Çiçekli Güllü Yaş Pastalar

Nur Kardeşimiz birbirinden güzel pastalar yollamış bize. Ben güllere çiçeklere bayıldım. Çok ustaca yapılmış. Ellerine sağlık canım. Resimlerden birinin üzerine tıklayarak  slayt şeklinde görebilirsiniz.

Bütün yaş pastalarımız için BURAYA tıklayın!

Mini Köstebek Pastalar

(Sallallahu Aleyhi ve Sellem): “‘Dikkat! Kuşkusuz ki insanda bir organ vardır. Eğer o iyi olursa, bütün vücut iyi olur. Eğer o bozuk olursa, bütün vücut bozulur. Dikkat edin! O, kalptir!’ buyurdu.” Buhari 1/206

Dün yoktum buralarda… Bugün farkedildiğim kadar buradayım… Yarına garantim yok. Hayallerim cebimde olsa da, yarınımı bilmiyorum. Dün biraz yağmuru seyrettim. Çamurlu yollarda gezindim. Üzerimi ıslatan yağmurdan rahatsız olmadım hiç. “İnsan ölünce de hisseder mi yağmuru?” diye geçirdim içimden. Kabrin içine kadar girer mi yağmur…

Dönüp dolaşıp aynı sokaklardan geçiyorum. Küçük yerde yaşamak böyle bir şey işte. Aynı yüzleri defalarca görmek mümkün. Daraldığım, usandığım günlerim de oldu. Önümden giden adamın içtiği sigarayı üfleyince, rüzgarın bana savurmasından nefret ettiğim zamanlar daha çoktu burada. Daracık kaldırımlar, itiş kakış insanlar, boş bakan gözlerden kaçmak, yapayalnız dolaşmak istediğim zamanlarım oldu… DEVAMINI OKU

ARZU’NUN PASTALARI

Arzunun pastaları

Değerli izleyicim Arzu’nun pastaları.

Sırasıyla,Meyveli pasta,Kalp şeklinde pasta,Kümbet pasta,Rulo pasta

Bu resimleri bizlerle paylaşmak isteyen sevgili Arzu,yakın bir zamanda zorlu bir kalp ameliyatı geçirdi.Kendisine geçmiş olsun dileklerimi iletiyor,pastalar içinde çok teşekkür ediyorum.Arzu’cuğum annenin özel mantı tarifinide bekliyorum canım.

Değişik pasta tarifleri

BALKABAKLI ISPANAKLI YAŞ PASTA

Hazır dondurucuda balkabağı varkenbirde balkabaklı pasta yapayım dedim.Renkli pastaları sevdiğim için pandispanyasınıda ıspanaklı yaptım.Çok güzel bol renkli bir görüntüsü oldu.Tadı ise harikaydı. Hatice ablamın  Balkabaklı pastası na da bakabilirsiniz.

Pandispanya malzemeleri (22 x 40 cm’lik dikdörtgen tepsi için)

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı ıspanak suyu
  • 1 su bardağı +2 yemek kaşığı un
  • Yarım paket kabartma tozu

Ara muhallebi

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya,yarım portakal kabuğu rendesi

Balkabağı püresi

  • 2 su bardağı balkabağı püresi
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Bir tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Balkabaklı pastanın yapılışı

  • Ara muhallebiyi önceden hazırlayın
  • Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar (Yaklaşık 5 dakika çırpın)
  • Ispanak suyunu ekleyin.
  • Kabartma tozu ve unu ilave edip karışana kadar çırpın.
  • Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin
  • Kek pişerken balkabaklı püreyi de pişirin.
  • Pişen keki ilk sıcaklığı geçtikten sonra ikiye bölün.
  • Yarım su bardağı sütle hem alt hem üst kek parçasını ıslatın.
  • Pandispanyanın alt kısmına beyaz kremayı dökün.
  • Ara muhallebiyi döktükten sonra 10 dakika kadar bekletip kabak püresini muhallebinin üzerine dökün.
  • İkinci kek parçasını üzerine kapatın
  • En üst kısma da kabak püresinin kalanını döküp dilediğiniz gibi süsleyin.

kabak pasta

Balkabağı püresi nasıl hazırlanır?

  • Bir dilim balkabağını doğrayıp tencereye koyun.
  • Üzerine yarım su bardağı kadar su ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirin.
  • Pişen kabağı robottan geçirin
  • Püre,bebek maması veya cıvık yoğurt kıvamında olacak.
  • Püreyi tencereye alın, şekeri,portakal kabuğunu ve nişastayı ekleyip karıştırarak pişirin.
  • Balkabağı püremiz hazır.

Ispanak suyu nasıl çıkarılır?

  • Ispanağın suyunu  çıkarmak için en kolay yol katı meyve sıkacağından sıkmaktır.
  • Eğer katı meyve sıkacağı yoksa robottan az bir suyla çekip süzgeçten geçirebilirsiniz.
  • Çok iyi çeken bir rondonuz varsa direkt az bir suyla iyice çekip süzmeden de kullanabilirsiniz.

Değişik yaş pastalar,ev pastaları,doğum günü pastaları

CAHİDE

LİMONLU PASTA

“Patiska kefen, çürük teneşir, isli kazan. Minarede “ölü var!” diye bir acı salâ…Er kişi niyetine saf saf namaz.. Ne alâ! Böyledir de ölüme kimse inanmaz hâlâ! Ne tabutu taşıyan, ne de toprağı kazan..”
Necip Fazıl Kısakürek

Limonlu pasta

Limonlu tatları çok seviyorum.Hele çocukların ikisi elma yer gibi limon yeyince,limonlu lezzetleri denemek hiç zor olmuyor :) Miss gibi limon kokulu bir pastaydı bu.Aslında kreması tatlı bir limon rengi olsun diye zerdeçal kullandım ama,annemlerin Medine’den getirdiği zerdeçal nedense hiç renk vermedi.Neyse boya katmaktan iyidir.Hadi tarife geçelim;

Limonlu pasta için malzemeler

Pandispanyası için

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 limon kabuğu rendesi

Kreması için

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 50 gr.tereyağı
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 2.5 yemek kaşığı limon suyu
  • tercihen bir paket vanilya

Limonlu yaş pasta

Limonlu pastayı nasıl yaptım?

  • Yumurta ve şekeri elektrikli mikserle en az 5 dakika iyice çırpıp kabartın
  • Un limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ilave edip karışana kadar tekrar çırpın
  • Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün 175 derecelik fırında pişirin
  • Bir bardak unu tencereye alıp kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavurun.
  • Un ılıdıktan sonra sütünü şekerini,yumurtasını,vanilyayı ekleyip karıştırarak pişirin.(sıcakken dökmeyin topaklaşır)
  • Kaynadıktan sonra içine tereyağını katıp 2-3 dakika kadar mikserle çırpın.(Normal kremada kullanabilirsiniz)
  • Limon suyunu ilave edip tekrar çırpın
  • Pandispanyayı ortadan ikiye kesin
  •  Bir yarısını keki pişirdiğiniz tepsiye koyun
  • Üzerine kremayı dökün
  • İkinci parçayıda en üste yerleştirin
  • krem şantiye limon kabuğunu ekleyip 1 bardak sütle çırpın.Pastanın üzerine yayın.
  • Dilediğiniz gibi süsleyin

Yaş pasta tarifleri

Cahide

KOLAY ÇİZKEK-CHEESECAKE

ÇİLE’den
Niçin küçülüyor eşya uzakta?
Gözsüz görüyorum rüyada nasıl
Zamanın raksı ne bir yuvarlakta?
Sonum varmış onu öğrensem asıl..
(Necip Fazıl Kısakürek)

************

Aralık ayının içindeyiz ve birçok yerde olduğu gibi Kızıltepe’ye de henüz bir damla yağmur düşmedi.Ağaçlar tozdan kalıp bağladı,yeşili görünmez oldu.Kışı özlediğimi hissettim.Çiseleyen yağmuru,lapa lapa yağan karı…Hep böyle değil midir zaten? İnsan elinde olmayanları ister durur.Sahip oluncada şükretmeyi unutur…

***EN KOLAY ÇİZKEK TARİFİ***

Hiç bu kadar kolay olacağını düşünmemiştim.Çizkek yapmak çok zor olur sanırdım.Aslında gözümü korkutan malzemeleriydi.Burada en çok labne peyniri bulunur.Bu yüzden cesaret edip çizkek yapmayı denememiştim.Jibek‘ciğimin çizkeklerinde de gözüm kalmıştı doğrusu :)

Geçen gün önyargılarımı bir kenara bırakıp,çizkek, diğer adıyla peykek yapmaya karar verdim.Kafama yatan bir tarif bulamayınca yine atmasyon bir reçete uyguladım :) İyiki ailemi (Eşimin deyimiyle) kobay olarak kullandım :) Böylece sizede ,bulunabilir malzemelerle kolaycacık yapabileceğiniz bir tarif çıktı.Kaymaksı tadından dolayı,küçüklerim sevmedi.İkizler ve babaları bayıldı.Tabi ki bende :) Yaş pasta yapmaktan çok daha kolaymış doğrusu.

İlk peykek tarifime buyrun.Cahide’nin ölçüleriyle…:))

Çizkek için malzemeler (26 cm.lik kelepçeli kalıp için)

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
  • 1 kutu 300 gr.lık labne peyniri
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • bir paket vanilya

Tabanı için

  • 1.5 paket kepekli bisküvi
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Üst sosu için

  • Bir su bardağı çilek püresi
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı nişasta


Kolay çizkekin yapılışı

  • Bisküvileri robottan toz haline gelecek şekilde geçirin.
  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip birbirine yedirin
  • Kelepçeli kalıbın dibine sıkıca bastırın
  • Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın
  • Diğer dolgu  malzemelerinide ekleyip yeniden karışana kadar çırpın
  • Bu karışımıda kalıba dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üstünü kızartmadan 35-40 dakika kadar pişirin.
  • Çıkardığınızda ortası pelte gibi sallanıyor olmalı.Dolapta bekleyince katılaşıp kesmeye hazır hale geliyor.
  • Ben daha önce yaptığım çilek konservesinden kullandım.Çilek püresi şeker ve nişastayı pişirip  ılıyınca çizkekin üzerine dökün.

Frambuazlı çizkek     Diyabetik çizkek     Pişirmeden peykek

ÇİZKEK’İN TARİHÇESİ

Kelime anlamı “peynirli kek” olan cheesecake, dünya mutfağı için yeni bir lezzet değildir. Öyle ki, tarihi Antik Yunan’a kadar dayanır. M.Ö. 776’da ilk Olimpiyat oyunlarında atletlere minik cheesecake’ler verilirmiş. Roma İmparatorluğu’nun Yunanistan’ı işgaliyle beraber, tatlının tarifi de Romalılara geçmiş. Buradan da tüm Avrupa’ya yayılma imkânı bulmuş ve Avrupa’dan Amerika’ya göç eden göçmenlerle de tarif Amerika kıtasına taşınmış. Günümüzde ise cheesecake tarifleri ülkeden ülkeye farklılıklar gösterecek şekilde değişmiştir.

Cheesecake’ler, yapımında kullanılan malzemelere ve üzerine dökülen soslara göre de oldukça farklılık gösterir ama değiştirilemeyecek tek bir malzeme vardır, o da peynirdir. Bununla birlikte kullanıldıkları ülkelere göre peynirler de farklılık gösterirler. New York stilinde genelde krem peynir, özellikle de Philadelphia marka krem peynir kullanılırken; İtalyan stilinde daha çok ricotta peyniri kullanılır. Almanlar ise quark peynirini tercih ederler.( Web’den alıntıdır) 

CAHİDE

ISPANAKLI KEK TARİFİ

Yâ Rabbî! Ömür defterimizin her sayfasında takvâyı bize en güzel azık ve gönüllerimizden hiç çıkarmayacağımız mânevî bir zırh eyle! Aklımızı, kalbimizi ve bütün varlığımızı her hâlükârda Senʼin rızâna yönlendir. Son nefesimizi de ebedî saâdetimizin başlangıcı eyle!..
Âmîn!..

Bir çok ıspanaklı kek tarifinde 1 su bardağı yağı okuyunca şaşırıyorum.Hiç bir kek için bir su bardağı yağ gerekmez,fazla gelir.1 çay bardağı yağ her zaman kararında bir ölçüdür.Bu kek süngerimsi,yumuşacık yapısıyla hem sade yiyebileceğiniz,hem de pasta keki olarak kullanabileceğiniz bir kek olmuştu.

Hemen tarife geçelim,

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı ıspanak suyu
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat

Ispanaklı kek nasıl yapılır?

  • Ispanağı ister katı meyve sıkacağından sıkın.İsterseniz biraz suyla robottan geçirin,suyunu sıkın.(Ispanak çiğden olacak) 
  • Yumurta ve şekeri mikserle  iyice çırpın.
  • Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ilave edin,karıştırın.
  • Kalan malzemeleride ekleyip 2 dakika daha çırpın.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına keki sürün.
  • Kabarmaya başladıktan sonra 160 derecede pişirmeye devam edin.
  • Kürdan batırdığınızda kürdan hamurlu çıkmıyorsa kek pişmiş demektir.
  • Afiyet olsun.

Ispanaklı yaş pasta tarifi     Yaş pastalar     Değişik kekler

CAHİDE

KROKANLI PASTA

Yıllarca gönüller yırtan, kalplere elem veren taş oldun; bir tecrübe et, bir zaman da toprak ol! Toprak ol ki renk renk çiçekler bitiresin.(Mesnevi’den)

Daha önce yaptığım krokanlardan kalanı bu pasta için kullandım.Krokanlı pastayı mutlaka bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.O zaman krokanlar hafif eriyip karamel tadı ortaya çıkıyor.

Malzemeler

Pandispanya için

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu

Kreması için

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Arası ve üzerine serpmek için,

     Krokanlı pasta nasıl yapılır?

  • Pasta kekini her zaman olduğu gibi pişirin
  • Kremasını pişirip mikserle iyice çırpın
  • 1 saat bekleyip hafif donan kremayı pastanın ortasına sürün
  • Üzerine krokan serpiştirin
  • pastanın üstünede krema sürüp yine krokan serpin.Afiyet olsun

Çok değişik yaş pastalar
CAHİDE

Kedidilli kan portakallı pasta

بسم االلهالرحمن اارحيم
“Ey inananlar, Hayat verecek şeylere sizi çağırdığı zaman, Allah’a ve Rasulüne uyun.Ve bilin ki,Allah, kişi ile onun kalbi arasına girer ve siz mutlaka onun huzurunda toplanacaksınız” (Enfal: 24)
(İnsanlara hayat verecek şey Allah ve Rasulünün emir ve yasaklarıdır.Şüphesiz ki O’nun her emrinde bir hikmet ve hayat vardır.Onun için O’ndan gelen her emri kabullenmek ve yerine getirmek gerekir.Ayette “Allah, kişi ile kalbi arasına girer” buyuruluyor.Bu durumu tasvirden aciziz.Ancak başka bir Ayette, “Biz insana şah damarından daha yakınız “ buyurulmuştur.Allah insanın kabiliyetine göre kalbini dilediği tarafa çevirir.
Peygamberimiz şöyle dua ederdi: “Ey kalpleri evirip çeviren Allah’ım, Benim kalbimi, senin dinin üzerinde sabit kıl!”)(Mealden alıntıdır)

Dostlar siz şimdi benim pastama bakıp “Yine mi hibiskus kullanmış?” dediniz belkide.Bazı mübarek meyveler varki, farklı bir renklendiriciye ihtiyaç duymuyor.Kan portakalı da onlardan biri.Pazardan aldığım portakalların rengi o kadar güzeldi ki, mutlaka bir pastada kullanmak istedim.Resimde gördüğünüz renk tamamen kanlı portakalın rengidir.Yani yüzde yüz doğal:)
Kedili arada pratikliği açısından Kullandığım bir bisküvi.İçindekiler kısmında, lesitin, Emülgatör ve yağ olmadığı için rahat kullanıyorum.Ağırlıklı olarak yumurta ve kabartıcı kullanılmış.Kedidilini Bim’den alıyorum.Eğer bu bisküviyle ilgili Farklı bir bilgisi olan varsa ve paylaşırsa sevinirim.Tarifimiz şöyle;

PORTAKALLI KREMA

3 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı şeker

ARA KREMA İÇİN

5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı pirinç unu veya nişasta
7 yemek kaşığı şeker

1 portakal rendesi

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı
—–
1 paket kedidili bisküvi

YAPILIŞI

♥ Portakal suyu, nişasta ve şekeri karıştırarak pişirin
♥ Diğer tarafta diğer krema malzemelerini vanilya ve tereyağını en sona bırakarak pişirin.
♥ En son tereyağı ve vanilyayı katıp yağ eriyene kadar çırpın.
♥ Borcam tepsiyi ıslatın, dibine ara kremanın yarısını dökün üzerine kedidili bisküvileri dizin
♥ Üzerine kremanın diğer yarısını dökün.
♥ En son kan portakalıyla hazırladığınız sosu pastanın üzerine dökün
♥ 3-4 saat dolapta bekletip servis edin ….
Allahu Ekber! Şu mübarek meyveye, şu renklere bakar mısınız.Neye baksanız Allah’ın büyüklüğünü görüyorsunuz.Hemen Rahman suresinde sıkça tekrarlanan şu ayet geldi aklıma: “Öyleyse Rabbinizin nimetlerinden hangisini inkar edersiniz?”
Hayırlı Cumalar dilerim cümle dostlara …

Portakallı yaş pasta

portakallı yaş pasta
Es selamun aleykum
Baharın rehaveti ortağımında dediği gibi bizi sarmaladı.Yazı yazmak bu aylarda ağır geliyor nedense.Dışarı çıkmak,temiz hava almak,yeşil bir yerlere gitmek hepimizin arzusu olsa gerek.Bu aralar ziyaretlerine fazla gidemediğim arkadaşlar olursa bana kırılmasınlar lütfen zira bende gelemeyenlere kırılmıyorum.Herkesin kendine göre bir derdi,sıkıntısı var.Dünya meşgalesi bitmek bilmiyor ki….
Elazığda ki deprem ciğerimizi yaktı.Rabbim vefat edenlere Rahmet eylesin.Kalanlara sabır versin.Ölüm ne zaman,nerede gelir bilinmez.Her halimizle hazır olmamız lazım.Hadislerde anlatıldığına göre ahir zamanın afetleri çok olacak.Rabbim cümlemizi muhafaza buyursun (amin)
Bu arada  üzülerek söylüyorum bir çok mimi reddettim.Arkadaşlar, mimleri sevmediğimi bir çok arkadaşım gibi bende defaatle vurguluyorum.Bazı arkadaşlara hayır deyip diğerlerine evet demek de diğerlerini kıracağı için kimsenin mimini cevaplıyamıyorum.Özellikle son günlerdeki çanta mimlerini içimde kalmasın çok lüzumsuz buluyorum.Çanta insanın özelidir,neden bir başkasının çantasını görmek ister ki insan?
Canı sıkılan bir arkadaşımızın çıkardığı, bu çokta gerekli olmayan mimi niçin hemen kabul edip cevaplama gereği duyuyoruz?Yarın biri çıkıpta çok daha özel şeylerimizi açıklamamızı isterse evet mi diyeceğiz yani?
Niyetim kimseyi kırmak değil.Sorgulamadan yapılan her bir işe kızıyorum ben.Bazen çok riskli olsada “kral çıplak” demek gerekiyor.Çoğu cevaplayan arkadaşımızın istemeden de olsa sırf arkadaşını kırmamak için cevapladığının farkındayım.
Ara ara bir çok arkadaşımızın mimler bitsinmi diye sorduğu soruya buradan tekrar “Lütfen bitsin!” diyorum….
portakallı pasta
Bu güzel pastamızı son yaptığım pastalardan biri olduğu halde öne çekmek istedim.Çünkü bu pasta yeni tanışmama rağmen çok sevdiğim özel insanlar için yapıldı.Geçen hafta bahsetmiştim,iki kızkardeş ziyaretime gelecekler diye.Sağolsunlar evimi şenlendirdiler,onları çok sevdim.Güzel bir akşam geçirdim.
Zeynep ve Nuran’a en güzel pastamı yapmak istedim.Belki en güzel olamadı ama elimden geleni yaptım işte,onlar da çok beğendiklerini söylediler.Bu benim için mutluluk verici oldu.Kızıltepeyle ilgili karamsarlıklarımı ve olumsuz düşüncelerimi büyük ölçüde değiştiren bu güzeller güzeli iki kardeşe çoook teşekkür ediyorum…..
Portakallı pastam tam portakallı bir pasta oldu.Portakalı ıslatmasından üzerinin süslemesine kadar her yerinde kullandım.Buram buram portakal kokusunu hissedebileceğiniz enfes bir tarif çıktı ortaya.
Tarifimiz şöyle;
MALZEMELER
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıcak su
KREMASI
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı tatlı yoğurt(labne yerine geçer)
1 paket vanilya
PORTAKAL  JÖLESİ
2 su bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
Pastanın arası ve üzeri için 2 adet portakal
Öyle kasvetli,kapalı bir hava vardı ki o gün, resimler ancak bu kadar çıktı…
YAPILIŞI
♥Yumurta ve şekeri iyice çırpın.sıcak suyu ilave edin
♥Unu ve kabartma tozunuda ilave edip karışana kadar çırpın.
♥yağlanıp unlanmış tepsiye döküp 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.Mümkünse bu sürede hiç ağzını açmayın.
♥fırından çıkardığınız pandispanyayı temiz bir örtünün üzerine ters çevirip soğuyana kadar bekleyin.
♥Bu arada kremanızı her zamanki gibi pişirin.
♥Kekinizi ortadan ikiye bölün, her iki parçayıda bir kaç kaşık portakal suyuyla ıslatın.

♥Yarısını pandispanyayı pişirdiğiniz tepsinin içine yerleştirin.

♥Kremanın yarısını pandispanyanın üzerine güzelce yayın.Beyaz yerleriyle beraber soyup dilimlediğiniz portakalı kremanın her yerine yerleştirin.Kalan kremayıda portakalların üstüne dökün ki üst taraf iyi yapışsın.
♥İkinci kek parçasıyla pastayı tamamlayın.
Ev yapımı krem şanti veya  güvendiğiniz bir markanın krem şantisinden hazırlayıp pastanın üzerini kaplayın.
♥Birazını ayırıp resimlere gördüğünüz gibi süslemesine kullanın.
♥portakal suyu nişasta ve şekerle portakal jölesini hazırlayın.Ilıdıktan sonra pastanızı istediğiniz gibi süsleyin.
portakallı dilimi

***MANDALİNALI RULO YAŞ PASTA***

Günler birbirini takip edemediğim bir hızla kovalıyor.Bir hafta bitti derken diğeri başlayıp bitiyor.Kızıltepe’ye gelerek,geniş eş dost,akraba çevresini sıfırlayıp tek ailemden oluşan küçük bir dünyaya sahip olduk.Sadece biz varız sanki dünyada.Bu durumdan biraz hoşlanmıyorda değilim hani.Akşam beraber oturmalar,yemekle beraber uzayıp giden derin aile sohbetlerimiz bizi birbirimize biraz daha yakınlaştırdı sanki…
Çocuklarıma daha çok zaman ayırdığımı farkettim.Üç numaraya öğrettiğim namaz surelerinin tekrarlarını yaptırırken kızımın çaktırmadan dualara epeyce aşina olduğunu da.Kızıma Ayetel kursi-yi öğretmiştim ilk,şimdi inşirah suresindeyiz.Öndeki iki tane eksik dişiyle s-z gibi harfleri biraz zorlanarak çıkarması gözlerimi yaşartıyor.Ayetlerini bu küçük ve temiz ağızlardan dinlemek, “Bu ne büyük bir mutluluk Allahım” ….

Okuma yazmaya da geçtik bu arada.Bir anne olarak kızımda hiç uğraşmadım,hiç zorlanmadım diyebilirim Elhamdulillah.Çocuk sayınız arttıkça Allah omuzlarınızdaki yükü hafifletiyor sanki.“Gerçekten her zorlukla beraber,mutlaka bir kolaylık vardır…İnşirah (6.ayet)”(Burada duracağım çünkü  bu konunun çok uzayacağını farkettim:))
MANDALİNALI RULO YAŞ PASTA TARİFİ
Daha önce hazır kekle yaptığım ve bana göre fiyaskoyla sonuçlanan mandalinalı pastanın ardından,bu pastam evde büyük beğeni aldı.hiç bir renklendiriciye yer vermedim.Doğal tadı ve görüntüsü ve bir o kadarda hafif oluşuyla tekrar tekrar yapılacak kışa özgü bir yaş pasta tarifi daha.diğer çoğu pastam gibi sana yağsız,sıvıyağsız,yağsız bir pasta işte.Yine kendi ölçülerim ve tarifimle sunuyorum;
PANDİSPANYA MALZEMELERİ

5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu

MANDALİNA SOSU İÇİN
6 orta boy mandalina
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker

MANDALİNALI KREMANIN HAZIRLANIŞI
*Önce mandalinaları 1 bardak su ile robottan geçirin
*İçine şekerinide katıp 15 dakika kadar pişirin.
*1 çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı içine yavaşça ilave edin,2-3 dakika kadar daha pişirin.Altını kapatıp soğumaya bırakın.

PANDİSPANYANIN YAPILIŞI

RULO PASTA YAPIMI
*Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın
*Sarılarını şekerle beraber bir kapta,beyazlarıda ayrı bir kapta iyice çırpın

*Çırptığınız şeker ve yumurta sarısını yavaşça beyazın üzerine dökün hafif karıştırın.

*Un ve kabartma tozunuda katıp sadece karışana kadar çırpın.
*Kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün 200 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
*Fırından çıkardığınız keki bir örtü üzerine ters çevirip,üzerine nemli bir bez örtün.
*15 dakika sonra keki kağıdından ayırın.
*kekin üzerine soğuyan mandalina kremasını sürün ve hafifçe rulo yapın.
*Üzerine1 su bardağı sütle çırpılmış bir paket krem şantiyi yayın.
*pastayı en az 2 saat dolapta bekletin.
Pastamda hiç yağ olmadığını farkettiniz mi?
Diğer yaş pastalara BURADAN bakabilirsiniz…
Yaş pastalar ve kekler kategorisinde yayınlandı. 8 Comments »

***MAYALI ALMAN PASTASI TARİFİ***

Bazen sık yaptığım tariflerden sıkılır,yeni tarif arayışlarına girerim.Bugünlerde yine böyle oldu.Nette farklı tariflere bakarken,Portakal ağacındaki mayalı alman pastası dikkatimi çekti.Daha önce adını çok duymama rağmen denemek nasip olmamıştı.Sitedeki tarif için yapılan çok farklı yorumlar beni biraz şüpheye sevk etsede bütün riskleri göze alarak pastayı yapmaya karar verdim.

Pastayı tamamladığımda bazı komşularıma üçer beşer gönderdim ve çok olumlu tepkiler aldım.Çocuklarda çok beğendi.Yalnız bu pastayı misafiriniz geleceği gün yaparsanız daha iyi olur,çünkü hamur mayalı olduğu için çok beklemesi sertleşmesine sebep olacaktır.deneyimlerime dayanarak tarifte küçük değişiklikler yaptım.Tarif şöyle;
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bar.süt
yarım su bar.ılık su

125 gr. eritilmiş margarin veya tereyağı
yarım paket yaşmaya,yada 2 tatlı kaşığı kuru maya
1çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
Kreması için:3 su bardağı süt,4 yemek kaşığı şeker,3 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı nişasta,vanilya
Yapılışı:Maya,ılık su,süt,şeker ve su karıştırılır,yumurta ve yağ ilave edilip tekrar karıştırılır.Aldığı kadar un katılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.iki katına çıkana kadar bekletilir.Kabaran hamur merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açılır.Küçük pastalar istiyorsanız çay bardağıyla,daha büyük pastalar için ise su bardağıyla kesilir.aralıklarla tepsiye dizilir.Üstü kızaran ortadan ikiye kesilir.içine bir tatlı kaşığı kadar kremadan konulup kapatılır.Üzerine bolca pudra şekeri serpilip servis yapılır.
[14] Comments

kolay ve değişik ev yapımı yaş pastalar

Yaş pastalar ve kekler kategorisinde yayınlandı. 1 Comment »

Umursamazlığımız Neslimizi İfsad Ediyor

031-1280x720Bismillah: “Ey insanlar! Yeryüzünde bulunanların helâl ve temiz olanlarından yeyin, şeytanın peşine düşmeyin; zira şeytan sizin açık bir düşmanınızdır.” Bakara 168

Kur’an’ı anlama yolunda çabalarımız eksik kalınca, hayatımızda da çeşitli boşluklar oluyor. Maalesef helal gıda konusunda hâlâ yeterli bilgiye sahip değiliz. Haram katkılı ürünlerden bahsedince, o da mı haram diye tepki verenler oluyor. Oysa market raflarında bize sunulan paketli ürünlerin pek çoğu zaten bir gıda değeri taşımıyor. Her konuda helal dairesi keyfe kafidir. Yeyip içtiklerimiz karakterimizi, davranışlarımızı, algılarımızı değiştiriyor. Sürekli haram katkılı ürünlerle beslenen çocukların ruhen ve bedenen sağlıklı bireyler olmasını beklemeyelim. Kaliteli bir nesil yetiştirmek için en evvel mutfaklarımızı temizlemek zorundayız.  Yazının devamını oku »

Hepsi Peygamberimiz İçin (mi?)!

sevginin-tezahuruBu sıra herkes Peygamber sevdalısı. Kime rastlasanız kutlu doğum hazırlıkları yapıyor. Sosyal paylaşım platformlarında üzerine mum dikilmiş pastalar, Peygamberimiz için üflenmeye hazırlanıyor. “Doğum günün kutlu olsun efendim” yazılı, ışıltılı kartlar beğenilere sunuluyor. Hepsi Efendimiz için!

Peygamberimizi seven 1 milyon kişi arıyoruz. Haydi sayfamıza gelin. Peygamberini seven salavat kampanyamıza dahil olsun. Bu yıl en çok biz salavat çekelim!
Güllü yasinler, gül kokulu tesbihler, takkeler, güllü lokumları unutmayalım. Zikir matiğin var mıydı senin? Şiirleri kim okuyacak? Kim daha duygusal okuyabilirse o okusun! Peygamberin nasıl hasırlarda yattığını, karnına nasıl taş bağladığını, evine günlerce tek lokma girmediğini anlatır, sonra 7 katlı gül kokulu ihtişamlı pastayı konuklara dağıtırız! Hepsi Efendimiz için!

Saçları yapılı, makyajlı bayan, “Seni seviyoruz efendim” temalı bir pano hazırlıyor. Müzik hocamız kutlu doğum konseri için öğrencileri sıkı çalıştırıyor. Konser için kıyafetler özel seçildi. Hem de en pahalısından! Koroda kızlar önde, erkekler arkada olsun. Salavatı orkestra eşliğinde, sağa sola sallanarak hep beraber söyleyelim. Kızlı erkekli, huşu içinde! Bunların hepsi Efendimiz için!

Yazının devamını oku »

Yazılarım kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . 53 Comments »

Evliliğim İçin Neler Yaptım?

aile-karikaturBir kardeşimizin ibretlik mektubu…

Evliliğim İçin Neler Yaptım?

Biz eşimle çok severek evlendik.  Herşey yolundaydı gayet mutlu bir evliliğimiz vardı. O benim ben onun üstüne titrer dururduk.  O ne derse emirdi benim için. Bir gün başı ağrırken ettiğim bir dua aklıma geldi şimdi. Dedim ki Rabbime Allah’ım ağrıyı onun başından al benim başıma ver. O gece başım hiç ağrımadığı kadar çok ağrımıştı. Tam bir buçuk sene cennet gibi bir yuvamız vardı. Herkes gıpta ile bakardı. Evimize gelen misafirlerimden kaç tanesi aynı şeyi söylemişlerdi. “… sizin evinizde başka bir hava var…”

Duygularımın güdümünde göklerde uçarcasına yaşadım. Duygularım mantığımı ve gözümü kör etmişti. Eşimin bazı hatalarına şahit olsamda onu kendi gözümde aklamayı becerdim her zaman. O benim için kusursuzdu. Maalesef ben Allah’ımdan çok eşime tapmaya başlamışım da farkına varamamışım.  Ama kusurlu insanoğlu bu kadar muhabbeti aşkı taşıyamaz. Çünkü o aşk öyle güçlü bir duygu ki Yaradan’dan başkasına yakışmaz. Ama benim Rabbim benim ona ulaşmamı engelleyen en büyük putumu kırıverdi.

Bizim sıkıntılarımız aralık ayında oğlum dünyaya gelince oğlumuzla beraber ailemize eşimin ailesi müdahil olunca başladı. Bana şunu yaptılar bunu yaptılar kesinlikle demeyeceğim. Çünkü kendi kendime söz verdim. Eşimin ailesi, eşim ve ben daha sonra memlekette eş dost akraba hep bir olduk bizim gül gibi yuvamızı az kalsın yıkıyorduk. Yazının devamını oku »

Kek Kalıbında Yaş Pasta

çikolatalı pasta

Şüphesiz iman edip iyi iş yapanlar için tükenmeyen bir mükâfat vardır. (Fussilet:8)

Selamun aleykum sevgili dostlar, cumanın hayrı bereketi üzerimize olsun. Ne çok karmaşa, ne çok gereksiz şey var hayatımızda. Gereksiz insanlar, gereksiz işler, gereksiz düşünceler… Şeytan hiç boş durmuyor anlayacağınız. Ne yapsak bugün? Bir komşunun kapısını mı çalsak? Bir çocuğu mu sevindirsek? Veya yardıma ihtiyacı olan birine yardım mı etsek? Ama oturmasak artık boş boş. Falan filan imzalı içi boş sözlerle kendimizi avutmasak…

Şevval hanım yazmıştı geçen gün bana. Diğer yorumları gözümden kaçmış, cevaplayamamışım. “Sakat olduğum için mi bana cevap vermiyorsunuz” demiş. Estağfurullah! Onca zihniyeti sakat insanın yanında, sizin bacaklarınızın tutmayışını nasıl sakatlık olarak algılayabiliriz ki… Ben hareket eden bir bedenin her zaman işe yaramadığını, Şeyh Ahmed Yasin’i tanıyınca anlamıştım… Yazının devamını oku »

Şükür Kavuşturana!

köy22

Bismillah: “Ey iman eden kullarım! Şüphesiz benim yarattığım yeryüzü geniştir. O halde yalnız bana kulluk edin.” (ANKEBUT/56)

Allah’ın selamı, Rahmeti ve bereketi hepimizin üzerine olsun.  Bir süre uzak kaldım sizlerden. Biraz memleket havası solumaya, iyice daralan yüreğimi ferahlatmaya, yorgun beynimi rahatlatmaya gittim. Elhamdulillah bu ara bana çok iyi geldi…

Yaklaşık 20 gün boyunca neredeyse internetsizdim. Çekmeyen internet ilk kez mutlu etti beni. “İnternette neymiş” diyesim geldi sık sık…

Sık sık sarıldım babama, öptüm annemi… Hangi yaşta olursam olayım, onların küçük çocuğu olmanın verdiği rahatlığı yaşadım, her zaman ki gibi yanlarında şımardım :) Yazının devamını oku »

Zorlaşan Düğünler, Kolay Biten Evlilikler

Wedding-rings-rose-flower-hd-wallpapers-wedding-zonehdwallpapersGenç bir erkek, kafasındaki evlenme teklifini şöyle dile getirmiş: “Al şu yüzüğü yarın gel başla!”..:) 

Herşey bu kadar kolay olsaydı ne iyi olurdu. Maalesef bu kadar kolay olmayan evlilikler, olması gerekenden çok daha zor olabiliyor.

Yaşlı bir amca  nasıl evlendiğini anlatırken: “Karımı nikahta gördüm. Şimdiki gibi zor değildi evlilikler. O zamanlar kimse bu kadar eşya, altın istemezdi. Bir bilezik, bir fistanla aldım karımı” diyordu.

3-5 yıl flört eden gençlerin düğünü için, aileleri ömür boyu yaptıkları birikimi harcıyorlar. Sonra bir kaç yıl sürmeden, pek çok çift boşanmaya karar veriyorlar. Flört adlı haramla geçen yıllara mı yanarsın, davetiyesi, nikah şekeri, salonu derken, lüzumsuz yapılan onca masrafa mı yanarsın…

Bir düğün yemeği, kadınlar arası makul ölçülerde bir kına gecesi ile düğün yapılabilecekken; İki gencin evlenmesi aylarca süren sancılara dönüşüyor. Hele o ev dizmeler yok mu? Tam tekmil evlere gelin gitmeli kızlar. Kapının süsü, damacanın örtüsü dahi unutulmamalı!

Tam müteşekkil bir eve gelin gideceksin de, daha sonra neyin hayalini kuracaksın diye soran yok!

Annelerin düğün öncesi kızlarına verdiği öğütler akla ziyan. “Koparabildiğin kadar kopar. Ne alabilirsen al. Kız alıyorlar kolay mı?”…Yangından mal kaçırıyor sanki. Sanki düşman evine yıkıma gidiyor! Yazının devamını oku »

LEOPAR DESENLİ RULO PASTA

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla
Ölüden diriyi, diriden de ölüyü O çıkarıyor; yeryüzünü ölümünün ardından O canlandırıyor. İşte siz de (kabirlerinizden) böyle çıkarılacaksınız. (Rûm Suresi:19)
 
Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar, bizi yeni bir cuma gününe eriştiren, ölüden diriyi, diriden ölüyü çıkaran Rabbimize hamd olsun. O ki; Kuru bir tohumdan devasa ağaçlar çıkartır. Kurumuş tabiatı, karıyla yağmuruyla canlandırır. Diri olan Nuh Aleyhisselam’dan ölü olan oğlu Kenan’ı, ölü olan Azer’den dipdiri olan İbrahim Aleyhisselam’ı çıkaran O’dur.

Nice ölü toplumları Rahmetiyle dirilten, diri olanları da öldürme gücüne sahip olan Allah’tır. Cahiliyye devrini yaşayan bir toplumdan, Asr-ı  saadeti var eden, Osmanlı gibi diri bir devletten, cumhuriyet dönemi ölülerini çıkaran odur. Nice eşkıyadan sahabe gibi dirileri çıkaran Rabbimizdir. Yazının devamını oku »

Haşlama İçli Köfte Tarifi

fotograf 5 (1)

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla,

Allah o kitabla rızasına uygun hareket edenleri selamet yollarına iletir. Onları izniyle karanlıklardan aydınlığa çıkarır ve onları dosdoğru yola sevk eder. Mâide Suresi 16
Selamun Aleykum dostlarım,

Facebook hareketlerinde “yetişkin pastaları” adlı bir başlık ilgimi çekti. Pastalara olan merakım, sayfayı ziyaret etmeme sebep oldu.
Sayfada son yılların en moda pasta ürünü olan, şeker hamuruyla hazırlanmış pek çok pasta mevcuttu.

Ama ne pastalar! Pastaların üzerinde ahlaksızlık, haram adına ne varsa nakşetmişler. İç çamaşırları, içki şişeleri, ahlaksız görüntüleri andıran manzaralar, noel baba figürleri! Yazının devamını oku »

Hasret'in Tarifleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , . 61 Comments »

Can Boğazdan Çıkıyor! (Gıda Terörü)

Verimli, yorumlarıyla bizleri pek çok konuda bilgilendiren Dr. Ayşe kardeşimiz; gıda terörürüyle ilgili, yine çok faydalı, farkındalığımızı artıracak bir yazı kaleme almış. Buyrun beraber okuyalım….

Can Boğazdan Çıkıyor! (Gıda Terörü)

“Türkiye’de “hiç yemedim” diyen, bir büyük domuz götürmüştür. “

Pediatri profesörü bir hocamın sözüydü bu. Mamüllerinde domuz ürünü kullandığını tespit ettiği pastaneleri, gıda işletmelerini, dava açıp kapattıran da o hocamdı. Dini hassasiyetleri olmadığını söylemesine rağmen, domuz konusunda çoğu müslümandan daha fazla hassasiyet göstermesinin sebebini sormuştuk, anlatmıştı uzun uzun… Cahide ablanın ricası üzerine bu konuyu bir kez de ben anlatmak istedim.

Gıda sektörü bütün ahlaksızlığıyla, her gün bizim ve çocuklarımızın bedenine tecavüz ediyor. Biliyorsunuz, hazır yoğurtlarda, hazır dondurmalarda, pastanelerde, jölelerde, kremalarda, market ürünlerinin bir çoğunda kıvam artırıcılar” adıyla domuz mamülleri kullanılıyor. Artık ‘neyin içinde var, neyin içinde yok’, net olarak bilmek neredeyse imkânsız. Haliyle bunları kullanan adamlara “kullanıyor musunuz” diye sorup, doğru yanıt vereceklerine güvenmek de mümkün değil. Tadı bozuk, kendi bozuk olmasına rağmen; uzun süre hiç ekşimeyen, çürümeyen, küflenmeyen, kıvamından dahi bir şey kaybetmeyen yiyeceklerimiz var artık. Peki, bu nasıl oluyor? Cevap: Kıvam artırıcılar, katkı maddeleri… Nedir onlar diye sorsak, “E” ile başlayan anlamayacağımız ve nereden/nasıl elde edildikleri bilinmeyen sayılar işitiyoruz.

İnsan yiyip içtikleriyle, büyür, yaşar, inşa olur. Yiyeceklerimizin sıhhati, bizim hem beden hem de ruh sıhhatimizin belirleyicilerindendir. Yaratılanlar içinde, bize helal olanların sayısını bir düşünün. Milyonlarca çeşit helal nimetin yanında, tek domuzun haram kılınmasının sebebini hiç merak ettiniz mi? Pislik içinde yaşadığı için gibi açıklamaları mutlaka duymuşsunuzdur, köyde bulunmuşluğunuz varsa, yediğimiz birçok hayvanın bir şekilde kendi pisliğine bulaşarak yaşadığını bilirsiniz.  Peki, diğer hayvanlar değil de domuz neden haram? Yazının devamını oku »

Kirazlı Rulo Pasta

Ramazan girip çıktığı halde günahları affedilmemiş olan insanın burnu sürtülsün. Anne ve babasına veya bunlardan birine yetişip de onlar sayesinde cennete girmeyen kimsenin de burnu sürtülsün. Ben yanında zikredildigim zaman bana salat okumayan kimsesinin de burnu sürtülsün!
(Tirmizi, Daavat 110, (3539)

Selamun aleykum canlarım, Ramazanla ilgili bir yazı yayınladım bugün. Yazıyı Hasret kardeşimiz yayınlayalım demişti. Gerçekten, ramazanı anlamamız ve daha dikkatli yaşamamız açısından çok önemli bir yazı.  Yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz. Yazının devamını oku »

Ebruli Muzlu Rulo Pasta

“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) kendilerine Tekbir, Takdis ve Tehlile riayet etmelerini ve bunları parmaklarla yapmalarını emrederek: ‘Kuşkusuz parmaklar sorguya çekilecek ve konuşturulacak! Rahmeti unutarak gaflette olmayın!’ buyurdu.” (Ebu Davud 1501, Tirmizi 3583)

Selamun aleykum can kardeşlerim,

Dünya hayatı cennetin demosudur. Ne zaman bir güzellik görsem veya güzel bir haber alsam aklıma hep bu gerçek geliyor. Bütün güzel haberlerin, görüntülerin verdiği mutluluk çok da uzun sürmüyor hani. Bebekler çok çabuk büyüyor örneğin. Pürüzsüz ciltlerde derin çizgiler oluşuyor zamanla. Bahar çiçek kokularını alıp gidiyor çabucak… Anlık, cennetsi kokular vurup geçiyor yüreğimizden…

Sizi en çok mutlu eden şey ne diye sorsam: Bana çok değişik cevaplar vereceksiniz eminim. Bana soracak olursanız eğer, ben de pek  çok mutluluk vesilesi sayabilirim size. Örneğin masum bir çocuğun alnını Allah için secdeye yaslaması ne büyük mutluluktur. Ellerini açıp dua etmesi… Bu yüzden  çocuklarımı namaz kılarken görünce, kendimi dünyanın en zengini sayarım. Hangi zenginlik satın alır ki  bu mutluluğu…?

Bu sayfada da beni en mutlu eden yorumlar, hayırlı haberlerin, müjdelerin olduğu yorumlardır. Geçtiğimiz günlerde Sıdıka tatlı kızının namaza başladığı müjdesini vermişti. Allah için secdeye adanan bir baş daha. Elhamdulillah! Yazının devamını oku »

Selam Olsun Can Dostlarıma

Selamun aleykum canlarım, güllerim, nergislerim, yüreğimin tatlı işgalcileri, görmeden sevdiğim güzel insanlar, hepinize selam olsun…

Aylar olmuş sanki görüşmeyeli. Bulutlu, yağmurlu günlerde ayrılmıştım sizlerden. Güneşli havalarda, mis kokulu nergislerle geldim yeniden. Bizleri kavuşturan Rabbimize sonsuz şükürler olsun.

Özledim sizleri, çok özledim… Aslında pazartesine kadar yazmaya niyetim yoktu ama size kıyamam ben… Yokluğumda neler yazmışsınız meğer. Tek tek okudum mailleri, yorumları… “Neredesin, dön artık!” “İyi misin? Derdin ne, söyle geleyim!”, “Sen gidince evimden bir fert gitti sanki” diyen mailler, yorumlar, hem ağlattı, hem mutlu etti beni. Özlenmek aranmak ne güzel. Hepinizden Allah razı olsun can kardeşlerim benim. Allah sizleri de darda bırakmasın. Arayıp soranınız bol olsun.

Ben bu arada neler yaptım neler. Siz benim dinlenmek için ara verdiğimi sandınız ama ben aslında yorulmaya çekilmiştim..:)

Şimdi alttaki fotoğrafa bakın bakalım, ben neler yapmışım? DEVAMINI OKU>>>

Çikolatalı Vişneli Pasta

vişneli

“ Dört haslet vardır; kimde bu hasletler bulunursa o kimse halis münafıktır. Kimde de bunlardan biri bulunursa, onu bırakıncaya kadar kendinde nifaktan bir haslet var demektir: Emanet edilince hiyanet eder, konuşunca yalan söyler, söz verince sözünde durmaz, husumet edince haddi aşar.” (Buhari, İman 24)

Selamun aleykum can kardeşlerim

Cumamız mübarek olsun, Rabbim cümlemize razı olacağı bir gün ve bir ömür nasip eylesin…
Bir gün sizlere veda edersem nasıl veda ederdim acaba diye düşündüm bir an. Veda edecek fırsatı bulabilirsem tabi. Öyle ya, vakit olmaz, ömür vefa etmez de vedalaşamam belki… Allah hayatın da ölümün de hayırlısının versin. Veda cümleleri kurarken ağlamaktan ekranı göremezdim kesin…

“İşlerim var, yoğunum” diye kıvranıp duruyorum ya günlerdir; benim işler artık tavan yaptı..:) 5 N 1K sorularınıza kısmet olup geri döndüğümde cevap verebilirim inşaAllah.

Dekoratif Pasta Modeli

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

De ki: “Yarattığı şeylerin kötülüğünden, karanlığı çöktüğü zaman gecenin kötülüğünden, düğümlere üfleyenlerin kötülüğünden, haset ettiği zaman hasetçinin kötülüğünden, sabah aydınlığının Rabbine sığınırım” (FELAK SÛRESİ meali)

Allah’ın selamı üzerinize olsun. Haftasonu sizde nasıl geçti canlarım? Benim çok değerli misafirlerim vardı. İçimi kaplayan tarifsiz bir huzurla ağırlayıp, uğurladım onları. Herkeste farklı telaşlar vardı aslında. Buraya devamlı yazan bazı kardeşlerimiz de hayatlarında  pek çok değişiklikler, acı-tatlı zamanlar yaşıyorlar… DEVAMINI OKU>>>

Krema Dolgulu Mini Topkekler

De ki: “Ey gökleri ve yeri yaratan, gizliyi de aşikârı da bilen Allah! Kullarının arasında, ayrılığa düştükleri şeyin hükmünü ancak sen vereceksin.” (Zümer:46)

Günlerdir bir ablamız ısrarla mail atıyor, yorum yazıyor.  Belki sizde Ayfer Abla’mızın yorumlarını fark etmişsinizdir. Herkesin derdi kendine büyük diyoruz ya, işte bu da öyle bir durum. Ayfer Abla dün bana yine mail yazmış, “İçim yanıyor” demiş. Anne olmak meşakkatli iş. Ablamızın kısaca derdi şu: Küçük oğlu; ailenin, özellikle büyük ağabeyinin istemediği bir kızla sözlenmek üzere.  Almanya’da yaşıyorlar. Oğlu 17, kız 19 yaşında ve ne örf adetlerimizi ne de İslam’ı bilmiyor. DEVAMINI OKU>>>

Kestaneli Yaş Pasta Tarifi

‘Nihayet onların peşinde öyle bir nesil geldi ki, bunlar namazı zayi ettiler; nefislerinin arzularına uydular. İşte bu yüzden de ileride sapıklıklarının cezasını çekecekler.’ (Meryem, 19/59)

Allah’ın selamı, rahmeti, bereketi üzerinize olsun kardeşlerim,

Hayırlı, sağlıklı, güzel bir hafta diliyorum. Bugün yeni evlilerle ilgi bir konuyu masaya yatıralım istedim. BURADA ki yazımızı okuyup tecrübelerinizi ve önerilerinizi paylaşabilirsiniz.

Sayfamıza sadece ülkemizden değil, diğer pek çok ülkeden ve Türk-i Cumhuriyet’lerden  kardeşlerimiz de katılıyor. Bunların içinden en çok Gunel ablamız ve tabi ki Aylin en çok yorum yapanlar arasında. Aylin’in yorumlarını okurken yüreğimizin yağları eriyor. Hani şöyle tutup da yanaklarını mıncıklamak istediğim bir çocuk gibi görüyorum onu. Eminim pek çoğunuz da öyle hissediyorsunuzdur. DEVAMINI OKU>>>

Anne Ne zaman Öleceğiz?

İçimden hiç bir şey yapmak gelmiyor. Kendimi acayip suçlu ve işe yaramaz hissediyorum. Rahat koltuklarımızda oturup çayımızı yudumlarken, film seyredermiş gibi seyrediyoruz kardeşlerimizin acılarını…

Kaç gündür şurada Tacize uğrayan Gazze’nin yenilenen resimlerine bakıyorum. Ne çok parçalanmış beden gördük. Üst üste yığılmış küçük şehitler. Öksüzler, yetimler…

6 yaşındaki küçük Muhammed, bomba seslerini her duyuşunda, korkulu gözlerle bakıp soruyormuş annesine: “Anne ne zaman öleceğiz?” diye…  Çok korktuğu için bir an olsun annesinin eteğinden ayrılmıyormuş…

Muhammed yarına sağ çıkar mı, çıkmaz mı bilinmez ama; sağ çıkarsa kanlı resimler kalacak hatıralarında. Çocukluğunu karalayan korkuları kalacak… İntikam büyütecek Muhammed. Öfke büyütecek şeytansı yüzlere karşı. Yarına çıkarsa daha bir bilenecek, kendi gibi imanı da büyüyecek Muhammed’in…

“Andolsun ki sizi biraz korku ve açlık; mallardan, canlardan ve ürünlerden biraz azaltma (fakirlik) ile deneriz. (Ey Peygamber! ) Sabredenleri müjdele!”(Bakara:155) DEVAMINI OKU>>>

Yazılarım kategorisinde yayınlandı. 114 Comments »

Süt Şerbetli Sünger Tatlısı(Şerbet-i Sütlü)

Yürürken başımın yerde olması sizi rahatsız etmesin. Benim tek derdim; yere düşen edebinize takılmamak.

Cümle kardeşlerime hayırlı huzurlu, bereketli bir hafta diliyorum.

Hafta sonu beynimi meşgul eden ve beni üzen konular uzayınca ayrı bir yazı olarak yayınladım. Okumak isteyenler Buradan okuyabilirler. Yazının devamını oku »

Ananaslı Yaş Pasta

 “İyilikle kötülük bir değildir. O halde kötülüğü en güzel bir şekilde önle. O zaman seninle arasında düşmanlık bulunan kimse, candan bir dost gibi olur. Bu olgunluğa ancak sabredenler kavuşturulur, buna ancak hayırdan büyük bir pay sahibi olan kavuşturulur. Eğer şeytandan gelen kötü bir düşünce seni dürtecek olursa hemen Allah’a sığın. Çünkü O her şeyi işitir ve bilir.” (Fussilet; 34-36) 

ALLAH’ın Selamı, Rahmeti, Bereketi bütün gönül dostlarımın, cümle Müminlerin üzerine olsun. Evinizden muhabbet eksik olmasın. Rabbim dünya imtihanınızı kolay kılsın canlarım…

Gittiler… Ne kadar kısa sürdü, nasıl geçti zaman anlayamadım. Gözyaşlarıma yine engel olamadım. Daha yapacak çok şeyim vardı. En güzel tariflerimin hepsini yapacaktım onlara. Zaman kalmadı…

Çok yaşlanmışlar… Annemin(Kayınvalidem) beli bükülmüş sanki, babamın(kayınbabam) sakalları bembeyaz olmuş…Yüreğim nasıl burkuldu, nasıl hüzünlendim bir bilseniz… DEVAMINI OKU>>>

Kolay ve Gösterişli Yaş Pasta

Misafir soframdaki diğer bir lezzet bol meyveli yaş pastaydı. Diğer pastalardan çok farklı değil yalnız süslemesi biraz daha değişik oldu.

Malumunuz şüpheli olduğu için tart jölesi kullanamıyoruz. Bunun yerine 3 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı suyu 1 çay kaşığı limon suyuyla beraber kaynatıp, koyu bir şururp elde ettim ve meyvelerin üzerine sürdüm. Tıpkı jöle gibi pırıl pırıl bir görüntüsü oldu. Üstelik ekşimsi meyveler de bu yolla tatlandı..:)

DEVAMINI OKU

Bol Çikolatalı Süslü Pasta

“ALLAH; size dünyayı, onunla Âhireti arayasınız diye verdi,
ona meyledesiniz diye değil!”
Hz.Osman(ra)

Ne zaman çok hüzünlensem, ardından beni sevindiren bir haber alırım. Benim sevinçlerim genellikle çok küçük olaylar içindir. Dünyaya dair büyük beklentiler içinde olmadım hiç. Aklımın bir köşesinde ölümü hep hazır tutmaya çalışırım. 35 den sonra ölüme bir kapı daha açılır sanki. Gideceğiz çaresi yok. Dünya amaç değil, ahireti kazanmamız için bir tarla, bir araç. Ne dikerse insan, onu bulacak ahirette.  Küçük büyük hiç bir amel es geçilmeyecek, sayıp  dökülecek önünüze bir bir… “Sevdiğini neden sevdin?”, “kime niye nefret duydun?”, “kim için yaşadın?”, “ömrünü ne için harcadın?” Düşününce çok soru var bizi bekleyen. Zaman az, yapılacak iş çok. Ahiret yatırımlarına çok ihtiyacımız var…

Neye sevindiğimden bahsedecektim. DEVAMINI OKU

Portakal Kabuğu Şekerlemesi

“İslâm garip başladı başladığı gibi (bir hale) dönecektir. Ne mutlu gariplere!” (Sahihu’l-Müslim 232)

Şu yaşadığım küçük yerde bile yenil yıl kutlamalarının bu kadar önemseniyor olmasına hayret ediyorum. İnsanlar bâtıla ne kadar meyyal, ne kadar çabuk içselleştiriyor. Oysa güzel bir ameli, bir farzı, bir hadisi anlatmak, kabul ettirmek bir o kadar zor. Bu zamanda müslümanca bir yaşantıyı benimsemişseniz, ve hayatınızı  Allah’ın emirleri ve sünnet-i seniyye’ye göre şekillendirmeye çalışıyorsanız, çocuk yetiştirmekte çok ağır bir imtihan oluyor sizin için…

Kızların erkeklere göre daha hassas olduğunu kızım olunca daha iyi anladım. Okula gönderdiğim çocuğum bazen öyle sorular ve anlatımlarla eve geliyor ki, nasıl bir tavır takınacağımı şaşırıyorum. Arkadaşlarının geneli yılbaşı ağacı almış, süslemiş. Birbirlerine hediyeler alıyorlar. Yılbaşında neler yapacaklarını anlatıyorlar. DEVAMINI OKU

Portakal Marmelatı

“Allah’ım, hatamı ve cahilliğimi, işimde aşırılığımı ve benden iyi bildiğin şeylerimi bağışla. Allah’ım, ciddimi ve şakamı bağışla, hataen ve kasten yaptıklarımı bağışla. Bütün bunlar bende vardır. Allah’ım, yapıp ileriye gönderdiğim ve yapmayıp geriye bıraktığım; açıkladığım ve gizlediğim şeylerimi ve benden daha iyi bildiğin şeylerimi bağışla. İleriye süren ve geriye bırakan Sensin. Sen her şeye kadirsin.” (Buharî-Müslim)

Es-selamu aleykum dostlar, hepinize hayırlı, bereketli, bol kazançlı, bol dualı bir cuma günü diliyorum DEVAMINI OKU

Ayvalı Kolay Yaş Pasta

Dervişe sormuşlar:
-En zor olan nedir
-“Söz”dür. Demiş
-Anlatması da zor, anlaması da…
Kelimelerim tükenmiş sanki. Ne desem beyhude olacak gibi. Hem haklı olduğunuzu bilip, hem vicdan azabı çekmek tuhaf bir duygu… Mümin olmak galiba birazda böyle bir şey…
**********************************
İzleyicilerimden Mukadder Hanım‘la yazıştık, dertleştik biraz. “Hani yazılarınızda dostlarınızın adını geçiriyorsunuz ya, arada benim adımı da yazın olur mu?” demiş Mukadder hanım.
Olur tabi… hem adınızı zikredeyim hemde size bu güzel pastayı hediye edeyim.
Hem Mukadder Hanım’a, hem de artık adlarını saymaya bile güç yetiremediğim bütün dostlarıma, izleyenlerime hediye olsun  bu pasta. DEVAMINI OKU

Çok değişik Helal Hediye pasta

Onlardan sonra Öyle bir nesil geldi ki, namazı kılmadılar ve şehvetleri­ne uydular.”, “Onlar yakında gayya kuyusuna gireceklerdir.” (Meryem, 59)

Hz. Peygamber (s.a.v.) de şöyle buyuruyor: “Bilerek namazı terk eden kişiden, Allah ve Rasulunun koruması uzaktır.”(Ahmed isnadı ile Mekhul’den rivayet etmiştir)
*****************************
“Es-selamu aleykum dostlar,

Cümlemiz için hayırlı, huzurlu, bereketli bir hafta olsun inşaallah

İzleyicilerimden  namaz konusunda tembellik ettiğini yazanların sayısı bir hayli arttı. Artık onları saymaya bile gücüm yetmiyor. Müslümanların halleri içler acısı. Şeytan çoğu kez bize galebe çalıyor. İlerde namazı terk etmenin hükmüne dair çeşitli görüşleri bir yazıda toplamak istiyorum biiznillah. DEVAMINI OKU

Şeker Hamursuz Jelatinsiz Pasta

“Müminler ancak kardeştirler…”(Hucurat 10)

Bir blog açıp paylaşımlarda bulunmaya karar verdiğim zaman büyük hedeflerim yoktu benim. Bir kaç yazı, yemeklerim elişlerim kayıt altında olsun, arkadaşlarım, ilerde kızım, gelinlerim faydalansın gibi düşüncelere sahiptim. Zamanla üç beş, yüz, üçyüz derken birde baktım günlük on bini aşan bir izleyici kitlesine sahip olmuşum.

Gelip geçenler, takılıp kalanlar oldu. Kendisine ters gelen fikirlerim yüzünden terkedenler oldu. Kıranlar incitenler, ama en çok sevenler, sevilenler oldu…

En önemlisi dostlarım oldu benim… Sanal demeye dilim varmıyor ki; yüreğini yüreğimin üstünde hissettiğim, uzansam dokunuverecekmişim gibi yakın bulduğum, yorumunu, mailini görünce içimi sevinçle dolduran, sorsam söyleyen, ağlasam ağlayan güzel yürekli dostlarım oldu… OKUMAYA DEVAM ET

Sünger Pandispanya

sünger pandispanya

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

İnsanlardan öylesi de vardır ki, Allah’a kıyıdan kenardan kulluk eder. Eğer kendisine bir hayır dokunursa, gönlü onunla hoş olur. Şâyet başına bir kötülük gelirse, gerisingeri (küfre) dönüverir. O dünyayı da kaybetmiştir, ahireti de. İşte bu apaçık ziyanın ta kendisidir. O, Allah’ı bırakır da kendine ne zarar, ne de fayda veren şeylere tapar. Bu da derin sapıklığın ta kendisidir.

Hac suresi 11-12

***************************************************

Hatırlarsanız daha önce Nişastalı pandispanya tarifini vermiştim size. Bir çok kardeşimiz deneyip sonuçtan memnun kaldığını yazdı. Bu kez farklı bir yöntemle sünger pandispanya tarifini vereceğim. Pamuk gibi yumuşacık bir pandispanya bu.

Yumurtanın sarısı ve aklarının ayrı ayrı çırpılması, daha çok kabarmasına ve yumuşak olmasına vesile oluyor. Vereceğim ölçüler, kalabalık misafirler için yapacağınız pastalarda kullanabileceğiniz bir pandispanya için. Hele kreması, meyvesi bol bir pasta yapacaksanız, daha da bereketli bir pastanız olur.

DEVAMINI OKU

Kolay Meyveli Yaş Pasta

meyveli pasta tarifi“Kıyamet gününde kulun hesaba çekileceği ilk ameli onun namazıdır. Eğer namazı düzgün olursa, işi iyi gider ve kazançlı çıkar. Namazı düzgün olmazsa, kaybeder ve zararlı çıkar. Şayet farzlarından bir şey noksan çıkarsa, Azîz ve Celîl olan Rabb’i:

– Kulumun nâfile namazları var mı, bakınız? der. Farzların eksiği nafilelerle tamamlanır. Sonra diğer amellerinden de bu şekilde hesaba çekilir.” (Riyazü’s salihin)

****************************

Allah’ın selamı rahmeti, bereketi üzerinize olsun canım kardeşlerim

Dünden beri bende bir sevinç bir heyecan sormayın. Çocuklar gibiyim. Yok yok, hatta onlardan daha sevinçliyim :)

Nasıl sevinçli olmayayım ki, bir ablamız, bir kardeşimiz namazla şereflenmiş. Allah hidayet nasip etmiş. Bundan daha güzel bir sevinç olur mu? DEVAMINI OKU

Şerit Pasta / Piyano Pasta

Es-selamu aleykum canım kardeşlerim

Biriken tariflerimi eritmeye kararlıyım. Pasta süslemek beni çok rahatlatıyor. Fakat pasta yaparken kendimi öyle bir kaptırıyorum ki, pasta bittiği zaman tezgahın boydan boya dolmuş olduğunu görüyorum :? Hayır, nasıl yapıyorum, hangi ara o kadar bulaşık çıkarıp dağınıklık yapıyorum bende anlamıyorum :)

Bir yandan iş yapıp, bir yandan toparlayanlara hayranım. Maalesef bende o meziyet yok. Ne yaparsınız, her güzel meziyeti birarada bulmak mümkün olmuyor.

Neyse canlarım, pastamıza geçelim. Uzun zamandır yapmak istediğim bir pastaydı piyano pasta. Yapımı çok zor değil yalnız şeritleri bir araya getirmek biraz uğraştırıyor. Kesildiği zaman ki görüntü, uğraştığıma değmiş dedirtiyor insana. Değişik pasta tarifleri arayanlar için güzel bir seçenek. DEVAMINI OKU

Kremalı Pasta Süsleme Teknikleri

Birthday Cake with Chocolate and Cream Cheese

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

“Hiç bir ana-baba evlâdına iyi bir eğitimden, iyi bir ahlâktan daha değerli mîrâs bırakamaz” (Taberâni)

Bizim zamanımızda okullarda toplu olarak birtek yerli mallar haftası kutlanırdı, artık anaokularından başlayarak doğum günü partileri âdetten oldu. Yurtdışında yaşayan müslümanlarlar için ise durum daha da vahim! vahim diyorum çünkü elinden geldiğince islâmi hassasiyet içerisinde yaşamaya çalışan aileler bile doğum günü partileri söz konusu olunca, noel-christmas, sevgililer günü, şükran günü, cadılar bayramı gibi kutlamaların yanında, pastanın üzerine mum yakarak dilek dilemeyi çocuğun gönlünü hoş etmek adına yapılan masumâne bir davranış olarak düşünüyorlar. “Her çocuk, İslâm fıtratı üzerine doğar. Sonra babaları ve anneleri onları Yahudi, Hıristiyan ve Putperest yaparlar” hadisi şerifininde bildirildiği üzere çocuk, öğrendiği ile şekillenir. Çocukların kişiliğini etkileyen davranışlar üzerine bir tespit yazısını da yeri gelmişken paylaşmak istiyorum.

Yazının devamını oku »

Fincanda pandispanya/Fincan pastası

Nerede olursanız olun ölüm size ulaşır; sarp ve sağlam kalelerde olsanız bile! Kendilerine bir iyilik dokunsa “Bu Allah’tan” derler; başlarına bir kötülük gelince de “Bu senden” derler. “Hepsi Allah’tandır” de! Bu adamlara ne oluyor ki bir türlü laf anlamıyorlar!

(Nisa suresi 78.Ayet)

Selamun aleykum dostlar,cümlenize hayırlı bir haftasonu dilerim.

Dün Japonyada’da yaşanan deprem ve ardından gelen tsunami,yıkılmaz denilenlerin kolayca yıkılabildiğini, insanoğlunun acziyetini bir kez daha anlattı bizlere. Depremi ve orada ki insanların, 8.9 şiddetindeki depremin ardından nasıl o kadar rahat davrandıklarını izlediğimde, “Bu deprem Allah korusun bizde olsa, niceleri pencereden atlardı” demiştim. Daha sonra haberleri okurken, Japonyada deprem esnasında bir kişinin camdan atladığını, o’nunda bir Türk olduğunu öğrendim :) DEVAMINI OKUYUN

ARTAN KEKLERDEN PASTA (Melek’ten)

Söz bu kez,tatlı kardeşimiz Melek’te:

HAYIRLI GÜNLER KARDEŞLERİM,RABBİM BOL BEREKETLİ HELAL KAZANÇLI MUTLU GÜNLER VERSİN İNŞAALLAH!

Rabbim ” Suyu boşa akıtmamayı testiyi vaktinde doldurup Hak’kıyla Hak’kın rızasını kazanmayı nasip etsin inş.
Adım Melek, Hollanda da yaşıyorum bir gurbet kuşuyum anlıyacağınız :)

  Cahide ablamı ve Jibek ablamı takip ederken bir kaç nacizane tarif paylaştım. Allah onlardan kat ve kat razı olsun son derece kaliteli sayfalarında banada yer verip hatta bir kaç kelam yazabiliceğimi söyleyince  artık nasıl heyacanlandıysam  kendime gelmem bir kaç günümü aldı :)

Artan kekleri değerlendirme

Rabbimin nimetlerini israf etmemek adına bayat kekden yapılan bir çoğunuzunda öyle yaptıgına inandığım bir tarif paylaşıyorum sizlerle. Dilim kekleri dondurucuda biriktirip yaş pasta süsü vererek  çocuklarıma yedirmenin nimeti değerlendimenin huzuruyla tarife geçiyorum :)

 Malzemeler
  
Yeteri kadar bayat kek
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
50 gr  tereyağı
Bir paket vanilya
 Üst sosu için
 3 bardak portakal suyu
2 yemek kaşıgı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
Arzuya göre 1 tane portakal

Yapılışı

  • Bayat keklerimizi ince ince dilimliyoruz tepsimize bir kat diziyoruz.
  • Un,süt,şekeri tencereye alıp iyice kaynatıyoruz ,
  • Sonra ocaktan indirince tereyagımızı ve vanilyamızı koyup mikserle iyice köpük köpük olana denk çırpıyoruz kremanın sıcaklıgıyla yağımız eriyor akıcı bir kıvam veriyor.
  • Bisküvili pasta yapar gibi bir kat kek bir kat krema şeklinde döşüyoruz .
  • Arzuya göre üstüne portakal dilimliyoruz ince ince kesilmiş halde.
  • Portakal suyumuzu ,nişastamızı şekerimizide kaynatıp akıcı bir sos yapıp dilimledigimiz portakalların üstüne döküyoruz  .
  • Arzuya göre malzemeler eksiltile bilir çoğaltıla bilir isteğe göre değişebilir sadece fikir verme acısından ben böyle yaptım .
  • Buzdolabında dinlendirip servise hazırlaya biliriz :)

MELEK

RESİMLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Eskilerden bir hatırlatma :)
(Rasulüm)Biz seni ancak alemlere rahmet olarak gönderdik.(Enbiya suresi:107)
Allah ve melekleri,Peygamber’e çok salavat getirirler.ey müminler!sizde ona selavat getirin ve tam bir teslimiyetle selam verin.(Ahzap suresi:56)
 
Bu pasta için çok isim kullanabilirdim,zerdeçallı pasta,limonlu pasta,muzlu pasta gibi ama başlığı kısaltmak daha mantıklıydı:)
Pastayı yapmak uzun zamanımı aldı.Bu zaman içerisinde helal yemenin,doğru yaşamanın hiçde kolay olmadığını tekrar farkettim.Gayet ucuza alıp kolaylıkla kullanabileceğim gıda boyaları varken,doğal boyalar üretmek hiçte kolay olmadı.Şeker hamurlu pastalar gibi gösterişli olmadı belki ama tamamen doğal,tertemiz ve sağlıklı bir pasta oldu.Çocuklarda sevindi,daha ne olsun:)
Bakalım pastamızı nasıl yapmışız;
PANDİSPANYA MALZEMELERİ
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 limon kabuğu rendesi
KREMA MALZEMELERİ
5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket (200 gr.) labne peyniri
1 paket vanilya
ayrıca üst kremaya katmak için 1 adet yumurta akı
ARASI İÇİN
3 adet muz
RENKLENDİRMEK İÇİN
Yarım su bardağı hibiskus suyu
Yarım su bar.ıspanak suyu
yarım su bar.kaynatılmış zerdeçal suyu
Ayrıca bir yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI
*Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın
*Zerdeçal dahil edilmiş un ve kabartma tozunuda ekleyip hafifce çırpın.
*yağlanıp unlanmış dikdörtgen bir kalıba (ben teflon tepsi kullandım)hamuru dökün
*önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin
*Kremayı daha önceden hazırlayın.bunun için,süt,un,nişasta,ve şekeri karıştırarak pişirin.
*Hafif ılınınca labneyi katıp çırpın.soğumaya bırakın.
*Pandispanyayı ortadan ikiye kesin.
*Arasına kremanın yarısını dökün.üzerine muz dilimlerini yerleştirin.Muzların üzerinede azar azar krema sürün ki üst kısım yapışsın.
*kalan kremaya bir fiske tuzla çırptığınız kar haline gelen yumurta akını ilave edip karıştırın ve bunu pastanın üzerine sürün.
*aslanın sarı kısmı için,bir tatlı kaşığı zerdeçalı 1 su bardağı suyla kaynatın.süzerek 1 yemek kaşığı nişasta ile pişirin.
*Ispanak suyunu katı meyve sıkacağından çıkarttım.Rondodan biraz suyla çekip bir süzektende sıkarak çıkarabilirsiniz.Onuda yarım yemek kaşığı nişastayla pişirdim.
*Hibiskus suyunu da daha önce anlatmıştım.O şekilde yapıp yarım yemek kaşığı nişastayla pişirdimve hepsine azar azar vanilya ilave ettimki ağır kokmasınlar.
*kremadan 3 yemek kaşığı kadar ayırıp kakao ile karıştırdım ve dış hatlar göz kulak vs.için ayarladım.
*Geri kalan kısmı el becerinize kalmış.resim çok ayrıntılı olmadığı için bir kürdanla resme bakarak kremanın üzerine ana hatlarını çizin ve üzerinde çalışın.
*Eğer daha iyi bir fikriniz varsa lütfen benimle de paylaşın:)
Resmi büyütüp çıkarabilirsiniz.Ayrıca farklı boyama sayfalarından değişik resimlerde çıkarıp onlarlada uygulayabilirsiniz.
CAHİDE

HAVUÇLU YAŞ PASTA

 Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Yararlı işler görmekte acele ediniz. Zira yakın bir gelecekte karanlık geceler gibi birtakım fitneler ortalığı kaplayacaktır. O zamanda insan, mü’min olarak sabahlar, kâfir olarak geceler; mü’min olarak geceler, kâfir olarak sabahlar. Dinini küçük bir dünyalığa satar.”  (Müslim, Îmân 186.)

Rabbim bizleri mümin olarak yaşatıp,ancak müminlerden olarak canımızı alsın. Zamanın fitnelerinden cümlemizi muhafaza buyursun.(amin)

Pastalarla uğraşmaya bayılıyorum.Henüz Ümmü Abdullah kadar güzel pasta yaptığım söylenemez ama,bende kendi çapımda iyiyimdir ;) Genelde yeni tarifler üretmek konusunda acayip bir merakım var.Geçen gün aklıma havuçlu pasta yapmak geldi.Fikir edinmek için nette gezindim.Çoğunlukla havuçlu keklere pasta denilmiş.Bu da demek oluyor ki pastanın patenti bana ait :)

Çok tatlı turuncu rengiyle boyalı pastaları hatırlatıyor ama rengi yüzde yüz doğal ;)

Havucun içine kattığım portakal tadı havuç tadına hakim olmuştu.Tadı bir nevi portakallı pastaya benzemişti.Neyse ben pastayı daha fazla anlatmıyayım canlar,en iyisi siz deneyin,kararınızı kendiniz verin…

MALZEMELER

Pandispanyası için

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Havuçlu pelte için

  • 2 adet  iri boy havuç
  • 2 su bardağı su
  • 2.5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta (havuç sulu kaldıysa 1.5 kaşık)
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • Bir çay kaşığı vanilya

Ara kreması için

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • yarım portakal kabuğu rendesi
  • Bir paket vanilya

Havuçlu pastanın yapılışı

  • Önce ara kremayı pişirin.Vanilyayı en son atın ki kokusu etkisini kaybetmesin
  • Daha sonra havuçlu pelteyi hazırlayın.Havuçları rendeleyin,portakal kabuğu rendesini katın,bir su bardağı suyla kısık ateşte pişirmeye bırakın.Eğer su tamamen çekilmiş,havuçlar diri kalmışsa biraz daha su ilave edip pişirmeye devam edin.
  • İyice pişen havucu doğrayıcının içine alıp,bir su bardağı daha su ilave edin.
  • Pütürsüz hale gelene kadar çekin.
  • Yeniden tencereye alıp üzerine şeker ve nişastasını ekleyip karıştırarak pişirin.Burada birazda el ayarı,göz kararı devreye giriyor.Havuç piştikten sonra dibinde su kalmışsa ilave ettiğiniz suyu azaltabilir veya nişasta oranını yarım kaşık daha artırabilirsiniz.
  • Ardından pasta kekini pişirin.Bunun için yumurta ve şekeri yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın.Un ve kabartma tozunu da ekleyip,karışana kadar çırpın
  • Yağlanıp unlanmış,yuvarlak kek kalıbına hamuru döküp,175 derecelik ısıda pişirin.
  • Pişen pandispanyanın ilk sıcaklığı gidip ılıklaştıktan sonra,bir misina ipi veya uzun uçlu bir bıçakla ortadan ikiye kesin.
  • Yarım su bardağı sütle her yerini ıslatın
  • Ara kremayı alt tabanın üzerine döküp yayın.
  • Onun üstüne,havuçlu peltenin bir kısmını artırarak yayın.(kalan kısım üst süsleme için kullanılacak)
  • En son pastanın üzerini krem şantiyle veya uygun bir kremayla kapatıp süslemesini yapın.
  • CAHİDE

HAVUÇLU MOZAİK PASTA

Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) şöyle dedi:“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):‘Cehennem ateşi Âdemoğlunun secde yeri dışında kalan bedenini yer. Allah, cehennem ateşine secde eserini yemeyi yasakladı’ buyurdu.”
İbni Mace 4326

Çok meşgulüm çoook! Bazen 24 saat yetmiyor bana.Akşamı nasıl ediyorum?Bende anlamıyorum.Günler mi kısaldı? Bende mi bir hal var? bilemedim.”Kurs ne oldu?” derseniz,başlamadan bitti :) Aman beni bir sıktı,bir sıktı anlatamam.Çalışan kadın gibi hergün hazırlan,kursa git.Birde zevk almadığın işleri yap.Boşver dedim evimde oturur kur-an’ımı,kitabımı okurum daha iyi.

Hem siz bilmezsiniz ama ben hâlâ annesinin sözünden çıkmayan küçük bir kızım :) “Kursa gideceğim”deyince annem hiç razı olmamıştı.”Kızım küçük yer,hergün aynı yerden geçip tanınacaksın,asayiş bozuk, bir yere gitme,otur evinde kuranını oku!” deyip duruyordu.

Anneciğimin sözüne ne zaman muhalefet etsem işlerim rast gitmez.”Tamam annem ,bende öyle düşündüm,sen yeterki canını sıkma,gitmeyiveririm.” dedim, anneme rahat bir nefes aldırdım :) Evin küçüğü olmak çok zordur.Yaşınız kaç olursa olsun,anne babanızın gözünde hiç büyümezsiniz.Bu yüzden belkide,içimdeki çocuk hiç büyümüyor…

mozaik pasta

Hemen hergün çocuklara atıştırmalık yada tatlı türü birşeyler yapıyorum.Geçen gün de baktım buruşmaya yüz tutmuş havuçlarım var.Mozaik pasta yapmaya karar verdim.Yapımı kolay,leziz,pratik ve klasik.Bildiğiniz mozaik pasta işte :)

Malzemeler

  • 4 adet iri boy havuç
  • 2 paket petibör bisküvi
  • 1 çay bardağı fındık
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 50 gr.tereyağı
  • varsa biraz damla çikolata
  • Vanilya
ÇİKOLATA SOSU:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya

mozaik bütün

Mozaik pastanın yapılışı

  • Havuçları rendeleyip 1 su bardağı suyla pişirin.
  • İçine şeker ve yağıda ilave edip 5 dakika daha pişirin.
  • Bisküvileri iri olarak kırın
  • Havuç ve diğer bütün malzemeleri içine katın ve toparlanana kadar karıştırın
  • Strech film üzerine karışımı döküp elinizle rulo haline getirin.
  • İyice sıkıştırıp sarın,dondurucuya kaldırın.
  • 4-5saat sonra çikolatalı sosundan gezdirip servis edebilirsiniz afiyet olsun.
  • Yaş pasta tarifleri

CAHİDE

Mısırunlu dekorlu kapkekler

cornmeal cupcakes with buttercream icing decorating

 ESSELÂMÜ ÂLEYKÜM

Resul-i Ekrem Efendimiz ‘in, “Allahım! Receb’i ve Şâban’ı hakkımızda hayırlı ve mübarek kıl, bizi Ramazan’a ulaştır” duasıyla başlayan dualarımızı ve bu mübarek gün ve geceleri  faziletli amellerle değerlendirebilme gayretlerimizi Rabbim kabul buyursun inşalllah. Ve Recebi şerifinizi tekrar tebrik ederim Allah mübarek kılsın, hayrlara ve ümmeti Muhammedin birliğine vesile eylesin inşallah.amin.

Sevgili ablamız Aynur, papatya68’in pasta ve kekler etkinliğine söz verdiğim üzere, sevdiğim mısırunlu kap keklerden yapmaya karar vermiştim ama Aynur abla gibi zarif bir hanımın etkinliğine yakışır bir kek olması için biraz süsleyip püsledim :) Aynur ablacım Allah kolaylık ve başarı versin.

 Mısırunlu dekorlu kap kekler

Kek Malzemeleri :

12 orta boy kapkek

  • 1 su bardağı mısır unu (taneli veya un halinde olanı)
  • 1 su bardağı beyaz un (all purpose-çok amaçlı)
  • 1/4 subardağı sıvıyağ veya 2 yemek kaşığı yumşak tereyağ
  • 1 su bardağı süt veya ayran
  • 1/2 su bardağı toz şeker veya esmer şeker
  • 1 yumurta, çırpılmış
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı tepeleme, kabartma tozu
  • 1 çimdik karbonat
  • 1 çimdik tuz
  • Yapılışı:
  • Fırını   200° C /400F  önceden ayarlayın.
  • 12’li muffin kalıbını yağlağın veya hazır kek kağıdı yerleştirin.
  • Büyük bir kasede mısır unu, un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eledikten sonra harmanlayın
  • Yağ, yumurta, süt ekleyin hafifçe  karıştırın
  • Kalıplara 3/4 dolduracak şekilde paylaştırın
  • Isınmış fırında 20-25 dk. pişirin.
  • Üzeri süslemesi için:
  • Benim gibi krem şanti tercih etmeyenler, çiğ yumurta içermeyen bu klasik yağlı krema-Buttercream icing tarifini deneyebilirler. Buzdolabında kısa sürede sertleşiyor, dolaptan çıktığında kremşanti gibi kısa sürede kendini salmayan bir tarif.
  • Yaklaşık 2,5 su bardağı elde ediliyor.22cm.’lik pastanızın dışını tamamen sıvayabilir kalan kremaylada üzerine dekorlar yapabilirsiniz.Bu kremayı saklama kabına koyarak buzdolabında 2 hafta muhafaza edebilirsiniz.
  • Yağlı Krema- Buttercream icing tarifi :
  • 225 gr. tuzsuz tereyağı veya bitkisel sadeyağ.(oda sıcaklığında yumşamış).
  • 3,5 su bardağı *pudraşekeri (yaklaşık 450 gr.)  
  • 1 yemek kaşığı süt veya su.
  • Yapılışı:
  • Tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın
  • *Pudraşekerini her seferinde 1er bardak ekleyerek yedirin ve karıştırmaya devam edin
  • En son yumşaması için sütü ilave edip iyice karıştırın. (istediğiniz kıvamı elde etmek için pudra şekeri ve süt oranını aartırıp eksileterk ayarlayabilirsiniz).
  • *Püf noktası: Marketlerdeki klasik pudraşekerinden farklı olarak pastacılıkta kullanılan pudraşekerinin özelliği çok ince toz halinde olmasıdır. Amerika’da pudra şekerinin ismi, Confectioners Sugar-Pastacı şekeri olarak geçiyor, özelliği ise çok ince toz halinde olması ve içeriğinde nişasta bulunması hatta öyleki elerken nişasta tozlarından hapşırmanız olası. Şeker hamurlu pastalarda ve kremalarda sorun yaşamak istemiyorsanız Confectioner sugarınızı kendiniz hazırlayın. 4 subardağı toz şekeri 4 kez robottan veya kahve değirmeninden çekerek toz haline getirip bir kavonoza koyun, 1 subardağı mısır nişastası ekleyin ve kavonozun kapağını kapatım iyice karışana kadar sallayın.

     * Toz şekeriniz iri olursa kekleriniz iyi kabarmaz ve yumşak olmaz. iri tozşekerlerinizide 1 kez robottan çekebilirsiniz. *Ekmek, poğaça, simit, kek, kurabiye vs. herhangibir hamur işinizde unlarınızı ve pudra şekerinizi mutlaka eleyerek kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

      Çikolata kelebeklerin yapılışı

      

    Kağıda istediğiniz deseni kalemle çizin, üzerine fırınkağıdını yapıştırarak veya toplu iğne ile sabitleyin. Bitter çikolata veya unsweetened baking chocolateyi buzdolabı poşedine koyun. Benmari usulünde veya mikrodalgada 5sn. eritin, çikolatayı poşedin köşesine toplayıp torbanın ağzını kıvırarak külah şekli yapın. Poşedin ucunu çok küçük olarak makasla kesin, deseninizi çizin. Kağıdı düz bşr tabağa alın. Buzdolabında 30.dk bekletin (buzluğa koymayın şoklanmadan dolayı çikolatanızın rengi değişir ve kırılırlar). Kuruyan çikolatanızı yağlı kağıttan nazikçe soyarak çıkartın. Kek, puding, pasta, hatta çocuklarınızın sevmediği bir reçel türünün üzerinde ikram edebilirsiniz.

    Jibek

    LOR PEYNİRİ NASIL YAPILIR?

     ARKADAŞ VE ARKADAŞLIK

    Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu ki:
    “Kişi, dostunun dini üzeredir. Bu nedenle, kiminle dost olacağına dikkat etsin!”
    Ebû Hureyre radıyallahu anh. (Ebû Dâvud.)

    En büyük belalardan biri, anlaşamadığın halde ayrılma imkanın olmayan arkadaştır. (Muhammed er-Rasibi)
    Komşusu, akrabası ve arkadaşı tarafından iyi denen kimse gerçekten iyidir. (Hz. Ömer)
    Aralarında yaşayabileceğin samimi arkadaşlar edin; çünkü onlar iyi günlerde gönül şenliği, kötü günlerde yardımcıdırlar. (Hz. Ömer)

    Dünyada arsız kimseyle arkadaş olmak, ahirette insanı mahcub eder. (İmam Şafii)
    Ufak bir yanlış hareketinle üzülecek, darılacak kimseye çok güvenme. (İmam Şafii)

    Ne güzel buyurmuşlar.bu hadis-i şerifi ve sözleri çok sevdim.Hele imam Şafi-nin son sözü ne manidar.Her sözünden bir mânâ çıkarıp,darılan arkadaşlar insanı yıpratıyor cidden.Aşırı alıngan insanlar çokta zor insanlar oluyor ve idare etmekte bayağı beceri gerektiriyor…

    Arkadaşlar,  sevgili kardeşimiz Aslıhandan güzel haberler var.Bugün kendisiyle telefonda görüştüm ve sesi gayet güzel geliyordu.Durumu da epey düzelmiş Elhamdulillah.

    Rabbim tekrarını göstermesin,beterinden saklasın inşaallah.“Sağlık en büyük nimettir” sözünü hasta olunca daha iyi idrak ettim” diyor basiretli kardeşim.Her sıkıntı hayata dair bir tecrübedir de aynı zamanda.Rabbim kaldıramayacağımız dertler vermesin.(amin)

    Canım ortağım Jibek de bu aralar yoğun olduğu için yazamıyor.

    Jibek’ciğim  olmazsa, arada bir yazmazsa iyiden iyiye canım sıkılıyor.Kendimi yalnız hissediyorum.Sanırım beni fena halde tembelliğe alıştırdı :)

    Meraklanmayın bir kaç güne kadar dönecek inşaallah.Dönmezse zorlada olsa döndürürüz :)

    Arkadaşlar hatırlarsanız daha önce yaptığım peynirin suyundan lor yapacağımı söylemiştim.O zamandan beri fırsat bulupta yayınlayamadığım lor peynirini ancak bugün yayınlama imkanı buldum.

    Lor peyniri nedir?

    Aslında genelde lor peyniri ve süt kesiği karıştırılır. Lor peyniri,peynir altı suyundan elde edilen hafif bir tür peynirdir.Ricotta diye de bilinir.

    Sütün sirke,limon veya yoğurt ile kestirilmesiyle elde edilen peynire ise süt kesiği denir.Fakat bu yöntemle elde edilen peynir genelde  lor diye bilinir.

    Lor peynirinin faydaları

    Lor peyniri besleyici değeri en yüksek olan peynirmiş meğerse.İçerisinde bol miktarda protein ve kalsiyum barındırıyormuş.özellikle Whey protein denilen,peynir altı suyu proteini içerdiği için sporcuların tercihleri arasındaymış.Çocukların kemik gelişimlerinde ise çok etkiliymiş.

    Lor peyniri nerelerde kullanılır?

    Benim bildiğim kadarıyla,böreklerde,poğaçalarda nefis bir lezzet katıyor.Ayrıca peykeklerde,yöresel bazı helvalarda,kahvaltılık olarakta sıkça tercih edilen bir peynir türü.Ben tuzsuz loru bal ile beraber yemeyi çok severim :)

    Not:Arkadaşlar bu bilgilerin bazıları  araştırarak edindiğim bilgiler,bazıları ise yıllara dayanan tecrübelerle edinilen bilgilerdir.Her hangi bir yerden kopya-yapıştır değildir)

    Lor peyniri nasıl yapılır?

    Dostlar peynir altı suyu yeşil görünümlü bir sudur.İlk bakışta bu sudan lor çıkacağına inanamayabilirsiniz ama bu da Yüce Rabbimizin bir mucizesidir.

    MALZEMELER

    4  litre peynir altı suyu

    1 su bardağı yoğurt (ekşi olursa daha iyi sonuç verir)

    Lor peynirinin yapılışı

    -Peynir altı suyunuzu tencereye koyup kaynamaya bırakın.

    -Kaynamaya başladığı anda yoğurdunu döküp yenide kaynamaya çıkana kadar bekleyin.Kaynamaya başlayınca altını kapatın,1 saat kadar bekleyin ki,kesilen lor tamamen üstte biriksin.Üstte biriken loru kevgirle bir süzeğe alın yada suyuyla beraber süzeğe dökün.1-2 saat sonra lorunuz hazır afiyet olsun.

    Cahide’nin notu:

    Eğer evde yoğurdunuz yoksa,3 yemek kaşığı sirke veya yarım limon da kullanabilirsiniz.

    -Lor narin bir peynirdir tuzsuz olarak uzun süre saklıyamazsınız.Tuzlanmış olarak en çok bir hafta 10 gün dayanabilir.

    Ev yapımı klasik köy peyniri ve Antep peynirinin yapılışı için buraya bakınız.

    TENCERE PASTASI

     

    Vaktinden geç kılınan namaz münafığın namazıdır!
    Alâ b. Abdurrahman (r.a.)’den rivâyet edilmiştir: Bir gün öğle namazını kıldıktan sonra Enes (r.a.)’ın Basra’daki evine gitmişti. Enes (r.a.)’ın evi mescidle yan yana idi, ikindi namazının vakti girdi namazınızı kılın dedi. Biz de kalkıp namazımızı kıldık, namazımızı bitirince Enes (r.a.) şöyle dedi: Rasûlullah (s.a.v.)’den işittim şöyle buyurmuştu: “Vaktinden geç kılınan namaz münafığın namazıdır. Güneşin batması yaklaşıncaya ve güneş şeytanın iki boynuzu arasına girinceye kadar oturur bekler sonra kuşun yem gagaladığı gibi acele olarak dört rek’at namaz kılar ve az okumak suretiyle Allah’ı da çok az zikreder.”
    (Nesâî, Mevâkît: 7; Ebû Dâvûd, Salat: 5)

    Allah’ın selamı üzerinize olsun arkadaşlar.Kızıltepede ayaz var,buranın iklimi çöl iklimine çok benziyor.Gündüzleri sıcak,geceleri serin oluyor.Küçük bir ülkenin bile her bir bölgesinde farklı iklimleri yaşatan Rabbim,bu yollada büyüklüğünden haberdar etmiş bizleri…
    Tencere pastası epeydir bekleyen tariflerden biriydi.Aslında yayınlanmayı bekleyen diğer pastalarımda var ama biraz zamana ihtiyacım var.Canım arkadaşım Rumma bu pastamı merak ettiğini ve öne çekmemi rica edince,onun hatırına hemen yayınlamak istedim.
    Klasik pandispanya hamuruyla yaptım yine,sadece farklı olarak nişasta ekledim .Çok kabarık,nemli bir pasta keki oluyor bu şekilde.Elektirik kesik olduğu zamanlar yapabileceğiniz daha az masraflı bir pasta.Lafı çok uzatmadan tarife geçeyim;

    TENCEREDE PANDİSPANYA İÇİN

    4 orta boy yumurta

    1 su bardağı şeker
    1 yemek kaşığı nişasta dahil bir su bardağı un
    yarım paket kabartma tozu
    PASTANIN KREMASI
    5 su bardağı süt
    6 yemek kaşığı un
    1 yemek kaşığı nişasta

    7 yemek kaşığı şeker
    4 yemek kaşığı hindistan cevizi
    200 gr.labne peyniri

    TENCERE KEKİNİN YAPILIŞI
    *Yumurta ve şekeri iyice çırpın
    *Un ve kabartma tozunu da ilave edip hafifçe tekrar çırpın
    *Yağlanıp unlanmış bir kaba kek hamurunuzu dökün.
    *Büyükçe bir tencerenin içine keki oturtun
    *Kalıbın yarısına gelene kadar su doldurun
    *Tencerenin ağzına bir havlu kapatın
    *kapağını kapatıp kaynamaya bırakın
    *Kaynamaya çıktıktan sonra altını iyice kısın,
    *Tencereden gelen tak tak seslerini umursamayın:)
    *Kekiniz pişerken kremanızı hazırlayın,bunun için labne ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri tencereye koyup karıştırarak pişirin.İlk sıcaklığı geçene kadar bekleyin.ardından labne peynirini ve vanilyasını koyup iyice çırpın.
    *25 dakika boyunca ağzını hiç açmayın.
    *altını kapattıktan sonra,15 dakikada o şekilde bekleyin bu sürenin sonunda artık kekinizi çıkarabilirsiniz
    *Keki çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve kekinizi ikiye bölün.
    * Keki pişirdiğiniz kabı strech filmle kaplayın. kekin yarısını içine yerleştirin.
    *Ortasına kremanın yarısını dökün.

    *Üzerine kekin diğer parçasını yerleştirin ve bir kaç saat buzdolabında bekleyin.
    *Daha sonra kremanın diğer yarısıyla pastanızın üzerini kaplayın.İstediğiniz gibi süsleyin.

    TENCERE PASTASININ PÜF NOKTALARI
    *Öncelikle bilinki tencerede kek pişirmek,fırındakinden daha kolaydır.nem oranı yüksek olduğu için kabarması daha fazladır,ve daha yumuşaktır.
    *Önemli olan verilen süre içerisinde kekin ağzını hiç açmamaktır.Su koymayıda unutmayın fakat suyu fazla koyarsanız,kaynama esnasında su kekin içine girebilir.

    Bisküvili kolay pasta

    Bisküvili pastalar acil misafirleriniz için dar zamanlarda yapılabilecek tarifler oluyor.Çok önce yaptığım bir tarifti.Artık bisküvi neredeyse hiç almıyorum yada afia gıda‘nın ürünlerini kullanıyorum.
    MALZEMELER
    2 paket sade pötibör bisküvi
    5 su bardağı süt
    5 yemek kaşığı un
    2 yemek kaşığı nişasta
    1 su bardağı şeker
    3 yemek kaşığı kakao
    Vanilya
    YAPILIŞI
    Pötibör haricindeki malzemeleri bir tencereye koyup karıştırarak pişirin.Dikdörtgen bir kabın içini ıslatın.Bir sıra bisküvi,bir sıra puding olacak şekilde dizin.En üste pudingin kalanını dökün ve istediğiniz gibi süsleyin.Aralarına fındık ceviz serpiştirebilirsiniz.

    Portakallı bayat kek tartı

    “Gençlik bir kuştu,tutmak istedim tutamadım,yaşlılık bir paçavra,satmak istedim satamadım”
    Bir türkücü hanımın kanal 7 de yaptığı sabah programında perşembe günleri hidayete ermiş yabancı hanımları konuk ediyorlar.Nasıl müslüman olduklarını,nasıl yaşadıklarını anlatıyorlar.İki haftadır dikkatimi çekiyor,programın sadece bu bölümlerini keyifle izliyorum.Bu perşembe de yine bir rus bayan hidayetle nasıl şereflendiğini anlatıyordu.Öyle asil öyle temiz bir duruşu vardı ki hemen kendi hatalarınız aklınıza geliyor ve düzeltme isteği duyuyorsunuz.
    Öyle bir hidayete ermiş ki hidayetinin devamında ki birkaç yılda hocalık yapacak, insanlara kur’an’ı  öğretecek kadar.Gecesini gündüzüne katmış ilimle uğraşmış ve hafız olmuş.
    Yukarıda yazdığım sözü kur’an öğrettiği yaşlı bir hanım söylüyormuş.Beni çok etkiledi sizlerlede paylaşmak istedim.
    “Siz müslümansınız ama mümin olamamışsınız” diyordu türkücü hanıma.“Allah’ın emirlerini yerine getirmiyorsunuz,namaz yok,tesettür yok”diyordu devamla.Yarım yamalak türkçesine rağmen sözleri içine işliyordu insanın.Çünkü “Yanmayan yakamaz”dı.O yanmıştı ve yakıyordu.Karşısında ki hanım, anlıyormuş gibi yaparak boş gözlerle bakıyordu Zeynep’e.O simsiyah çarşafı nasıl giydiğini düşünüyordu belki,elinden  kuranı nasıl düşürmediğini…
    ” Bu kitap var ya” dedi Zeynep,“Bu bizi kurtaracak.Aradığım her sorunun cevabını bunda buluyorum.Ahirettede bu benim arkadaşım olacak”En güzel yıllarını bu şekilde geçiriyor,ömrünü islamla tanıştığı 7 yıldan ibaret sayarak“7 yaşındayım” diyordu bu güzel hanım.
    Bu minval üzere bakarsak acaba biz kaç yaşındayız?
    Şimdi bana yine mi bayat kek diye sorabilirsinizBu kadar çok hamur işi kek,pasta yaparak çocukların çitasını yükselttiğimi düşünüyorum.Gerçi beğenmedim dedikleri pek azdır Elhamdulillah ama, geçenlerde bir sodalı kek denemem olmuştu.İstediğim gibi kabarmayınca üçte bire yakını kaldı.Baktım ki yenmeyecek,ufalayıp dondurucuya attım.Bir kaç gün sonra bu kekle tart yapabilirim diye düşündüm.Hemen çıkardım,aklıma geleni doldurdum içine.Ölçülerinide yazdım tabi.Bu tart o kadar beğenildi ki ertesi gün bir daha istediler ama bayat kekim yoktuÜzerindeki ev yapımı portakallı jöle inanılmaz lezzetliydi.Tartın tadı ise browniyi andırıyordu.İşte artan keklerinizi değerlendirmenin bir yolu daha.
    BAYAT KEKTEN PORTAKALLI TART

    MALZEMELER
    6-7 dilim bayat kek
    1 çay bardağı süt
    1 adet yumurta
    yarım çay bardağı sıvıyağ
    2 yemek kaşığı un
    1 yemek kaşığı kakao
    1 yemek kaşığı şeker
    yarım paket kabartma tozu
    1 paket vanilya

    KREMASI İÇİN
    3 su bardağı süt
    1 yemek kaşığı nişasta
    3.5 yemek kaşığı un
    6 yemek kaşığı şeker
    yarım portakal rendesi
    1 paket vanilya
    yarım yemek kaşığı tereyağı

    PORTAKALLI JÖLE
    3 çay bardağı portakal suyu
    2 yemek kaşığı şeker(portakallarınız ekşiyse miktarı artırabilirsiniz)
    1.5 yemek kaşığı nişasta
    Yarım portakal kabuğu rendesi

    YAPILIŞI
    *Bayat kek dilimlerini ufalayın,
    *İçine kalan malzemeleride koyup cıvık bir hamur elde edin.
    *Yağlanmış tart kalıbına veya yuvarlak bir kaba döküp yayın
    *Tart pişerken,krema malzemelerini bir tencereye alıp karıştırarak pişirin.
    *Tereyağını altını kapattıktan sonra katıp karıştırın.
    *Pişen tartın üzerine kremayı döküp yayın.
    *Diğer tarafta 3 çay bardağı portakal suyunu tencereye alın,içine nişasta,şeker ve portakal rendesini de koyup karıştırarak onu da pişirin.
    *Hafif ılıdıktan sonra bu sosu da tartın en üstüne dökün.Soğuduktan sonra tartımız servise hazırdır.
    DİĞER YAŞ PASTA VE KEKLER İÇİN VE DİĞER ARTAN KEK DEĞERLENDİRMELERİ İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ  Diyabetik cheesecake
    Hepimizin cuması mübarek olsun inşaallah.Allah’a emanet olunuz…

    ISPANAKLI,GIDA BOYASIZ YAŞ PASTA

    MÜNAFIKLIĞIN ALAMETLERİ NELERDİR,MÜNAFIK KİMDİR?
    “Dört huy var ki, onlar kimde bulunursa o tam bir münafık olur Bu huylardan birisi kendisinde bulunan kimse ise, o huyu terk edene kadar münafıklıktan bir huy taşımış olur Bu huylar şunlardır:

    •Konuştuğu zaman yalan söyler
    •Söz verdiği zaman sözünü tutmaz
    •Kendisine bir şey emanet edilince ona hiyanet eder
    •Birisi ile çekişmeye girince hak yer, haddini aşar”
    (Buharî, Müslim, Ebu Davud, Tirmizî)

    “Münâfıklara sabah ile yatsı namazlarından daha ağır hiçbir namaz yoktur Halbuki bu iki namazın cemaatinde olan sevâbı bilselerdi, emekleye emekleye (sürüne sürüne) de olsa, onlara gelip hazır olurlardı” (S Buhârî, Tecrid, II, no: 283)

    “Mü’min, günahını üzerine düşüverecek bir dağ gibi görür ve günahtan böylece korkar Münâfık ise, günahını burnunun üzerine konup uçan bir sinek gibi görür” (S Buhârî, Deavat 4)

    “Haya ve tutukluk İmanın iki şubesidir Bezâ (açık saçık konuşmak), beyan (lüzumundan fazla konuşmak) münâfıklığın iki şubesidir” (Tirmizî Terc c 3, no: 2096)

    O kadar çok ki, çevremizdeki münafık tavırları görmekten bıkıp usandık.Sözünde durmayanlar.konuşunca yalan söyleyenler,emanete ihanet edenler…böylelerinden sizinde canınız yanmadı mı hiç?

    Rabbim bizleri özü sözü bir,salih ve salihalardan eyle.Münafıklık alametlerinden koru Ya Rabbi (amin)

    ISPANAKLI GIDA BOYASIZ YAŞ PASTA

     
     

    Canlarım pastayı yarın yayınlıyacağım demiştim ama,fazla balık sever biri olmadığım için,balığın en üstte durmasına gönlüm razı olmadı.Pastayı şimdiden yayınlamak istedim

    Doğal pastalarımıza devam ediyoruz.Yine yağsız,yine gıda boyasız ama bol renkli ve çok lezzetli bir yaşpasta daha.Ispanakla pastayı renklendirmek çok sevdiğim bir yöntem.hatırlarsanız daha önce ıspanaklı sütlü irmik tatlısı bile yapmıştım.Yalnız yeri gelmişken hatırlatayım,ıspanağınızı zayıf motorlu bir robottan  çekerseniz pastanız böyle yeşil olmaz.Ben ıspanağı katı meyve sıkacağından sıktım.Bu şekilde yemyeşil bir kek oluyor.
    Ev yapımı krem şantininde 5 farklı versiyonunu paylaşmıştım sizinle.Bu pastada en kolay olanını tercih ettim ama ilk kremşanti tarifim aslına en çok benzeyeni idi.
    5yumurta
    1 su bardağı şeker
    1 su bardağı +2 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı ıspanak suyu
    1 paket kabartma tozu
    DOĞAL GIDA BOYALI PASTA KREMASI
    4 su bardağı süt

    5 yemek kaşığı un
    6 yemek kaşığı şeker
    1.5 yemek kaşığı nişasta
    2 yemek kaşığı doğal gıda boyası
    1 paket vanilya

    EV YAPIMI KREM ŞANTİ İÇİN
    2 adet yumurta akı
    4 yemek kaşığı pudra şekeri
    DOĞAL PASTANIN YAPILIŞI

    *Ispanaklı pandispanya için,önce yumurta ve şekeri iyice çırpın.Pandispanyanın daha iyi kabarması için kabımızı sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtup o şekilde çırpabiliriz.Böylece pandispanya daha çok kabarır.
    *Daha sonra elenmiş ıspanak suyunu ekleyip karıştırın.En son un ve kabartma tozunu ilave edin.Yine hafifçe çırpıp,yağlanmış ve unlanmış tepsiye hamuru dökün.

    *Önce 200 derecede kızarmaya başladıktan sonra 175 derecede pişirin.
    *Gıda boyalı kremamız için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyup,karıştıra karıştıra pişirin.vanilyayıda katıp mikserle 2 dakika kadar pişirin.Kremayı bir gün önceden veya en az birkaç saat önceden pişirirseniz daha kıvamlı olur.
    *Krem şanti için yumurta aklarını iyice çırpın.Azar azar pudra şekerini ilave edip tekrar çırpın.
    *Pandispanyayı önce boydan ikiye,sonra her parçayı resimdeki gibi ortadan ikiye ayırın.
    Böylece dört parça elde etmiş olduk.
    *1 çay bardağı süte bir yemek kaşığı şeker atın.Her parçayı bu sütle hafifçe ıslatın.
    *Her araya gıda boyalı kremadan sürün.en üste sürmeyin.
    * Son olarak hazırladığınız ev yapımı krem şantiyle pastanızı kaplayın.

    NOT:Resmin her tarafına yazdığım bu yazılardan sizin gibi bende hiç hoşlanmıyorum.Fakat özellikle üç sitenin hergün tariflerimi alıp yayınlaması üzerine böyle yapmaya karar verdim.Allah onları ıslah etsin.

    CAHİDE

    MUTLU YILLAR EY MUHAMMED ÜMMETİ!

    Hz.İbrahim,güneşin ve ayın battığını görünce yanlış şeylere ilahlık yüklediğini anlamış ve “ben batanları sevmem” demişti.
    Bende hem batanları hem bitenleri sevmiyorum.Ben sonsuzluğa talibim.Nice yeni dediğimiz yıllar eskidi gitti.o yıllardan elimizde hiçbir şey kalmadı.Bitecek bir yıldan beklentim olamaz,bir yılbaşı ağacına da bağlamadım hayallerimi…
    Ebediyete uzanan hayalleri olmalı insanın,onu alıp arşa yükseltmeli,onu alemin en değerlisi kılmalı.Gözyaşları olmalı insanın,geleceğe dair korkuları için döktüğü.Duaları olmalı,alemi şumul.secdeleri olmalı birde,hep gelecek için büyüyen secdeleri.
    “…Siz dünyanın geçici yararını istiyorsunuz. Oysa Allah (size) ahireti istemektedir…”Enfal 67
    Hasan Basri Hazretleri,asırlar öncesi kendince toplumun bozulduğuna kanaat getirip şöyle demiştir “Eğer siz sahabeyi görseydiniz, onlara ‘deli!’ derdiniz; onlar sizi görselerdi, ‘bunlar mümin değil’ derlerdi.”

    Bir ay öncesinden süslenen ağaçlar evlerin başköşesini işgal ediyor.Üstüne asılan ışıltılı süslere bir sürü para sayılıyor.Hediyeler,hindiler,kutlama hazırlıkları hatta şampanyalar.Daha yeni yıl gelmeden kaybetmeye başladılar bile.Hasan Basri gibi şahsiyetler,bu günleri görselerdi ne yaparlardı sizce?Hele Rasulümüz;Sünnetlerin boynu bükük kaldı nice zamandır.”Ben senin ümmetinim” demeye yüzümüz var mı?
    Yeni bir yıldan ne ister insan? çok para mı,iyi bir iş, bir aşk mı?Yeni bir ev,havalı bir araba mı?Sarhoş nefeslerle,zinakar bedenlerle uyanılan yeni yıl sabahları yeni bir başlangıç mıdır hayallerin gerçekleşmesi yolunda?
    Sahi siz  çok şey mi bekliyorsunuz yeni yıldan?

    2.Bölüm

    Büyük şehirlerde sokaklara çıktığımız zaman,o sokakların kendi ülkemizin mi yoksa bir Avrupa ülkesinin sokaklarımı olduğu konusunda tereddüt yaşıyoruz.Kendi sokaklarımızda bir gurbetçi gibi geziyoruz.Oysa bir avrupalı buralarda kendini asla yabancı hissetmiyecektir.
    Bu yılbaşını o kadar abarttılar ki artık kendi bayramlarından utanır oldular.Söyleyin Allah aşkına bir Kurban bayramı,bir Ramazan bayramı sokakların süslenmesine daha layık sebepler değil mi?Hangi bayram ışıltılı oldu sokaklarımız?Hangi bayram rengarenk süslendi?
    Onca para verip aldığınız piyango biletlerine bağlamadınız mı bütün umutlarınızı?Bereketsiz ve haram bir para olduğunu bile bile…
    Eğer sizler bu iç acıtıcı görüntülere onay vermeseydiniz,desteklemeseydiniz bu görüntüler hayatımızı bu kadar işgal etmiyecekti.Sen değilsen o,o değilse bir başkası ama mutlaka bir suçlu var ortada. Belki susan,tepkisiz kalan,hayır diyemeyen her birimiz suçluyuz.
    Okullarda artık vazgeçilmez olan yılbaşı çekilişleri,çocuklarımızın hevesini kışkırtan hediyeler,birilerinin üzerimizde oynadığı sinsi oyunlar sizin hiç mi içinizi acıtmıyor?
    Noel babalı pastalarınız,yılbaşı figürlü kurabiyeleriniz,yılbaşı etkinlikleriniz nasıl oluyorda yüreğinizi daraltmıyor?Bunları gönül rahatlığıyla mı yapıyorsunuz gerçekten?
    İçimi acıtan,gözyaşlarımı akıtan bu pervasızlıklar karşısında söyleyin nasıl yazmayayım?Nasıl eli kolu bağlı durayım?Bir hiçlik girdabına giden bu akıntıya boş kütükler gibi bırakamayız kendimizi!
    “Nasıl yaşıyorsanız, öyle ölürsünüz. Nasıl ölürseniz, öyle de dirilirsiniz.(Hadis-i şerif)”
    Eğer yeni bir seneye nasıl girerseniz bütün senenin öyle geçeceğini düşünüyorsanız,iyi bir şeyler yapın.O gece Allah’ın ayetlerini okuyun,secdelere kapanın şafak sökene kadar.Dualarınızı yıldızlar gibi savurun semalara,nasuh tevbelerinizi daha bir içten yapın.Bakın nasıl güzel,nasıl bereketli geçecek bütün sene.
    Özünden kopmadan,batıla sapmadan,Hak’tan ayrılmadan geçecek nice yıllara….
    CAHİDE SULTAN
    Yazılarım kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . 3 Comments »

    ***PASTA İÇİNDE PASTA (ŞEFTALİLİ)***

    Eğer dört çocuğunuz  varsa ve her birinin zevkleri ,istekleri farklıysa; sizde benim gibi farklı tadları denemek zorunda kalabilirsiniz.Geçen gün çocuklara pasta yapacağımı söyledim ve nasıl bir pasta istediklerini sordum.İki’si sade  iki’si kakaolu olsun deyince  ortaya böyle lezzetli bir yaş pasta çıktı.Aslında yapmayı düşündüğüm daha çok tarif var.Ağlayan pasta tarifi bunlardan biri,bakalım zamanla değişik pastalar gelecek inşaallah…
    KAKAOLU PANDİSPANYA:
    2 adet yumurta,1 çay bardağı şeker,1 çay bardağı un(1 yemek kaşığı kakao dahil),1 çay kaşığı kabartma tozu
    SADE PANDİSPANYA
    4 adet yumurta,1 su bardağı şeker,1 su bardağı un,yarım paket k. Tozu
    ARASI İÇİN:
    Bir paket hazır puding,2,5 su bardağı süt
    SÜSLEMEK İÇİN
    3 veya dört adet şeftali
    YAPILIŞI
     Öncelikle  pastanın pandispanyalarını burada olduğu gibi hazırlayıp pişirin.Sade pandispanyayı ortadan  ikiye bölüp bir parçasını en alta koyun.Üzerini hafif şekerli sütle ıslatıp üzerine İkiye böldüğünüz kakaolu pandispanyanın bir parçasını koyun.Kakaolunun üzerine hazırladığınız soğuyan pudingden biraz sürüp dilimlediğiniz bir şeftaliyi dizin.Şeftalilerinde üzerine biraz pudingten sürüp Kakaolunun son parçasını koyun.Kalan bütün pudingi Kakaolu kekin üstüne döküp kenarlara gelecek şekilde yayın.En üste sade kekin ikinci parçasını kapatın.
    1.5 çay bardağıyla hazırladığınız krem şantiyle pastanın üzerini kaplayın.Diğer kalan şeftalilerle istediğiniz gibi süsleyin.En az iki saat dolapta bekletip servis yapın.
    Çok şükür bitti,inanın yapmak anlatmaktan daha kolaydı.
    Değişik kolay pastalar,hafif pastalar…

    ***ÇİKOLATALI YAŞ PASTA TARİFİ***

    Pandispanyası muzlu yaş pasta daki gibidir.yalnız bu pastanın arasına ve üstüne çikolata rendeledim.

    EVDE YAPIMI YAŞ PASTALAR

    YAŞ PASTA TARİFLERİ

    %d blogcu bunu beğendi: