Lahmacun Poğaça/ Kaytaz Böreği


İlahi! bana nimet verdin, şükretmedim. Üzerime bela gönderdin, sabretmedim. Şükretmediğim için verdiğin nimeti geri almadın, sabretmediğim için belayı sürekli kılmadın. İlahi senden lütuftan başka ne gelir. (Hasan-i basri)

********************

Çok kolay bir hamur işi tarifi var sırada. Lahmacun tadında, poğaça havasında değişik bir lezzet. Kaytaz böreğine çok benziyor ama tekrar tekrar açılmadığı için yapımı oldukça kolay.

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 4-4.5  su bardağı kadar un

Kıymalı harcı için

  • 300 gr. Kıyma
  • 1 adet iri soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates veya bir tatlı kaşığı salça
  • Bir tutam maydanoz
  • karabiber, pulbiber, çok az kimyon
  • Yeteri kadar tuz

Nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayıp, üzerini bir poşetle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru, kalınca bir rulo haline getirip, bir parmak kalınlığında dilimlere kesin.
  • Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizip 15 dakika bekleyin.
  • Üç parmağınızla hamurların orta kısmına bastırıp çukurlaştırın.
  • İç malzemesinden bir kaşık kadar çukur kısma koyup elinizle tekrar bastırarak hamuru hafifçe açar gibi yapın.
  • 15 dakika daha bekletip 200 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişirin.
  • Hafif ılıyınca servis yapın.

107 Yanıt to “Lahmacun Poğaça/ Kaytaz Böreği”

  1. Zeynep Says:

    Bugün bu tarifi yaptım çocuklar çok beğendiler bende tabi.Yorumlarda yazmışsın; yumurtanın sarısı kenarlara sürülecekmiş sana zahmet tarifin yapım aşamalarına bunu eklermisin.

  2. Ebru Says:

    Bende su an deniyorum. 4-5 bardak unun yetmedigini farkettim. Daha fazla girmediginizden eminmisiniz?

  3. Yaprak Says:

    Merhaba cahide ablam sen ne mukemmel ne becerikli kadinsin ya verdigin tarifleri korkmadan yapiyorum cunku sen tariflerini cok guzel ayarinda veriyosun ve sonuc super oluyo herkesede tavsiye ediyorum Ben senin tariflerinden sasmam ablacim yemeklerini bizimle paylastigin icin sana cok tskkur ederim seni cokk seviyorum….

  4. ayşe Says:

    cahide hanım ben yaptımama bu tarifi hamuru sert oldu zaten hamurda gelmedi neden acaba

  5. Zehra Says:

    Ben sözüme iyi akşamlar diyerek başlamak istiyorum sitenizi bu akşam keşfettim tek kelimeyle harika

  6. merve Says:

    Cahide hanım geçenlerde tarif ararken sitenizi keşfettim. Yufkalı şiş kebap tarifinizi yaptım harika oldu eşim bayıldı. Bugünde misafirlerim gelecek yeni bir tarif aradım ve yine sizden şahane bir tarif aldım lahmacun poğaça. Yaptım çok güzel oldu. Tarifleriniz muhteşem birebir tutuyor. Teşekkürler. Ellerinize sağlık. Allaha emanet olun.

  7. Emine Says:

    Essalamu aleyküm Cahide abla..uzun zamandır sitenizi takip ediyorum.Tarifinizi uyguladım ve tek kelimeyle enfes oldu:)))Çok beğenildi:)Daha önce kolay şerbetli tatlınızı yapmıştım misafirlerime onu da çok beğendiler..Allah razı olsun sizden..Aslında lahmacun poğaçanın resmini çekip eklemek isterdim ama hemen bittiği için yetişemedim:)))Bir kardeşimiz demiş ya bu adet bize yetmedi diye çok haklı=)Bu arada 23 yaşında 3 çocuk annesi genç bir kardeşinizim beni de aranıza kabul ederseniz çook sevinirim:)

  8. ayşegül Says:

    cahide hanım sizin tariflerinize hayranım hepsi tutuyor ve de çok nefis oluyo allah razı olsun bu siteyi açmışsın yoksa ne yapardık biz

  9. bedriye Says:

    selamün aleyküm.cahide hanım, sizi 2 yıldır gıtta ile takip ediyorum.maşallah çok güzel şeyler yaıyosunuz çoğunu deniyorum,sonuç sizin gibi mükemmel oluyor.allah razıolsun sizden.benim sizden isteğim olacaktı nar reçeli tarifi verirmisiniz*başka tariflere güvenmiyorum.şimdiden teşekkürler

  10. zynp Says:

    cahide hanım benim görümcem antakyada okurken kaytaz böreği getirtmiştim buzluğa koymuştuk mikrodalgada ısıtıp yiyorduk.. hatırladıgım kadarı ile kaytaz böreği tam da lahmacunla aynı değil iç malzemesinde nar ekşisi de kullanılıyor

    • Cahide Says:

      Haklısınız bu orijinal kaytaz böreği değil. Ben bu tarifi daha pratik olması açısından verdim. Zira kaytaz böreğinin hamuru açma ve katlama şekli farklıdır. Biraz daha uğraştırır.

  11. kardelen Says:

    cahide ablacığım bende 28 yaşında iki çocuk annesi bir kardeşinizim değerli tariflerinizden dolayı allah razı olsun

  12. esra Says:

    Cahide ablacim rabbim size hayirli ömür versin.Sizdeki beceriyi bizede versin.amin:) bu lahmacun poğaca bu ölçude kaç tane çıkıyor? öpüldünüz..

  13. eda Says:

    cahide ablam keşke benim komşum olsan yaptığın herşeyden ben de yesem :)) sen negüzel bi kadınsın ya görmeden hayran olunur mu bi insana olunur demek ki! sayfandaki herşey güzel yemeklerin yazıların tarifleri anlatışın imanın … kısacası hayranınım ;) bu arada yaptığın çoğu şeyi deniyorum.birebir hepsi tuttu şimdiye kadar.hepsi de mükemmel oldu ablacım eline sağlık.şu an da bunu deniyorum hamurun mayalanmasını bekliyorum içimden geldi bi yzaıcam şu kadına yaaa dedim :) öpüyorum ablacım

  14. birgül hanim Says:

    Sut ilitilacakmi su an bunu yapmaya. basladim hemen cevap verir seniz sevinirim

  15. *kahverengi* Says:

    Cahidemmm ben bu kıymalı harcı kavurmaya başladım ama hiç kavur falan demiyordu, çiğden konulacağını düşünemedim açıkçası, sanki pişirilip de konulacakmış gibi geldi bana, ne yapayım şimdi ben, öyle de yapılır mı bu poğaça gülüm yaa? Hay Allah çok canım sıkıldı şimdi…hemen görürsün inşallah bu yorumu…

    • Cahide Says:

      Kavrulmayacaktı gülüm :( Ama kıymaların üzerine birer tane domates koyabilirsin yanmasın diye. kavrulmadığında lahmacun gibi tadı oluyor..:(

      • *kahverengi* Says:

        Ben dersimi aldım bacım :( ne yapalım sağlık olsun, deneye yanıla öğreneceğiz, Allah’a emanet…

  16. meser Says:

    cahide hanım hamuru yarım ölçüyle yoğurup mayalanmaya bıraktım inşallah beceririm eşim hamur işlerini çok seviyor öğlen okuldan gelince sıcak sıcak yesin inşallah ama kıymasız yapacam soğan salça biber baharat karıştıracam

  17. cansu Says:

    ben 17 yaşımdayım. ve masallah hamur işlerine cok meraklıyım. şişmanlamaktan korkuyorum ve bu yüzden yapıp yapıp aileme yediriyorum :D yani yemekten çok yapmayı sevenlerdenim. sitenizi henüz yeni buldum. ve resimler öylesine ‘ye beni ‘ diyor ki anlatamam. evde bikaç malzeme eksik ama üsenmeden alcam ve yapıcam. böylesine güzel emeklerinizi bizimle paylastıgınız için tesekkür ediyorum. bir de söylemek istediğim birsey var. kücükken misafirlige gittigimizde bi pogaca yemistim yumusak yumusak oluyor. pogaca dediğin de öyle olmalı. ne kadar cok pogaca tarifi arastırdıysam da hepsi gevrek ve kuru oldu. sanırım tariflerden kaynaklanan birsey. umarım bu isediğim gibi yumusak olur.
    iyi günler :)

  18. dilek Says:

    bu arada yarin incirli, cevizli, muhallebili pastanizi deniycem sabirsizlaniyorum sonucu gormek icin…

  19. dilek Says:

    cahide hanim oncelikle ellerinize ve yureginize saglik. bu lahmacun pogaca hamurundan ic harcini pisirip kapali sekilde pogacalarda yapabilir miyiz yoksa sadece acik pogacaya ozgu bir hamur mu bu? tesekkurler…

    • Cahide Says:

      Dilekciğim aynı hamuru kapalı poğaçalarda da kullanabilirsin. Ayrıca diğer poğaça tariflerime de bakabilirsin.sevgilerimle

      • dilek Says:

        cok tesekkur ederim cahide hanim, diger pogaca tariflerinize de baktim hepsi birbirinden guzel. zaten cok donanimli bir siteniz var…

  20. hatice Says:

    cahide hanım sitenizi yeni keşfettim 17 aylık bir oğlum var ve maalesef yumurtaya alerjisi var emzirdiğim için bende yiyemiyorum. yumurtasız tarif bulmak ne kadar zormuş.oğlumun bu lezzetlerden mahrum kalmasını istemiyorum erkek çocuğu ve çok hareketli haliyle daha fazla karbonhidrata ihtiyacı vardır diye düşünüyorum.sizden rica etsem içinde yumurta olmayan ama lezzeti yerinde olan birer tane kek poğaça ve tatlı tarifi verebilirmisiz teşekkürler

  21. esma Says:

    cahide ablacım siteni dün keşfettim bugün hala devam ediyorum bakmaya gerçekten çok güzel şeyler paylaşmışsın teşekkür ederiz.lahmacun poğaça çok hoşuma gitti yalnız mayam bitmiş onun yerine kabartma tozu kullansam olur mu?

  22. neslihan Says:

    iç harcını pişiriyormuyuz yoksa çiğdenmi koyuyoruz.cevaplarsanız sevinirim ona göre hemen yapıcam.teşekürler

  23. Erol İğde Says:

    Merhaba hanımlar, Bir erkek olarak işinize karışmak gibi olmasın ama yapılan börek sadece göründüde Kaytaz Böreğine benziyor. Malesef Antakya’nın Kaytaz Böreği bu şekilde yapılmaz. Hamuru, hamurun açılış şekli ve iç malzemesi oldukça farklıdır. Bu konuda bir Antakyalı olarak uyarmak zorunda hissettim kendimi. Yapılan böreğin tadı hakkında yorum yapamasamda görüntü olarak sadece benzediğini ifade edebilirim. Üzüntüm yöresel yemeklerimiz malesef yanlış anlatılıyor ve aslından ve kimliğinden uzaklaşarak tanıtılıyor. Buda bir Antakyalı olarak bizleri üzüyor.
    Erol İğde
    Hatay Kültür ve Keşif Dergisi.

    • dilek Says:

      zaten cahide hanimda bunun kaytaz boregi olmadigini ve sadece goruntu olarak benzedigini belirtmis, eger icerigi daha dikkatli okusaydiniz uzulmek zorunda kalmazdiniz.

  24. Ayşe A. Says:

    Merhaba Cahide hn. Şanseseri buldum bu güzel siteyi. Ben bu tarifi denedim. Yalnız hazır ekmek hamuruyla. Sizin kadar becerikli değilim hamur konusunda :) Sonuç çok güzel oldu. Benim eşim hiç bişeyi beğenmez, burun büker. Damak tadı yeniliklere kapalıdır. Buna rağmen bu tarife bayıldı, 2 kere daha yaptım. Sizi severek takip ediyorum. Emeğinize sağlık.

  25. elif Says:

    ellerinize sağlık harikalar yaratmışsınız Allah razı olsun sizden

  26. pankey Says:

    hepinize selamlar olsun bende tarifi dün aksam yaptım gercekten cok leziz oldu cok tesekür ederim

  27. elif Says:

    bu tarifi yaptım harika oldu.herkese tavsiye ederim….komşularımda cok begendi.teşekkur ederim size….sevgiler….

  28. NURGÜL Says:

    ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL VE DEİŞİK ŞEYLER BULDUM BURDA VE HARİKA DUALARINIZDA EKSTRA SÜPER:)

  29. toprak Says:

    Hayırlı sabahlar ablacım
    1kaç gün önce apartmanda ki komşularım bana misafirliğe geldiler
    bu tarifinizi denedim tadı çok güzel oldu
    görüntüsü sizinki kadar güzel değildi ama
    tadı muhteşemdi çok beğendiler ALLAH razı olsun:)

  30. Yue Says:

    Cahide Abla yumurtanın sarısı ayrılacak demişşin ama ben anlayamadım, beyazını mı katacağız hamura? Sarısını ne yapacağız?

    • Cahide Says:

      Aslında o sarı açıkta kalan yerlere sürülecekti ama sürmeyi unutmuştum. Yazmayı da unutmuşum :?
      Sen içine de ekleyebilirsin, ayırıp kenarlara da sürebilirsin canım. Farketmez…

  31. tevhid Says:

    dün misafirlerime ikram ettim.çok güzel oldu.herkes tarafından beğenildi.ama bence tadı pideye daha çok benziyordu…

    • Cahide Says:

      İsimler konusunda çok tereddüt ediyorum. isim koymak, tarif vermekten daha zor :)
      Senin tatlın içinde hazırlıklarımı yaptım. Bugün yarın uygulamaya geçeceğim inşaallah ;)

  32. fadik Says:

    ablacım ben yaş maya kullansam olurmu? lütfaen cevap yazınız teşekkürler.

  33. SEHER Says:

    instant maya yerine yaş maya kullansak olurmu .olursa miktar olarak ne kadar kulnmam gerek yaş mayayı

  34. makbule Says:

    tesekr ederm cahıde hanım 1 saat ılk sobalı ortamda bekletm cook gzell oldu tesekrr edrm yanlız bn fazla bısırmsım frnda unttm ama mukemmel oldu tarflernz cook gzel tutuyr arkadaslarma szı onerıyrm stenız cook gzel ıyı gunler :))

  35. makbule Says:

    cahıde hanım merabalar bn smdı yaptım mayalanmaya bıraktm 1 saat yeterlımı acaba mayalanmasna 1tatlı kasıgı maya da az deılmı bna az geldı ama benım mayalı seylerm ttmaz genelde maya kokar yada kabarmaz :))

    • Cahide Says:

      Makbule hanım, hamuru yoğurduktan üzerine bir poşet geçirin. Sonra üzerini örtün. Yada fırını 50 derecede ısıtıp kapatın. Sonra fırına poşetiyle koyup bekletin. Daha kolay kabarır. 1 saat kesin bir süredeğil. Kabarınca mayalnmaış demektir. Mayalanan hamur yumuşar ve alt kısmına baktığınızda tel tel bir görüntüsü olur.

  36. vera Says:

    cahide hanım bu poğaca yaş maya ilede yapılabilirmi.instant olması şartmı.cevaplarsanız sevinirim.emeğiniz için teşekkürler.

  37. Bts Says:

    Yarin aksam (pazar) insAllah fazlasiyla agir misafirler agirlayacagim (gelecek ailelerden iki tanesinde bayanlar cok maharetli, sehir capinda une sahipler o derece ki ben de cok begeniyorum yaptiklari yemekleri-pastalari. Gerci onlerine kuru ekmek koysam memnun olacak iyilikte insanlar hepsi) ve bunu uygulamaya karar verdim, hem oklavayla acilmiyor hem lahmacun tadindaymis:)

    • Cahide Says:

      Hoşgeldin gülüm benim. Gözüm yorum sayfalarında kaldı :)
      Demek misafirin var? Eminim sen en güzel tarifleri yaparsın. Şuradaki tatlıyıda tavsiye ederim. Çok denenmiş ve beğenilmişti.
      http://cahidejibek.wordpress.com/2011/09/25/en-kolay-serbetli-tatli/

      • Bts Says:

        Pazar gunku misafirleri atlattim hatta onlardan kalanlarla dun aksam tekrar misafir agirladim! Zaten evde pasta borek olunca birilerini cagirmadan duramam! Borek lezzetliydi, ARO, tabi ben o cay bardagi olculerini su bardagi diye algilayinca hamur civik oldu, “un ekledim koyuldu sut ekledim duruldu” derken telaslandim falan, ama oldu:) tabi cok oldu bi surusunu de buzluga koydum persembe gunku misafirlerw cikaricam ins, insAllah byzluktan cikinca da guzel olur:)
        Bu aksam da yemeklu musafir var, onceden yaptigim kalburabastimsi tatlimi islaticam insAllah, ama senin bu tarif de aklimda! Hele icinde irmik olmamasi gonlumu fethetmisti:) malum burda bulamiyorum pek.
        Neyse ben gideyim, 2 saatim var oglen bi yere, 3te de baskA bi yere gitmem gerek, 4-5 gibi eve gelicem ins 6-7 gibi de misafirler gelecek! Allah yardimcim olsun:)

  38. ipek Says:

    eyvah cahide hanımcım ben az önce lahmacun pohoçadan yaptım ama içini pişirdim şimdi fırında pişiyo.eşim ve çocuklar dört gözle pişmesini bekliyolar inşallah kötü olmaz::(

  39. ayşegül Says:

    ablacım dün sabaha karşı kaytaz böreğini gene yaptım ama değiştirdim iç malzemesini.yarısını patetesli yarısınıda ıspanaklı iç hazırlayıp yaptım böylede süper oldu.denemek isteyenler öylede yapabilir ben malzemeleri koymadan önce kuru olmasın diye hamurların üzerine yumurta yağ ve yoğurt çırpıp sürdüm hem yumuşacık hemde çok lezzetli olmuşlar.tarif için tekrar teşekkürler

  40. zeynep Says:

    ablacim boylee hamurlari aksamdan yogursam birsey olurmu

  41. sevcan bora Says:

    s. a. cahide hanım urfa patlıcan kebabınızı yaptım ve kocam annem babam bayıldı valla yemek klasörüme ekledim tabi hemen şimdi sırada kaytaz böreği var bakalım deneyeceğim kısmetse inşallah teşekkür edrim tarifleriniz için allah razı olsun iyiki varsınız

  42. ayşe Says:

    Siteniz çok süper. Tarifler deniyorum fakat resimlerinizi göremiyorum.

  43. ayşegül Says:

    ayyyyy cahide abla bunu seninle paylaşmazsam çatlarım hani dün sana bu tarifi kahvaltıya yaptığımı söylemiştimya kızım o kadar beğendiki yiyince anne kesin bu tarifi cahide teyzeden aldın demi dedi bende çokmu belli oluyor dedim valla söyle ona ağzına kırmızı et sokmayan bana bile bu güzel kıymalı böreği şapur şupur yedirdiye onu tebrik ediyorum ellerindende öpüyorum dedi.bu kızımın notuydu.şimdi geleyim eşime.o daha ilginç çünkü.ben hamuru hazırlarken kendisinin işi var diye atıştırıp erkenden çıkmıştı.sonra telefonla arayınca akşama yemekte ne var diye sordu.bende fındık lahmacun dedim iyi bayılırım dedi.akşam yemeğe oturduk baktı ya bu ne lahmacun gibi nede pohaçaya benziyor ikisinin arasında kalmış gibi ama ben bununla doymamki dedi kızıma seslenip yavrum bugün ekmek aldınızmı diye sordu bende ağzım açık bakakaldım çünkü onu yer diye sadece yanına ayran getirmiştimçorba ısıtayımmı dedim yoooo dedi kızımla ben aynı anda aaa ekmeğin arasınamı koyup yiceksin diye şaşkın şaşkın bakarken eşim bastı kahkahayı.ilahi hanım kıymayı koyarken o kadar cömert davranmışsınki önce düşündüm şu ortalarında duran köftevari içi alıp ekmek arası yapsammı diye sonrada öyle yaparsam bu güzel minik lahmacunlara haksızlık olur diye dedi ve hepsini yedi soframıza neşe katan bu tarif için yeniden teşekkürler

    • Cahide Says:

      :) İlahi Ayşegülüm sende şimdi beni güldürdün..:) Allah iyiliğini versin. Baksana benim lahmacunlar memur lahmacunu oldu. Cılız cılız duruyor kıymalar. Olsun benimkilerde çok lezzetliydi. Yeterki ağzımızın tadı yerinde olsun değil mi canım ;)

  44. Hülya Hanım Says:

    Merhaba cahide hanım kısa bir önce sizi takip etmeye başladığım fakat bırakamadığım yemek yapmam gerektiği anda baktığım deneyerek lezzetlerini fark ettiğim, kimi zaman yazılarınızı okuyarak ağladığım sizin sayenizde tanımadığım kişiler için dua etmeye vesile oldunuz. Her gün yeni bir şeyler var mı diye heyecanla siteye baktığım bazen kendimden bir şeyler bularak duygulandığım özellikle kadının yeri evidir yazınızı okurken bir türlü yorum yazamayan ben.Bu tarifiniz de akşam denedim gerçekten evdekiler çok beğendiler misafirlerim de sevdiler kolay ve bir o kadar da pratik. Emeğinize vermiş olduğunuz bilgilere vicdanımızın sesini işitmemiz e vesile oluyorsunuz. Allah razı olsun iyiki varsınız.

  45. Ceylan Says:

    Denedim ve harika oldu:)

  46. ayşegül Says:

    ayyy yaptım bu tarifi kahvaltıda süper oldu süperrrrrr.bu kadar pratik tarif olunca insanın hep yapası geliyor bende bu hamurla ıspanaklı ve peynirli olarak bir daha denemek isityorum bakalım yapınca nasıl olduğunu yazıcam inş

    • hülya Says:

      ayşegülüm, bu sendeki hüner beni şaşırtıyor. dilinin tatlılığı kadar ellerinde pratik canım benim=)

      • ayşegül Says:

        ayyy hülya hanımcım ben şimdi gördüm yorumunuzu sağolun insanın hamarat bir cahide ablası olunca gaza geliyo.gerçi ben oldum olası baya hareketli saniyede pekçok işi bir arada yapmaya alışmış biriyimde sanırım ondan.bazen iş yaparken kendimi kaybediyorum hülyacım dip köşe temizliğe girişip birde baksam o işin arasında börek açarken buluyorum kendimi tabi temizlikte sabaha karşı ancak bitiyo.dolu dolu yaşıyorum diyelim vaktimi:))

  47. hülya Says:

    cahideciğim, içini hazırlarken, lahmacun gibi tüm malzeme çiğ olacak değil mi? hamuru tuttum, cevabını bekliyorum canım..

    • Cahide Says:

      Hülyacığım bu yorumu yazalı çok mu oldu canım? Hakkını helal et. Sabahtan beri pc nin başına oturamadım. Çok işim vardı bugün.
      Sabah zaten kızımın dersleriyle ilgilendim. Onun yanında açmak istemedim. Sen şimdiye çoktan yapmışsın ama ben yinede söyleyeyim. İç pişirilmeyecek. Çiğden konulacak canım. İnşaallah güzel olmuştur Hülyam…

      • hülya Says:

        yaptım cahideciğim, seninde kendine göre işlerin var canım benim. çiğ olur diye tahmin edip çiğden yaptım. birde iç malzemeye çok az miktarda su ekleyip kıymayı incelttim, ortalarına koyması daha kolay oldu. cevabını beklemek istedim ama, kızım okuldan gelene kadar yetiştireyim dedim. ama nasıl oldu biliyor musun kardeşim, lezzetini anlatmaya kelimeler yetmez=) bu tariften öyle güzel bir hamur oluyor ki, ne yapsanız olur. bende gülcüğüm gibi yumuşak hamur sevdiğim için, onun tavsiyesine uyup hamur malzemesini iki katı kullandım. iyiki denemişte paylaşmış gülcüğüm. vala cahidem, senden ne öğrensem evde kapışılıyor. çok seviyorum seni, canımsın..

        • Cahide Says:

          Çok sevindim beğendiğinize Hülyacığım. Bende içi pişirerek kullanmamıştır inşaallah dedim. Ohh içim rahatladı :) Afiyet şifa olsun inşaallah…

        • Cahide Says:

          İŞte değerli kardeşlerim. Hülyacığımın yaptığı lahmacun börek :) Bence resim hiç de fena olmamış, ne dersiniz ;)

          • hülya Says:

            ah cahidem canımsın sen ya, nasıl mutlu oldum anlatamam. ben koyduğun resmi açamadım ama böyle güzel börek yememiştim. hemen annemi arayıp tarifini verdim. bu artık benim favori böreğim=) çocuklar bayıldı, yedirmekte zorlandığım 4 yaşındaki oğlum kaç tane yedi bir bilsen. birde bana, arkadaşın cahide mi öğretti? diye soruyor=) gülcüğümde bana lahmacun böreklerinin resmini gönderdi. mükemmel olmuşlar. valaha hepimizi hamarat yaptın cahidem=)

  48. neli1100 Says:

    Страшно вкусно!

  49. MİMOZA Says:

    Hülyacığım mailini şimdi gördüm hakkını helal et canım kardeşim cevabını yazdım msnne bir bakıver.

  50. Hatice Says:

    Ablacım merhaba sayfanın yeni müdavimlerindenim artık :) Herhalde en yenisi. Biraz önce kolay şekerpareni denedim, bir saat sonra servise hazır demişsin ama ben şerbetini tam çekmesini bile bekleyemedim .) Mükemmel bi şey oldu. Ablacım Muğla’da DKAB. öğretmenliği yapıyorum yarın arkadaşlarıma da götüreceğim eminim onlar da bayılacak. Yanında da pratik lahmacununu yapıyorum ama şu anda 15 dk.lık bekleme safhasında. Ama akşam yemeğini hala yemedim ısrarla bekliyorum onu :) Her şey için teşekkürler… Tarifler için, yazıların için, paylaşımların için. Allah senden de Jibek Abladan da yorumlarıyla katkı sağlayan herkesten de razı olsun. İnternette böyle sitelere gerçekten çok ihtiyacımız var. Çünkü dikkat ettim tariflerinde helal olan güvenilir malzemeler kullanmaya dikkat ediyorsun.Yarın ki yorumlardan da inşallah haberdar ederim. Hayırlı akşamlar…

  51. TATLI HÜLYA Says:

    çok güzel görünüyor
    ellerine sağlık
    tam benlik
    kolay gibime geldi çünkü muhakkak deneyecem

  52. Sєуя-i Âℓєм Says:

    iyi olmasına sevindim.. Allah yar ve yardımcısı olsun.. herşeyin hayrlısı inş. ummuduğuna kavuşur…

    evet ablam bazen öylede yapıyorum,gerçekten tazecik oluyor yeniden çıkarıp ısıttığımda..gerçekten büyük nimetmiş şu dondurucu.. ;))

  53. MİMOZA Says:

    cAHİDE HANIM MAİLİNİZ VAR LÜTFEN BAKARMISINIZ RESİM YOLLADIM
    evet dostlar dayanamadım yaptım hastalık bile Cahide hanımın tarifleri söz konusuysa eğer bana engel olamıyor.kızım 5 tane yedi bana 1 tane düştü.harika bir lezzet muhakkak deneyin.Cahide hanım ben yumuşak hamurları sevdiğim için 3.5 su bardağı un kattım.ama benimkiler12 adet çıktı sizinki 20 tane.Bu ölçüyü 2 katına hatta 3 katına çıkarmalıyım bu bize yetmedi.Ayşegülüm sen beni çok güldürüyorsun ya Allahta seni güldürsün.Sen bi alem kızsın hem çok doğal hem iyi niyetli geçengün pasta tarifi isteyip duran bir arkadaş için yazdığın cevapta çok komikti.Nasıl böyle olabiliyorsun?hep böyle kal emi .

    • Cahide Says:

      Arkadaşlar, Gül hanım uyguladığı tariflerin resimlerini bana yolluyor. Nasıl mutlu oluyorum bilemezsiniz. Hatta benim böreklerden bile güzel duruyordu..:)

    • ayşegül Says:

      ayyy canım ablacım ne güzel uzaklarda bir tebessüm ettirebilmek bir kardeşimin yüzünde.beni tanıyan kim varsa hepsi aynı şeyi söylüyor genellikle.insan senin yanında kocamaz diyolar.oldum olası böyleydim sanırım bundan sonrada değişemiycek.hiç sevmem ben yapmacık olan insanları neysem o kardeşim.ben böyleyim seven böyle sevsin diyorum çünkü ben kendimi böyle olduğum için seviyorum.senide seviyorum gül ablacımmmmm.ha unutmadan bende tam şimdi şu güzel tarifi araklıyımda sabah kızımın kahvaltıya gelecek arkadaşlarına ikram edeyim diye girmiştim yapıp beğenmene sevindim.afiyet olsunnn

  54. Sєуя-i Âℓєм Says:

    şahane görünüyor yine ablam normal kıymalı pohaçada nefis olur,birde bu gibi kıymalı hamur işlerini kalabalığa yapıcaksın ki hemencecik sıcak sıcak bitsin,kalınca ısıt falan kim uğraşacak :P birde ısındıkça hamur katılaşıyor,biz iki kişi olarak üç gün yediğimiz için iyi biliyorum çünkü,artk son ısıtmada hamuru koparmaya sağlıklı diş gerekir:D şimdi az yap sende kuzum diyeceksin,bende öyle diyorum ama hep çok oluyor,sanırım elimin ayarı fazlaca..
    abla evet dün kıyma diye aratan bendim :D aman yarabbi uykum kaçtı resmen o tarifleri görünce,helede şu lahmacun yok mu http://cahidejibek.wordpress.com/2010/05/13/ev-yapimi-lahmacun/ yanında ki salatalar,soğanlarda çabası nasıl yapıştım ekrana tahmin edemezsin,o bana ben ona uzun müddet bakıştık,hatta gece mece demeden atıcaktım kendimi mutfağa ki sonra gerçekler gözümde canlandı,katır kutur bir hamur,fazla pişmiş kıyma ve hayal kırıklığı.. ben pişirirken hiç içime sinmiyor ya,bu yüzden hep çok pişmiş oluyor her defasında.. :( bekarken az yedirmedim bizimkilere katır kutur sucukları kahvaltıda:D napim içime sinmiyor :( ayyy yine abarttım çok çok özür diliyorum,ablam yayınlamasanda olur.. jibek ablacığımn eline sağlık bu arada sevgilerimi iletiyorum…

    • Cahide Says:

      Yaa, mutfak işleri öyle kolay olmuyor tabi. herşey gibi emek istiyor. Jibekciğimin lahmacunlarını bende çok seviyorum. Bugün konuştum kendisiyle. İyiymiş şükür. İstanbula geldi. Tedavi olmaya başlamış malum durumdan.

      Ayrıca yaptığın poğaça türleri çok olursa, yiyeceğinin fazlasını poşetle buzluğa at. Yemeden birkaç saat önce çıkar. pamuk gibi kalır. Tekrar tekrar ısıtmaya gerek yok ;)

  55. ayşegül Says:

    tarif süpermiş hemen yapayım inşallah tam benim miniğe göre.ablacım çok geçmiş olsun meleğine şifalar diliyorum bizim evdede var mevsimsel kırıklık.çareyi her gün mandalina ile limon karışımını sıkım burunlarına dayamakta buldum şimdilik tabi bolcada bitki çayı.birde dikkatimi çekti gül abla rumuzmu değiştirmiş acaba yoksa yukarıdaki gül abla başka bir gül ablamı merak ettimmmm :))

  56. MİMOZA Says:

    Maşaallah Cahide hanımcığım anneliğinize gıpta ediyorum.Bizim yavrularımız antibiyotikle büyüdü.Ozamanlar doktora gider bir poşet ilaçla eve dönerdik birde doktorun çok iyi olduğunu zanneder çok ilaç verdiği için memnun olurduk.Acemi anneliğimin vicdan azabını çok duyuyorum.Evet yavrularımı çok temiz,nezih,ahlaki donanımla yetiştirdim elhamdülillah ama beslenme konusunda benden ahirette hak isteyecekler.Cahide hanım çocuklarına ada çayı içirirken sen niçin bize avrupada yasaklanan ilaçları dayattın diyecekler.Şimdiki anneler çok bilinçli çantalarında bebeklerinin yiyeceklerini taşıyorlar.Muzuna yoğurduna varana kadar heran besliyorlar.Neyse zararın neresinden dönersen kardır..Antalyadan eşimin arkadaşı kocaman bir demet yeşil ada çayı göndermiştide bana tad olarak pek bir buruk geliyor du.Kokusunada alışamadım.Bende seven bir arkadaşa vermiştim.Bende kuşburnu var lakin öğütülmüş halde değil.Az kaynatınca rengini vermiyor çok kaynatsan vitamini gidiyor.Sizce onu nasıl çay yapabilirim.?

    • Cahide Says:

      Gül hanım, adaçayının çok değişik cinsleri var. Ben yaprakları gri rengi andıran ve tüylü gibi olan çeşidini seviyorum. Diğerleri bana ağır geliyor.
      Kuşburnu az kaynatmayla malesef rengini vermiyor. Bu yüzden soğuk suya koyup 1 saat kadar yavaş yavaş kaynatın. Sonra üzerine rengini vermesi için birkaç bardak daha soğuk su ekleyin. Yarım saat daha bekleyin. Büyüklerimiz sobanın üzerine koyarlardı. Tıkır tıkır kaynardı. Çokta iyi gelirdi üşütmelere. Bende aynen öyle yapıyorum. Sobam yok ama ocakta kaynatıyorum.
      Ayrıca sizin çocuklarınıza çok iyi bir terbiye verdiğinize eminim. Onlar öyle kıyaslama yapmaz, annelerinin kıymetini bilirler inşaallah. keşke herkes edep ahlak verse çocuklarına. Onlar olduktan sonra kuru ekmek yeseler yine adam olurlar biiznillah…

  57. hayatmelodisi/gulin Says:

    oldukça pratikmiş..denenmesi gerekenelrden biri daha..teşekkürler..elllerine sağlık..

  58. MİMOZA Says:

    Cahide hanımcığım etli ekmek tarifi isteyip duruyordumya sizde etli ekmek poğaçası yapmışsınız.Çocuklar bu resimleri görürse yandım.Üzerinize afiyet biraz rahatsızım.Onlarada uzun zamandır bu tarz birşeyler yapamamıştım.Şimdi okuldan gelipte bu tarifi gördüklerinde hepsi bunu yapalım diyecek.Neyse bende iyileşir iyileşmez yapacağıma söz veririm.Zaten çocuklarım mutfakta bana çok destek oluyorlar.Kime ne iş versem hemen yapıyor.Biraz kendime geleyim ilk bu tarifi yapacağım yapınca resmini gönderirim.

    • Cahide Says:

      Çok geçmiş olsun Gül hanımcığım. Aman dikkat edin kendinize. Geçiş mevsimleri riskli oluyor. Benimde ikizlerden biri rahatsız. Yavrum göğsünü fena üşütmüş. Bolca adaçayı içiriyorum. Yıllar varki aile fertlerime antibiyotik kullanmıyorum.
      Benim çocuklar da bana çok destek olur, sağolsunlar. Bazen bulaşık makinasını boşaltır yerleştirirler. Babaları da öyle gerçi..:)
      Bu tarif benim çok kolayıma geldi. Peynirlide yapılabilir. Peynirli yapınca içine bir tane yumurta kırın ki dağılmasın. Hep afiyette olun inşaallah…

  59. mavi ruyam Says:

    Cahide ablacigim, ellerine saglik, bes erkek kardes arasinda büyüyen bir kadin olarak, çok isterdim senin gibi bir becerikli ablam olmasini. Ama Rabbim nasip etmis buradan takip edebiliyorum sük¨rler olsun..
    Senden haddim olmadan bir rica da bulunacagim, kendi nacizane blogumda kisa bir yazi yazdim, senin de görmeni istedim… Kesinlikle çok yogun oldugunu tahmin edebiliyorum, fakat içimde kalmasin ben isteyim yine de diye dusudum. Yazima su adresten ulasabilirsin : http://mavi-ruyam.blogspot.com/2011/11/gidisim-zor-donusum-muhtesem-oldu.html.
    Allah’a emanet olun ailecek…

    • Cahide Says:

      İlk fırsatta okuyup yorumlayacağım inş. Sende Allah’a emanet ol gülüm…

    • ayşegül Says:

      selamün aleyküm kardeşim bende bloğunu ziyaret ettim azönce.rabbimin nimetleri sınırsız şüphesizki.öyle güzel içaçıyorki her bir nimetin biraraya gelinceki ahengi.ne varki insanoğluda nankörlükte sınırsız.ne hikmetse hiç gözümüz doymaz nihayetinde bir metre kefene sarınıp iki metre toprakta yatacağımızı bundan fazlasının götürülmeyeceğini bir türlü kabullenmez isterizde isteriz.benim sorum şu inançsız olanlara olacak ve hala içinde acaba gerçekten beni bir yaradan yokta ben bir leyleğin kesesindemi dünyaya indim diye şüphe taşıyanlara sormak istiyorum.SİZ HİÇ DÜŞÜNDÜNÜZMÜ Kİ KENDİSİ SADECE ÇAMURLA BESLENEN BİR AĞACIN NASIL OLUPTA HER KÖKÜNDEN VE DALINDAN BU KADAR DEĞİŞİK VE LEZZETLİ HERBİRİ DİĞERİNDEN RENKLİ VE MUNTAZAM DURUŞU OLAN MEYVEYİ NASIL VE NE ŞEKİLDE RENKLENDİRDİĞİNİ BUNUN İÇİNDEKİ HİKMETİ.NEDEN KAVUN KARPUZUN ,KABAĞIN YERDE TOPRAK ÜZERİNDE YETİŞİPTE ELMA ,ARMUT GİBİ KÜÇÜK MEYVELERİN AĞAÇTA YETİŞTİĞİNİ BURADAKİ OLAYIN NE ŞEKİLDE DÜZENLENİP BU MUNTAZAMLIĞIN HANGİ İRADENİN ESERİ OLDUĞUNU.BİLİYORMUSUNUZKİ İÇTİĞİNİZ BEMBEYAZ SÜT BİLE İNEĞİN DAMARLARINDAKİ KAN İLE DOLAŞIP MEMEDE BİRBİRİNDEN AYRIŞIYOR VE KIRMIZI YERİNE NASIL OLUPTA BEMBEYAZ ÇIKABİLİYOR.BE EYYY GAFİLLER BİR DÜŞÜNÜN İSTERSENİZ.HANİ ATOM ÇEKİRDEĞİNDEN ÜREDİĞİNİZİ SAVUNUYORSUNUZYA O ATOMUN OLUŞUMUNU ZEMİNİNİ HAZIRLAYAN KİMDİRRRR ACABA.ALLAH İSTEMEZSE TÜY BİLE KIPIRDAMAZ SİZ KABULLENSENİZDE BÖYLEEEE KABULLENMESENİZDEEEEE.paylaşımın için sağol kardeşim.selametle

  60. hülya Says:

    tam bana göre bir lezzet . üstü açık pişirilen poğaça türlerini çok severim. hele birde kıymalı olunca. fırının, kıymaya verdiği o kokuyla nefis olur.
    iç malzemesini koyduktan sonra, kenarlarında kalan hamur kısımlara yağ, yada yumurta sürmüyoruz galiba cahideciğim, değil mi?

    • Cahide Says:

      Hülyacığım ben sürmedim. Altına sürülen yağdan, hamurlara bastırınca bir miktar yanlarada dokunuyor. Biraz daha lahmacun havası olsun diye sürmedim..:)

      • daldabir Says:

        Cahide, işte acılı ekmek buna çok benziyor..sadece kıyma yok..çok salçalı, acılı ve soğanlı oluyor..antepli bir arkadaşım içine kekik ve susam da ilave ediyor..ama burda öyle yapılmıyor..yine de sana fotosunu yollayacağım inşALLAH..beğenirsen paylaşırsın..

  61. Nevin Says:

    Şu güzelliğe bakın; kahvaltımı yapıp işe geldim ama ikram eden olsaydı yine yerdim. Hafta sonu Allah nasibederse yaparım çocuklara sürpriz.Ellerinize sağlık.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: