Vişne Reçeli Tarifi

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Ey iman edenler! Allah’a karşı gelmekten sakının ve herkes, yarın için önceden ne göndermiş olduğuna baksın. Allah’a karşı gelmekten sakının. Şüphesiz Allah, yaptıklarınızdan hakkıyla haberdardır.
Haşr suresi 18

Bu yıl vişne reçelimizi köydeki bir komşumuzun bahçesinden topladığımız vişnelerle yaptık. Bu güne kadar böylesine bereketli bir vişne ağacı daha görmedim. Dallar öbek öbek vişne doluydu. Kırmızı ve yeşil rengin gökyüzünün mavisiyle buluşması muhteşem bir görüntü oluşturmuştu. Rabbimizin nimetleri saymakla bitmez. bu nimetler için ne kadar şükretsek azdır. Elhamdulillah!

VİŞNE REÇELİ TARİFİ

Malzemeler:
  • 1 kg.vişne
  • 1 kg. şeker (5 su bardağı kadar)
  • 1 çay bardağı su
  • 1 silme çay kaşığı limon tuzu veya çeyrek limon suyu
  • 1 fiske tuz


Vişne reçelinin yapılışı

  • Vişneleri yıkayıp ayıklayın. Sap kısmına yakın kısmına iki parmağınızla sıktırarak çekirdeğini çıkarın.
  • Dibinde biriken sudan 1 çay bardağını süzün. (bunun yerine normal su koyacağız. Bunu ekşiliğinin gitmesi ve renginin daha pembe olması için yapıyoruz.)
  • Üzerine şekeri döküp ağzını kapatın. en az 6-8 saat kadar bekletin.
  • Bu süre sonunda şekerin büyük bir kısmı erimiş olmalı.
  • Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyip ateşe koyun.
  • Kaynamaya başlayınca üzerine biriken köpükleri bir kevgirle alın. Altını kısıp reçelin suyu kıvam alana kadar kaynatmaya devam edin.
  • Altını açtığınızda kaynarken iri gözenekler  çıkarmaya başlayınca limon tuzunu ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
  • Sıcakken kavanozlara  doldurup soğuyunca ağzını kapatın. Güneş görmeyen bir yerde saklayın.

42 Yanıt to “Vişne Reçeli Tarifi”

  1. Sultan Says:

    ablacım ben iki buçuk kiloya 12 bardak koydum şekerlenmez inşaAllah:( birde olgun ve yumuşak vişne olunca çekirdekleri çıkartamadım.şekeri ekledim beklemem gerekir mi ?

  2. sukriyekorkmaz Says:

    Yaptığım en güzel vişne reçeli oldu :) çok teşekkürler…

  3. sewdaaa Says:

    Selamun aleyküm Cahide abla, ben de şimdi 3kg vişne ayıklıyorum. Biraz zorlandım açıkçası, bir de ara sıra uyanan bebeğim bölüyor işimi.Acaba çekirdeğini ayıklamadan yapsam olmaz mı? HHemen cevaplayabilseniz ne iyi olur. Hayırlı sahurlar şimdiden…

  4. sınır cullen Says:

    yarn ilk defa visne receli ypacm…1kilo visneden kac kavanoz cıkar cahide abla cevabnzı bkliyorm…

  5. ferda Says:

    Busaate kadar bekledim hala bi cevap bekliyorum

  6. ferda Says:

    Cahide abla sabaha yapacam insallah aklima birsey takıldı vişne leri ayikliyoruzya tencereye koyarken visnenin kirmizi suyundanmi bir bardak ayiriyoruz acil cevap verirsen sevinirim sabaha ayikliyayim aksamads kaynatirim bide cok kaynayacakmi ilk defa yapacam inşallah olup olmadigini nasil anlayabilirim

    • *kahverengi* Says:

      bu sayfada çok kaldım bugünlerde o yüzden ben cevaplayayım Cahidemin izniyle, evet Ferdacım, çekirdekleri çıkarırken hani ister istemez suyu çıkıyor ve birikiyor ya, o sudan bir çay bardağını alıyor, kenara koyuyorsun, tenceredeki vişnenin üzerine şekerini döküp bekletiyorsun ve ocağa koymadan önce de o aldığın bir çay bardağı vişne suyunun yerine normal su koyuyorsun ve ocakta kaynamaya bırakıyorsun. Kolay gelsin kardeşim…

  7. Esra Says:

    cahide ablacım eşim iki buçuk kilo vişne almış birazını reçel yapmamı istiyor ben şimdi ölçüyü nasıl ayarlıycam ve ilk reçelim olucak Allah ın izniyle ?

  8. *kahverengi* Says:

    Cahidem biraz vişnemiz vardı iki kilo kadar, dün hazırladım ayıkladım ve şekerini de üzerine ekleyip beklemeye bıraktım, akşam vakti yapmam gerekiyordu ancak o kadar yorgundum ki maalesef yapamadım. Bugün de ne yazık ki bu saate kadar bekledi, sence bu kadar bekleme sonucu bozulmuş mudur, suyunu ekleyip ocağa koydum hemen ama emin de olamıyorum, heba oldular benim yüzümden diye korkuyorum. Mutfakta dışarda bekliyorlardı dünden beri, sence bozulmuşlar mıdır? Tadına da bakamayınca hemen sormak istedim… :(

    • *kahverengi* Says:

      Cahidem daha cevabı veremeden bi daha son durumu yazayım istedim. Reçeli yaptım, tarif ettiğin gibi her şey yolunda gitti. Bozulmuş meyve kokusu yoktu pişerken, hatta diğer odalara mis gibi vişne reçeli kokusu geliyordu, çok da parlak ve kıvamlı oldu elhamdülillah ancak tadı konusunda bir şey diyemeyeceğim, iftar sonrasını bekliyorum. Varsa bir sorun tadında vardır, onu da akşama göreceğiz…inşallah tadı da iyidir ve dökmek zorunda kalmam…

    • Cahide Says:

      Maalesef soruyu geç gördüm gülüm. Sonucu merak ettim…

      • *kahverengi* Says:

        Cahidem yazmakta geciktim maalesef. elhamdülillah hiç bir sorun yok tadında da, ancak iki kilo için on bardak şeker yerine ben 9,5 bardak koyduydum, azıcık fazla gelmiş sanki şekeri. Hatta içimden bir ses 8 koy 8 koy demesine rağmen ekşi olmasın diye 9,5 koydum, keşke iç sesimi dinleseymişim. Yalnız ocağı kapattığımda suyunun kıvamı şerbet kıvamına yakındı, soğuyunca bal kıvamında olmuş, koyulaşmış yani, şimdi tek endişem zamanla şekerlenmesi…inşallah şekerlenmeden tükenir. Aklımda çikolatalı vişneli muhteşem pastan var, onu yaparsam tatilde bir kaç kez bir hayli azalır inşallah…ilk kez yapıyorum vişne reçelini, ilk denemeye göre gayet iyi hamdolsun…Allah razı olsun ayrıntılı anlatımların için canım benim…

  9. Suzan TANIŞ Says:

    inşallah bu gün vişne reçeli yapacağım umarım güzel olur selam ve dua ile hoşçakalın..

  10. Semisa şahin Says:

    s.a cahide hanım
    hep takip edip yazmayanlardan ama bugun yazmak zorunda kalanlardanım bende :)…. ya kızım vişne reçeli istiyor ama derin dondurucudaki vişne nasıl yapılır bilmiyorum bana yardımcı olurmusunuz

  11. hicrankonya Says:

    selamun aleyküm cahidem benim recelim şekerlenmiş ne yapabilirim.

  12. neslihan t. Says:

    cahide hanımcım ben vişne reçelini yaptım ama adalaştı ne yapmam lazım acaba cıvıklaşması için

  13. suzan Says:

    cahide abla kaynarken kefini almasak olurmu?

  14. Sultan Says:

    Selamlar herkese. Sitenizi ilgiyle takip ediyorum. Çok güzel bir ortamınız var burada. Tebrik ve teşekkür ediyorum. Şeker yerine başka alternatif ne kullanabiliriz acaba.

  15. Fatma Says:

    Ben bu sene vişne reçeli yapamadım. Şurup yapmak için dolaba attım reçel yapmaya fırsat kalmadı. Yanlız memleketten kiren getirmiştim Ankara’da kızılcık da derler. Çekirdeklerini çıkarıp vişne gibi reçelini yaptım harika oldu tavsiye ederim.

  16. Halide Says:

    s.a. Cahide hanim eski visne tarifinizi ben yaptim cok guzel oldu, bu tarifle onun arasinda tad olarak ne var onda limon suyu ve tuz yoktu,ALLAH sizden razi olsun insanin guvenip yemek yapabilecegi bir site ve boyle guzel insanlarla tanismasi ne guzel :)

  17. nurşen Says:

    slm sünger pandispanya tarifinizi yaptım çok güzeldi artık her tarifi denemeye korkarken sizin sitenizi buldum hayırlı ramazanlar

  18. nurşen Says:

    slm bende vişne reçeli yaptım buzdolabına koydum sıcakta kötü olmasından korktuğum için acaba doğrumu yaptım ev reçeli koruyucu olmadığın dan sıcaklara dayanırmı….

  19. yemekadasi Says:

    Her yıl vişne reçeli yaparım.Ölçüleriniz çok mantıklı ve reçel harika görünüyor. Elinize sağlık:))

  20. filizinevi Says:

    ablam,keşke yazını dün okusaymışım..dün sabah vişne reçeli kaynattım,suyunu süzmediğimden rengi karardı,bir de çok kaynatmış olmalıyım koyu oldu baya..ama olsun yarın pazardan yine alıp senin tarifine göre kaynatmak niyetindeyim..Allah razı olsun ablacım..

  21. betül Says:

    ne desem ki, bu fotografları görünce oturup aglayasım geliyor yani..bu güzelliklerden okadar uzağız ki..ne mutlu size,.

  22. Deniz Says:

    Bende yarîn visne receli yapacaktim, bu tarifi deneyecegim insaalah.

  23. Şeyda Says:

    Ablam sitenin sessiz takipçilerindendim . . . Allah razı olsun Allah cihatını kabul etsin çok güzel bi site bizde senin vesilenle hem dünyalık hem ahiretlik birşeyler öğreniyoruz . . . Allah yâr ve yardımcın olsun . . .

  24. Yil.Fatma Says:

    Super gorunuyor… Bayilirim visne receline suan olsa bir kase yerim..:) ellerinize saglik, komsunuzun agacida masaALLAH cok bereketliymis.
    Elhamdulillah…

    • Gunel Esedova Says:

      Nasılsın canım?Bu güzel menzerelerin yanında iyisin inşallah.Ama bu rengler bizim Azerbaycanımızın bayragının rengleri,biliyormusun.Kırmızı,yeşil,mavi.
      Canım gedeceyiniz yerin malum olmadıgına çok üzüldüm.Biliyorum nasıl bir sinirlendirici şey.Sana mutlu günler canım.

  25. ayca Says:

    birde vişne suy ne kadar güzel olurdu ablacım

  26. nurten demirci Says:

    çocukken altında hamak kurupta sallandığım bir vişne ağacımız vardı çürüdü kestiler aklıma geldi ne severdim o ağacın gölgesini reçeli denemek için sabrsızlanıyorum ellerine sağlık ablacım


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: