Yulaf Unlu Kurabiye

“Bize bu dünyada da, ahirette de iyilik yaz, şüphesiz ki biz Sana yöneldik. Dedi ki: “Azabımı dilediğime isabet ettiririm, rahmetim ise her şeyi kuşatmıştır; onu korkup sakınanlara, zekatı verenlere ve bizim ayetlerimize iman edenlere yazacağım.”(Araf suresi: 156)

****************************************

Zeytinyağıyla yapılmış, katı yağ kullanılmamış leziz mi leziz bir kurabiye. Ne kadar övsem kelimeler yetersiz kalacak gibi. Bir kurabiye katı yağ olmadan, bu kadar gevrek oluyorsa bence övgüyü haketmiş demektir.

Ama bence bu kurabiyede övülmeyi hakeden unsur, ben değil  yulaf unuydu. Ekmeğe kattığımda bir türlü ekmeği kabartmayan yulaf unu, kurabiyede yüz güldürüyor. Halil Abi’nin taş değirmen unları gerçekten takdire şayan. Rabbimizin bahşettiği nimetleri teknolojiye dokundurmadan una çevirmişler. Allah’ın izniyle lezzeti de muhafaza etmişler. Teşekkürler Halil Abi, taş değirmenin daha nice yıllar çalışsın, durmasın inşaAllah…

Bu unların tanıtımını yaparken, 3 kg. undan başka bir kazancım olmadığını bilmenizi isterim. Bu insanlara destek verilmeli diye düşünüyorum. Teknoloji öyle sarmalamış, öyle esir almış ki bizi, teknolojinin kıskaçları arasında nice taş değirmenler yok olup gidiyor…

YULAF UNLU KURABİYE

Malzemeler

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı yulaf unu
  • 1 çay kaşığı zencefil ( Olmasa da olur)
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Nasıl Yapılır?

  • Beyaz un haricindeki bütün malzemeleri sırasıyla karıştırma kabına alın.
  • Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşacık bir hamur elde edin.
  • Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine aralıklı olarak dizin.
  • önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.

NOT: Yulaf unu diğer unlara göre pahalı bir undur. 4-5 kg.  Yulaftan 1 kg. yulaf unu çıkıyormuş. Bu yüzden daha pahalı olması anormal değil.

Yulaf ununun boy uzatıcı etkisi var. Bulgarlar, Yugoslavyalılar, kahvaltıda bile yulaf çorbası içermiş ve boyları çok uzun olurmuş. Zaten tarlalarda çıkan Yulaflar çok uzun boylarıyla dikkat çekerler.  Her şeyin bir hikmeti var. Rabbimizin hangi nimetini inkar edebiliriz. Elhamdulillah-i Rabbil alemin…

10 Yanıt to “Yulaf Unlu Kurabiye”

  1. Türkanbarulay Says:

    Cahide ablacım :S. A benim sivaslı komşum hersene Sivas’a gider şeker pancarı Eker ve biçerler fabrikaya verip şekerlerini yaptırırlar
    Bende kendilerinden şeker almak istiyorum acaba organik oluyormu?
    Vede unlarınıda kendileri yapıyorlar oda salıklımıdır??

  2. berran Says:

    yulaf unuyla ekmek yapmak istiyorum.sizin tüm tariflerinizi beğendiğimden ekmekte de sizin görüşleriniz benim için önemli.ekmek yapma makinam olmadığından evdeki fırınımda pişirmem gerekiyor.önerileriniz için şimdiden teşekkür ediyorum.

    • Cahide Says:

      Tam üç kez yulaf unlu ekmek yaptım ve ekmeğim kabarmadı. Sanıyorum en çok 1 veya 2 yemek kaşığı yulaf eklemek gerekiyor. Fazla olunca kabarmıyor.Yulaf ununda gluten neredeyse hiç yok. Kbarmaması bu yüzden. Hazır paketlerde satılan ekmek için ayarlanmış yulaf unlarında bolca katkı var. Bu yüzden kabarık, puf puf ekmekleriniz olur. Fakat benim aldığım unlar taş değirmende yapılmış ve sıfır katkılı.

  3. Maslahatguzar Says:

    Yulaf unum var sanıyordum, tarife başladım, meğer çavdar unum varmış. Çavdar unuyla zencefil hariç aynen uyguladım tarifi, gayet leziz oldu. Sağolun.

  4. seher.. Says:

    daha neler öğrencez bakalım burun kıvırdığımız şeylerin faydasıyla ilgili.. ne faydalı bişeymiş şu yulaf…önümüzdeki ay hemen sipariş vercem…kurabiyeyi katı yağsız düşünemiyorum ama sen diyorsan kesin çok güzel olmuştur…ellerine sağlık…

  5. Rabia Temel Says:

    ellerinize saglik cok guzel gorunuyolar yulaf ayni zamanda cok guzel sut yapiyo tavuk yada et suyuyla yapilirsa lezzetine doyum olmuyo paylasmak istedim

  6. Svm Says:

    Merhaba Cahide Hn;
    Ben de Halil Bey’in unlarından almak istiyorum.Unların suyla çalışan taş değirmende öğütülüyor olması çok sağlıklı.Sizinde kullanarak beğenmiş olmanız sağlık ve lezzet açısından daha da güven veriyor.Helalpazar diye bir sitede de bu unlardan var, eskiden kalma geleneksel tohumlar kullanıldığı belirtilmiş. Acaba Halil Bey’in kullandığı buğdaylar ya da diğer tohumlar da doğal mı ya da organik mi bilginiz var mı?

  7. Belgin Says:

    Cahidecim eline sağlık,çok güzel olmuşlar.Yulaf hakkında ne güzel bilgiler öğrendim senden canım.Allah razı olsun.Eşim döküm fabrikasında çalıştığı için evde yulaf ezmesi hep bulundururum.Sütle birlikte yendiğinde(mısır gevreği gibi içine konuluyor)akciğerleri temizleme özelliği de varmış.Rabbimize ne kadar şükretsek az gelir.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: