kolay Sünger tatlısı

Haziran 3, 2011 — Cahide

“Kıyamet günü, afiyet ehli kimseler, bela ehline sevapları verilince, dünyada iken derilerinin makaslarla kazınmış olmasını temenni edecekler.” Tirmizi, Zühd 59, (2404).

Esselamu aleykum canım kardeşlerim, bu yılda üç aylara eriştiren Rabbimize hamd-u senalar olsun. Bu mübarek aylardan, günahlarımızdan arınarak, ellerimiz dopdolu çıkalım inşaAllah.

Malumunuz cuma günlerini birbirimize dua günü ilan ettik. Bu fikri hepimiz sevdik, kabullendik. Birbirimize her zaman dua ediyorduk belki ama, bu şekilde daha özel dualarımız  olacak inşaAllah. Gerçekten özel dertleri, sıkıntıları olan kardeşlerimize ismen dua etme imkanımız olacak. DEVAMINI OKU

Bayram tatlıları, Tatlılar ve tarifleri, Şuruplu tatlılar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , . 68 Yorum »
« Önceki yazılar