Damalı Kurabiye

Mü’minlerin emîri Ebü Hafs Ömer ibni Hattab radıyallahu anh, Resülullah sallallahu aleyhi ve sellem’i şöyle buyururken dinledim, dedi:

“Yapılan işler niyetlere göre değerlenir. Herkes yaptığı işin karşılığını niyetine göre alır. Kimin niyeti Allah’a ve Resülü’ne varmak, onlara hicret etmekse, eline geçecek sevap da Allah’a ve Resülü’ne hicret sevabıdır. Kim de elde edeceği bir dünyalığa veya evleneceği bir kadına kavuşmak için yola çıkmışsa, onun hicreti de hicret ettiği şeye göre değerlenir.”

****************************
Tat olarak diğerlerinden farksız, sadece görüntüsü farklı olan bir kurabiye. Satranç veya damalı kurabiye denilebilir. Veya başka bir isim verin hiç fark etmez..:) Önemli olan, ağzınızın tadı bozulmasın.

Malzemeler

  • 1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
  • 125 gr. tereyağı
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 3 su bardağı kadar un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Arzuya göre yarım portakal kabuğu rendesi

dmalı kurabiye

Damalı kurabiyenin yapılışı

  • Kakao ve un haricindeki malzemeleri karıştırın.
  • Unu yavaş yavaş karışıma ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  • Hamur hâlâ çok yumuşakken yarısını başka bir kaba ayırın.
  • Ayırdığınız kısma kakaoyu katın, biraz daha un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurun diğer kısmınada yine un ilave edip normal kıvamına getirin.
  • Her iki hamuruda iki kat strech film arasında 1 cm. kalınlığında açın.(benimkiler biraz daha inceydi)
  • Her iki hamuruda 1 cm.lik şeritler halinde kesin.
  • Bir kakaolu, bir sade şerit olmak üzere her sıraya üç şerit koyun. Yukarı doğru ise 4 sıra olacak. Hepsini dizdikten sonra Bir strech filme sarıp 1 saat kadar buzlukta bekletin.
  • Sonra çıkarıp bir parmak kalınlığında kesin ve yağlanmamış tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirn.

32 Yanıt to “Damalı Kurabiye”

  1. duygu Says:

    Cahide abla kurabiyelere tereyag eritilerek mi konmali ?Bazen unlari karistirip koyuyorsun yani 1 su bardagi kepekli 1 su bardagi normal gibi ben hepsini normal koysam ayni sonucu alirmiyim cevabin icin tesekkurler

  2. Hasret Says:

    Sadaka Rasulullah hicretimiz Allah için inşallah cabamız niyetimiz o…

    Dün komşularım misafirimdi..Perşembe akşamı bu kurabiyeyi denedim tabii nişasta az kalmış olsun dedim daha sonra acaba bu dama modeli nasıl olacak diye tereddüt ederken yorgun olunca kafam duruyor sanki dolaba koydum sonra kestim bir de baktım aynısı :) çok güzel oldular hiç yabancı gelmedi bu kurabiye en sevdiğim tat fazla kızartılmışını çok seviyorum şekil olarak hoş oldu komşum cabuk nasıl yaptın diye tehdit bile savurdu sofraya Cahide sultan tarifleri dedim
    bu kurabiyeyi
    Şeritli burma poğacayı

    http://cahidejibek.com/2012/03/01/seritli-burma-pogaca/

    Bayat ekmekle patattes köftesi

    http://cahidejibek.com/2013/02/11/bayat-ekmekle-patates-koftesi/

    Çikolatalı pamuk kek

    http://cahidejibek.com/2012/12/08/cikolatali-pamuk-kek-tarifi/

    kısa zamanda her eve hitap eden tam net tarifler ve evlerde de bulunan malzemeler de olunca bize de yapmak düşer tabii ki..Vesselam

  3. Zeynepci Says:

    Bu kurabiyeyi başka bir yerde görüp denemiştim, tavsiye olarak sıcak şekersiz kahveye bir batırıp çıkartınca da çok güzel oluyor ellerinize sağlık…

  4. raziye Says:

    çok güzel görünüyor en yakın zaman da deneyecegim
    ayrıca senin sıkı takipcinim ellerine saglık

  5. cemile Says:

    cahide ablacığım hayırlı akşamlar bu tariften ne kadar kurabiye çıkıyor cuma günü yasin günüm varda cevabını hemen yazarsan sevinirim.seni seviyorum ablacığım hayırlı geceler.

  6. ZeYNeP.. Says:

    üzgünüm ama ortaya bu dama seklı nasıl cıkcak anlamadm hala yaa :(( bende bi sorun var kesinn..

  7. nur Says:

    cahide abla tereyağı yerine margarin kullansam olurmu?

  8. nur Says:

    ABLACIM Bİ KAKAOLU BİR SADE YANYANA ÜÇ TANE KOYDUKTAN SONRA
    AYNI SIRAYLA TOPLAM 4 KAT OLUŞUCAK DEĞİLMİ..
    BUNLARI YAPTIKTAN SONRA DOLAPTAA BEKLEDİP TEPSİZYE DÖŞÜYORUZ…..
    NERESİNİ KESİCEZ ONU ANLAMADIM..ZATEN 1 ER PARMAK BYUNDA ŞERİTLER KESİYORUZ BAŞTAN..:((..

  9. NİHAL EKREN Says:

    KIZIM ÇOK BEĞENDİ DENİYCEM

  10. ayşe sibel Says:

    merhabalar;şerit halinde 4 taneyi diziyoruz sonra nasıl katlayıp parmak kalınlığında kesiyoruz böyle kare kurabiyeler ortaya çıkıyor anlayamadım yardımcı olursanız sevinirim

    • Cahide Says:

      Ayşe hanım katlama yok. 4 şeriti yan yana dizdikten sonra üst üste 4 sıra oluşturuyoruz. Tuğla döşer gibi şeritleri üst üste sıralıyoruz. Sonra bekletip dilimliyoruz.

  11. Belgin Says:

    Canım, öğretmeninin beğendiğini söyledi kızım;hatta ben çocukları da hesaplayarak (20 öğrenci)30 tane göndermiştim.Yok anne dedi sınıfa hiç dağıtmadı,hepsini evine götürmüş:)ben de not yazabilirdim,demek çocukların kısmeti değilmiş.Kurabiye yemeyen en küçük kızım bile yedi.En yakın zaman da çocuklarımdan gelen yoğun istek üzerine İnşaAllah yine yapacağım.Allah razı olsun canım

  12. Belgin Says:

    Senin de ellerin dert görmesin canım.Senden de Allah razı olsun kardeşim.selametle…

  13. Belgin Says:

    Canım Allah razı olsun duan kabul oldu.Sonuç harika;yalnız senin kurabiyelerin kadar şekli şemali o kadar düzgün olmasa da lezzet 10 üzerinden 10 hatta yıldızlı pekiyi:)ayrıca geçen gün limonata tarifini de denedim çok güzel oldu.Çocuklar bayıldı,malum sadece su alıyoruz.Ama çok şükür dirayetli çocuklarım;haliyle okulda arkadaşları kolaları,meyva sularını götürüyor,canları muhakkak çekiyor.Ama Allah rızası için sebat ediyorlar Elhamdülillah.Allah a emanet ol canım kardeşim.

  14. Belgin Says:

    Canım gidip gelip bu kurabiyelerini seyrediyorum.MaşaAllah ne güzel olmuş. Tarifi aldım,şimdi doğru mutfağa.İnşaAllah başarırım.Yarın kısmetse okula götürmek istiyorum.Türk yemeklerine çok ilgililer,hatta öğretmenlere tarifleri almancaya çevirip veriyorum:)Türk yemek kültürünü tanısınlar.İnşaAllah iyi yapabilirsem; kızımın öğretmenine senin sitenin adresini veririm.O beğendiklerini bana söyler ben almancaya çeviririm.Böyle güzellikleri paylaştığın için Allah razı olsun canım.

    • Cahide Says:

      İnşaallah çok güzel olur Belgincim. şeritleri üst üste koyduktan sonra dondurucuda bekletki keserken şekli bozulmasın, rahat dilimlensin. Allah kolaylık versin kardeşim.

  15. sükran bozkurt Says:

    slm cahide abla, gecen gün internetten kelebek kurabiye tarifini buldum ve hemen denedim.cocuklarim begenerek yediler,
    tarifi sizin verdiginiz aynisi…ellerine saglik…

  16. ayşegül Says:

    ablacım birde hep söyliycem unutuyorum kakaolu tarifi görünce aklıma geldide ben bu tarz kakao ile yapılan karışımların içine öğütülmüş keçi boynuzu tozu kullanıyorum çünkü keçiboynuzunda sütten 4kat fazla kalsiyum varmış benim bebeğimde süt ve süt ürünlerini sevmiyor bu yüzden çok önemsiyorum bu tarz besinleri acaba bu tariftede kullansak nasıl olur.sen hiç kullandınmı öğütülmüş tozunu onu merak ettimde ablacım fikrini sorayım dedim.”

  17. ayşegül Says:

    ablacım bu kurabiyeye biraz ince işçilik lazım sanıyorum ben çok fazla kurabiye yapmıyorum çünkü eşimin küçük kardeşinin pastanesi var ve bizim çoğu börek pasta ve kurabiye oradan geliyor ama ben çok hazır şyleri sevmediğimden evde yapmayı tercih ediyorum.gerçi onlarda eşiyle kendileri yapıyor kaynım pasta ustası olduğundan ama kullandıkları şekerlemeler falan çok aromalıya bana ağır geliyo.neyse çenem düştü ellerine sağlık çok güzel görünüyolar az işim olduğu bir gün deniycem sonucu yazarım

  18. MİMOZA Says:

    Cahide hanım ilham veriyorsunuz hayatıma hem çalışkan hem istikrarlı olmak bir kişde bulunabilecek ne güzel hasletler.

  19. FİGEN Says:

    NEFİS GÖRÜNÜYOLAR.. ELLERİNİZE SAĞLIK

  20. Seher... Says:

    Şu tarifi bikaç saat önce verseydin senin çiçek kurabiyelerin yerine bunu yapardım..:) eşime ve onun okulundaki öğretmen arkadaşlarına yaptım çiçek kurabiyeden..biraz geç oldu ama senin eşinin,kendi eşimin ve de kendimin öğretmenler gününü kutluyorum..ve buraya takılan meslekdaslarımında kutlu olsun..tabi unutmadım,cahide ablacim,bize bunca leziz mutfak sırlarını öğrettiğin için senin de kutlu olsun..:) hayatıma son zamanlarda katılan en güzel hediye oldun…

    • handanmirza Says:

      Cahide hanım sizin sitenizi tasadüfen buldum.Hayatımda çok güzel değişiklikler oldu sayenizde.Çocuklarım bile anne sana noldu hergün değişik birşeyler yapıyorsun demeye başladılar.Bu arada resmi dairede çalıştığım için akşam eve geldikten sonra yapmaya başlıyorum.Böylece bütün yorgunluğum sitresim gidiyor.Ayrıca size çok çok teşekkür ederim.Yeni tarifleriniz olursa nasıl takip edebilirim.

  21. halimee Says:

    s.a ablacım kurabiyeler çok değişik ve dekoratif olmuş eline sağlık :)


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: