Ev Yapımı Ramazan Pidesi


Biz, insana, ana-babasına iyi davranmasını tavsiye etmişizdir. Eğer onlar, seni, hakkında bilgin olmayan bir şeyi (körü körüne) bana ortak koşman için zorlarlarsa, onlara itaat etme. Dönüşünüz ancak banadır. O zaman size yapmış olduklarınızı haber vereceğim. (Ankebut: 8)

Taslaktaki tariflere göz gezdirirken Jibek’ciğimin yaklaşık 2 yıl evvel yaptığı, ama ne tarifi yazmaya, ne de yayınlamaya fırsat bulamadığı Ramazan pideleri gözüme çalındı. Çok duygulandım…. O’nu ne kadar çok özlediğimi farkettim….

Bu ara benden Ramazan pidesi isteyenler için Jibek’in resimleri, benim de tarifimle beraber yayınlamak istedim.
Evde yapılan Ramazan pideleri bence en az dışarıdakiler kadar güzel oluyor. Hele pişerken eve yayılan o kokuyu tarif etmek imkansız…

 Pide hamuru malzemeleri 

  • 1.5 su bardağı süt (ılık olacak)
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5.5 su bardağı un(silme olacak)(1 bardağı kepekli un olabilir)
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaşmaya
  • Seviyorsanız 1 çay kaşığı mahlep
  • Üzerine sürmek için:
  • 1 Yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • Bolca susam ve çörekotu

RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR? 

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra 10 dakika daha yoğurmaya devam edin.
  • Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 20 dakika daha bekletin.
  • Hamuru 2 veya 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlu bir zemine alıp elinizi de unlayarak hamuru önce düzgün bir yuvarlak haline getirin.
  • Sonra yapabiliyorsanız elinizle çekiştirerek, yapamıyorsanız merdane yardımıyla yuvarlak veya oval pide şeklinde 2cm. kalınlığında açın.
  • Elinizi ıslatarak önce kenar kısımlara, sonra orta kısma bastırarak küçük kareli veya baklava dilimi gibi şekiller verin. Çok hafif bastırmayın ki, pişerken, şekiller kaybolmasın.
  • Şekillendirdiğiniz hamuru unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta, su ve yoğurt karışımından  sürüp, bolca susam ve çörekotu serpin. 20 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız pidelerin üzerine su serpiştirip pamuklu bir beze sarın. 15 dakika kadar dinlendirip servis yapın. Afiyet şifa olsun.

NOT: Unlar markalara göre farklılık arz edebilir. Bu yüzden un miktarına çok fazla takılmayın.Hamurun kıvamı oldukça yumuşak olmalı ki, ekmek de yumuşak olsun.

36 Yanıt to “Ev Yapımı Ramazan Pidesi”

  1. samira Says:

    Bu pideyi denedim sahane oldu. Denemeyenler muhakkak denesin. Artik pide alacagimi hic sanmiyorum. Ellerine saglik ablacigim. Allah razi olsun.

  2. Bahar Says:

    Cok güzel görünüyor fakat keske pidenin icinide cekseydiniz 😞

  3. şeyma Says:

    ABLA KAÇ ZAMANDIR ARA SIRA SİTENİZE GÖZ ATIYORUM VE ÇOOK BAGENİYORUM …..YALNIZ BU GÜNE KADAR JİBEK DİYE BİRİ OLDUĞUNU BİLMİYORDUM..:).BEN JİBEK İ CAHİDE ABLANIN SOY İSMİ SANMIŞTIM…. :) NE CAHİLİM YAAA:)))

  4. emine Says:

    abla sen neler yapmissin…. manyak oldum bu gece yarisi.. deli gibi tarif okuyorum…hangisini yapsam diye cildirdim,, her resim mahfetti beni… helal haram durumu yuzunden Allahin yenizelandasinda yiyecek bulamiyoruz, ne peynir ne simit.. ne duzgun baklava, doner kebap.. nerdeyse hersey… cok sagol, insallah her cuma bi tarifini deniycem…

  5. Gurbet gulu Says:

    Bu site ye yorum yapamiyorum :(

  6. elisa Says:

    ben hamur mayasini aldikdan sonra tepsiye yerlesdikden sonra buzdolabinda kahvalti saatina kadsr bekletsem bir sey olurmu?sicak sicak yenmesini istiyorum misafirler geldiginde firina aticam eger bozulmaz diyorsaniz. paylasimlariniz icin allah razi olsun

  7. Resule hasret Says:

    Tek kelıme ıle harıka dısardakılerden farklı çünkü bunlar daha güzel oluyor tarıf ıcın teşekkürler

  8. Resule hasret Says:

    Yapmadan once baya bı tereddut ettım,bazı olumsuz yorumlardan dolayı,ama ıyıkı yapmısım harıka oldu :)sureklı takıpcınızım ama ılkkez yazıyorum tarıfler super ellerınıze saglık

  9. Sevda Says:

    Goruntu ve piserken yayilan koku enfes dogrusu. Fakat pistikten yaklasik 1 saat sonra kaskati oldu :( hayalkirikligina ugradim dogrusu!
    Tum yazilanlari harfiyyen uyguladim, nerede yanlis yapmis olabilirim??? Lutfen yardimci olun cunku tekrar yapmak istiyorum…

  10. Seyma Says:

    Assalamu alaykum wa Rahmatullah

    Allah razi olsun ablacim tarifin için. Yaptim çoook güzel oldu Alhamdulillah ! Ben Fransada oturuyom daha Türkiye pidesini hiç yimek nasip olmadi :( Ama Alhamdulillah Ramazanda türk ekmekçiler bize yapiyorlar. Ve yiyenler çok begendiler yaptigimi. Enistem benim yaptigima inanmadi satin pide sandi resmen :D Nasil sevindim bilemezsin ablacim ! Allah razi olsun güzel tariflerin için.
    Ve detayli resimlerin çoook faydali ! <3

  11. elif alara Says:

    Cahide Hanım aynı pideyi yaptım niye bu sefer kabarmadı acaba? Hamurum iyi mayalanmıştı.:(:(

  12. elif alara Says:

    ayy yaptım çok güzel oldu hem de 3 bardak una göre yapmıştım olmaz diye korktum ama çok güzel oldu şimdi 2. pişiyor. ben fırına borcamda su koyup pişirdim. belki ondan yumuşacık olmuş. su serpip bekletmeye gerek kalmadı.bilginize…

  13. Türkanbarulay Says:

    Cahide ablacım: tarifte iki pide çıkıyor yalnız bildigimiz davul fırının yuvarlak tepsisiyle mi iki tane çıkıyor???

  14. melenda Says:

    simdi denedim cok guzel oldular Aro.. mis gibi katki maddesiz icimize sinerek yedik..

  15. ERVA Says:

    BU OLCUDEN BI TANE MI CIKIYO ACABA?

  16. abrek Says:

    şimdi kahvaltıya yaptım muhteşem oldu.sanırım artık fırından bize ekmek almak yoook :))teşekkürler…:)

  17. Gül Says:

    Selamun Aleyküm, tarifinizi bugün yaptım çooook güzel oldu elhamdülillah, eşim bayıldı hazır pide gibi olmuş dedi artık fırından pide almayı düşünmüyorum :) Çok teşekkür ederim tarifleriniz için ;)

  18. Belgin Says:

    İşteee beklediğim tarif,Allah razı olsun canım.İlk fırsatta İnşaallah Ramazan pidesini bir de senin tarifinle deneyeceğim.Bir de benim şekillerin kaybolması demek çok bastırmadığımdandı:)Sevgili Jibek’e de çok teşekkürler,resimler çok güzel,Maaşallah; pideler sanki hazır fırından alınmış gibi.

  19. Leyla Says:

    Fotograflari görünce dayanamayip hemen denedim ve iftarda yumusacik pidemiz oldu! Hamurun diger yarisini da tekrar ikiye bölüp ikisini de dikdörtgen seklinde acip maydanozlu/peynirli doldurup kapattim. Gercekten cok lezzetli odu. Bu güzel tarif icin Allah razi olsun ablacim.

  20. sevdenur Says:

    çok nefis görünüyo saolsun Jibek ablam ellerine sağlık

  21. gy Says:

    yeturun bloguna ne oldu diye arama yaparken buldum sızın sayfanızı henuz tarıfınızı denemedım ama yazılarınız , tarıflerınız bır harıka…artık bende sızın takıpcınız olacagım ınşallah…

  22. ç.ş.t Says:

    abla un yerine tam buğday unu katabilir miyim

  23. gamze Says:

    başka bir siteden aldığım ramazan pidesi tarifinde bir su bardagı su vardı yumuşak olmadı sizin tarifinizdede su var ne yapmamı önerirsıniz sevgilerimle

    • Cahide Says:

      Gamzeciğim pidenin sert oluşu sudan dolayı olmaz. İstersen tamamını süt olarakta kullanabilirsin. Hamuru elinden geldiği kadar yumuşak tutup, en az 10 dakika da yoğurursan piden yumuşak olacaktır. Birde çok yavaş pişirmemek lazım.Diğer ekmekler kadar uzun sürede pişmemeli

  24. dostluk Says:

    degerli bilgilerinizden faydalanıyoruz allah razı olsun

  25. gulhayat Says:

    sahane gorunuyo:)

  26. Nazlı su Says:

    S.a bende denemek istiyorum hanımlar elin memleketinde Ramazan yasamak biraz buruk oluyor ama islamiyeti yaymaninda tadı başka oluyor .gecen arkadaslara dedim süper bir site buldum diye heyecanla kızlar bana nededi dersiniz günaydın bizsenden once bulmuştuk dedi 😊

  27. kemalpasatatlisi.com Says:

    cahide ciğim,
    Ramazan ayınız mübarek olsun inşaallah, jibek arkadaşıma da selamlarımı iletirsen çok sevinirim. Evde ramazan pidesi harikadır eminim, yeter ki onu yapacak zaman ve enerjimiz olsun :) Tayin konusu belli oldu mu? ben artık siteleri ve senin siteni de hiç takip edemiyorum, nadiren tarif eklemeye çalışıyorum. Allah a emanet olun inşaallah…

  28. fatoş Says:

    Süpermişşş…

  29. hatice Says:

    esselamünaleyküm ve rahmetullahi ve berekatühü cahide ablacım tariflerinizin hepsi bi ayrı güzel birkaç tarifinizi denedim harika oldu. hergün ziyaret ediyorum artık sizi yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyorum.ellerinize yüreğinize sağlık Rabbime emanet olun. şimdiden hayırlı iftarlar…

  30. elif zeynep abdullah Says:

    yumuşak hamuru un vermeden, verdikçe sertleşiyor çünkü, toparlayabilsem kolayca eşim benim yaptığıma inanamayacak belki, arada onun yapıp getirdiklerinden bile…………..


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: