Ev Yapımı Elma Sirkesi

“İki kişinin, darıldıktan sonra birbirinin ayıplarını ortaya çıkarması, münafıklık alametidir.” (İmam Şafi R.A)

Selamun aleykum kardeşlerim, üstteki söz sizlere neler düşündürdü bilmiyorum ama benim aklıma Hata avcısı insanları getirdi. Evet bazı insanlar hata avcısıdır. Mal biriktirir gibi hata biriktirirler. Kusursuz değilim deseler de kendilerini içten içe kusursuz görürler. Onlara göre yanlış olan bir davranışı yıllar geçse de asla unutmaz, ufak bir tartışmada yüzünüze vurur, sizi acıtmaktan asla geri durmazlar. Ve bu bazen en yakın bildiğinizden gelir…

*********************************

Dün Zeynep’le konuşmuştuk. “Ne güzel her şeyi değerlendiriyorsun, kendin yapıyorsun. Ben senin kadar değilim” dedi. Ben de ona “Benden daha mahireler var.” dedim. Sevgili Sıdıka’yı örnek gösterdim. Hakikaten Sıdıka değerlendirmeyi seven, çok üretken bir hanım.  Meğer bizim bilmediğimiz neler üretirmiş. Deterjanlardan konuşurken, Sıdıka elma sirkesini kendisinin yaptığını yazmış, hepimiz sirkeyi ve yapılışını merak etmiştik.  Sağ olsun sirkeyi resimlemiş. Yine o kendine has esprili anlatımıyla bizlerin istifadesine sunmuş :) Yazının devamını oku »

Buzdolabındaki Kötü Kokular Nasıl Giderilir?

11417492_1620489808239007_2054557251_n

Buzdolabındaki Kötü Kokular Nasıl Giderilir? 🌸

Temizliğe başlamadan önce buzdolabının fişini prizden çekin ve içindeki bütün yiyecekleri boşaltın.
Buzdolabını temizlemek için yumuşak bir bez veya sünger kullanın. Metal temizleme süngerlerinden kaçının çünkü bu süngerler buzdolabınızın çizilmesine yol açar.

👉Filtreyi temizleyin
Pek çok buzdolabında, minik bir tahliye/filtre sistemi bulunmaktadır. Çoğunlukla sebzeliğin hemen üstünde ve dolabın arka kısmında yer alan bu filtrenin tamamen temiz olduğundan emin olun.

👉Elma sirkesi🍎🍏
Ana sorunu ortadan kaldırdığımıza göre, temizlik için kolları sıvayabiliriz:
Öncelikle buzdolabınızda bulunan yiyecekleri çıkarıp dolabı eritmeye alın. Derin dondurucu bile olsa içeride oluşan az orandaki nem, kötü kokuyu tutacağından onu ortadan kaldırmanız gerekecek.
Buzları çözdürdükten sonra buzdolabını bir miktar elma sirkesi karıştırdığınız su ile iyice silin. Elma sirkesi hem antiseptik özelliği ile olası bakterileri temizleyecek hem de kokunun giderilmesini sağlayacaktır. Sirkenin kendi kokusu çok kısa sürede kaybolur. Yazının devamını oku »

LİMONLU BİBER TURŞUSU

19876850255_6c6fb19624_c

“Yararlı işler görmekte acele ediniz. Zira yakın bir gelecekte karanlık geceler gibi birtakım fitneler ortalığı kaplayacaktır. O günlerde kişi, mü’min olarak sabahlar, fakat kâfir olarak geceler; mü’min olarak geceler fakat kâfir olarak sabaha çıkar. Dinini küçük bir dünyalığa satar.” (Müslim, Îmân 186; Tirmizî, Fiten 30, Zühd 3; İbni Mâce, İkâme 78)

Selamun aleykum kardeşlerim, nasılsınız? Bayramı geçirdik, şevvale geldik. Allah bizleri daha nice ramazanlara, bayramlara hayırla, sağlıkla eriştirsin. Amin Yazının devamını oku »

Naturalive Borakslı Sıvı Bulaşık Deterjanı

Uzun yıllardır makinamda parlatıcı kullanmıyorum. Bulaşık deterjanlarından kurtulmak ise ilk bakışta zor görünüyor. Elde yaptığım deterjandan da pek verim alamadım. Son olarak Naturalive‘ın makina için olan bulaşık deterjanını kullandım. Kudret Hanım, bu  üründen çok memnun olanların yanında memnun kalmayanlardan da bahsetmişti.

Deterjanın açıklama kısmında daha verimli olması için leke çıkarıcı üründen biraz eklenebileceği yazıyordu. Ben ilk olarak sadece bu deterjanı kullanıp sonucu görmek istedim. Parlatıcı gözüne elma sirkesi ve deterjan gözüne de 2 kapak deterjan kullandım. Sonuç harika! Gerçekten böyle bir temizlik beklemiyordum. Bardaklar lekesiz, pırıl pırıl çıktı. Çeliklerimde aynı şekilde parlıyordu.

Zannediyorum ki memnun kalmayanlar, bulaşığı fazla kirli olarak makinaya koyuyorlar.

Ben bulaşıkları ön yıkamadan geçirmeden makinaya atmıyorum. Çünkü yemek kalıntıları, fazla yağ filtreyi çok çabuk tıkıyor. Ön yıkama yapmak makinanın ömrünü de uzatıyor.

Sonuç olarak ben bu üründen memnun kaldım. Ürünün içeriğini ve fiyatını merak edenler BURADAN inceleyebilirler.

 

Reklam-Tanıtım kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . 4 Comments »

KIYMALI AY ÇÖREĞİ TARİFİ

11008170_779041875515293_295477494_n Ey iman edenler! Kat kat artırılmış olarak faiz yemeyin. Allah’tan sakının ki kurtuluşa eresiniz. (AL-İ İMRAN/130) Yıldız Koç’tan Kıymalı Ay Çöreği tarifi. KIYMALI AY ÇÖREĞİ Yazının devamını oku »

Kaşık Turşusu Tarifi

turşu

Allah’ı çok zikreden erkekler ve kadınlar var ya, Allah bunlara bir mağfiret ve büyük bir mükafat hazırlamıştır. (Ahzab 35)

Selamun aleykum dostlar. Geçen ağustos ayı istatistiklerine göre Whatsapp’ın 600 milyon kullanıcısı varmış. Belki şimdi bu oran ikiye, üçe katlamıştır. Ben bir kaç gün önce whatsapp uygulamasını telefonumdan sildim. Sevdiklerinizle görüşüyorsunuz, resimler paylaşıyorsunuz güzel ama tıpkı diğer sosyal ağlar gibi zamanla vakti yeyip bitiren bir unsur haline geliyor.

Orada yaptığınız her şeyi, gördüğünüz her güzelliği sevdiklerinizle paylaşmak isterken ipin ucu kaçıyor, ilişkiler laçkalaşıyor. Yazarak kendinizi tam ifade edemediğiniz için,  karşılıklı yazışmalarda kırılıp alınmalar, yanlış anlaşılmalar daha çok oluyor. Yazının devamını oku »

Tahinli Fasulye Piyazı (Antalya Mutfağı)

20141101_144354

“Allah’ım! Senden düzgün bir yaşantı, temiz bir ölüm ve rezil rüsva olmadan sana dönebilmeyi istiyorum.” (Amin)
Sultan Kardeşimizden Tahinli Piyaz tarifi. Bu tarifi Sultan epey önce göndermiş ama ben maalesef farketmemişim. Bugün görünce hemen yayınlamak istedim. Ellerine sağlık Sultan’cığım.

Yazının devamını oku »

Jalapeno Biber Turşusu

turşum

Bismillah: Başınıza gelen herhangi bir musibet, kendi ellerinizle işledikleriniz yüzündendir. (Bununla beraber) Allah çoğunu affeder. (Şûrâ suresi: 30)

Selamun aleykum kardeşlerim, Karaman’da göçük altında kalan kardeşlerimizden hâlâ haber yok. Aileleri için ne acı bir bekleyiştir kimbilir…Rabbim o kardeşlerimize merhametiyle muamele etsin, ailelerine de sabırlar versin. Amin.

Mescid-i Aksa’mız yine siyonist köpekler tarafından saldırıya uğradı. Idlib, Şam, Halep… Nereye baksak mazlum kanı, zalim salyası…

Müslümanların yaşadığı her yerde bir zulüm hüküm sürüyor. Acaba diyorum; Bu işte Müslümanların hiç mi kabahati yok? İslam davasını yeterince sahiplenemediğimiz, Kur’an’la kıyama kalkamadığımız, uyuşukluğumuz, unutmuşluğumuz mu bizi bu hale getirdi?

Bence hepimiz bakalım hayatımıza. Kur’an bizim hayatımızın neresinde, İslam bizim neyimiz olur? düşünelim biraz… Yazının devamını oku »

Tarhun Çorbası (Konya Mutfağı)

14590985085_e927107f52_z

İbnu Abbâs (radıyallahu anhümâ) anlatıyor: “Bir adam: “Ey Allah’ın Resûlü, Allah’a hangi amel daha sevimlidir?” diye sordu. Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm): “Yolculuğu bitirince tekrar yola başlıyan” cevabını verdi. “Yolculuğu bitirip tekrar başlamak nedir?” diye ikinci sefer sorunca: “Kur’ân’ı başından sonuna okur, bitirdikçe yeniden başlar” cevabını verdi.” Tirmizî, Kırâat 4, 2949. H.

Rabia‘dan Konya mutfağına ait tarhunlu çorba tarifi. Gaziantep’te tarhun otunun tazesi satılıyordu. Muhteşem bir kokusu var. Kurusu tazesine göre daha yoğun kokuludur. Bu yüzden yemeğe katarken ölçüye dikkat edin. Bu tarifi bizimle paylaştığın için teşekkür ederim Rabia’cığım. Ellerine sağlık kardeşim. Yazının devamını oku »

ACILI EZME – KAHVALTILIK ACI SOS

Bismillah: Andolsun Allah’ın rasulünde sizler için; Allah’a ve ahiret gününe kavuşmayı uman, Allah’ı çok zikreden kimseler için güzel bir örnek vardır. Ahzab Suresi 21

Bu tarif, resim ve yazılarıyla beraber gisitasarim.blogspot.com/‘a aittir.

ACILI EZME – KAHVALTILIK ACI SOS

Kış hazırlıkları yaparken, artık evimizin olmazsa olmaz lezzetlerinden bu güzelliği de yapmayı ihmal etmedik çok şükür
Tadına doyamadığımız bu enfes lezzeti kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim. Rabbim ağız tadıyla, hayırla yiyip tüketmeyi nasip etsin hepimize İnşaAllah.

Yapımı, diğerlerine göre gerçekten daha pratik çünkü doğrama derdi olmadan bir çok malzemeyi robottan geçirdik. Acısı ise tamamen size kalmış bir şey.

Ailecek aşırı acıyla pek aramız olmadığı için kendimize göre ayarladık ama siz cin biber miktarını artırabilirsiniz.

Yazının devamını oku »

Yumurtasız Sütsüz Kek Tarifi

14374619476_fc7e09b238_b

Andolsun sizi yarattık, sonra size şekil verdik, sonra da meleklere, Âdem’e secde edin! diye emrettik. İblis’in dışındakiler secde ettiler. O secde edenlerden olmadı. Allah buyurdu: Ben sana emretmişken seni secde etmekten alıkoyan nedir? (İblis): Ben ondan daha üstünüm. Çünkü beni ateşten yarattın, onu çamurdan yarattın, dedi.(A’raf: 11-12)

Allah insanı, melekleri kendisine secde ettirecek kadar değerli yarattı.  Fakat Allah’a secde etmeyen insan, isyanıyla şeytanlaştı. Allah bu noktada tercihi insana bırakıyor. Ya secde et, meleklerden daha değerli ol. Ya da secdeyi bırak, şeytanla beraber ol! Yazının devamını oku »

Pancarlı Bulgur Salatası

salata

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla,

O size istediğiniz her şeyden verdi. Allah’ın nimetini sayacak olsanız sayamazsınız. Doğrusu insan çok zalim, çok nankördür! (İbrâhim: 34)

Es selamun aleykum dostlar. Bugünkü ayeti kaç kez paylaştım hatırlamıyorum. Hep gözümüzün önünde durmalı, her okuyuşumuzda tokat gibi inmeli hayatımıza, bizi silkeleyip kendimize getirmeli bu ayet. Bizim hayalini bile kurmaya güç yetiremediğimiz fakat muhtaç olduğumuz her şeyi verdi Rabbimiz bize. O vermese kulak nedir, göz nedir, akıl nedir nerden bilirdik? Nereden bilirdik güneşi, ayı, şeftali çiçeğinin rengini, arının bal yaptığını, zeytinden yağ çıktığını…

Kul olmanın güzelliğini, secdeyle şereflenmeyi, Allah için sevmenin, Allah için birbirimize dua etmenin huzurunu nereden bilirdik? Ne saymaya, ne kıymetini bilmeye gücümüz yetmiyor maalesef…

Yazının devamını oku »

BLİNÇİK (Etli Krep Sarması)

eX1NQD

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla

Onlar hâlâ cahiliye devrinin hükmünü mü istiyorlar? Kesin olarak inanacak bir toplum için, kimin hükmü Allah’ınkinden daha güzeldir? (Maide: 50)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar, Salih’in annesi Serap evliliğe alışma aşamasında olan hanımlara tavsiyelerde bulunmuş. Yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

Aişe’miz de değişik bir kahvaltılık hazırlamış bizler için. Hemen Aişe’nin anlatımıyla tarifimize geçelim:

Yazının devamını oku »

Kırmızı Pancarlı Pratik Lahana Turşusu

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla

Allah O’dur ki, rüzgârları gönderir, bunlar da bulutu kaldırır. Derken, Allah onu gökte dilediği gibi yayar ve parça parça eder; nihayet arasından yağmurun çıktığını görürsün. Allah dilediği kullarına yağmuru nasip edince, onlar seviniverirler. (Rum: 48)

Allah’ın selamı üzerinize olsun kardeşlerim. Dün okuduğum bir haberde; Brezilya’da pek çok kentte suyun karneyle verileceğini okudum. Dünyanın pek çok yerinde, uzun zamandır yağmur yağmıyor. Ülkemizde de çiftçiler yağmur bekliyor, barajlarda su oranı düşüyor…İnsanları saran kuraklık korkusu gitgide büyüyor…

Yağmurun yağması çoğu kez büyük bir nimetken, yokluğu felaketlere kapı aralıyor. Yağmurla ilgili ayetleri okurken, büyük harflerle yazılmış bir cümle beliriyor sanki gözlerimin önünde. Allah: “BÜYÜK OLAN BENİM” diyor. Bunca isyan, bunca tuğyan, alabildiğine unutmuşluğa rağmen ne kadar çok nimet veriyor Rabbimiz bize. Fakat o dilemezse tek bir damlayı yağdırmaya bile gücümüz yok… Yazının devamını oku »

Rulo Pasta İçin Pandispanya Yapımı

Onlar, Allah’ın dininden başkasını mı arıyorlar? Halbuki göklerde ve yerde ne varsa hepsi, ister istemez O’na boyun eğmiştir ve O’na döndürülüp götürüleceklerdir. (AL-İ İMRAN/83)

Selamun aleykum can kardeşlerim, bugün uzun zamandır çok üzüldüğüm, endişe ettiğim ve Müslümanlar olarak hepimizi ilgilendiren bir konu hakkında yazdım. Yazımı ŞURADAN okuyabilirsiniz.

Bugün için süslü bir pasta hazırladım sizlere. Aslında bu posttaki amacım sadece sizlere rulo pasta için pandispanya yapımını anlatmaktı. Ama ben pastayı süslemeyi abartınca ortaya daha güzel bir paylaşım çıktı :) Kasım patı çiçeklerim de dikkatinizden kaçmamıştır değil mi? Onları pazardan aldım. Fakat pek kokuları yok. Çiçekler bile bir tuhaf olmuş. Çocukluğumda ki kasım patları mis gibi kokardı oysa.. Yazının devamını oku »

EV YAPIMI BURUN SPREYİ ve YUMUŞATICI TARİFİ

Gülcan kardeşimiz bize ev yapımı burun spreyi ve makinalar için yumuşatıcı tarifi göndermiş. Kendisi denemiş memnun kalmış. Mailini olduğu gibi paylaşıyorum:

“Geçen gün arkadasim oğlunu aile hekimine götürmüs. Oğlunun burnu tıkalı olduğu için doktor burun spreylerinin cok zararlı oldugunu söyleyip doğal evde yapabileceği ve istediği  sıklıkta ve sürede kullanabileceği bir tarif  vermis. Bende evde çocuklarıma kullandım ve gercekten etkili olduğunu gördüm hatta hamile olan kiz kardesime önerdim. Size de yazmak istedim buradaki arkadaşlara da faydası olması ümidindeyim.”
EV YAPIMI BURUN SPREYİ
1 lt kaynamış soğumuş içme    suyu
1 yemek kaşığı dolu kaya tuzu
1 yemek kaşığı karbonat
 Karıştırıp cam kavanozda saklanabilir. ister iğnesiz şırınga ile dilerseniz herhangi evde bulunan burun spreylerinin içini boşaltıp yıkayarak doldurup istedikleri sıklıkta kullanabilirler. Malum hastalık ayı. Rabbim herkese acil şifalar versin. Yazının devamını oku »

Soğanlı Salatalık Turşusu

Allah, gökleri gördüğünüz herhangi bir direk olmadan yükselten, sonra Arş’a kurulan, güneşi ve ayı buyruğu altına alandır. Bunların hepsi belli bir zamana kadar akıp gitmektedir. O, her işi (hakkıyla) düzenler, yürütür, âyetleri ayrı ayrı açıklar ki Rabbinize kavuşacağınıza kesin olarak inanasınız. (Ra’d suresi: 2. Ayet)

Hülya’mızın çok değişik ve özel turşu tarifi. Kornişon salatalık şu an pazarlarda çok var. Zamanı geçmeden yapabilirsiniz. Yazının devamını oku »

Karakuş Tatlısı / Kravat Tatlısı

“Allah’ım! Bedenime sağlık ver, gözüme sağlık ver, sağlığı benim varisim kıl. Halîm ve kerîm olan Allah’tan başka ilah yoktur. Ulu arşın sahibi Allah’ı noksan sıfatlardan tenzih ederim. Her türlü övgü âlemlerin Rabbi Allah’a mahsustur” (Tirmizî, “De’avât”, 66)

Selamun aleykum, hayırlı cumalar sayfamızın baldan tatlı, dünyadan kıymetli sahipleri… Hem cuma, hem bayramın son günü olunca, ister istemez biraz hüzün çöküyor insana… Rabbim daha nice bayramlara, cumalara sağlıkla, huzurla, imanla ulaşmayı nasip eylesin… (Amin)

Derler ki; Gözden ırak olan gönülden de ırak olurmuş. Onlar bilmezler mi ki;  Bazı gönüllerin sevmek için görmeye ihtiyacı yoktur…

Amma.. insan sevdiğini de görmek istiyor Ya Hu!  Dün benim için, belki de bayramın en güzel günüydü. Görmeden, karşılık beklemeden sadece Allah için birbirimizi sevdiğimiz dostlarımdan sadece ikisiyle görüştüm. Öyle uzaktan yazışması pek kolay… Yüz yüze gelince kelimeler kısırlaşıyor, bir duygu karmaşası oluyor ki; Sanki hep yazışarak anlaşanlar, karşı karşıya gelince sadece gözleriyle konuşuyorlar…

Allah için birbirini sevenler buluşması koymuştum ya buluşmamızın adını; işte tam öyle oldu. Bol yağmurlu bir İzmir gününde, önce, sitemize yazmaya başlayalı az bir zaman olan Mehlika’cığıma uğradık. Kahvaltısı da kendisi de çok özeldi kardeşimin. Sanki yıllardır tanışıyor gibiydik. İşte bu eşsiz duyguyu çok seviyorum ben… Yazının devamını oku »

Kıyma Makinasında Sucuk Yapımı

Kıyma ve salça makinasının tanıtımını yaptığım zaman, sizlerle sucuk yapımını anlatacağımı söylemiştim. İşte o gün geldi sonunda.  Aslında tarifi yazmak zoruma gittiği için geciktirdim. Çünkü tarif kolay gözükse de epeyce detayı var. Yani yapımı kolay, anlatması zor :)

Evde yapılan sucuğu tattıktan sonra, hazır sucukları almak istemeyeceğinizden eminim. Hem helal, hem doğal, hem de miss gibi ev yapımı, daha ne olsun? Yazının devamını oku »

Yeşil Fasulyeli Domatesli Soslu Turşu

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Âlemlerin Rabbi olan Allah dilemeyince, siz dileyemezsiniz. Tekvir Suresi 29

Fasulyeli yaptığım soslu turşu. Tıpkı ezme turşu gibi. Sadece içinde taze fasulye var. Turşum 15 günü geçkindir dışarıda bekliyor ve hiç bir bozulma emaresi yok maşaAllah. Yalnız soslu turşuları olgunlaşana kadar, hergün bir kez sallama suretiyle alt üst etmeyi unutmayın. Yazının devamını oku »

PRATİK EZME TURŞU TARİFİ

بسم الله الرحمن الرحيم
Şüphesiz biz, ahirete inanmayanların işlerini kendilerine süslü gösterdik; o yüzden bocalar dururlar.
(Neml Suresi 4)

Selamun aleykum dostlarım, Kendi küçük, yüreği büyük yavrularımız büyümüşte okula başlamışlar. Duam o ki kirlenmesin tertemiz dimağları, kafaları Allah’ın razı olmadığı batıl öğretilerle doldurulmasın…Konuyla alakalı enfes bir yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

Allah beni affetsin! Kışlık hazırlayacağım diye kendimi heba ettim. Dondurucuya fazla bir şey koymadım fakat, şu turşu yapımına, kurutmalıklara bayılıyorum Ya Hu! Ama ben Anadolu kadınıyım. Devamlı süs biberi gibi oturamam ki :) Mutfağı seviyorum, emek verip pişirmeyi, yedirmeyi seviyorum. Biliyorum ki, çoğumuz öyleyiz. Şimdi evlerde ne hazırlıklar var, çevreye ne tarhana kokuları yayılıyor kim bilir… Allah cümlemize yaptıklarımızı sağlıkla, şükürle yemeyi, paylaşmayı nasip etsin.

Bu kez çok kolay bir turşu yaptım. Belki aynı şekilde yapanlarda vardır ama ben görmedim.   O kadar kolay bir tarif ki bu; Yemek yazarı olmasaydım, tarifi şöyle verirdim. “Bütün malzemeyi robottan çek, kavanoza doldur” :) İşte hepsi bu kadar… Yazının devamını oku »

Çok Amaçlı Salça Ve Kıyma Makinası

Geçen gün her zaman güvenerek et ve sucuk aldığımız kasaba uğramıştık. Kenarda duran kutular ilgimi çekti. Kutuların üzerinde “Sucuk harcı” yazıyordu. İncelemek için izin istedim ve alışkanlık olduğu üzere hemen içindekiler kısmına baktım. Sucukta kullanılan baharatın hazır karışım olduğunu ve bu karışımda pek çok yapay katkı maddesi olduğunu o gün öğrendim.

Uzun zamandır kıymamı kendim yapıyorum. Fakat kıyma makinamın sucuk ve sosis aparatı olmadığı için sucuk yapamıyordum. Yazının devamını oku »

Acı Sivri Biber Turşusu

بسم الله الرحمن الرحيم

“Sana vahyedilen Kitab’ı oku ve namazı kıl. Muhakkak ki, namaz, hayâsızlıktan ve kötülükten alıkoyar. Allah’ı anmak elbette (ibadetlerin) en büyüğüdür. Allah yaptıklarınızı bilir.” (Ankebut suresi:45.ayet)

Büyüdüğüm yerlerdeki köy kokulu anneleri özlüyorum bu aralar… Tüp gitmesin diye yemeğini çalı çırpı yakıp ateşte pişiren, kararan tencereyi külle ovan, ne kadar yıkasa da ellerinde kazan karası kalan… Terledi mi alnındaki teri yazmasının bir ucuyla silen… Hamurunu kendi yoğurup, toprak fırında elleriyle pişiren, her bir işi hakkıyla devşiren kadınları özlüyorum. Erkek gördüğünde yazmasıyla ağzını kapatan, hayasından arkasını dönen, edebinden ötürü kısık sesle konuşan has Anadolu kadınlarını özlüyorum… Yazının devamını oku »

Körili Mısırlı Nohutlu Semizotu Salatası

Allahım! Şimdiye kadar yaptığım, bundan sonra yapacağım işlerin şerrinden sana sığınırım. Müslim, Zikir 65, 66
Kınalıkız geçen gün farklı bir semizotu salatasının olduğunu söylemişti. Sağolsun tarifi hemen göndermiş. Ellerin dert görmesin kardeşim:
Körili Mısırlı Nohutlu Semizotu Salatası

Malzemeler

Kekli Baklava Nasıl Yapılır?

İman edenlerin Allah’ı anma ve O’ndan inen Kur’an sebebiyle kalplerinin ürpermesi zamanı daha gelmedi mi? 
Onlar daha önce kendilerine kitap verilenler gibi olmasınlar. Onların üzerinden uzun zaman geçti de kalpleri katılaştı. Onlardan bir çoğu yoldan çıkmış kimselerdir. (Hadid suresi: 16. ayet)

Selamun aleykum kardeşlerim. Bu ramazanı da nasıl geçtiğini anlamadan bitirdik. Rabbim bizleri affına mazhar olanlardan, günahlarından arınanlardan eylesin. Bu mübarek ayın hakkını verebilmişizdir, bu bereketli pazardan gereğince istifade edebilmişizdir inşaAllah. Şimdiden bayramımız mübarek olsun. Rabbim bizleri ve bütün İslam alemini sevinçle kutlayacağımız bayramlara eriştirsin. (Amin)

Yazının devamını oku »

Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Sadakaları açıktan verirseniz ne güzel! Fakat onları gizleyerek fakirlere verirseniz bu, sizin için daha hayırlıdır ve günahlarınızdan bir kısmına da keffaret olur. Allah, yaptıklarınızdan hakkıyla haberdardır. (Bakara:271. ayet)

Selamun aleykum kardeşlerim, beyefendi bir kardeşimiz utana sıkıla bir mail atmış. “Abla sitedeki tariflere bakarken, acaba bu tarifleri yapabilecek, dindar bir eş adayı var mıdır? Cahide abla kesin biliyordur” demiş. Biraz tebessüm ettim ama, en çok da üzüldüm. Çünkü kardeşimiz devamla: “Yaşım 33 oldu, orada burada gezmiyorum, harama bakmıyorum. Büyüklerde ön ayak olmayınca bekarlık süresi uzayıp gidiyor” demiş. Üniversite mezunu kardeşimiz, başka iş bulamadığı için Polis olmuş. Şimdi İstanbul’daymış ama, tayini Hakkari’ye çıkmış…

En azından bulunduğum yer için söyleyeyim: Edepli, terbiyeli, evlenilebilecek nitelikte bir genç kız bulmak hayli güçleşmiş. Kendi bedenine bile sahip çıkamayan bir genç kız, bir yuvaya nasıl sahip çıkacak? Nasıl bir eş ve anne olacak? Sevgilisiyle ulu orta herşeyi yapan, utanmayan genç bir erkek, nasıl bir koca ve baba olacak? Yazının devamını oku »

Kirazlı Rulo Pasta

Ramazan girip çıktığı halde günahları affedilmemiş olan insanın burnu sürtülsün. Anne ve babasına veya bunlardan birine yetişip de onlar sayesinde cennete girmeyen kimsenin de burnu sürtülsün. Ben yanında zikredildigim zaman bana salat okumayan kimsesinin de burnu sürtülsün!
(Tirmizi, Daavat 110, (3539)

Selamun aleykum canlarım, Ramazanla ilgili bir yazı yayınladım bugün. Yazıyı Hasret kardeşimiz yayınlayalım demişti. Gerçekten, ramazanı anlamamız ve daha dikkatli yaşamamız açısından çok önemli bir yazı.  Yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz. Yazının devamını oku »

DÜŞBERE NASIL YAPILIR?

Bir kimse kibirlene kibirlene sonunda zalimler grubuna kaydedilir. Böylece zalimlere verilen ceza ona da verilir.
(Tirmizî, Birr ,61)

Güzel Ayşemizden nefis bir azeri mantısı var sırada…
Düşbere nasıl yapılır? Yazının devamını oku »

Napolyon Pastası

napolyon pastası

Sevgili Aisha kardeşimiz napolyon pastası adında bir pasta tarifi paylaşmak istemiş. Tarif için teşekkür ediyorum canım.

NAPOLYON PASTASI: Yazının devamını oku »

DAMAT PAÇASI (Rumeli Yemeği)

De ki: “Eğer Allah’ı seviyorsanız bana uyun ki, Allah da sizi sevsin ve günahlarınızı bağışlasın. Çünkü Allah çok bağışlayandır, çok merhamet edendir.”Ali İmran 31

Hülyamız’dan farklı çok lezzetli görünen bir yemek tarifi var. Yoğurtlu olan yemekleri çok seviyorum. Ellerin dert görmesin kardeşim… Yazının devamını oku »

Yoğurtlu Üzümlü Kek

Başınıza gelen herhangi bir musibet, kendi ellerinizle işledikleriniz yüzündendir. (Bununla beraber) Allah çoğunu affeder.(Şûrâ suresi: 30)

Selamun aleykum kardeşlerim,

Geçen gün bir vesileyle yolumuz hastanenin acil bölümüne düştü. Dünyanın geçiciliğini ve bizim dışımızda ki hayatları anlatan insan manzaralarını görmek için acil bölümü benim için iyi bir hatırlatma oldu… Ölmek üzere olanlar, türlü sebeplerle tarifsiz acılar çekenler… Beklerken insanların hikayeleri vuruyor kulaklarıma…

Yazının devamını oku »

Waffle Nasıl Yapılır? Waffle Makinası

 Canlarım, güllerim, çiçeklerim, şekerden tatlı, baldan kıymetli kardeşlerim. Hayırlı, bereketli güzel bir hafta dilerim hepinize. Allah dert keder vermesin sizlere. Hep güzel haberlerinizi alayım. Gülen yüzler göreyim yorumlarınızda. 2 günlük arada bile özledik birbirimizi değil mi ama?

Günnur ablacığımın, değerli  ablası vefat etti geçen hafta. Allah rahmet eylesin. Mekanı cennet olsun ablamızın. Yarın kendisini ziyaretine gideceğim inşaAllah.

Ertesi günde komşularım gelecek. Bana akıl verin ne yapayım hanımlar? :) Şaka değil, hakikaten 4 tariflik menülere ihtiyacım var. İnsan o kadar tarifin içinde karar vermekte zorlanıyor. Tavsiye edeceğiniz menüler için şimdiden teşekkür ediyorum ;) Yazının devamını oku »

Ev yapımı Çamaşır Deterjanı

Selamun aleykum Rabbimin güzel kulları,

Başlıktan da anladığınız üzere bugün size evde hazırlayabileceğiniz çamaşır deterjanı tarifi vereceğim. Gerçi her tarafta var bu tariflerden. Yabancı ve yerli bloglarda her türlü ev yapımı deterjan tarifini bulabiliyorsunuz. Fakat böyle organik yaşam muhabbetleri yaparken bazı evlerin ekonomik gerçekliğine de değinelim istiyorum.

Evet organik bir yaşam sürelim, ekolojik hayata destek verelim, kanserden korunalım, rafine şeker yerine hurma veya agave şurubu kullanalım, deterjanımızı kendimiz yapalım tamam ama herkesin bütçesi buna elveriyor mu? Örneğin dün bir kardeşimiz bir yıl içerisinde evine sadece 2 kez et girdiğini yazmıştı. İşte o an bütün bildiklerimi unutuyor, hayatın gerçekliğiyle baş başa kalıyorum… Yazının devamını oku »

Patatesli Ev Böreği ve Sebze Böreği

Zulümden sakınıp kaçınınız. Çünkü zulüm, kıyamet gününde zâlime zifiri karanlık olacaktır. (Müslim, Birr ,56)
Hasret Kardeşimizin Epeydir bekleyen nefis tariflerinden ikisini paylaşmak istedim bugün. Ellerine sağlık Hasretciğim. Allah razı olsun kardeşim…
*********************
Patatesli ev böreği tepsi ebatı 38 cm lik yuvarlak tepsi
Sebzeli börek tepsi ebatım 34 cm lik yuvarlak tepsi Yazının devamını oku »

Ev Yapımı Doğal Bulaşık Deterjanı

Son ırmak kuruduğunda, son ağaç yok olduğunda, son balık öldüğünde, insanlar paranın yenmeyen bir şey olduğunu anlayacak! (Kızılderili atasözü)

Selamun aleykum canım kardeşlerim,

Yorgun ama mutlu bir haftasonunun ardından, yeni bir haftaya daha kavuştuk Elhamdulillah. Sonunda doğal deterjan işine de el atmış bulunmaktayım..:) İlk deterjan deneyimim gayet başarılı. Bugün sizinle; Kimyasallarla olan bağımızı nasıl en aza indirgeriz? Ekolojik hayata nasıl destek verebiliriz? Bunları konuşalım istiyorum.

Son yıllarda yapay gıda ve temizlik ürünlerinden kurtulmak için yapılan çalışmalar hepimizin dikkatini çekiyordur. Kimyasallara gerek kalmadan, tabiatta bulunan malzemelerle de temizliğimizi yapabilir, kirlerden arınabiliriz. Yazının devamını oku »

Kıymalı Lazanya Tarifi

İnsan, dostunun yaşayış tarzından etkilenir. O halde her biriniz dost edineceği kişiye dikkat etsin!
(Ebû Dâvûd, Edeb ,16)

Belgin diyor ki:

Selamun aleykum kardeşlerim. Aspasya kardeşim benden beşamel soslu lazanya tarifini istemişti,hiç kırar mıyım :)Allah razı olsun Cahidem de kabul etti. Hadi şincik tarife geçelim, bakalım Alamanya koşullarında nasıl bir lazanya ortaya çıkıyormuş :) Yazının devamını oku »

Yoğurtlu Köfte / Buruşuk Baklava

“Allah, gökleri ve yeri yaratan ve gökten su indirip onunla size rızık olarak türlü ürünler çıkarandır… Güneşi ve Ay’ı hareketlerinde sürekli emrinize amade kılan, geceyi ve gündüzü de emrinize amade kılandır. Size her istediğiniz şeyi verdi. Eğer Allah’ın nimetini saymaya kalkışırsanız, onu sayıp-bitirmeye güç yetiremezsiniz. Gerçek şu ki, insan pek zalimdir, pek nankördür.” (İbrahim Suresi, 32-34)

Selamun aleykum kardeşlerim, Yeni bir haftaya daha Rabbimizin izniyle ulaştık çok şükür. Nasılsınız görüşmeyeli?..:)  Buralara tam anlamıyla bahar geldi. Baharın fotoğraflarını ara ara paylaşmak istiyorum sizlerle…

Bir kardeşimizin maili beni çok düşündürdü. 27 yaşına kadar istediği karakterde birini bulamadığı için evlenememiş. En son karşısına tam istediği gibi namazlı, hayalı, efendi bir genç çıkmış. Severek isteyerek sözlenmişler. Buraya kadar herşey çok güzel. Fakat bu sözlülük döneminde hanım kardeşimiz, damat adayından soğumuş. Neden mi? Yazının devamını oku »

Bisküvili Tavuk Göğsü / Elma Şekeri

Rahman Rahim Allah’ın adıyla 

Üstlerindeki göğe hiç bakmadılar mı? Biz, onu nasıl bina ettik (kurduk) ve onu nasıl süsledik; onun hiçbir çatlağı yoktur.
(50/Kâf,6)

Bugün çok sesim çıkmasın benim. Yine sizlerden gelen tarifleri yayınlayıp kaçayım. Seyyaf’ın annesi‘nden nefis bir sütlü tatlı ve Nilüfer kardeşimizden şirin elma şekerleri var sırada. Sözü canım kardeşlerime bırakıyorum: Yazının devamını oku »

Yoğurtlu Mayonez Tarifi

Ey iman edenler! Sabrederek ve namaz kılarak Allah’tan yardım dileyin. Şüphe yok ki, Allah sabredenlerle beraberdir.
(Bakara:153)

Selamun aleykum kardeşlerim, vaktiniz hayr olsun.

Yumurtasız, sütlü mayonez tarifinin ardından, bana daha hafif gelen, yine yumurtasız ama bu kez yoğurtlu mayonez tarifini de bekletmeden vermek istedim. Bu da diğer mayonez gibi çok kolay, ayrıca çok daha hafif bir mayonez. Üstelik diğerine göre kıvamı daha katı oluyor. Tıpkı hazır mayonezler gibi. Bu tarifi aklıma getiren, sizinle paylaşmamı nasip eden Rabbime hamd olsun. YAZININ DEVAMI>>>

Yumurtasız Mayonez Tarifi

Bazıları tam bir mayonez tutkunudur. Patates kızartmasının üzerine ketçap ve mayonez dökmeden yiyemeyenler var. Asla yapmadığım bir uygulama!

Hazır mayonezlerin içinde kalitesiz yağlar, şüpheli kıvam artırıcılar, lezzet artırıcılar olabiliyor. Mesela  tuz adı altında çin tuzu(MSG) kullanıyorlar. Yağ ama ne yağı? Birde dolapta aylarca dursa dahi bir şey olmaz. Üzerine illa “katkısız” diye yazarlar. Katkısızsa nasıl bu kadar uzun dayanıyor anlaması da inanması da zor! YAZININ DEVAMI>>>

Bayat Ekmekli Paça Çorbası


Her insan hata eder. Hata işleyenlerin en hayırlıları tevbe edenlerdir.
[Tirmizî, Kıyâme, 49; İbn Mâce, Zühd, 30]

Selamun aleykum Rabbimin güzel kulları,

Hiç bir ürettiğim tarif beni bayat ekmekli tariflerim kadar mutlu etmemişti. İsrafı önlemek adına o denli kafa yordum, emek harcadım ki; Rabbimden bu tarifleri, günahlarımın affına vesile kılmasını dilerim.

Hayır, ekmekleri artık çöpe atamazsınız. Bunca tariften sonra atmaya devam ederseniz iki elim yakanızda olur bilesiniz. (Çok iddialı konuştum. Kendimden ben bile tırstım :) )Kendimi aştım, bu kez bayat ekmekle çorba yaptım. Yine fark etmedi kimse. Farkedilmesine imkan yok zaten. Paça çorbasına normalde kıvam vermek için un katarız. Bu kez ekmek kırıntısı koyduk. DEVAMINI OKU>>>

KEPEKLİ SAÇLAR

SAÇLARDA KEPEKLENME

İnsanın kendini iyi hissetmesini sağlayan nedenlerden biri de aynaya bakınca gördüğü
yansımasıdır. Ve bu yansımada saçların bıraktığı izlenimin lafını bile etmeye gerek yok gibi.

Saçların yapısı kişinin genetik özelliği, gıda tüketimi, kullandığı kozmetikler, yaşadığı çevre
gibi birçok faktör tarafından etkilenir. Onlarla ilgilenmek ve istediğimiz forma kavuşturmak
iyi bir emek isteyeceği gibi bir hayli vaktimizi de alabilir. Eğer bir saç probleminiz varsa bu
sürekli huzursuz olmanız için yeterli olabiliyor çoğu zaman. Kiminin yağlı saçları, kiminin
kırılan saçları, kiminin dökülen saçları ve kiminin de kepekli saçları başına dert oluyor. Bu yazı ile bu
kusurlardan hiç değilse birine çözüm getirmeye çalışacağız.

Kepekli saçlar görüntü itibari ile bizi rahatsız ettiği gibi kaşınarak da bu rahatsızlığı ikiye
katlayabiliyor. Saçların kepeklenmesi kepeklenmenin etkenine göre ya da oranına göre
hastalık olarak adlandırılıyor. Yani saçta kepeklenme her zaman için bir hastalık değildir.
Kuru ve yağlı saçlarda görülen, anormal miktarda olmayan, kaşıntı yapmayan kepek genelde
deri hastalığı olarak nitelendirilmez. Ayrıca mevsim dönümlerinde kepeklenme görülebilir
ve bu normaldir. Düzeltilmesi gereken bir yanlış da şu: Kepeklenme deyince akla kuru saçlar
geliyor. Lakin kepeklenme yağlı saçlarda daha fazla görülüyor. Örneğin erkek saç tipi daha
yağlıdır ve kepeklenme en fazla ya da en belirgin erkeklerde görülür. Tabi bu düz mantıkla
kurulan bir örneklendirme. DEVAMINI OKU>>>

Bit Nasıl Bulaşır? Kurtulmak İçin Neler Yapılmalıdır?

Çocuğunda ve kendisinde bit olan  çok kişiden mesaj aldım. Gerçekten bitin bu kadar yaygın bir sorun olduğunu ben de bilmiyordum. Yine son olarak bir kardeşimiz çocuğunun saçındaki bitten bir türlü kurtulamadığını yazınca bu konuyu ayrı bir başlık altında konuşmamız gerektiğini düşündüm.

Şunu belirtmek isterim; Bit sadece kirli insanlara bulaşmıyor. Titizlik hastası bir komşumun kızında bit olduğunu öğrendiğimde bunu daha iyi farketmiştim.

***************************

Büyük ihtimalle siz de daha önce hiç bit görmeyenlerdensiniz. Bu makalenin amacı, herhangi bir bitlenme durumunda, bununla nasıl mücadele edeceğinizle ilgili bilgi vermektir. Şunu unutmayın ki bitlenme yüzünden büyük huzursuzluklar yaşamanıza hiç gerek yoktur. Çünkü bitlenmek sizin pis veya ailenize dikkat etmeyen birisi olduğunuzu göstermez. Bit insanlarda konaklayan bir parazittir ve temiz-sağlıklı insanlarda da görülebilir.

Ön Bilgi

Bitlerin derideki küçük ısırıkları aşırı kaşıntıya neden olan küçük yaralar meydana getirir. Aşırı kaşıntının bir nedeni de bitin tükürüğünün bu yaralara nüfuz etmesidir. Aşırı kaşıma isteği, deride zedelenmeye yol açarken, lenf düğümlerinde de şişme meydana gelebilir. DEVAMINI OKU>>>

Elif Zeynep’ten Nefis Tarifler

pırasalı börek

Elif Zeynebimiz bize birbirinden lezzetli tarifler yollamış. Ellerin dert görmesin çiçeğim.
 Pırasalı Gözleme

 yoğurt, yumurta, yağ ile sos hazırlanır, ilk yufka sarılır, üzerine sos sürülüp ikincisi sarılıp ortadan bölünür, hazırlanan iç sürülür,  kenarları ve tamamı katlanır, az yağlı tavada alt üst ederek pişirilir. iç malzemesi, ince doğranmış pırasanın yeşil kısımları, 1 adet soğan, 1 patates rendelenmiş, çeyrek havuç rendelenmiş, 1 tatlı kaşığı biber salçası, yağ, tuz, karabiber. DEVAMINI OKU>>>

Pancarlı Yer Elması Turşusu

yer elması 7 011

Canım kardeşim Elif Zeynep, yer elması turşusundan bahsetmişti. Tarifi isteyince sağ olsun hemen göndermiş. Allah razı olsun canım DEVAMINI OKU>>>

Kazak Mantısı Nasıl Yapılır?

ES SELAMU ALEYKUM
Buhar mantısının ismi, bulunduğu bölgeye göre değişiklik göstersede aslında Türk Cumhuriyetlerinin ortak yemeğidir. Kazak Türklerinde Kazak mantısı dendiği gibi, Karakalpaklar, Kırgızlar, Özbekler, Türkmenler, Uygurlar ve hatta Amerikada tanıştığım Ahıskalılar olmak üzere her milletin kendi yöresiyle bağdaştırarak söylediği çok özel ve meşhur bir ana yemektir.
Yörelere göre iç malzemeside farklılıklar arzeder. Mesela, Ahıskalılarda etlisinin haricinde, sadece haşlanmış patateslisini yemiştim. Genellikle Türkmen ve Özbeklerin yaptığı bolca balkabağı, kıyma ve soğandan oluşan iç malzemesi de çok hoşuma gitmişti.
İç malzemesini soğan, kıyma, az miktarda küçücük kesilmiş patates ve karabiber kavurarak hazırlayanlar da var.
Yukarıda saydığım malzemelerle veya benim en sevdiğim şekliyle aşağıda verdiğim tarif arasındaki seçimi sizin damak zevkinize bırakıyorum. DEVAMINI OKU>>>

Mayasız Gevrek Pide Tarifi

“Rabbinize (gönülden) yalvararak gizlice dua edin. Çünkü O, haddi aşanları sevmez.”
(7/A’râf, 55)

Allah’ın selamı, Rahmeti, Bereketi üzerinize olsun. Şeker tadında bir hayatınız, muhabbet dolu bir yuvanız, bozulmayan sağlığınız olsun. Kalbiniz imanlı, ağzınız dualı olsun.

Huzursuzluğu sokmayın hayatınıza. Boş verin onu, bunu. Kim ne yapmış, kim ne demiş boş verin… Küçük şeyler büyümesin gözünüzde, cennet değil burası unutmayın. Bir ikindi gölgesi kadar kalacağız burada. Eşlerinizi değiştirmeye çalışarak tüketmeyin bir ömrü. Siz kendinize bakın.

Mutlu olacak bir şeyler mutlaka vardır. Ne olur arayın onları. Sahip olduklarınıza daha yakından bakın. Öyle çok nimet verilmiş ki bize; O nimetleri yeniden farkedebilirsek, sıkıntılar basit kalacak inanın. DEVAMINI OKU>>>

Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi

“…. “Ey Rabbimiz! Bize dünyada da güzellik, âhirette de güzellik ver ve bizi cehennem azabından (ateşinden) koru.” …”
(2/Bakara, 201)

Es-selamu Aleykum güllerim, can kardeşlerim

Yakın zamanda okuduğum nefis bir hikayeyi paylaşmak istedim sizlerle. Özellikle tartışırken çıldırmışcasına bağıran ve hemen hakarete sarılan eşlere ithaf olunur:

Mısırlı bir derviş öğrencileri ile gezinirken  Nil nehri kenarında birbirlerine öfke içinde bağıran bir aile görmüş. Öğrencilerine dönüp “insanlar neden birbirlerine öfke ile bağırırlar?” diye sormuş.

Öğrencilerden biri “çünkü sükûnetimizi kaybederiz” deyince ermiş “ama öfkelendiğimiz insan yanı başımızdayken neden bağırırız? O kişiye söylemek istediklerimizi daha alçak bir ses tonu ile de aktarabilecekken niye bağırırız? ” diye tekrar sormuş. DEVAMINI OKU>>>

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

14. Tarif: Tuğba Yavuz:http://mucizeylegelen.blogspot.com/

Bu Ege yöresine ait, nadir bulunan bir sebze dolması. İlk tattığım zaman, o yörenin köylü teyzeleri inanılmaz yapmıştı. Sonrasında her gittiğimde Ege beldelerinde bu çiçekten arar oldum. Yurt dışında da bulunabiliyor, gördüm ki artık büyük marketlerde de ara ara karşımıza çıkabiliyor. Ben her gördüğüm zaman alıp bu dolmadan yaparım.

Tarife gelirsek;

Elimde 20 adet kabak çiçeği vardı, bunları sirkeli suda bekletip, zedelemeden yıkadım, narin bir bitki olduğu için çabuk kopabiliyor yaprakları, dikkat etmek gerek. DEVAMINI OKU>>>

Bumbar Dolması Nasıl Yapılır?

Rahman Rahim Allah’ın adıyla 
“Âlemlerin Rabbi Allah’a hamdolsun.” 
(37/Sâffât, 182)

Bumbar dolması, kokoreç sevenlerin yabancılık çekmeden yiyebileceği yöresel bir lezzet. Özellikle doğu ve Güneydoğu bölgesinde yapılan bu sakatat yemeğinin kendine özel bir lezzeti var. Ben hiç kokoreç yemedim. Herhangi bir yerde yapılan, işkembe, bumbar gibi yemekleri de asla yiyemem. Çünkü bu sakatatların temizlenmesi çok özen ve uzun bir zaman gerektiriyor.  Hangi lokanta da bu kadar titiz davranılır bilmiyorum.

Bumbar dolması en güzel kuzu veya oğlakların kalın bağırsağından olur. Şimdi bu özel yöresel yemeğimizin yapımına geçelim: DEVAMINI OKU>>>

Bülbül Konağı Baklavası

TEŞRİK TEKBİRLERİ
“Zilhiccenin dokuzuncu günü, yani Kurban Bayramının arefe günü, sabah namazından başlayarak, bayramın 4. günün ikindi namazına kadar olan, her farz namazın selamından sonraki alınan tekbirler., Böylelikle 23 vakite tamamlamak üzere: “Allahu ekber, Allahu Ekber, la ilahe illallahu vallahu ekber; Allahu ekber velillahil hamd” denilir.3 kere söylemek daha efdaldir.

İşlerimin çoğu bitti çok şükür. Tatlım da var, sütlacım da. İçli köfte ve sarma da yapmayı düşünüyorum. Kalabalık bir misafire hazırım ama, gidişata bakılırsa yine bayram yalnız geçecek. Çok şükür ki, eşim, çocuklarım yanımda. Rabbim cümlemize huzurlu, mutlu bayramlar nasip eylesin.

Gazete baklavasını yaparken, aksilikler yüzünden yufkaları yeterince inceltemedim diye üzülmüştüm. Komşuma “Burada hamur tahtası bulamam mı, nerede satılır?” diye sorunca; Kendi tahtasının olduğunu ve hiç kullanmadığını söyledi. Sağolsun tahtasını bana ödünç verdi. O kadar rahat açıldı, yufkalar öyle inceldi ki; Yufka açarken tahta ve oklavanın ne kadar önemli olduğunu bir kez daha anladım. DEVAMINI OKU>>>

GAZETE BAKLAVASI

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

“Rabbinizden bağışlanma dileyin, sonra O’na tevbe ed(ip yönel)in. Şüphesiz ki Rabbim çok merhamet eden, (inananları) çok sevendir.” (11/Hûd, 90)

Allah’ın selamı üzerinize olsun canlarım

Gurbette olsak da bayram telaşımız tavan yapmış durumda. Temizlik vs. nin dışında birde bu mübarek günlerden daha çok istifade edebilme telaşına zaman kesinlikle yetmiyor. Rabbimiz vaktimizi bereketlendirsin. Amin

Bayram denince akla ilk baklava geliyor diye, bende baklavasız olmaz dedim ve sizler için yeni bir baklava modeli arayışına girdim..:) Gazete baklavası son yıllarda pek meşhur oldu. Tatlı ismini gazetenin üzerinde beklemesi ve gazete yardımıyla rulo yapılmasından alıyor.  Ben bu iş için gazete değil, temiz ambalaj kağıtları kullandım.

DEVAMINI OKU>>>

Peynirli Taze Fasulye Salatası

“Şakadan bile olsa yalan söylemeyen kimseye cennetin ortasında bir köşk verileceğine kefilim.”
(Ebû Dâvûd, Edeb ,7)

Herhangi bir şeyi devamlı yapınca “Deli kızın çeyizi gibi” diye bir tabir kullanırlar ya, benimki de o hesap işte. Taktım fasulye salatasına, her çeşidini yapar dururum artık. Az malzemeyle nefis salatalar çıkıyor ortaya. Misafirleriniz için de rahatlıkla yapabilirsiniz.  Bu kez peynirlisini denedim. Bu da çok nefis oldu. Uydurup uydurup yapın. Olmaz diye birşey yok. Severek yapınca hepsi çok nefis oluyor ;) DEVAMINI OKU>>>

Fasulye Salamurası Nasıl Yapılır?

“Namaz kılmak, yalnız Allahü teâlâdan korkan müminlere, kolay gelir.” İmâm-ı Rabbânî (Rahmetullahi aleyh)

Uzun zamandır fasulye salamurası yapmak istiyorum fakat “Sirkesiz dayanır mı acaba?” endişesiyle cesaret edip yapamamıştım. Bu yıl cesaretimi toplayıp salamura yapmaya karar verdim.  Biraz tarif araştırması yaptım ama beni tatmin edecek bir tarife rastlayamadım. Her zaman olduğu gibi yine kendimi deneme tahtası olarak kullandım.

 Bugün korkarak açtım kavanozu. Fasulyeler dipdiri, kesinlikle erimemiş, tam salamura kıvamındaydı. Bu kadar kolay olabileceğini bilsem, şimdiye kadar hiç durmazdım. Meğer püf noktası sadece bol tuz ve suymuş. Tıpkı zeytin yapımında olduğu gibi.

Vakti geçmeden tarifini vermek istedim, çünkü bu salamurayı çok soran olmuştu. DEVAMINI OKU>>>

Saç Sorunları ve Bitkisel Çözümler

Saç bay-bayan hepimiz için büyük önem arz ediyor. Dökülmesi, kırılması, yıpranması,

hepsi ayrı bir dert bizler için. Parlak, dolgun, yumuşak saçlara sahip olmayı hepimiz arzularız.
Ancak saçımıza ne tanı koyabiliyoruz, ne nasıl bakmamız gerektiğini biliyoruz. Ve işin aslı
saçlarımıza bakım yapmak çok da zor değil.

Saçlarımız birçok sebepten ötürü yıpranıp kırılabilir. Çevre koşulları, kullandığımız
şampuan-bakım kremleri, fön, maşa, düzleştirme, kullanılan tarak, tarama şekli…
Saçlarımızın tüm bunlardan etkilenmemesi imkânsız. Her ne kadar diğer kıl hücrelerine
oranla saç hücrelerimiz daha aktif olsa da gereken özen gösterilmediği sürece sonuç
kaçınılmaz.

SAÇ TİPLERİ

Saçlarımıza gereken özeni göstermek için saç tipimizi tanımamız gerekiyor. Başlıca saç
tipleri: DEVAMINI OKUYUN>>>

Dilber Dudağı Tatlısı

“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘İblis tahtını su üzerine kurar. Sonra grup grup askerlerini gönderir. Askerlerinin derece ve makamca kendine en yakını fitnesi en büyük olanıdır.

(Şeytanın) Askerlerinin biri gelir ve:

-Şöyle şöyle işler yaptım der.

İblis ona:

-Sen hiçbir şey yapmadın! der.

Sonra onlardan başka biri gelir ve:

-Kendisiyle karısının arasını iyice ayırıncaya kadar insanı bırakmadım! der.

Bunun üzerine İblis onu kendisine yaklaştırır ve:

-Sen ne iyisin der’ buyurdu.”

Müslim 2813/67, Hâkim 2/182

Ne zaman bir boşanma hadisesi veya aile huzursuzluğu duysam, içimi bir sıkıntı kaplar. Beni, birbirine bakarken gözlerinin içi gülen eşleri görmek mutlu eder. Hadis-i şerifte okuduğumuz gibi, şeytan eşler arasını açmak için çok uğraşır. Vesvese verir. Boşanmak  için karar almış veya boşanmayı düşünen birine rastlarsanız, lütfen var gücünüzle ona engel olmaya çalışın. Bu çaba şeytanın oyununu bozmak için olacaktır. DEVAMINI OKU>>>

Ev Yapımı Şöbiyet Tarifi

“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘Her kim Allah kendisine mal verir de o malın zekatını vermezse, kıyamet gününde zekatı verilmeyen mal, sahibi için çok zehirli bir yılan şekline dönüşür. Bu yılanın iki gözü üstünde iki nokta vardır. Bu azgın yılan kıyamet gününde mal sahibinin boynuna gerdanlık yapılır. Sonra yılan ağzı ile sahibinin çenesini iki tarafından yakalar. Sonra; ben senin çok sevdiğin malınım, ben senin hazinenim der’ buyurdu.

Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) dedi ki:

Sonra Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

“Allah’ın kereminden kendilerine verdiğine cimrilik edenler, onu kendileri için hayırlı sanmasınlar. Bilakis o kendileri için şerlidir. Cimrilik ettikleri şeyler, kıyamet günü boyunlarına dolandırılacaktır. Göklerin ve yerin mirası Allah’ındır. Allah yaptıklarınızı haber alandır.” Âl-i İmran 180. ayeti okudu.”Buhari 1329, Nesei 2481, Beyhaki 7/4, Begavi 1560

********************************

Es-Selamun aleykum dostlarım. Nasılsınız? Ben ciddi ciddi taşınıyorum galiba! Evimin altı üstüne gelmiş durumda. Koliler, bantlar, ipler…

-Anneeee benim kemerim nerde?

-Tırnak makasını bulamıyorum!

-Dolabım niye bu kadar dağılmış? DEVAMINI OKU>>>

Muhallebili Kuru Midye Tatlısı

 “Resûlullah’ı (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki: “Oruç perdedir. Biriniz birgün oruç tutacak olursa kötü söz sarfetmesin, bağırıp çağırmasın. Birisi kendisine yakışıksız laf edecek veya kavga edecek olursa “ben oruçluyum!” desin (ve ona bulaşmasın).” [Buhari, Savm 2, 9, Libas 78; Müslim, Sıyâm 164 (1151)

Vaktiniz hayr olsun kardeşlerim. Uzun zamandan beri tayinimiz ha çıktı, ha çıkacak diye sizleri de merakta bıraktım. Ve nihayet beklediğimiz tayin dün gerçekleşti. Allah’tan hep hayırlı olanı istedik. Biz bilmeyiz sen bilirsin Allah’ım işlerimizi sana havale ediyoruz dedik. 25 tercihte bulunmuştuk. İnşaAllah hakkımıza hayırlı olan yer çıkmıştır.

İnternet ortamında yaşadığım bazı tatsızlıklardan sonra tam olarak gideceğimiz yeri söylemem çok zor ama Ege’de şirin bir ilçe diyebilirim.  Allah’ın izniyle bayram sonuna taşınacağız.  O kadar çok işim var ki anlatamam.  Hemşehrim de benimle aynı durumda olduğu için beni çok iyi anlar. Bu ara Yeşim de taşınacaktı sanırım. Allah hepimize kolaylık versin. DEVAMINI OKU>>>

Peynirli Puf Böreği

4. Tarif: Fatma Öztürk

Peynirli Puf Böreği

Malzemeler :

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 corba kaşığı sirke
  • yarım su bardağı süt
  • bir cay kaşığı  tuz
  • iç malzemesi: içine bir kaç  dal maydanoz beyaz peynir .
  • kızartmak için sıvı yağ DEVAMINI OKU>>>

Çağla Turşusu

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
“Kim bir kötülük yapar, yahut (günah işleyerek) kendisine yazık eder, sonra da Allah’dan bağışlanma dilerse, Allah’ı çok bağışlayıcı, çok merhametli bulur.”
(4/Nisâ, 110)

Evet yanlış duymadınız canlar, çağla turşusu yaptım.  Hemde yerli ve çok tüylü badem çağlalarıyla..:) Öğrendiğim kadarıyla Osmanlı Mutfağında da Çağla turşusu yapılırmış. Ayrıca Gaziantep’de de eski kadınlar yaparmış. Belki başka yerlerde de yapılıyordur ama öyle bir kayda rastlayamadım. DEVAMINI OKU>>>

Porsiyonluk Ekmek Dolması

“Kim sabretmeye gayret ederse, Allah ona sabır verir. Hiç bir kimseye, sabırdan daha hayırlı ve büyük bir lûtufta bulunulmamıştır.”
(Buhârî, Zekât ,50)

Diş ağrısı ne zordur, çekenler iyi bilir. Zerdali‘mizin evladını kucağına almasına 8 hafta kadar kalmış. Fakat dişleri çok ağrıyormuş. Doktor müdahele edemeyeceğini söylediği için epey ızdırap çekiyormuş. Kıyamam ben sana canım. Dün “ne yapabilirim” diye sormuş, fikirlerinizi istemişti. Belki gözden kaçmıştır diye burada da bahsetmek istedim. Benim bildiğim en etkili yol tuzlu su ile gargara yapmak. Karanfil ve sirke de iyi geliyor sanırım.

Aslında doktor olan Tuğba kardeşimiz de vardı. İnşaALLAH bugünü es geçmeyip bakar da bizimle bilgilerini paylaşır. Fikirleri, tecrübeleri olanlar lütfen bildiklerini esirgemesinler. Belki birinin faydası olur da kardeşimiz daha fazla acı çekmez. Rabbim acil şifalar versin canım benim… DEVAMINI OKU>>>

Pratik Lokum/ Öğrenci Tatlısı

Lokman Hekim der ki:

Namazda iken kalbini,
İnsanlar arasındayken dilini,
Sofrada iken elini,
Başkalarının evindeyken gözünü muhafaza et!

**********************************

Adına yalancı lokum deselerde, benim gönlüm razı olmadı bu güzelim tatlıya yalancı demeye. Kelli felli lokum işte. Herkes tarif verirde benim tatlı  kardeşim Sibel tarif veremez mi? Bal gibi de verir :) Canım kardeşim Sibel, kendi  mutfağında pişirip bize yollamış bu lokumu. Tatlı krizlerine birebirmiş, malzemesi az, yapımı kolaymış. Herkes kolaycacık yapabilirmiş…

 Herkes geçti Cahide’yi, herkes Cahide’den daha mahire..:)) Elhamdulillah! Ben seviyorum öğrenciliğimi. Öğrendikçe daha bir farkediyorum, aslında hiçbir şey bilmediğimi… DEVAMINI OKU>>>

Pırasalı Arnavut Böreği

Ki beni yaratan ve bana hidayet veren O’dur;
Bana yediren ve içiren O’dur;
Hastalandığım zaman bana şifa veren O’dur;
Beni öldürecek, sonra diriltecek olan da O’dur.
Şuara Suresi, 78-81

Es-selamu aleykum canlar

Hayırlı huzurlu bereketli bir hafta geçirmeniz duasıyla başlayalım günümüze

Geçen gün bir köşe yazısında TV dizilerindeki çarpık ilişkilerden bahsediliyordu. Yengesiyle, eniştesiyle, akrabasının kayınpederiyle… daha neler neler. Nevzat Tarhan’da son yazılarının birinde, artık ne kadar midesi geniş bir toplum olduğumuzu anlatmıştı.

Hep diyoruz ya  “Göz gördüğüne alışır” diye. Bu tür ilişkileri göre göre bazı insanlar çevrelerindeki her karşı cinsi, cinsel bir obje olarak görmeye başlıyor… DEVAMINI OKU>>>

Mayasız Kolay Peynir Yapımı

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Haberiniz olsunki; inkar edip Allah yolundan menedenler ve kendilerine gerçek yol açıkça belli olduktan sonra Peygambere karşı gelenler, hiç bir zaman Allah’a zerre kadar bir zarar verecek değillerdir. Allah onların yaptıklarını boşa çıkaracaktır.
[Muhammed-32]
**************************

Allah’ın Selamı, Rahmeti, Bereketi üzerinize olsun kardeşlerim. Cumamız mübarek olsun…

“Sohbete gidemiyorum, bidatsiz hurafesiz, tefrikasız bir cemaat bulamıyorum” diyenler, evlerindeki internet nimetini iyi kullansınlar derim. İsteyene bataklık, isteyene  gül bahçesi olan şu internetten faydalanarak kendimizi her konuda eğitebiliriz.  Nurettin Yıldız Hocanın sohbetlerini de çok severim. Hiç sıkmaz, dinlerken uykunuz gelmez. Sizlere cuma sohbeti tadında bir sohbet ikram edeyim. Dinlemeyen çok şey kaçırır…. DEVAMINI OKU>>>

Fasulye Turşusu Kavurması

“Resûlullah (S.a.v) buyurdular ki:

“Kul, hayrıyla, şerriyle kadere inanmadıkça, kendine (hayır ve şerden) isabet edecek şeyi atlatamayacağını, (hayır ve şerden) kaçacak olan şeyi de yakalayamayacağını bilmedikçe iman etmiş olmaz.” Tirmizi, Kader 10, 2145.

Son günlerde  adını farklı şekillerde duyduğumuz organ nakli ilgimi çekti. Biraz araştırdım. Caiz olup olmadığı konusunda çok farklı görüşler var. Açıkçası ihtilaflı bir konu…

Yüz nakli, ardından çok da gerekli değilken ikinci bir yüz nakli, sonra aynı kişiye iki kol ve iki bacak nakli… Sonuç ise tam bir hüsran. Bitlendim doğrusu! Bu uzman doktor sıfatındaki insanlar, gariban, kolay ikna edilebilir kişileri kandırıyorlar mı? Nasıl ikna ediyorlar? Araba tekeri değiştirir gibi 4 uzvu aynı anda bir insana takarken hiç mi ilerisini hesap edemiyorlar.

İnanın içim acıdı! Aklım havsalam almadı. Sonra gayet pişkin açıklamalarla durumu kotarmaya çalıştılar!

Birde organları alınan kişi tarafından bakınca, durum bence hiç iç açıcı değil. Beyin ölümü gerçekleşti dedikleri insanların düşükde olsa bir yaşama ihtimalleri var. Üstelik beyin ölümü gerçekleşse de anestezi yapılarak organlar alınıyor. Çünkü hastanın her an dirilmesi veya acı çekmesi ihtimali var. Kanım dondu resmen! DEVAMINI OKU

MOR LAHANA TURŞUSU

Hz. Mu’az İbnu Cebel radıyallahu anh anlatıyor. “İki kişi Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm’ın huzurunda küfürleştiler. (Öyle ki) birinin yüzünde (diğerine karşı) öfkesi gözüküyordu. Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm:

“Ben bir kelime biliyorum, eğer onu söyleyecek olsa, kendinde zuhur eden öfke giderdi: Eûzu billahi mineşşeytanirracim” buyurdular. Tirmizi, Da’avat 53, (3448); Ebu Davud, Edebb 4, (4780).

Kolay bir kış turşusu var sırada. Özellikle salatalara kullanmak için çok iyi oluyor. Bir nevi salamura gibi. Hazırlaması da çok kolay. Denemeyenler verdiğim net ölçülerle tereddüt etmeden deneyebilirler. DEVAMINI OKU

Mandalina Kabuğu Reçeli

Rahman Rahim ALLAH’ın adıyla

 “Şüphesiz Müslüman erkeklerle Müslüman kadınlar, mü’min erkeklerle mü’min kadınlar, itaatkâr erkeklerle itaatkâr kadınlar, doğru erkeklerle doğru kadınlar, sabreden erkeklerle sabreden kadınlar, Allah’a derinden saygı duyan erkekler, Allah’a derinden saygı duyan kadınlar, sadaka veren erkeklerle sadaka veren kadınlar, oruç tutan erkeklerle oruç tutan kadınlar, namuslarını koruyan erkeklerle namuslarını koruyan kadınlar, Allah’ı çokça anan erkeklerle çokça anan kadınlar var ya, işte onlar için ALLAH bağışlanma ve büyük bir mükâfat hazırlamıştır.” (Ahzab suresi 35)

Kabuk deyip burun bükmeyin derim. Meyve kabuklarından harika reçeller oluyor. Yakın zamanda limon kabuğu reçeli de yaptım. Nefis bir reçel oldu. Mandalina kabuğundan reçel yapmak çok kolay, hiç uğraştırmıyor. Kokulu mandalinayla daha bariz bir kokusu oluyor. Fakat diğer mandalinalarla da olabilir. Hiçbir şeyi Rabbimiz  boşa yaratmamış. Ben bu meyve kabuklarına kıyamıyorum. Bir şekilde değerlendirme taraftarıyım. DEVAMINI OKU

Terbiyeli Dil Çorbası

 De ki: “Ne dersiniz? Allah, üzerinize geceyi kıyamete kadar sürekli kılsaydı, Allah’tan başka hangi ilâh size bir aydınlık getirir? Hâlâ duymayacak mısınız?” Kasas suresi 71

*******************************

Yine nereden aklıma geldiyse, boncuklara taktım kafayı. Akşam akşam kızıma bir yüzük yaptım. Bir bilezik başladım. Başımı kaldırdığımda her şeyi çift görüyordum :)  Kadın olmak biraz da çocuk olmak gibidir. Boncuklarla, iplerle uğraşmaya, mutfakta kendimi kaybetmeye bayılıyorum. Gerçi kendime geldiğimde mutfağın hali pek iç açıcı olmuyor :?

Ben gönlümce dağıtsam da arkamdan birileri toplasa ne iyi olurdu..:) DEVAMINI OKU

Çorbalar, Sakatat tarifleri kategorisinde yayınlandı. 43 Comments »

Mandalina kabukları nasıl değerlendirilir?

 İbni Mes’ud radıyallahu anh dedi ki :

Bize, doğru söyleyen, doğruluğu tasdik ve kabul edilmiş olan Resülullah sallallahu aleyhi ve sellem haber verdi ve şöyle buyurdu :

“Sizden birinizin yaratılışının başlangıcı, annesinin karnında kırk günde derlenir toplanır. Sonra ikinci kırk günlük süre içinde pıhtı haline döner. Sonra da bir o kadar zaman içinde bir parça et olur. Daha sonra Allah bir melek gönderir ve melek, ona ruh üfler. Bu melek dört şeyle; anne rahmindeki canlının rızkını, ecelini, amelini, iyi biri mi, yoksa kötü biri mi olacağını yazmakla emrolunur.”

(Buharî, Bed’ü’l-halk 6, Enbiya 1. Kader 1; Müslim, Kader 1.)

*********************************************************************************************

Mandalina kabuklarınızın hepsini olmasa bile, bir kısmını değerlendirmeniz mümkün. Çünkü bu kabuklar kalp damar rahatsızlıkları için çok faydalıymış. Bir çokta vitamin ve mineral içeriyor. Mandalina kabuklarını yemeye bayılırım. Bu yüzden atmaya kıyamıyorum hiç.

Ben kabukları şekerle çekip kavanoza koydum. Keklerde, kurabiyelerde nefis bir kokusu oluyor. DEVAMINI OKU

İki Renkli Revani / Nar Ekşili Pancar Turşusu

Sizden gelen tariflerle devam ediyoruz. Bugün Hicret abladan iki güzel tarif var.  Canım ablam kısacıkta bir giriş yazısı yazmış. Kendisine çok teşekkür ediyor ve sözü Hicret ablamıza bırakıyorum: DEVAMINI OKU

Midye Börek/ Midye Poğaça

midye börek

“Aslâ ölmeyecek olan hakîkî hayat sâhibi Allâh’a tevekkül et ve O’nu hamd ile tesbih et!” (el-Furkân 25/58)

Sen Hakk’a tevekkül kıl
Teslîm ol da rahat bul
Her işine râzı ol
Mevlâ görelim neyler
Neylerse güzel eyler!
İbrahim Hakkı Erzurûmî

************************

Rasûlullah (s.a.v.), şu hadislerinde bid’atin tarifini yapmışlardır:
“Sonradan ortaya çıkan herşey bid’attir; her bid’at sapıklıktır ve her sapıklık insanı ateşe sürükler. 
“(Muslim, Cumua, 43; Ebû Davud, Sunnet 5; Nesâî, lydeyn, 22; İbn Mâce, Mukaddime, 7). 

Hicri yılbaşı vesilesiyle gönderdiğiniz kutlama mesajları için hepinize toplu olarak teşekkür ediyorum kardeşlerim. Bazılarınız bana bu konuda fikrimi sormuşsunuz. İslamın potasından geçirdiğim ve Efendimiz (s.a.v) in sünnetinden beslendiğim naçizane fikrim şudur:

Ben sonradan icad edilmiş bazı kutlamaların İslama hiçbir şekilde hizmet etmediği inancındayım. İslamdan olmayanlar Noeli, yeni yılı kutluyor diye bizimde alternatif bir kutlama icad etmemize hiç gerek yoktu. İbadetler, hatırlamalar belli günlere hasredilmemeli.  Biz bu kutlamalarla iyi bir şey yaptığımızı sanarken, aslında İslamın içi boşaltılıyor, özü unutuluyor. DEVAMINI OKU

Gül Tatlısı Tarifi

“Allah’ım, işimi koruyan dinimi ıslah et, geçimimi sağlayan dünyamı ıslah et, dönüp varacağım yer olan ahiretimi ıslah et. Hayatı her hayrı artırmama vesile eyle, ölümü bütün kötülüklerden kurtulmama çare eyle.” (Müslim)

***********************************

Es-Selamu aleykum dostlar

Aslında bugün yeni bir yazı veya tarif yayınlamayacaktım. Fakat bugün değerli dostlarımızdan, Gül hanım’ın yeni yaşına girdiğini öğrendim. Gül hanım sağolsun, yorumlarıyla bizi hiç yalnız bırakmıyor. Zerafeti, alçakgönüllüğü ve donanımlı bir hanım oluşu kendisine olan muhabbetimizi artırdı. DEVAMINI OKUYUN

Tuzlu Pastane Kurabiyesi

tuzlu kurabiye1

Ebu Hüreyre radıyallahu anhden rivayet edildiğine göre Resulullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Kendisini (doğrudan) ilgilendirmeyen şeyi terketmesi, kişinin iyi müslüman oluşundandır.” (Tirmizî, Zühd 11)

Çok gevrek, pastane kurabiyesi kıvamında ama çok daha lezzetli bir kurabiye tarifi bu. Fakat farklı olarak ben içine kişniş koydum. Kişniş Mardin civarında en çok kullanılan baharatlardan biri. Özellikle dolmalara kullandıklarını öğrendim. Bende kokusunu çok sevdiğim için kurabiyenin içine koymak istedim. Çok lezzetli ve hoş bir kokusu oldu. Eğer kişnişiniz yoksa malzemeleri değiştirmeden kurabiyenizi yapabilirsiniz. DEVAMINI OKU

Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

zeytin

Hıçkırık nasıl kesilir?

Daha evvel bahsetmiştim ama, kaçıranlar için yeniden bahsedeyim. Yıllar evvel Serdar Tuncer’in bir sahur programında dinlemiştim. Kendisi Efendimiz (s.a.v) in bir hadisinde geçtiğini söylemişti ama ben hadisin kaynağına rastlayamadım. Hıçkırık tuttuğu zaman 7 yudum su içeceksiniz. Ben besmeleyle başlayıp her yudum arasında Elhamdulillah diyorum. Bunu duyduğum günden beri ailemde kimin hıçkırığı tutsa bu yöntemi uygular ve Allah’ın izniyle hıçkırığı kesilir ;) Devamını Oku

Midye Tatlısı / Midye Baklavası


“Âdemoğlu için iki vâdi dolusu mal olsaydı,
mutlaka bir üçüncüyü isterdi. Âdemoğlunun iç boşluğunu (karnını) ancak toprak
doldurur (gözünü toprak doyurur). Allah tevbe edenleri affeder.”
(Buhârî, Rikak 10)

***************************

Bayram için hangi tarifleri yapacağımı merak edip soran kardeşlerime dün yaptığım midye tatlısı tarifini vermek istiyorum. Midye tatlısı epeyce meşhur olmuş bir tatlı. Görüntüsü itibariyle çok tutuldu. Fakat genelde bu tatlının hamuru mayalı yapılıyor. DEVAMINI OKU

Büzme Bayram Baklavası

Çok değişik, duruşu çok güzel bir baklavadır büzme baklava. Bu benim bildiğim en gevrek tatlılardan biri. Birde hata kabul eden bir baklavadır. Yufkası bozuk bile olsa şekillendirince hiç belli olmuyor. Biraz gelin duvağını hatırlattı bana. Bu yüzden gelin duvağı tatlısı veya düğün tatlısı da denilebilir. DEVAMINI OKUYUN

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır

Peygamberimiz (s.a.v.) bu 3 âyet hakkında buyurmustur ki: “Kim sabahleyin (sabah namazından sonra) 3 defa ” E’ ûzübillahissemî’il alimi mineşşeytânirracîm ” der ve sonra Haşr suresinin sonundaki 3 âyeti okursa, Allah kendisine 70.000 melek gönderir. Bunlar aksama kadar o kisiye dua ve istiğfar ederler. Eger o gün vefat ederse, şehid olarak ölür. Aksamleyin (akşam namazından sonra) okuyan kimse de aynı şekildedir” (Tirmizi, Mevakit, 65, Sevab’ül-Kur’ân, 22).

İzleyicilerimden bazıları salatalık turşusu tarifi istemişlerdi. Geçen gün pazarda bu turşuluk salatalıkları görünce alıp yapmaya karar verdim. Salatalık turşusu yapmak gayet kolaydır. Turşu için en uygun olanı kornişon diye bilinen turşuluk salatalıktır ki bununla yapılan turşu daha sert kütür kütür olur. DEVAMINI OKU

Bamya Turşusu

Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem bir adamın: “Allah’ım senden sabır isterim” dediğini duydu ve: “Sen Allah’tan bela (sıkıntı) istemiş oldun. Ondan afiyet dile” buyurdu. (Tirmizi, Daavat, 94)

**********************************************

Şu merak duygusu neler yaptırıyor insana… Nerden geldiyse aklıma bamya turşusu yapmak geldi. Burada bazı sebzeleri bulamasam da bamya çok bol ve ucuz. Bu yıl 3 – 3.5 tl.den aldım bamyaları. Eee bu kadar ucuz olunca birde turşusunu yapayım bari dedim. Başta acaba nasıl olur diye tereddüt eden eşim, turşuyu ilk yediğinde “yeniden bamya alıp yapalım ” dedi :) Kızımın favori turşusu oldu. Abileri önyargılarından dolayı turşunun tadına bile bakmadılar :? DEVAMINI OKU

Fasulye Turşusu nasıl yapılır?

Alimlerin birbirlerine hücum ettiklerini, birbirlerine hased ettiklerini ve anlaşamadıklarını gördüğün zaman, onların dünya hayatına karşılık ahiretlerini sattıklarına hükmet! Acaba bu kişilerden daha fazla aldanan bir satıcı var mıdır? (İmam-ı Gazali)

****************************************

Fasulye turşusu yapmanın tam zamanı. Bu günlerde pazarlarda güz mevsiminin bereketi fazlasıyla kendini gösterdi. Kış için son hazırlıkları yapmak için daha fazla beklemeyin bence. Fasulye turşusu Karadeniz yöresinde tamamen sirkesiz olarak kuruluyormuş fakat ben sirkesiz yapmaya cesaret edemiyorum.  Fasulye kavurmasını hiç denemedim. Sirkeli fasulye turşusundan fasulye kavurması olur mu onu da bilmiyorum. Bilenler bu konuda bizi aydınlatırsa çok memnun olurum. DEVAMINI OKU

Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

kolay turşu tarifiVaktiniz hayır olsun dostlar. Geçen yıl başlattığımız dua günlerine bu yıl da devam edelim inşaallah. Yarın sezonun ilk dua gününü yapacağız. Yarın için dua bekleyen  sadece bir kardeşimiz var. Eğer sizinde sıkıntılarınız varsa, “bana da mümin kardeşlerim dua etse” diyorsanız, beni ya yorumla, ya da maille durumunuzdan haberdar edin. Dualarda buluşalım inşaAllah…

*******************************

Hicret ablamızı artık hepiniz tanıyorsunuz.  Bende epeyce birikmiş tarifi var ama bugün gönderdiği bu tarife, biber zamanı geçmeden turşunuzu kurun diye öncelik verdim. Benden biber turşusu tarifi istiyordunuz verememiştim. Hicret abla sesinizi duymuş sanırım :) Yalnız benim biber turşumda sirke az, su ise çoktu. Hicret abla’nın yaptığı turşu, sadece sirkeyle kuruluyor. Tansiyon hastaları, tuzsuz yemesi gerekenler için ideal bir tarif. DEVAMINI OKU

Çabuk (Kaynatma)Turşu

YORUMSUZ
”Müslümanların herşeyini bozduk, yok ettik. Dinleri inançları, dine bağlılıkları ve insanı duyguları yok oldu. Onların milli ve manevi değerlerini, batı medeniyeti potasında eriterek kendimize benzettik. İslamiyeti öğrenmeyi, yaşamayı, namaz kılmayı, Kur’an öğrenmeyi suç ve gericilik olarak göstermeyi başardık. Artık çoğu hiçbirşeye tam olarak inanmıyor.XIV Asırlık dinlerini, itikatlarını, ibadetlerini tartışılır hale getirdik! Onları derin boşluğa düşürdük.Bundan sonra siz misyonerlerin işi daha kolay oldu! Maaş bağlayarak, vize vaadi, yurt dışı imkanı, hatta cinselliği kullanarak Müslümanları hıristiyan yapınız…. (Misyoner Şef, Lois massignon, su dergisi,yıl 1,sayı:3,mayıs-haziran 2005)

******************************

Es-selamu aleykum dostlar,

Bugün öyle kolay bir turşu tarifi vereceğim ki size, bir günde olacak, ertesi gün yiyeceksiniz inşaallah. Hemde nefis bir lezzeti yakalayacaksınız. Evinizde turşunuz yoksa ve çok canınız istediyse, marketten gidip katkılı turşu almak yerine hemen evinizde bu turşuyu yapabilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Evde Ketçap Nasıl Yapılır?

Bir gün Rasûl-i Ekrem (sav) Efendimiz:
“–İnsanlar üzerine öyle bir zaman gelecek ki, o vakit mü’minin kalbi tuzun suda eridiği gibi eriyecek!” buyurdu.
“–Niçin eriyecek yâ Rasûlallâh?” diye sorulduğunda:
“–Kötülükleri görüp de onları değiştirmeye güç yetiremediği için!”buyurdu.
(Ali el-Müttakî, Kenz, III, 686/8463)

Tam da o günlere gelmişiz demek ki, her zulmü, her isyanı gördüğümüz halde elimizden bir şey gelmiyor. İçimiz yanıp kavruluyor. İdrak etmeye çalıştığımız Ramazan ayında bizleri üzen, ağzımızın tadını bozan konulardan biride dünyanın çeşitli yerlerindeki kardeşlerimizin içler acısı durumlarıydı; DEVAMINI OKU

Elde açılmış Gül Böreği ve Hayırlı Tatiller

Toptan Allah’ın ipine sarılın, ayrılmayın. Allah’ın size olan nimetini anın: Düşmandınız, kalblerinizin arasını uzlaştırdı da onun nimeti sayesinde kardeş oldunuz. Bir ateş çukurunun kenarında idiniz, sizi oradan kurtardı. Allah, doğru yola erişesiniz diye size böylece ayetlerini açıklar.” (Al-i imran 103)

Allah’ın selamı rahmeti üzerinize olsun değerli dostlarım, kardeşlerim,

Acısıyla, tatlısıyla uzun ve yoğun geçen bir dönemin ardından ayrılık vakti gelip çattı. Sezon boyu çok güzel tarifler yazılar paylaştık. Beraber yorumladık, kâh ağladık kâh güldük. Sayamayacağım kadar güzel insanlarla tanışma imkanım oldu. Son günlerin konusu biraz sıkıntılıydı ama ben en azından bir kısım kardeşlerimizin ve benim  önyargılarımızdan sıyrılarak  bu konuda daha çok tefekkür edeceğimize inanıyorum.  Bundan da bir hayır çıkar inşaAllah. DEVAMINI OKU

Domates Soslu Biber Turşusu

SOSLU DOMATES TURŞUSU

Malzemeler (2 kg.lık kavanoz için)

  • 300 gr. kadar süs biberi
  • 2- 2,5 kg. kadar domates
  • 7-8 iri diş sarmısak
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi (olmasa da ekşiyor ama sirke tadını seviyorsanız koyun)
  • 2 yemek kaşığına yakın salamuralık kaya tuzu
  • Üzerini kapamak için yarım demet maydanoz ve zeytinyağı

Soslu Turşu nasıl yapılır?

  • Biberleri yıkayıp saplarını çıkarın
  • Bıçakla biberlerin uçlarını kesip kavanoza atın.( biberler kavanozun üçte birini kaplamalı, daha fazla olursa sosun lezzeti azalıyor)
  • Domatesleri soyulmuş sarmısaklarla beraber robottan geçirin
  • Sirke tuz ve ekleyip iyice karıştırın.
  • Sosu biberlerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
  • Kavanozun ağzında 2 parmağa yakın boşluk bırakın çünkü domates ekşidikce kabarıyor.
  • Hava kabarcıklarının yukarı çıkması için yarım saat kadar bekleyin
  • Bu süre sonunda temizce yıkadığınız maydanozu doğramadan turşunun ağzına yerleştirin.
  • Üzerini hava almayacak şekilde zeytinyağı dökerek kapatın.
  • Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp güneş  almıyan bir yerde 7 ila 10 gün kadar  bekleyin.
  • Turşuyu açtıktan sonra serin bir yerde, tercihen buzdolabında saklayın.

Cahide’nin notları:

  • Ben sosun içine, zamanla ağırlaştığına inandığım için yağ katmıyorum sadece üzerini kapamak için yağ kullanıyorum.
  • Ben katmadım ama siz isterseniz sosun içine de maydanoz doğrayabilirsiniz.
  • Domates soslu turşu çok asitlendiği için  çok taşıyor. Bu yüzden turşunun altına muhakkak bir altlık veya tabak yerleştirin.

Krempeynirli Dip Sos

cream cheese dip

ES-SELÂMÜ ALEYKÜM

Gevşemeyin, üzülmeyin, eğer hakikaten inanıyorsanız, muhakkak üstün olan sizsinizdir. (Âli İmrân Suresi 139. Âyet)

Cümle dostlarımıza hayrlı keyifli pazarlar diliyorum. Bugünkü tarifim tarifden bile sayılmayacak kadar kolay belki ama, bazen basit gibi görünen detaylardır lezzetleri tamamlayan.Haşlanmış veya çiğ sebzeyi tekbaşına ne kadar iştahla yiyebiliriz ki, ama bir sosla tamamlarsak hem sağlıklı hem keyifli bir atıştırmalık olur. Burada amerikan, meksikan ve çin marketlerinde hazır soslar için geniş reyonlar ayrılmış. Bunun sebeplerinden biri, farklı ırkların yemek kültürlerinde kullandıkları sosların zenginliğidir. Bir diğeri ise Amerikanın kendine ait bir mutfak kültürü olmadığı için, et ve tavuk yemeklerinde özellikle mangallarda ballı, pekmezli soslar, yüksek fruktozlu şerbetler, mısır şurubu kullanmayı sevmeleridir. Her nekadar rengarenk cicili bicili şişelerde albenili görünselerde, başta şüpheli gıdalar olmak üzere msg gibi diğer zararlı katkı maddeleri içermeleri bence cazibesini kaybettiriyor. Özellikle yurtdışında yaşayan kardeşlerime, Kosher (U,D,K) damgalı ürünlerin hepsinin helal olmadığını bir kez daha hatırlatmak isterim.

Yazının devamını oku »

Pratik Kandil Simidi

♥ ES-SELÂMÜ ALEYKÜM ♥

Allah’ın rahmeti, bereketi, nuru üzerinize olsun.

Rabbimin nazarı celbinde çeşitli hastalık imtihanlarından dolayı sizden uzak kaldığım süre içerisinde, bana selam ve dua gönderen gönderemeyen tüm dostlarımdan Allah razı olsun. Zaman zaman beşeri olarak her nekadar kendi derdimizi, dertlerin en büyüğüymüş gibi bir hisse kapılsak da, Doğu Türkistan da Çin işkencelerine maruz kalan halkımı, Guantanamodaki suçsuz müslümanların çaresizlikleriyle bezenmiş sessiz çığlıklarını, Ortadoğuda Afganistanda kendi yurtlarında garip kalmış kardeşlerimin gördükleri zulümleri düşündükçe, hayatımızda sorun(muş) gibi gördüğümüz şeylerin üzerine gereğinden fazla düştüğümüzü farkettim.

Gerçek dertlere muhatab olmuş kardeşlerimizin dertleriyle dertlenip halleriyle hallenip,  kalbimizin derinliğiyle, samimi gözyaşları içindeki yakarışlarımızla, dua yardımılarımızı 1 gün dahi ihmal etmememiz gerektiğini birkez daha hatırladım. Aksi taktirde hesap gününde, “kardeşim dediğin halde benden duanı esirgedin” derlerse ne cevap veririz?Vebal altında kalmaktan öteye gidemeyiz, Allah muhafaz buyursun.

Teknolojinin üst seyivelerde kullanıldığı günümüzde bile, İslam düşmanlarının sinsi ve planlı basın-yayın ambargoları yüzünden, yaşanan vahşetlerin gerçek bilgilerinin gündeme getirilememesini Allah’ın Kahhar sıfatına havale ediyorum.
Yazının devamını oku »

El Açımı Patatesli Zarf Böreği

“Konuşmaya değer insanlarla konuşmazsan insanları, konuşmaya değmez insanlarla konuşursan kelimeleri yitirirsin. Sen öyle biri ol ki ne insanları, ne de kelimeleri yitir.” (anonim)

Es-selamu aleykum bütün takipçilerime, kardeşlerime…
Hayırlı bereketli, içi güzelliklerle, ibadetlerle doldurulmuş bir gün dilerim hepinize. Sıcak ve güzel bir günde benimde sıcacık hayallerim var büyüttüğüm;

Sabah erken kalksam her zamanki gibi, mutfağa dalsam, börekler, kekler yapsam alıştığım gibi… Ama bu kez farklı olsa, bir dostum gelecek olsa mesela… Günlerdir baştan savdığım bir dolu işi şevkle yapsam… Kapı çalsa, koşup açsam, karşımda dostumu görsem. Ellerini tutsam, sarılsam sıkı sıkı, evvelce yaptığım gibi… DEVAMINI OKU

Terbiyeli İşkembe Çorbası

Kabûl eyle civâr-ı izzetinde çekmeyim gurbet
Bilirsin kendi şehrimde garîbim Yâ Resulallah..

Çoğu insan sakatattan hoşlanmaz ama hepimizin çocukluktan kalma alışkanlıklarımız vardır. Çocukken yediğimiz en basit şeyin tadını bile büyüdüğümüz zaman alamadığımızdan bahsederiz hep. Ve kimilerinin saçma bulduğu yemek tercihlerimiz çoğu kez çocukken bayıla bayıla yediklerimizdendir. Mesela benim köy ekmeğinin üzerine salça sürerek yemek , annemin yaptığı kurabiyeyi peynirle yemek gibi garip alışkanlıklarım vardı. Şu ekmek ve salça tercihini hâlâ çok severim :) DEVAMINI OKU

İşkembe dolması (Kibe) Mardin mutfağı

Onlar cehennemde: “Rabbimiz, bizi buradan çıkar, önce yaptığımızdan başkasını yapalım” diye feryat ederler. O zaman onlara şöyle cevap verilir: “Size düşünmek isteyen herkesin düşünebileceği kadar uzun bir ömür vermedik mi? Ve üstelik size uyarıcı da gelmişti, öyleyse yaptığınız kötülüklerin meyvelerini şimdi tadın bakalım. Yaratılış gayesi dışında yaşayanlar, hiçbir yardımcı bulamayacaklardır.” (Fâtır: 35/37)

***İŞKEMBE DOLMASI, MARDİN YÖRESEL YEMEĞİ***

İşkembe dolması, öğrendiğim kadarıyla Mardin’li süryanilere ait bir yemek. Mardin ve ilçelerinde sıkça yapılan değişik bir dolma türü. Adı sanırım şiveden şiveye değişiklik gösteriyor. Kibbe, kibe, kibbeh diyenler var. Hangisi doğru çözemedim. Kibe veya kibbeh diye arapların içli köfteye dediklerini öğrendim. Bumbar dolmasınada kibe diyenler var. Daha doğrusunu bilenler beni ve izleyenleri aydınlatabilirlerse çok mutlu olurum.

İşkembeyi sevenler, bu yemeğe bayılacaklar. Fakat yapımı oldukça uğraştırıcı. Ben özellikle dikme aşamasında zorlandım. Olmazsa olmaz bir yemek değil. Her zaman da yapılamaz ama bu yemekler bir kültür zenginliğidir. Bu tatların unutulmaması adına arşivimizde bulunsun istedim.

Yapılışında anlattım ama tekrar vurgulamak istiyorum. sakın içini çok doldurmayın. Pişerken hem işkembeler küçülüyor, hemde iç şişiyor. İçini gayet az koyun. Ayrıca burada içine daha çok pirinç koyuyorlar ama ben özellikle yöresel dolmalara bulguru daha çok yakıştırıyorum.Buyrun işkembe dolmasına: DEVAMINI OKU

Pancarlı Makarna Salatası

Pasta Salad with Beet

dekorlu salata

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Müminler ancak kardeştirler, onun için iki kardeşinizin aralarını düzeltin ve Allah’tan korkun ki, rahmete layık olasınız! (Hucurât/10.Ayet)

Hiçbiriniz kendi nefsi için istediğini (mü’min) kardeşi için de istemedikçe tam mü’min olamaz! (Buhârî, Müslim)

Yakında Dallas’da yapılacak olan Türk festivalinin, hummalı hazırlığı nedeniyle bir süredir bloğa uğrayamadığım için sayfamızdaki son gelişmeleri takip edemedim. Sanırım candostum Cahidem’in biraz canı sıkılmış. Blog dünyasının içinde olmayan kişiler açısından, üzüntümüz belki abartılı hattâ anlamsız gibi görünebilir ama sanal alemde işini ciddiyetle, fedakârlıkla, menfaat gözetmeksizin, alkış toplama kaygısı olmadan, rekabet hırsından uzak, yüklendiği misyona saygı ve sorumluluk gösteren, gerçek anlamda iyi niyetle paylaşım amacındakiler bilirler ki, yüz yüze hiç görüşemediğin, ellerinden tutup dertleşemediğin, sımsıkı sarılamadığın, başını omuzuna yaslayamadığın ama… Rahman’ın ol demesiyle, kopmaz ve görünmez bir zincirle gönül gönüle kilitlendiğin ve yürek sızısının, kendi sinende sancı yaptığını hissettiğin öyle dostlar vardır ki, yanıbaşındakilerin 10’una bedeldir. Gönlümü doldura doldura Candostum! diyebildiğim Cahidem de benim için böyledir. O, benim: “Mekândan ve zamandan münzzeh Yâ Vedûd!  Beni, sevdiklerine yakınlaştır, sevmediklerinden uzaklaştır, ruhumu dostlarınla buluştur” duamın karşılığı olarak Rabbimin bir ikrâmıdır hamdolsun. Onunla o kadar çok ortak noktamız var ki, ruh ikizi derler ya işte öyle. Ve hâl böyle olunca, biz etrafımızdakileri de kendimiz gibi görerek, eksiğimizle gediğimizle sevdiğimizi çıkarsızca Allah için sevme derdine düşmüşken, gelebilecek olumsuzluklara sipersiz kaldığımız için duygusal patlamalar yaşayabiliyoruz.

Bu konuyu uzatma niyetinin aksine, tatlıya bağlanması çabasındayım ve bu yüzden bu yazıyı ayrı bir post başlığıyla değil de bir tarifle birleştirdim. Sıkıntımızın muhatâbı olan kişinin: “Müslüman, müslümanın kardeşidir; ona hıyânet etmez, yalan söylemez ve onu sahipsiz bırakmaz Müslümanın herşeyi; ırzı, malı, kanı müslümana haramdır. Takvâ işte burada (kalpte)dir. Bir kişiye, müslüman kardeşine hakâret etmesi, kötülük olarak yeter.” hadisini hatırlatarak, elle tutulur bir sebep göstereceğini ve duyarlı olacağının hüsnû zânnı içindeyim.

Kalplerimizin bir tek kıbleye yöneldiği, bâki muhabbetlerin olduğu hayırlı cumalar diliyorum.

Yazının devamını oku »

Zeytinyağ Şişesi Nasıl Boyanır?

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

O, yaratan, var eden, varlıklara şekil veren Allah’tır. En güzel isimler O’nundur. Göklerde ve yerde olanlar O’nun şânını yüceltmektedirler. O, gâlib olan, her şeyi hikmeti uyarınca yapandır.” (Haşr Suresi 24.Ayet meâli)

Tüm güzelliklerin yegâne sahibi ve insanı, âhseni takvim üzere (en güzel biçimde) yaratan Rabbimiz, maddesel güzelliklerin yanında, manevi güzellikler edinme çabamızı şevkimizi arttırsın inşaAllah.Amin.

♥ ♥ ♥

Geçen hafta aşama aşama resimli anlatarak yayınladığım, eski sandalyeleri yenileme  projemden sonra gelen e-maillerdeki teveccühler beni çok mutlu etti, bu mutluluğumun tek sebebi insanın fıtratındaki beğenilme duygusu değil, daha önce hiç ahşap boyama yapmamış kişilerin dahi, bu zevkli ve faydalı projeyi yapma hevesiydi. Hepsinin ortak sorusu ve tereddütü aynıydı “büyük eşyalardan başlamaya cesaret edemiyorum, küçük bir objeyle başlangıcımda bana yardımcı olurmusun? malzemelerin isimlerini verirmisin?” diyordu. Bu e-maillerin beni yönlendirmesiyle ben de, israfı engelleme-eskileri yenileme projelerinize katkısı olması ve malzeme konusunda aydınlatabilmek ayrıca bir teşekkür olsun diye sizlere ufak bir obje çalışması sunuyorum.

Yazının devamını oku »

Kırmızı pancar turşusu

Bütün insanlar seni kendi menfaatleri için ister;Allah ise seni, senin menfaatin için ister..
Abdülkadir Geylani Hz.

İnsanlarla münasebetin ateşle münasebetin gibi olsun.
Çok uzaklaşma donarsın; çok yaklaşma yanarsın!

Sadi Şirazi

Es- selamu aleykum dostlar,

Aslında pancar turşusu yapmak pek aklımda yoktu.Taa ki Hayat Cemresinde görene kadar. Kırmızı pancar çok faydalı bir nimet. Kan yapıcı ve antioksidan özellikleri var. Mübarekte öyle bir renk var ki insan hayran kalıyor. Verdiği sayısız nimetler için Rabbimize sonsuz kere hamd olsun. Pancar turşusu çok lezzetli oluyor. Hatta ben hızımı alamayıp eşimin dahiyane fikriyle tatlısını bile yaptım :) Tatlısı sonra, şimdilik turşusuna bakalım nasıl yapmışız: DEVAMINI OKU

Soya soslu tavuk sote

Sauteed chicken with baking soda and soy sauce 

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Müslümanların derdiyle ilgilenmeyen onlardan değildir. (Buhârî/ Müslim)

Bulunduğu mecliste, din kardeşinin aleyhinde konuşulurken ona yardım etmeye ve onu müdâfa etmeye gücü yeterken, bu yardımda bulunmayan kimseyi Allah Teâlâ dünya ve âhirette zelîl eder (Ahmed Bin Hanbel/ Taberânî)

♥   ♥   ♥

Haftamız hayırlı bereketli olsun inşaAllah, bu tavuk tarifini çok sevdiğim bir arkadaşımdan aldım ve hemen o gün misafirlerim için denedim. Sonuç, memnun ediciydi ki tarifi tereddütsüz sizlerle paylaşıyorum :) Kendisi her ne kadar yemek yapmakta becerikli olmadığını söyleyerek mütevazı davransada, pratik-orjinal- leziz tarifleri ve samimi dostluğu için kendisine teşekkür ediyorum. Devamını oku

Yalancı Paça Çorbası

IMG_4882

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

  Mü’minim diyorsun! Seccaden günde 5 defa alnından öpmek için sana randevu veriyor gelmiyorsun. Neden?… Unutma! son randevu mazeret kabul etmez.

“…Onlara Rahmân’ın ayetleri okunduğunda ağlayarak secdeye kapanırlardı. Bunlardan sonra ise namazı terk eden, arzularına uyan bir nesil geldi. İşte onlar arzularının cezasını göreceklerdir.” (Meryem 58-59)

♥ ♥ ♥

Nimete takılan “çoğu müstehcen” nahoş isimlendirmeleri doğru bulmadığım için, bu çorbanın başlığını yazarken epey zorlandım. “Kolay veya pratik paça çorbası” dersem, gerçek paça çorbasının daha kolay bir yöntemi zannedilerek yanlış yönlendirmiş olurum diye düşündüm. Çorbamızın içinde paça olmadığı halde, gerçek paça çorbasının tadı ve kıvamında olduğunu nasıl belirtebilirim diye düşünürken aklıma: “gerçeğe yakın paça çorbası”, “çabuk çorba”,  “şakacıktan paça çorbası”  gibi esprili başlıklar çağrışım yaptı :) İçerisinde ana malzemesi bulunmayan fakat neredeyse, aslını aratmayan tarifler ararken “yalancı” başlığıyla arandığı içindirki sonunda mecburi olarak bu ismi kullandım, bu sebepten sürç-ü lisan ettiysem affola.

Yıllar önce bu çorbayı, manevi annem diyebilecek kadar yakınım olan Nazmiye teyzede içtiğimde gerçek paça çorbası olmadığına beni ikna edebilmek için tarifini vermişti, işte o lezzeti muhteşem tarif.

Malzemeler:

  • 5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu veya kemik suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş et veya tavuk
  • 1 su bardağı tepeleme yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı (ben bütün koyuyorum)
  • 2 diş sarımsak (ince rende veya dövülmüş)
  • yarım çay bardağı sirke
  • yarım limonun suyu
  •  1 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz

Yapılışı:

  • Etsuyu, su ve etleri tencerede kaynamaya bırakın.
  • Yoğurt, un, yumurta ve sarımsağı pürüzsüz halde çırpın.
  • Etsuyundan 2 kepçe alın, yoğurt karışımını sulandırın.
  • Kaynayan etsuyuna yavaş yavaş dökerek bir yandan karıştırın.
  • 5 dk. kaynattıktan sonra tuz, tereyağ, sirke ve limonu ekleyerek ocağı kapatın.
  • Arzunuza göre, üzerine kırmızıbiberli yağ kızdırıp koyabilir, yanına ayreten sirke ve ezilmiş sarımsak ile servis edebilirsiniz.

Hayırlı, huzurlu, bereketli, afiyet dolu bir haftasonu dualarımla Allah’a emanet olun.

 Değişik,yöresel çorba tarifleri

Jibek

 

Mayasız Börek hamuru ve Patatesli Gevrek Börek

 Cahillerle kesinlikle tartışma!..
Hiç kimseye de hak ettiğinden fazla değer verme!..
Kalplerinin manevî siyahlığı yüzüne vurmuş sahte aydınlara, dinini sakın ola emanet etme..
Yolunu kaybetmişlerden, yol gösterici olmaz!..
Onlardan hikmet değil, ancak ibret alabilirsin..

***ELDE AÇMA PATATESLİ KOL BÖREĞİ***

Güzel desem olmaz,lezzetli desem yeterli gelmez,süper desem türkçe değil :) Yani şu böreğin tadını hangi kelimelerle ifade etsem bilmem ki.En iyisi şöyle tabakla yanınıza aldınız mı kiloydu,kaloriydi asla umursamıyacağınız bir börek diyeyim.İşte şimdi oldu :) Anladınız değil mi? :D

Bir diğer adınıda Baklava börek koydum.Denemeyen pişman olur.Yufkalar ne kadar ince açılırsa o kadar güzel olur tabi.Hadi kolları sıvayın hanımlar;

Malzemeler
1.5 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1.5 tatlı kaşığı tuz

7.5 bardak un ( Unun cinsine göre miktar farkedebilir)
yarım paket kabartma tozu

Yufkaların arasına sürmek için tereyağı ve zeytinyağı karışımı.Bunun için,bu kez ölçü vermiyeceğim.Sizin vicdanınıza bırakıyorum :) Ben her yufkaya 4-5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.Yağı bol olursa gevrekliği artıyor ne yazık ki :?

Patatesli iç için

  • 4 orta boy haşlanmış patates
  • 100 gr.beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz
  • karabiber,pulbiber

Patatesli böreğin yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.10 dakika kadar dinlendirirseniz açmanız daha kolay olur.
  • Bezeleri teker teker açıp üzerini tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayın.
  • Patatesli içi yufkanın bir ucuna uzunlamasına serin.Kenar kısımların çıkıntılarını içe doğru katlayıp,iç konulan tarafından rulo yapın.
  • Yağlanmış tepsiye börekleri dizin.Böreklerin üzerini fırçayla yağlayın.Bıçakla dilimleyip 200 derecelik fırına verin.
  • Nar gibi kızardıktan sonra sıcakken servis edin.Soğuyuncada gevrekliği kaybolmamıştı.

kol böreği

El açması börekler,mayalı mayasız hamur işleri

CAHİDE

GALETA UNLU POĞAÇA

Unutma, bir kalbi kırdıktan sonra özür dilemek fayda sağlamaz. Bil ki, telafisi olmayan şeylerin izahı gereksizdir.
Victor Hugo

galeta unlu poğaça tarifi

Galeta unlu poğaça çok gevrek ve değişik bir poğaça çeşidi.Ani gelen misafirlere çabucak yapılabilecek,pratik bir tarif.Çiçek şekli bu poğaçada gayet başarılı oluyor.Mayalı poğaçalarda çok kabardığı için şekil bozuluyor.

Malzemeler

  • 125 gr.tereyağı (yumuşamış olacak)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke (gevrek olması için)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un,tuz
  • Bulamak için,galeta unu

İç malzemesi

  • 100 gr.beyaz peynir
  • 8-10 dal maydanoz
  • İstenirse patatesli iç de kullanılabilir.

Nasıl yapılır?

  • Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştırın.
  • K. tozu ve unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde hafif açın.
  • Peynirli içten hamurun ortasına koyup kapatın.
  • Kapattığınız kısım altta kalacak şekilde kapatın.
  • Galeta ununa bulayın
  • Bıçakla poğaçanın kenarlarına kesikler atıp çiçek şekli verin.
  • Tepsiye dizip,180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Diğer poğaça tarifleri

CAHİDE

ELDE AÇMA ISPANAKLI BÖREK

H.z Musa’nın duası

“Ey Rabbim! Dileseydin onları da beni de daha önce helâk ederdin. İçimizden birtakım beyinsizlerin işlediği (günah) yüzünden hepimizi helâk edecek misin? Bu iş, senin imtihanından başka bir şey değildir. Onunla dilediğini saptırırsın, dilediğini de doğru yola iletirsin. Sen bizim sahibimizsin, bizi bağışla ve bize acı! Sen bağışlayanların en iyisisin!”

(Araf suresi 155.Ayet)

Rabbimize şükür ki Hakkı haykırmak için fısıltıyla da olsa sesimiz çıkıyor.Bir çok insanın hoşuna gitmese de,güya sevenler sırt çevirse de kral çıplak demekten huzur duyuyorum.Uyanmak uyandırmak adına bu aykırı sesi duymaya devam edeceksiniz Allah’ın izniyle.

Son yazımda bahsettiğim konudan rahatsız olan meğer ne çok kişi varmış.Bozulmaya ,çürümeye karşı sesini duyuran kardeşlerimden Allah razı olsun.İlginizi çekeceğini umduğum,bir nevi son yazımın şerhi mahiyetinde ki yeni yazım çok yakında inşaallah…

***EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ***

Elde açılan yufkanın tahtına,hazır yufka asla oturamaz.Hazır yufkada lezzeti kaçıran şey nedir hâlâ anlamış değilim.

Klasik un,su ve tuzla yapılan hamuru da, nedense biraz sert bulurum.Bu yüzden gevreklik sağlamak adına içine kattığım malzemeleri çeşitlendiririm.Kabartma tozlu bu tarifimle börek o kadar leziz ve gevrek oluyor ki;bana hak vermek için ancak deneyip görmeniz lazım.Akşama kalmış hali, en az ilk hali kadar güzeldi.Şiddetle tavsiye ediyorum.Kendime ait birçok tarifimle, bir yemek kitabı çıkarma hayalimi de hep taze tutuyorum ;)

Hamuru için malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 çaybardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un

İç malzemesi

Ispanaklı böreğin yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle ele yapışmayacak ama yumuşacık bir hamur yoğurun.
  • Hamuru altı bezeye ayırın.
  • Her bir bezeyi açabildiğiniz kadar açın. ( Yufka nasıl açılır?)
  • Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı sürün
  • Bir yemek kaşığı kadarda un serpin.Bu böreğin gevrekliğini artırıyor.
  • Kenar kısımları içe katlayıp rulo yapın ve yağlanmış tepsiye kol böreği şeklinde dizin.
  • Böreğin üzerine 1 yumurtayı ve 2 yemek kaşığı yağı çırpıp sürün.
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Mayalı kol böreği Baklava yufkasından börek tarifi

CAHİDE

BOHÇA BAKLAVA

Ebu Zer radıyallahu anh’ın rivayet ettiğine göre Resulullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurmuştur: “Eğer bir insan bir insana ‘fasık’ ya da ‘kâfir’ der de o insanda da bunlar yok ise (yani o insan kâfir ya da fasık değilse) o söz söyleyene döner ve söyleyen fasık ya da kâfir olur.” [Buhari]

***BOHÇA BAKLAVA – BOHÇA TATLISI***

Bayram için yaptığım ilk baklava arefe günü yarılanınca, o akşam yeniden tatlı yapmaya karar verdim. Her ne kadar eşim “Yapma,nasıl olsa kimse gelmez” desede duramadım yine yaptım. Hamuru bu kez yarım ölçü artırarak hazırladım.

Bir tepsi baklavadan sonra hamur kalınca onu da bohça şeklinde kapattım. Belkide yapımı en kolay,en pratik bayram tatlısı bu oldu.İri karelere kesip,mantı şeklinde kapatıyorsunuz. Bu esnada size eşiniz,çocuklarda yardım ederse,işiniz çok daha çabuk bitecektir.

Baklava hamuru malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
  • 1  su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 3 silme su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu

Şerbeti için

  • 2.5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
  • Bir fiske tuz

Üzeri için 1 su bardağı sıvıyağ,içine koymak için iri ceviz parçaları

Arası için nişasta

Bohça baklavanın yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamuru 36-40 arası bezelere ayırın
  • 8 veya 10 katı üst üste koyarak açacağız.
  • Her bir bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1 tatlı kaşığı kadar nişasta koyun ve üst üste dizin.
  • Merdaneyle büyütebildiğiniz kadar büyütün. Bir kaç kezde oklavayla açıp inceltebilirsiniz.
  • Yufkayı tıpkı mantı yapar gibi, 6 cm.lik  iri karelere kesin.
  • İçine parça cevizlerden koyup mantı gibi, yani dört köşesini ortada birleştirerek kapatın.
  • Eğer yufka 3 milimetre den daha inceyse, iki kareyi birleştirip öyle kapatacağız ki çok ince olmasın. Elinizle iyice bastırarak kapatın yoksa ağzı açılabilir.
  • Tepsiye sıkça dizin,üzerine kaşıkla zeytinyağı gezdirin. Yağ az gelirse oranı artırabilirsiniz.
  • 200 derecelik fırında, pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra koyu kıvamlı şerbeti ılık olarak tatlınızın üzerine dökün.2 saat sonra tatlımız hazır. Afiyet olsun.

Çikolatalı baklava tarifi    Ev usulü baklava tarifi    Şerbetli tatlı tarifleri  Baklava şurubu nasıl olmalı?

***KIZILTEPE’DE BAYRAM***

Bayramın 3.günündeyiz.Bugün karşı komşum ve eşimin Mardin’den bir arkadaşı geldi.Baklavamı ikram edecek birilerini buldum çok şükür :)

Dün gelen giden olmayınca,biraz dışarı çıkıp dolaşalım dedik.Kızıltepe‘deyiz,çıkıp dolaşılacak

oturup dinlenecek bir yer bulmak imkansız.Mağazaların tamamı kapalıydı.Fakat kurban bayramının 2. günü olmasına rağmen sokak kebapçıları harıl harıl çalışıyordu.Burada bu kebapçılar çok tutuluyor.Hijyeni geçtim,temizliğin zerresi yok, ama kimse bunu umursamıyor.

Daha ilginci ne biliyor musunuz? Burada çok az insan kurban kesiyor.Kesmeyişleri fakirlikten değil,kendi deyimleriyle adet edinmeyişlerinden.Geneli şafii mezhebine ait insanlar sünnet deyip kurbanı önemsemiyorlar.

Arefe günü seyyar tavukçuların önü tıklım tıklımdı.Marketlerden kurban bayramında yemek için poşet poşet tavuk aldı insanlar.Böyle tuhaf bir yer işte burası.İnsanların bu denli bilinçsiz oluşu beni çok üzüyor.Onları tanıdıkça,yanlış kimde? ,hata nerde? diye  düşünüp duruyorum…

İçimi daraltan sokak manzaralarının ardından, soğuk betonun arkasından  gülümseyen bu cami beni fazlasıyla mutlu etmeye yetti.Tüm nahoşluklara rağmen,cami her yeri güzelleştiriyor.Rabbim camilerden,ezan seslerinden mahrum etmesin bizleri.Ve o mübarek sesleri hakkıyla idrak edip,şükrünü eda edebilenlerden eylesin.(amin)

CAHİDE

EV BAKLAVASI

 Es-selamun aleykum ve rahmetullahi ve berekâtuhu

Çok uzun olmayan ama bana uzun gibi gelen bir aradan sonra yeniden merhaba.Vermek istediğim ara daha uzundu ama,gerek paylaşacaklarımın artması,gerek sizden gelen istekler üzerine dönmek şart oldu :)

Bu süre içerisinde tarif yayınlamadım ama sayfamız boş kalmasın diye sevdiğim yazıları sizlerle paylaştım.Sizden gelen birbirinden güzel yorumlar,mailler beni çok mutlu etti.Adlarını zikredemiyeceğim kadar çok olan kıymetli takipçilerimiz, hepinizden Allah razı olsun.

Hatırlarsanız takı kursuna gitmeye karar vermiş ve kısa süre sonra vazgeçmiştim.İki hafta kadar önce takı kursu hocasının ettiği telefonla yeniden kararımı değiştirdim ve anneminde onayıyla :) kursa devam etmeye karar verdim.Şimdi çok memnunum.Haftada iki kez gidiyorum.Arkadaşlara şimdiden alıştım bile.

Sizlerle birbirinden güzel takı modellerini  zamanla paylaşırım inşaallah.

Yine bir kurban bayramı heyacanı sardı hepimizi.Temizlik,alışveriş,bayram tatlıları derken son hafta oldukça hızlı geçti.Rabbimiz kurbanlarımızı kabul,bayramımızı gerçek bayram etsin .

***El açması baklava tarifi***

Bayram baklavamı bugün yapma imkanı bulabildim.Baklava tarifi bekleyen takipçilerimiz için şerbetini dökmeden yayınlamak istedim.Jibek’ciğimin de çikolatalı baklava tarifi var,en kısa zamanda tarifi yayınlıyacak inşaallah.Bende tarifi merakla bekliyorum.Her ne kadar canım ortağımla gerek telefonda,gerek mailleşerek görüşsemde sayfamızda olmasını en az sizin kadar bende özledim.Hayırlısıyla dönsün inşaallah…

Baklavamız kat kat açılan,tam istenilen gevreklikte,hıyır hıyır bir baklava oldu.Bu tarifimden  bir tepsi baklava çıkıyor.Bezeleri10 kat üstüste koyup açmadım çünkü bu şekilde bezeler birbirine çok yapışıyor ve araları tamamen açılmıyor.Ben 6’lı gruplar halinde açmayı tercih ettim.Baklavanın şerbetini döktükten sonra da,bitmiş resimleri yayınlarım inşaallah.

Gözünüzde büyütmeyin lütfen.Yapımı gayet kolay bir baklava tarifi bu.Bakalım nasıl yapmışım:

Baklava hamuru malzemeleri (40cm. çapında  yuvarlak tepsi için)

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1  su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 4.5 silme su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu

İçine serpmek için

  • 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

  • 125 gr.tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Şerbet malzemeleri

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • yarım limon(küçük boy limon)
  • Bir fiske tuz

Baklava şerbeti nasıl hazırlanır? Yazı için Tıklayınız!

Baklava nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun
  • 36 parçaya ayırın
  • Her bir bezeyi yuvarlayıp,20 dakika kadar dinlendirin
  • Bezeleri 6’lı guruplar halinde açacağız.
  • Altı bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serperek üst üste dizin.
  • Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün.Bunu yufkalar çabucak kaymasın diye yapıyoruz.
  • Daha sonra merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın.Tepsiye yerleştirin.
  • 12 bezeye daha aynı işlemi uygulayıp tam ortaya bolca ceviz serpin.
  • 6 lı, 3 beze gurubunuda açıp  cevizlerin üstüne yerleştirin.
  • ister baklava dilimi,ister kare şeklinde kesip eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin.
  • Önce 200 derecelik fırın ısıssında,kızarmaya başladıktan sonrada 160 derecede kızarana kadar pişirin.
  • Baklava soğuduktan sonra şerbeti ocaktan ılınana kadar bekletin.Daha sonra dökün.
  • En az 4 saat bekleyen baklavamız servise hazır.Ağız tadıyla,sağlıkla yeyin inşaallah.

 Diğer bayramlık tatlılar için Buraya bakabilirsiniz

CAHİDE

Fırında soslu uskumru

Müslüman’ın Müslüman üzerindeki beş hakkı…
“Müslüman’ın Müslüman üzerinde beş hakkı vardır: Selâmını almak, davetine icabet etmek, cenazesinde hazır bulunmak, hastalandığı zaman ziyaret etmek ve aksırdığı zaman Allah’a hamdederse ‘yerhamükallah’ (Allah sana rahmet etsin) demek.” [Buhârî, Müslim, Tirmizî, İbn Mâce, Ahmed bin Hanbel]

Şu haftada bir kez balık yeme kuralına uymayanlardanız maalesef.Çok sık olunca bıkıyoruz.Bir müddet ara vermek istiyoruz.

Fırında yaptığım balıkların hemen hepsine,çocuklar seviyor diye patates katarım.Balığın tadıyla birleşen patatesin tadına doyum olmuyor.
Neler lazım?

  • 1 kg.Uskumru balığı
  • 2 adet soğan
  • 2 adet patates
  • 1 adet limon

Sos için

  • 3 diş sarmısak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • biraz pul biber
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • çeyrek limon suyu

Nasıl yapılır?

  • Öncelikle sosunuzu hazırlayın.Bunun için sarmısakları soyup doğrayın.Yağını ve baharatlarını katıp karıştırın.
  • Tepsiye doğranmış patatesleri döşeyin.
  • Temizlenmiş uskumruyu tuzlayın.Bu sosa batırıp patateslerin üzerine yerleştirin.
  • 2 adet soğanı doğrayıp kalan sosun içine atıp ovalayın.
  • Soğanları balıkların üzerine serpiştirin.
  • Bir çay bardağı suyu tepsinin kenarından dökün.
  • Balığın ağzını kapatıp yarım saat 250 derecelik fırında pişirin.Daha sonra ağzını açıp 10 dakikada öyle pişirin.
  • 15 dakika dinlendirip servis edin.
  • 

NOT:Uskumru çok yağlı bir balık,bu yüzden mümkün olduğunca az yağ koyun.

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: