Balık Sırtı ya da Örgü Poğaça Yapımı

Peygamber Efendimiz (s.a.v) şöyle dua eder:“Allahım, dünya ve ahrete ait işlerimde senden af ve afiyet isterim.Allahım, dinim, dünyam, ailem ve malım hakkında senden af ve afiyet dilerim. Allahım, kusurlarımı ört, beni korktuklarımdan emin kıl. Allahım, önümden, arkamdan, sağımdan, solumdan ve üstümden gelecek kötülüklerden beni koru.Altımdan gelecek kötülüklerden de senin azametine, büyüklüğüne sığınırım.Her yönden gelecek kötülüklerden beni koru Allahım.”
(Buhari, Müslim)

Bir izleyicim örgü poğaçanın yapımını sormuştu. Ayrıntılı olarak anlatayım istedim. Bu poğaçaları, hafta sonu aile büyüklerimizle yaptığımız kahvaltı için hazırlamıştım.örgü poğaça yapımı

Poğaça tariflerimizden birini seçerek hamuru hazırlayın. Aldığınız bezeyi oval şekilde ve döndermeden açmak istiyorsanız, resimde görüldüğü gibi, hamura yumurta gibi şekil verip, geniş kısmı size bakacak şekilde, merdaneyle açın. Kesmek için keskin bir bıçak kullanın. En son kesiği kapattığınızda  parmağınızla sıkıca bastırın ki açılma olmasın.

MAYALI HAMUR TARİFİ

KABARTMA TOZLU HAMUR TARİFİ 

ÜÇ KABARTMA TOZLU POĞAÇA TARİFİ

86 Yanıt to “Balık Sırtı ya da Örgü Poğaça Yapımı”

  1. gamze Says:

    S.A Cahide abla poğaça hamurunu yoğurup dolaba koysak sabah pişirsek olurmu acaba hiç denedinizmi:?

  2. suzannn Says:

    vayyyyy bu tarif beğeni rekoru kırıyor cahide ablaaaa denemesem üzülürüm sonra :)

  3. seda nur Says:

    bu poğaçanın tarifini yazarmısınız

  4. Bahar Çetin Says:

    bu pogaçanın tarifini nasıl bulabilirim

  5. funda Says:

    bu tarifide denedim..cahide hanımın tarifleri yüzünden neredeyse mutfaktan çıkamıyorum . bu siteyle tanıştığım günden beridir komşularım bayram ediyor. biz 2 kişiyiz evde e tabi doğal olarak yaptıklarım bize fazla geliyor. bende komşularıma dağıtıyorum. komşularım bayılıyor.hem görüntü olarak hemde lezzet olarak…

  6. şükran Says:

    cahide hanım tariflerinizi her hafta sonu bitanesini yapıyorum mükemmel birbirinden lezzetler oluyor çok teşekkürler paylaşımınız için

  7. elif Says:

    merhaba ben sürekli yeni tarifler denemeye çalışan yeni evli bir bayanım.Bu poğaça da çok hoşuma gitti verdiğiniz mayalı hamur tarifinden yaptım.Görüntü olarak gerçekten şahane oldu eşim de çok beğendi.ama benim poğaçalarım çok sert oldu çok üzüldüm neden acaba :(

  8. Tülin Says:

    herşey mükemmel ve açık ellerinize sağlık

  9. semra Says:

    birde üzerine ne sürdünüz çok güzel kızarmış ve parlak duruyor bir sırrı var mı?

  10. semra Says:

    ben bu pağaçanın hamuru ve tam tarifine bir türlü ulaşamıyorum..lütfen nasıl ulaşıcağımı yazar mısınız.

  11. busra Says:

    ANNEM SABAH KAHVALTISINA SIZIN BEREK’LERINIZDEN YAPTI BEN VE KARDESIM BAYILDIK ELERINIZE SALIK :-)

  12. gulsum Says:

    hanim bu siteden pogça yapti ve çok güzel oldu !
    Bu örgülü pogça’yi yapmasini isterim :)

  13. asli Says:

    tarifi ala bilirmiyim cünkü sayifaniz da yazmiyor :)

  14. yağmur Says:

    merhaba oncellıkle ellerınıze saglık nefıs gozukuyor yanlız tarıfını alabılırmıyım baktım , ama goremedım ..

  15. selma Says:

    Cahide ablam ben bunu tarife gore yaptim sizin yureginize saglik nefis oldu cocuklarim cok sevdi ve gelen misafirde allah ragzi olsun size

  16. meryem Says:

    bu poğaçanın tarifini bulamadık ama

  17. meryem Says:

    biz sitenizi yeni bulduk tariflerinizi çok beğendik mail adresimi versem özellikle poğaça tariflerini mail atarsanız çok memnun olurz teşekkür ederz

  18. emine Says:

    cahide hanim gubate tarifiniz varmi

  19. hatice Says:

    gerçekten cahide abla sitenizi çok beyendim herşeyin yapılışı var çeşit çok hemde pratik ellerinize saglık

  20. melike Says:

    teşekkür ederim…

  21. melike Says:

    hamurunu nasıl yaptınız tarifini yazar mısınız?

  22. şermin Says:

    bunu sadece tepside mayalandırsak olur mu?

  23. Ayse Says:

    bayıldım tariflerinize, bu öğretici uslubunuza, Allah razı olsun sayenizde yemek yapma isteğim arttı. doğumdan sonra ki dönemde artık yemek yapmak istemiyordum, ama artık değişti, Allah razı olsun….

  24. Glsm Şahin Says:

    BENDE YENİ YAPTIM BU TARİFİ GÖRÜNÜŞÜ HARIKA TADINA DAHA BAKMADIM AMA EMİNİM ÇOK GÜZEELDİR.EMEKLERİNİZE SAGLIK.SİZDEN ÇOK ŞEY ÖĞRENİYORUM.HAKKINIZI HELAL EDİN ABLACIĞIM…ALLAHA EMANET OLUN.

  25. haticekubra uysal Says:

    merhaba cok yogun bir sayfa yemek tarifi icin girip faydali seyleride okuyorum elinize yureginize saglik gercek mumin boyle olmali her nerede olursa olsun faydali olmali,internet deyince insanlar kotu algiliyor ama bence araclari nereye kullanmak onemli siz bunu guzel yapiyorsunuz ben hollandadan katiliyorum arap mamullerini buradada kolayca bulabiliyoruz faslilar sayesinde,tariflerinizi deniycem Allaha emanet olun hoscakalin

  26. İkiz Says:

    Cahideciğim bu şekil mayasız poğaça hamuru ile de bu kadar muntazam olur mu acaba?Ben hayatımda hiç mayalı hamur işi yapmadım ve bazen bi istek gelse de hala cesaret edemiyorum ve yoğurmak gözümde büyüyor,benim o kadar gücüm yok,ne dersin,bu kadar güzel olur mu sence?

    • Cahide Says:

      Ben mayasız hamurla da yapıyorum ama mayalı daha havalı duruyor tabi. Sana ekmek yapma makinasını öneririm. Ya da maddi durumun iyiyse Kitchen Aid’i. Çok güzel hamur yoğuruyorlar. Hiç yorulmazsın emin ol

  27. merve Says:

    cok hos olmus..

  28. Nurdan Says:

    hayirli günler cahide bacim,ellerine saglik yaptigin herbir tarif benim icimi aciyor bagimlisi oldum bütün tanislarada siddetle tavsiye ediyorumsizi,2 günönce is arasi sayfayi actim bu örgüleri gördüm ama hamur yogurmaya zaman olmadigi icin milföy hamuruyla yaptim yani tembel isi oldu ama cocuklarim begendiler sizleri Allaha emanet ediyorum

  29. sükran Says:

    cahide abla,
    arnavut böregi ni denedim, ispanakli harc yaptim. ama üstü baya kuru oldu ve iyi kizarmadi
    neden acaba?
    zaman bulupta cevaplarsan, sevinirim canim

    selamlar

    MIDYAT FOTOGRAFLARI ICIN COOOOK TSK EDERIM
    6 yasindaki kizima gösterdim, ben bu sehirde dogdum kizim dedim,

    o da israrla HANGI EVDE HANGI EVDE diye sorup durdu..)))

    TSKLER

  30. mine Says:

    Cahide ablacım öncelikle sana teşekkür etmek istiyorum tariflerini deniyorum ve harika oluyorlar belki seninki kadar olmasada denemekten hiç vazgeçmiyorum birazdan da balık sırtı pogoçanı deniycem ALLAH senden razı olsun sevgilerle mine….

  31. güvercin73 Says:

    Selamün aleyküm dün bi türlü mesaj yazamadım bigisayarda problem vardı nasıl özledim yazılarını cahide kardeşim canımda poğaca isterken görüntüsü muhteşem ellerin dert görmesin canım ALLAHA EMANET OL

  32. hanne Says:

    Ablacığım, mayalı hamur tarifinde mayanın un ile birlikte katılacağını yazmışsın, ilk başlamada süt ile katılması gerekmiyor mu? Erir mi ki un aşamasında katılırsa? şimdiden teşekkür ederim…

  33. Gül Says:

    Ablacım ellerine sağlık. yapılışı için tarifi anlatmışsın detaylı sağolasın. Şu elmelı turtanın üzerine yaptığın nakış gibi şeklide görsel anlatırsan çok sevinirim. anlatmıştın ama anlayamamıştım :))

  34. sesasi selvi Says:

    çok güzel anlatmışsınız . ellerinize sağlık , son hali harkulade …

  35. Aylin Says:

    ay ay ay yenə mənim bacim nələr hazirlamiş))))bəh bəh bəh.necə gözəldi.baxdiqca agzim sulandi.Bizimkilər kefdədieeeee.bişir düşür edirəm onlarda bəh bəhlə yeyirlər.Lap yadimdan cixmişdi.cahidə bacim sizin Bulqurlu kotletiniz(köfte) hazirlamişdim dünən.qaynanam gəlmişdi.yedi amma demədim yeni resepti.Birdə gördüm özü sorucurki gəlinciyim bunu necə hazirlmisan))))Yəniki mənlə fəxr edə biləreeee.Mənim kimi gəlni var.Qeyri adi yeməklər hazirlayir.Azəri mətbəxtini etdim qurtardim kecdim türk mətbəxtinə)))

    • Cahide Says:

      Maşaallah sana Aylinim, sen Türk mutfağından tarifler yapıp kaynananı şaşırtmaya devam et :) Ama reseptlerini de ver kadıncağıza, üzülmesin garibim ;)

      • Aylin Says:

        canim bacim verdim resepti.elə paxil deyiləm eee.nə dadlı cixsa paylaşiram altinada not qoyuram Cahide bacimdandi resept.Amma coxuda belə deyireee kimdiee bişirən.onda mən cox hirslənirəm.Sən bişirki həyat yoldaşinda övladlarinda səni daha cox onlara dəyər verdiyini bilsinlər….

  36. aysun bartın Says:

    yine süper yine süper maşalhhh

  37. ozge Says:

    as salamu alaikum, ben de mayali hamurla denemek istiyorum ama evdeki instant mayanin paketini acali bi kac ay oluyor, acaba bozulmusmudur? Paketi acip kucuk bi kavanoza bosaltmistim (bende de boyle bi takinti var iste, illa herseyi kavanozda sakliycam) o yuzden son kullanma tarihine filan bakma sansim da yok. Acaba nasil anlayabilirim taze olup olmadigini Cahide Hanim? cope dokmeye de kiyamiyorum, yazik.

    • Cahide Says:

      Canım kavanozda saklıyorsan kolay kolay bozulmaz. Rahatlıkla kullanabilirsin

      • ozge Says:

        Tesekkur ederim Cahide Hanm, cok sukur, ziyan olmamis bari. Ama ben sizin cevabinizi beklerken dayanamadim ve cikolata parcali ve portakalli kurabiyelerinizden yaptim:)) Su anda firindalar, ama hamuru yogururkenki yumusakligi ve mis gibi kokusu tadinin da harika olacaginin isaretiydi inanin. Insallah bu guzel pogacanizi da bu tatli krizlerimiz gecince denemek nasip olur.
        Not:Dun yaptigim tembel tatlisi (bu adi en azindan ‘kolay sekerpare olarak degistirmek niyetindeyim izninizle, cunku bu nefis tatliya haksizlik ediyormusum gibi geliyor:)) aksami bulmadan bitti.
        Allah’a emanet olun, sevgiler.

  38. sena Says:

    Ablacim poacalarda ayri guzel ben hamuru normalden daha yumusak yapiyorum ama galiba bu hamur daha sert olmali kesince sekil olabilmesi icin

  39. Nurdan Elif Says:

    Sizi tanımıyorum ama gönülden muhabbetim var Rabbim tanışmayıda nasip etsin inş.Diğer tarifler gibi bunada bayıldım gerçekten.Elazığdan kayınbabamlar gelicek onlara küçük bir süpriz olsun bu poğça hemen yapmaya gidiyorum selametle…

  40. Nuray Hanım Says:

    Ebru hanımcım sizde çalışan bayan olsanız kısıtlı bir zamanda okuyup öğrenmeye çalışsanız benim gibi düşünürsünüz.Cahide Hanıma teşekkürler ne kadar hoş bir cevap verdi.

  41. arzu Says:

    Çok hoş bir tarif vede gösterişli yakın bir zamanda misafirim gelecek hemen bu saç örgülü poğaçadan yapmam lazım.Ablacım bu tarifi tuttum çooooookkk beğendim.Ellerine kollarına sağlık öpüyorum canım..

  42. feray Says:

    cahide’cim süper bir görüntü ellerine sağlık.Eşime de gösterdim ne yürek var demekten kendimizi alamadık.Bir de bana ne yürek var sende derler sen beni geçtin maşallah.Bu arada dün pazarım vardı.Çilek suyunu yaptım süper oldu.Çilek benim için çok özel bir meyvedir.Beş yaşlarındayken kahvaltı sofrasında çilek yüzünden çay dökülmüştü.Satıcının sesini duyunca masadan sıçramışım.çay üzerime yandım.Ama rahmetlik babam bir kasa çilek getirmişti hiç unutmam:)))))))) Adana Tarsus arsında çilek suyu satılırdı.Oradan geçtiğimiz zaman eşim muhakkak alır.Ama artık gerek kalmadı.Tarif içim saol canım.

  43. GAMZEEEEEE Says:

    Ablacığım bu mayalı hamur olmalı değil mi

  44. Fethiye Says:

    :) Günaydın. Bunun kabartma tozuyla olanından benim de vaar ;) Bu şekil çok ilgi çekiyor şaka bir tarafa. İlla ki tarif isteniyor. Şimdi ben yürüdüm geldim, iştahım kabardı gene! Olmadı bu :) Ellerinize sağlıık!

    • Cahide Says:

      Ne güzel Fethiye’cim, yürüyecek yerin var da yürüyorsun. Ben de evin içinde kendi çapımda hareketler yapıyorum ki, paslanmayayım :)

      • Fethiye Says:

        O kadar rahat ki Cahide Hanım. Teyzeler üstlerinde pardesü ayaklarında terlik yürüyorlar sabahları. Amaç hareket değil mi? :) ”Walk at home” adında 15 dakikalık ev egzersizleri var. Nette arayıp bulabilirsiniz. Yürüyüş gibi etki sağlıyor :)

  45. ye-mek Says:

    Ellerinize sağlık, yine çok güzel gözüküyorlar…

  46. melahat Says:

    Ellerinize saglik cok guzel gozukuyor ben sizi devamli takip edenlerdenim yorum yazmasam olmuyor.burdaki arkadaslarin yorumundanda cok seyler ogreniyoruz.cahide hanim dun kimse benim duama amin dememis dua istemistim bekli gozden kacmistir bilmiyorum hayirli gunler

    • Cahide Says:

      Melahat hanım yorumların çokluğundan hatırlayamadım sanırım. Okurken amin diyorum ama siz isterseniz yeniden hatırlatın.

      • melahat Says:

        Siz kiziltepeyi nasil bilirseniz burasida oyle bir yer insani cok farkli biryerde cocuklarimiz icin guzelseyler hazirlaniyor bakalim izin verirse devlet bataklikta gul yetistirmek niyetindeyiz insallah sizden ve yorumcu kardeslerimizden dua istiyorum insallah

  47. ebru Says:

    bu poğaçanın suçuklusunu yapmıştın demi.çok hoş bir görüntüsü vardı.şimdi bu tarifsiz poğaçayı dün yorum yazan bir bayan vardı o görünce eleştirmesin:))resmi vermişsiniz hani tarifi demesin .verdiğin linki tıklamak zor gelebilir.canım ellerine kollarına sağlık seni seviyorum

    • Cahide Says:

      Canım zaten bu poğaçayı özellikle yapımı için yayınladım.Geçen gün biri sormuştu, şekli nasıl yapılıyor diye. Hangi tarif olursa olsun farketmez:)

      • serpil Says:

        Cahide kardesim ben bu balik örgüsüne görür görmez bayildim walla sizin sayenizde bizde birseyler övreniyoruz cok tesekürler kardesim elerinize saglik almanyadan serpill

  48. elif zeynep abdullah Says:

    Eğer siz sakındırıldığınız günahların büyüklerinden kaçınırsanız kabahatlerinizi örteriz ve sizi hoş bir yola koyarız. Nisa – 31

    Cahide ablam çok güzel görünüyor , ellerine sağlık, peynirli maydanozlu çok severim ben bunu , az biber, domates, eriyen bir peynirle denemiştim, aralardan peynirli domates akıyor hoş oluyor , içi fazla sulu olmayacak az olunca çekiyor, bir de geçen gün misafire ıspanaklı kuş yuvasında yaptım önceden tek yufka ile yapmaya çalıştım, sen çift yufka kullanmışsın daha güzel kurumamış altı, ben onun içine de az kavrulmuş ince uzun kıyılmış mantar, biber , peynir domates yaptım, çocuklara mini pizza gibi oldu, yufkalı pizza gibi,…

    NAMAZDA İKEN NAMAZDA OL

    Namaz kalbin iştiraki nisbetinde namaz olmaktadır.

    Mevlana Halid divanından; fani dünyaya meyleden kara bahtlı bir kimse,kendi bahtsızlığına kan ağlasa daha iyidir.

    Kudddusi baba divanından; severse ol ana ma’bud olur
    aşıkın ma’budu Mevla kendüsi mes’ud olur
    masivaya meyl eden Hak’dan cüda olur hemîn
    defteri uşşakda anın ismi nâ-mevcud olur.
    bir değirmendir bu dünya- Cahit ZARİFOĞLU

    yeni okuduğum, duyduğum, hatta geçmişte öğrendiğim güzel beni etkileyen yazıları notları paylaşmadan geçemiyorum, belki duymayan vardır, hoşuna gider, faydalanır… Allah cc hepinizden razı olsun. amin

    • belma Says:

      merhabalar oncelikle cahide hanimi burdan tesekkulerimi sunuyorum guzel tarifler için hatta guzel hamur sekilleri için bende paylasmak istedigim çok guzel tarifelerim var bunu nasil yapmam gerekiyor kizimlar gorusecegim sonra sizlerle paylasmak istiyorum ayriyetten bu dinimizle ilgili hadisi serifler olsun ayetler olsun bunlari yayinladiginiz içinde size tesekkur ediyorum haklisiniz birlerin hosuna gider veya his duymamissa belki bilgi için bi sunum tesekkurler belma

  49. tuba Says:

    maşaallah ne kadar güzel görünüyor ellerinize sağlık. ben ne yaparsam yapayım bu kadar pırıl pırıl görünmüyor pogacalarım püfnoktası varmıdır acaba

  50. Belgin Says:

    Ellerine sağlık canım.Maaşallah çok güzel olmuşlar.Elmalı kurabiyelerin bu şekilde sunumu da çok güzel oluyor.

    • AYCAN Says:

      ABLACIGIM ELLERİNE SAGLIK ÖRGÜ POGAÇAN ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR BUNA BENZER ELMALI PASTAN VARDI KESMELİ ŞU AN YAPTIM AFİYETLE YİYORUZ ÖZELLİKLE KIZIM MELEK ÇOK SEVİYOR AMA KEŞKE BU PASTANINDA TAM BİR TARİFİNİ VERSEYDİN ÇOK DAHA SEVİNİRDİM


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: