Evde Sucuk Nasıl Yapılır?


Altı sey, altı halde gariptir :
1- İçinde Namaz kılınmayan mescid,
2- Kapalı kalıp,okunmayan Kur’an,
3- FASIKIN kalbinde hapsedilmis Kur’an,
4- Zalim koca’nın elinde Saliha kadın,
5- Zalim amirin eli altında Salih memur,
6- Cemaati tarafından dinlenmiyen Alim.

***********************************************

Ev yapımı tariflere devam ediyoruz. Sırada enfes bir sucuk yapımı var. Ev yapımı sucuk tarifini Değerli dostum Asiye’den öğrendim. Asiye Arapgir’li ve Arapgir’de bu usülde yapılan sucuğa pastırma deniliyormuş. Ev yapımı pastırma da yaptık sonunda :)  Sucuğu evde kendim yapınca, satın aldığımız sucukların çok daha pahalı olması gerektiğini anladım. 3 kg. Malzeme neredeyse yarı yarıya azalıyor. Kocaman baton sucuklar nasıl oluyor da etten daha ucuza satılıyor peki? En sağlıklı olanı elbette her zaman olduğu gibi evimizde hazırladığımız.

Kıyma makinası olanların, eti, malzemelerle beraber iki kez makinadan çekmeleri yeterli. Eğer kıyma makinanız yoksa, hazır kıymayı ve malzemeleri iyice yoğurmanız şart. Yaklaşık 10 dakika kadar diyelim. Aslında sucuk yapımında uygulayacağımız presleme işlemi 3 gün üst üste tekrar ediliyormuş. Bu gündüz preste bekletme ve gece askıda kalma şeklinde yapılıyormuş. Fakat benim sabrım olmadığı için sadece bir kez preste beklettim.

Kıyma makinamın sucuk aparatını henüz bulamadım. İnternette de yoktu. Eğer bulabilirsem, bağırsağa doldurularak yapılan sucuğunda tarifini veririm inşaallah.

Şu torbanın ağzına şiş geçirme fikri Asiye’ye aitti. Ama bence olmasa da olur…:) Sucuğumuzun tarifi şöyle:

Sucuk malzemeleri

  • 2.5 kg.  yağlı dana eti
  • 2 iri baş sarmısak
  • 2.5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı kırmızı biber (Ben bolca acı biber kullandım)


Ev Yapımı Sucuk Tarifi

  • Eti, iç yağını, sarmısakları kııyma makinasından geçirin
  • Baharatlarını ekleyip yoğurun ve ikinci kez makinadan geçirin.
  • Tekrar iyice yoğurun. İkiye bölün ve iki ayrı pamuklu, bez torbanın içine koyun..
  • Bezin içinde elinizle yayıp, merdaneyle üzerinden geçerek düzleyin.
  • Balkonun serin bir köşesine pamuklu bir örtü serin.
  • Sucuk torbalarını bu bezin üzerine koyun.
  • Torbaların üzerine düz bir tahta veya sini koyup, en üstede ağırlık koyun. Ben su dolu bidonlar koydum. Su damacanaları da koyabilirsiniz.
  • Bir gece bu şekilde bekleyen sucukları ertesi gün ipe asın.
  • Bir hafta kadar ipte asılı kalsın. Arada elinizle kontrol edin.
  • Bastırdığınız zaman eliniz içine gömülmeyecek ama hafif yumuşak olacak şekle gelince  ipten alın ve sucukları torbalardan çıkarın.
  • Bir el büyüklüğünde parçalara kesip buzdolabı poşetlerine  koyun. Derin dondurucuda muhafaza edin.
  • İstanbul gibi nemli yerlerde sucuğu kurutmak sanırım zor olacaktır. Sucuğu ayazda kurutmak, güneşte kurutmaktan daha etkili bir yöntem. Benim size tavsiyem, ayaz havalarda en azından iki gün sucuğu dışarda bekletmeniz. Fakat asmadan önce presleme işini yaparak içinde hava kabarcığı kalmamasına özen gösterin. Eğer nemli bölgelerde sucuk yapanlar varsa, tecrübelerini bizimle paylaşmaları çok faydalı olacaktır.

NOT: Sucuğumuz oldu fakat henüz pişirmedik. İlk fırsatta pişirip resimleri paylaşırım inşaallah. Cahideden sucuk yapımı diye çok arıyorsunuz. Evde sucuk yapmak isteyenlere, ön bilgi olsun diye yapım aşamalarını vermek istedim.

51 Yanıt to “Evde Sucuk Nasıl Yapılır?”

  1. Saliha Şeker Says:

    cahide hanım sucuk nasıl kurutulur bana yardıcı olumusun beb bursada yaşıyorum

  2. muslime ugan Says:

    Tsk ederim canim Rabbim razi olsun en yakin zaman da deniycem insaAllah :)

  3. zülfiye Says:

    merak ettim :)

  4. zülfiye Says:

    keşke kurumuş bitmiş halini de gösterseydiniz

  5. alperen Says:

    aynı tarifi dün yaptım ancak yoğururken inanılmaz derecede sarımsak kokusu var acaba dinlenmediği için mi bu koku çok fazla anlamadım çok korkuyorum sarımsak kokusu çok fazla olur diye 7 kilo etten yaptım

  6. Sevdenur Says:

    eweeeet bu seneki sucuğumuzu burdan baktım nasıl yapıyor ablam içine ne katıyor diye bize uygun olan baharatlartı kattık bu arada biz bağırsak kullanmıyoruz ablacım buzdolabı poşetlerine koyuyoruz azar azar onuda dondurucuya atıyoruz kullanıcağımız zaman çıkartıp kullanıyoz.

  7. Türkan Says:

    Buz dolabında kurutmak ayazda kurutmak gibidir birde onu deneyin isterseniz.Ben denedim güzel sonuç aldım.Verdiğiniz bilgi’yede teşekkür ederim

  8. iffet akkarpat Says:

    sevgili cahide hanım, sucuk tarifinizi denedim ve ilk kez bu sabah huzur içinde bir sucuk yedik eşimle içinde ne var diye düşünmeden.verdiğiniz tüm tariflere teşekkürler. İffet

  9. turgay Says:

    Cahide bacı süpersin. Çin’de tarifini yaptım harika oldu. Başka bir şekil başka bir lezzet. Hemde ben erkeğim bacı yanlız yaşayan bir erkek. Allah senden razı olsun.

  10. elif Says:

    Bizim burası Doğu Karadeniz; malum oldukça nemli. Bu kurbanda et fazla olunca ilk kez sucuk denedim.Tadı çok güzeldi. Tecrübeme dayanarak şunu söyleyebirim bu bölge için kesinlikle doğal bağırsak kullanmak gerekiyor.Hava sirkülasyonunu sağlamak ve malzemenin sıvılığını tahliye etmek için doğal bağırsak şart .Bağırsağın üzerinde 3. haftadan itibaren buharlaşmayla birlikte beyaz küf oluşuyor .Onu da halis zeytinyağına bandırılmış bir bezle ara ara silince sorun kalmıyor.Birde iç yağ konusunda belirtilen miktara bire bir uyun yoksa çok sert bir sucuğunuz olabilir

  11. yasemin şenel Says:

    merhaba Cahide Hanım,
    tariflerinzi severek yapıyorum.önerinizi üzerine sinbo ekmek yapma makinası aldım sizin ekmek yapma makinanızın modelinden.sizin yazdığınız ve önerdiğiniz ürünleri güvenerek alıyorum. evde sucuk tarifinizi okudum ve evde sucuk yapmak istiyorum.sizin makinanız sanırım moulinex. sinbo et kıyma makinası için ne düşünüyorsunuz veya önereceğiniz bir makina varmı? sevgive saygılarımla…
    yasemin şenel

    • Cahide Says:

      Yaseminciğim, ben Moulinex kullanıyorum memnunum. Ama aynısından anneme aldım, onun ki benim kadar iyi çekmiyor.Bence bu birazda nasip işi. Besmele çekmeden alma kardeşim

  12. melike Says:

    cahide ablacım kısmetse 2 ay sonra düğünüm var ve defterimi senin tariflerinle doldurdum bu tarifide ekledim hemen çok sağol ben bir şey soracaktım sonraki kırmızı biber, kırmızı toz biber mi? pul bibermi? cevaplarsan sevinirim

  13. sevil Says:

    haberlerde gördüm çok ünlü markanın birinde at eti çıkmış bufolo eti böbrek allahım sen akıl fikir ver bu insanlara bu tarifi görünce yazayım dedim bende eşime sucugu evde yapalım diyorum allah razı olsun.

  14. Kelebek Says:

    Selamün aleyküm, abla bizimkilere evde sucuk yapımıyla ilgili çeviri yapıyordum da, şu kıymalı içi hazırladıktan sonraki işlemlerle ilgili (bağırsağa konulması, kurutulması vs) güvenilir bilgiyi nereden alabilirim?

    Kusura bakmayın sizi iyice meşgul ettim:(

    • Cahide Says:

      Canım kaynak olarak tam bilmiyorum ama, bağırsağın akşamdan ılık suya konulup ıslatılması gerekiyor. Kıyma makinasında doldurulduktan sonra aynı şekilde kurutulur. Çok fazla bir farklılık yok.

  15. Kelebek Says:

    Selamün aleyküm. Ablacığım nasılsınız? Bu harçtan bizim bildiğimiz bağırsakli sucuk yapsak ta olur mu? Veya evde şu bildiğimiz klasik sucuk yapma yöntemiyle ilgili bilgi verebilir misiniz?

    Teşekkürler, hayırlı günler.

    • Cahide Says:

      Evet canım bu harç bağırsakta da kullanılır. Benim aparatım yoktu bu yüzden yapamadım.

      • Kelebek Says:

        Ablacığım, Allah razı olsun….
        Size mail yazmıştım, aldınız mı? Özbek kardeşleriniz dua ediyorlar size, Cahide ablanın “elleri gül” demişler:)

        • Cahide Says:

          Canım benim siteleri biraz inceledim ama cevap veremedim. Çok sevindim. Bende o kardeşlerimi o kadar çok seviyorum ki… Malesef dilinizi bilmiyorum. Lütfen onlara benim selamımı söyle. Benimde onları çok sevdiğimi söyle. Sitemizi tanıtmayı da unutma emi :)

          • Kelebek Says:

            Abla, zaten sizin siteden bahsettiğim ilk günden beri bütün kızlar benden “şunu da çevirir misin,” bunu da isterim” diye rica ediyorlar, emin olun günde bir kere giriyorlardır sitenize:)
            “Türk mutfağı” bölümü herkesin dikkatini çok çekiyor, merakla okuyorlar yeni konuyu, Özbek evlerinde Türk yemek, tatlıları sizlerin sayesinde yapılıyor. Allah razı olsun.

  16. yemekbirask Says:

    muhteşem bir tarif hele ipte sallanmaları gözüme pek de hoş geldi:) ellerinize sağlık.. tüm tarifler tüm yazılar çok güzel.. bazılarına yorum bırakayım istedim ama bırakamadım yorumlar bile okadar anlamlı ve güzel ki aralarında yavan kalmak istemedim..
    saygı ve sevgilerimle..

  17. Seher... Says:

    Yine ben..son bişey daha cahide ablacim,sitene abone olunuyormuş,nasıl oluyor?ben teknolojinin de acemisiyim de..

    • Cahide Says:

      Canım benim sitede sağ sütunda bu siteye abone olun yazan yerin altındaki boşluğa mail adresini yaz. Abone ol de. Hepsi bu kadar. Ondan sonra tarifler yazılar, mail kutuna gelir ;)

  18. Seher... Says:

    Cahide ablacım sana iki sorum olacak,cevaplayabilirsen sevinirim,gerçi şimdiye kadar hiç cevapsız kalmadım,allah senden razı olsun.. 1- kurbandan kalma kıymalar dondurucuda,acaba onları dolaptan çıkartıp çözdürüp bu sucugu denesem olurmu sence..malum çözülen şeyler tekrar dondurulmuyor ya.. 2.sorum,evde yenibahar yok,onu katmasam lezzeti çok mu değişir:) hürmetlerimle

    • Cahide Says:

      Canımsın bence dondurucudaki kıymaların kalmasın. Çözdürürde öyle sucuğa kullanırsan bakteri olur diye korkarım.Taze kıyma alsan daha iyi olur.
      Yenibahar yerine onun kadar daha kimyon ekle. Öylede olur canım. Hatta köfte baharı var 7 türlü ondan da olur.Kolay gelsin kardeşim :)

  19. esma nazan Says:

    merhaba
    emekleriniz için teşekkürler..
    size iki sorum olacak birincisi misafirlrim için el açmasi börek yapmak istiyorum (en fazla mantı hamuru kadar açılabiliyor) ben zarf böreği diye düşündüm siz ne tavsiye edersiniz.ikinci sorum siz gerçek misiniz yoksa bir hayal ürünü müsüz ?

    • Cahide Says:

      Hoşgeldiniz Esma Hanım, bütün Börek tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.Mesela BÜKME BÖREK çok denenip memnun kalınan bir tarifim. KATMER BÖREK te yine çok kolay ve leziz bir tarif.
      Zarf böreği de yapabilirsiniz. Mayasız ve gevrek bir börektir. Hamuru çok güzel açılır. Yufka açmayı bilmiyorsanız, ŞURADAKİ yazımı okumanızı tavsiye ederim.
      Ayrıca hayal ürünü değiliz, biz etten ve kemikten gerçek insanlarız…:)

  20. zerdali mişmiş Says:

    cahide kıyma makineni görünce imrendim.geçen bime geldi eşim alalım mı dedi bende her zaman kullanmam ki ne gerek var dedim..doğuda bir şehirdeyken hiç kıyma almazdım.hijyene güvenmezdim.robotta yapardım.ama robottaki kıyma orjinal kıyma gibi olmuyor..şimdi alayım miı diye düşünüyorum.birde halı yıkama mak. düşünüyorum.belfıtığı yüzünden koltuk ve halıları silince sonra ağrı çekiyorum.bildiğin yada memnun olduğun marka varsa yazarmısın. ben senin tercihlerine güveniyorum..selametle kal canım dostum..

  21. acıkavun Says:

    Ayyy ayyy dağıttın gene beni CahidemAblamSultanım.. keşke kapı komşun olaydım.. komşuda pişer bize de düşer hesabı :)
    Süpersin vesselam..

  22. Hemsehrim Says:

    Kolay gelsin Cahidem. Kurban bayramının ikinci gününden beri Kayseri’de her evin balkonundan ev sucukları sallanıyordu. Burada yapanlar en az iki gün harcını bekletip günde iki üç yoğuruyorlarmis. Daha sonrada kasaplarda bağırsaklara doldurtuyorlar. Ben yapmıyorum ama yapan dostlarımdan nasipleniyorum. Gercekten güzel oluyor. Selameetle.

  23. tanerinesi Says:

    Merhaba Ablacığım,
    Enfes bir tarif. Zaten sana yakışır böyle bir tarif. Her yiğidin harcı değil böyle zor şeyler yapmak:) Sen hamaratların hamaratısın. MaşAllah. Rabbim seni özene bözene yaratmış:) Bu arada labneli poğaçan meşhur olmuş:))) Görünce çok sevindim. İnşallah deneyeceğim. Dua ile.. (Bu aralar pc deki arıza nedeniyle zar zor tarif ekliyorum. Yorumlar yazmak çok zor oluyor.Hatrını sormuyorsam unuttum sanma)

  24. ayşegül Says:

    ablacım bende nerdeeee o eski mis gibi kokan sucuklar diyenlerdenim.benim küçüklüğümde rahmetli babacığım neredeyse ayda bir bir koyun keser fakir olanlara köyümüzde çokça dul yaşlı olan kimse vardı onlara dağıtır bazende bize birazıyla özel sucuk yaptırırdı kasabında.hatırlarım sürekli yerlere kadar sarkan kokusu köşe başından duyulan mis kokulu hafifte acı tadıyla damağımızı okşayan o sucuklar bizim mutfaktaki köşenin ucunda asılı bir çengelin olmazsa olmazlarıydı.şimdi nereden alırsam alayım ne tadı benziyor nede kokusu.bizde artık çareyi kendi kasabımıza yaptırmakta bulduk.zaten ben yağlı olduğu için çok yememeye çalışıyorum kızımda sucukmuş,salam sosismiş bu tarz gıdaların nasıl yapıldığını okullarında bulunan besin ve gıda sınıfı öğrencisi arkadaşlarından duyduğundan beri hayretle gelip bana anlatmış aman anne bir daha eve sokma içinde neler var bir bilsen tavukmuş danaymış,hindiymiş hepsinin kalan işe yaramaz atılacak kısımlarını presten geçirip baharatla harmanlayıp sucuk diye dünya kadar paraya satıyolarmış dediği günden beri yemiyor.zaten bende bir proğramda duymuştum içlerine kemikleri bile öğütüp koyduklarını,ALLAH gözlerini doyursun para kazancaz diye millete ne yedireceklerini şaştılar vesselam.iyikide senin gibi araştırıp işin hakkından gelen hamarat ablalarımız varda bizde sebepleniyoz.rabbim gayretini artırsın ablacım

  25. sevgi Says:

    ellerine sağlık cahidecim senin sayende ev yapımı yiyecekleri öğreniyoruz

  26. haticeaslan Says:

    hayırlı cumalar bütün kardeşlere..emeğinize sağlık cahide hanım..Allah sizden razı olsun. hem yazılarınızdan hem tariflerinizden çok faydalandık.ben ilk kez yazıyorum nedense pc de yazmak hep zor geliyor.bizler teknoloji çağı çocukları değilz sebeb bu olsa gerek .yoksa gönlüm çok ister sizin gibi bir dostla sohbet etmek.tüm edilmiş dualara canı gönülden amin diyorum.rabbimin bildiği dertlerimede dua istiyorum inşallah.

  27. hülya Says:

    kıyma makinam yok ama kısmet olur alısam ilk sucuk yaparım herhalde. satılan sucuklara asla güvenmiyorum. burada çok güvendiğimiz biryeden alıyoruz. geçen kurban kardeşimde anneciğimin kurbanının bir kısmından sucuk yaptırmıştı. tadı nefisti. kesinlikle, marketlerde satılanlar sucuk değil. kurumuş halini bende çok merak ediyorum cahideciğim..

  28. Seher Says:

    Kesinlikle deneyeceğim,eşim sucuk hastasıdir,ama bi sohbette sucukla ilgili dönen dolapları öğrenince vazgeçmiş yemekten..geçen günde güvendiğimiz bi kasapa “keşke sucuk yapsanız sizden alırız” demiştik,adamın cevabı beni çok sarstı “bi ara sucuk işine girdik ama haram katmadan yapınca çok zarar ettik,eğer birisi sucuktan çok para kazanıyorsa şüpheli şeyler kullanıyordur “..evde yapmak gibisi yok..bu arada cevaben yazdığınız maili okudum,sabahtan beri beynimde sözleriniz dolanıyor,eşimde sabah çıkarken sizden habersiz aynen sizin sözlerinizin özeti bi not yazmış bırakmış,kafam karmakarışık oldu..rabbim hayırlı yolu göstersin ınş..size “cahide hanım” mi diyeyim,”cahide” mi diyeyim,”cahide abla”mi diyeyim? Bu siteyi kolay kolay bırakamiycam,size hitap şeklim belli olmalı dimi..:)

  29. MİMOZA Says:

    Çocukluğumdaki sucukların tadını hiç bulamıyorum.Şimdikiler sucuktan çok herşeye benziyor.İki senedende fazla evime ne sucuk ne sosis nede salam girmiyor.Sadece misafire bindebir alıyorum.Güvenim kalmadı.Etin rengi bazı işlemlere tabi tutulduğundan renksiz oluyor ve nitratı kullanıyorlar pembelik versin diye.Bu tarif çok hoşuma gitti ama benim kurbanlıklar bitti bitiyor.Kalanlarıda arkadaşları çağırıp kaytaz böreğinden yapmayı planlıyorum.Bu tarifi rabbim sağlık verirse birdahaki kurban bayramına ertelemek istiyorum.Birde sizden ricam kurumuş halinide gösterirmisiniz.İlkdefa ev sucuğu göreceğim.

  30. TATLI HÜLYA Says:

    ellerine sağlık çok güzel olacağına eminim tatlım da ben pişirmeni çok merak ettim asma işlemine kadar hepsini anladım da pişirirken nasıl kullanıcaz donmuş vaziyette olacak pişirme olayına girelim bir an önce pişmiş halini görmek istiyorum çok fena:)) bende çok yapmak istedim gerçekten satın aldığımız sucuklarda hiç lezzet bulamıyorum gerçekten.

  31. Arzu Bilban Aslan Says:

    merhaba, bir şey soracaktım, bunları buzdolabında nasıl muhafaza edebilirim. buzluğa koymadan uzun süre buzdolabında ne kadar süre kalır ?????

  32. GAMZEEEEE Says:

    HAYIRLI CUMALAR CAHİDE ABLAM;
    RAB BİMİZİN SELAMI,ÜZERİMİZE OLSUN…BU SUCUK İŞİNİ SEVDİM…MALUM PİYASADA YÜZDE YÜZ DANA ETİ OLDUĞU İDDİA EDİLENLERİN BİLE İÇİNDE NE GİBİ KATKI MADDELERİ OLDUĞU ŞÜPHELİ… HEM HİÇ BİRİNDE EVDE YAPILMIŞ OLANININ TADI YOK…ELLERİNE SAĞLIK….
    TARİFLERİNİ HEP ARŞİVLİYORUM…İNŞAALLAH ALLAH NASİP EDERSE BENDE SUCUĞUMU KONSERVEMİ TURŞUMU ELLERİMLE YAPMAK İSTERİM SEN GİBİ.. :)

  33. yeşim Says:

    afiyetle sağlıkla tüketin sultanım…benim sucuklarımda 4 gündür balkonda…daha önce bloğu açtığım ilk yıllarda tokat usulü ev sucuğu tarifini paylaşmıştım (blogda var) çok sayıda forumdan arkadaşlar blogcular hep yapıp beğenmişlerdi….annemin tarifi çok güzel oluyor .ne sucuk ne pastırma ikisinin arası bir lezzet…yıllardır hep o tarifi yapıyorum….senin tarifinde çok güzel ama üzerine ağırlık koyma kısmını pek anlayamadım neden bu işlemi yaptın… nasıl bir farklılık yaratıyor ki…
    hayırlı cumalar diliyorum…Allahın rahmeti bereketi hepimizin üzerine olsun.öpüyorum canım benim…

    • Cahide Says:

      Ablacığım senin sucuğu gerilerde kaldı diye kaçırdım sanırım. Hemen bakayım. Bu presleme işini daha sıkı olsun ve arasında hava kabarcığı kalmasın diye yapıyoruz. Belirttiğim gibi 3 kez üstüste tekrarlanıyormuş ve adına pastırma deniliyormuş. Eskiler yapıyorsa mutlaka bir hikmeti vardır deyip bende böyle yaptım.
      Daha önce de tv de kültürel bir programda görmüştüm. Orada akşamdan sucuk harcını yoğurmuş ve bir ağırlık altına koymuşlardı. Anlatan adam fazla suyunu almak için böyle yapıyoruz demişti. Anadolu mutfak kültürüne bayılıyorum…:)

  34. Seher Says:

    Süper:)googledan cahideden sucuk diye arayanlardan biri de bendim..tarif çok güzel yalnız benim bi sorum var,havalar malum çok kötüleşti,hele ıstanbul buz gibi..sucuğu balkonda kurutmak bu mevsimde imkansız gibi geliyor..bi arkadaşım “hazırladıktan sonra kurutmadan buzluğa atıyorum,yapacağım zaman çıkartıp pişiyorum sadece şekli biraz bozuk oluyor ama tadı aynı sucuk” demişti,acaba buzluğa atsak olurmu kurutma işlemini yapmadan..hürmetlerimle

    • Cahide Says:

      Yazıya ayrıntıyı ekledim Seher hanım. Arkadaşınız itidalli davranmış. Sucuk en güzel ayazda kurur. Ayazlı havalarda en azından iki gün dışarda beklesin ama yine de hava şartlarını en iyi siz bilirsiniz. Mesela çiğ düşme olayı varsa riskli olacaktır. Bazılarının da çok küçük sucuk gibi köfteler yapıp dondurduğunu biliyorum. O şekilde de denenebilir. Kolay gelsin

  35. ayseh Says:

    ellerinize saglik..

    Baharatlar az geldi bana.. Daha once de sucuk tarifi almistim bir tanidiktan 1 kilo kiymaya 30-40 grmlik hatta daha fazla baharatlar vardi o tarifte. Pisirince tadini merak ettim :)

    yine de hazirlardan cok daha iyidir eminim

    • Cahide Says:

      Eğer beni devamlı takip edenlerdenseniz, baharatlar konusunda çok hassas olduğumu farketmişsinizdir. Bütün baharatlar birleşince zaten bir küçük kase kadar baharat oluyor. Çok fazla baharat sucukta istenmeyen bir acılık meydana getirir. Kokusunu ağırlaştırır. Birde ben köftelerde sucukta mutlaka harcı koklarım. Baharat eksikse kokusundan belli olur zaten. Kekiği ise lütfen ihmal etmeyin. Kekik ette bakteri oluşumunu asgariye indiriyor.

      • hatice Says:

        bende yeni üyeyim ve sizi çok merak ediyorum allah nasip ederse birgün karşılaşırız inşallah.bende verdiginiz bu sucuk tarifini uygulayacagım dışarda satılanlara artık güvenim kalmadı hayırlı akşamlar


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: