Haşhaşlı Susamlı Kurabiye


“Darda kalana, yalvardığı zaman karşılık veren ve (başındaki) sıkıntıyı gideren kim?” Neml Suresi, 62

Ya canlarım, sizin bu tarifler nasıl bu kadar kolay oluyor? Üç cümleyle kolayca tarif veriyorsunuz ? Yoksa ben mi  bu işi beceremiyorum? :) Hakikaten pratikliğinize hayranım…:)

Hepinizden Allah razı olsun. Gerek resimli, gerek sadece anlatımlı, bir çok tarifler gönderiyorsunuz. Fakat üzülerek söylüyorum. Resimler çok bulanıksa sayfa görselliği bozulmasın diye yayınlıyamıyorum. Beni anlayacağınızı umuyorum. Birde sayfamızda önceden yapılmış olan tarifleri yeniden yayınlayamıyorum. Tarifi göndermeden önce sayfada bir arama yaparsanız, boşa emek vermemiş olursunuz. Hepinize ayrıca teşekkür ediyorum…

Tarif bu kez Serap kardeşimizden. Defalarca yaptığı ve yiyen herkesin tarifini aldığı bir kurabiyeymiş. Bende merak ettim şimdi :)

Teşekkür ederiz Serap’cığım. Ellerin dert görmesin kardeşim…

*****************************

Haşhaşlı ve Susamlı Kurabiye

  • 250 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı haşhaş
  • 1 çay bardağı susam
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı  kadar un

YAPILIŞI

  • Oda sıcaklığındaki yağ ve malzemeler hepsi birlikte hamur haline getirilerek şekil verilir
  • Burada önemli olan püf noktası haşhaş ve susam teflon bir tavada önceden rengi dönene kadar kısık ateşte kavrulur. Ayrı ayrı kavurmak gerekir kavrulduktan sonra hamura katılır
  • Kavrulmadan yapıldığı takdirde istenilen sonuç olmuyor
  • 180 veya 160 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir

SERAP
KÜTAHYA

NOT: Şimdi  “Kütahyanın pınarları akışır” türküsü, nereden geldi aklıma :?

39 Yanıt to “Haşhaşlı Susamlı Kurabiye”

  1. rugeyye Says:

    Ilk tepsi çıktı ikinciyi bekliyorum gercekten guzel oldu susam beyaz olduğu için rengi dönene kadar kavurmak kolay ama haşhaşi me kadar kavuracagimi bilemedim yanacak diye korktum
    kurabiyede haşhaş tadı yogun olmus sanki acaba az mi kavurdum takriben kac dakika kavurmak lazim ?
    tarif için allah razi olsun tarif defterime guzel bir tarif daha eklendi

  2. sabis Says:

    Cahide hanım bu kurabiyeyi yaptım.Misafirlerim bayıldılar.Emeğinize sağlık.Şimdiye kadar yapıpta beğeni yada başarı kazanmayan bi tarifte olmadı.Allah razı olsun…

  3. melike Says:

    Selamun Aleyküm Cahide hanım tarifiniz çok hoşuma gitti ama bugün çarşamba bugün yapsam cuma ya kadar birsey olurmu kurabiye bayatlarmı yanii ayy inşallah yazarsınız hemen acele yapmam lazım teşekkürlerm

  4. Ekim Ekim Says:

    ben bu siteyi nasıl şimdiye kadar görmemişim hayret bana hem sohbetli hem tarifli tam benlik burası susamı haşhaşı kavurdum bekliyorum soğusun yapcam yarına misafirime inşallah çok güzel olacak

  5. naciye Says:

    tarifi az önce denedim çok lezzetli oldu. tarif için serap hanıma teşekkürler.

  6. zerda Says:

    slm..haşhaşlı ve susamlı kurabiyede un miktarı ne kadar lütfen acil cevap..???

  7. zerda Says:

    slm…unu ne kadar koyacağız lütfen yazarmısınız…???

  8. rengim Says:

    merhaba acaba bu sürtülmüş haşhaşla da olabilir mi

  9. diclenaz Says:

    neredeyse bütün kurabiyelerinizi denedim.sıra keklere gelecek inşallah.bu kurabiyenizide çok beğendim.Hatta eşim okula götürdü ordada arkadaşları eşin ne güzel şeyler yapıyo demişler.çok sevindim tabiki.ama marifet sizde.Soranlara cahide jibek diyorum.:)

  10. Büşra Says:

    kurabiyeler gerçekten çok güzel görünüyor daha denemedim ama hemen şimdi yapmaya başlıyacağım tarif için çok teşekkür ederim başka tarifleride bekliyorum

  11. aysun Says:

    s.a cahide ablacıgım.ben ipucunu kaçırmışım ve haşhaş ve susamları kavurmadan koydum.iftarı bekliyorum tatmak için.görüntü güzel ama siz kavurmadan istenilen sonuç olmuyor demişsiniz.ya kötüyse :(

  12. sılanaz Says:

    bu kurabiyeler çok güzel herkes denesin

  13. Feyza Says:

    tarif için teşekkürler ..
    şuan yapmaktayım !!! kesinlikle yarım ölçü yapın derim .. ben yarım ölçü yaptım ve dolu dolu bir tepsi kurabiye oldu ..:)
    birde ben yanlışlıkla unu fazla kaçırdım hamur sert oldu bu yüzden bir yumurta kırdım içine inşaallah güzel olur :)

  14. aysegul Says:

    sitenizi ilk defa bugün gördüm 4 çocugum var sürekli yeni şeyler arıyorum bayıldım hepside bize göre hepsinide yapmaya çalışacagım cünkü çocuklarım böyle şeyleri cok seviyorlar ayrıca yazılarınız da cok beğendim artık takipciniz olacagım inşaallah yalnız birşeyi belirtmek istiyorum isminizi daha önce hiç duymadım inşaalah tanışırızda sizden maddi manevi çok şeyler öğrenirim

  15. esra karabacak Says:

    cahide abla tariflerini ilgi ile takip ediyorum ve beğeniyorum tereyağı olmadan kurabiye nasıl yapılabilir?

  16. Hilal Says:

    Cahide Hanım bu tarifi denedim çok güzel oldu Serap hanıma da teşekkür ederim.

  17. tevhid Says:

    bu tarifi dün denedik .gerçekten tarifinin istenildiği kadar var.arkadaşla beraber kalıplarla uğraşarak bir güzel yaptık.2 tepsi çıktı.evde 3 bayanız .hepimiz sık sık pişmiş gibi kokuyor diye takip ettik.en son buram buram yanık kokusuyla olaya son verdik :) biraz ince yapmışız.daha pişer mantığıyla sadece 1 dakika(abartmıyorum) kimse bakmadı.ilk tepsi mefta oldu.inanın kurtarabildiğimiz bir kaç tanesi bile güzeldi.2. tepside daha temkinliydik .başından hiç ayrılmadık…
    tarif için teşekkürler serap hanım…

    • serap Says:

      afiyet olsun kurabiyeleri pişirirken sık sık kontrol etmek gerekiyor sanırım içindeki susam ve haşhaşdan
      dolayı çok çabuk kızarabiliyorlar

  18. Şükriye Says:

    görüntü çok güzel tarifi deneyeceğim ellerinize sağlık:)

  19. coco43 Says:

    çayla ne güzel giderdi gitsek de yesek :)))

  20. serap Says:

    Cahide kardeşim bu tarifi yayınladığınız için teşekkür ederim.İnşallah farklı tat ve lezzetler göndermeye devam edeceğim.Sizin yaptıklarınızı da ben keyifle deniyorum.Ellerinize sağlık.

  21. Zeynep47 Says:

    tereyağı yerine margarinde kullanılabilirmi acaba…

    • serap Says:

      Evet Zeynep Hanım kullanabilirsiniz. Ancak tereyağını tavsiye ederim

      • serap Says:

        Bu arada Elif Zeynep Hanımın dediği tarifi duydum ama denemedim.Tarifi tam olarak bulabilirsem tabi ki paylaşmaktan sevinç duyarım.

  22. elif zeynep abdullah Says:

    serap hanım ellerinize sağlık , ben kurabiyelerin üzerine sürünce çocuklar pek beğenmemişti , annemin öğütülmüş haşhaşla yaptığı lokumlar çok güzel oluyor, odun ateşinde sacın üzerinde pişirdiği ekmek içi olarak da kullanıyor bazen babamın rahmetli asker arkadaşı afyondan getirirdi patates satmaya getirirken , şimdi oğlu yeğeni getiriyor hala sağolsunlar , gelince deniycem , ben yıllar önce kütahyalı hanımdan kedi külü kurabiyesi tarifi almıştım çok güzel bereketli tarifti defterime yazmadım şimdi arayınca bulamam aksilik, size sormak istedim hamuru yoğurunca uzatıp , parmakla basıp, çatalla bastırıp , bıçakla kesiyordum en az iki hatta üç tepsi çıkıyordu hamuruna ne katılıyordu acep, bilgilendirirseniz sevinirim.

    bir sorumda cahide ablama, aile dostu dergisinde fesleğenli ekmek tarifinizi gördüm çok beğendim , makarna sosu olarak çok kullanırım, peynir ilavesiyle ekmek üzerine sürüp kızartırdım da kahvaltı da, benz er şekilde zeytin kekik ve biber salçalı ekmek pişiriyorum şimdi bunuda deniycem inşallah ,şekeri azaltsam biraz olur mu, tuzlu seviyorum, fesleğeli domatesli sabunun sivilceli ciltlere ve başağrısına da iyi geldiğini dumuştum , sabun aldığım yerden hatay ya da mardin sabunu hatırlayamadım istesek yapar mı diye sorucam inşallah, – bir de mahlepli anasonlu çörek yapmıştım yumuşak mis gibi kokuyordu bekledikçe de iyice gevrekleşiyordu , siz de benzeri vardır ama isterseniz gönderebilirim mailden dersteki arkadaşlarla 2 hafta boyunca haftanın 2 günü yiyorduk, sizleri de arkadaşım, dostlarım boğazımdan geçmez oldu.dualarınızda hatırlanmak dileğiyle.

    türküler gelin olacak

    ya şimdi sevdiğim türküleri
    bana kim okuyacak
    ümmü gülsüm gelin olacak,
    türküler de gelin olacak
    o yanık türküleri, sohbetleri
    artık başkaları duyacak
    kimbilir hangi yanık kalbe merhem,
    hangi dertli gönüle deva olacak.
    ben ısrar ederdim, o dayanamazdı
    başlardı çekingen, duygulu söylemeye
    sonra biraz daha açılırdı, ısıtırdı içimizi,
    yanık yanık akardı kalbe, su serperdi gönüllere
    şimdi hatıralar da onunla birlikte gurbete çıkacak
    sahilde kayalar da özleyecek belki onu ama
    ben bilirim deniz de dalga da epey hasret çekecek
    ya benim zayıf kalbim,
    gönlümün gülsüm seven halleri
    türkülerden ayrılığa nasıl dayanacak
    ” türküler ” gelin olacak
    e z abdullah 2004
    şimdi istanbul un misafiri bitlis li arkadaşıma, yavrularına, deeli dolu şiir sevdalısı kardeşine ve annesine selam olsun artık vefalı kızım diye sevemiycek teyzem beni ah dünya meşgalesi…
    birgün arkadaşımın azizyarim dediği şehit kardeşinin öyküsünü , metanetlerinin bana yazdırdığı anıyı ve arkadaşımın çok özel paylaşımlarıyla etkisinde yazdığım şiiri de paylaşırım belki ,arkadaşımdan izin aldıkktan sonra tabi.

    – kırmızı gül demet demet
    -ne ağlarsın benim zülf-ü siyahım
    – ağlama yar ağlama
    mavi yazma bağlama

    ( dilime takılıp durunca yanık sesli arkadaşım safiye kına gecemde söylemişti , gecenin sonuna kadar istek aldı tekrar tekrar hazır ortalıkta kimse yokken! paylaşayım dedim)

    kime kin ettin de giydin alları
    yakın iken ırak ettin yolları
    mihnetine yetirdiğin gülleri
    varıp gittin bir soysuza! yoldurdun

    sen beni sevseydin! arar bulurdun
    zülfünün telinden bağlar dururdun
    madem ayrılıkmış senin muradın
    niçin beni ateşine yandırdın

    sen seni topla da kuşağın kuşan
    ayrılır mı senin sevdana düşen
    sefa geldin deyip sarıp sarmadan
    niçin benden muhabbeti! kaldırdın

    Hicrani’ yem der ki bakın halıma
    dağlar dayanmıyor ah-u zarıma
    elim ermez oldu kisb -i k^arıma
    çünkü gül yüzlümü elden aldırdım
    Hicrani

  23. ebru Says:

    serapcım ellerine sağlık inşALLAH deneyeceğim çünkü susamı da haşahaşı da çok severim ikisinin buluşması da güzel olur

  24. Belgin Says:

    Cahidecim Serap kardeşimizin de ellerine sağlık,çok güzel olmuşlar.Kütahyanın pınarları akışır türküsünü merak ettim,bir bakayım youtube ye dedim,bildiğim türküymüş:)çok da severim.Bak şincik duygulandım:(

  25. hülya Says:

    ellerine sağlık serap kardeşim, haşhaşlı hiçbirşey yapmadım bugüne kadar ama ilk yaptığım bu kurabiyeler olacak galiba:)

    • serap Says:

      Hülya kardeşim afiyet olsun.Çok beğenilen bir tarif bu.Kızımın okul arkadaşları tarafındanda çok istek alıyor.Denemeni ve sonucu yazmanı bekliyorum

      • nur-coban @hotmail.com Says:

        slm serap hanım bu tarifte yumurta yokmu onu merak ettim.bu arada kurabiyeler çok güzel gözüküyo.ellerin dert görmesin canım.

  26. emine Says:

    Ha bu arada gecmis olsun hastalanmissiniz.

  27. emine Says:

    meraba cahide abla hashasli ve susamli kurabiye tarifi cook guzel gorunuyor.yarin deneyecegim insallah.ellerine saglik.

  28. nurgül Says:

    selam cahide hanım tarifler için sağol siteni severek takip ediyorum selam ile dua

    • kadriye Says:

      Selamlar Cahide hanim.tum tarifleriniz icin sagolun.benm ricam sitenizin uyeliginden ayrilmak istiyorum.Artik herhangibir gonderi istemiyoum tesekkkurler.Sitenizde tartismalara,ayriliklara sebeb verecek yazilarin olmamasi gerektigini dusunuyorum.Tariflerinizi takip edecegim yine de.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: