Pizza Nasıl Yapılır / Pizza Hamuru

Hasret’ciğimin pizzasını tam 3 kez yaptım. Hamuru dolapta tutma fikri o kadar hoşuma gitti ki, artık bütün mayalı hamurları yoğurup dolaba kaldırıyorum. hamurun 2 gün boyunca durduğu da oldu. Hamur bozulmuyor, tadından bir şey kaybetmiyor. Ertesi güne gelecek misafirler için birebir yani… Tarif için tekrar teşekkür ederim güzel kardeşim. Allah razı olsun…
Takriben 10 kişilik
Bu malzemeden 30 cm ebatlı tepsiden  4 tepsi çıkıyor
Karışık Pizza hamuru için gerekli malzemeler:
6 su bardağı un
1 buçuk su bardağı az ılınmış  su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullanıyorum)
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
yarım  kibrit kutusu kadar yaşmaya
tuz
 
Hamur üstü sos için gerekli malzemeler:
3 adet orta boy domates
4 diş sarmısak
kuru dereotu
kuru maydanoz
kuru kekik
karabiber(diğer baharatlar isteğe göre karabiber az olsun)
tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Rendelenmiş yarım kg kaşar
üst malzemeler isteğe göre ama ben
yeşil biber,
mantar,
salam ,
sosis,
sucuk,
soğan ve zeytin
kullandım bu da kişinin isteğine göre ya bol koyar yada seyrek koyar ve hepsini ayrı ayrı ince doğradık …
İsteyen kıymayı hafif kavurup domates ve kaşarlı yapabilir…
isteyen balıklı yapabilir yani üst malzemeler kişiye kalmış …
Pizza hamurunun Yapılışı:
Az ılınmış suda maya ve şeker eritilir  daha sonra tüm malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir…
Daha sonra bu hamuru BUZDOLABINDA 8 SAAT  bekletilir aciliyet olursa 5 saat bekletilir hamur ne kadar durursa dolapta bir o kadar güzel oluyor…
Hamur üstü malzemeleri domates ve sarmısak rendelenir ve diğer kuru baharat malzemeleriyle karıştırılır…
Hamuru 30 cm tepsiyi hafif yağladıktan sonra ya elinizle veya merdaneyle 1 veya 2 cm kalınlığında yayın kenarları biraz ortaya nazaran kalın bırakın…
Daha sonra domates sarmısak sosunu üzerine 2 corba kaşıgı  veya fazlası kadar hamurun üzerine sürün rendelenmiş kasarı ikiye bölün yarısını buraya serpin(diğer yarısını pişmedeki en son bölümde üste serpeceğiz)daha sonra karışık malzemeleri sırasıyla biber mantar sosis salam zeytin soğan (istege kalmış) serpin daha önce 250 derecede ısıtılmış fırında 15 dk kızartın (bazı fırınlarda değişebilir siz bunun kararını kenarlarının kızardığından anlarsınız ama geneli 15 dk dır)
daha sonra tepsiyi çıkarın kalan rendelenmiş kaşarı serpip tekrar fırına sürün 3 ve 5 dk arası kaşar eriyinceye kadar kızartın …
8 parca üçgen olarak kesin afiyet olsun…

208 Yanıt to “Pizza Nasıl Yapılır / Pizza Hamuru”

  1. Fulya Says:

    Merhabalar cahide hanım yarım ölçü ile yapmayı düşünüyorum.Yumurtayı tam ekleyip bi tatlı kaşığıda instant maya kullanmam uygun olurmu.

    • Fulya Says:

      Merhabalat cevap gelmeden ölçüyü yarıya indirmeden yaptım çok güzel oldu tarif için teşekkürler…

  2. ZÜlal Says:

    Cahide ablacım ben hamuru bu sabah işe gelmeden yoğurdum dolaba koydum. Birazdan eve gidince bir tepsilik yapsam kalanı yarın akşam kullansam hamur bozulur mu? Hepsini mi pişirmeliyim? Bir kaç gün dolapta kalması mümkün mü?

  3. Gülsüm Says:

    Cahide ablacım uzun zamandır sitenizi takip ediyorum. Yarı ölçüye indirerek şimdi yoğurdum hamuru.dolaba koydum bakalım artık sonucu bildiricem. Selamlar…..

  4. banu Says:

    Ablacim ellerine saglik ilk defa senin bu pizzani denedim ve tadı tuzu herşeyi mükemmel oldu :) eşim bayıldı bayıldı resmen :) ellerin dert görmesin inş :)

  5. Seyhan Says:

    merhabalar, ben pizza hamurunu az once hazirladim. buzdolabinda bekliyor simdi :) fakat bir kaç sorum vardi: ben avrupa’da yasiyorum, unundan midir nedir nerdeyse 8-9 bardak un kullandim, 6 bardak unda hamur yapis yapisti.. çok ilginç gerçekten, sonucunu insallah aksama gorecegiz :) belki bardak kuçuk gelmis olabilir ama genelde tarifleri tutturuyorum, burada baya un ekledim :) bir de domates yerine salçasini kullansak olur mu?

    • Belgin Says:

      Evet Seyhan kardeşim, unundan, bende de daha fazla un aldı)) eğer Almanya da isen ben domates yerine passierte tomate kullanıyorum baharat olarak da basilikum ekliyorum.Malzemeleri koyduktan sonra
      En üstüne çok az zeytinyağı gezdiriyorum ve kekik serpiyorum oregano da olur.İnşaAllah istediğin gibi olmuştur.Hasretin pizzası bir
      numara🌹🌹🌹

      • Seyhan Says:

        yorumunuz için tesekkur ederim Belgin hanim :) yukaridaki yorumumdaki gibi pizzami yaptim , maasallah o kadar guzel oldular ki, hayret ettim :) hamuru 5 saat buzdolabinda beklettim. pizzam da muthis kabardi, yumusacakti. bu tarifi kesinlikle not edicegim, paylasan hanimlara çok tesekkurler :)

        • Belgin Says:

          Rica ederim kardeşim))) Çok sevindim iyi sonuç aldığına afiyet ,şifa olsun.Hasret kardeşimizden ve bu tarifin bizlere ulaşmasına vesile olan Cahide kardeşimizden Allah razı olsun🌹🍃🌹

  6. gizem Says:

    Cahide ablacım siteni sürekli takip ediyorum,mutfakta daha yeni olduğum için hocam oldun :) kardeşim iftara pizza istedi,hemen senin tarifini uyguladım. saat 1 civarı hamuru buzdolabına koydum ama sanki ekşi bi kokusu var. pizzayı yapsam olur mu?

  7. fatımatüzzehraolmak Says:

    hayırlı ramazanlarrrr. dün akşam sahura bu tarifi denedim. ölçüleri yarıya indirip yaptım.çok güzel oldu, eşimde beğendi. sadece küçük tepsime koyduğum için hamuru biraz kalın oldu. aslında çok tereddütlü yaklaştım. resimde sanki hamur sert, içi dağılacakmış gibi geldi. ama öğle değilmiş. yumuşacık bir hamur oldu. en kısa zamanda tekrar deneyip komşularada götüreceğim. bunun hamuru biraz kalın oldu diye götürmedim. sos malzemesine de evde kurutulmuş baharatlardan yoktu, sadece domates, domates salçası, sarımsak ve yağ koydum.

    serife kardeşim keşke yoğururken ununu biraz daha fazla koysaydın. çünkü undan una çok değişiyo. ben ölçüleri yarıya indirip yaptım, normalde 3 su bardağı un koymam gerekiyodu yarı ölçülere göre ama öyle çok cıvık oldu. az az derken katılaşana kadar 6 bardak un koydum. ama diğer malzemeler tarifteki ölçülerin yarısı kadar. artık o mayalanmış un konulmaz heralde. ancak eline yağ sürerek o yapışmayı önlersin kardeşim. selametle

  8. serife Says:

    selamun aleykum cahıde abla. ben ılk defa pizza yapmaya karar verdim ve sizin tariflerinize cok guvendıgım ıcın bu tarifi yapmaya karar verdım. dun gece hamurumu yoğurup dolaba koydum ama cıvık cıvık oldu elime yapıştı. sabah uyandıgımda şişmişti ama mayadan olsa gerek cok keskin bir kokusu vardı.acaba ekşidi mi mayadan mı kaynaklanıyor ve bu yapışmayı nasıl önleyebilirim yardımcı olursanız çok sevinirim. teşekkürler..

  9. ebru Says:

    Evde yapilan pizzalrdan pek haz etmezdim sadece alti yufkali pizza yapardim.ama bu tarifff harika harika harika bayildim 1 saat beklettim.dolapta ama.ona.ragmen superdi tesekkur ederim.tarif.icinnnn

  10. ışıl Says:

    Ilk basta tedirgin oldum normalde sicak yerde mayalandirirdim hamuru ama bu dehset bisey oldu tskler cahide hanim :)

  11. fatma Zehra Says:

    Bana yemek yapmayi sevdirdin. Tariflerin hep tuttu. Yeni evliyim bilmezdim yemek yapmayi. Simdi misafir agirliyorum ve senin tariflerine basvuruyorum. Gizli takipcinim cahide ablaaaaaaaaa. Pizzayi dün hayatimda ilkkez yaptim ve begenildi. Dua ediyorum ve senin blogunu herkese anlatıyorum .

    • Cahide Says:

      Ahh nasıl cıvıl cıvıl, nasıl iç açan bir yorum bu böyle :) Mutlu olmana çok sevindim gülüm. Allah yüzünü hep güldürsün :)

      • fatma Zehra Says:

        Canim ablam benim. Allah rizasi icin seviyorum seni. Gormeden. Tanimadan. Fenomen oldun herkese anlatiyorum tavsiye ediyorum blogu. Pizzayi buzdolabinda bekleyen hamurla uc gun sonra yaptim tekrar. Haklkaten daha daha guzel oldu. Allah ebeden razi olsun hasret hanimdan ve senden ,, uc hafta sonra bir kizim olacak insallah. Esimin isi sebebiyle yurt disina tasinacagiz ve ulke ulke gezecegiz. En buyuk cekincem yavrumu riza i ilahi yolunda yetistirememek. Bazen korkuyorum. Havf ve reca arasindayim.Umarim RAbbim iyilerle yoldas eyler.

  12. Kevser Says:

    İşte benim pizzam :)

    Allah’in (c.c) verdiği bütün nimetlere şükürler olsun. …

  13. Kevser Says:

    Ben hamur malzemesini 3 tepsilik ayarlayip yogurmustum, cok olursa israf olur yenmez diye.keske 4 tepsilik yogursaymisim.kizim “anne bize hergün pizza yapar misin” dedi :) firindaki cikinca resim gonderecegim :) kalinligi da harika tam kivaminda oldu…

  14. Kevser Says:

    Geceden yogurdugum hamuru sabah erkenden kalkip bir tepsisini yaptim, esim işe gitmeden yetistirdim.harika olmuştu :) simdi ikinci tepsi firinda, komsularim da nasiplensin diye :)

  15. slhymbn Says:

    yanlıslıkla 1 su bardagı yağ koydum iyi mi :O

  16. hibe Says:

    Pizza tarifi cok guzel fakat tarifteki 30no tepsi kesinlikle degistirmeniz gerekiyo suan yaptim ve tepisnin nerdeyse yukarya kdr kabardi o da 3/2 hamurunu kulandim oyle kalin olunca da tabi 15dk olmuyo ici cig kalir yinede cok Gizem l bi tarif fakat 30no ypilicaksa yarim olcek yen yapilabilir harika olur

    • Hasret Says:

      Hibe kardeşim biz yıllardır yapıyoruz kesinlikle öyle olmadı
      Yoksa siz tek tepsimi kullandınız çünkü bu hamur miktarı dört tepsiliktir. Yarıya indirdiğinizde ise iki tepsi oluyor

  17. ulku yagci Says:

    Kesinlikle mükemmel oluyor.ilk defa yapacaklar hic tarif aramasinlar kesinlikle demesinler.hamur super oluyor benim hamurun yarim saat bekledi ve çok güzel kabardi.Birde ben sosuna yarim yemek kasigi salça ve 1 tatil kaşifi fesleğen ekledim

  18. sevda Says:

    Hamur sert olduysa ne yapmalıyım

  19. Gülten polatoglu Says:

    Meraba ben şehir merkezinden uzak oturuyorum tarifinizde yaş maya yada kuru maya demissiniz ikiside yoksa kabartma tozu yada karbonat koysak olurmu acaba

  20. kubra Says:

    Misafirlerime denedim süper oldu. Ellerinize sağlık :)

  21. kubra Says:

    Hamur mayalandiktan sonrami dolaba koyuyoruz

  22. havva Says:

    Pizzayi denedim gayet basariliydi esimde cok begendi yalniz ince hamur daha lezzetli oluyo duyurulur:)

  23. seher Says:

    Ablam buzdolabında bekletmezsek olmaz mı? Çok acele

  24. özkan Says:

    unlardaki katkı maddesınden dolayı un kullanmak istemğiyoruz hangi unu kullanmamızı önerirsiniz

  25. hatice Says:

    Ablacim allah razi olsun harika bi tarif bütün tariflerin gibi kisa bir süredir tesadüfen tanidim seni yazilarini tariflerini buyuk bir merakla takip ediyorum sık sık tariflerden deniyorm her tadina bakan tarifi istiyor herkese seni öneriyorum seni yeni tanimama rağmen öyle cok sevdim ki seni görmeyi birebir tanişmayi sohbet edebilmeyi öyle cik istiyorum ki paylastigin yazilarin fikirlerin rabbim yolunu acik etsin ablacim

  26. halemir Says:

    Buz dokabinda bekletirken uzerine havlu ortmustum hamur kurumus bu sekilde tepsiye yerlestirsem hamuru birsey olur m:-(

  27. ulku Says:

    Disarida yedigim pizzalardan daha guzel ve kivamli oldu .Ben pizza tenceresinde yaptim.alti kiyir kiyir ustu ise yumusacik.Allah razi olsun iyiki varsiniz…

  28. Şahlül Says:

    S.A Cahide abla pizzayı daha önce denemiştim çok güzel olmuştu…bir yakınım bana elektrikli pizza tavası hediye etti. Bu tavalarda pizza nasıl olur.Bir fikrin var mı?

  29. hatice Says:

    Ablacım Allah razı olsun ben denedim malzemeleri yarıya indirerek yaptim sonuc mükemmel<3
    Kalan hamurdan kücuk kahvaltiliklardan yaptim onlarda harika oldular Rabbim iki cihanda senden Razı olsun ablam..

  30. derya deniz Says:

    gerçekten güzel bir tarif. denemeye can atıyorum,deneyeceğim

  31. zeynep Says:

    ablacım yarım kibrit kutusu kadar yaş maya ne kadar oluyor yani?42 grlık bir paket yaşmayanın yarısınımı kullanıyorsun?
    birde tepsi mayası için bekletmiyoruz değilmi malzemeleri dizip hemen pişiriyoruz?

  32. fatma Says:

    Acaba hamur ve üst sosun malzemelerini yarıya indirerek yapsak olurmu…Sormak istedim.AEO.

    • Cahide Says:

      Elbette olur Fatma

      • fatma Says:

        Cahide hanım hemen cevap yazmışsınız çok sağolun.Benim için pizza denemeye cesaret edemeyeceğim bir tarif ama sizin tarifi deneyeceğim inşallah.Bir şey daha soracağım kusuruma bakmazsanız malzemeler yarıya inince mayada azaltılacak mı acaba.Hakkınızı helal edin ne olur bunca yoğunluğun arasında bana cevap yazıyorsunuz.A.E.O.

  33. ayse Says:

    tarifiniz cok guzele benziyor deneyecegm insaalah. fakat yurt disinda yas maya bulunmuyor ne kadar kuru maya kullanmam gerekir.

  34. Semra başak Says:

    S.a cahıde ablacım cocuklar ıftara pızza ıstedıler.hemen sayfaya bakayım dedım ama bu hamuru yapıp dısarda mayalasamda ıftara yetıstırsem olmazmı.emınım dolapta beklemıs halı daha hostur ama vakıt yok.yorumları usenmeden okudum,kımse sormamıs sanırım bu soruyu.sımdıden tesekkurler

  35. kamile Says:

    bende bugün denedim çok güzel oldu Allah ebeden razı olsun paylaşımlarınız çok güzel oluyor

  36. hasdem Says:

    bende denedim harika oldu kenarları çıtır ama içi yumuşak.. çoook beğendik. teşekkürler Allah razı olsun !

  37. anlayamazsin Says:

    selamun aleykum cahide abla.bende az once bu hamuru yogurdum ,benim bardaklar buyuk mu acaba hamur cok civik oldu bir kilo unla yogurdum.bardak ve unu olculerle verirmisin kac gram ml diye yazarmisin?bardaktan bardaga degisiyor.umarim istedigim gibi olur:)

  38. zeynep Says:

    tarifte 30 cm yuvarlak tepsiye yayılacak yazıyor,ama yorumlarda 2 büyük fırın tepsisi ve bir küçük tepsiye oluyor yazıyor,hangisi olucak tariftekin 30 cm yuvarlaktan hariç ayrıca birde 2 büyük fırın tepsisinemi ayıracağız hamuru?
    yaşmaya yarım küp yaşmaya kadarmı oluyor yani?
    intant kullanırsak bu dr.oetkerin yeşil küçük paketleri var (kabartma tozu gibi olan paketlerden)ondan bir paketmi kullanıcaz?

  39. berire Says:

    hamurdaki tuz miktarı ne kadar olmalı?

    • Belgin Says:

      berire kardeşim Cahidem aşağıdaki yorumlarda bahsetmişti:Bu ölçü hamurla benim 2 büyük fırın tepsisi ve bir tane de küçük yuvarlak pizzam oldu,demişti…
      1 tatlı kaşığı tuz yeterli oluyor ;-)

  40. berire Says:

    cahide abla, klasik siyah fırın tepsisinde yapmak istiyorum bu ölçü çok olur mu? napım…

    • Hasret Says:

      Cahide’m cevap veriyorum :) ..
      bende eğer misafirim yok ise klasik siyah tepside yapıyorum tam tamına iki tepsi ve yarım çıkıyor tabii bu sizin hamurun inceliğine bağlı demem o ki herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yok tuz miktarı poğacaya koyduğunuz miktar kadardır…selametle fiemanillah

  41. Mina Says:

    Cahide hanım pizza hamurunu yoğurdum ama benim hamurum un farklılığından olsa gerek 7 bardak koyduğum halde elime yapışıyor hala. Bende daha fazla un koymayıp streçleyip dolaba kaldırdım hamuru. Eğer hamur dolapta toparlanmazsa ve çıkardığımda elime yapışmaya devam ederse un ekleyip tekrar yoğurmam gerekir mi?

  42. havva Says:

    selamün aleyküm cahide abla bu tarifi poğaça için de kuulanabilirmiyiz

  43. ayse Says:

    Allhaim bu nasil guzel bir pizzadir boyle.
    tarif icin coook teşekürler esim bayildi hayatmda yesigim en guzel pizzaydi diyebilirim ben baharat olarak marketten pizza icin ozel baharat karisimi aldim onun da arimasina faydasi oldu sanirim bu arada hamuru da gercktn bi harika. ..tekrar teşekkür ler ellerinize saglik degerli ablalarim

  44. Mina Says:

    cahide hanım bu tarifte yaş maya yerine instant maya kullanabilir miyiz? eğer kullanabilirsek miktarı ne kadar olmalı?

  45. zeynep Says:

    Sa cahıde abla bende yenı yogurdum hamuru aksam ıcın.. Ikı arkadas sormus ama sız yanıt vermemıssınz. O yuzden sorup sormamakta bıraz tereddut cok basıtbı soru mu aceba dedım?!! Hamuru dolaptan çıkarınca oda sıcaklıgına gelmesını beklıyormuyuz yoksa o soguk haliyle kolay sekıllenıp acılıyomu? Sımdıden cooook tesekkur ederım..

    • Cahide Says:

      Hemen soğuk haliyle şekillendiriyoruz canım.

      • zeynep Says:

        Muhteşem oldu cahıde abla :-) esım cooook begendi.. Ilk defa yaptım pızza. Canm ısteyınce kaynanamn gozune bakyrdm yapsada yesek dıye dıyemezdmde Allahımmma bınlerce sukur olsun sızede coooooooooook tesekkur ederım cahıde abla.. Rabbım razı oldgu kullarndan eylesin

  46. *kahverengi* Says:

    Lahmacunda hüsrana uğradık ama pizzada eşimin ilk bir kaç lokmadan sonra söylediği şey şuydu: ”Yemezsen çok şey kaçırırsın, hımmmmmm, nımmmmmm.” :) Ben pizza sevmem,eşim için bu tarifi denedim ve onun bu vakitte böyle iştahla karşımda benim yaptığım pizzayı yemesi kadar mutluluk verici bir şey yok şuan. Senin vesilenle ne çok mutlu oluyoruz, Allah razı olsun canım benim…

  47. ela Says:

    esmacığım yap da bize de gönder

  48. esma Says:

    yaaa ben bu pizzayı çoooook beğendim hemen yapmak istiyorum acayip güzellllllllll …

  49. elif dalfidan Says:

    Selamün Aleyküm herkese uzun zamandır bakamıyodum yeni gördüm tek kelimeyle harika gözüküyo ellerinize sağlık Allah razı olsun paylaşanlardan ben birşeyi merak ediyorum onu bi soriyim dedim şimdi güvendiğiniz markaları soruyosunuz salam sosis için helal gıda derken içindekiler ne içeriyo bu konuda beni aydınlatırsanız gerçekten çok sevinicem zira eşim veteriner hekim eşimle evlendikten sonra bu tarz şeylerden uzağız artık çünkü salam ve sosis tamamıyla sakatattan oluşan hatta _eşimin gözlemlerine dayalı _hayvanın dili gözü bile bunların içinde bu helal gıda sertifikası alanlar ne katıyolar içine biz eşimle evde yapıyoruz sırf etten bu markalar etmi katıyo sakatat mı helal gıda deyince neyi kapsıyo acaba…..:?

    • Hasret Says:

      helal gıda denildiğinde insanlar sanki bu tür yiyeceklere haram katkılar katılıyor sanıyorlar oysa öyle değil helal sertifikası alan ürünlerde sağlık acısından her bir şeye dikkat ediliyor mesela tuz bile bir katkı maddesidir fazlasını koyarsanız oda vücuda zarar veriye aleykum selam or kısacası gerek sağlık gerek hijyenlik açısından dikkat ediliyor mesela bir imalathanede haram olan maddeler kullanılmıyordur ama hijyen yoktur veya tam tersi çok hijyendir ama şüpheli şeyler vardır hem bir de haramlar zaten dinimizde bellidir ayetlerde ve başka ayetlerde de değinildiği dikkat edilmesi gerekilen en önemli şey Şüpheli olmayan temiz olanından yiyiniz der demek ki insan haram zaten belli domuz kan leş ve geriye kalan ne o zaman sağlığımızı etkilemeyen temizlerden yemek sakatat yenilir hayvanın dili de yenilir haram değil ki ama nasıl yenilir işte bunlara dikkat etmek lazım gelir…

  50. *kahverengi* Says:

    Cahidem gece gece eşim bu resmi görünce istemeden geçmedi, ben de şimdi hamur yoğuracağım, yarına hazır olsun diye, yalnız bir iki sorum olacaktı. Ben kurutulmuş maydanoz ve dereotunu ilk kez duydum, daha doğrusu bu otların kurutulduğunu ilk kez duyuyorum, e haliyle bunlar yok bende, olmasa olur sanırım değil mi?
    İkinci sorum da şu: Hani bu hamur güzel ya, poğaça, pizza ve pişi oluyor, yorumlara ve senin yaptıklarına bakılırsa, hani senin bir tarifin var, ”Lahmacun Poğaça” adında ,bu hamurun üstüne o kıymalı harçtan da konulup aynen öyle poğaçalar yapılabilir gibi geldi sanki, sence tadında bir farklılık olur mu? Ben bir de bu harçla bu tarifi denemek istiyorum ama farklı hamurdansa elimdekini değerlendireyim istiyorum, olabilir değil mi? Şimdiden teşekkür ediyorum gülüm, Allah’ a emanet…

  51. sümeyra Says:

    birisi bana avatar değiştirmeyi öğretsin nolurr..bi ben kaldım resimsiz :D

  52. zübeyde Says:

    bende denedim ama hamur cıvık kaldı sebebi nedir, elime yapışıyordu.

  53. özlemm Says:

    cahide ablacım pizza ha murunu yaptım dün akşam dolaba attım bugunde akşam malzemeleri ekleyip yaptımpişrdim one mukemel birtat oldu herkes eşim kızkardeşlerimide çagırdım eşim çoçuklar hepiimiz afiyetle yedik hamurunu okadar güzel tutturmuşumki incecik oldu hazırlar yanında 0kalırlar yani birde ben hamuru açrken un biraz nişaşta ekleyerek açıyorum obir ayrı kıyır kıyır oluyor hakkını helal et hayırlı kandiler kandilimiz mubarek olsun ellerinden öpüyorum canım ablamm a llah seni basımızdan eksik etmesin

  54. emel öz Says:

    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık hamurun 4 tepsilik oldugunu söylemişsiniz tepsi ebadı kac cm birde hamuru 1tepsi yaptıktan sonra digerini difrizde saklayabiliyomuyuz

    • aspasya11 Says:

      denemen lazım emel..zira bizim evlerde pizza pişince o öğün biter..difrizde saklamak için pizza kalmaz..

  55. zerdali2009 Says:

    cahidem bir ara bir kardeşimiz yaş mayayı saklayamadığını ve hemen bozulduğunu yazmıştı..ben alıp buzluğa atıyorum ve aylarca kalsa bişey olmuyor..hatta yarısını ılık suda elimle eritip diğer yarısını yine buzluğa koyuyorum..suyu görünce hemen eriyor zaten..vede özelliğinden bişey kaybetmiyor..tecrübeyle sabittir..

    • ilknur Says:

      yarısını ılık suyla ıslayıp gerisini kaldırmak yerine; mayayı donmadan önce minik parçalara bölüp buzluğa kaldırırsanız daha pratik bir çözüm olur ben öyle yapıyorum da belirtmek istedim :)

      • zerdali2009 Says:

        ilknurcuğum aslında doğru söylüyorsun..bazen bölüyorum ama çoğu kez aceleden bütün bütün koyuyorum..buzluğa koyacak arkadaşlar 2 ye bölüp koysalar daha iyi…:)

      • evren Says:

        kesinlikle ben de böyle yapıyorum paket alıp küçük parçalara bölüp buzluğa atıyorum lazım olunca bir parça çıkar kullan hiç bir şey olmuyor tavsiye ederim.

      • aspasya11 Says:

        ne kadar pratik hanımlarsınız yaa..maşallah

    • jale Says:

      Zerdalicim bu tecrüben benim çok işime yarıyacak canım ,Allah razı olsun ,zira dördü bir arada satıdığı için son kullanma tarihine kadar hepsini kullanmak pek nasip olmuyordu …

    • Belgin Says:

      Zerdali kardeşim hoşgeldin bacım,özlemiştik ;-)

  56. Guraba Says:

    sa.pizza cok nefis gorunuyor.Cahide kardesim ben yakinda turkiyeye gelecegim Guvenebilecegimiz helal kesim tavuk markasi onerebilirmisiniz.Barakallahu fiyki

  57. aliye67 Says:

    bugun cok ama cok zorlandim…niye dersen cahidem oructum ve oyle cok sey canim istemez ama bugun pizza canim cok cekti…iyikide cekmis nasipse yarin pizza yapacagim…ev ahalisi tamam dedi…oruc tutmanin en guzel yani kiyamiyorlar bana..tamam dediler..isallah begenirler…aman begenmezlerse ben yerim…hic uzulemem vallahi…isin sakasi begenilmeyecek gibi degil…ellerine saglik cahidem…hicretcim isallah rabbim banana sifalar verir…

  58. feyza Says:

    cahide abla kuru maya kullanırsak bi paket mi kullancaz acaba ?

  59. özlemm Says:

    sagol cahide abla uyarın için allah razı olsun bian unutmuşum bidaha dikka t ederim canım benim ALLLAHA AMANET OL HAYIRLI GÜNLER CANIMİÇİ

  60. bsra21 Says:

    İnanmıyorum!!! Abla sen genelde bir tarif bir yazı ekliyorsun ya ben bugün de öyle sandım. Sayfayı güncelledim ama hiç aşağı bakmak aklıma gelmedi. Ben de diyorum bugün herkesin pizza yapası mı tuttu ne anlaşmış gibi amma çok yorum geldi diyorum :D. Gerçekten ayakta uyuyorum yaa. Saat 20.57 ve ben bu tarifi yeni gördüm… :) :)

    Bu arada görüntü harika :)

    • bsra21 Says:

      Yorumları maillerden okuyorum genelde. Ha bire pizzaya yorumlar geliyor. Herkes pizza yapıyor galiba dedim :))

    • Cahide Says:

      Aslında bu Hasretin pizza hamurunun bir hatırlatmasıydı. Çünkü ben bu hamuru çok sevdim. Çok kolaylık oluyor :)

      • bsra21 Says:

        Evet ben de çok sevdim hamuru :). Hasret ablanın tarifi olduğunu hatırlamıştım önceden dediğin aklıma geldi resmini ekleyecektin siteye :)

        • ruyagibiii Says:

          büşra nasılsın biraz daha iyisin inşALLAH :)

          • bsra21 Says:

            Elhamdülillah abla gayet iyiyim. Hatta doktor her ne kadar katı yiyecekleri yasak etse de ben az az yiyorum. Sırf çorbayla doyamıyorum. Aslında doktor böyle demese doyabilirdim yapmadığım şey değil de söylenince ters tepiyor galiba :)) İnat ettim çay kaşığıyla da olsa kısır yedim :D

    • aspasya11 Says:

      ben de yeni fark ettim cahidenin pizza yaptığını büşra..yani dört gün sonra..

  61. kubra Says:

    Pizza cok istah acici gorunuyor. Evde Un Bitmeseydi yarin kahvaltiya yapardim ne guzel :(

  62. özlemm Says:

    CAHİDE ABLA BU PİZZADA ENFES GÖRÜNÜYOR YAPMAK FARZ OLDU PERŞEMBE PAZARA ÇIKNCA MAZEMELERİ LİSTEYE EKLEMEK ŞARTOLDU YAPINCA YORUM YAPARIM BAKALIM BENİMKİNASIL OLCAK HAMURU MAYALANMAYI BEKLEMEDENMİ BUZLUGA ATIYORUZ ORAYI ANLAMADIM

    • Cahide Says:

      Farz oldu ifadesini kullanmayalım canım. Farz ancak Allah’ın emir ve yasaklarıdır. Uyarmak istedim kardeşim.

      Hamuru yoğurup buzdolabının alt kısmına koyuyoruz canım. Buzluğa koymuyoruz.

  63. Sengul Says:

    Selamünaleyküm..sucuk alamayan kardesler,yedoy ve tuna markali sucuklarin helal sertifikasi var.bizim burda yani almanya kölnde elhamdülillah sirf helal sertifikali ürünleri satan bi market acildi.orda yedoy ve tuna sucuklarida vardi.5-6 marka vardi ama ben digerlerinin isimlerini hatirlayamadim

    • Zeynep Says:

      Sengul hanım Almanya Köln’de Nippes’de Helal İkram markasının salam sucuklarını satan market var belki bilirsiniz..
      %100 helaldir..
      Köln’ü özledim yaa :(

      • Feyza Says:

        Aleykum selam Sengül hanim, Yedoyu bilmiyorum ama Tuna helal diye bilindigi icin onun icindekileri incelemistim. Mesela tavuk salaminda “Separatorenfleisch” (kemikten siyrilmis et – icine kemik parcalari da karisabiliyor) vardi. Icindekilerin daha kaliteli olmasi gerekirken neden böyle yapiyorlar anlamiyorum. Fiyati da bilindik markalara göre daha fazla üstelik. Ayni sey tekbir markasinda da vardi. Tekrar bahsettiginiz markete giderseniz diger isimlere de bakip buraya yazabilirseniz cok sevinirim. Ikram markasini buralarda hic görmedim. Essen’e yakin oturuyorum.

  64. hicret Says:

    Ellerine saglik cahidem,bende haftada bir kez pizza yaparim.
    Gecenlerde hasretin hamurunu denedim, muhtesem oldu.
    Hasret kardesime tarif icin cok ama cok tesekkür ediyorum.

  65. Sevdenur91 Says:

    Hasret abla nasıl güzel olmuş, nasıl iştah kabartıyor ya :D :D çok çok çok güzel olmuş ablacım ellerine sağlık.Bu hamuru bende çok beğendim,çok güzel oluyor. bir çok tarife deniycem zamanla inş.

  66. Mehtapabla Says:

    Cahidem bu basligi ilk gördügümde pek vaktim yoktu Hasretin bu tarifini görmemis olanlar tekrar görsünlerde yapsinlar diye yeniden aynisini yayinladin zannettim ve yorumu Hasrete yazmistim simdi vaktim vardi okuyunca pizzayi senin yaptigini anladim canim kusura bakma ellerin dert görmesin her yaptigin gibi buda harika olmus .

  67. elif zeynep abdullah Says:

    hasret kardeşimin ve senin de ellerine sağlık abla. çok güzel görünüyor, birkaç çeşit pizza denedim ama bunu henüz denemedim, havalar tekrar soğudu , ısınınca şu kurutulmuşları kurutmayı bekliyorum, ve de soğan sarımsak konusunda biraz bekliyorum, aynını yapmak istiyorum çünkü.
    benim en son denediğim 3 te 1 oranda tam buğday unu ve bir avuç çavdar unuyla hamurunu hazırlayıp, üzerindeki klasik malzemelere ilaveten, kabak , patlıcan ve kereviz ilave etttiğimdi , üşenmeyip küçücük doğradım, çocuklar da anlamadan yediler.:)

  68. katre Says:

    bu kadar övgü alan bir tarif hıı ….en kısa zamanda denenecek inşaallah

  69. ayten Says:

    Hayırlı günler hepinize, Cahide hanım ellerinize sağlık nefis gözüküyolar.en yakın zamanda deniyeceğim İNŞAALLAH

  70. edebiyatçı Says:

    Ellerinize sağlık harika görünüyor,son zamanlarda gördüğüm en iştah açıcı pizza :) Ayrıca hamurun dolapta bekletiliyor olması zamandan çok güzel bir tasarruf.Sabah kahvaltıları için akşamdan hazırlayıp dolaba koyunca sabah kalkıp pişirivermesi çok güzel olur :D Abla ben tam buğday unu ve birazcık beyaz unla karışık instant mayalı ekmek yapıyorum senin tarifinle :) içinde süt de var ama yumurta yok.Ben bu tariften sadece bu hamurun dolapta bekletilebileceği gibi bir şey anladım.herhangi bir malzemeyle hazırlanmış ancak ortak noktası mayalı olan hamurların hepsi dolapta 8 saat mayalandırıp sabah pişirebiliyoruz öyle değil mi ?

    • Cahide Says:

      Ben her türlü mayalı hamuru bu şekilde bekletiyorum canım.

      • katre Says:

        bunu öğrendiğim iyi oldu abla ama ne kadar olsa çok ekşi olmuyormu…..

        • Hasret Says:

          esselamu aleykum ..
          Maşallah berakallah dedim yya Cahide’m senin resmin ile çok güzel olacak diye ellerine sağlık…
          Katrecim zaten hamura fazla olupta giren maya bir kibrit kutusu kadar oda mayanın 3/2 si olunca maya fazlalık vermiyor o yüzdendir ki iki günlük hamuru bende denedim Cahide’de denemiş zaten ekşime olmadı maya fazla olursa eğer o zaman biraz ekşimsi olur anlaşılmıştır inşaAllah …

          Bu arada bir selam vereyim dedim babam biraz düzeldi tarif almak için girdim yazılar bayağı birikmiş inşallah zamanım olursa gelir okur yorumlarız bugün refakatçi sırası bende hepinizi Rabbime emanet ediyorum…

  71. nimet Says:

    ben bu tarife göre yaptımmm evdekiler parmaklarını yedi çok teşekkür ederim harika bir tarifff

  72. Rufeyda Says:

    Bende yaptım bu pizzayı harika oldu. yalnız tapsim büyük diye 2 tepsilik yaptım biraz kalın oldu tariften şaşmamak lazım 4 tepsi ancak :)

    • filiz Says:

      açıklarmısınız acaba? dört tepsi ölçüsü tepsilerin boyutu nedir? yani orta boy bir fırın için bu ölçü ne kadar fazladır sizce? şimdiden teşekkür ederim sağlıkla FiliZ

  73. Gülay Says:

    Misafirlerime ve eşime yapacağım her ne varsa önce sizden bakıp yapıyorum,ayrıntılı tarifleriniz benim gibi yeni evlilere çok yardımcı oluyor.Sayenizde pizza tarifim de oldu :)
    Lütfen basit,herkes bilir demeden yaptığınız her şeyi bizimle paylaşın pilavı bile sizinle tutturdum ;) Allah razı olsun.
    Taşın ve inancın şehri Mardin’den sevgiler…

  74. GÜLSEREN Says:

    CAHİDE ABLA TARİF SÜPER BENDE YAPACAM BEN İNSTANT MAYA KULLANIYORUM TARİFTE YAŞ MAYA VAR ACABA BEN NE KADAR MAYA KOYAYIM SÖYLERSENİZ SEVİNİRİM

  75. aişe ravza Says:

    dolapta nmasıl mayalanıyor abla,soğukta kabarıyormu öyle?ALLAH ALLAHHH

  76. süreyya Says:

    dondurucudamı dolabın altındamı bekliyecek acaba

  77. qonca Says:

    selamun aleyküm cahide abla.çok güzel görünüyor ama neredeyse 1 senedir sucuk sosis gb şeyler yiyemiyorum güvenilir bir marka var mı siz ne kullandınız ?

    • Cahide Says:

      Biz güvendiğimiz bir kasaptan alıyoruz canım. Marketten almıyorum

    • mihrimah Says:

      arkadaşım biz de uzun bir süre sucuk vs. almadık.3 sene kadar da kremşanti kullanmamıştım.ama gimdesin helal sertifikalı ürünlerinden sonra rahatladım.internetten bakabilirsin.biz helal marketten alışveriş yapıyoruz.hepsini orada bulabiliyoruz.

  78. Nagihan yavuz Says:

    Dolapta beklettiğimiz hamuru cıkartınca hemen açıp tepsiyemi koyacağız yoksa oda sıcaklığına gelmesınımı bekleyeceğiz yani dolaptan çıktıktan sonra hamura nasıl bi işlem uygulayacağız

  79. Dilekkk Says:

    Cok guzel goruluyor cahide hanimcimm.. Benim prensesede ins. Hafta sonu deniycem…

  80. muberra92 Says:

    Ellerine sağlık cahide ablacığımmmm :) :) :) bunu vişne suyu ile yemeyi çok seviyorum ben yemek yemeyi seviyorum + sizide çok seviyorum :D :D :D bir kaç gün evvel konuştum hasret ablayla babasının durumu daha iyiye gidiyormuş zannediyorum yani inşallah şuan daha iyidir sesi iyi geliyordu :) :) :)

  81. kadriye Says:

    herkesciklere günaydınlar efendim :) pizza harika bütün tarifler gibi.ben pizza tavasında yapıyorum. ama hamurun bu sekilde bekletilecegini yeni ögrendim.allah razi olsun :) güzel olan pizzam artık harika olacak sayenizde :)

  82. hülyamız=) Says:

    ellerine sağlık cahideciğim, görüntü öyle güzel öyle iştah açıcı ki, pizzacılar fotoğrafı alıp kullanmasınlar :-) daha önce çok firma çok fotoğrafını aldı kardeşim :-)
    hasret sendende Allah razı olsun. pizzanı hiç denemedim ama en kısa zamanda hemen yapmak istiyorum. babacığına Rabbim şifalar versin inşallah.

  83. Meryem Says:

    Cahide ablacım yaş maya olarak hangisini alıyorsun bende çok almak istiyorum ama helal sertifikası olan dosu mayayı bulamadım Pak maya da güncellenmemiş lütfen beni bilgilendirir misin

  84. daldabir Says:

    Benim çocuklarım da çok seviyorlar pizzayı 1-2 defa çok sıkışıp hazır pizza aldım..hemde şu çok tanınmış pizzacılardan..ama inan bu evde yaptığımız pizzaların yanından bile gaçmezler..ben de hamuru aynı tarifle yapıyorum..ben bir dikdörtgen borcama yapıyorum..bir de 30 cmlik tepsiye..dikdörtgeni yiyoruz..yuvarlak olanı da strech filmle kapatıp, dondurucuya atıyorum..acil durum yemeği oluyor yani..bak şimdi canım çekti..şu aralar yapmak gerekecek anlaşılan..ellerine sağlık..görüntü de muhteşem..selametle

    • Gülay Says:

      pizzanızı dondurucuya atarken pişirip de mi atıyorsunuz,yoksa pişirmeye hazır hale getirip mi ?

      • denizkizi Says:

        gulay hanim her ikisindede inan bana harika oluyor.hatta ben babamin pizzasini cok severim.babamda dukkandan benim icin 3 tane yapti gitmeden once :) bi tanedini havaalaninda bi kafeteryanin firininda isitip yedim nefisss diger ikisinide evde esimle isitip yedik harikaaydi sanki taze taze yeni yapmis gibi :P yoguruptada atabilirsin.mesela yapacaginiz bezeleri ayirip at buzluga cok kolay.bu arada orjinal pizzanin olmazsa olmazi feslegen baharatidir cok yakisiyor tavsiye ederim domates sosuna.

        • Gülay Says:

          hafta içi çalıştığım için hazır hale getirip buzluga atayım,kolay ve nefis bir yemek olur bize,teşekkürler ;)

      • daldabir Says:

        ben pişirmeden çiğ olarak atıyorum Gülaycığım, pişirmeden 15-20 dk.önce çıkartıyorum dondurucudan..biraz erir gibi olunca fırına atıyorum..yeni yapılmış gibi oluyor.

        • Gülay Says:

          buzluğa ne atsam ilk hali gibi taze çıkıyor,mucize gibi geliyor bana…yardımınız için teşekkürler hemen denicem ;)

  85. denizkizi Says:

    cahide hanim bizimde yurtdisinda restoranimiz var bu sekilde babamlarda pizza yapar .bu hamur gercekten cok uysal bir hamur :) ayni zamanda babama sordum 2 ay gibi bi sure dondurucuda bekleyebilirde diyor.cok kullanisli.ben bu hamurla pide bile yapiyorum nefiss kiymali peynirli patatesli.. :P

  86. Belgin Says:

    Cahidem MaşaAllah elcağızlarına sağlık.Sevgili Hasret in pizza tarifinin hakkını vermişsin vesselam :)Canım ben de kaç kere yaptım bilmiyorum,çok tuttum bu hamuru ;-)Allah razı olsun hepinizden de.Hele çocuklarla hemen hamurun elinde hazır olması çok can kurtarıcı :)Aman resmi görmesin benim yumurcaklar,biraz hamur işi olayına ara vermek istiyorum :D Selametle canlar…

  87. hafız Says:

    Hamuru aksamdan yapma fikri cok daha iyi olmuş Bende hamuru acarken biraz beyaz un biraz da mısır unu kullanıyorum Bu şekilde bence daha bi kıtır oluyo denemenizi tavsiye ederim

  88. Zelal... :) Says:

    Cahidecim,

    Gercekten ben de cok begeniyorum buzdolabinda bekletilen mayali hamurdan yapilan acmalari, pogocalari, pideleri ve pizzalari…

    Hamurun farkli bir lezzeti oluyor… 1 gece dahi bekletilen pide hamurunun lezzeti hala damagim da… :) Ben henüz denemedim, fazlasiyla yapilmişini yedim… Hepinize arkadaşlar tavsiye ederim… :)

    Bu güzel tarifi de deneme şansım olacak haftada 1 gün diyet tatilim de… Hasretcim, cok tesekkürler…. :)

  89. gulsum Says:

    s.a italıanların ozellıkle pızzaya koydukları bır baharatı unutmussunuz kı.cok onemlı pızzanın en onemlı baharatı ve o olmadan pızza tadı olmuyor bence.cok yedıgım ıcın :=) ;=) o da basilico = yanı feslegen ama kurutulus.ve ıstege gore orıgano yanı= keklıkotu _da koyarsanız pızzaya enfes olucaktır hayırlı gunler

  90. halime Says:

    of be harika gözüküyor abla ellerine sağlık canım çekti valla ya :)

  91. oya Says:

    harkulade bir görüntü ve tarif…size ve arkadaşınıza çok tşk ederim.anlayamadığım bir nokta var.hamuru mayalandırdıktan sonra mı dolapta bekleteceğiz ve 8 saat sonra buzdolabından çıkardığımız hamurun oda sıcaklığına gelmesini bekleyecek miyiz açmadan önce…son olarak tepsi mayası için bekleyecek miyiz….tşk ederim….

  92. jale Says:

    Çok güzel görünüyor çooook … Hamuru dolapta unutup ekşitirseniz sakın atmayın un ve su ekleyip ekmek yapın çok lezzetli oluyor ;)

    • *kahverengi* Says:

      Ah bu çok iyi oldu da, davul fırında ya da normal fırında ekmek yapılabilir mi, yaptın mı hiç Jaleciğim yoksa ekmek yapma makinesinde mi yapıyorsun?

      • jale Says:

        Yapılır canım, hem çok da güzel olur ;) Ekmek makinam bozuldu …Ama normal fırında daha büyük ekmek yapabiliyorum ve istediğim türde maya kullanabiliyorum o yüzden bozulmasına çok da üzülmedim …Ekmeği normal fırında yapacaksan çok büyük ve çok kalın yapma ki içi iyice pişsin …Allaha emanetsin.

        • *kahverengi* Says:

          Allah razı olsun canım cevabın için, ne olur kusuruma bakma, cevabının üzerinden iki gün geçmiş ama ben daha yeni bakabildim, leyla gibiyim, unutkanlık da var son zamanlarda. Davul fırınım var şimdilik ama Allah nasip ederse yaz sonuna normal fırın almayı istiyoruz, o zamana kadar inşaAllah hiç hamur ekşitmem…ekşirse de belki küçük yuvarlak ekmekçikler yapılabilir…ama ben hamurun ekşidiğini nasıl anlayacağımı bilemiyorum ki :( malum mayalı hamurla aramızda şuan çok seviyeli bir durum söz konusu :) henüz tam olarak birbirimizi tanımıyoruz. Kokusundan mı anlaşılır yoksa başka bir işareti var mı öğrenince bu durum daha çok işime yarayacak…Ah cahilliğin gözü kör olsun…Sağol canım, çok sağol, Allah razı olsun, sen de emanetsin Rabbimize…

          • jale Says:

            Genç kızken davul fırında ne güzel şeyler yapardım , pandispanya bile …Ekmek hayli hayli olur canım …

            • *kahverengi* Says:

              Marifet fırında değil işte canım benim, yapanda…ben daha ohooooo….. çok mesai yapmam lazım çooookkk….

          • aspasya11 Says:

            bence sen ilerde mayalı hamur ustası olacaksın kahverengi..içimden bir ses öyle diyor :)

            • *kahverengi* Says:

              :) Allah iyiliğini versin, çok güldürdün beni Aspasyacım, haklı olabilirsin çünkü bu hamurla ilgili herşeyi öğrenesim var, işlerim yoğun olmasa hergün bu hamurla uğraşasım var, Mehtap Abla’nın patatesli açma hamuru, ardından işte bu pizzanın hamuruyla pişiyi yaparken hamurları inceleye inceleye yaptım hep, yerken de inceledim, içindeki kabarcıklar beni çok etkiledi, hergün bu hamurla birşeyler yapmak istiyorum ama alerjim ve işler müsaade etmiyor. Selametle canım benim…Vallahi bir gün olursa böyle ne de hoş olur…hayal kurmaya başlamadan çıkayım ben. Allah’a emanet canım benim…

  93. Mehtapabla Says:

    Hasretcigim babacigin insaAllah biran önce sagligina kavusur ve hastaneden evine geri döner dualarimiz sizinle Allaha emanet olun canim.
    Ayrica senin bu pizza hamurunu bende cok beyeniyorum.

  94. Zeynep Says:

    Ne güzel gözüküyor..nefis..:)


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: