Haşhaşlı Patatesli Börek

Ey iman edenler! Allah’a karşı gelmekten sakınmanız için oruç, sizden öncekilere farz kılındığı gibi, size de farz kılındı. Oruç, sayılı günlerdedir. Sizden kim hasta, ya da yolculukta olursa, tutamadığı günler sayısınca başka günlerde tutar. Oruca gücü yetmeyenler ise bir yoksul doyumu fidye verir. Bununla birlikte, gönülden kim bir iyilik yaparsa (mesela fidyeyi fazla verirse) o kendisi için daha hayırlıdır. Eğer bilirseniz oruç tutmanız sizin için daha hayırlıdır. (O sayılı günler), insanlar için bir hidayet rehberi, doğru yolun ve hak ile batılı birbirinden ayırmanın apaçık delilleri olarak Kur’an’ın kendisinde indirildiği Ramazan ayıdır. Öyle ise içinizden kim bu aya ulaşırsa, onu oruçla geçirsin. Kim de hasta veya yolcu olursa, tutamadığı günler sayısınca başka günlerde tutsun. Allah, size kolaylık diler, zorluk dilemez. Bu da sayıyı tamamlamanız ve hidayete ulaştırmasına karşılık Allah’ı yüceltmeniz ve şükretmeniz içindirBakara 183-185

Selamun aleykum canım kardeşlerim, sizi özledim…:( Yorum yazamayınca mail atanlar, facebooktan mesaj gönderenler var. Değişen pek bir şey olmadı doğrusu..:))  Ama yorumlarınız olmayınca buranın tadı tuzu da kalmadı…Her an bir sürpriz yaparsam hiç şaşırmayın ;)

Evde haşhaşlı tatlar konusunda ikiye ayrıldık. Ben eşim ve ikizlerden biri haşhaşlı tarifleri çok severken, kalanlar haşhaşa cephe almış durumda :) Bu yüzden bazı tarifleri ikiye bölüp, yarısını haşhaşlı yarısını sade yapıyorum. Haşhaşlı patatesli börek gayet çıtır ve lezzetli bir börek. Tarifimiz şöyle:

HAŞHAŞLI PATATESLİ BÖREK

Malzemeler (12 adet börek için)

  • 3 adet yufka

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1.5 çay bardağı maden sodası

İç malzemesi

  • 1 büyük patates
  • 1 küçük soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Çok az karabiber, tuz


Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle iç malzemesini hazırlayın. Patatesleri haşlayıp küp küp doğrayın.
  • Bir tavada küçük doğranmış soğanları çok az yağda sarartın.  Kırmızı biberi atıp karıştırın.
  • Patatesleri, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın
  • Sosu için: haşhaşı bir kaba alın. Üzerine yağ ve maden sodasını ekleyip karıştırın.
  • Yufkanın birini serip üzerine 4-5 kaşık kadar sostan gezdirip, fırçayla her yerine sürün.
  • Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleştirin. Kuru yerlere de azar azar sosdan sürün.
  • Sonra uzun kenarları yeniden ortada birleştirerek kare şekil oluşturun.
  • Kareyi dörde bölün. Her parçaya çok az sostan sürüp orta kısmına 1 kaşık iç malzemesinden koyun.
  • Kareleri bohça gibi katlayıp, kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
  • Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlayın. Böreklerin üzerine kalan sosdan sürün. İsterseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz.
  • Börekleri 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Bu böreği haşhaş yerine tahin ile de yapabilirsiniz. İsterseniz hiç birini koymadan 1 çay bardağı yağ ve 1 su bardağı sodayla da yapabilirsiniz.

%d blogcu bunu beğendi: