Mandalina Kabuğu Reçeli

Rahman Rahim ALLAH’ın adıyla

 “Şüphesiz Müslüman erkeklerle Müslüman kadınlar, mü’min erkeklerle mü’min kadınlar, itaatkâr erkeklerle itaatkâr kadınlar, doğru erkeklerle doğru kadınlar, sabreden erkeklerle sabreden kadınlar, Allah’a derinden saygı duyan erkekler, Allah’a derinden saygı duyan kadınlar, sadaka veren erkeklerle sadaka veren kadınlar, oruç tutan erkeklerle oruç tutan kadınlar, namuslarını koruyan erkeklerle namuslarını koruyan kadınlar, Allah’ı çokça anan erkeklerle çokça anan kadınlar var ya, işte onlar için ALLAH bağışlanma ve büyük bir mükâfat hazırlamıştır.” (Ahzab suresi 35)

Kabuk deyip burun bükmeyin derim. Meyve kabuklarından harika reçeller oluyor. Yakın zamanda limon kabuğu reçeli de yaptım. Nefis bir reçel oldu. Mandalina kabuğundan reçel yapmak çok kolay, hiç uğraştırmıyor. Kokulu mandalinayla daha bariz bir kokusu oluyor. Fakat diğer mandalinalarla da olabilir. Hiçbir şeyi Rabbimiz  boşa yaratmamış. Ben bu meyve kabuklarına kıyamıyorum. Bir şekilde değerlendirme taraftarıyım. Hepsi olmasa bile en azından bu şekilde değerlendirebiliriz. Daha önce mandalina kabuğundan yaptığım sosa buradan bakabilirsiniz.

Malzemeler

  • 8 adet king mandalina kabuğu
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su (mandalina suyu da olabilir)
  • Çeyrek limon suyu
Nasıl yapılır?
  • Mandalinaları sirkeli suda 10 dakika bekletin. Bu şekilde meyvenin üzerinde kimyasal kalıntı varsa arınması sağlanacak.
  • Mandalinaları tekrar yıkayıp kabuklarını soyun.
  • Kabukları mutfak robotuna veya bir doğrayıcıya koyup küçük parçalar halinde olana kadar çekin. Ama sakın püre yapmayın.
  • Bir tencereye alıp üzerine şekeri dökün.
  • Elinizle yoğurur gibi yaparak 2 dakika kadar kabuğun renginin şekere geçmesini sağlayın.
  • Yaklaşık 3-4 saat bu şekilde beklettiğiniz kabukların üzerine sıcak suyu ekleyip ocağa alın.
  • Kaynamaya başlayınca üzerine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
  • Kısık ateşte reçelin suyu şerbet kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyunu ekleyin.
  • Ocaktan alıp sıcakken kavanoza yerleştirin. Soğuyunca ağzını kapatın.

46 Yanıt to “Mandalina Kabuğu Reçeli”

  1. Gladiola Says:

    Selamu aleykum Cahide Abla. Bu reçeli kaç defa yaptığımı bilmiyorum ama her seferinde çok güzel oldu. Hatta bu tarifi arkadaşıma da verdim o da yaptı ve çok güzel olduğunu söyledi. Allah razı olsun. Allaha emanet olun. Allah için sizi çok seviyorum.

  2. Tuğba Says:

    Merhabalar;
    Kesinlikle deneyeceğim arayıpta bulamadığım tarif;) tek sorum ne kadar süre kaynatacağız…

  3. öznur Says:

    evet gercekten çok nadir bulunan bir ablasın mandalina kabuğu recelini gör:)

  4. Fatıma Says:

    Bende mandalina kabuğu reçelini ve mandalina reçelini denedim. Hayatımda da ilk reçel denemelerim oldu. Ama maalesef benimkide acı oldu Şimdi onu nasıl ve nelerde değerlendirebilirim. Mandalina reçelide koyulaşmadı gayet sıvı oldu Hatta kabuğunun suyu çok çekildiği için bunun suyundan ona ilave ettim hem tadına faydası olursa diye düşündüm ama olmadı. Birde şadok denemek istiyorum aam cesaretim kırıldı :)

  5. buse Says:

    memleket nere abla

  6. merve Says:

    Cahide abla aldım bu tarifini bende her şeyi değerlendirmeyi sevenlerdenim şimdi bu kadar ince tariflere girişmiyorum ama (annem yapıyor çünkü) ilerde yaparım ben. sitende ki tarifler de çok güzel her şeyi değerlendiriyosun o yüzden alıyorum bende kendime ait bi blogum var oraya kaydediyorum saygılar

  7. Cahide Says:

    Evet aslında onlar king mandalina değil, king portakal oluyor ve kesinlikle acı olur. Malzemeler ziyan olunca hakkaten çok üzülüyorum…

  8. Cahide Says:

    İnanın çok üzüldüm fakat bir kaç arkadaşımda yapıp beğendiklerini söylemişlerdi. Gerçekten benim reçelde hiç acılık yoktu. Bu kinglerin birde portakal gibi olanları var. Ondan mı kullandınız acaba? Acılık için sanırım yapacak bir şey yok..:((

  9. Nurhayat Says:

    Iyi günler ablacigim

    Ben recel yapinca kavanozlara koyar koymaz
    Kapagini kapatiyorum
    Sicak sicak Vakuum olmasi icin

    Bu Recelin özelligi mi sogukken kapatmasi
    Gercekten merak ettim
    Cevabin Icin simdikten tsk ederim

    Öpüldün

    • Cahide Says:

      Eğer uzun süre yemeyeceksen yaptığın doğru. Fakat hemen yemeye başlayıp uzun sürede tüketeceksen böyle yapman lazım. Yoksa terleme yapıp küflenebiliyor. Küçük kavanozlara koyuyorsan dediğin gibi yapabilirsin.

  10. seher.. Says:

    kaç gündür girememiştim internete..bunu kaçırmışım..ne diyim ablam,tüm nimetleri kabuklarına kadar değerlendirince allah eve bereket verir herhalde…seni takip ettikçe ve de bişeyler öğrendikçe aslında tek maaşın eve yettiğini farkettik…israfımız azaldı..ben artık çalışmıyorum ama çift maaşlı iken daha sıkıntı çekiyorduk…..allah senden razı olsun…ablam..

  11. nazife Says:

    cahide abla portakal kabuğuyla yapsak olur mu?

  12. Fatma Yil. Says:

    Hani bu tarif icin supriz demistin ya vermeden once o zaman bende tahmin yurutmustum, acaba havuctan recelmi yapti diye? Hic havuctan recel yapmayi dusundunmu abla? :)

  13. Fatma Yil. Says:

    Koyumdeki evimizin onunde mandalina agacimiz var tazecik koparir yerdik bir zamanlar, sonrada annem kabuklarini sobanin ustune koyardi evin ici miss gibi kokardi. ah ah ah yurt disinda yasamak insani bu guzelliklerden alikoyuyor. Hormonlu yiyeceklerin icinde kaldik resmen :( Ellerine saglik ablacim ne guzel miss gibi yapmissin.

  14. asuş Says:

    biz de eşimle bu mandalinanın adını kipa mandalinası koyduk.çünkü burada sadece kipada bulabiliyoruz, pazardaki mandalinalar hoşumuza gitmiyor bunu yedikten sonra:))
    bu arada cahide abla keşke mandalina kabuklarını robottan geçirmektense küçük küpler halinde doğrasaydın ozaman da çok güzel görünüyor:))böyle de çok güzel görünüyor ellerine sağlık:))

  15. özlem özkan Says:

    harika ellerine sağlık :)

  16. hicret Says:

    Ellerine saglik cahidecim, bende mandalina kabuklarini atmayayim, cahidenin yaptigi gibi kabugu sekerle karistirip keklere kullanayim diyordum.recelini hic yapmadim, yapsamda bizimkiler yemez.Haa birde senin mandalinali kekinden yapmistim, sosunu yapmadim, sade haliyle bile tek kelime ile harikaydi.Tesekkürler canim.

  17. ilknur Says:

    cahidecim king mandalina dediğiniz pazarlarda bodrum mandalinası diye satılanlarmı acaba daha turuncu bir rengi var,Ellerinize sağlık,

  18. Hemsehrim Says:

    Dediğin gibi Cahidem Allah hiçbirşeyi boşa yaratmaz. Benden de bir öneri sizlere. Her gün bir mandalina bir portakal bir limon ve bulabile ler için bir turunçu kabuklarıyla bir rondo dan geçirip her gün bir kase kadar tüketmek tatlandirmak isteyenler biraz bal katabilirler. Bu en başta insanların bağışıklık sistemini güçlendirerek nezle gripi ortadan kaldırıyor ve en önemlisi de kanser riskini %30 kadar azaltıyor. Denemeye deger bence. Selametle

  19. ilknur. Says:

    esselamunaleyküm ablacığım aynı tarifi paortakaldan yapsak acı olmaz değilmi.burada portakaol çok. neredeyse köyün hertarafı portakal……….

  20. gülşen Says:

    en kısa zamanda deneyeceğim cahide ablacım…bende kızım olduğundan beri evde ne yapabilirim endişesiyle düşünür dururum…işten eve gider gitmez deneyeceğim bu tarifi…ellerine sağlık..

  21. Yasemin YALÇIN Says:

    süper olmuş ellerinize sğlık ben de portakal kabuğuyla yapıyorum ama önce kabukları yarım cm eninde uzun doğrayıp (rulo şeklinde turunç reçelindeki gibi ) ipe diziyorum o şekilde haşlayıp acı suyunu iki kez alıp döküyorum. şerbetini kaynatıp ipini sıyırıp içine bırakıyorum.Haa içine portakal reçelini de yapıp kabuklarını da ilave ediyorum görüntü harika oluyor aralarında kıvrım kıvrım.Tavsiye ederim.

  22. mine Says:

    Eskiden çok eskiden, ben küçük bir kız çocuğu iken, ilkokul birinci sınıftı sanırım..Okul yolum biraz uzuncaydı, annem rahmetlide beslenme çantama kışın genelde mandalina koyardı..Çok yalnızdım okula giderken. Okulda beslenme saatinde yediğim mandalinanın kabuklarını tekrar beslenme çantama koyardım, dönüş yolunda yine yalnızdım. Beslenme çantamı açar meyvasını yemiş olduğum (Rabbime hamd olsun) mandalinanın kabuklarını da afiyetle yerdim (Rabbime sonsuz kere hamd olsun)..Böyle bir lezzet yoktu benim için..Hala yerim..Ama kabuklarından reçel yapma fikrini bana sundunuz ya ben ne diyeyim size bilemedim şimdi..
    Bu fikir inşallah tez zamanda tarafımdan uygulamaya geçirilecektir..
    Allaha emanet olunuz.

    • seher.. Says:

      beni çocukluğuma götürdünüz mine hanım…:) herşeyin temiz ve herşeyin değerli olduğu günlere…

  23. gülay Says:

    emeğinizden çok faydalanıyorum Allah razı olsun mandalina kabuklarını şekerle çekip buzluğa kaldırdım ayrıca biriktiriyorum da avuç avuç keklere kullanıyorum bu hafta 5 6 kilo portakal kabuğu reçeli yapacam inşh

  24. tevhid Says:

    maşaallah iyi bir değerlendirme yöntemi ama ablacım acı olmuyormu?

  25. Belgin Says:

    Canım MaşaAllah ne kadar üretkensin.Çok nefis görünüyor.Rahmetli babaannem de turunç kabuklarından reçel yapardı.Mis gibi kokardı.Bir de çocukluğumda Antalya lı bir tanıdığımızda ilk defa patlıcan reçeli yemiştim.Hala tadı damağımdadır.

  26. Şennur Demir Says:

    çok güzel görünüyor elinize sağlık

  27. banu Says:

    demek sürpriz reçelin buydu ablacım. gerçekten çok hoş görünüyor. kokuyordur şimdi misler gibi. bende severim kabuğunu ama ilaç kalıntısından arındıramıyoruzdur diye de çekiniyorum doğrusu.
    ayrıca yeri değil ama söyleyeceğim:) hep zamanım yok yapamam diyordum ya dün tatilde elimde ekmek yaptım senin tam buğday ekmeği tarifinden.nefis oldu ekmek. bir kere daha elimde ekmek yapmıştım ama sonu hüsran olmuştu. bu kez çok güzeldi.senin tarifin olduğundan belkide:)

  28. ehlisunnazeyneb Says:

    mm cok nefis bir tarife benziyor Cahide abla,eline saglik.Sabah kahvaltilarinda cok sevilecek bir recel.Canim cekti. :)

  29. Ç.Ş.T Says:

    Harikasın abla. Geçen cumartesi portakal suyu sıktım. Ve kabuklarını attım. Eşime de aynen şunu dedim. Cahide abla olsa bunları asla atmaz ve değerlendirir. Ondan çok şey öğrenmemiz lazım. Biz ise üşengeçliğimizden en çok hemen atıyoruz allah affetsin dedim. Ah abla ah sen gibi herşeyi değerlendirmek ne kadar güzel bişiy.

    • hacer zengin Says:

      merhaba ben senin siteni tanıyalı 10 gün oldu her gün okuoyorum. seni çok seviyorum her yönünle. tariflerin mükemmel. ve biliyormusun sayende her şeyi biliyorum kendimi eğitiyorum. Allah razı olsun dar ve klasik kalıplardan çıkmış oldum sayende. güne seninle başlıyorum hemen sitene bakıyorum ne değişiklik yapmış diye . yeni tanıdığım için sürekli her yerini araştırıyorum Allah razı olsun ellerine sağlık bizden fazla uzak durma sensiz çok sıkılıyorum medine


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: