Soğan Zibeği Kavurması

soğan zibeğiBir Müslümanın Müslüman üzerinde beş hakkı vardır:

1- Karşılaşınca, selam vermek,
2- Davet edince, davetine gitmek,
3- Nasihat isterse, yardımcı olmak,
4- Aksırıp Elhamdülillah derse, Yerhamükâllah demek,
5- Hastalanırsa ziyaretine, ölürse cenazesine gitmek. (Buhari)

Esselamu aleykum dostlar,

Pazarda soğanların tohuma kalkan kısımlarının satıldığını görünce hemen aldım. Çünkü bu kısımların kavurması çok güzel olur. Hatta bu kısımlarla börekte yapılıyormuş ama onu hiç denemedim. Doğuda genelde bu kısımlara soğan cücüğü denir. Farklı farklı isimlendirenlerde vardır. Soğanın beyaz kısmı bolca C vitamini, yeşil kısmı ise beta karoten içeriyor. Yazının devamını oku »

Sarmaşık Otu Kavurması

Ebu Saidi’l-Hudri r.a rivayetle; Rasulullah (sa)’dan anlatıyor:

“Ademoğlu sabaha erdi mi, bütün azaları, dile temenna edip: “Bizim hakkımızda Allah’tan kork. Zira biz sana tabiyiz. Sen istikamette olursan biz de istikamette oluruz, sen sapıtırsan biz de sapıtırız” derler.” Tirmizi, Zühd 61, (2409)

Es-selamu aleykum dostlarım, Mevsimi geçmeden Ege’nin otlarından nefis bir otu tanıtayım istedim. Rabbimizin nimetlerini saymaya kalksak buna güç yetiremeyiz. Bahşettiği çeşit çeşit nimetlere yüklediği, bildiğimiz ve bilemediğimiz faydalar ise  Rabbimizin mucizelerindendir. Yazının devamını oku »

Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği

“Allah her şeyin Rabbi iken O’ndan başka bir rab mi arayayım? Herkesin kazandığı kendisinedir, kimse başkasının yükünü taşımaz; sonunda dönüşünüz Rabbinizedir, ayrılığa düştüğünüz şeyleri size bildirecektir.” (En’am:164)

 Selamun aleykum kardeşlerim,

Sanırım siteye girmek hususunda hâlâ zorluk çekenler var. O kadar çok mail, face mesajı geldi ki, inanın ben bile bu kadar sevildiğimizi bilmiyordum. Ağlayanlar, dua edenler olmuş. Yapmayın kardeşlerim, olabilir bir gün bu site göçebilir, bir daha hiç erişemeyebiliriz de, buna da hazırlıklı olmak lazım. Dünyalık hiç bir şey bizim için vazgeçilmez olmamalıdır.

İçten mesaj ve mailleriniz için hepinize çok teşekkür ediyorum.  Rabbim bizleri rızasına giden yollardan ayırmasın . Amin Yazının devamını oku »

Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

Ebu Said (ra) anlatıyor: Resulullah (sav) buyurdular ki:

“Kim temiz rızık yer ve sünnete uygun amelde bulunur, halk da kendisinden bir kötülük gelmeyeceği hususunda güven duyarsa, cennete girdi demektir.”

Bir adam: “Ey ALLAH’ın Resûlü! Bugün insanlar arasında böyleleri çoktur!” dedi. Aleyhisselatu vesselam da:

“ Benden sonraki zamanlarda da olacaklar!” buyurdu.” (Tirmizi, Kıyamet 61)

Rabbimiz bizleri temiz rızık yiyenlerden, sünnete uygun hareket edenlerden, elinden ve dilinden emin olunanlardan eylesin. Amin… Yazının devamını oku »

Kazayağı Otu Kavurması (Gazyak)

Pazarda gezerken gözüm en çok otlara takılıyor. Benim için yeni olan her otu gördüğümde mutlaka alıyorum. Bu otu görünce yine ne olduğunu sordum. Pazarcı teyze “Gazyak otu” dedi. İsme önceden bir aşinalığım oldu için, “Yani kazayağı mı?” diye sordum. “Evet” dedi.

İllaki otların nasıl pişirildiğini de soruyorum ve bana en çok yumurtalı yaptığını, bu şekilde çok güzel olduğunu söyledi. Ben de teyzenin dediği gibi yaptım. Bir gün ben buralardan başka bir memlekete gidersem, en çok bu otları özlerim herhalde. DEVAMINI OKU>>>

Pancar Saplı, Ebegümeci Kavurması

Ayda üç gün oruç tutacağın zaman, on üç, on dört ve on beşinci günleri tut.
(Tirmizî, Savm , 54)

Ege’de olup otlarla haşır neşir olmamak mümkün değil. Pazarda gördüğüm her ota atlıyorum..:) Allah çeşit çeşit nimetler vermiş. Ot deyip burun kıvırmak Mümin’e yakışmaz.

Ebegümecini, kırmızı pancarın sap ve yapraklarıyla kavurdum. Yapımı gayet basit. Hemen kısaca anlatayım: DEVAMINI OKU>>>

Yumurtalı Taze rezene Kavurması

“Ancak, defteri sağdan verilenler böyle değildir; onlar cennettedirler. Suçlulara: ‘Sizi bu yakıcı ateşe sürükleyen nedir?’ diye sorarlar.Onlar şöyle cevap verirler: Biz namaz kılanlardan değildik, yoksulu doyurmuyorduk.(Bâtıla, boş işlere) dalanlarla birlikte dalıyorduk….” (Müddessir: 39-45)

Vaktiniz hayr olsun dostlar

Şüphesiz ki Kur’an bizlere en büyük öğüttür. Elimizde bozulmamış, apaçık ALLAH’ın kitabı olduğu halde bunca yozlaşma, bu kadar ALLAH’ı unutma hali nedir? Anlamak mümkün değil. Kur’an’ın kalplerimize tesiri kalmamış. Toplumun çoğu namaz kılmıyor ve namazsızlık normal görülmeye başlamış.

“Zamanım yok, içim sıkılıyor, düzenli namaz kılamıyorum” gibi şeytani açıklamalarla namazsızlığımıza bahaneler arıyoruz. Çok yazık! Ömür geçip giderken arkanızda neler bıraktığımıza bakalım. Öldüğümüz gün elimizde neler kalacak, onun hesabını yapalım. Pişmanlık dağ gibi önümüzde durduğu vakit, kapıların hepsi yüzümüze kapanmış olur ve pişmanlığımız o gün asla fayda vermez. DEVAMINI OKU>>>

Semizotu Salatası

“Biliniz ki dünya hayatı bir oyun, bir eğlence, bir süs ve kendi aranızda övünme, mal ve evlat çoğaltma yarışından ibarettir. Bu, tıpkı bir yağmura benzer ki; bitirdiği ot, ekincilerin hoşuna gider, sonra kurur, onu sapsarı görürsün, sonra çerçöp olur. Ahirette ise çetin bir azab; Allah’tan mağfiret ve rıza vardır. Dünya hayatı, aldatıcı bir zevkten başka bir şey değildir. “(Hadid-20)

“Yaşamıyoruz… Resimlerimiz, fotoğraflarımız kadar yaşamıyoruz. Mendilimiz, gömleğimiz kadar yaşamıyoruz. Kefenimizden önce çürüyoruz…” Diyor ya Necip Fazıl; Bu yüzden midir, sıklıkla kıyafet ve eşya değiştirmek isteyişimiz, bu yüzden midir doymayan gözlerimiz dünyayı batan bir gemi gibi görüp dünyadan koparabildiklerimizi kâr bilmemiz bu yüzden midir? DEVAMINI OKU>>>

Kenger kavurması ve kengerler

“Selamün aleyküm kardeşlerim,canlarım

Cumanız mübarek olsun,Rabbim cumanın bereketinden ziyadesiyle nasiblenen,şu mübarek günün kadrini,kıymetini bilenlerden eylesin.bu günümüzü ziyan ettirmesin inşaallah.(amin)
Amr b. Avf el Müzenî (r.a.)’ın babasından ve dedesinden rivâyete göre, Rasûlullah (s.a.v.) şöyle buyurmuştur: “Cuma günü bir saat vardır ki; Kul Rabbinden ne isterse Allah mutlaka ona o isteğini verir.” Ey Allah’ın Rasûlü o saat hangi saattir dediler: Buyurdular ki: “Cuma namazı için kamet getirilmesinden başlayıp namazdan çıkma zamanına kadardır.” Tirmizi (Muvatta, Cuma: 7)

Bu kadın yine ne yapmış? diye düşünenlere “Çok lezzetli bir şey yaptım” diye cevap verebilirim
Kenger kavurması yaptım Tabi siz kengeri sadece sakızıyla tanırdınız,aslında bende öyleydim.Kenger otunun yenebileceğini babacığım sık anlatır,öğretmenlik yaptığı köylerde kenger otunu pişirdiklerini ve ne kadar lezzetli olduğunundan bahsederdi…
Benim için sadece dinlediğim bir anıydı kenger otu.Taa ki Kızıltepe‘ye gelene kadar….

Kızıltepe’de ilk kez baharı görüyorum. Heryerde olduğu gibi burada da bahar kendisini hissettirdi. Pazarda daha çok yeşillik görünür oldu. Fakat şu aralar en çok görünen şey bu kenger otu kökleri.
Kamyonlarla kenger gelip satıldığını görünce hayret ettim. Şu 15 günlük süre içinde insanlar çılgınlar gibi kenger topluyor, satıyor ve yiyor…
Bende ilk kez denedim. Gerçekten babamın methettiği kadar varmış. Çok lezzetli, çok farklı bir tadı var. Egede sarmaşık otu vardır,onun tadını hatırlattı bana…
Nasıl yaptım?
Ayıkladım,dikenlerini kestim. Bir büyük soğanı doğrayıp pembeleştirdim.Yıkayıp küçük doğradığım kengerleri içine attım ve pişirdim.Pişince üzerine yumurta kırdım.Hepsi bu kadar.

Kenger otu satan bir genç. Aslında fotoğrafta çıkmaya pek hevesliydi. Fakat arkadaşları çektirmek istemeyince,o da istemezmiş gibi yapıp kafasını yana çevirdi
Haa birde gencin kıyafetine bakıpta burayı çok soğuk bir yer sanmayın. Sıcak memleketin insanı hafif bir serinlik görse hemen kat kat giyinmeye başlıyor. Bizim için hafif serin,çok güzel bir gündü aslında

%d blogcu bunu beğendi: