Ürgüp Köftesi/ Memur Köftesi

 ”Ey oğlum, namazı dosdoğru kıl, ma’rufu emret, münkerden sakındır ve sana isabet eden (musibetler)e karşı sabret. Çünkü bunlar, azmedilmesi gereken işlerdendir. “(LOKMAN/17)

Hayırlı pazarlar kardeşlerim, ablalarım, abilerim..:) Rabbim gününüzü bereketli, yuvanızı huzurlu etsin,

Bu aralar beni en çok mutlu eden şeylerden biri, izleyicilerimden daha çok tarif almak..:) Bazen bir çocuk veya bir öğrenci gibi olmak isterim. Annemin veya hocamın dizinin dibine oturmuş, dersini dinleyen akıllı bir kız veya öğrenci gibi…

Hep ben öğreten konumunda olmamalıyım. Öyle olunca tökezlerim, körelirim gibi geliyor.

“Cahide ablaa kekin kıvamına bir bakar mısın?”, “Cahidem yarın misafirim var, mayalı hamurları hiç tutturamam” diyen komşularımın, “Kızım sen revaniye kaç yumurta kırıyorsun?, Elmalı kurabiyenin hamuruna zeytinyağı katayım mı?” diye sorup beni istemeden ezen anneciğimin yanında, “Bak gülüm, şuna şuna dikkat et, köftede şu olmaz, ekmekte bu olur” gibi bana akıl veren, yol gösteren şahsiyetlere de ihtiyacım var…

Tamam, anneciğim çok mahire bir kadındır. Elinden gelmeyen yoktur ama, kızının “dergide yemek tarifi veriyor, birde kıytırık bir blog açmış, orda da tarif veriyor” diye adı çıkınca, bildiğini bile bana sorar oldu garibim. DEVAMINI OKU

Kereviz Köftesi (Vejeteryanlar İçin)

Güya kadını korumaya yönelik yasanın yersizliğinden ve doğuracağı sonuçlardan bahsedince gördüm ki benim değerli izleyicilerimden de bazıları feminist bir düşünce yapısına sahipmiş. Kadını sürekli ezilen gibi göstermeye çalışan, kadını erkekten üstün gören bu akım aslında kadına büyük zararlar vermiştir.

Karşıt görüşlerin hiçbirine cevap vermedim çünkü farkettim ki, mevcut yasalardan kimsenin haberi yok ve durum tam olarak anlaşılamamış. Şu an mevcut olan yasa da, zaten kocasından şiddet gördüğünü söyleyip şikayet eden kadının kocasına 6 ay evden uzaklaştırma cezası veriliyor. Kadın şikayetini geri de alsa şikayetine pişman da olsa karar geri alınmıyor ve olan aileye oluyor. Arada sevgi muhabbet sıfırlanıyor.

Şu an kanunlaşması beklenen yasa tasarısı bunun biraz daha ileri özelliklerini kapsıyor. Bu yasalar kadını korumaya yönelik diye çıkarılsa da yara alan yine kadın ve aile, dolayısıyla çocuklar oluyor. DEVAMINI OKUYUN>>>

Bulgur Köfteli Kısır veya Köfteli Salata

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

 Sözü dinleyip de onun en güzeline uyanlar var ya, işte onlar Allah’ın hidayete erdirdiği kimselerdir. İşte onlar akıl sahiplerinin ta kendileridir. Zümer suresi 18

Allah’ın Selamı, Rahmeti, Bereketi cümlemizin üzerine olsun kardeşlerim

Sizinle hafta içi neredeyse hergün bir konuyu konuşmuş, tartışmışız. Biliyorum hızlı gidiyoruz ama gündem çok yoğun. 4+4+4 meselesi, Malatya’da ki nato üssü kurulması, Humus’ta katliamlar… bunlar şu aralar en çok canımı sıkan meseleler. Ümmetin adamları nerede? Bu konulardaki sıkıntılarımıza kim tepki gösterip, kim cevap verecek belli değil. Bir iktidarı oylarınızla desteklemiş, başa geçirmiş olabilirsiniz fakat bu oylar doğru yanlış ayırt etmeden tüm kararların altına atılan oylar mıdır? Yapılan yanlışlara göz yummamız, tepkisiz kalmamız mı gerekir?

Şu an 5. sınıfta okuyan çocuğumun seneye İmam Hatip lisesine gitmesini istiyorum. Okuldaki dini eğitimine erken başlamasını murad ediyorum. Kızımın 5. sınıftan sonra başını örttürmek istiyorum. Eğer bunun okulda yapılmasına müsaade edilmeyecekse, zulüm devam edecekse, o zaman çocuğumun eğitimine evde devam etmesini istiyorum… DEVAMINI OKU

Kerevizli Pırasalı Köfteli Fırın Yemeği

Dört sey Cennet hazinesidir :
1- Sadakayı gizli vermek,
2- Musibeti saklamak,
3- Akraba ziyareti,
4-”Lâ havle velâ kuvvete illâ billâh”demek.
Ramuz :S/70

********************

Çok kolay ve lezzetli bir yemek. Ayrıca  çok sağlıklı… DEVAMINI OKU

Patatesli Çiğ köfte (Antakya Mutfağı)

 

PEYGAMBERİMİZ KADINLARLA TOKALAŞTI MI?

Ensar’dan bir grup kadınla Hz. Peygamber (sav)’e gelip kendisine: “Allah’a hiçbir şeyi ortak koşmamak, çalmamak, zina etmemek, çocuklarımızı öldürmemek, halde ve istikbalde iftira atmamak, sana meşru emirlerinde isyan etmemek şartları üzerine biat ediyoruz” dedik. Hemen ilave etti: “Gücünüzün yettiği ve takatınızın kafi geldiği şeylerde.” Biz: “Allah ve Resulü bize karşı bizden daha merhametlidir, haydi biat edelim” dedik. Süfyan merhum der ki: Kadınlar, biati (erkekler gibi) musafaha ederek yapmayı kastedmişlerdi. Hz. Peygamber (sav): “Ben kadınlarla musafaha etmem (tokalaşmam), benim yüz kadına toptan söylediğim söz her kadın için ayrı ayrı söylenmiş yerine geçer” buyurdu. (Kütübis-sitte Hadis No: 0042) DEVAMINI OKU

Mutfak Robotunda Etsiz Çiğ köfte

“Hiçbir kul, kıyamet gününde, ömrünü nerede tükettiğinden, ilmiyle ne gibi işler yaptığından, malını nereden kazanıp nerede harcadığından, vücudunu nerede yıprattığından sorulmadıkça bulunduğu yerden kıpırdayamaz.” (Tirmizi-Kıyamet 1)

***********************************************

20 dakikada  çiğ köfte yapabilirsiniz desem inanır mıydınız bana? Ama ben yaptım oldu. Hemde nefis oldu. İçinde et olmayan, ceviz ve bayat ekmeğin et yerine geçtiği kolaycacık bir çiğ köftemiz var sırada. Hemde yoğurma derdi olmayacak, bilekleriniz ağrımayacak..:)

Daha önce Antep usulü etsiz çiğ köfte tarifini paylaşmıştım. DEVAMINI OKUYUN

Kuru Köfte Tarifi

“Kerbelâ Yıl dönümünde Yas Tutmak!”

Hz.Hüseyin(RA) 10 Muharremde şehid edildi.

O yüce imamın şehid edilmesi, elbette bütün müslümanlar için büyük musibet ve üzüntüdür,

Hz.Hamza, Hz.Ömer, Hz.Osman, Hz.Ali’nin şehid edilmeleri de…

Fakat Peygamber efendimiz(SAV), Hz.Hamza’nın şehid edildiği günün yıldönümlerinde matem tutmadı, matem tutmayı da emretmedi.

Üstelik matem yasak olmasaydı, herkesten önce Peygamber Efendimizin vefâtı için matem tutulurdu.

Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:

“Matem tutan, ölmeden tevbe etmezse kıyamette şiddetli azap görür!” [Müslim]

(İki şey vardır ki, insanı küfre sürükler: Birincisi, birinin soyuna sövmek, ikincisi, ölü için matem tutmaktır!)
 [Müslim] DEVAMINI OKU

Ispanaklı Yoğurtlu Sıkma Köfte

“Adam bir koruyucu çobandır, kendi evinde ve koruyup güttüğü şeylerden sorumludur. Kadın da kocasının evinde bir ko­ruyucu çobandır ve koruyup güttüğü şeylerden sorumludur.” (Buhari-Müslim)

Ne çoğu adam kocalığını, ne de çoğu hanım kadınlığını, anneliğini gereği gibi yerine getiremiyor yazık ki. Uzun zamandır, anaokullarına, hele kreşlere takmış durumdayım. Ortada koca bir yanlışlık var. Çocuklar erken yaşlarda annelerinden ayrılıp sözde eğitim kurumlarına veriliyor. Diplomalı olsa da birçok tecrübesiz ve ehliyetsiz  anaokulu öğretmeni çocuklara eğitim adına zerrece birşey vermiyor. Zorlanarak kreşe veya anaokuluna gönderilen çocukların durumu ise içler acısı.

Bu konuda kapsamlı bir yazı planlıyorum. Öncelikle konuyu konuşalım istiyorum biraz. Sizin düşüncelerinizi öğrenmek benim için çok önemli. DEVAMINI OKUYUN

Yufkalı Şiş Kebap

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

De ki: “Rabbim ancak, açık ve gizli çirkin işleri, günahı, haksız saldırıyı, hakkında hiçbir delil indirmediği herhangi bir şeyi Allah’a ortak koşmanızı ve Allah’a karşı bilmediğiniz şeyleri söylemenizi haram kılmıştır.”A’raf suresi 33

Adese Aile dostu  dergilerinin 68. sayısında çıkan bu güzel  tarifimi  paylaşmak istiyorum. Bereketli, doyurucu bir köfte. Yanına pilav olmasa bile doyurucu oluyor. DEVAMINI OKU

Köfte Mantolu Patlıcan

Peygamberimizin Duası

“Ey Rabbim! Acizlikten, tenbellikten, korkaklıktan cimrilikten, eli kolu dökülür derecede takatsızlıktan kasvetten, gafletten, zilletten, azlıktan, meskenetten sana sığınırım. Fakirlikten, küfürden, fısktan, şekavetten, nifaktan, yapdığını insanların duyması ve medh etmeleri için yapmaktan, riyâdan, sana sığınırım. Sağırlıktan, dilsizlikten, delilikten, cüzzamdan, abraslıktan ve kötü hastalıklardan sana sığınırım.(Buhari)

Tüm kardeşlerimize, takipçilerimize, hep burada olan, geçerken uğrayan, gören görmeyen, bilen bilmeyen herkese selam olsun. Haneniz bereketli, her gününüz muhabbetli, huzurlu ve feyz dolu olsun.

Mecburen bu haftanın son tarifini veriyorum. Sanırım pazartesiye kadar yazı veya tarif yayınlamak için müsait olamıyacağım. Nedenini sorarsanız; Tatil için küçük bir alıştırma diyelim buna :) DEVAMINI OKU

Mercimek Köftesi

Yine bir izleyicimizin isteği üzerine veriyorum tarifimi. Ne yemek yapsam diye düşündüğüm zamanlarda aklıma gelen ilk tariflerden biridir mercimek köftesi. İçine katacağınız sarmısak ve reyhanın köfteye kattığı farklılığa inanamıyacaksınız. Devamını oku

Fırında Köfteli Yaz Türlüsü

Dört Şey Güzeldir, Fakat Dört Şey Ondan Daha Güzeldir
1. Erkeklerin utanması güzeldir. Fakat kadınların utanması ondan daha güzeldir.
2. Herkesin adil olması güzeldir. Fakat emir sahiplerinin adil olması daha güzeldir.
3. İhtiyarın tevbesi güzeldir. Fakat gencin tevbesi daha güzeldir.
4. Zenginin cömertliği güzeldir. Fakat fakirin cömertliği daha güzeldir..
Dört şey kötüdür. Fakat dört şey ondan daha kötüdür.
1. Gencin günah işlemesi kötüdür. Fakat yaşlının günah işlemesi daha kötüdür.
2. Cahilin dünya işlerine dalması kötüdür. Fakat alimin dünya işlerine dalması daha kötüdür.
3. İnsanların ibadette gevşeklik yapması kötüdür. Fakat hoca ve talebelerin ibadette gevşeklik yapması daha kötüdür.
4. Zenginlerin kibri kötüdür. Fakat fakirin kibri daha kötüdür. DEVAMINI OKU

Kabaklı Bulgurlu Köfte (Yoğurtlu Kıymalı)

Eğer siz iman eder ve şükrederseniz, Allah size neden azap etsin ki! Allah şükre karşılık veren ve her şeyi bilendir.(Nisa: 147. ayet)

Es-selamu aleykum dostlar, hayırlı, bereketli, bol şükürlü, bol zikirli bir cuma günü dilerim.

Farkında mısınız hepimizin bir derdi var. Sağlığı olan maddi sıkıntıdan, maddiyatı iyi olan sağlık sorunlarından, ya da huzursuzluktan şikayet ediyor. Bir kısmı,çocuğunun rahatsızlığından, bir kısmı sağlıklı çocuğunun yaramazlığından şikayet ediyor. Şu gözlerimizi yukarıya dikme hastalığımız, aşağıdakini görememe eksikliğimiz durmadan devam ediyor.

Kimse elindekinden razı değil. Yok şöyle yok böyle, ne dırdırcı kadınlar olup çıktık. Ağzımızda ki “çok şükür” lafının içi bomboş aslında. Ne hakkıyla şükrediyor, ne halimize razı oluyoruz. Dertsizlikte bile dert üretme gibi üstün (!) bir yeteneğe sahibiz. Tefekküre, tevekküle ve hakkıyla şükretmeye hepimizin ihtiyacı var. Elimizde olanların, giderse bir daha geri gelmeyeceğini anlamak için illede nimetlerin elimizden gitmesi mi gerekiyor? DEVAMINI OKU