Yoğurtlu Patates Çorbası


“Saçı başı dağınık, eli yüzü tozlu, kapılardan koğulmuş öyleleri vardır ki, “Bu şöyle olacak” diye yemin etseler, Allah onların dediğini yapar. (Müslim, “Birr” ,138)

***********************

Kış iyiden iyiye kendini hissettirdi. Bu ara çorbalara takmış durumdayım. Atmasyon çorbalar yapıyorum ve hepsi de birbirinden güzel oluyor. (Gerçi tariflerimin % 80 i atmasyon…:))Tabi yaparken ölçüleri sizin için not almayı unutmuyorum.

Daha evvel patates çorbasının sütsüz ve salçalı versiyonunu yapmıştım. Yapanlardan tam not almıştım. Bu kez yoğurtlu patates çorbası yapmak istedim. Bunun tadı bence diğerinden çok daha güzel. Belkide ben yoğurtlu çorbaları çok sevdiğim için..:) Her evde bulunabilecek malzemelerle kolay bir çorba.  Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Ayrıca bu çorba benden ısrarla bebekleri için çorba tarifi isteyen kardeşlerimize de gelsin. Hem hastalarınız hemde bebekleriniz için yumuşak mizaçlı bir çorba.

Patatesli Yoğurt Çorbası

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates
  • 1 küçük soğan
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı tavuk veya et suyu
  • Tereyağı, zeytinyağı,pulbiber, nane

Yoğurtlu patates çorbası nasıl yapılır?

  • Patatesleri soyup doğrayın. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
  • Suyuyla beraber pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirin.
  • Tencereye çok az zeytinyağı koyup, soğanı küçük küçük doğrayın. Hafif sarartın.
  • Üzerine patates püresini ve tavuk suyunu koyup kaynamaya bırakın.
  • Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın. Üzerine bir su bardağı kaynar suyu karıştırarak azar azar döküp ılıtın.
  • Bu karışımı tencereye döküp kaynayana kadar karıştırın.
  • Kaynayan çorbanın altını kapatın. Tuzunu atın.
  • Tereyağını eritip kızartın. Nane ve kırmızı biberi ekleyip altını kapatın. Çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet şifa olsun.

Yarın çok sevdiğim bir kardeşimden,  belkide çoğunuzun adını bile duymadığı sürpriz bir tarif gelecek inşaallah ;)

48 Yanıt to “Yoğurtlu Patates Çorbası”

  1. nazire Says:

    şimdi yaptım ve yiyorum :) nefis bir şey.tavsiye ederim. içimi yumuşak bir çorba çocuklar da sever eminim.teşekkürler cahide hanım.tariflerinizi severek uyguluyorum sonuç şahane oluyor Allah ellerinize bedeninize ruhunuza sıkıntı vermesin :)

  2. güvercin 73 Says:

    canım benim atmasyon çorbalar daha lezzetli oluyor evde ne sebze varsa teker teker kavurup tavuk suyu koyarak yaptığım çorbayı bille muhammedime içirdim ya daha ne deyim mide rahatsızlıkları genelde sinirsel canım benim zeytinyağına doğradığım küçük incir parçalarıyla iyileştirdim kramplarımı acken 1 parca çünki şekeri cıkaro rabbim hasta kim varsa acil şifa versin kendine dikkat et canım benim sen bizim için özelsin

  3. bir garip Says:

    slm.guzel gorunuyor.deneyecegim.varsa degisik tarifker de bekliyorium.

  4. ayla aslanoğlu Says:

    tarifleriniz mükemmel,hangisini denediysem harika oldu.İyiki sizi tanıdım,selamlar

  5. filiz Says:

    cahide ablacım sitene hergün bakıyorum yeni keşfettim demediğim tariflerin hepsi çok güzel sonuç verdi sadece bu çorbayı dün iftarda yaptım tadı çok ekşi oldu yoğurdu çokmu oldu yoksa yoğurt ekşimiydi anlamadım bende sonradan yarıya bölüp sulandırdım bide yarma pişirip ilave ettim sonuç ta iyi oldu ama çok uğraştım canım ablam Allah sağlık mutluluk versin sana ve hepimize …

  6. Ayşegül Says:

    Mrb sitenizi bir ark tavsiyesi üzerine keşfettim :) Çok zamanım olmadığından tam inceleyemedim sitenizi ancak ne yalan söyleyeyim çoğu yemek ve çorbalar müthiş görünüyor. En kısa zamanda deneyeceğim çok tarifler var burada. Ama öncelik kızım için yapacağım yoğurtlu patates çorbası….

  7. meral Says:

    cahide abla cığım sizin tariflerinizi çok beğeniyorum.bende her gün alışkanlık yaptınız.ben patates corbasını kremalısını biliyordum yemek yapmasını ve yemesini seven bekar ankaralı bir hayranınım.verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim allah sana sağlık versin ailene bağışlasın. ankaradan sana çok selamlar…

  8. ayşegül Says:

    şu tuzot ve tablet konusu yeni dikkatimi çekti.içinde ne olduğunu bilmediğim şeyleri asla evime sokmuyorum önceden bir iki kullanmışlığım vardı araştırıp öğrenince bin pişman oldum.bende et suyumu kasabımdan aldığım kemikleri ve iliği kaynatarak elde ediyorum saklamak için buzluk tableti kullanıyorum hem pratik oluyor her yemektede kullanabiliyorum.ayrıca tuzotunuzu evinizde yapabilirsiniz.gerekli herşey dolabınızda var ve gayet sağlıklı.formül:mantar hariç dolabınızda ne varsa sebze çeşitleri sevdiğiniz her sebze kereviz yaprağı kabak biber domates maydonoz ıspanak havuç……………..v.s ne istiyorsanız hepsini robottan geçirip çıkan suyunu süzmesi için bir süzgeçe dökün.bu hamur kıvamında bir püre oluyor zaten.içinede sevdiğiniz hangi baharatlar varsa ekleyin ve tuzu sevdiğiniz ölçüde koyun hiç koyulmasa bile olur.içine yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye bu püreyi iyice yayın incecik.tepsiyi frına sürüp 70 dereceye ayarlayın fırın kapağını tamamen kapanmaması için arasına bir kaşık koyarak fazla buharın çıkmasını sağlayın.bu şekilde en az 6 veya 7 saat kuruyuncaya kadar pişirin ve çıkardığınızda soğumasını bekleyip sonrada yeniden robottan geçirin.alın size son derece sağlıklı ve doğal bol lezzetli tuzotunuz hazır.doldurun kavanoza gönlünüzce kullanın kardeşlerim afiyetlekalınnnnn

  9. TATLI HÜLYA Says:

    koyun yoğurdunu bazı yörelerde bilmiyolar canım senn bilmene sevindim çünkü gerçekten enfes bir lezzet bizimkiler koyun yoğurdu olmadan sofraya oturmazlar diyebilirim.bu arada bende et suyunu ve tavuk suyunu dondurucu kaplarında saklarım hatta yazın konserve falan için doğradığım domateslerin kalan sularını da dondurup poşetlemiştim şimdi çorbalarda kullanıyorum çok süper oluyo tablet halinde olunca da çok pratik şimdi sıra bu çorbayı yapmaya geldi bu gün işyerimde de çok üşüdüm bizim buralar artık soğuk iyice eve gidince sıcacık yapıvereyim diyorum tatlım oğluşumla içerizzz ;)))))

  10. hülya Says:

    bu arada, renkler harika olmuş=)

  11. hülya Says:

    ellerine sağlık cahideciğim, senin atmasyon dediğin tariflerin hepsi birer lezzet harikası. oğlum çorba hastası, bunu mutlaka yapmam lazım. çok besleyici bir çorba. tablet yada tuzot asla kullanmıyorum ve hiç almadım. ben arada yoğun bir kemiksuyu hazırlarım ve küçük kavanozlara doldurup dondurucuda muhafaza ederim. kullanacağım zaman ne kadar lazımsa çıkarırım. hatta bir ara buz kalıplarına döküp öyle dondudup küp küp halde muhafaza ediyordum. lezzet vermek için bile kullanabiliyorsunuz. ama bunun sağlık boyutunu hiç araştırmadım. senin bu konuda bir fikrin yada bilgin varsa bilmek isterim cahideciğim..

    • Cahide Says:

      Hülyacığım bende aynı şekilde et suyu hazırlıyorum. Bildiğim bir mahsuru yok.Zaten işin ehli olanlarda aynı şekilde tarif ediyorlar..:)

  12. TATLI HÜLYA Says:

    Cahidem ellerine sağlık güzel bir çorbaya benziyor ama sana sorcklarım var şua ralar oğlum için değişik çorbalar arıyorum da bu çorbanın içine patetese ilave minik doğranmış havuçlar da ekleyebilirmiyiz oğlm için daha vitamnli olabileer die düşündüm de bi de bizim buralarda koyun yoğurdu vardır yoğurt çorbalarında hep onu kullanırız senin bu çorbanda kullansak nasıl olur sen hangi yoğurdu kullandın koyun yoğurdunu biliyomusun bilemiyorum ama bu çorbayı yapmak istedim de oğluma bunların cevabını alırsam tam olcak tatlım.

    • Cahide Says:

      Hülyacım çorbayı çeşitlendirmek mümkün. Havuç ekleyebilirsin tabi. Koyun yoğurdu olmaz mı canım? Ben çok severim. Çok şükür ki burada koyun yoğurdu bulmak mümkün ve bende alıyorum. Bu çorbaya inek yoğurdu kullandım ama koyun yoğurdu da çok nefis olur. Yaptığım çorbaların hemen hepside çocuklara yedirilebilir. Hiç sorun olmaz. Öptüm tatlım

  13. Füsun Evmez Says:

    Bu çorbayı bizde yaparız, içine soğan koymayız, sadece sarımsak koyarız.Çok güzel olur,çokta severiz.

  14. feray Says:

    Harika görünüyor çorba en savdiğim şey yoğurtlu denememiştim birde böyle deneyeceğim canım.
    Eline sağlık..

  15. ayşegül Says:

    ablacım geçmiş olsun üzüldüm aman dikkat et.bende aynı sıkıntıyı dediğin gibi çok üzüldüğüm zamanlarda yaşıyorum direk mideye vuruyor ağrı.zaten bütün hastalıkların sebebi neredeyse sinir stres değilmi bazende dışa vuramadıklarını haykırıp boşaltamadıklarını içine ata ata dert sahibi olmakla başlamıyormu çoğu ağır hastalık.bazen gamsız olmak varmış derim sırf bu sebepten ama nerdeeeeeeeee.rabbim şifalar ihsan eylesin canım ablam

    • Cahide Says:

      Sağol canım benim. Midemdeki rahatsızlık devamlı değil. Hani bir şeye üzülür, kafaya takarsın ya işte o zamanlar ortaya çıkıyor. Bende hiç bir şeyi kafaya takmam zaten..:)

      • ayşegül Says:

        ilahi ablacım bu kafaya takmamış halinmi???yığınla insanın derdini dinleyip çözüm üretmek için kafa patlatıp üzerinede kimsenin günlük hayatında çokta üzerinde durmadığı bir yığın konuyu gündeme getirerek herbirimize ayrı ayrı izah etmeye çalışmanın meram anlatamanın adı kafaya takmamaksa diyecek bişeyim yok şu hariç,”keşke hiçbirimiz hiçbir şeyi senin kadar kafaya takmasak”

  16. helalderman Says:

    BENDE PATATES YEMEKLERİNE BAYILIYORUM MUTLAKA DENEYECEĞİM.FAKAT NOHUT HAKKINDA BİR NOT DÜŞEYİM; PİŞMİŞ VE BEKLEMİŞ YEMEKLERİ BEDEN HAZMEDEMEZ….ÇÜNKÜ ONLAR SOĞUMAYA BAŞLADIKÇA BAKTERİ ÜRETİRLER.

  17. fatoş Says:

    abla kusura bakma zaten tarif gözümün önünde duruyormuş ellerine saglık teşekkür ederim.

  18. fatoş Says:

    ellerine saglık ablacım yine her zamanki gibi döktürmüşsün kışın çorba çok iyi oluyor benim merak ettigim aşure yapacakmısın ben yapıcam ama seni bekliyorum abla bilgilendiirsen sevinirim tam olarak aşure konusunda kendime güvenmiyorum.hayırlı geceler

  19. zerdali mişmiş Says:

    benim kızlar tam çorba delisi.sofrada 10 çeşit yemek olsa vede çorba olsa küçüğümün gözü çorbadan başkasını görmez.sabahları pek kahvaltı yemediği için çorba yaparım hep..bu sabah tarhana yedi yarının siparişini de verdi tavuk çorbası diye..bu tarifinde lezzetli görünüyor.deneyip sonucu yazarım inşallah ..ellerine sağlık mahirem benim..

  20. sükran Says:

    kendimi begenmelerden sonra birazda yag cekeyim diyorum,cahide abla seni inan cok seviyorummmmm

    ALLAH BÜTÜN DILEKLERINI DUALARINI YERINE GETIRSIN

  21. hicret Says:

    cahidecim benimde cok sevdigim corbalardan biridir patates corbasi.Icine 1-2 dis sarimsak ta koyuyorum nefis oluyor. Ellerine saglik bacim.

    • Cahide Says:

      Hicret abla bu çorbayı sende mi yapıyorsun yani? Bende kendim uydurdum sanıyordum :)
      İnternette baktım, daha önce böyle bir çorba yapan olmamış. Bu yüzden daha rahat benim tarifim dedim…:)

      • hicret Says:

        Ben sogani sarimsagi ve patatesi küp dograyip kavuruyorum, kavrulduktan sonra digerlerini ekliyorum. Belki bakmak istersen sayfamda vardi.

        • Cahide Says:

          Ablacım evet gördüm. Uygulamada değişiklikler var. Sen patatesi püre haline getirmemişsin mesela. Birde sarmısak koymuşsun. Diğer seferde sarımsaklı olanını deneyeyim inşaallah..:)

  22. MİMOZA Says:

    Aman dikkat Cahide hanımcığım mide şakaya gelmez.Ilık ılk içmek varken neden kaynar içiyorsunuz.Çorba tarifi görünce çok seviniyorum.Bildiğimiz klasiklerin dışına çıkıp kendi versiyonunuzu görmeğe bayılıyorum

    • Cahide Says:

      Gül hanım sıcak içerim ama kaynar değil. Hele sıcak içmenin mekruh olduğunu öğrendiğimden beri daha çok dikkat ediyorum. Fakat biliyorsunuz, mide ve bağırsak rahatsızlıkları daha çok duygusal anlamda hassas olan kişilerde görülüyor. Bende onlardan biriyim. Canım bir şeye çok sıkılırsa midemde ciddi bir yanma hissediyorum. Her halimize Elhamdulillah

  23. Hemsehrim Says:

    Sıcak bir tabak çorbayı Dünyanın ziyafetine değişmem. Ama içmek için tek şartım var. Sıcak hatta kaynar olması. Eline sağlık hemşerim.

    • Cahide Says:

      Canımsın..:) Bende sıcak severim ama bu aralar sıcak çay ve çorbayı içerken midemde bir acı hissediyorum. Midemde yara mı oluştu bilmiyorum. Birde çok sıcak ve çok soğuk gıdaları Efendimiz tavsiye etmemiş. Herşeyde bir hikmet var tabi. Dişlere, mideye dokunuyor diye sanırım…

  24. ayşegül Says:

    ablacım ellerine sağlık süper görünüyor eminim tadıda öyledir.bende bayılırım çorbanın herçeşidine.neden bilmem ben sulu bir yemek soframda olmadımı doymam illa içine ekmek banacak birşeyim olacak.o yüzdende yazın bile çorbam hiç eksik olmaz dolaptan.Allah ne verdiyse ogün için ama sıcak ama soğuk çorba bayılırım yani.bunuda en kısa zamanda deniycem.tarifide dört gözle bekliyorum çok merak ettim bakalım ne çıkacak karşımıza.eminim döktüreceksin gene maharetlerini.bende yarın için salçalı bir yarma çorbası düşünüyorum.haşlanmış nohutu ve yarmayı(bazı yörelerde aşurelik bugdayda diyolar)bende hiç eksik etmem dolabımdan pekçok yemeğe lazım oluyor yada ani misafir baskınlarında hayat kurtarır cinsten.bakalım benim atmasyon çorba nasıl olacak.deniyim beğenirsem yazarım.sevgilerrrrr hepinizeee

  25. Yıldız Says:

    Merhaba Cahidem,kaleminizden gene inciler döküldü.Kreşler için yazdığınız yazı için diyorum.Çorbanız için tavuk yada et suyu diyorsunuz hazır tabletlerden mi bahsediyorsunuz? Bu tabletlerin MSG li olması sebebiyle ben hiç kullanmıyorum.Fikrinizi almak isterim.Muhabbetle canım kardeşim.

    • Cahide Says:

      Aaa Yıldız abla, asla o tabletlerden kullanmıyorum. Benimki hakiki ev yapımı et suyu. O tabletlerin içinde neler yok ki. Dediğin gibi MSG başta geliyor.

      Aman aman canım kardeşlerim sakın olaki o tabletleri, sonra tuzot denen baharat karışımı var onuda sakın kullanmayın. üzerinde lezzet artırıcı yazan ürünleride almayın.
      Lezzet artırıcı dedikleri şu baş belası MSG. Daha önce yazmıştım. Okumayanlar şu yazımı okuyabilirler: http://cahidejibek.wordpress.com/2011/04/02/msg-cin-tuzu-ve-zararlari/

  26. sükran Says:

    cahide abla, bugün oglumun kresinde evde bir hamur hazirladim ve orda cocuklarla beraber kurabiye yaotik,senin tariflerinden yararlandim.inanki alman ögretmenlerin agzi acik kaldi, cünkü kurabiyeler agizda dagiliyiordu,,,
    onlarin yaptiklari genelde daha kuru olur ve firinda cabuk yaniyor,,,

    (biraz kendimi begenmis oldum:))
    sana sonsuz tskler

    corbani yarin denicem

  27. gülsüm Says:

    tavuk ya da et suyu yerıne su koysak olur mu acaba cahıde hanımcım?

  28. ayşe Says:

    çok güzel görünüyor.en kısa zamanda denemek ve sonucunu paylaşmak üzere cahie hanım…

  29. Rabia Temel Says:

    ellerinize saglik ablacim muhtesem gozukuyo

  30. Seher... Says:

    Yoğurdu,patatesi,soğanı ve et suyunu çok severim..hepsinin karışımı süper bişey olur herhalde..ben yoğurtlu çorbalara nohutu da çok yakıştırıyorum..sence azıcık katsak nasıl olur..?

    • Cahide Says:

      Nohut da nefis olur Sehercim. Bende daima dondurucuda haşlanmış nohut bulundururum. Çoğu yemeğe, özellikle çorba ve pilavlara çok kullanırım.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: