Gonca Gül Böreği

gonca börek21

Nevvâs İbnu Sem’an (radıyallâhu anh) anlatıyor: “Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm)’a iyilik (birr) ve günah hakkında sordum. Bana şu cevabı verdi: “İyilik (birr), güzel ahlaktır. Günah da içini rahatsız eden ve başkasının muttali olmasından korktuğun şeydir.” Müslim, Birr 15, (2553)

Selamun aleykum dostlar,

Bir kardeşimiz sevincini paylaşmış benimle. “İlk kez tesettürlü olarak ailemin yanına gittim. Çok sevindiler. Öyle mutlu oldum ki sevincimden ağladım. Hatta eşim bile ağladı” demiş. Hayal edebiliyor musunuz? Ne kadar güzel bir manzara bu. Allah rızası için yeni bir başlangıç. Cennete doğru atılan büyük bir adım… Yazının devamını oku »

Pazılı Tava Pidesi

Allah, onların önlerindekini de, arkalarındakini de (yaptıklarını ve yapacaklarını) bilir. Onlar, Allah’ın hoşnud olduğu kimseden başkasına şefaat etmezler. Hepsi de O’nun korkusundan titrerler. (ENBİYA/28)

Selamun aleykum dostlarım,

“Ben başımı açacağım” demiş arkadaşı kızıma. Kızım, neden diye sorunca: “Hemen bozuluyor, düzeltmesi zor oluyor” diye cevap vermiş. Bizimki de anlatmış biraz. “Açmayı sakın düşünme. Başörtünün ön kısmına, yanlarına iğne tak. Hem boynun kapansın, hem başörtün düzgün dursun” demiş. Nasıl yapılacağını uygulamalı göstermiş. Yazının devamını oku »

Mantarlı Gözleme Tarifi

22327953823_18061be5a9_c

De ki: “Eğer Rabbime isyan edersem, büyük bir günün azabından korkarım”. O gün kimden azab giderilirse, kuşkusuz Allah ona rahmet etmiştir. İşte apaçık kurtuluş budur. (En’am: 15-16)

Selamun aleykum kardeşlerim. Kastamonu mutfağına ait çeşitli mantarlı tarifler var. Mantarlı gözleme veya onların deyimiyle mantar ekmek de onlardan biri.  Bu tarifi ben kanlıca mantarıyla yaptım. Ben mantar yemem diyen küçük oğlum bile tadına bakınca çok beğendi. Anne bundan yine yap diye sipariş bile verdi :) Yazının devamını oku »

Simit Börek Tarifi

22633716945_df410c9190_c

Hidayette Olan Bir Toplumun Sapıtması Ancak İçlerindeki Tartışma sebebiyle Olmuştur !

Ebu Ümâme (radıyallahu anh) anlatıyor: “Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki:

“Bir kavm, içinde bulunduğu hidayetten sonra sapıttı ise bu, mutlaka cedel sebebiyle olmuştur.”

[Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm) bunu söyledikten sonra, delil olarak] şu âyeti okudu:
“Onlar: “Bizim tanrımız mı yoksa O mu daha iyidir?” dediler. Sana böyle söylemeleri, sırf tartışmaya girişmek içindir. Onlar şüphesiz münakaşacı bir millettir”
(Zuhruf 58). Tirmizî, Tefsir, Zuhruf, (3250); İbnu Mâce, Mukaddime 7
Yazının devamını oku »

Patlıcanlı Börek Tarifi

21206392819_d5b207db24_c

Bismillahirrahmanirrahim

İman edip sâlih amel işleyenlere ne mutlu! Zaten dönülecek en güzel yer onların (olacak)tır.
(13/Ra’d,29)

Rasûlullah aleyhisselam ve ashabının cüz, Yasin dağıttığına dair bize ulaşan hiç bir kaynak yok. Bunlar asırlar sonra yapılmaya başlanan uygulamalar. Onların yapmadığını yapmak bize düşmez. İşin diğer boyutu başkasından bir şey istemektir. Ben karşıdakini kırmamak için cüz, Yasin, salavat almış insanlara rastladım. Aldığı cüz yasin veya tesbihatları mecburen okuyor ve zorlanıyor.

Bazısı hayır diyememiş 10 larca Yasin, binlerce tesbihat almış. Bazen de bir toplulukta cüz dağıtılıyor. Almak istemeyen kınanıyor veya bazıları ayıp olmasın diye alıyor. Her ne olursa olsun istemek İslam’da hoş görülen bir şey değildir. Mümin bir kardeşimiz için, yine mümin kişilerden dua talep edebiliriz. Yazının devamını oku »

Biberli Gözleme Tarifi

20081051106_6b7718366d_z

Onları, yaklaşmakta olan güne karşı uyar; o zaman yürekler gırtlaklara dayanır, yutkunur dururlar. Zalimler için ne koruyucu bir dost, ne sözü yerine getirebilir bir şefaatçi yoktur. (Mümin:18)

Selamun aleykum dostlar. Geçen gün buradaki bir kardeşimle buluştuğumu yazmıştım. Kardeşim ben gelmeden önce biraz tedirgin olduğunu söyledi. Acaba çok mu titiz, bir eksik görürse kınar mı diye düşünmüş… Yazının devamını oku »

Patatesli Gözleme Tarifi

19231584719_6fa5b5faa9_c

“Size iki şey bıraktım. Onlara sımsıkı sarıldığınız sürece sapıklığa düşmezsiniz. Allah’ın Kitabı Kuran ve Resûlünün sünneti” (Muvatta, Kader: 3)

Selamun aleykum güllerim ♥

Hamur açmaya, oklava tutmaya bu kadar meraklı kaç kişi kaldık acep :) Geçen gün Gimdes genel Başkanı Hüseyin Kâmi Büyüközer hazır yufkalardaki şüpheli katkılardan da bahsettiği bir röportajı dinleyince, güvenliğinden emin olduğum bir yer olmadıkça hazır yufka almamaya ve yufkamı kendim açmaya  karar verdim. Önceleri sadece baklava yufkaları sakıncalı diye biliyordum ama böreklik yufkalarda şüpheliymiş. Hamurun kolay açılmasını sağlayan katkı maddesi bu yufkalarda da kullanılıyormuş…Üzüldüm…:(

Yufka açmak inanın hiç zor değil. Çok uzun zaman önce yufka açmayı resimlerle anlatmıştım. Yufka nasıl açılır BURADAN bakabilirsiniz. Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: