BLİNÇİK (Etli Krep Sarması)

eX1NQD

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla

Onlar hâlâ cahiliye devrinin hükmünü mü istiyorlar? Kesin olarak inanacak bir toplum için, kimin hükmü Allah’ınkinden daha güzeldir? (Maide: 50)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar, Salih’in annesi Serap evliliğe alışma aşamasında olan hanımlara tavsiyelerde bulunmuş. Yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

Aişe’miz de değişik bir kahvaltılık hazırlamış bizler için. Hemen Aişe’nin anlatımıyla tarifimize geçelim:

Yazının devamını oku »

Rus Pankeki “Oladi” (Kızartılmış Pankek)

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Andolsun ki sizi biraz korku ve açlık; mallardan, canlardan ve ürünlerden biraz azaltma (fakirlik) ile deneriz. (Ey Peygamber! ) Sabredenleri müjdele! (Bakara:155)

Selamun aleykum dostlar, Ömer’in annesi Aişe, güzel bir tarif göndermiş bize. Ömer en az annesinin tatlıları kadar tatlı. Annesi Ömer’i çok seviyor. Ona birbirinden güzel tarifler hazırlıyor. Annesi Ömer’e hiç kıyamıyor…

Bir de hikayesini Doktor Ayşe’mizden öğrendiğimiz Suriye’li küçük Ömer var. Aişe’nin oğlu Ömer’in yaşlarında. Belki biraraya getirilseler çok iyi anlaşır, ip atlar, saklambaç oynarlardı… Hayali bile güzel ama Suriye’li  Ömer’imiz şu anda hastahanede kangren olmuş bacaklarının kesilmesini bekliyor…:((( Annesini, kardeşlerini kaybetmiş. Tek babasıyla başbaşa kalmış Ömer… Yazının devamını oku »

KARABUĞDAY DEMLEMESİ / QARABAŞAQ DƏMLƏMƏSİ

xVXQ1V

Aişemizden yine yöresel bir tarif. Karabuğday  demlemesi…

KARABUĞDAY DEMLEMESİ / QARABAŞAQ DƏMLƏMƏSİ

Merhaba…
Bu gün sizlerle en sevdiyim yemeklerden biri olan karabuğday demlemesinin tarifini paylaşacağım.Türkçe karabuğday, Azerice qarabaşaq, Rusca greçka çok faydalı bir besindir. Hem yapılışı kolay, hem de lezzetli alan yemeyimiz anlatayım… Yazının devamını oku »

İRMİKLİ MUHALLEBİ / MANNA KAŞA

xVXz7B

Aişemizden kolay ve besleyici bir tarif daha. Tıpkı bizim sütlü irmik tatlısına benziyor değil mi ;) Ellerine sağlık gülüm ♥

Merhaba…
Eskiden bazı Türk tatlılarının içindeki irmik’in bizde ne olduğunu bilmediğimden çoğu tatliyi yapamazdım. Arama motorlarına baktığım zaman bulamayıp üzülürdüm. Bir gün Katya’mla oturup sohbet ederken “Elçin şekerpareyi pek seviyor” dedi ve malzemeleri söylediğinde manna yarmasının Türklerde irmik olduğunu söyledi. Ben o an nasıl mutlu oldum anlatamam.☺Hemen kalkip şekerpare yaptım. Çok lezzetliydi. Sonra benim gibi irmiği merak eden ve bulamayan Azeri kardeşlerim olduğunu düşünüp, irmiğin manna yarması olduğunu anlatmak maqsadıyla bu muhallebiyi Azeri usulü yaptım. Yazının devamını oku »

MANTAR DOLMASI / GÖBƏLƏK DOLMASI

“Bana ne olmuş ki, beni yaratana ibadet etmeyecekmişim! Halbuki, hepiniz O’na döndürüleceksiniz.” Yasin Suresi 22

Selamun aleykum şekerden tatlı, baldan kıymetli kardeşlerim. Serap’cığımın yazdığı baskılarım sonucu yorumun yazıya dönüşmüş halini BURADAN okuyabilirsiniz. Diş hediğiyle ilgili önemli bir yazı. Artık çocuklarımızı şımartmanın onlara değer vermek olmadığını anlamamız lazım. İlk dişi, ilk adımı, ilk kelimesi kutlama değil tefekkür sebebimiz olsun. Çocuklar omuzlarımızda ağır bir yük, ağır bir sorumluluktur. Fakat hakkını verebilirsek, cennetimiz olurlar Allah’ın izniyle.

Aisha‘mız nefis bir mantar dolması yapmış bizlere. Bir de sonunda kendisi gibi şeker bir gül demeti göndermiş :) Aslında Hasretciğim de mantar dolması yapıp göndermişti ama benim huysuz tarafım resimleri çok inceliyor..:( Bu yüzden yayınlamakta geciktim. Emeği geçen herkese teşekkürü borç bilirim. Allah hepinizden razı olsun. Yazının devamını oku »

QAŞIQ XƏNGƏLİ (Tutmaç çorbası)

Allah Rasulü sallallahu aleyhi ve sellem’in Ebu Zer’e nasihatı:

“Ey Ebû Zer! Nerede ve nasıl olursan ol, Allah’tan kork. Kötülük işlersen, hemen arkasından iyilik yap ki, o kötülüğü silip götürsün. Bir de insanlarla güzel geçin!” (Tirmizî, Birr 55)

Selamun aleykum canlarım, uzun zamandır maillerin çoğuna cevap veremiyorum. Hele özel sorunlarını anlatanlara gerçekten cevap verecek gücüm yok. Fakat dün aldığım bir maile görür görmez cevap verdim. Nişanlı bir kızın mailiydi bu. İslami hassasiyetleri olan bir ailenin oğluyla nişanlanmış. (Oğlanın durumu nedir o kısmı anlayamadım)

Damat adayı daha şimdiden kızın kilosuna laf edip, “biraz kilo versen, az yesen” diye baskı yapıyormuş. Üniversite mezunu olan kızımızın çalışmaması da rahatsız etmiş damat adayını. “Boşuna mı okudun. Niye çalışmıyorsun?” diyormuş. Yazının devamını oku »

Azeri Mutfağından Yaprak Dolması

Ey iman edenler! Allah’a ve Resûlüne itaat edin, işittiğiniz halde O’ndan yüz çevirmeyin. İşitmedikleri halde işittik diyenler gibi olmayın. Allah katında, yeryüzündeki canlıların en kötüsü gerçeği akletmeyen sağırlar ve dilsizlerdir. (Enfal:20-21-22)

Allah’ın selamı, Rahmeti, Bereketi üzerinize olsun kardeşlerim. Yayınlanacak çok şey var, ama zaman konusunda sıkıntı çekiyorum. Bekleyen tariflerim ve tariflerinizi zaman içerisinde yayınlayacağım inşâAllah. Konuşulacak konularda var fakat bugün işlerim çok. Günnur Ablamızın yaşlı anneciği çok hasta. Onun ziyaretine gitmek istiyorum.
Sizleri Senem Hanım’ın bağışıklık yazısı ve Aisha’mızın Azeri usulü yaprak dolmasıyla başbaşa bırakıyorum. Yazının devamını oku »

LOR PEYNİRLİ POĞAÇA / KESMİKLİ BULKA

 

Göklerde ve yerde bulunanlar hep Allah’ındır. Bu, Allah’ın, kötülük edenleri yaptıklarıyla cezalandırması, güzel davrananları da daha güzeliyle mükâfatlandırması içindir. (Necm:31)

Merhaba…
Bu gün paylaşacağım poğaça tarifi biraz farklı.farkı “hamur-maya” diğer adıylada “balata” ile yapılması.Hamur-maya ve ya balatanin ne olduğunu anlatayım.mayanın hamura direk deyil,kenarda süt,şeker ve unla çorba kıvamında bir hamur yapılıp kabartılarak esas hamura katıldığı halidir.hamur-mayayla yapılan hamur içlerinin diğer özelliği çok geç bayatlaması ve kabarmasının çok geç sönmesidir.yani bezelere ayırma ve ya bükme işleminde hamurla cok oynansa bile hamur kabarmasını kaybetmiyor.lafı fazla uzatmadan önce hamur-mayamızın yapılışını anlatayım sonra poğaçamıza geçelim. Yazının devamını oku »

FEJOYA ŞERBETİ / FEYXOA KOMPOTU

FEYXOA KOMPOTU / FEJOYA ŞERBETİ
Merhaba…
Bu gün sizlerle bizim güzel kompotlarımızdan yani şerbetlerimizden olan Feyxoa ve ya fejoya şerbetinin tarifini paylaşacağım.Azerice feyxoa, Türkçe fejoya Azerbaycan’ın Lenkeran rayonunda yetişen, biz Azerilerin çok tükettiği lezzetli bir meyvedir. Ve bu faydalı meyveden daha çok yararlanmak için içecek olarakta yapıp içeriz. sizi fazla bekletmeden hem kolay,hem lezzetli,hem faydalı olan şerbetimizin yapımına geçelim. Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: