Kemikli Etle Türlü Tarifi


Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Allah’ı unutan ve bu yüzden Allah’ın da kendilerine kendilerini unutturduğu kimseler gibi olmayın. İşte onlar fasık kimselerin ta kendileridir. Cehennemliklerle cennetlikler bir olmaz. Cennetlikler kurtuluşa erenlerin ta kendileridir. Haşr suresi 19-20

Canım kardeşlerim, Mübarek ramazan ayına gireceğimiz şu günlerde, dünya meşgalelerimizi azaltmanın manevi dünyamıza çok olumlu etkileri olacak düşüncesindeyim. Ben kendimi internet konusunda hâlâ tatilde gibi hissediyorum. Üzüldüğüm, kızdığım, sevindiğim çok konu, çok olay var ama uzun uzun yazmaktan acizim maalesef.

Sabiha Ablamız gibi, köyde yaşayanlar, köy hayatının zorluklarını iyi bilirler. Pek çok işi manuel olarak yapmak zorunda kalırsınız. Örneğin annemlerin bulaşık makinası yok. Bahçe içinde bir evin tozu daha çok olur ve daha çok temizlik yapmanız gerekir. Ayrıca anne ve babanıza hizmet etmek, özen isteyen bir iştir. Yaşlılar, bir kutunun (PC’nin) başında oturup zaman geçirmeye pek anlam veremezler..:) Bu yüzden PC  başında fazla oturmamak gerekir.

Ramazan ayında da sizlerle elimden geldiğince tariflerimi paylaşmaya devam edeceğim inşaAllah. Yazı yazmaya zaman bulamasam da güzel yazılardan paylaşmaya çalışacağım. Farzedin ki, ben buralarda yokum da, banttan yayın yapıyorum..:)

Ramazanı dolu dolu geçirmeye, Kur’an’la münasebetimizi artırmaya çalışalım.  Nafile ibadetlerimizi artırma gayretinde olalım. Ramazan ayında kötü hasletlerimizi ilelebet terkedip, hayatımızda güzel alışkanlıklara daha çok yer vermek ve bu alışkanlıkları bırakmamak  için gayret edelim.

********************************

Türlü yapmayı herkes bilir ama, hem bahçeden elinizle kopardığınız sebzelerle, hemde odun ateşinde pişen türlü gibisi yoktur. Buradan gidince yeniden apartmana nasıl gireceğim bilmiyorum…:(

TÜRLÜ TARİFİ 

Malzemeler

  • 500 gr. kemikli et
  • 2 büyük soğan
  • 5-6 iri diş sarımsak
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 4-5 adet domates
  • 300 gr. kadar yeşil fasulye
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı, tuz


Güveç Yapımı
Soğanları soyup söğüşleme doğrayıp tencerenin dibine serin. Üzerine sırasıyla etleri, bir kaç parçaya bölünmüş sarımsakları, fasulyeleri, patlıcanları,patatesleri, biberleri ve en son yemeklik doğranmış domatesleri yerleştirin.
En üste karabiber, yeteri kadar tuz ve zeytinyağını ekleyin. Salçayı 1 çay bardağı kadar suyun içinde ezip onu da yemeğin üzerine dökün. Kapağını kapatıp ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 1 saat boyunca pişirin.

NOT: Kuzu eti kullanmıyorsanız, etinizi 15 dakika kadar ön kavurma işlemine tabi tutun.
güveç tarifi

29 Yanıt to “Kemikli Etle Türlü Tarifi”

  1. suzi Says:

    yaptım şimdi hemde tüm ürünler kendi bahçemden patatesine kadar D: dışarıda ocakta pişirdim harika oldu tariflerin bir şahane ablam…

  2. Hülya Says:

    Ellerine sağlık, şahane görünüyor. Hele ki ocak…
    Benim annem de kuzine soba kullanır, lezzeti bir başka oluyor. :)

  3. gülsah Says:

    seni cok seviyorum canim ablam

  4. sezer Says:

    Çok güzel bir yemek bakalım şimdi yapıyorum acaba sizinki kadar güzel olur inşallah kolay gelsin …:)

  5. Setenay Says:

    Birde güveçte yaptım mükemmel oldu.Abla yemek yapmayı senin sayende seven biri olarak tariflerini uyguluyorum yemeğe davet ettiğim eş,dost,akrabalar yemeklerimi beğeniyorlar . Bunda en büyük katkı senin. Allah razı olsun .

  6. Setenay Says:

    Cahide ablacım ben bu türlüyü denemedim ama benim türlü yapmaya cesaretim yok birkaç kez denedim dağıldı herhangi bir püf noktası var mı? Ellerine Sağlık

  7. aygül Says:

    harika görünüyor.yarın deneyeceğim inşallah…

  8. mehtapbayazit Says:

    cahide hanım yorumlarda çok gözükmesemde sitenizi devamlı ziyaret eden bir ev hanımıyım. deneyimlerinizden çok faydalanıyorum ve diğer konulardaki yazılarınızı da çok samimi ve kendime yakın buluyorum hislerimize tercumansınız sizi tanımıyorum ama tanısam çok sevdiğim bir arkadaşım olacağınıza inanıyorum sağlıcakla kalın

  9. Selin Says:

    Ellerine sağlık ablam.. Bu arada tayin kılavuzu yayınlanmış…

  10. Nurhayat Says:

    Hayirli aksamlar Abla

    Evet cok dogru ramazan kapiyi caliyor
    Bende bu nedenle sorularim var

    Normalde 11 ayin sultani diyorlar ve seytanin baglandigi söylüyorlar ve bizde dua kurani okumaylan gecirecegimiz Halde bütün günümüzü Malesef mutfakta geciriyoruz

    Belki den bana yardimci olabilirsin
    Ben eminiki peygamberimizin sünnetinden degildir türlü türlü yemek yapmak ( bu da Bir ibadettir) en Iyi en güzel sünnete uygun yemek nedir ramazanda
    Bu Uzun günlerde cok yemek Insan Zaten yiyemezde
    Sadece kuvetten taketten olmasin cocuklar diyene soruyorum
    Sagol Abla zamanini ayirdigin Icin

    • Cahide Says:

      Nurhayatcığım ramazan asla yeme ayı olamaz canım. Bu değerli günleri mutfakta geçirmekte bizim için zaman kaybı olur. Elimizden geldiğince az yemeli, basit yemekler yapmaya çalışmalıyız.
      Ramazan da herkesin şeytanı bağlanmıyor maalesef. Eğer biz istersek, günahlardan kaçmaya çalışırsak şeytan bağlanır. Ama iyi amellerimizi artırma gayretinde olmazsak şeytan bize hep arkadaş olur, günah işlememiz için uğraşır durur. Rabbim bu bereketli pazardan eli kolu dolu çıkanlardan eylesin bizleri

  11. sabihasadullah Says:

    canim benim hos geldin aramiza cok sık giremesemde ara ara vakit buldukca giriyorum havalar cok sicak buralarda kirk dereceyi buluyoruz canim sevgilerimle …..

  12. YAĞMUR Says:

    Selamün aleyküm Cahide hanım ,
    Sitenizi yeni öğrendim ve yavaş yavaş göz atıyorum .
    Diğer sitelerden ne kadar farklısınız.))
    Ne güzel mesajlarınız var hem öğretiyor hem eğitiyorsunuz ..
    Hele yamek tarifleriniz ne kadar sade ben bile tarifteki türlüyü hemen yapabilirim mutfak konusunda çok kabiliyetsiz olmama rağmen ..))

    Hele hitabınız,yaklaşımınız ne kadar sıcak…
    Başarılarınızın devamını diliyorum .
    Sevenleriniz çok olsun inşallah …
    Esselamü aleyküm …

  13. evren Says:

    cahide hanım.yemek harika gözüküyor.ama ben et sevmediğimden,bu güveci etsiz yapmayı tercih ederim..zor şartlarda yaşamak,bulaşık makinesiz,fırınsız yorucu olur ama tadınada doyum olmaz.şimdi güzelim köy hayatını bırakıp apartman dairesine tıkılmak çok zor olacak,bide yavrularımız evlerin içinde sıkıntıdan patlarken..bende yarın yaylamız var bizimde oraya gidiyorum.net.im olmayacak sizi takip edemeyeceğime üzülüyorum.hayırlı ramazanlar..dua ile

  14. nnç Says:

    selamün aleyküm cahide abla
    inşallah ramazanın güzelliklerinden sonuna kadar faydalanabiliriz.ben de köyümde 20 gün durdum.ordaki hayatı görünce kent yaşamı ne kadar anlamsız ve boş geliyor insana.kendimizi oyalamak için uydurduğumuz ve her gün tekrar ettiğimiz şeylerden oluşan sıkıcı suni bir yaşam.ahh köyüm ahh! bir yarım orda kaldı.ALLAH kimseyi memleketinden uzak bırakmasın.ALLAH a emanet ol ablacığım.

    • Cahide Says:

      Aynen öyle canım. Şu temiz havayı, kuş seslerini, dalından sebze koparma zevkini şehirde bulmam mümkün değil. Senin gönderdiğin resimlere de bayıldım doğrusu.Oraların neresi olduğunu bana özelden yazarsan çok sevinirim. Bakarsın bizde oraya tayin isteriz..:)

  15. feray Says:

    Selamun aleykum Cahide’cim sen yoktun ama ben hergün takip ettim.Canım ne kadar sürecek bu ayrılık yetmedimi?Hala Darendede misin?Benim canım kardeşimden farkı olmayan iki kardeşde darendeli acaba tanışıyormusunuz?Darende de isen benden de somuncu babaya selam.Arkadaşlarımın sayesinde gördüm çok güzel yerler.Tayininiz çıkmamış çok üzüldüm.Canım nasıl yetiştireceksin bu kadar işi Allah yardımcın olsun.Ayrıca yaptığın türlü nefis sebzelerin tazeliği de belli.Bende şu anda 4kilo vişne aldım onu yapıyorum.Tabi ki senin tarifinle.Nane suyu içmekten bir hal olduk:)))hafif dondurunca harika oluyor.Ramazanda çok ferahlatacak gibi,baş içececeğimiz olacak.Seni ve arkadaşları çok özledim.ZERDALİ,YUSUF YUNUS,HÜLYA,EBRUELİF ZEYNEP,YIL.FATMAşu anda aklıma gelmeyen tüm arkadaşlarımı çoooook özledim hepsine selamlar.

    • Cahide Says:

      Aleykum selam Feray’ım, Darende den yeniden memleketime döndüm canım. Şu an beklemedeyiz. Tayinler ne zaman belli olacak bilmiyoruz. Bende sizleri çok özledim. Allah’a emanet olun…

      • gunel esedova Says:

        Özledik Cahidem,özledik.Ama sen dinlen bir az.Güzel tebiyetle nefes al bir az.Yeşillikleri seviyorum diyordun ya. İşte doya-doya bak o yeşilliklere.Ama Rabbim nasib eylesin, bu sefer yeşilliyi bol olan bir yerə ola tayininiz.İnşallah.

  16. ehlisunnazeyneb Says:

    selamun aleykum cahide abla,insallah iyisindir.Su an icim yaniyor hem suriyenin durumu,hem almanyadaki daha anlamini dogru düzgün bilmedikleri veya kiminin bilipte bilerek yaptiklari selefist propagandalari,insanlari medyada nasil etkilediklerini ehlisünnet yolunda olanlarla asiri giden tekfircileri nasil bir gibi gösterip insanlari hiskirtmalarini Allah biliyor.Video daki kayitli sohbetlerden bazi kardeslerin sözlerini cimbizla ceker gibi cekip nasil görüntüler sergilediklerini(tabi bu kardesler davet yapan ama hata da yapmislar konusmalarinda,birisi cahilliginden yanlislikla diyelim fetva vermis mesela: Eger anneniz babaniz islamdan nefret ediyorsa hicbir sekilde islamdan birsey duymak istemiyorlarsa onlari biraka bilirsiniz!!!)Bu zaten bizimle ugrasanlarda kalkip bu sözleri cimbiz gibi cekip ehlisünnet yolunda olanlarla karsilastirip alin size bunlar cok sakincali diyorlar.Asil sakincali olanlar onlar.Rabbim tüm müslümanlari kalbinde iman bulunanlari ve bilincsiz kafirleri bu fitnelerden korusun aminn.Allah bizlere yardim etsin amin.



    Türlü yemegini heleki güvecte piseni ve odun atesinde pisen su güzelim türlüyü cok özledim.Korktugum tek sey yesil fasülyelerin ipli cikmalari kac defa yaptim ayni seyle karsilastim kimisi güzel kimisi ipli cikiyor beni sinir ediyor.Fasülyenin tadida kaciyor bu sefer,acaba benim neye dikkat etmem lazim,sadece taze olmasi yeter li mi yoksa fasülyelerin kenarlarini kesmek mi lazim.Bana bu konuda tavsiye olanlara simdiden tesekkür ederim.

    • Cahide Says:

      Aleykum selam canım. Bazı fasulyeler çok kılçıklı olur. Ayşe kadın fasulye, yani enli olanlar kılçıklı olmaz. Alırken mümkünse bir tanesini kırıp kılçığının çıkıp çıkmadığına bak.

  17. gülay Says:

    işte yaşamak istediğim hayat bu bıktım bu modernlik ayaklarından bazen hele de böyle sıcaklarda dağlara kaçmak istiyorum genlerimizde var bu

  18. mehlika Says:

    cok guzel gorunuyor TURKIYEMIZIN SEBZESI DUNYANIN EN GUZEL SEBZESI az kaldi agustosun birinde Turkiyeye dogru geliyoruz insallah 19 saat ucak yolculugu biraz yorucu ama memleketimin herseyini ozledim elinize saglik resimli olmasi cok daha guzel oluyor.

  19. filizinevi Says:

    ellerine sağlık ablacım,anne babaya hizmet gibisi var mı..ah keşke hep yan yana olsakta onlara hizmet edebilsek…annemin bir kuzinesi var,kışları mutfağına kurar,fırınında ekmeğini,kekini,böreğini,üstünde de yemeğini pişirir.hem anne eli,hem de odun ateşi faktörüyle yapılan yemeklerin tadı unutulmaz olur.bu güveç eminim muhteşem olmuştur.selamlar…

    • Cahide Says:

      Aynen benimde anneciğimin mutfağında kuzine sobası var. Kendisine fırı aldım ama O kuzine sobanın yerini bir şey tutmaz diyor. Bence de haklı :)


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: