Peynirli Kol Böreği ( Çarşaf Böreği)

14.TARİF: Senay Gültekin


MALZEMELER (Kol Böregi)

1 kg un
3 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
125 gr tereyagi
1 cay bardagi sivi yag
4 yumurta sarisi
aldigi kadar su (kulak memesi yumusakliginda bir hamur olacak)

ic malzemeler

beyaz peynir
maydanoz
kirmizi pul biber
kara biber

YAPILISI

  • Un, tuz, sekeri bir kaba alip icine azar azar su ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bi hamur elde edilir.
  • Elde edilen hamur mandalina büyüklügünde bezelere bölünür.
  • Bezeler yemek tabagi büyüklügünde acilir.
  • Eritilmis olan tereyagi ile siviyag karistilip yemek tabagi büyüklügünde acilan bezelere fircayla bolca sürülür.
  • Yaglanan bu hamurlar 10 dakika kadar bekletildikten sonra kenarlarindan el yordamiyla cekilerek acilabildigi kadar acilir. (ince oldugu icin hamur yirtilabilir ama önemli degil, ic malzemesini ekleyip sardiktan sonra bu farkedilmeyecektir)
  • ic malzemesi koyulup sarilir. Üzerine yumurta sarisi sürülüp 250° firinda üstü kizarincaya kadar pisirilir.

NOT: Bu malzemelerden epey fazla börek cikiyor bu yüzden yari ölcek malzemeylede yapilabilir.

Bu zahmetli börek için Senay’a çok teşekkür ediyorum…

37 Yanıt to “Peynirli Kol Böreği ( Çarşaf Böreği)”

  1. ayşe Says:

    ellerinize sağlık çok ğüzel bir börek vede çok gosterişli bu böreği yiyen herkes bana ne kadar marifetlisin nasıl bu kadar incecik açmışsın diye soruyorlar çok kolay deyince şaşırıyorlar bende sizin sitenizi tavsiye ediyorum

  2. bengisu Says:

    4 yumurta sarısını anlayamadım :(

  3. oya Says:

    tşk ederim.

  4. oya Says:

    elinize sağlıkkk neden o kadar yuksek ısıda pişiriliyor acaba

  5. Turkan Says:

    Ablacim bu böregi iki defa denedim ama sanirim beceremedim.Cok sert ve kitir geldi.Hamurumun kulak memesi yumusakliginda olmasina cok dikkat ettim ama.Acaba neerde hata yaptim ki ?

  6. Turkan Says:

    bende denicem bugün insallah.Bakalim sonuc ne olacak :)

  7. figen Says:

    hemen denıycemmm ellerınıze saglıkkk:)

  8. ebru Says:

    şenay hanım ellerinize sağlık..ben bugün böreğinizin kıymalı versiyonunu yaptım…yapımı sandığımdan daha kolaydı ve çok lezzetliydi… tarif için teşekkürler :)

  9. havva Says:

    senay hanım tam böreği yapacaktım malzeme listesinde 4 yumurta sarısı yazmışsınız yapılışında hamura koyucakmıyız yazmamışsız bir netliğe kavuşturursanız sevinirim 4 yumurtanın sarısı ne olacakq

    • Senay Says:

      4 yumurtanin sarisi böregin üzerine sürülecek kardesim. Hatta yumurta sarisinin icine biraz aycicek yagi katarsan böregin pistikten sonra daha güzel parlar. Selametle…

  10. emine Says:

    cahide hanım ben aşür tarifimi gönderdimde gönderme başarısız dedi acaba geldimi

    • Cahide Says:

      Gelmemiş Emineciğim. Resimleri boyutu büyükse ve fazlaysa en fazla ikişer tane gönder. Daha fazla resim varsa onlarıda ayrı gönder.

  11. Aksa Says:

    Ellerine saglik kardesim,basarilar diliyorum…
    selametle

  12. emine Says:

    s a cahide hanım tarifi veriyoruz sizmi yapıyosunuz bende aşür tarifini yazmak istiyorumda

  13. elif zeynep abdullah Says:

    evde yalnızken biraz zor ama yatılı kursta 3-5 kişi herbir tarafından çekiştirilerek yaparken kolaydı, tadına diyecek yok zaten, nefis varken, ellerinize sağlık senay hanım, Allah yardımcınız olsun…

  14. Fethiye Says:

    Sizlerle bir araya gelip bu tariflerden teker teker tatmak istiyorum ben! :)

  15. Belgin Says:

    Çok güzel bir börek olmuş Şenay hanım.Başarılar…

  16. Senay Says:

    Cahide abla tarifimi yayinladigin icin cok tesekkür ederim Allah razi olsun. insaallah deneyen kardeslerimde begenir. Simdiden afiyet bal seker can olsun :)

  17. arzu Says:

    Şenay hanım bu börek bizim buralarda dillere destan bir börektir.Bu börekten bende sıkça yaparım.Biraz zahmetli gözüksede el alışınca kolay geliyor.Ellerin kolların dert görmesin kardeşim.Sanada bol şans diliyorum.

  18. ayşegül Says:

    şenay hanım görüntüsü öyle güzelki ilk bakışta börekçiden alınanlara benzettim,başarılar diliyorum

  19. aişe ravza Says:

    PEK AYRINTILI ANLATILMAMIŞ BENCE .ELLERİNİZE SAĞLIK GÜZEL GÖRÜNÜYOR

  20. nurgül Says:

    ellerininize sağlık güzel bir börek tarif

  21. ozge Says:

    As selamu aleykum, masallah bu ne guzellik, ellerinize saglik Senay Hanim. Disardan aldigim iki tip borekten biridir bu, digeri de su boregi tabi:)) Benim gibi yufka acamayanlar icin tek alternatif simdilik disardan almak. Ama umudumu yitirmem asla! Insallah bigun ben de yapabilecegim, denemeye devam:))

    • Senay Says:

      Aleykum selam, yapimi cok kolay bir börek hatalari kusurlari örtüyo elle actigin hamur yirtilsa bile genede anlasilmiyor. Yufka acamasan bile kesinlikle bunu yaparsin insaallah. Afiyet olsun …

  22. ye-mek Says:

    Çok güzel bir börektir. Çok da severiz biz de. Ellerinize sağlık,

  23. havva Says:

    ellerinize sağlık bu börek pastanelerde börekçilerde oluyor çocuklarda çok seviyor benimde yaptıklarım böyle olmuyordu en kısa zamanda denicem .hepinize kolay gelsin.cahide hanımıncım işiniz baya zor ALLAH yardıncınız olsun

  24. serapdoygun Says:

    Şenay Hanım ellerinize sağlık, çok lezzetli gözüküyor. Yalnız bir şey anlamadım yağlayıp dinlendirdiğimiz hamurları elimizle tek tek mi açıyoruz, yoksa birkaç tane hamur üst üste mi oluyor?

  25. ebru Says:

    bu böreği beğenmemek mümkün değil .benimde çok sık yaptığım bir börektir gerçekten çok güzel oluyor .Senay’cım ellerine sağlık .bol şans diliyorum.

  26. Muvahhide Says:

    Kardesim kacartane ust uste dizilip yaglanir? o kismini tam anlamadim.

    • Senay Says:

      Bütün hamurlari yaglayip üst üste dizebilirsiniz, zaten daha sonra bu hamurlari tek tek alip genisletmek gerekiyor. Insaallah denersiniz kolay bir tarif. Simdiden afiyet olsun.

  27. Fatma Yil. Says:

    Ellerinize saglik, istahim kabardi suan olsada yesem miss gibi.:) cok guzel gorunuyorlar. sevgilerimle…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: