Mayalı Arnavut Böreği

İzleyicilerimden değerli Zeynep kardeşim meğer hergün bu böreğin tarifini beklermiş. Hatırı kalmasın dedim tarifi öne çektim. Ben mini fırının tepsisine göre yapmıştım böreği. Ama bence biraz daha ince olsa, daha gevrek bir börek olurdu. Bu yüzden size tavsiyem, bu böreği biraz daha büyük bir tepsiye göre ayarlayın.

Ben iç malzemesi olarak çocuklar çok sevdiği için patatesli iç kullandım. Siz istediğiniz bir içi kullanabilirsiniz. Mesela soğan ve kıymayı kavurup koyarsanız, o da çok güzel olur.

MAYALI ARNAVUT BÖREĞİ

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 4- 5 bardak arası un

Arasına sürmek için tereyağı

İstediğiniz bir iç malzemesi

Yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamur yoğurmanın püf noktaları için TIKLAYIN!
  • Hamuru 20 dakika dinlendirin ve 6 eşit parçaya bölün
  • Üzerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin
  • Sonra hamurları büyük boy servis tabağından daha büyük bir şekilde açın
  • Aralarına yarı eritilmiş tereyağı sürerek üçerli gruplar halinde üst üste koyun. Yani iki adet üçlü grubumuz olacak.
  • Her üçlü grubu da zarf şeklinde katlayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin.
  •  Sonra ilk katladığınız hamur grubunu dolaptan çıkarıp büyük boy fırın tepsinize göre açın.
  • Ortasına istediğiniz harcı serin.
  • Diğer hamuru da açıp, iç malzemesinin üzerine serin.
  • Böreğimizi küçük dilimler olacak şekilde dilimleyin.
  • Üzerine yine tereyağı sürüp tepsi mayası gelene kadar bekletin.
  • 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 

48 Yanıt to “Mayalı Arnavut Böreği”

  1. Duygu Says:

    Selamün Aleyküm Cahide Hanım, sabahtan arnavut böreğinizi yapmaya başladım henüz buzdolabı aşamasındayım fakat hamurum gerçekten nefis görünüyordu umarım diğer aşamalrı da başarıyla tamamlarım da iyi bişey çıkar ortaya , kayınvalidemlere gidecem portakallı yaş pastasını yapmıştım akşam şimdi de bu börekle elim dolu gidiyorum.. Aslında çalışan bir bayan olarak bu fırsatı pek yakalayamıyorum ama yanımda bişeyler götürmek beni çok mutlu ediyor. Buna vesile oluyorsunuz güzel tariflerinizle , Allah sizden razı olsun, çok teşekkür ederim, ben 8 aydır evliyim yazılarınızı da ilgiyle takip ediyorum çocuk ve aile eğitimi hususunda çok yararlı bilgiler iletmişsiniz bunlar için de ayrıca teşekkür ederim..

    • Duygu Says:

      Sonucunu yazmalıyım ki ,arkadaşlar benim gibi tariflerin altındaki yorumları takip ediyorsa iyi bişey çıkmadı mı ki yorum yazmadı tekrar demesin, cahide ablamın hakkına girmeyelim şimdi :) kesinlikle nefis oldu ben iç malzemesinin tuzunu az bırakmıştım ama börek kesinlikle çok lezzetli oluyor,

      Hakikaten tereyağını bırakırken elinizi korkak alıştımamak gerek çünkü son katta abarttığımı düşünüyordum tereyağının en lezzetlisi de o kat oldu ….

      Çok teşekkür ederim ablacım ellerinize emeğinize sağlık , artık benim vazgeçilmez bir adresim oldu burası…. Bu adrese rastladıktan sonra muyfaklarında harikalar yaratmayan bayanlar bence tembelliklerinden hala yemek yapamadığını düşünüyordur, çünkü en ince ayrıntısına kadar veriyor cahide abla ve tarife birebir uyunca hiçbir sıkıntı olmuyor kaç tarif denedim sonuç harikaaaaa…

  2. Sevcan Says:

    Tepsinin ölçüsü nedir acaba,büyük boy standart fırın tepsisine yapsam çok mu ince olur acaba?

  3. emine Says:

    İyi geceler cahide abla .bugun boregi denedim. Fazla vaktim yoktu yaptim hemen ustelik yesil mercimekle yaptim mmmmm harika nefis ne desem ki saolasin bu guzel tariflerin ve muhabbetin icin ayrica izmir koften de denedim cook guzel oldu masalah size cok imreniyorum calisan bir anne ogretmenim tariflerinizi o kadar aciklayici ki resimler de harika allaha emanet olun

  4. gizem Says:

    ilk kez börek yaptım,ilk kez hamur açtım,büyük tepsiye yaptım sizinki gibi kabarmadı ama yumuşacık kıyır kıyır bişey oldu :) başka tariflerinizi de denedim güzel olmuşlardı.ilkleri sizinle yaşıyorum ilk kekim ilk böreğim sizin tariflerinizden,teşekkür ederim :)

  5. zeynep karabulak Says:

    selamun aleyküm cahide hanım bu böreği şimdi yapıyorum çok ama çok güzel olacak sanırım çünkü daha buzdolabı kısmındayım ama hamurum çok güzeldi içine ben pırasa ve havuç koydum paylaştığın için yüreğine sağlık:)))

  6. Busem Says:

    tariflerinizi deniyorum mükemmel sonuçlar çıkıyor ellerinize sağlık…

  7. tuğba kütahya Says:

    bugün bu börekten yaptım çooooook güzel oldu annemlerde vardı hep beraber yedik onlarda çok beğendi

  8. zehra Says:

    cevabın için teşekkür ederim…

  9. zehra Says:

    s.a. cahide abla geceden hamuru yoğurup dolaba koysam sabaha kadar dolapta bekletsem birşey olurmu?…

  10. ŞERİFE Says:

    S.A CAHİDE HANIM; UZUN ZAMANDIR SİZİ TAKİP EDİYORUM TARİFLERİNİZ ÇOK GÜZEL.BÖREĞİNİZİ DENEDİM ÇOK GÜZEL OLDU.DEDİĞİNİZ GİBİ BÜYÜK FIRIN TEPSİSİNDE YAPTIM.DIŞI KITIR İÇİ YUMUŞAK OLDU.TARİF İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER.

  11. Zeynep Says:

    Dün bu böreği yaptım çok güzel oldu.
    Ben iç malzemesine ıspanak ve peynir koydum.
    Tarif için tşk. ederim Cahideciğim.

  12. Zeynep Says:

    Cahideciğim seni çok seviyorum :):)

  13. nrn Says:

    iç malzemesinde tam olarak neler var cahide abla yazar mısın bide bunun yanına tatlı olarak ne gider onu da yaz lütfen. misafirlerim gelecek cuma günü güzel bişeyler yapmak istiyorum onlar çok güzel yapıyo çünkü..:)

  14. ayşenur Says:

    bende yaptım ama böyle olmadı nedense daha çok poğaçaya benzedi. bide ertesi güne hemen bayatlaması çok kötü oldu.

  15. huzunlu gurbet Says:

    En yakin zamanda yapmicam ins. Diger tariflerde oldugu gibi, cok istah acici bir gorunumu var..

  16. ilknur Says:

    Bende yaptım .Kızım çok beğendi.ellerine sağlık

  17. sevdenur Says:

    bugün yaptım muhteşem bi lezzet patateslisini yaptım.Bi kabardı anlatamam misafirlerimiz tarif sordu ellerine sağlık ablamm bu böreği tekrar yapıcam.

  18. Nurdan Says:

    maya kuru mayami olacak ?

  19. Emine Says:

    Çok güzel

  20. qonca Says:

    bu tarif de diğerleri gb çok güzel görünüyor,ellerine sağlık cahide abla :)

  21. hfz86 Says:

    ellerinize saglık şimdiye kadar hagi tarifinizi yaptıysam harika oldu afiyetle yendi allah razı olsun bunuda en kısa zaman da demek istiyorum nasipse teşekkurler…

  22. sena Says:

    selamlar
    zerdali abla sirkeye kimyon atip gargara ya[parsan oda iyi geliyo ama sirke biraz agzi yakiyo

  23. hülya Says:

    ellerine sağlık benim güzel kardeşim. börek harika görünüyor. kıymalı çok güzel oluyor bu börek:)

  24. zerdali mişmiş Says:

    ayyy..bu yapılırmı ama bana cahide..2 gündür aç geziyorum..felaket diş ağrım var ve doktor doğuma kadar yapacak birşey yok dedi..karanfil ve yağı ile avutuyorum kendimi..sert şeyleri çiğneyemiyorum..daha 8 hafta var ve moralim çokk bozuk..hadi geçtim bebeğimi yeteri kadar besleyemezsem diye korkuyorum..bu arada bu konuda tecrübesi olan kardeşlerim yazarsa memnun olurum..Allah darda zorda bırakmasın…

    • Cahide Says:

      Yaradanına kurban olurum Zerdalim, çok zor olur bu şekilde canım. Diş ağrısına bol tuzlu suyla gargara çok iyi geliyor. Mutlaka dene canım. Hem dişetlerinde güçlenir. Rabbim kolaylık versin, ŞAFİİ ism-i şerifiyle şifalar nasip eylesin canım bacım

    • hülya Says:

      çok geçmiş olsun zerdalim. Rabbim şifa versin. diş ağrısı çekmek kolay değil..

    • İpek Says:

      Büyük ihtimal iltihap vardır, o sebeple geçmiyordur ağrı. Çok zordur diş ağrısı.. Bebeğiniz beslenemezse diye korkmayın. Günlük kalsiyumunuzu almaya çalışın yoğurt, peynir veya süt olarak. Cahide Hanım’ın dediği gibi tuzlu gargara ya da dişin dibine direk tuz basmak da faydalı olabilir ama yutmayın :) Bu aylarda fazla tuz ödeme sebep olabilir. Bir de bol meyve tüketin, rendeleyin çiğneyemiyorsanız. Öperim cennet kokulu yavrunuzu, Geçer inşallah Rabb’imin izniyle.

    • Belgin Says:

      Zerdali kardeşim öncelikle Allah acil şifalar versin canım,ama anlamadığım doğuma kadar neden bekleyeceksin?benim de 2.hamileliğimde kaplama yapılan dişim iltihap olmuştu,doktor iğne yaptı dişi çekti.Sonra da hamileliğe uygun bir ilaç verdi.Canım bence sen başka doktora da danış,diş ağrısı çok zor:(hani derler ya doğumdan zor diye gerçekten öyle.Eğer çürük dişin ağrı yapıyorsa zaten dolgu hamilelikte yapılıyor.Allah yardımcın olsun kardeşim…

    • sevdenur Says:

      çok geçmiş olsun ablacım rabbim acil şifalar versin dayanma gücü sabır versin.kocaaman öpüyorum ALLAH a emanet ol.rabbimiz seni yalnız bırakmasın her daim seninle inşaallah

  25. sükran Says:

    cahide abla,
    tsk ederim tariflerin icin, gecen gün yazmaya firsatim olmadi,,MARDIN GEZISININ fotograflarini görünce cokk agladim…olurda MIDYAT a yolun düserse bir fotograf cekte yayinla, ALLAH RIZASI ICIN

    19 yil oldu cahide ablam…
    kendine iyi bak

  26. zeynep Says:

    çok teşekkür ederim cahide abla yeni açtım heen girdim resmi görmeden yazıyı gördüm çok sevindim ellerinize sağlık sevgiyle kalın..

    • Gunel esedova Says:

      iYİ AKŞAMLAR,CAHİDEM.cok güzel şeyler yapmışsin.Ellerine saglik.Ben de senin lahanali böreyinden yapdım.Mmm,cok güzel canim,teşekkür ederim.Cok lezzetlidir.Bu da cok güzel,

  27. seher.. Says:

    Zaten açım,gözüm döndü ekrandaki böreği görünce..:) ellerine kollarına sağlık ablam.. maşallah mayali hamurlarda üstüne yok..bu arada bugün evlilik yıldönümüm..7yıl ne çabuk geçti ya,yaşlandığımı hissediyorum,bugün daha fazla..

  28. güvercin 73 Says:

    Selamün aleyküm bu böreği yılar önce eşi arnavut olan tanıdığımda yemiştim tadını unutmuş değilim elinize sağlık Sinbonun reklamını yaptığınızda n ürünlerini biraz daha dikkatle takip ediyodum Sinbonun kücük firitözünü aldık hafta sonu malum cocuklar patates kızartmasına bayılıyor ne kadar maharetli o kadar cobuk kızarttıkı kızımla bayıldık ufak ama calışkan az yağ konulduğu icin birazda tasarruflu fiyatıda cok makul ALLAH RAZI OLSUN sizden hayırlı işler yaptığınız kolaylık sağladığınız için ALLAHA EMANET OLUN

  29. ayşegül Says:

    ahhh ben bayılırım bu böreğe pekte sık yaparım çok güzel olur ellerine sağlık canım benimmmmm

  30. ebru Says:

    ben rulo olarak yaptıgınızı yaptım cok guzel oldu.ellerınıze saglık ama bu seklıde guzel gorunuyor bunuda deneyecegım.hamur ıslerınde yenı fenomenım sızsınız. cok guzel tarıflrınız var sımdıden tesekkurler…..

  31. Belgin Says:

    Ellerine sağlık canım,Maaşallah çok güzel olmuş milföy gibi görünüyor aynı.Arnavut böreğini bir de mayalı deneyeceğim İnşaallah…

  32. deryaa Says:

    Ablam mayalı arnavut böreği demişsin ama ben maya göremedim acaba unuttunmu yoksa zaten içine maya girmiyormu birde ablacım ben iç harcı olarak pırasayı ince ince doğrayıp kavuruyorum içine 2 tanede havuç rendeliyorum birazda peynir muhteşem oluyor :) (peynir tulum yada beyaz peynir far etmez . Ben evde hangisi varsa ondan koyuyorum )

  33. sevdenur Says:

    es-selamün aleyküm abla böreği yapcm inşaallah .Lakin anlamadım hamur malzemeleri içinde maya yok ,tepsi mayası gelene kadar bekletin demişsin?Daha hafif olsu die mi bekleticez içinde maya olmasada,öyle daha mı güzel oluyor?doğru mu anladım ;-) Tarif için çok saol bende patatesli harç kullanıcam.Allah a emanetsiiiin.

  34. Kardelen Says:

    Ellerine saglik Cahide abla, nefis görünüyor. Senin tariflerine bayiliyorum, ALLAH razi olsun.

  35. ebru Says:

    ellerine sağlık canım güzel görünüyor en kısa zamanda denerim inşALLAH.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: