Karışık mini pizza

Söz var imanı götürür.
Söz var imanı getirir.
Kalp ile dil arasında bir yol vardır.
O yol tehlikeli ama bir o kadar güzeldir.
Dikenlidir ama dikenler arası güllüdür.
Dikenler batmadan güller dermek için bir rehberle gidilir.

****************************

Yine eskilerden kalan bir tarif. Haftasonu kahvaltıları için ideal.

Malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın)
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İç malzemeleri

  • Sucuk,biber,domates,kaşar peyniri

Mini pizzanın yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.Poğaça hamuru yumuşaklığında olmalı.
  • hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.Eğer işiniz aceleyse 50 derecedeki fırında 10 dakika tutup mayalandırmayı hızlandırın.
  • hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,merdaneyle yuvarlak  şekilde açın.
  • Ortasına  sucuk,domates, biber dizip kenarlarını içe doğru büzerek kapatın.
  • Ayırdığınız yumurta sarısını ,bir tatlı kaşığı yoğurtla karıştırıp  kenarlarına sürün.
  • 250 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından almadan önce, pizzaların orta kısmına  kaşar rendesi koyun. Hafif eriyince fırından alın.

Cahide

Pratik Kandil Simidi

♥ ES-SELÂMÜ ALEYKÜM ♥

Allah’ın rahmeti, bereketi, nuru üzerinize olsun.

Rabbimin nazarı celbinde çeşitli hastalık imtihanlarından dolayı sizden uzak kaldığım süre içerisinde, bana selam ve dua gönderen gönderemeyen tüm dostlarımdan Allah razı olsun. Zaman zaman beşeri olarak her nekadar kendi derdimizi, dertlerin en büyüğüymüş gibi bir hisse kapılsak da, Doğu Türkistan da Çin işkencelerine maruz kalan halkımı, Guantanamodaki suçsuz müslümanların çaresizlikleriyle bezenmiş sessiz çığlıklarını, Ortadoğuda Afganistanda kendi yurtlarında garip kalmış kardeşlerimin gördükleri zulümleri düşündükçe, hayatımızda sorun(muş) gibi gördüğümüz şeylerin üzerine gereğinden fazla düştüğümüzü farkettim.

Gerçek dertlere muhatab olmuş kardeşlerimizin dertleriyle dertlenip halleriyle hallenip,  kalbimizin derinliğiyle, samimi gözyaşları içindeki yakarışlarımızla, dua yardımılarımızı 1 gün dahi ihmal etmememiz gerektiğini birkez daha hatırladım. Aksi taktirde hesap gününde, “kardeşim dediğin halde benden duanı esirgedin” derlerse ne cevap veririz?Vebal altında kalmaktan öteye gidemeyiz, Allah muhafaz buyursun.

Teknolojinin üst seyivelerde kullanıldığı günümüzde bile, İslam düşmanlarının sinsi ve planlı basın-yayın ambargoları yüzünden, yaşanan vahşetlerin gerçek bilgilerinin gündeme getirilememesini Allah’ın Kahhar sıfatına havale ediyorum.
Yazının devamını oku »

El Açımı Patatesli Zarf Böreği

“Konuşmaya değer insanlarla konuşmazsan insanları, konuşmaya değmez insanlarla konuşursan kelimeleri yitirirsin. Sen öyle biri ol ki ne insanları, ne de kelimeleri yitir.” (anonim)

Es-selamu aleykum bütün takipçilerime, kardeşlerime…
Hayırlı bereketli, içi güzelliklerle, ibadetlerle doldurulmuş bir gün dilerim hepinize. Sıcak ve güzel bir günde benimde sıcacık hayallerim var büyüttüğüm;

Sabah erken kalksam her zamanki gibi, mutfağa dalsam, börekler, kekler yapsam alıştığım gibi… Ama bu kez farklı olsa, bir dostum gelecek olsa mesela… Günlerdir baştan savdığım bir dolu işi şevkle yapsam… Kapı çalsa, koşup açsam, karşımda dostumu görsem. Ellerini tutsam, sarılsam sıkı sıkı, evvelce yaptığım gibi… DEVAMINI OKU

Balkabaklı Poğaça


De ki, siz gerçekten Allah’ı seviyorsanız bana uyun ki, Allah da sizi sevsin ve suçlarınızı bağışlasın. Çünkü Allah çok esirgeyici ve bağışlayıcıdır. (Al’i İmran 31

Allah’ın sana emrettiği farzları işle ki insanları en çok ibadet edenlerinden olasın. Sana yasakladığı haramlardan sakın ki insanların en takvalılarından olasın. Senin için takdir ettiği kısmetine razı ol ki insanların en zenginlerinden olasın.(Cami-us sağir- hadis)

***************************

Tarif uydurmak gibi bir hastalık çeşidi duydunuz mu siz? Sanırım bende yıllardır bu hastalıktan var :? Evlendiğim yıllarda yemek dergilerini hiç kaçırmazdım. Sık sık dergi ve kitapları baştan sona karıştırırdım. İkizlerimi uyutur uyutmaz mutfağa koşar yeni tarifler denerdim. Bazen onlar uyanana kadar yemeği bitiremez elime yüzüme sürerdim :) DEVAMINI OKU

Hamur işleri, Poğaça tarifleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: . 7 Comments »

Kolay Pizza Tarifi

Es-selamu aleykum dostlar,
Yeni bir sabaha uyanmak, yeniden hayata başlamak gibidir. Her yeni gün bize yepyeni bir fırsat vermiştir Rabbimiz. Günahlara tevbe için, sahip olduğumuz nimetlere şükretmek için, bir SubhanAllah, bir Elhamdulillah demek için yepyeni bir fırsat daha. Dün geçti, yarından emin değiliz.Hayırlara güzelliklere ulaşmak için, bugün bize ikram edilmiş eşsiz bir fırsat…

“Öyleyse beni anın ki ben de sizi anayım. Bana şükredin, nankörlük etmeyin.” (Bakara/152)

Bugün muhteşem bir gün! Yaşadığım yerdeki, gösteriler, boykotlar, sloganlar “Acaba bir kabus mu görüyorum” hissine kapıldığım zamanlar, hiç biri ama hiç biri bu güzelliği gölgeleyemez. Ben pırıl pırıl havayı, sıcacık güneşi hissetmek istiyorum sadece…
Allah izin verirse bir sene daha buradayım. Kendimizi yeyip bitirmenin bir anlamı yok. Rabbim ne buyurmuşsa o olur.Keremine şükür… DEVAMINI OKU

Mardin’in Mevlüt Çöreği (Kıliçe)

Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
“Sabah namazını kılan kimse Allah’ın himayesindedir Dikkat et, ey Ademoğlu! Allah, bizzat himayesinde olan bir konuda seni sorguya çekmesin” Müslim, Mesâcid 261-262, Tirmizî, Salât 51

Yine mi sabah namazını kaçırdın? Zamanla bu durum sende alışkanlık yaptı farkında mısın? Artık kalkamayınca içinde acımıyor. Dikkat et, kalbi mühürlenenlerden olmayasın sakın…

Mardin’e ait özel lezzetlerden biriyle karşınızdayım bugün. Burada en hoşuma giden tatlardan biri mevlüt çöreği oldu. Mevlüt çöreği diğer adıyla kıliçe, genelde cenaze sonrası veya düğün gibi özel günlerde yapılıp dağıtılıyor. Hayat çöreği diyenlerde varmış. Özel günler olmasada burada her zaman kıliçeyi bulmanız mümkün.

Yabancılardaki paskalya çöreği gibi buralarda da kıliçenin önemi büyük. Oysa bizler paskalyayı duyduğumuz ve yaptığımız kadar, Antep kahkesini, Beypazarı kurusunu, kıliçeyi bilmeyiz. Bu da sanırım kendi kültürümüze sırt çevirmemizin ve batı hayranlığımızın başka bir göstergesi. DEVAMINI OKU

Değişik Modelli Poğaça

Bu poğaça şeklini Yıllar evvel, azerbeycan televizyonundaki bir yemek programında konuk olan aşçıdan öğrenmiştim. Belkide internette bu şekli ilk yapankişiyim. Değişik bir görüntüsü oluyor. Bir izleyicim bu şekli nasıl yaptığımı sormuştu. Kendisine ve diğer merak edenlere bu şekilde bir cevap vermek istedim.

Elinizle açtığınız hamurun bir yarısına bıçakla kesikler atın. Kesilmemiş kısmına iç koyun ve sarın. İster düz bırakın, isterse benim yaptığım gibi ay şekli verin.

PASTANE POĞAÇASI TARİFİ

(Bu ölçülerle iki büyük tepsiden fazla poğaça çıkıyor)
3 su bardağı süt ( mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı zeytinyağı veya fındıkyağı

3 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant kuru maya
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
8 bardak kadar un (cinsine göre miktar azalıp artabilir)

YAPILIŞI

  • Un haricindeki bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına alın.Sütünüz mutlaka ılık olmalı.
  • Elinizle karıştırıp şekerin ve tuzun erimesini sağlayın.Daha sonra unu bardak bardak ilave edin.Hala elinize yapışır durumdayken un eklemeyi bırakın ve 10 dakika kadar yoğurun.
  • Yoğurdukça hamurunuzun özleştiğini ve artık elinize yapışmadığını göreceksiniz.
  • Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Eğer işiniz aceleyse fırınınızın yoğurt kıvamında tutup daha çabuk mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
  • Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın.Ve istediğiniz bir içten içine koyun ve ağız kısmına bastırmadan kapatın.
  • Yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletin..

CAHİDE

Hamur işleri, Poğaça tarifleri kategorisinde yayınlandı. 16 Comments »

Soğanlı Kıymalı Ekmek

TEVEKKÜL
İbn-i Abbas (r.a.) şöyle demiştir: Resûlullah buyurdu ki: “Ya Rab! Yalnız senin hükmüne teslim oldum, yalnız sana iman ettim, yalnız sana tevekkül ettim, yalnız sana döndüm, yalnız senin için mücadeleye girdim. Ya Rab! Dalâlete düşmekten izzetine sığınırım, senden başka ilâh yok. Sen ölümsüz daimâ diri olansın. Oysa cinler ve insanlar ölümlüdür.” (Buhârî ve Müslim)

*******************

Ekmek hamurundan yapabileceğiniz enfes bir içli ekmek tarifi. Anneciğim sac üzerine yapardı. Ateşte pişenin tadını hiçbirşey vermez elbette. Ama içi güzel hazırlanmış, baharatları kıvamında bir içle evde yapılanın da lezzeti harika oluyor. DEVAMINI OKU

SAÇAKLI POĞAÇA

Bir günah eden kişiye, bin gün Ah etmek düşer,

Bin günah ettim İlahi, bir gün Ahım yok benim…Es-selamun aleykum

Tüm takipçilerimize, arkadaşlarımıza hayırlı bereketli çok güzel bir gün dilerim. Kızıltepe’de güneş yüzünü fazlasıyla gösterdi. Hele bugün geçen bir kaç günün acısını çıkarır nitelikte sıcacık ve tertemiz bir hava var.

Gerek maille, gerek yorumlarıyla bize destek veren, herbir şeyi bizimle paylaşan, güzel yüreklerini bizlere açan cümle dostlara teşekkür ediyorum. Kızlar hepinizi çok seviyorum :)

Sevgili Uğur mesajını aldım.Bahsettiğin konuda yazım hazır. Yazarken benim bile yüreğime soğuk sular serpildi :) Biraz meraklan bakalım ;) DEVAMI

%d blogcu bunu beğendi: