İstiridye Veya Kayın Mantarı

kayın mantarı

Said İbnu Zeyd r.a. anlatıyor: “Resülullah s.a.v. buyurdular ki: “Mantar kudret helvası cinsindendir. Suyu göze şifalıdır.

(Buhari, Tıbb 20)

Kayın veya istiridye mantarını ilk kez buradaki pazarlarda gördüm.  Tadı bildiğimiz mantarlardan çok farklı, çok daha lezzetli. Mesela bana diğer mantarların kokusu daha ağır geliyor ama bu mantar öyle değil.

İstiridye mantarı etten daha fazla demir içeriyormuş. En çok bu kısmı ilgimi çekti. Diğer faydalarını ve özelliklerini aşağıdaki yazıdan öğrenebilirsiniz. Yazının devamını oku »

Sarmaşık Otu Kavurması

Ebu Saidi’l-Hudri r.a rivayetle; Rasulullah (sa)’dan anlatıyor:

“Ademoğlu sabaha erdi mi, bütün azaları, dile temenna edip: “Bizim hakkımızda Allah’tan kork. Zira biz sana tabiyiz. Sen istikamette olursan biz de istikamette oluruz, sen sapıtırsan biz de sapıtırız” derler.” Tirmizi, Zühd 61, (2409)

Es-selamu aleykum dostlarım, Mevsimi geçmeden Ege’nin otlarından nefis bir otu tanıtayım istedim. Rabbimizin nimetlerini saymaya kalksak buna güç yetiremeyiz. Bahşettiği çeşit çeşit nimetlere yüklediği, bildiğimiz ve bilemediğimiz faydalar ise  Rabbimizin mucizelerindendir. Yazının devamını oku »

Kerevizli Barbunya Yemeği

Yeryüzünde yürüyen her canlının rızkı, yalnızca Allah’ın üzerinedir. Allah o canlının durduğu yeri ve sonunda bırakılacağı mekanı bilir. (Bunların) hepsi açık bir kitapta (levh-i mahfuz’da) dır. (Hûd: 6. ayet)

Bu ayet de insanı maddi kaygılar açısından rahatlatmayacaksa, başka ne rahatlatır Allah aşkına? Yazının devamını oku »

Kıymalı Nohutlu Brüksel Lahanası

“Resulullah (sav) buyurdular ki: “Kim bir belaya uğrayanı görünce şu duayı okursa: “Seni imtihan ettiği şeyde bana afiyet veren ve birçok yarattığından beni üstün kılan Allah’a hamdolsun!” Artık yaşadığı müddetçe bu bela ne olursa olsun ona maruz kalmaktan muaf kılınır.” (Ebü Hureyre (ra)’nin bir rivayetinde sadece: “…Bu bela ona isabet etmez” denmiştir)

Kaynak: Tirmizi, Da’avat 38, (3427, 3428); İbnu Mace, Dua 22, (3892)

Bu da son brüksel lahanası tarifi… Yazının devamını oku »

Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar

“Hz. Enes (ra) anlatıyor: “ Resulullah (sav) buyurdular ki:

“Kardeşine zalim de olsa mazlum da olsa yardım et.”

“Mazlumsa yardım ederim, zalime nasıl yardım ederim?” diye sorulmuştu.

“ Onu zulümden alıkoyarsın, bu da ona yardımdır.” buyurdu.”(Buhari, Mezalim 4)

Allah’ın selamı üzerinize olsun sayfamızın güzel ve özel gülleri,

Bu aralar bir özlemek düştü içime. “Neyi en çok özlüyorum acep?” diye soruyorum kendime. Çok şey var özlediğim. Çocukluğum, gençliğim, yıllardır göremediğim sevdiklerim, satırlarını okuyup veya tek sesini duyup sevdiğim ama yüzünü göremediklerim… Çocuklarımın bebekliklerini, duvarda acemice çizilmiş bir araba, bir çiçek resmini, “Anne apyekley (Akrepler) yemek yey mi?”, “Babam bizi pikmite (pikniğe) götüysün mü?”gibi masum soruları, lapa lapa yağan karı, taze kar birikintilerine basıp gıcırt diye ses çıkarmayı… Hepsini özlemişim işte… Yazının devamını oku »

Ispanak Beğendili Top Köfte

بسم الله الرحمن الرحيم

“Sonra şüphesiz, siz de kıyamet günü, Rabbinizin huzurunda hesaplaşacaksınız.” Zümer:31

Selamun aleykum sayfamızın gülleri ♥ Geçen hafta pazarda alışveriş yaparken, bir pazarcının sesi çarptı kulaklarıma: “Teyze onu alma, o çürük” diyordu o ses. İnanamadım duyduklarıma. Tezgahtan elma seçen bir teyzeyi pazarcı uyarıyor, farketmeden eline aldığı çürük elmayı bırakmasını söylüyordu.
Oysa biz çoğu kez, çaktırmadan poşete çürük sebze ve meyve atan pazarcılara aşinaydık… Duyduğum şu kısacık cümle beni öylesine duygulandırdı ki, erkek olsam gider o pazarcının elini öperdim belki de…

Bunu neden anlattım biliyor musunuz? Çünkü biz iyiye, bozulmayanlara, özünü kaybetmeyenlere muhtaç kaldık. Böyle güzel örnekleri de anlatıp yaymak lazım. Elbet toplumumuzda kul hakkı yemekten korkan insanlar da var. İnsanları aldatmayan, zarara uğramak pahasına, zarara girmeyi göze alan Müminler de var. Allah cümlesinden razı olsun… (Amin) Yazının devamını oku »

Köfteli Bulgurlu Pazı Yemeği

Merhaba bayanlar baylar!!

Çiçekler güzel, insanlar güzel, toz pembe dünyamız güzel, yeni yıla girmenin heyecanı güzel, yaşasın dünya barışı!!!

Yazının devamını oku »

Ana yemekler, Kış yemekleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . 66 Comments »

Ispanak Yatağında Köfteli Yumurta


“Bir kimse kardeşine gıyabında dua ettiği zaman, başında görevli bir melek: ‘ALLAH o kardeşin için istediğin şeyin aynısını sana da versin,’ diye dua eder.” [Ebu Davud, Vitr, 29. (No: 1534).]

Selamun aleykum kardeşlerim, cuma günümüz mübarek olsun. Her saati hayırlarla dolsun. Rabbim bugün yapacağımız duaları cuma gününde duaların kabul olacağı saatte etmiş gibi saysın ve kabul eylesin. (Amin)

Canlarım dışarısı çok soğuk. Sıcacık evimizde otururken, soğukta kalanları düşünmek çok kolay bir iş değildir.  Fakat bilelim ki, bu soğuklarda,dışarıda kalanlar, dışarıda donanlar var. Dün Suriye’de soğuktan donan bir bebeğin resmi düşmüştü ajanslara. Bir bebeğin donarak ölmesinin verdiği ızdırabı, annesi hangi şiddette hissetti Allah bilir… Yazının devamını oku »

Kolay Analı Kızlı Köfte Yapımı

بسم الله الرحمن الرحيم

Cennettekiler birbirlerine dönüp :

Derler ki: “Daha önce biz, aile çevremiz içinde bile (ilâhî azaptan) korkardık.”, “Allah da bize lütfetti ve bizi iliklere işleyen cehennem azabından korudu.”, Gerçekten biz bundan önce O’na yalvarıyorduk. Çünkü iyilik eden, esirgeyen ancak O’dur. (Tûr suresi: 25-26-27-28.ayetler)

Selamun aleykum kardeşlerim. Sabah çocuklara Zariyat suresinden okuyayım derken, hızımı alamayıp Tûr suresine kadar  geldim. Kur’an-ı kerimin tarifsiz bir çekiciliği var. Okudukça kapılar açılıyor sanki. Hep bir sonraki kapıyı da açmak istiyorsunuz.  Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: