Tavuklu Pazı Dolması

“Ey insanlar! Rabbinizden sakının ve bir günden korkun ki, baba çocuğuna hiçbir fayda veremez. Çocuk da babasına hiçbir şeyle fayda sağlayacak değildir. Şüphesiz Allah’ın vaadi gerçektir. O halde dünya hayatı sizi aldatmasın, sakın o çok aldatıcı şeytan sizi Allah’ın affına güvendirerek aldatmasın.” (LOKMAN/33)

Es Selamu aleykum kardeşlerim

Hepinize hayırlı, bereketli, ALLAH’ı unutmadan geçireceğiniz dopdolu  bir hafta diliyorum. RABBim bizlere şeytanın adımlarını takip ettirmesin. Kalbimizden bütün kötü duyguları çekip alsın. Dünya hayatının bir oyun ve eğlence olduğunun idrakine vardırsın. (Amin)

Eski bir komşumun eşi futbol hastasıydı. Tuttuğu takımın maçlarını ibadet eder gibi takip eder, maç günlerinde kafa dengi arkadaşlarını eşine haber vermeden çağırır, bir nevi ayin düzenlerlerdi. Sırf maçlar için özel bir TV paketi bile almıştı. Ben bilirim ki, çoğu zamanda maç izlerken eşi ve çocuklarını odaya bile almaz, ayrı otururlardı. O nasıl sabırlı bir hanımdı,  eşinin huyunu nasıl kabullenmişti, hâlâ hayretle hatırlarım… DEVAMINI OKU>>>

Kerevizli, Mısırlı Mantı Çorbası

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Allah’tan, geri çevrilmesi imkânsız olan bir gün gelmeden önce, Rabbinizin çağrısına uyun. O gün sizin için ne sığınacak bir yer vardır, ne de (günahlarınızı) inkâr edebilirsiniz! Şura suresi 47

****************************

Dolapta artan, az kalan ne varsa hepsini birleştirip yemek yaptım ve gerçekten nefis oldu. Böyle ziyan olmasın diye harmanlayıp yaptığım yemekler sanki daha bir nefis oluyor. DEVAMINI OKU

Soğan Dolması

“Rabbiniz şöyle buyurmuştu: “Andolsun, eğer şükrederseniz gerçekten size (nimetimi) arttırırım ve andolsun, eğer nankörlük ederseniz, şüphesiz benim azabım pek şiddetlidir.”(İbrahim:7)

*****************************

ALLAH’ın Selamı, Rahmeti ve Bereketi üzerinize olsun

Kışı iyiden iyiye geride bıraktık. Balkonumdan iyice uzanıp sol tarafa doğru bakınca çok uzaklardaki tarlaların yemyeşil olduğunu görüyorum. Birde, iki sokak ötedeki müstakil bir evin duvarından dışarı sarkan şeftali ağacının dallarında gördüm bembeyaz çiçekleri… Koklamaya gücüm yetmedi… Sadece biraz durup seyrettim hayranlıkla…

“Hep ulaşamadıklarının hayalini kuruyor insanoğlu… ve nan”kör”lüğünü büyütüyor sahip olduklarına karşı…”

Yeşim kardeşimiz “engelli yakını olan kişilerden bahsetsen” demişti… Yarası olmayan, yaranın acısını ne bilsin?  Acıyı hissetmeyen yürek nasıl feryad etsin? DEVAMINI OKU>>>

Fırında Tavuklu Brokoli

Abdullah İbni Abbas  radıyallahu anhümâ’dan nakledildiğine göre şöyle demiştir: Bir gün Hz. Peygamber’in terkisinde bulunuyordum. Bana:

“Yavrucuğum, sana bazı kaideler öğreteyim” dedi ve şöyle buyurdu:

“Allah’ın buyruklarını gözet ki, Allah da seni gözetip korusun. Allah’ın (rızâsını) her işte önde tut, Allah’ı önünde bulursun. Bir şey isteyeceksen Allah’tan iste. Yardım dileyeceksen, Allah’tan dile! Ve bil ki, bütün bir ümmet toplanıp sana fayda temin etmeye çalışsalar, ancak Allah’ın senin için takdir ettiği faydayı temin edebilirler. Yine eğer bütün ümmet, sana zarar vermeye kalksalar, ancak Allah’ın senin hakkında takdir ettiği zararı verebilirler. Çünkü artık kaderi yazan kalem yazmaz olmuş, yazıları değişmeyecek şekilde kesinleşmiştir.” ( Tirmizî, Kıyâmet 59)

*************************************

Es-selamu aleykum ve rahmetullahi ve berekatuhu

Sıcacık bir pazar gününden hepinize selamlar, sevgiler.

Yakın zamanda Hollanda’dan Emine kardeşimiz bizimle bir sıkıntısını paylaşmıştı hatırlarsanız. Hani doğuma gidecekti ve doktorlar bebeğin en çok bir ay yaşayabileceğini, çok sorunlu olduğunu söylemişlerdi. DEVAMINI OKU>>>

Beşamel Soslu, Mantarlı, Patates Oturtma

“Rasulullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki:

“Ben, haklı bile olsa münâkaşayı terkeden kimseye cennetin kenarında bir köşkü garanti ediyorum. Şaka bile olsa yalanı terkedene de cennetin ortasında bir köşkü, ahlakı güzel olana da cennetin en üstünde bir köşkü garanti ediyorum.” (Ebu Davud, Edeb 7, (4800).)

EL NE DER?

Çok hızlı yaşarsın, “yavaş git” derler.
Yavaş yaşarsın, “ölü gibisin” derler.
Orta halli yaşarsın, “monotonsun” derler.
Gülersin, “ne gülüyor bu deli gibi” derler.
Ağlarsın, “bunalım” derler.
Susar dinlersin, “dilini mi yuttun” derler.
Konuşursun, “sus artık” derler.
Çalışırsın, “amele” derler.
Yatarsın, “beleşçi” derler. DEVAMINI OKU

Isırgan Otlu, Ispanaklı Kış Yemeği

“Onlara sorsan; “Gökleri ve yeri, kim yarattı?” diye, kesinkes “Allah” diyeceklerdir. De ki: “Allah’ın yakınından neyi çağırdığınıza baktınız mı? Allah bana bir sıkıntı vermeyi istemiş olsa, onlar bu sıkıntıyı fark edebilirler mi? Ya da Allah bana iyilik etmeyi istemiş olsa, onlar onun bu iyiliğini önleyebilirler mi?” De ki: “Allah bana yeter. Dayanacak olanlar ona dayansınlar.” (Zümer 39/38)

Allah’a ulaşmak için aracı koyanlara, “yetiş falan”, “yetiş filan” diyenlere,  ithaf olunur…

******************************

Alışık olmayanların hoşuna gitmese de, ısırgan hem çok lezzetli, hemde çok yararlı bir ottur. Hanımların çeşitli rahatsızlıklarında, saç sorunlarında çok olumlu sonuçlar verdiği bilinmektedir. Ben hem böreklerde, hem de çeşitli yemeklerde ısırgan otunu çok seviyorum. Bu yemekte tek başına bir ana yemek niteliğinde hem besleyici, hem de nefis lezzette bir yemek. DEVAMINI OKU

Sodalı Karnabahar Kızartması

İnsan arkadaşının ahlakı üzerinedir. Öyle ise sizden biri, kiminle arkadaşlık yapacağına dikkat etsin. (Tirmizi,Zühd;45)

Toplum üzerinde Televizyonun ne kadar etkili olduğunu dün bir kez daha farkettim. Komşularımızdan birinden gece yarısı gelen sesler bizim evin içindeydi sanki. Yaklaşık bir saat boyunca tv deki hareketli şarkılar eşliğinde eğlenildi,tv deki şarkıcıyla beraber söylendi şarkılar.  Saat 12 ye yaklaştığında toplu halde söylenen sözler içimi acıttı. 10,9, 8….daha sonra uuuuuuuuuu..!! gibi saçma sapan bağrışmalar. Uzun zaman sıkıntıdan uykum gelmedi. Yanı başımdaki insanlara  bir şey anlatamıyorum. Onlara ulaşmak gerçekten çok zor. Tv dekiler onlar için en büyük örnek… DEVAMINI OKU

Kerevizli Pırasalı Köfteli Fırın Yemeği

Dört sey Cennet hazinesidir :
1- Sadakayı gizli vermek,
2- Musibeti saklamak,
3- Akraba ziyareti,
4-”Lâ havle velâ kuvvete illâ billâh”demek.
Ramuz :S/70

********************

Çok kolay ve lezzetli bir yemek. Ayrıca  çok sağlıklı… DEVAMINI OKU

Paşa Yüzüğü Çorbası

Bu çorbaya Paşa yüzüğü çorbası ismini değerli dostum Jibek vermişti. Kendisini hayırla yad ediyorum. Yaklaşık bir senedir taslakta bekliyordu. Aile dostu dergisinin kasım sayısında bu çorba yayınlanınca bazı izleyicilerim neden bu çorba sitede yok diye sormuşlar. Bende daha fazla bekletmeyeyim, ekleyeyim istedim. DEVAMINI OKU

Terbiyeli Kemikli Et Haşlama

Koyun etinin büyükşehirlerde 50 tl.ye kadar satıldığını duyunca hayret ettim. Burada küçükbaş hayvancılık çok yaygın. Üstelik halk büyükbaş etinden ziyade koyun ve keçi etini tercih ediyor. Zaten bulgur ve et sofraların vazgeçilmezi. Batıda olduğu gibi otlu yemekler ve tabi değişik otlar yok. DEVAMINI OKU

Yufkalı Şiş Kebap

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

De ki: “Rabbim ancak, açık ve gizli çirkin işleri, günahı, haksız saldırıyı, hakkında hiçbir delil indirmediği herhangi bir şeyi Allah’a ortak koşmanızı ve Allah’a karşı bilmediğiniz şeyleri söylemenizi haram kılmıştır.”A’raf suresi 33

Adese Aile dostu  dergilerinin 68. sayısında çıkan bu güzel  tarifimi  paylaşmak istiyorum. Bereketli, doyurucu bir köfte. Yanına pilav olmasa bile doyurucu oluyor. DEVAMINI OKU

Beşparmak (Kazak Yemeği)

Five Fingers “Traditional Kazakh Cuisine”

ES-SELÂMÜ ALEYKÜM

Dua birliği-dua günü-gönül birliği adı ne olursa olsun, başta bu hayırlı sevap zincirine öncülük eden cankuşum ortağım Cahidem’e ve bu sünneti seniyye hareketine içtenlikle iştirak eden siz gönüldostlarımıza, bende yürek dolusu dualarla teşekkür ediyorum.Allah cümlenizden razı olsun.Amin.

Bugünkü tarifim, biz Kazakların geleneksel yemeklerinden biri olan beşparmak yemeği, elle yendiği için adına beşparmak denmiş. Binlerce kişilik kafilelerle başlayan Türkiye yolculuğu macerasından önce, 1943′lere kadar yaşadıkları Altay dağlarının steplerindeki soğuk yaşam şartlarına en uygun menü olan, et, sorpa “etsuyu”, pilav ve hamur ağırlıklı sofralar Kazakların vazgeçilmezidir. Hamurun etsuyunda pişmiş lezzetini tatmak isterseniz tarifime buyrun.
Yazının devamını oku »

Fırında Köfteli Kuru Fasulye

“Bir kulun kalbi doğrulmadıkça imanı doğrulmaz. Dili doğrulmadıkça da kalbi asla doğrulmaz. Komşusu kendisinin kötülüğünden emin olmayan kimse cennete giremez.” (Ahmed b. Hanbel)

Allah bizleri kalbi ve dili dosdoğru olanlardan etsin. Harama ve yalana düşürmesin.(amin)

****************************

Fırın yemeklerinin tadı bir başka olur. Her zaman tencerede yaptığımız yemekleri fırında yaptığımızda lezzetinin ne kadar farklı olduğunu farkederiz. Ben bu kez kurufasulyeyi fırında yaptım. Köfteyle birleşince enfes bir lezzeti oldu. Uyarmak isterim ki, fasulyenin cinsinden cinsine  lezzeti çok farkediyor. Her fasulyede aynı lezzeti bulmak mümkün değil. DEVAMINI OKU