Su bardağım: 200 ml **** Çay bardağı ise klasik çay bardağı
Eski eşyaları değerlendirme, dekupaj teknikleri, stencil tekniği, peçete dekupajı nasıl yapılır?
Hani bazen bir haber duyarsınız da; “Ya ben bunu niye hiç düşünemedim?” der hayıflanırsınız ya… İşte geçenlerde bana mail atan Banu Abla beni bir konuda uyardı ve bende yine, “bunu niye düşünemedim?!” deyip kızdım kendime.
Konuya işte bu benim aklıma gelmeyen şeyi size de sorarak başlayayım:
” Yağlı kağıt nasıl yapılır?” veya “Yağlı Kağıt hangi yağla yağlanır?”
Hiç bu soru aklınıza gelmiş miydi? DEVAMINI OKU>>>
Yıllardır sahipleri müslüman diye ürünlerine itibar ettiğimiz, müptela olduğumuz firmanın ürünlerinden böcek boyası çıktı. Müslümanların eliyle yükselen sahtekarlar nasılda uyutmuşlar, kandırmışlar bizi.
Dikkat edin, adları açıklanan firmalar en ünlü olanlar. Bundan sonra market raflarına elinizi uzatırken bir kez daha düşünün derim!
*************************
Ürünlerinde renklendirici olarak böcek kullanan firmalar tartışılırken, Ülker’in de bazı ürünlerinde renklendirici olarak Karmin kullandığı anlaşıldı.
Ülker, çilekli yoğurtlarında içerik olarak karmin kullanıyor.
STARBUCKS KABUL ETMİŞTİ
Geçtiğimiz günlerde, Starbucks’ın, çilekli Frappuccino içeceklerinde hayvansal boya maddesi olan karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan Karmin yeniden tartışmaya açılmış oldu.
SÜTTEN SOSİSE KADAR BİRÇOK ÜRÜN
Konservelerde renklendirici olarak kullanılmasının yanısıra meyveli süt, yoğurt, bisküvi, dondurma, reçel, soslar, meyve suları, et ürünleri, şekerleme ve sakız gibi bir çok gıda ürününde kullanılan karminin tüketiciler tarafından çokça tüketildiği ortaya çıktı.
‘Cochineal’ adlı böcekten elde edilen ‘karmin’ isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararının alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor. DEVAMINI OKU>>>
Günümüz tavuklarıyla ilgili duyduğumuz iddialardan sonra bu yıl neredeyse hiç tavuk alıp yemedik. Gerçi insan bir şey duymasada tavuk etinin garipliğinden az çok anormallikleri farkedebiliyor. Daha ilk soteleme aşamasında neredeyse pişiyor olması, kemiklerinin bıçakla kesilebilmesi, tadında ki yavanlık bu anormalliklerin bazıları.
Eskiden tavuk etleri düdüklüde pişer ve öte mahalleden kokusu duyulurdu. Suyunun yüzünde sapsarı yoğun bir yağ tabakası olurdu. Ama öyle löp löp etleri olmazdı bir türlü. Aylarca bakılan tavuklardan her biri ancak bir yemeklik olurdu.
Eskilerden ne aynı kaldı ki, tavuklarda aynı kalsın. Geçen gün Time Turk‘te izlediğim bir video, tavuktan iyice tiksinmeme sebep oldu. Kendisinden geçmiş, beti benzi atmış, orasında burasında urlar çıkmış, mutsuz tavuklar. “Ya Hu hayvan mutlu olur mu?” demeyin. Olur tabi, hayvan sevgimden mütevellid, hayvanları çok iyi izlemişimdir. Mutlu hayvan her halinden bellidir. İnanın mutlu hayvanın insan gibi gözlerinin içi güler. Bu tavuklar karanlık ortamda, üstüste binmiş. Böyle bir ortamda büyüyen tavuğun insana nasıl bir faydası dokunur? DEVAMINI OKUYUN
Özellikle kışın ne kadar az su tükettiğimi düşündüm. Posta kutuma gelen bu maili okuyunca hemen musluğa sarıldım. Çay çorba, su değil, bunu unutuyoruz. Konuyla ilgili, İranlı doktor Dr. Fereydoon Batmanghelidj’in” Hasta değil susuzsunuz” adlı kitabı okunmaya değer kitaplardan.
Su İçmek İçin 46 Sebep
Metabolizmanın mükemmel işleyebilmesinin yanında sağlıklı ve güzel bir hayat sürmenin temel koşulu bol bol su içmekten geçiyor.Uzmanlar günlük su ihtiyacının karşılanması gerektiği yönünde uyarılarda bulunuyor. İşte uzmanlara göre su içmenin 46 nedeni: DEVAMINI OKU
Wheat Germ
Ruşeym her bir ton buğdayın işlenmesinden bir kilogram elde edilen ve E vitamini ve mineral bakımından zengin olan bir besindir.
Ruşeymin Özellikleri
Buğday ruşeymi, tanenin filizlendiği bölgedir. Muhteviyatında yüksek miktarda A,E ve B1 vitamini, lesitin, esansiyel yağ asitleri ve proteinler ile minerallerden çinko, manganez ve krom bulunmaktadır. Döllenmeden sonra oluşan tohumda bitki embriyosu ile beraber besin deposu bulunur. Embriyo, bitkinin küçük bir kopyasını içinde barındırır. Besin deposu ise, bitki kendi besinini üretebilecek hale gelene kadar embriyonun büyümesini sağlayacaktır. DEVAMI
Neden dışarda yediğimiz veya paketli olarak aldığımız yiyecekler bize daha lezzetli gelir? Evde ne kadar yapsak aynı tadı alamayız bir türlü. Arkadaşlar msg denen lezzet verici bir madde var. Önceki yıllarda sadece paketli gıdalarda kullanılırken şimdi döner, köfte gibi yiyeceklerde de kullanılıyor. Bu madde beyinde güzel tat almayı artırıyor ve içine katılan herşeyi yedikçe yiyesiniz geliyor.Hazır çorbalarda, konservelerde,etsuyu bulyonlarında, bisküvilerde ve daha bir çok gıdada yaygın olarak kullanılıyor. Yediğiniz kötü bir şey bile olsa beyin msg sayesinde o tadı güzel olarak algılıyor. İşte bu yüzden bir bisküvi veya krakerde kötü bir yağ ve adi bir malzemede kullanılsa sırf MSG yüzünden o kötü tadları algılayamıyoruz.
Jibek’ten öğrendiğim kadarıyla Amerika’da bazı gıdaların üzerinde NO MSG ADD yani MSG KATKISI YOKTUR yazısı varmış. Hamileler bu ürünleri tükettiği zaman bu madde direkt cenine gidiyormuş o yüzden sakat doğum veya düşükler çoğalmış. Ben Türkiye’de satılan ürünlerde hiç böyle bir uyarı görmedim yaz siz?
Bahar güneşi adlı bir blogcu arkadaşımız bu önemli yazıyı bana mail olarak göndermiş. Mutlaka okuyun. Bakın kendi ellerimizle sağlığımızı nasıl ziyan ediyoruz. Devamını okuyun
Eski yıllara göre yeni nesil daha uzun boylu olsada bazı aileler bu konuda çok dertli. Konuyla ilgili mailime gelen bu yazı benim ilgimi çekti. Sizinlede paylaşmak istedim.( Cahide)
Çocuğunuz 3 Yaşından Sonra Yılda 5 cm’den Az Uzuyorsa Dikkat!
Türkiye’de her yıl yaklaşık 1200 çocuk, büyüme hormonu eksikliği ile doğuyor. Bu hormonun eksikliği ise çocuklarda boy kısalığının en önemli nedenlerden biri. Sevindirici kısmı ise büyüme hormonu eksiliğinin tedavisinin artık mümkün olması. Avrupalı kulüplerin peşinde olduğu Türkiye’nin gelecek vaadeden futbolcusu 16 yaşındaki Muhammed Demirci, büyüme hormonu tedavisi sonucu 3.5 yılda tam 32 cm uzadı ve uzamaya devam ediyor. Barcelona’da top koşturan dünyaca ünlü futbolcu Messi de büyüme hormunu tedavisiyle uzamış. Büyüme hormonu eksikliği ile ilgili merak edilenleri Çocuk Endokronoloji Uzmanı Prof. Dr. Atilla Büyükgebiz’e sorduk. YAZININ DEVAMI
Hamur işlerini yaparken belkide en çok mayalara ihtiyaç duyarız. Ekmeğimizin, hamur işlerimizin kabarması yumuşak olması için maya olmazsa olmazdır. Sık sık instant maya,yaş maya diye tariflerde bahsediyoruz. Peki bu mayaların arasındaki fark nedir? Her biri nasıl kullanılır? Okuyucularımız tarafından sıkça sorulan sorular üzerine hazırladığımız, geneli Pakmaya‘ya ait bilgileri beraber okuyalım. Devamını okuyun
Maydanozgillerden,yaprakları maydanoza benzeyen kişniş bitkisinin kuru meyveleridir.Taze bibere benzer.Turuncu renkte meyveleri taneyken çok pis kokar,ancak kurutulunca hoş kokar ve insana ferahlık veren bir koku verir.Ülkemizde,Amerika ve Afirka’da çok yetiştirilir.
KULLANILDIĞI YERLER:
Kişniş genellikle,şuruplarda ve şekerlemelerde ayrıca şekere bulanaral eld edilen kişniş şekeri pastacılıkta kullanılır.Kişnişin Türk mutfağında bazı yemeklerde kullanıldığı bilinmektedir.Bitkinin taze filizleri ve yaprakları doğranarak çorba ve salatalara ilave edilir.
Yiyeceklere ve içeceklere tat ve kokunun yanı sıra,pastacılıkta pastaların süslenmesi amacıyla kullanılır..
İçeceklerde tohum halinde,pastacılıkta kişniş şekeri halinde,çorba ve salatalarda filiz ve yaprakları doğranarak kullanılır.
FAYDALARI:
* İştah açar.
* Bağırsak gazlarını giderir.
* Sinirleri yatıştırır.
* Hazmı kolaylaştırır.
* Sinirsel baş ağrılarını keser.
* Karın ağrılarını giderir.
* Hayz gününü düzenler.
* Doğumu kolaylaştırır.
* Sürmenajda faydalıdır.
* Bayat yiyeceklerin zararını azaltır.
* Kusmayı önler.
* Fazla miktarda yenirse zararı görülür.
“Not:” Mide asidi fazla olanlara kişniş yasaktır. Ayrıca damar sertliğine karşı yemeklere kişniş konulmasında fayda vardır.
KULLANILIŞI:
Tohumu: Domates turşusu, sosis, köriler ve elmalı çöreklerde kullanılır. Ezilmemiş tohumu çorba ve sebze yemeklerine katılır. Suda kaynatılarak çayı yapılır. Tohumu ayrıca güzel kokusu sayesinde potbori tabaklarında kullanılabilir.
Yaprağı: Körpe alt yaprakları güveç, salata ve soslara eklenir.
Gövdesi: Fasulye ve çorbalarla birlikte pişirilir
Kökü: Taze kökü sebze gibi pişirilip yenilir
Tozu: Toz halindeki kişniş bal veya şekerle karıştırılarak kullanılır .
İÇERDİĞİ BESİNLER:
1 çay kaşığı Öğütülmüş Kişniş 1.4 gr gelir.
Bir çay kaşığı öğütülmüş kişnişin içinde; 6 kalori, 172 mg protein, 274 mg yağ, 11.2 mg kalsiyum, 791 mg karbonhidrat, 6.2 mg fosfor, 3.6 meg thiamine, 3.2 meg ribofilavin bulunmaktadır.
Bilgiler Lezzet Vadisinden alınmıştır
En Sağlıklı Kahvaltı Seçenekleri
Eğer kahvaltıyı önemsemezseniz, sağlığınız için önemli yararından yoksun kalırsınız. Kahvaltının ne kadar besleyici olduğunu öğrenin ve sağlıklı beslenin.Yapılan çalışmaya göre, birçok insan için kahvaltı sabah yapacakları en son şeydir. Ancak sağlıklı bir kahvaltı vücudunuza enerji sağlar, güne zinde başlamanıza yardım eder ve hatta tüm sağlığınız için yararlıdır. Bu nedenle asla kahvaltıyı atlamayın.Sabahları süreniz kısıtlı da olsa hazırlayabileceğiniz pratik ve esnek seçenekler ile sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz.
Sağlıklı bir kahvaltının faydaları:
Kahvaltı güne ağlıklı ve besleyici bir yemekle başlama şansı verir. İşte kahvaltının yetişkinler için yararları:
- Daha fazla vitamin ve mineral alırsınız,
- Daha az yağ ve kolesterol tüketirsiniz,
- Sabahları dikkatiniz ve verimliliğiniz artar,
- Kilo kontrolü sağlarsınız,
- Daha az kolesterol aldığınız için kalp hastalığı riskiniz azalır.
Çocuklar için yararı:
Kahvaltı çocuklar ve ergenlik dönemindeki gençler için de oldukça önemlidir. Amerikan Beslenme Birliği’ne göre, kahvaltı yapan çocuklar:
- Günlük besin ihtiyaçlarını karşılarlar,
- Daha iyi konsantre olurlar,
- Problem çözmedeki yetenekleri gelişir,
- Daha uyanık olurlar,
- Okuldan daha az uzak kalırlar,
- Fiziksel olarak daha aktif olurlar
İşte sağlıklı bir kahvaltıda olması gerekenler: Tam tahıllar (tahıl gevrekleri, tahıllı krakerler veya tost), az yağlı proteinler (fıstık ezmesi, iyice haşlanmış yumurta), az yağlı süt ürünleri (az yağlı yoğurt, az yağlı peynirler ve yağı alınmış süt) ile meyve ve sebzeler. Taze meyve suyu ya da şeker içermeyen yüzde 100 meyveli içecekler.
Alıntıdır
Yapraklı taneler ve hoş kokulu bitkiler vardır.(Rahmân Suresi 12.ayet)
*** *** ***
Pancar: Şeker pancarı ve kırmızı pancar en çok tüketilen türleridir. A, B, C ve P vitaminleri ile potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir, kalsiyum, brom ve bakır minerallerini içerir. Şifa amacıyla kullanılan kırmızı pancardır.
Bütün ilkbahar ve yaz boyunca soluk-mavi renkli çiçekler açan, 1-2 m yüksekliğinde, kışın yapraklarını dökmeyen bir bitki. Gövdeleri dik ve çok dallıdır. Yaprakları mızrak gibi, etli ve yeşil renklidir.
Türkiye’de yetiştiği yerler: İstanbul, Ege ve Akdeniz bölgelerinde bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilir.
Yaprakları ile bundan elde edilen yağı kullanılır. Yaprakları ve çiçekli dallar yaz mevsiminde toplanır ve açık havada kurutulur.
TIBBİ ETKİLERİ VE KULLANIMI
Biberiye bitkisi sağlığa çok yararlı olduğu gibi, mükemmel bir güzelleştiricidir. Önce bitkinin tıbbi etkilerinden söz edelim:
-Kan dolaşımını hızlandırır.Kılcak damarları açar.
-Karaciğeri tedavi eden bitkilerin başında gelir.
-Biberiye yağı,kanser tümörlerinin ve vücuttaki yağ bezelerinin zamanla eriyerek kaybolmasını sağlar.
-Sinirleri uyarır ve güçlendirir.
-Mide ve bağırsakları uyarır. Böylece sindirime (özellikle yağlı yiyecek yendiğinde) yardımcı olur.
-Hazımsızlıktan oluşan gazları söktürür.
-Safra salgısını artırır.
-İdrar söktürücüdür.
-Kadınlarda aybaşını düzene sokar. Gecikmeleri önler. İyi bir adet söktürücüdür.
-Etkili bir toniktir.
Bu etkileri sağlamak için, biberiyenin yaprak ve taze sürgünleri yaz boyunca toplanır. Bitkinin tıbbi etkisi, çiçek açtığı zamanlarda en fazla olur. Yaprak ve ince sürgünler, aşın sıcak olmayan, çok havadar ve gölge bir yerde ağır ağır kurutulur. Bir bardak kaynar suya 1 tatlı kaşığı yaprak ve taze sürgün konulup 10-15 dakika demlendirilerek yapılan infüzyon istendiği kadar içilebilir.
Bitkinin öteki tıbbi etkilerini şöylece sayabiliriz:
-Kas ağrılarını, siyatik ve nevraljiyi hafifletir
-Romatizma ağrılarını azaltır.
-Burkulma ve eziklerde iyileştiricidir.
-Saç diplerindeki bezleri uyarır. Erken saç dökülmelerini önler. Bu nedenle özel şampuanların yapımında kullanılır.
Bu etkileri sağlamak üzere, biberiyenin yaprak ve genç sürgünleri suya atılıp iyice kaynatılarak bir dekoksiyon hazırlanır. Bu dekoksiyon, ağrılı yerler ya da saç dipleri elle iyice ovularak deriye yedirilir.
Güzellik kremlerinin bazılarının bileşiminde de bulunan biberiyenin cildi güzelleştirici niteliklerini de şöylece sıralayabiliriz:
-Biberiye infüzyonu ile yıkanan saçlar gürleşip güzelleşir .
-Bir bez torbaya konulan biberiye yaprak ve taze sürgünleri banyo musluğunun altına asılarak üzerine sıcak su akıtılıp böylece doldurulan küvette banyo yapıldığında cildi derinden temizler , teni kayganlaştırır ve güzelleştirir. Şampuanla yıkanmaktan yıpranan saçları canlandırır.
Bitkinin yaprak ve genç sürgünleri ezilerek yapılan lapa, kırışıklıkları gidererek cildi güzelleştirir.
Bilgiler Lezzet vadisi’nden Alıntıdır
Ülkemize has birçok yiyecek ve içecek vardır. Bunların bazıları ilk önce yerel bölgelerde yaygınlaşmış, sonra tüm Türkiye geneline yaygınlaşmış, daha sonrada dünyaya yayılmıştır. Buna örnek olarak şalgamı verebiliriz. Şalgam suyu, Güney Doğu ve Doğu Akdeniz bölgesine has bir içecek olmuş, daha sonrada kebablı yemeklerin ayrılmaz parçası olarak Türk insanının vazgeçilmez bir damak tadı haline gelmiştir. Bizde bu yazımızda şalgam suyunu kısaca incelemek istedik. Acaba şalgam suyunun sağlığımız için bir önemi, zararı veya yararı var mıdır? İşte bu soruların cevabı:
Şalgam Turpgiller ailesinden olan Şalgam bitkisinden yapılan Çukurova’ya özgü bir içecektir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur.
Şalgama acı olarak genellikle acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre 1/3 ila 1/6 oranında şalgama katılabilir. Ancak şalgam acısıyla karıştırıldıktan sonra fazla bekletilmemelidir, şalgam bozulabilir. O yüzden acıyı şalgamı içmeden önce katmak daha iyi olur. Şalgamla beraber siyah havuç ikram edilir. Mayalanma sürecine de dahil olmuş bu siyah havuçlar, şalgam suyunun içinde dururlar. Bunlara tane denir, yöre aksanı sebebiyle dene dendiği bilinmektedir.
Şalgam suyu Adana ve Tarsus’ta sadece şalgam diye ifade edilir. Şalgam genellikle kebap çeşitleriyle birlikte tüketilir.
Şalgamın anavatanı Tarsus olarak bilinir ve Tarsus’a patentlenmiştir. Buna rağmen nüfustan dolayı en çok Adana’da tüketilir. Ermeniler tarafından ilk olarak yapıldığı söylenmektedir. Plastik şişede tadının bozulması daha kolay olduğu için genelde cam şişelerde tercih edilir.
Şalgam Suyunun Yapımı
Şalgam yapımında şalgam, kırmızı havuç, bulgur unu, tuz, maya ve su kullanılır. Şalgam suyunun fermantasyonu iki aşamada gerçekleşir.
Birinci aşama; ekşi maya, tuz ve su ile karıştırılarak bulgurun hamur haline getirilmesidir.
İkinci aşama; bulgurun su ile ekstaraksiyonu sonucu elde edilen sıvının dilimlenmiş şalgam ve kırmızı havuç ile fermantasyonudur.
Şalgamın Suyunun Faydaları
İnsan sağlığı için pek çok faydaları vardır.
Şalgamın Suyunun Zararları
Kaynak: Uzman Portal
Değişik,yoğurtlu, yoğurtsuz, yeşil,renkli,nefis salatalar,süslü salata, davet sofraları için çeşit çeşit salata süslemeleri
Ev yapımı değişik konserve tarifleri,sebze meyve konserveleri,kaynatmadan konserve nasıl yapılır?
Çeşit çeşit pasta tarifleri, kutlama pastaları, doğum günü pastaları, yumuşacık, kolay, gösterişli, süslü pastalar, meyveli pastalar, ev yapımı pastalar
