Çikolatalı Çatlak Kurabiye

jalenin kurabiyeleriRahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

Bu (Kur’an), kendinden önceki (İlâhî kitap)ları doğrulayan ve (dünyada) şehirlerin anası (olan Mekke) ve çevresindeki (yeryüzündeki insan)ları uyarman için indirdiğimiz mübarek bir kitaptır. Âhirete inananlar, ona (Kur’an’a) da inanırlar ve onlar namazlarına devam ederler. (6/En’âm, 92)

Sevgili Jale bize çok orjinal bir kurabiye tarifi göndermiş. Bir şey itiraf edeyim. Ben bu kurabiyeyi denemiştim ama başarılı olamamıştım..:) Jale’nin kurabiyeleri tam kıvamında görünüyor. Jaleciğim kurabiyeleri tam 4 kez yapmış. Bu yüzden malzemeler ve yapılış aşaması %100 garantilidir.
Şimdi Jale’mizi soru yağmuruna tutabilirsiniz :)
ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE
Malzemeler
  • İki buçuk kare paket bitter çikolata
  • 100 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağından biraz eksik un
  • kabartma tozu
  • vanilya
  • 1 tutam tuz
Bulamak için ;
  • Pudra şekeri

Yapılışı;
Önce tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz içine kakaoyu karıştırıp ılımaya bırakıyoruz.
Yumurta ve şekeri, bir tutam tuzu, rengi açılana kadar çırpıyoruz.Sütü ve erimiş çikolatalı karışımı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek biraz daha çırpıp kabın üzerini streç folyoyla kaplayıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Bu aşamadaki kıvamın resmini çektim

...Sakın akışkan diye un eklemeye kalkmayalım ,tereyağ ve çikolata donunca kıvamını alacak…
Buzdolabında en az üç saat beklemesi gerekiyor …Eğer acelemiz yoksa bir gece bekletebiliriz …
Donan hamurdan kaşıkla parçalar alıp, hızlı hareketlerle cevizden büyük yuvarlaklar yapıp, bolca pudra şekerine bulayıp, aralıklı olarak tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış ( 170 derece) fırına verip en fazla 10-15 dakika pişiriyoruz .Fazla pişirirsek kurabiyelerimiz sertleşir.
Dışı sert içi yumuşacık bir kurabiye …

jaleden

Ellerine sağlık Jalecim. Tarif için çok teşekkür ederim. Allah razı olsun kardeşim, ablam…

154 Yanıt to “Çikolatalı Çatlak Kurabiye”

  1. hatice Says:

    Tarif için çok tesekkur ederim yaptigim ilk günden beri esim muptelasi oldu sürekli bundan istiyor :)) ben en son denememde bu yuvarlak madlen çikolatalar var ya onlarla yaptim içinde minik findik taneleri de vardi harika oldu evde varsa onları da değerlendirmek adina onlarla da yapabilirsnz bitter ve sutlu karisikti mükemmel oldu tavsiye ederim tarif için tekrar tesekkur ederim ;)

  2. Eda Says:

    Biraz önyargılarım vardı fakat denedim Denemekten korkmayın çok güzel bi tarif çok güzel bir tat hemde yapması pratik

  3. Eda Says:

    Iyi in günler biter çikolata ağır olmazmı bide tadında bitteer gelirmi acil cevap verirseniz memnun edersiniz

  4. sevilay Says:

    bu kurabiyelerden yaptım süper oldu.teşekkürler. yalnız az bişiy ununu fazla koydum.

  5. Melek Says:

    Kabartma tozu bir peket mi olacak acaba ?

  6. bilge Says:

    Cahide hanım merhaba, ben de hafta sonu allah nasip ederse küçük kızımın doğumgünü için yapacağım ilk doğumgünümüz ve çok heves ettim.Sorum şu olacak kurabiyeler piştikten sonra ne şekilde muhafaza edeyim?Ben kurabiye piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca kapaklı bir kaba koyup ağzını yarı kapatırım .Böylelikle kurabiyelerim yumşak olur.Bu tarif için de bunu yapmaya gerek var mı yoksa sunuma kadar oda sıcaklığında tepsi de mi bekleteyim?

    • Cahide Says:

      Bu kurabiye aynı gün tüketilmeli Bilge. Bekleyince iyi olmuyor. Zaten malzemeleri akşamdan hazırlanıyor. Sabah hatta misafirler gelmeden hemen önce pişirebilirsin.

  7. derya Says:

    tarifi birebir yaptım ve harika oldular.Ben biraz küçük yuvarlaklar yapmışım büyükçe yapınca daha da güzel olurlar.Sürekli yapacağım bir kurabiye oldu :)

    • medine Says:

      bende bu kurabiyeden yapmak istiyorum ama tereyağı yerine margarin kullansam olurmu cevabınızı bekliyorum ( yeniyim )

  8. lacivertizm Says:

    Kurabiyeleri pek sevmem ama bu ne kurabiye ne kek .Tarif birebir tutuyor ve o kadar lezzetliler ki! Allah razı olsun paylaşımlarınız için.Sabah kurabiye sevmeyen ikizlerim bile çok beğendi ve 2şer tane yediler.”Anne bu çok güzel olmuş ellerine sağlık hep bundan yap” dediler.Mutluluğumu anlatmaya lüzum var mı :). Çokkk teşekkür ederim.Allah a emanet olun…

  9. Umm Hudhayfa Says:

    Assalâmu ` alaykum

    Tarif için tesekkur ederim.
    Bir sorum olucak, iki buçuk biter çikolata derken toplam kaç gram çikolata oluyor?

  10. behiye Says:

    denedim tadı yerinde ama yayıldılar.davul fırında çok kızdırdım ööyle pişirdim.Bide dolapta bekletip çıkardıktan sonra hamur elime yapışıyodu hafif elimi ıslatarak yaptım kurabiyeleri.hangisinde yanlış var sizce yine yapıcamda bidahakine şeklide güzel olsun :)))))elinize yüreğinize sağlık tariflerinizi herzaman yapıyorum hepside güzel oluyor.

  11. behiye Says:

    S.a. kurabiyeyi yapmak istiyorum da malzemede 2 buçuk kare bitter demişsiniz ben anlamadım büyük paket 2 buçukmu yoksa bi paketin içindeki küçük karelerden 2 buçukmu.yapmak için cevabınızı bekliyorum şimdiden tşkler.

  12. Feyza Says:

    Aksamdan hamuru hazirlamistim, öglen de pisirdim. Lezzeti harikaydi, sekilde tam basarili olamadim. Benimkiler de daha yayikti, ama olsun böyle de cok güzeldi, Bakalim birdahaki denemeye ben de firin isisini biraz yükselteyim Cahide abla gibi. Tarif icin tekrar tesekkürler Jale abla.

  13. Şeyma Says:

    Selamun aleyküm ben bişe sorcaktım bizim unlarla Cahide hanımın unu farklı olduğu için ben ölçülere her zaman söylenenden biraz daha fazla un katınca kıvamı tutturabiliyorum bu kurabiye için de mi öyle olur acaba?

  14. Esma Says:

    Merhaba Jale ablacim tarifinize uzun suredir bakıyordum ama cesaret edip deneyemiyordum dün yarım ölçü denedim sonuc harika cocuklarım bayıldı emeginize saglık ablacim saglicakla kalın Allah’a emanet

  15. Figen Says:

    Merhaba Jale hanım,
    Tarifiniz resmen spesiyalim oldu.bayılıyor herkes hatta hazır zannediyorlar.ağızda inanılmaz bir tat bırakıyor.ilk yaptığımda pudra şekerine buladım.resimdeki gibi olmadı eridi ben de pudra şekerine bulaşmadan yapıyorum o da çok güzel oluyor.teşekkürler bu güzel tarif için…

  16. emine Says:

    lütfen cevap

  17. emine Says:

    merhaba normal kakaolu kurabye yapsak pudra şekere bulasak aynı görünümü elde edebilirmiyiz

  18. pakiz Says:

    merhabalar bende denedim bu kurabiyeyi tepside çok yayıldılar hatta birbirlerine yapışarak akraba oldular diyebilirim.üzerlerindeki pudra şekeri erimedi ama göze hitap etmedi fırını çok güzel ısıttım püf noktalarına da harfiyen uydum olmadı hüsrana uğradım.ayrıca tutturanlarıda tebrik ederim.

  19. İsra Says:

    Sa jale hanım kurabiyeyı yeni yaptım yanlız yayıldı sıcak fırına koydum doger malzemeler tam anlayamadım bır puf noktasınımı kacırıyorum acaba saygılar

  20. bsra21 Says:

    Jale abla ben kurabiyeyi yaptım çok güzel oldu dışı sert içi yumuşak :D annem de çok beğendi..ama tek sorun yayıldılar yine. Niye acaba? Sıcak fırına koydum bu sefer. Hatta bayat ekmek mantısı yapacaktım ekmekler kızarsın hem de fırın ısınmış olur dedim (robot çekmiyor yoksa) neyse sıcak fırına attım ekmekler çıkınca. Çok mu ısınmış oldu fırın. Bizim fırının ayarı yok şu önceden ısıtma işini de hiç anlamadım o yüzden :)

  21. azime Says:

    merhaba Jale Hanım tarifiniz çok güzel.geçen gün denedim ilk seferde çok güzel oldu.elinize sağlık. bu kurabiyelerin içine ayrıca çikolata da koyabilir miyiz acaba? ne dersiniz.. denediniz mi…..

    • Jale Says:

      Yok bu şekilde denemedim kardeşim …Ama fındıklı fıstıklı bitter çikolatayla denedim … şekil verirken zorlanabilirsin …Çikolatayı çok seviyorsun heralde ;)

  22. selma Says:

    Jale Hanım sayenizde en lezzetli kurabiyelerimi dün gece yaptım, kurabiyelerim sizin yaptıklarınızın aynısı oldu, hatta benimkinin üzerinde daha çok pudra şekeri vardı sanki,daha önce buna benzeyen kurabiye denemelerim olmuştu ama hepsi yayılmıştı, burda Cahide Hanımın verdiği fırın ölçüsünü yükseltin önerisiyle birlikte mükemmel kurabiyeler elde ettim, demek ki benim fırınım için 170-175 derece ısı kurabiyelerin yayılmasına sebep oluyormuş bunu da sayenizde öğrendim. yayılan arkadaşlar fırın ısılarını biraz daha yükselterek dnerlerse daha başarılı olurlar. Haa bir de ben çikoaltayı Bimden aldım, kendi markası bimin, bitterli çikolata…Herkese denemesini öneririm, browni tadında müthiş bi kurabiye

  23. zuleyha Says:

    MERHABA JALE HANIM KURABIYEDEN BENDE YAPTIM YALNIZ TOP TOP OLAN KURABIYE ACILDI GENISLEDI OLCULER AYNI BIRE BIR YAPTIM AMA OLMADI NEREDE YANLIS YAPMIS OLABILIRIM

  24. Kubra Says:

    S.a Jale hanim. Benim bi sorum olacakti bitter cikolata yerine kakoa kulansam olurmu acaba ?

  25. Belgin Says:

    Jaleciğim en sonunda denedim tarifini Elhamdülillah.Denemezsem ben çatlayacaktım yoksa :D veeeee sonuç mükemmel ,tarife sadık kalınırsa hiç problem olmuyor.Yapımı da pratik 10 dk.bile sürmüyor hazırlayıp dolaba konması.Çocuklar çok beğenince tabiiki tekrar istediler :)şincik dolapta istirahate çekildi hamurum.Dediğin gibi içi yumuşacık,browni tadında kurabiye oldu.Allah’a emanet ol canım.

    • Jale Says:

      Allah razı olsun kardeşiiim ! Çikolatalı çatlağa yorum geldiğinde korkarak bakar oldum artık …yayıldı mı ? Olmadı mı acaba yine ? Diye …Çok sevindim başardığına mahirem …Afiyet olsun …

      • Belgin Says:

        Senden de Allah razı olsun kardeşim.İçin ferah olsun,herkesin tutmayabilir.Ama tariften değil!Çünkü ölçülerle ilgili bir problem yok.Sorun ya fırın ayarını bulmada;ki kişinin fırınını iyi tanımasıyla ilgili.Mesela benim fırının havası yok :)o yüzden ben 180 derece ye getirdim.Burada marketten hazır fırına atmalık birşey aldığınızda üzerine havalı ve havasız fırınlar için derece ve süre ayarlarını ayrı verir.
        Ayrı bir konu unlardan olabilir.Yani etken çok….El alışkanlığı kazanıldıkça sonuç daha verimli olur.Çok uzattım biliyorum da, bu noktalara değinmeden geçemedim :)ha bir de benim çocuklar çatlak kurabiye hastası oldular :)hergün istiyorlar.Bir de Cahidemin çikolata şelalesi eklenince tereyağı ve bitter çikolata dayanmıyor evde,napsam marketle anlaşıp ta toptan alınca, belkim indirim yaparlar :D Selametle canım…

  26. fatma Says:

    Jale hanim,kurabiyeleri denedim.Ev halkindan gecer not aldilar ve geriye kirintilari bile kalmadi.Her istedigimde yapabilirmisim bide:).Yalniz begenilmesine engel olmayan üc kücük hata yaptim yapacak olan arkadaslarin ayni hatalara düsmemeleri icin yazmak istiyorum.Ilk hatam kullandigim cikolatanin kakao orani yüksek oldugundan kakao eklemeye gerek görmedim onun yerine bir kasik un fazla ekledim.Böyle bir seye hic gerek yokmus aslinda.Yapacak olanlara tavsiyem kesinlikle tarife sadik kalmalari.Ikinci hatam pudra sekerine buladiktan sonra fazlaliklarini silkelemek oldu.Bir süre sonra bikip biraktim yani bir kismi az pudra sekerli oldu diger kismi bol.Ve bol sekerli olanlar pistikten sonra tipki sizinkiler gibi gözüküyordu.Az olanlarin pudra sekerleri eridi.Son hatamda firin süresi oldu.Ilk tepsiye tam 13 dakika pisirdim ikinci tepsiyi ise 10 dakika.Kesinlikle az pisen daha iyiydi hatta 8 dakikanin bile yetecegini düsünüyorum.Gerci herkesin firini farkli oldugunda bu kendim icin bir not olsun.Tarif icin tesekkürler.

    • Jale Says:

      Allah razı olsun Fatma kardeşim …Beni çok sevindirdin Rabbimde seni sevindirsin …uzun uzun da yazmışsın ellerin dert görmesin gülüm …Allaha emanetsin ..

  27. ayşe Says:

    ben dün yaptım fakat 10- 15 dakika sonra fıırından çıkaracağım zaman tam pişmemiş gibiydi biraz cıvıktı bu sefer çok durunca biraz sert oldu .

  28. ayşe sibel Says:

    cahide hm,benm kurabiyeler 5 dk sonra fırında şeklini kaybedip bütün yüzeye yayıldı:(neden oyle oldu sizce?

    • Jale Says:

      Ayşe sibel kardeşim sütlü çikolata mı kullandın yoksa ,fırının ısısı mı düşüktü, hamur iyice donmadı mı acaba ?

  29. Seyran Demir İnce Says:

    Hayırlı geceler
    tarif için tekrar çok teşekkür ederim 2 defa denedim 1. si yayıldı
    çok şükür 2. si tam kıvamında oldu :D çok mutlu oldum
    kurabiyeyi yapmaya başladığımdan beri salavat çektim fırından çıkarana ve servis tabağına dizene kadar ALLAH ıma şükürler olsun çok güzel oldu tadıda öyle tabi
    ilk yaptığımda çekememiştim oğluşumda huysuzdu 8 aylık bir oğlum var onun telaşıydı derken öyle oldu
    ALLAH razı olsun sizlerden huzurlu ve mutlu yaşayın inşallah ben ilk yaptığımın ve 2. yaptığımın fotoğraflarını Cahide ablaya atıyorum yayınlayabilirse çok sevinirim ALLAH a emanet olun inşallah

    • Jale Says:

      Çok sevindim Seyran kardeşim …Cahideciğim sağolsun müjdeyi verdi bana :) afiyet olsun … Oğlununda en tatlı zamanlarıdır şimdi, tadını çıkar …Allah hepimizden razı olsun canım …Allaha emanetsin ..Sağlıkla , selametle kal inşaAllah ..

  30. Özgür Says:

    Bu kurabiyeyi pudra şekeri yerine nişasta ile yuvarlayabilir miyiz?

    • Jale Says:

      Kusura bakmayın yeni gördüm sorunuzu :( hiç denemedim ki bilemiyorum …bir dahaki yapışımda bir iki tanesini nişastaya bulayıp denerim inşaAllah…

  31. Melek doğan Says:

    Sitenizi beğenerek takip ediyorum.Ayni zamanda hemşeriyiz. Ancak çikolatali çatlak kurabiyeyi tarife göre yaptım ama yayıldı bence un az geldi diye düşünüyorum

  32. Özgür Says:

    Tarifinize en kısa sürede denemeyi düşünüyorum , inşaallah başarılı olurum :)) Çok açık ve anlaşılır yazmışsınız ellerinize sağlık :)

  33. zeynep Says:

    Benim kurabiyem çok lezzetli ama kurabiyeden çok yumuşak kekler gibi oldular, tepside yayıldılar ve yumuşacıklar :) yumurtayı çok mu çırptım, sütü mü fazla kaçırdım bilemedim :) yine de çok hoşlar..

  34. Hayat (@funyaaachen) Says:

    jale canim aksam hamurunu haziradim ama dah o zaman bildigimiz kurabiye hamuru kivaminda idi ama simdi yani yaklasik 10 saat sonra tas gibi oldu neden acaba hatta kaptan cikmiyor :( yag koyup yogursam mi Cahidem acaba kontrol edebilecek misin acil yardim lazim banaaa

    • Jale Says:

      Unu yanlış ölçmüş olabilir misin Funyacım …Benim ölçü bardağım Cahideninkiyle aynı, sayfanın solunda üst tarafa doğru çık görebilirsin canım …
      Böyle bişey hiç başıma gelmedi ama oda sıcaklığında bekletseydin şekil verebilirdin sanıyorum …Allaha emanetsin canım …
      Tatil moduna girdiğimiz için geç cevap verdim kusura bakma gülüm …bizim işler ikiye katlandı … Allah cümlemize selamet afiyet versin …amin …

  35. Ecrin Says:

    Jale kurabiye tarifini bugün denedim. Aynen tarifi harfiyen uyguladım. Hemde bitter çikolata ile:)) Görüntüsü boyutu herşeyi resimdeki gibi oldu. Tadına zaten diyecek yok. Birde biz tatlıyı çok seven bir aileyiz . Özellikle çikolataya bayılırız. Hatda eşim tadına baktığında söylediği söz ‘Bundan hep yap olur mu?’ dedi:))) ‘Yapmamm mı:))))’ Benim kurabiyelerde pudra şekeri erimesi gibi bir sıkıntım olmadı. Sebebi tahminimce; şekil verdikden sonra pudra şekerine batırarak tepsiyi doldurdum. Tepsi dolduğunda başda pudra şekerine bulanmış olanlar erimişdi. Ben tekrar hızlı bir şekiklde hepsini tekrar pudra şekerine buladım. Isıtılmış fırında da pişirdim. Görüntüsü bu şekilde tam oldu. Sorun yaşayan arkadaşlar bu şekilde deneyebilirler. Bİrde benim kurabiyeler bayağı bereketli oldu:)) Büyük büyük 33 adet kurabiyem çıkdı. :) Eline koluna sağlık cnm. Allah razı olsun

    • Jale Says:

      Ecrincim çok sevindim . Allah seni de sevindirsin canım …afiyet olsun …yuvana huzur , mutluluk dolsun gülüm …Allaha emanetsin …elin de çok bereketliymiş MaaşAllah …

  36. yıldız Says:

    Selamun Aleykum, kurabiyelerin yayılmasına üzüldüm. Cahide Hanımın dediği gibi fırın ısısından olabilir. Fırını genelde 10 derece kadar yüksekte ısıtırım. Pişireceğim şeyi koyunca da istenen ısıya düşürürüm. Kapağı açıp kapatırken ısı düşebilir diye düşünüyorum. Ama şekiller burdaki gibi oldu. Pudra şekerleri hızlı davranmadığım için benimde eridi. Fırına koymadan fark ettiğim için hepsini bol bol pudra şekerine buladım yine. Bir de 2 mini fırın tepsisi çıktı. Bu tariften vazgeçmeyin derim:):)Allaha emanet olun.

  37. ayşe Says:

    Jale Hanım ben de az önce yaptım kurabiyelerden. Dolapta 4 saat bekletebildim. Ama benim kurabiyelerim de aynen aliye hanımın kurabiyeleri gibi yayıldı ve pudra şekerleri eridi. Sebebini ben de çok merak ediyorum. Lezzet olarak harikalar, ancak görüntü hiç tatmin edici değil:)

    • Cahide Says:

      Jaleciğim haddim olmadan bir tahmin yürüteyim. Fırın ısıları farkedebiliyor. Örneğin benim fırınımın 170 derecesi oldukça düşük bir ısı oluyor. Kurabiyeleri yayılan kardeşlerim, bir dahaki sefere fırın ısısını yükseltsinler. En azından Önceden iyice ısınmış 190 derecelik fırına sürsünler. Çünkü diğer kurabiyelerde de düşük ısı kurabiyenin yayılmasına sebep oluyor.

      Ben de ilk fırsatta bu kurabiyeleri denemek istiyorum inşaAllah. Belki resmini bile çeker yayınlarım ;)

      • ecekonya Says:

        benım yaptıklarımın pudra sekerlerı erımedı sadece yayıldılar bende bır daha kucuk muffın kalıplarına koymayı dusundum

      • Jale Says:

        Estağfirullah Cahidecim ! Ben çözemedim sorunu çok üzüldüm gerçekten …En azından yayılsa da lezzetinden bişey kaybetmeyen bi kurabiye bu …atılmaz yani …Çoğu kişi tutturamadığını söylüyo zaten diğer yemek sitelerindeki yorumlarda da …yağı ya da unu iyi ayarlanamamış olabilir mi acaba ? Ben de yaparken buraya yazdığım tarife bakıyorum artık … Tarif isteyenleri de senin sitene yönlendiriyorum …Anlatması zor çünkü …baksınlar yapsınlar …Yıldız kardeşimiz nasıl tutturmuş merak ettim … Fırında önemli dediğin gibi … Tarifte de yazdığım gibi önceden ısıtılmış fırına verilmesi gerekiyo … Benim fırınım turbo tam boy … Sen de bu tarife göre yapıpta başaramazsan , tarifi sil gitsin … Kurabiye yemeğe bana gelin :)
        Hayırlı tatiller canım benim … Allah yardımcın olsun ….

        • Cahide Says:

          Siler miyim hiç? Her tarifte böyle olabilir. Bazı tarifler daha hassastır, herkes aynı sonuca ulaşamayabilir. Benim kudretullah keki, kemalpaşa tatlısını da yapamayan çok oldu. Ama şu kurabiye yemeye sana gelmek aklıma yattı ;)

          • Jale Says:

            Sağol canım … Süper motivasyon süper !!! :) Moral verenlerin çok olsun :) :) Etrafına huzurlu , mutlu , problemsiz, komplekssiz ,insanlar dolsun …
            Allaha emanetsin guzuuuuum !

            • esra Says:

              Jaleciim Selamun Aleykum! tanışalım ben Esra, Antalyadan. Mutfak canavarıyım. Cahidemin sitesinden başka yere gitmem. insan ısınıveriyor, iletişim kurarken vücut dilimizi göremesek de, yazılardaki samimiyet ışık hızıyla hedefe ulaşıyor bence. Seni de çok sevdim Cahidem gibi, Rabbim herşeyi gönlüne göre versin kardeşimm. kurabiyelerini deneyecem inşallah, devamını bekliyorum. Allah a emanet ol canım

              • Jale Says:

                Aleyküm selam Esracım …sıcacık yorumun içinde çoook teşekkür ederim canım ….Sen de Allaha emanetsin kardeşim …Allah razı olsun

  38. ecekonya Says:

    selamun naleykum cahıde ablacım ve jale hanımcım
    coook tesekkur ederım ıkınıze sızın vesılenızle bır tarıf daha ogrendım benım kurabıyelerımde mukemmeldı ama benımkılerde yayıldılar sanırım hamuru buyuk aldım hepsı brbırıne yapıstı ama olsun benım kılerde altıgen gorumlu oldular
    allaha emanet olun

  39. aliye67 Says:

    jalem canim benim…bugun arkadasima kahvaltiya gittim giderken de bu kurabiyelerden yaptim…tabii ben aksamdan hazirladim hamuru…dolapta yer yoktu bende balkona koyuverdim…tabiii sabah bir baktim ki donmus…allahtan sonradan sekil verebilir kivama geldi…ayni senin dediklerini harfiyen yaptim ama benim pudra sekerleri eridi birde fundanin kurabileri gibi biraz yayildi…..ama olsun hic onemli degil….arkadaslarim bayildilar…yuzlerini gormek cok hostu…haa birde evde portakalli bitter vardi ben onunla yaptim..portakal aromali oldu…ellerin dert gormesin evine huzur mutluluk saglik dolsun…

    • Jale Says:

      Sağol Aliyecim senin de öyle canım …Neden böyle oldu yaa … Malzemeden kaynaklı bi problem mi acaba :( anlamadım ki …ben her yapışımda bi öncekinden daha güzel oluyor …elim mi alıştı bilmem …

  40. kübra Says:

    selamunaleykum.. jale cok guzel gorunuyorlar. ben de truffle kurabiye adi altinda 2 kere yapmistim :)

  41. yıldız Says:

    Jale Hanım kurabiye tarifinizi dün akşam denedim. Bir akşam önceden hazırlayıp dolaba koymuştum dün akşam pişirdim. Yazdıklarınızı harfiyen uyguladım ve yerken çıkardığım “hımmm” sesine kadar herşey bahsettiğiniz gibi oldu:) yediğim en güzel kurabiyelerden. Elleriniz dert görmesin. başka tarifleriniz de var mı:):)

    • Jale Says:

      Çok sevindim Yıldızcım … Afiyet olsun canım …Cahideme ve sizlere layık her tarifimi paylaşacağımdan emin olabillirsin …Allaha emanetsin kardeşim …

  42. funya Says:

    yeni resim ekledim ama istiyorsanız yarın sabah tekrar pişirip tekrar resimlerim püfff noktası tereyağı buzdolabından olacak olur da unutursam birileri hatırlatır

  43. neslihan Says:

    Cahide abla çok sık yorum yazmasamda senin sıkı takipçilerindenim.Çok tarifini aldım denedim.Asıl senin bende hakkın var.Ben dün fazla abarttım sanırım.Gece okuyunca böyle oluyor.Gülsenizde olurdu komik çünkü :) Jale kurabiyeyi yapmak farz oldu :)

  44. funya Says:

    Cici hanımlar bu tarifi deniyeyim sonra bir daha yorum yaparım :) çünkü benim hamur işlerimin form(şekil) problemi var ne zaman hamur işi, kek, muffin yapsam hepsi hormanlanmış gibi oluyorlar…aynı olay kurabiyelerde de olunca sanki birer Dev’e yedirmek üzere yapılmış kurabiye haline geliyorlar,garantili denen tüm kurabiyelerde aynısı başıma geldi sebebi ne olabilir ki?? Hımmm söz bugün cookies yapıp resimlerini çektikten sonra Cacıma yollıyayım olur mu şekerim ???

    • Cahide Says:

      Olur canım olur..:)

    • elifzeynepabdullah Says:

      kuki dedikleri herhalde, kitapta sizin dediğiniz gibi yazıyordu sanırım, geçen tv de yapmışlardı, not alamamıştım, nette video da araştırma işini de yoğunluktan lazım olduğunda bakarım deyip ertelemiştim, bu site de olması iyi olacak, hepsi bir arada elimizin altında, aynı programda pişmaniyeli pasta da aklımda kalanlardandı. sorunca sabret onunda sırası gelir dendi..

      • funya Says:

        Bu konu daha iyi bence diyerek başlıyayım yazmaya…Kurabiyeleri kalktım üşenmeden sizin için tekrar yaptım , resimledim ve mail olarak da yolladım , Cacım kontrol edip dönersen tekrar haberleşebiliriz…

        • Cahide Says:

          Ve işte Funya’nın kukisleri :))

          • Jale Says:

            Funyacım ellerine sağlık …formlarıda gayet iyi MaaşAllah …

            • funya Says:

              Jalecim eşim dalga geçti köfte gibi olmuş dedi aslında Cacıma yolladığım ilk resimdeki daha yassı olması gerekiyor ama ilk yaptığımda tereyağı dışarıdaydı ve kukiler :) çok yayıldı ben de aradaki farkı piştikten sonra fark ettim onun için bunlar biraz daha tombala oldular

  45. Cahide Says:

    Jaleciğim biliyor musun dün senin tarifin en çok okunan yazılar arasına girmişti. Kıskandım :)

    • Jale Says:

      Burnun uzuycak …. :)
      Kıskanmazsın seeeeeen …
      Arşivinde olmasını istediğimi söylemiştim demi ama …benimle alâkası yok gülüm…hiç üzerime alınmıyorum ….
      Dünya kurabiyesi, dünyada kalır :)

  46. elvan Says:

    yaşasııın çok güzel bi tarif…ellerinize emeğinize sağlık….kayınvalidem,kaynım bide eşimin teyezesinin oğlu gelecek yarın…tam bakayım değşik bi tarif varmı derken anında karşıma çıktı :) allah razı olsun kardeşim….

  47. Mehtap Says:

    Jalecigim cok degisik bir kurabiye eline saglik.InsaAlah yaptigimda kivamini tuttururum.Allaha emanet olun.

  48. neslihan Says:

    Jale ben sana çikolata kaç gr diye sorduğumda diğer açıklamalı yorumun yoktu.Benim soru seninkinin altına düşünce 200 gr hesaplayacak zekaya sahip değilmişim gibi gözükmüşüm.Fethiye ve Cahide abla’ya darıldım bana gülmüşler.

    • Cahide Says:

      Estağfirullah ben sana gülmedim kardeşim. Bunda gülünecek ne var? Jale cevap vermeden evvel Fethiye cevap vermişti ben duruma gülümsedim sadece. Sanal alemin sıkıntısı bu işte. Jest ve mimikler işin içine girmeyince yanlış anlamalar oluyor. Sana gülmedim ama yine de kırdıysam hakkını helal et canım

    • Jale Says:

      Neslicim, gülüm, yanlış anlamışsındır sen….benim suçum bu ….,gram olarak yazmamıştım herkesin mutfak tartısı yoktur diye … Sorduğun iyi oldu bak yazmış oldum …seni temin ederim burda kimse kimseye öyle birşey yapmaz canım …darılma kırılma sakın …. üzüldüm bak şimdi …hem bazen insan boşta bulunuyor , bende geçen gün kübranın “flan coco ” tarifinin altına öyle bişey yazmışım ki kendime güldüm …
      Yaptın mı kurabiyeyi ? sen onu söyle :) …Allaha emanetsin canım kardeşim …

  49. hülyamız=) Says:

    jaleciğim, fotoğraftaki kıvam buzdolabına koymadan önceki son hali galiba. koyu kek kıvamında olacak herhalde değil mi? bu kıvamda dondurduğunda pişerken yayılmıyorlar mı? hemen yapıcam cevap bekliyorum canım:)

    • Jale Says:

      Evet canım buzdolabına koymadan önceki son hali, kıvamını göstermek için özellikle çektim …üç dört saat buzdolabında ( buzlukta değil ) bekledikten sonra sertleşyor ve şekil verilebilir hale geliyor ….cevap vermekte biraz geciktim canım kusura bakma, yemek , bulaşık, cart curt bilirsin işte …

  50. hicret Says:

    Hic denemedigim bir tarif,
    insaallah ilk firsatta denerim.
    Zira kurabiyeler nefis görünüyor.
    Ellerine emegine saglik kardesim.

    • Jale Says:

      Bu kurabiyeler senin becerikli ellerine düşerse daha da bi çatlarlar diye düşünüyorum hicretçim ….

      • Ehlisunnazeyneb Says:

        :) ilahi.. Jale abla sen masallah cok neselisin. Gulup duryom gari yorumlarini okurken. Ellerine saglik,cok Nefis birseye benziyor bunlar..

        • Jale Says:

          Zeynepçim Allaha emanet ol güzel kuzum … Bebeğinide benim için şöyle koklaya koklaya bi öp n’olur …burnu tıkalıymış heralde ,ben burun pompası kullanırdım çocuklar bebekken ,burun damlasından iyidir diye …Tahliye borularını temizlememiz gerekiyo demi ama ;) Akıntı temizlenmezse genize ve kulaklara kaçıp enfeksiyona yol açabiliyo …Allah korusun…Şifa Allahtan …

      • Selma Says:

        Jalecim iyice çatlayan bu kurabiyeleri akıl hastanesine mi yatırsak acaba..Hani çatlak falan bizi bozmasınlar gülüm:))

  51. hülyamız=) Says:

    ellerine sağlık jale şimdi cahideyi açtım değişik bir kurabiye tarifi alayım diye, bu kurabiyeyi görünce bayıldım:) hemen yapıcam kısmetse:) çok teşekkür ederim jaleciğim.

  52. Selma Says:

    Jale ciğim ellerin dert görmesin, harika görünüyorlar.
    Benim çocuklarımda tam bir brownie ( çukulata ) canavarı olduklarından mutlaka denemeliyim inşAllah….;)

  53. Rabia Says:

    Elinize saglik cok guzel gorunuyor, lezzetide eminim cok guzeldir. Bu olculerden yaklasik kac tane cikiyor? Simdiden tesekkur ederim.

    • Jale Says:

      20 tane Rabia kardeşim …

      • Rabia Says:

        Tesekkur ederim ben mesajlar email adresime gelecek kismini isaretledim sanmistim demek ki degilmis. Cahide hanimin diger tariflerine bakiyordum. Bu iste bir gariplik var bu kadar guzel tarife nasil yorum gelmez bi gireyim bakayim dedim ve Cevabim gelmis bile :) tesekkur ederim.

  54. Jale Says:

    Cahidecim evde tadilat mı var ?

  55. Derya Says:

    Hmmmmmmmmmm bence de cok güzel gözüküyorlar, hemen denicem!!! Ellerinize saglik, tarifler icin Allah razi olsun, eksik olmayin insallah!!

    • Derya Says:

      Sanırım iki Derya var :) bi an adımı görünce ben yazmadım diye düşündüm jeton geç düştü :)

  56. aliye67 Says:

    jale cim ellerin dert gormesin…o kadar guzel anlatmissin ki hemen girip yapasim geldi ama galiba c.tesi yapacagim..malum misafirlerim gelecek onlarada taddirmam lazim…ellerin dert gormesin…

    • Jale Says:

      Cuma gecesinden hazırla hamurunu Aliyecim , daha rahat olur senin için … İnşAllah benim yaptıklarımdan daha güzel olur …yerken misafirlerinin yüzüne iyi bak , seyretmesi çok güzel oluyo …Gözlerini kapatıp hımmmm deyişlerini görmen lazım :)

      • aliye67 Says:

        valla o kadar ozledim ki jale cim anlatamam..gurbette olunca kimsem gelmiyordu ama bu sefer abimler ziyaretime gelecekler..bende de bir heyecan bir heyecan anlatamam..sunuda yapip dolaba atayim diye dusunuyorum..ama bu kurabiyeyi muhakkak yapacagim…
        not..bu hamuru yapayim ve dolaba atayim ertesi gun mu pisir diyorsun…opuyorum cok…eger ankara da isen yazin ve onundeki 2 sene gorusmek isterim….

        • Jale Says:

          Yok kuzum ben izmirdeyim …hamuru akşamdan hazırlayıp dolaba koyarsan sabah hemen şekil verip pişirirsin … Yarım saatini almaz … Kolaylık olsun diye demiştim …Allah sağlıkla sıhhatle kavuştursun abinlerle … Allaha emanetsin canım …

  57. güzin Says:

    arkadaşlar eğer fazla kilolarınızdan şikayetçiyseniz bilinç kodlama ile zayıflayabilirsiniz ben kullanıyorum memnun kaldım fazla kilolarım beni terkediyorlar inşallah daha fazla bilgi için bana facebooktan mesaj atabilirsiniz Güzin Ersoy Özenir

  58. elif zeynep abdullah Says:

    ellerinize sağlık jale kardeşim, çocuklar bitterden dolayı biraz mızmızlansa da , çok beğendiğimiz bir tarif, arkadaşlarıma yapmıştım, bim deki paketlerden iki tanesiyle. fazla pişirince içinin akışkanlığını kaybediyor, ikinci tepsi daha iyiydi.

    bursa lokumu, peynir tatlısı gibi tariflerden bildiğim bir püf noktası da; hamur ele yapışan yumuşak bir kıvamdaysa bir kaba azıcık sıvı yağ koyar elimizi azıcık yağlar, fazlasını elimizden alırız, sadece kayganlaştıracak kadar, hamura öyle şekil veririz.

    peynir tatlısı demişken hani ilkinde içi hamur kalmıştı biraz demiştim, yani şerbetleyince anladım, hamur yeterince cıvık değildi ondan sanırım, bir de eşim bu şerbeti nasıl çeksin daha az kaynatman gerek demişti, ikinci denememde jibek ablanın lor tatlısı tarifiyle denedim, ama hamuru biraz katı tuttum , acelem vardı, kolayca halkalar yaptım, güzel oldu, şerbetlenmeden yendi ,kısık ateşte pişirdiğimden içi de pişti , 3. gündür hala gevrek. peynirin az tuzlu olması da hiç sorun olmadı.

    • Jale Says:

      Bende de bi lor tatlısı tarifi var hamuru profterol hamuru gibi yapılıyor acaba ondan mı ? Cahidemin tarifine bi bakayım hiç bakmamıştım belki aynısıdır …

      • Cahide Says:

        Ben de peynirli kemalpaşa tatlısı vardı. Lor tatlısını denemiştim ama istediğim gibi olmadı. Yeniden denemem lazım

        • elifzeynepabdullah Says:

          evde yaptığın kemalpaşa tatlısı, saray usulu halka tatlısı, eşimin güzel olmuşa benziyor dediği ( pek zor beğendiğini söyler, hele bana puanı çok kıt,soslu makarnayı bir yılda, kıymalı menemeni 3 yılda, sulu patates yemeğini 6 yılda öğrenmişim, kuru fasulyenin meyaneli kıvamı da kazara tutuyormuş, kaynaya kaynaya olduğunu sandığının çoğu iki kaşık unun marifeti :)) ) yassı kadayıf tatlısı listemde hep, fırın açtıkça deneyip süpriz yapmalıyım.

      • elif zeynep abdullah Says:

        ben şu tarifi bahsedilenden biraz katı tutarak , yani yağladığım elimle halka şekli vererek, orta ateşte yağa atıp sonra ateşi daha da kısıp iki tarafını kızarttım, yani rengi koyu sarı, pudra şekeri serptim, ben hamuru önce mikserle de çırpıp,kalan ununu katıp yoğurmaya devam ettim, kızım içindeki lor şeklinde yağlı peyniri anlamadan tava kurabiyesi diye yedi. bu gün beşinci gün tadı hala iyiydi.

        http://cahidejibek.com/2010/03/07/lorlu-lokma-ve-pakistan-usulu-ayran-lassi-ricotta-balls-lassi/#comments

        • yurdanur Says:

          selamun aleyküm sitenize bir vesileyle girdim maşallah ne güzel bir ortamda hünerler sunuluyormuş hep dua ve içten sözlerle hitaplar sergileniyor açıkçası imrenerek okudum yazdıklarınızı ben pek bişey sunamam belki size ama aranıza benide katarsanız çok sevinirim:)

  59. aarslan54 Says:

    Ellerine sağlık Jale kardeşim bu kurabiyeler tam benlik.

  60. mutfak kimyası Says:

    Süper olmuş. Benim de çok sevdiğim bir kurabiyedir ama ben sadece kakao ile yapıyordum çikolata ile hiç denemedim. ellerinize sağlık

  61. Seyran Demir İnce Says:

    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık en kısa zamanda yapacağım bu kurabiyeden :)

  62. Selma Says:

    Selamlar hayırlı geceler Jalecim.Ellerine sağlık canım.Ben bu tip şeylerde beceriksizim sadece bakmakla yetineceğim.Görüntüsü çok nefis.Tadıda eminim öyledir.Yapanlara afiyetler olsun.Yapacaklara kolay gelsin.:)
    Bu arada BELGİN bacımız ne yaptı.Bebişi geldimi acaba ben bu aralar gelemedimde buraya.

    • aliye67 Says:

      selma bilmiyorum ama sen bana cok sicak geliyorsun burdaki diger arkadaslar gibi ama seni cok dusundum bugun….seviyorum seni

      • Selma Says:

        Aliyem sagol gülüm o senin kalbinin sıcaklıgıdır canım benim,Allah razı olsun bu güzel mesajınla beni çok mutlu ettin,aglayan gözlerime yüregime şifa oldu sözlerin sevilmek ve birbirmizi görmeden de bu güzel sözleri birbirimize sarfedebilmek büyük erdemdir,bende seni ve buradaki herkesi çok seviyorum.Görüşmek birgün dertleşmek istersen gülüm ister mail ister telefon Cahidem den alabilirsin bitanem.Allah razı olsun binlerce kez razı olsun senden.Bu sözlerine inan çok çok mutlu ettin beni.

  63. Türkan Says:

    Ablacım merhaba. Ben de artık sizi tutkuyla takip ediyorum. Sizden aldığım tariflerle hem eşime, hem oğluma, hem de misafirlerime değişik tatlar sunuyorum. Sen ve tarif yollayan tüm arkadaşlara teşekkürler. Haklarınıı helal edin.

  64. muberra92 Says:

    ellerine sağlık jale ablacığım gercekten çok güzel görünüyorlar .Bende bişey itiraf edeyimmi bende denemiştim fakat biraz fırınca çok mu tutmusum ne sert oldu hani o biraz yumusak olması gerek kısım gayet gevrekti :D şimdi sen yayınlayınca birazcık cesaret topladım tekrar deneyeceğim ;) iki bucuk kere seviyorum seni jale abllacığım ;)

  65. Esma Says:

    Selamun aleykum sizi takip ediyorum ama size ilk yazım bu kabartma tozunu nekedar koyacağız tesekurler

    • Jale Says:

      1 paket canım

      • Jale Says:

        Ve aleykümüsselam ve rahmetüllah…. ( benim jeton biraz tırtıklı da ) :)

        • yusufyunus Says:

          Jale hanım ellerınıze saglık.bende daha once denedım.pudra sekerını bolca avucuma alıp bıraz hamurla yuvarladım.pıserken catlayıp uzerındekı sekerler aynı kalıyor.bırnevı sufle kurabıye gıbı oluyor ben adını oyle koydum kendı kendıme.cahıdemmm selamlar olsun dua dılencısı ablanız.

          • Jale Says:

            Sizinde iki oğlunuz var heralde benim gibi …bi tanesi özel bir çocuktu yanlış hatırlamıyorsam ….Allah hayırlı şifalar versin kardeşim , yâr ve yardımcınız olsun … Bunu unutturacak acı ,keder vermesin …

            Siz kendinize dua dilencisi demişsiniz ya , ismi lazım değil ,birisi de bana ” jale neden bukadar çok dua ediyorsun insanlarla konuşurken ? dilenci gibisin ” demişti …şaşırmış kalmıştım öyle…Şeytana bakın ya …duada bile cimriliği fıs fıslıyo insana…Rabbimiz hepimizi ,dua nîmetinin kıymetini bilenlerden eylesin ….amin …

            Evet ! Sufle kurabiye …güzel isim ;)

  66. ozgecan Says:

    Iste burda onemli olan hamurun kivami, oyle degil mi Jale kardesim? Biz de lokum kurabiye yapariz mesela, portakalli, o da boyle ici yumusaciktir ama hamuru kesinlikle bildik kurabiye hamuru sertliginde olmaz, ele yapisir yapismaz bir kivamda olur, oldukca civiktir, calismasi zordur. Bunu da bir denemek lazim, hani su yabancilarin cookies dedikleri ceside benzettim ben, ellerine saglik kardesim.

    • Jale Says:

      Evet canım aynen öyle … Aslında bu kurabiye , kurabiyeden çok browni kek tadında … Eğer “brownie intense” yediyseniz ve beğendiyseniz bu kurabiyeyi de deneyin derim ….tadı birebir aynı çünkü … Bu kurabiyeyi tadanlar aynı reklamlardaki gibi şekil yaptılar suratlarını :) kayınvalidem bile … Ama o şeker hastası, fazla yiyemedi garibim …:(

      • Jale Says:

        Özgecan o bahsettiğin kurabiyenin tarifini verseneeee :)

        • ozgecan Says:

          Ah ah biz de hic sevmeyiz oyle brownie filan zaten :) inshallah ilk firsatta deniycem bu kurabiyeyi Jale kardesim. Simdi benim kurabiyem cok basit: 3 yumurta, bir bucuk bardak seker, bir bardak yogurt, bir bardak sivi yag, bir portakal kabugu rendesi, bir paket vanilya, bir paket kabartma tozu ve alabildigi kadar un. Firina verirken ustlerine de yumurta sarisi suruluyor. Ama iste ‘lokum’ dedigimiz kivama gelmesi icin biraz civik bir hamur olmali, hani ele yapisabilen cinsten. Ben gecende biraz fazla tutmusum ununu kiyir kiyir oldu, benim kizlarin suratlari dustu hemen :)

  67. Nur Says:

    Çikolatada hangi markaları kullanıyorsunuz???
    süper görünüyor
    sizi sürekli takip ediyorum Cahide Hanım..
    Neredeyse hergün sitenizdeyim..
    Tarifleriniz enfes oluyor..
    Sizinde ellerinize ve yüreğinize sağlık Jale Hanım…
    dua ile

    • Jale Says:

      Teşekkür ederim Nur kardeşim sizinde öyle …ben bu tarifi buradaki kardeşlerimin hassasiyetini bildiğim için bitter çikolata yerine sütlü çikolatayla da denedim fakat yayıldılar , lezzet ve kıvam olarak aynı oldu fakat görüntü olmadı … Ben bitter çikolatayı bi marketler zincirinin kendi adıyla ürettiğinden kullandım …

  68. neslihan Says:

    çikolata kaç gr olacak

  69. Jale Says:

    Hazırım bekliyorum ;)

    • Jale Says:

      Kardeşlerim;
      Çikolata 80 gramlık paketlerden 2 buçuk paket …( beş on gram fazla eksik olabilir problem olmuyor )

      100 gram tereyağı yaklaşık 2 tepeleme yemek kaşığına denk geliyor olabilir …

      Kakao 1 tepeli yemek kaşığı…

      Fazla tatlı sevmiyorsanız şeker miktarını yarı yarıya azaltabilirsiniz . ( bana göre tam )

      Vanilya ve kabartma tozu birer paket ..

      Unu ölçerken de bardağa sıkıştırarak koymayın
      birinci bardak silme, ikinci bardak ise üçte ikiden az birşey fazla olacak ( yani bir bardaktan iki parmak eksik) benim ölçtüğüm bardak Cahidenin ölçü bardağıyla aynı boy…

      Hamura şekil verirken hızlı davranın, ellerinize biraz yapışabilir korkmayın , eğer fazla yumuşarsa kısa süreliğine dondurucuya atın biraz sertleşsin sonra devam edersiniz…

      Fırında kalma süresi çok önemli … Fırına göre değişebilir ama 10 yada 12 , en fazla 15 dakika olur sanıyorum…

      Veballi bir iş olduğu için tekrar açıkladım kusura bakmayın …sorularınız olursa seve seve cevaplarım inşAllah …

      Başarılar :)

    • sevgi Says:

      selamunaleykum jale abla bir gece dolapta bekletmek sart mı?

      • Jale Says:

        Aleyküm selam kusura bakma canım yaa …yeni gördüm sorunu..En az üç saat demiştim , daha fazlası sana kalmış …


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: