PEYGAMBERİMİZ KADINLARLA TOKALAŞTI MI?
Ensar’dan bir grup kadınla Hz. Peygamber (sav)’e gelip kendisine: “Allah’a hiçbir şeyi ortak koşmamak, çalmamak, zina etmemek, çocuklarımızı öldürmemek, halde ve istikbalde iftira atmamak, sana meşru emirlerinde isyan etmemek şartları üzerine biat ediyoruz” dedik. Hemen ilave etti: “Gücünüzün yettiği ve takatınızın kafi geldiği şeylerde.” Biz: “Allah ve Resulü bize karşı bizden daha merhametlidir, haydi biat edelim” dedik. Süfyan merhum der ki: Kadınlar, biati (erkekler gibi) musafaha ederek yapmayı kastedmişlerdi. Hz. Peygamber (sav): “Ben kadınlarla musafaha etmem (tokalaşmam), benim yüz kadına toptan söylediğim söz her kadın için ayrı ayrı söylenmiş yerine geçer” buyurdu. (Kütübis-sitte Hadis No: 0042)
Yabancı erkek veya kadınlarla tokalaşmakta bir mahsur yok diyenlere cevap olur düşüncesiyle bu hadisi paylaştım.
**********************
Bu ara hep köftelerden gidiyoruz. Patatesli çiğ köfte den, geçen gün Antakyalı bir takipcim bahsetmişti. Onlar etsiz çiğköfteyi mutlaka haşlanmış patatesle yaparlarmış. Bende hemen yaptım. Malzemeleri her zaman olduğu gibi tek tek ölçtüm ve aynı şekilde veriyorum. Bu köfte gerçek çiğ köfte tadına en yakın olan köfteydi. Tam kıvamında ve çok lezzetliydi. Bundan sonra çiğköfteye kesinlikle et kullanmayı düşünmüyorum.
***PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ***
Malzemeler (8-10 kişilik)
- 4 su bardağı köftelik bulgur(sarı)
- 2 su bardağı sıcak su(200ml.lik klasik bardak)
- 3 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- 7-8 diş sarmısak
- 2 tepeli yemek kaşığı salça (Biber, domates karışık)
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı k. pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı sumak veya nar ekşisi
- 1.5 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 küçük kase ceviz içi
- Bir tutam maydanoz
Patatesli çiğköfte nasıl yapılır?
- Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine sıcak ama kaynar olmayan su döküp karıştırın. Eğer esmer bulgur kullanacaksanız 1.5 su bardağı su kullanın.
- Patatesi küçük doğrayıp buhara haşlayın veya kabuklu olarak haşlayıp soyun ve bulgurun içinde ezin.
- Soğanı rendeleyin. Sarmısakları ezin. Biraz yoğurun.
- İçine salça ve baharatları ekleyin bütünleşene kadar yoğurun. (çok uzun sürmüyor)
- Yağını ve küçük doğranmış maydanozu, cevizi ekleyip tekrar yoğurun.
- Küçük küçük sıkıp servis tabağına alın. Ayran veya çay eşliğinde servis edin.
CAHİDE
Çeşit çeşit pasta tarifleri, kutlama pastaları, doğum günü pastaları, yumuşacık, kolay, gösterişli, süslü pastalar, meyveli pastalar, ev yapımı pastalar
Aralık 25, 2011, 1:21 am
ELİNİZE SAĞLIK…
Aralık 25, 2011, 2:19 am
eline sağlık abacığım , en sevdiğim köftelerden biri ben patatesi fırın poşetine koyup fırında pisiriyorum sonra bulguru bu patatesle yumuşatıp yoğuruyorum deneyin lezzet farkını göreceksiniz.annem yolda malatyadan geliyor o kadar özlemişimki bu gece gözüme uyku girmiyor
Aralık 25, 2011, 10:33 am
Ellerinize saglik cahide hanim etsiz olan her seyi severim deneycem.Allaha emanet olun
Aralık 25, 2011, 1:48 pm
ben bugün denemek istiyorum bu tarifi rabbim izin verirse birazdan eksiklerimi almaya çıkıcam akşama görüşleri alır yarın sizede bildiririmmmm
Aralık 25, 2011, 1:57 pm
ahh ablamm
yakın olsan da sana misaifliğe gelsem
bu lezzetlerin tadına baksam
sohbetine doysam
ne güzel olur….
kim bilir belki dua saatidir
Aralık 25, 2011, 2:11 pm
selamün aleyküm ablacım ellerine yüreğine sağlık çok severim şu köfteleri hele çiğ köfte bayılırım bizde .etsiz yaparız yumurtalı yaparız hiç bi fark yok sen onu biliyormusun gerçi bana buğday ürünlerileri yasak ama bazen dayanamayıp yediğim oluyor.rabbim bu hastalığı bana vermişse bi hikmeti vardır hayır olarak yazsın inşllah rabbim yar ve yardımcın olsun..
Aralık 25, 2011, 2:20 pm
Canım çölyak hastalığı mı var yoksa? Allah şifalar versin kardeşim.Bir doğulu için buğday yiyememek eminim çok zor iştir..:(
Aralık 25, 2011, 2:44 pm
aynı işlemi köyden getirdiğimiz bulgurla yapsak yine aynı su ölçüsümü kullanmak gerekir??????
Aralık 25, 2011, 2:50 pm
Canım eğer köftelik bulgursa evet. Ama daha iri bulgursa miktarı biraz daha artırabilirsin. Ayrıca daha yumuşak köfte sevenler yarım su bardağı daha su ilave edebilirler. Benim ki tam çiğköfte kıvamındaydı. Ben fazla yumuşak sevmiyorum..:)
Aralık 25, 2011, 4:41 pm
iyi gunler,cahidecim.hep su ciy kofteyi merak ettim,yani etli olanda da bisirmiyorsunuzmu,yoksa?Bir de bulgur bugdaymidir?
Aralık 25, 2011, 6:38 pm
Ablacım etli çiğköftede et pişirilmiyor. yağsız et kullanılıyor ve çok iyi yoğuruluyor. Bulgur buğdaydan elde edilir. Buğday çeşitli boylarda öğütülür. Bulgur olur. Bu köfte küçük boy bulgurdan olur.
Aralık 26, 2011, 12:54 pm
eşimle test ettik ve çooooooook onayladık.
dün mesajdan sonra kalktık akşam yemeğine yaptık, çiğ köftenin tıpkısının aynısı gibi oldu.içinde iri cevizlerde görünmeseydi daha iyi olacaktı sanırım:)))
sayenizde eşimle aramızdaki muhabbet artıyor,allah razı olsun sizden:)))))))))
Aralık 25, 2011, 2:53 pm
Ellerine sağlık ablacım bizim buralardaki gurbetçiler kayseri ağırlıklı genelde , bende burda gördüm sevdim çiğ köfte çeşitlerini ama etsiz olursa daha bir içim rahat yerim, bende burda bir arkadaştan öğrendim patatesli halini ama onlar aşırı acı yapıyorlar .Bende bugün yapmak istiyorum senin tarifini ama isot ,sumak , narekşim yok tadında çok mu değişiklik olur dersin ? sanırım o çiğ köfta tadını isot veriyor yavan mı olur benimki diye sorar bu acemi gurbet kuşun
öperim tatlı yanaklarından Allah’ıma emanet ol ablacım …
Aralık 25, 2011, 6:47 pm
Canım benim
Ekşi olarak limon da kullanabilirsin. İsot daha iyi renk versin diye kullanılıyor. Yerine tatlı pulbiber veya toz biberde kullanabilirsin. Sende Allah’a emanet ol can kardeşim..
Aralık 25, 2011, 3:49 pm
Bende bugün yeşil mercimekli,yumurtalı tereyağlı köfte yapacağım. 1 su bardağıYeşil mercimek ,bir soğan ,bir tanede patates pişiriliyor. Göz kararı ince bulguruda eklenip yoğuruluyor.Tereyağında 3 yumurta pişirilip,ekleniyor.Taze soğan,maydonoz ,pul biber,salça katılıyor.Yumurtalı olması tuhaf gelmesin çok güzel oluyor.Eskiden bu köfteye kavurma da (kıymanın kavrulup yağının donmuş hali)katılırmış.Ben onu koymuyorum.Ama gerçekten doyurucu bir yemek ,ayranda olmazsa olmazı…..Dün pastane simitini denedim çok güzel oldu,herkes hazır aldım sandı:) Galetalı poğaçalardan yaptım.Havuçlu kek ,kakaolu kremalı pasta…Ve sulu hedik (dövülmemiş buğday yani buğdayın ilk hali)2 kase olacak,bir gece önceden ıslatılmış,bir kase nohut,ve ve bir kase renkli fasulye pişirilip,içine en son 1 kase yeşil mercimek haşlanıp, koyu renkli suyuda dahil katılacak,iki taşım kaynatılıp kapatılacak.Mercimek buğday tam açıldığı zaman eklenir.Bol karabiber,pul biber,tuz ve en önemlisi rondodan geçen ceviz…Bir kaseye en az 1 yemek kaşığı:) Sıcak sıcak yenecek….Bunu çocukların ilk dişi çıkınca yaparlar.Kurusuda olur ama bu çok besleyici ve çok lezzetli oluyor.
Aralık 25, 2011, 6:41 pm
Hediki bilirimde mercimeklisini yeni duydum. Yumurtalı köfte yapmadım. ama kısır şeklinde olanı yaptım çok güzeldi. Seninkinde birde mercimek varmış. Denemeli..:)
Aralık 26, 2011, 4:31 pm
Nasıl oldu bilmem ama zorla bir iki resim yollayabildim,almışsındır umarım.Beğenirsen yayınlar mısın?
Aralık 26, 2011, 4:32 pm
Köfteyi yaparkende resim var ama ancak o kadar yollayabildim.Bu konularda biraz acemiyim:)
Aralık 26, 2011, 4:52 pm
Resimleri aldım. Çok güzel olmuşlar. Tarifi tam olarak verirsen yayınlarım inşaallah canım benim. Resim biraz daha net olsaydı iyi olurdu ama olsun düzeltmeye çalışırım inşallah.
Aralık 26, 2011, 11:39 pm
Köfte için,önce bir orta boy soğan,orta boy patates küçük küçük doğranır,ve 1su bardağı yeşil mercimekle beraber, üstüne su eklenip hepsi çiğ olacak suda pişirilir.Yaklaşık olarak 1 su bardağı su kalacak kadar olunca ,2 su bardağı ince bulgur eklenir ve demlenmeye bırakılır.,3 yumurta,3 yemek kaşığı tereyağında pişirilir.Yumurta1.5 yemek kaşığı salça, kıyılmış yeşil soğan ve maydonoz,tuz,karabiber,pul biber eklenerek yoğurulur.
Aralık 25, 2011, 4:24 pm
Allah razı olsun ablacım ben çölyak hastası değilim ama kalın bağırsakta promlem var o yüzden buğday hazmedemiyor herşeyin kepeklisini yemem lazım onlarıda bulamıyorum.en son doktor sadece sebzeye dedi ne yapalım rabbim herşeyin hayırlısını bilir..
Aralık 25, 2011, 11:50 pm
bu akşam eşimle birlikte akşam yemeği için hazırladık.önce tedirgindik ama tadınca içimiz rahatladı
çok lezzetli.
allah razı olsun ablacım soframıza tad kattığın için…
Aralık 25, 2011, 11:55 pm
Afiyet şeker olsun balım benim…
Aralık 26, 2011, 10:41 pm
Bu kadar güzel yorumlardan sonra denemek farz oldu..ben bunun yumurtalısini yemiştim,süper lezzetli idi,asla yumurta tadı yoktu içinde..onu da uygun olduğun bi ara deneyip yayınlarmisin ablacım,yada yapan arkadaşlar biraz foto ile birlikte sana yollasalar sende eklesen? Bu ayı “çiğ köfte ayı: ilan edelim sitede..:)
Aralık 27, 2011, 12:07 am
Kınalıkız arkadaşımız yumurtalı köftenin resmini yollamış. Yakında paylaşırım inşaallah. Çiğköfte ayı demek? tam bana göre
Ayrıca uyarmam lazım; Farz oldu kelimesini yanlış kulanıyoruz. Farz sadece Allah’ın emirleri için söyleniyor malum. Mümkün olduğunca yanlış sözlerden kaçalım
Aralık 27, 2011, 11:58 am
Akşam 2-3 tane daha yolladım ama nasıl bilmiyorum.Makina çok iyi de ben ışık ayarlarını tam yapamıyorum.Gerçekten bu köftede yumurta tadını hiç almıyorsun ana çok lezzetli ve doyurucu.Akşam yemeği menüsü olur bende dar zamanlarda:)Ayrıca mercimeği pişirirken bu kırmızı,yeşil farketmez , içine 1 tatlı veya çay kaşığı tereyağı eklersek çok daha çabuk açılıyorlar.Bunu ben margarin olarak öğrenmiştim.Tabi sayende tüm defterimi değiştirdim geçen gün.Tüm margarinli tarifleri tereyağlı,sıvıyağlı ölçülere dönderdim .İçim çoooook rahat.Zaten sadece kurabiyelere kullanıyordum.Bizde yemekler tereyağı ağırlıklı olur.Bu arada facemi sabırla açmıyorum.Ama senden de etkilenmedim dersem yalan olur,şeytan arasıra gelip hadi bir bak diyor:((
Aralık 27, 2011, 12:02 pm
Resimler geldi sağol kardeşim. Ayarlıyacağım inşaallah. Bir kaç güm ara geçsin sonra paylaşırız. Bence face de ne yaptığın önemli. Ben yazıları tarifleri paylaşıyorum. Soru olursa cevaplıyorum ama kimseyle yazışmıyorum.
Aralık 28, 2011, 5:05 pm
cahıde hanım ben sımdı yaptı ama cıvık oldu neden acaba zaten bseyı dogru beceremıyrum ya:((((((
Aralık 28, 2011, 5:58 pm
Makbule hanım, esmer bulgur mu kullandınız? Yoksa patatesleriniz çok mu büyüktü.
Biraz beklerseniz bulgur çeker merak etmeyin. Bu ölçülerle aşırı cıvık olması mümkün değil. Nasıl oldu anlamadım.
Aralık 28, 2011, 5:06 pm
lutfen cevap yazarmısınız cahıde hanım esme rezıl olcam yne:((
Aralık 28, 2011, 8:46 pm
tesekr edrm yorumunuz ıcın ewt bekleynce tuttu oldu once cıvık oldu elme yapısyrdu bnde olmadı dye brakmıstm snra esm geldı kasıkla yerz dedı ekme aldm sekıl oldu esm cok beyndı tarıf tatı sper bn zatn becerıkszm
))
Aralık 28, 2011, 11:38 pm
ayrca sayfanız cok beyendım bn yenı drm basarılısnz cahıde hanım bayada becerıklısınz bn 1o yıllık evlym suan 27 yasından daha dzgn yemek yapamıyrm ya poaca yaparm maya kokar kabarmaz tutmuyr pastalarm da
Ocak 1, 2012, 10:17 pm
denedim harika oldu ,ellerinize sağlık..
Ocak 2, 2012, 9:54 pm
bende denedim bu köfteyi, cok güzel oldu… Allah razi olsun…
Ocak 24, 2012, 11:12 am
iki gündür tariflerinizi bakıyorum o güzel yorumlarınızı okuyorum çok güzel şeyler yazıyorsunuz cahide hanım tariflerinizi çok beğendim deniyicem inşallah ellerinize yüreğinize sağlık
Şubat 1, 2012, 2:41 pm
Ellerıne sağlık denedim pek de menun kaldım.
Yuvandan bereket eksık olmasın.
Şubat 23, 2012, 1:17 pm
Cahide hanım sitenizi uzun zamandır takip ediyorum. Sadece bakıyor ve özelikle de dini konulardaki yazılarınızı okumadan geçmiyorum. Öyle güzel,sıcak ve samimi bir ortam ve site oluşturmuşsunuz ki hergün sitenizi ziyaret etmeden geçmiyorum,geçemiyorum:) Allah razı olsun.Birgün bende site kurmak istiyorum. Şimdilik bilgi birikimi yapıyorum.Yardımlarınızı beklerim.Kolay gelsin.
Mayıs 13, 2012, 8:27 am
Cahide hanım selamün aleyküm sitenizi geçen hafta keşfettim.ve şimdiye kadar dört tarifinizi de denedim.hepsi tam ölçüsünde ve inanılmaz lezzetli oldu.portakallı,çikolata damlalı kurabiyenizi yerken ayrı bir zevk alıyorum.çok başarılı bir tarif.patatesli çiğ köfteyi de gelen misafirlerim için yaptım.tarif 8-10 kişilikti ama biz dört kişiydik.kocaman bir tabak köfteyi misafirimizin birisi yedi desem yeridir.hatta tarifini vermemi istedi.gördüklerime sizin siteyi tavsiye ediyorum.herkes yararlansın bu güzel,lezzetli tariflerden.yüreğinize sağlık.sevgiler…