Kayısı Marmelatı Tarifi

14108653778_959427f73f_z

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Melekler, onların canlarını iyi kimseler olarak alırken, “Selâm size! Yapmış olduğunuz iyi işlere karşılık girin cennete” derler.
(Nahl suresi 32)

Allah’ın selamı üzerimize olsun dostlar,

Verdiği tüm nimetler için Rabbimize hamd olsun. Rabbimiz bizleri tüm nimetlere karşı sadece diliyle değil, kalbiyle, bedeniyle şükredenlerden, bahşettiği nimetleri başkalarıyla da paylaşanlardan eylesin.(Amin)

Pazarlarda ve market raflarında kayısılar boy göstermeye başladı fakat hatırlatmak isterim ki, bunların pek çoğu gerçek kayısı değil. Burada da aynı şekilde. Hele etiketlere Malatya kayısısı yazıyorlar ya, hayret ediyorum.

Bu gördüklerimiz daha çok acı kayısı, zerdali, mişmiş, hüdayi olarak adlandırılan, çekirdeği acı olan tür. Hafif ekşimsidir ve marmelat, meyve suyu gibi ürünlerde daha çok kullanılır. Açıkçası böyle gıdalarda, gerçek kayısıdan ziyade, mişmiş kullanmayı seviyorum. Kayısı fazla tatlı olduğu için, insanın içini bayabiliyor. Yazının devamını oku »

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

çilekli reçel

Er-Rezzak olan Allah’ın adıyla:
“O, yeryüzüne sabit dağlar yerleştirdi. Orada bereketler yarattı ve orada tam dört günde isteyenler için fark gözetmeden gıdalar takdir etti.”
(Fussilet:10)

Selamun aleykum dostlar, Cep telefonuyla konuşmak pek hoşuma gitmiyor. Her konuşma sonrası kendimde tuhaflıklar hissediyorum. Ya da bana öyle geliyor. Fakat annemle konuşmadığım gün yok gibi. Her gün ya ben ararım, ya O arar. O gün neler yapmış, ne pişirmiş hepsini anlatır, bana da anlattırır..:)  Kedimiz fındığın hamileliği, doğumu, yavruların gün be gün büyümelerine yakinen şahit olurum sanki…:)

Geçen gün anneciğim yine neler yaptığını anlatıyordu. Baharda havalar ısındıkça yılanlar güneşe çıkar, sayıları artar. Kırlara çıkınca, hele yalnızsanız, bir şekilde ses çıkarmanız yararınıza olur. Bu yüzden annem de salavat  getire getire bağa gidiyormuş.  “Bağın kapısına geldiğimde bir baktım 2 adım ötemde büyük bir yılan duruyor. Belli ki yeni yemek yemiş, karnı şişti ve uyuşuktu.” dedi.

“Eee daha sonra ne yaptın?” diye sordum: Yazının devamını oku »

Böğürtlen Reçeli Tarifi

“Bana ne olmuş ki, beni yaratana kulluk etmeyecekmişim! Halbuki, hepiniz O’na döndürüleceksiniz.” (Yasin suresi: 22)

Selamun aleykum sayfamızın gülleri,

Bol resimli bir tarifle karşınızdayım bugün. Biraz tarif, biraz tabiat ve çiçek resimleri güne daha enerjik başlamanıza vesile olur belki. Geçen hafta pazarda böğürtlenleri küçücük kutulara koymuş satıyorlardı. Ben de 2 kutu alıp reçelini yaptım. Ertesi gün yürüyüşe çıktığımız dağ yolunda böğürtlenleri görünce yaşadığım sevinci anlatamam.

Aslında çoğu kez hayatı kendi kendimize zorlaştırıyor, içinden çıkılmaz bir hale sokuyoruz. Mutluluk hemen ayak ucumuzda duruyorken, biz onu çok uzaklarda arıyor, üzerinden çiğneyip geçiyoruz. Sağlıklıysak, imanlıysak, kimseye muhtaç değilsek, evimizde huzurumuz varsa bizden daha zengini ve mutlusu yoktur. Allah dünya hayatına bıkkınlığı ve yorgunluğu vermiş. Hiç bir dünyalık bizi sürekli mutlu etmiyor. Zamanla alışkanlığa dönüşüyor. İşte bu yüzden küçük şeylerle mutlu olmayı öğrenmeliyiz. Yazının devamını oku »

Turunç Reçeli Nasıl Yapılır?

“Allah’ım, Senden rahmetini icap ettiren şeyleri, mağfiretini gerektiren şeyleri, bütün günahlardan esen kalmayı, bütün iyilikleri ganimet olarak kazanmayı, cennete nail olmayı ve cehennemden kurtulmayı isterim.” (Müslim)

Vaktiniz hayr olsun canlar, Egenin pek çok yerinde, kaldırımlarda yol boyu uzayıp giden turunç ağaçlarını görürsünüz. Toplamak serbesttir ama genelde boyları çok uzun olduğu için almakta zorlanırsınız. Turunç reçeli yapmaya karar verdiğimde bulabildiğimiz en kısa boylu ağaçlardan topladık turunçlarımızı. Mis gibi kokar turunçlar. Limondan daha keskin bir ekşisi vardır. Bu yüzden limon yerine de kullanılmaktadır. Yazının devamını oku »

Süt Reçeli Nasıl Yapılır?

De ki: Siz dininizi Allah’a mı öğretiyorsunuz? Oysa Allah göklerde olanları da bilir, yerde olanları da. Allah her şeyi hakkıyla bilendir. (Hucurat:16)

Allah’ın selamı rahmeti ve bereketi üzerinize olsun.

Kış geldi mi sizin memlekete? Bizde iki gündür iyiden iyiye soğuklar hissedilir oldu. Kış deyince benim aklıma illa soba gelir. Hani o ilk yanışta çıkan çıra kokusu, odunlar tutuşurken çıkardıkları çıtırtılar… Birde üzerine su dolu güğüm konmalı hemen. Kaynamaya başladımı, sobanın üzerine damlalar düşerek ses çıkarmalı…  Sobanın üzerine limon portakal kabuğu koyar mıydınız siz? Özellikle meyve safhasından sonra odaya yayılan rahatlatıcı bir koku olurdu hani…

Birde fırtına çıkardı kış geceleri… Lojmanımızın üzerine gelen büyük bir çam dalı vardı. Her fırtınada babam, bu dalın çatıya düşmesinden korkardı. Ben pek umursamazdım onu. Benim tek beklentim, fırtınalı günlerde elektriğin kesilmesi olurdu. Elektrik kesilince sobadaki ateşin aksi tavana vururdu. Onu seyretmeye bayılırdım. Sonra mum ışığının etkisiyle, iki kuyruk saçlarımın gölgesini duvarda seyrederdim. Birde elimle tavşan yapardım duvara doğru. .:) Hiç elektrikler gelmesin isterdim… DEVAMINI OKU>>>

Narenciyeli Ayva Marmelatı

ayva

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla
“Onlar Allah’ı gereği gibi (anlayıp) takdir edemediler. Doğrusu Allah çok kuvvetlidir, mutlak üstündür.” (Hacc, 74)

Es selamu aleykum dostlarım

Bugün hafta sonundan arta kalan pek çok işim var. Hafta sonu bütün ahali evde olunca pek temizlik yapamıyorum. Bugün inşaAllah atom karınca modunda bir gün olmalı benim için…:) Allah-u Teala zamanımızı bereketlendirsin. (Amin) Çalışan kadınlarla ilgili yazımı okumak isteyenler, yazaıya BURADAN ulaşabilirler.

Hanımefendi kardeşim Esra‘dan ayva marmeladı tarifimiz var sırada. Geçen mail yoluyla göndermişti bana. Yapılabilir geldiği için hemen denedim. Sonuç harika! Ben tarifte küçük oynamalar ve biraz yöntem değişikliği yaptım. Esra’cığım bu güzel tarif için sana çok teşekkür ediyorum canım. DEVAMINI OKU>>>

Taze Olgun İncir Reçeli (Marmelatı)

İnsan görmez mi ki, biz onu meniden yarattık. Bir de bakıyorsun ki, apaçık düşman kesilmiş. (Yasin:77)

Allah’ın selam’ı Rahmet ve Bereketi tüm kardeşlerimin üzerine olsun, cumamız mübarek olsun. Bir cuma gününe daha bizleri ulaştıran Rabbimize sonsuz kereler hamd olsun.

Bugün bolca edelim ne dersiniz? İçimizden geldiği gibi, sözleri eğip bükmeden yapalım münacaatlarımızı…

RABBİM, kalbimizden Kendi muhabbetini, Rasulullah Aleyhisselatu vesselam’ın muhabbetini söküp çıkarma. Bizleri namazlarında devamlı ve huşû içinde olan, gözleri ALLAH aşkıyla yaşaran kullarından eyle. Bizleri birbirimize gerçek kardeşler, gerçek dostlar eyle. Kalbimizden haseti, kini, nefreti söküp çıkar ALLAH’ım…

RABBİM, evinde nice sıkıntılar yaşayan, kimselere diyemeyen kardeşlerime yardımcı ol.  Rızık darlığı çekenlere, tükenmez hazinenden bolca rızıklandır. Evlat arzusuyla yanıp tutuşan kardeşlerimin kucağını hayırlı, sağlıklı evlatlarla doldur. Borçlu kardeşlerimin borçlarını kolayca ödemelerini nasip et. Hasta olanlara Şafi isminle şifalar ver… DEVAMINI OKU>>>

%d blogcu bunu beğendi: