Midye Tatlısı / Midye Baklavası


“Âdemoğlu için iki vâdi dolusu mal olsaydı,
mutlaka bir üçüncüyü isterdi. Âdemoğlunun iç boşluğunu (karnını) ancak toprak
doldurur (gözünü toprak doyurur). Allah tevbe edenleri affeder.”
(Buhârî, Rikak 10)

***************************

Bayram için hangi tarifleri yapacağımı merak edip soran kardeşlerime dün yaptığım midye tatlısı tarifini vermek istiyorum. Midye tatlısı epeyce meşhur olmuş bir tatlı. Görüntüsü itibariyle çok tutuldu. Fakat genelde bu tatlının hamuru mayalı yapılıyor.

Oysa ben baklava hamuruna mayayı yakıştıramadım. Bu yüzden kabartma tozu kullanmayı tercih ettim. Mayalı tatlılar, ilk şerbet döküldüğünde gevrek olsada, kısa bir süre sonra gevrekliğini kaybedip yumuşamaya başlıyor.

Ayrıca bu  kez bir farklılık daha yapıp, hamurun içine daha gevrek olsun diye biraz nişasta ilave ettim. Size bir şeyi itiraf edeyim mi? Ben içine daha bol ceviz konulabilen tatlıları daha çok seviyorum. Örneğin bohça baklava, sarığı burma tatlısı çok daha güzel oluyor.

Hamur malzemeleri

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz
  • Arasına serpmek için: Buğday nişastası
  • Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı
  • İçi için: Ceviz

Şerbeti için

  • 3 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
  • Bir fiske tuz

Midye tatlısı nasıl yapılır?

  • Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve k. tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken, 12 bezeye ayırın. O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır. Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)
  • Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
  • Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.
  • Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.
  • Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
  • Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.
  • Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.
  • Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)
  • Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
  • 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.
  •  Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.
  •  Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine  dökün.
  • 4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.

Değişik bayram tatlıları

Baklava yufkası açarken dikkat edilecek hususlar;

  • Çok yumuşak yada çok katı bir hamuru yeteri kadar inceltemezsiniz. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
  • Bezeleri önceden ayarlayıp dinlendirin ve açacağınız zaman elinizde tekrar yuvarlamayın. Zira hamur sıkışır ve açılması zorlaşır, içe doğru kıvrılır.
  • Bezenin altına ve üstüne nişasta serpip, ilk önce merdaneyle pasta tabağı kadar büyütün. Sonra oklavayla inceltin.
  • Oklavayla inceltmeden önce, yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar nişasta döküp bastırmadan yayın. Sonra açmaya devam edin.
  • Orta kalınlıkta ağır bir oklava tercih edin. Mümkünse şimşir ağacından yapılmış oklava kullanın.
  • Yufkayı bir tahta üzerinde açın. Mdf gibi kaygan yüzeylerde, yufka tutunamayacağı için büyütmekte çok zorlanırsınız.
  • Yufkayı açarken çabuk hareket edin, yoksa yufka kurur ve açılmaz.
  • Yufka nasıl açılır bakınız!

279 Yanıt to “Midye Tatlısı / Midye Baklavası”

  1. Merve Says:

    Ben de 6-6 şeklinde yaptım, şekil olarak çok benzedi diyebilirim, bence şekil konusunda dikkat edilmesi gereken nokta, küçük parçaları açarken nişastayı biraz çok koymak gerek, yoksa tel tel açılmıyor, katlar birleşiyor, tabi o zaman da şekil fotoğraftaki gibi olmuyor, ilk 6 öyle oldu mesela ikinci 6 lı daha başarılı oldu :)

  2. hasret arslan Says:

    bayram için yine midye tatlım hazır…

  3. hasret arslan Says:

    muhteşem bir sayfanız var öncelikle bunun için tebrik etmeliyim…midye tatlısın da tarifiniz vazgeçilmezim oldu birçok sefer yaptım herseferin de başta eşim ve misafirlerim bayılldı.emeğinize sağlık..

  4. vildan önver Says:

    ben bu tatlıyı denedim ama sizinki gibi olmadı

  5. ayşe Furkan Says:

    Cahide hanım midye tatlı tarifini yaptım ama fırına. Vermeden önce yağ gezdirmeyi unuttum tatlılar pisti ama şerbet dökmedim şimdi yapılabilecek. Bişey varmı lütfen yardım edin :-(

  6. Sümeyrana Says:

    Selamın aleyküm cahide abla cvb bekliyorum canım

  7. Sümeyrana Says:

    Selamın aleyküm bu tatlıyi yarın yapıcam inşallah bisorum olucak yorumlarida okudum ama emin olmak istedim cahide abla 6 6 on iki beze olacak rulo yaparken 12 katimi rulo yapicam yoksa 6 kati mi rulo yapicam cvb verirseniz sevinirim lütfen bayram üzeri eminim yogunsunuzdur ama kolay gelsin aeo

  8. Fatma Zehra Says:

    Cahide ablam iyikide bu tatlıyı yayınlamışsın 2 bayramdır annem ile yapıyorum çok teşekkürler:)

  9. melike Says:

    çok ama çok güzel bi tatlı cahide hanım tariflerinize bayılıyorum rabbim sizden bin kere razı olsun

  10. Hatice Says:

    Slm cahide hanım midye tatlısını yaparken kat kat açmışsınızya rulo yaparken birbyufkayımı sarıp kesiyorsunuz yoksa 8 yufkamı rulo yapılıyor anlayamadım.

  11. münire Says:

    CAHİDE abla yenı katıldım aranıza ama beceremedım:) tatlı sızınkı gibi olmadı grunus olarak kucuk bezeleri acarken nısasta kullanmadım ondan olabilirmi midye seklını verirken yanı hamuru falan cokguzel oldu ddm becerdm heralde ama olmadı ılk kendı basımaserbetlı tatlı denemem oldu insallah tadı guzel olmustur yıyemyrm oruclu oldugum için hemde 6 lı actım bnde:)

  12. selma Says:

    selam, midye tatlısını yaptık ama görünüşü sizin tatlılarınız gibi olmadı malesef. rulo yaptıktan sonra kestiğimiz parçaları kat kat olmadı. Parçaları açarken az mı açmamız gerekiyor.

  13. aktas leyla Says:

    Cahide hanim iyi ramazanlar baklavanizda merak ettigim bir konu oldu icine koydugunuz sirke ne sirkesi acaba? Tesekkur ederim

  14. mustafa Says:

    Ellerinize sağlık baklavaciyim sahsen bu tatl i çeşidi bilmiyodum yarin yapcam sağlıcakla

  15. Gülsüm Says:

    Ellerinize sağlık hepsi cok güzel

  16. hidayet Says:

    Merhaba Cahide hanım tatlıyı bende yaptım, ama basık ve sert oldu çıtır çıtır olmadı nasıl bir hata yapmış olabilirim. Yeniden yapmak için yardım istiyorum. Tarifi bire bir uyuguladım.

  17. burçin Says:

    Ayyy harika gözüküyor hemen denemeliyim ellerinize sağlık..

  18. mesude dale Says:

    teşekkür ederim cahidecim :) :))

  19. döne yaman Says:

    Yoğur katmadim nasil olur?

  20. elif Says:

    canım ablamm bu akşam üçüncü yapışım bu tatlıyı .Herkesten tam not aldımm süper oldu ben yirmi bezeden yaptım.Ya iyiki varsınızzz

  21. betül Says:

    pişirdikten sonra buzlukta mı yoksa dışarıda hava almayacak şekilde muhafaza edebilirmiyiz 1 hafta sonra şerbetlesek ne olur acil yorumunuzu bekliyorum

  22. zuhal Says:

    cahide hanım..tatlının şerbetini 1 gün sonra versem bişey olurmu..çok teşekkür ederim bu arada tarifleriniz ve güzel yazılarınız için. yeni kayıt oldum sitenize hergün takipçinizim. Allah razı olsun sizden.

  23. asli Says:

    Cahide abla sitenizi bi arkadasim tavsiye etti aksam bnde boyle bi site yapmayi dusunuyorum fakat calistigim icin hic zamnim yok surekli yeni seyler denemeye cok seviyorum kucuk yastan beri ilgim var mutfak islerine(pasra borek yemek tatli vs…)yaptigim herseyde begeniliyor arkadaslarim pastane acmami bile soyluyorlar ama bnm daha cok eksiklerim var bnde sizin gibi denmekten yilmiyorum bikmiyorum olana kadar tekrar tekrar yapiyorum ve bnm en cok sevdigim tatlida midye tatlisi bn daha once hep mayali yapiyordum guzel oluyordu fakat yumusaklasiyo durdukca bugun sizin tarifinizi yapacagim inslh guzel olur bide margarin var tereyagim yok suan evde uzerine nasil olur acaba hic denemedim

  24. esma Says:

    Selamün aleyküm Cahide hanım Bende bu tatlıyı yaptım nefis oldu hem görüntü hem tat çok güzel tariflerinizi sıkça yapıyorum eşim çok memnun teşekkür ederim

  25. SEVGİ ÇAYIRLI Says:

    bu bayrama yaptım tatlıyı kesınlıkle herkesın tatlısını golgede bıraktı sahane oldu tavsıye edyrmm serbetını soguk doktum ben ve gunlerdır cıtır cıtır duruyor kıvamınıda bıraz koyu yaptım…

  26. matilda Says:

    Selamun aleykum Cahide hanim sizinle bu bayram degisik tatli tarifi ararken tanistim goruntusu muhtesem olan bu tatliyi denedim evet sizinki kadar mukemmel gorunmedi ama esim ve tum ailem bayildi hatta anneannem bu kizbizi golgede birakti bu bayram dedi.elinize emeginize saglik tariflerinizi zevkle takip edicem.bu arada herkes hamur oldugundan yakinmis surup kesinlikle sicaga yakin ilik dokulecek tatlida sogumus olacak.sevgilerimle iyi bayramlar…

  27. güney Says:

    denedim, başarılı oldum..çok teşekkürler..herkese tavsiye ederim..iyi bayramlar..

  28. fatma Says:

    selamun aleykum cahide hanim bu tatliyida dun yaptim gercekten cok ama cok guzel oldu emeyinize saglik, rabbim gonlunuze gore versin herkesin mubarek kurban bayramini tebrik ederim , allahim saglik sihhatli gunler nasip eylesin bu siteyi ben tesadufen buldum ama cok guzelmis kalin salicakla , almanyadan sevgiler selamlar

  29. Songül Keleş Dağ Says:

    merhaba dün bende denedim midye tatlısını benim yaptığım tatlılar kat kat açılmadı ayrıca sert oldu neden acaba

  30. leyla Says:

    Cahide hanım.artık ne zaman bilgisayarın başına geçssem sayfanızı ziyaret etmeden duramıyorum:) Bu midye tatlısı çok ilgimi çekti ama yapamazssam diye korkuyorum.Hiç baklava açmadım.Becerebilirmiyim acaba?

  31. huzur Says:

    cahide aplacım tatlıyı denedim harika oldu fakat bir günden sonra tatalının çıtırlığı yok oldu neden acaba /siteniz o kadar faydalı ki hem bilgileniyoruz hem de tariflerinle mutfağımızı zenginleştiriyoruz Allah razı olsun sizi görmeden bile tanıyormuşum gibi din kardeşliği böyle güzel bi duygu bunu herkes anlayamaz kendimi yalnız hissederken sizin sitenizle tanıştım ben beş yıllık evliyim sizden ve din kardeşlerimden dua bekliyorum hayırlı bi evlat için ümmeti muhammetle birlikte Rabbim ne verirse hayılısını versin inşallah rabbim yüklenemiyeceğimiz hiç bi yükle bizleri imtihan etmesin.AMİN

  32. leyla Says:

    iyi geceler Cahide hanım.ve bu tarifi yapan diğer arkadaşlara soruyorum.Tatlının şekli reimdeki gibi oluyormu? teşekkürler

  33. canan Says:

    tarif için teşekkürler..yaptık ve lezzeti iyi oldu gerçekten..yalnız biz 12 beze yaptık..

  34. canan Says:

    bu tatlıyı bayramda yaptık çok lezzetli oldu.tadan herkes beğendi diyebilirim.fakat biz 12 beze olarak açtık tarifiniz için teşekkürler..

  35. Nihal Says:

    Bu arada Midye Tatlısının püf noktaları nedir?Onları da söyleyebilir misiniz?

  36. Nihal Says:

    12’li olarak açacağız. Ben bu tarifi Kurban Bayramı için aldım. Ellerinize sağlık.Gerçekten çok teşekkür ederiz. Saygılarımla.Nihal.

  37. Nihal Says:

    Midye tatlısını yaparken siz hem süt hem de yoğurt kullanmışsınız.Acaba sadece yoğurt kullansak daha mı iyi olur. Cevaplarınızı bekliyorum. Saygılarımla Nihal.

  38. tugba Says:

    Cahide Hanımcığım
    bayram için yaptım bu tatlıyı büyük bir hevesle ama sizinki gibi kat kat şekilli olmadı. son işlemde 12 katlıyken acaba çok açmış olabilir miyim hamurumu. birde cevizleri koyarken araları açılıp dağıldı. şerbeti soğuk tatlıyı da fırından çıkınca döktüm çok yumuşak oldu. sonuç pek iç açıcı olmadı anlıyacağınız. püf noktaları atladım herhalde. beni uyarırsanız sevinirim. sizin yaptığınız şekilde yapabilmek isterim.

    • Cahide Says:

      Açıldığına göre nişastasını çok koymuşsun Tuğba. Yumuşamaması için tatlıyı fırından çıkarınca biraz bekleyip şerbeti öyle dökmen lazımdı.

  39. YASEMİN Says:

    Selamün Aleyküm Cahide abla sizin tariflerinizi çok beğeniyorum maşallah çok güzel yapıyorsunuz.Ben de meraklıyım aklıma koyduğumu yaparım nadiren hüsran oluyor bu tarifte çok terddüt ettim hiç baklava yapmadım ama hamur açarım bi deneyim bayrama dedim gözüme kestirdim hamur çok güzel yumuşacık oldu hiç nişastayla açmamıştım ama bilirim nasıl yapıldığını ben hamuru açtım bi açılıyor bi açılıyor şevke geldim sofram kadar açtım :( meğer az açılcakmış tarife yazmamışsın kiiii…neyse benimkilerin katı çok açılmadı :( çok üzüldüm ben de açabiliyormuşum diye sevinçle açtım da açtım hamuru şu an orucum tadına da bakamıyorum bide benim midyeler tam yapışmadı tarifte açılmıyor demiştin ince olduğu için mi acaba benimkiler açıldı :( varya inat ettin yapana kadar deniycem bunu seni kiler harika görünüyo baktıkça kıskanıyorum keşke resimler tek tek olsa hamurun açılınca kalınlığını görsek videolarda süper olur.Ben de bunu yapamadım ya aaaah ah çok fenayımm hasta olcam nerdeyse : ) yapana kadar denemeye devam Şahane tariflerin için Allah senden razı olsun yazılarınla da ufkumuzu açıyosun sıkı takipçinim ilk kez yorum yazıyorum püf noktarını ver bu tatlının ben. bunu başarayım lütfenn.Allah’a emanet ol ablacım Hayırlı bayramlar…

  40. Nafia Says:

    S.a
    Tarifleriniz cok güzel :)
    Ben tam anlamadim galiba, bezelerin 12 tanesi üst üste konup bir hamur mu acilacak? Yoksa 2 tane 6 bezeli mi acilacak?
    Bayrama yapacagim, mümkünse bugün cevap verebilirmisin?
    Allaha emanet ol.

    Saygilarimla

    Nafia

  41. filiz Says:

    Ya ben yaptım cok büyük oldular meğerse 6-6 açılcakmışş,hepsini üst üste koyup açın dıyordu..

  42. reyhan Says:

    Cahide abla benim yaptığımın şkli çok iyi olmadı sizinki gibi kat kat açılmadı üst üste koyup açarken çok mu büyük açtım acaba da kqtlar kayboldu çok belli olmadı?üst üste konunca ne kadar buyuklukte açmam gerekiyor ben çk ince açtım opmadı kalın mı olmalıydı acaba

  43. Hilal Says:

    Cahide ablacım midye baklavanın hamurunu kullanarak normal tepsi bkalavası yapsak olmazmı yada nasıl olur ev baklavası tarifindeki baklava hamuru ile bu tarif farklı hangisi daha güzel olur ??? Cahide ablacım cevabını bekliyorum inş. Allaha emanet ol…

  44. muzeyyen Says:

    Mıdye tatlişinın merdaneyle açılan büyük yaprakların hepsini üst üstemi koyup rulo yapıyoruz.yoksa tek tek mi rulo yapıyoruz

  45. ese Says:

    Cok begendim arkadaslarimda begendi

  46. funda Says:

    bana hiç cevap yazan olmamış neyse önemli değil artık. ben tatlıyı yaptım.hamuru sıcak şerbeti soğuk olunca fırından çıktığındaki çıtırlığını kaybediyor.birde hamur soğuk şerbet ılık deneyeceğim.
    burdan denemek isteyenlere tecrübe olsun.lezzet ve görüntü olarak çok güzeldi herkese tavsiye ederim…

  47. funda Says:

    cahide abla benim bir sorum olacak.acaba hamuru sıcak şerbeti soğuk olsa nasıl olur.ben gül tatlısını falan hep öyle yapıyordum.tatlıdan tatlıya fark edermi bilmiyorum ama.senden haber bekleyeceğim.yada yapan,bilen tecrübeli arkadaşlar varsa fikrinizi bekliyorum…

  48. funda Says:

    abla midye tatlısını bugün denedim.bezeleri 12 tane yaptım ama ben hepsini üst üste koyup yapmışım.sen altışar altışar açın demişsin onu görmedim.yani bu haliylede güzel oldu ama tabi 12 tane olunca rulo biraz kalın oldu ve midyeler daha yaygın ve büyük oldular.sadece bu kısmını tutturamadım.ama fırından çıktılar şimdi. çok güzel gözüküyorlar. bir tanesini dayanamayıp şerbetsiz attım ağzıma veee….çok güzel olmuşlar,çıtır çıtırdı..inşallah şerbetten sonrada böyle olurlar.işte o zaman keyfime diyecek yok.bakalım eşim akşam gelince beğenecek mi?
    tarifin için çok teşekkürler ablacım.bundan sonraki favori tatlım…

  49. figen Says:

    bu tatlıyı da denedim ilk yaptığıma yoğurt ekledim istediğim gevrekliği elde edemedim ikinci yaptığıma yoğurt+süt kaymağı ekledim tam istediğim gibi oldu evet 12 bezeye bölünce daha iyi sonuç alınıyo

  50. kaya Says:

    yaaa aplalar bu sirke neden tatli icin önemli ne gibi faydasi var sirkenin tatliya

  51. ebrar Says:

    cahide ablacım elleriniz dert görmesin çok güzel görünüyorlar.12 beze yapabilirsiniz demişiniz ya onuda 6-6 ayırıp 2 parçada yapsak yine bu şekli tutarmı sizce yoksa bezelerin hepsini bir mi yapmak gerekiyor.
    Bu arada hayırlı kandiller..

  52. Gönül Duran Says:

    cahide ablacım,çok teşşekkür ederim :) gerçekten çok güzel bir tarif. Sizin sayenizde yeni tatlar keşfediyoruz,biraz önce fırından çıkardım,çok güzel görünüyor. Tarifiniz birebir uyumlu. Birazdan şerbetini dökücem,aynen sizinki gibi görünüyor :)))

  53. kardelen sezgin Says:

    bu tatlı sizin sayfanızı inçelettirdi çok güzel şeyler var hemen abone oluyorum elleriniz dert görmesin

  54. nükhet kuzuoğlu Says:

    sizin tarif ettiğiniz şekil ile midye tatlısının son hali birbirine uymuyor. lütfen tarifi şekle uygun verin.

  55. şenay Says:

    benimkiler çok sert oldu neden aceba?

  56. özlem ilbay Says:

    cahide hanım benim tatlım sert oldu neden acaba

  57. 195000 Says:

    cahide abla ben tatlıyı yaptım şerbetini perşembe günü dökecegim.fırının içinde kalsa bişey olur mu.nem almayacak demiştiniz ya.onu bi sorayım dedim teşekkürler

  58. Leyla Says:

    Merhaba Cahide hanım,size nasıl teşekkür etsem bilmiyorum,aylardır sizi sessiz takip ediyorum kişiliğinize ve becerikli ellerinize hayranım.Bikere yaptığınız şey çok taktiredelecek birşey,o güzel tariflerinizi benim gibi bilmeyenlerle de paylaşıyor ailemizi,büyüklerimizi,küçüklerimizi sevindirmeye vesile oluyorsunuz.Dün ilk defa tariflerinizden midye baklavasını denedim ve sonuç MÜKEMMEL..eşim tatlı sever özellikle şerbetli tatlıları.Ben azerbaycanlıyım,eşim türk.bizim oralarda şerbetli tatlı pek yok,dolayısıyla da bu konuda bildiklerim kayınvalidemden öğrendiklerimden ibaret.Tarifi o kadar güzel anlatmışsınız ki sizden aldığım cesaretle ben bu tatlıyı yaparım dedim kendi kendime ve yaptım.zaten görüntüye diyecek bişey yok ama o hamur neydi öyle yaa insanın çiğ çiğ yiyesi geliyo.ben yufka açmayı da pek bilmem önceleri annemden şimdiyse kayınvalidemden yardım alırdım bu konularda,ama hamur o kadar güzeldiki kendiliğinden açılıverdi sanki incecikti hem.14 beze yaptım ve ben ilk defa kimseden yardım almadan yufka açtım,şerbetli tatlı yaptım.başta eşim ve yiyen herkes bayıldı tadına,çooook mutluyum,çok çok teşekkür ederim.bugünde yedik ne bozulma ne bişey hatta dünkinde daha güzel ve gevrekti.ellerinize emeğinize sağlık,Rabbim yar ve yardımcınız olsun herdaim.bütün tariflerinizi tek tek deniyeceğim sizi çok seviyorum…

  59. 195000 Says:

    cahide hanım tekrar merhaba neden sorularıma cevap vermiyorsunuz çok mu soru sordum acaba diye düşünüyorum kusura bakmayın.ama haftaya annemler hacıdan gelecekler onun için iki tepsi daha midye tatlısından yapacagım.ama dedigim gibi gevrekligi çıtırlıgı ikinci gün kayboldu.normaldede öylemi olur hemen kaybolur mu gevrekligi yoksa ben yanlış bişey mi yaptım diye düşünüyorum. cahide ablacım…ne yapmam lazım eger tazeligi gevrekligi hemen kaybolan bi tatlıysa bana çıtır çıtırlıgını kaybetmeyecek bi baklava tarifi verirmisiniz..lütfen acil cevap

    • Cahide Says:

      Canım, acaba eviniz çok mu nemli? Kış günlerinde biraz daha çabuk nemlenir. Birde hızlı pişirdiysen de yumuşar. Biraz daha düşük ısıda uzun sürede pişirmeye çalış ki gevrekliği biraz daha uzun kalsın.

  60. ikbal Says:

    adım emineikbal her ikiside ben yani teşekkürler cahide hanım

  61. ikbal Says:

    cahide hanım bi sorum daha olacak dün yapmıştım demiştim ya tatlını gevrekligi kayboldu ilkinki gibi deyil ne yapmam lazım teşekkürler

  62. 195000 Says:

    ben emine tatlıyı yaptım bir gün sonra gevrekligi kayboldu çıtır çıtır deyil onu anlamadım yaptıgım zaman çıtır çıtır dı bi bilgi verirmisiniz.teşekkürler

  63. 195000 Says:

    cahide hanım merhaba tatlıyı dün yaptım çok güzel oldu.emeginize saglık.tatlıyı üst üstte açıp arasına ceviz serpip tepsiye koysak şekli öyle olsa olurmu yani baklava görüntüsü gibi bi sorayım dedim.

  64. fatma ağıl Says:

    cahide ablacım sızı 1 yıldır tesadüfen keşfettim.bi tarif bu kadar mı güzel olur yaptım tadınada baktım eşim hala işte bi an önce gelsin oda bu tadı alsın istıyorum.seninle paylaşmak istedigım bırsey var.dün doktora gittık 26 yaşındayım 3 yıllık ewlıyım çocugumun olması eşimin bır rahatsızlığı yüzünden çook çook düşük bi ihtimalmiş.rabbimden ümit ksılmez dua edın rabbımın bu fatma kuluna.

  65. 195000 Says:

    ben ikbal merhaba size bi sorum olacak tatllı fırına girmeden öncemi sonramı üstüne gezdirilecek tereyagı.bide bi sorum daha var şerbet tam olarak ne kadar kaynıyacak.tereyagı azmı çokmu eriyecek acil cevap lütfen

  66. Ayşegül Says:

    cahide hanım çok beğeniyoruz tarifleinizi çok soolun

  67. fatma Says:

    merhaba cahide hanım bayram için midye tatlısı yapıcam yanlız sütü sıcakmı soğukmu koyucam onu tam anlayamadım.şimdiden teşekkür ediyorum herkese hayırlı bayramlar diliyorum

  68. zehra Says:

    cahide hanım bu tatlının bi püf noktası varmı? bu gün annemle tatlıyı denedik ama kabarmadı,resimdekine hiç benzemedi sizce ne yapmalıyım sevgiler….

    • Cahide Says:

      Resimde görünenler benim fazla bastırmadan açtıklarım. Hatta birazda parmağımla içe doğru ittirerek çukurlaştırmaya çalıştım. Çok aşırı kabarmıyor zaten.

  69. ebru Says:

    slm cahide hanım ben eru almanya da yasıyorum ve bugun midye tatlınızı yaptım 10 tane kadarını deneme amaclı şerbetledım ve yedim hepsini:) ilk kez baklava yaptım ve tadı çok güzeldi tek hata yaptım şerbetini çok kaynatmışım baklavayı açarken unutmuşum çok koyulmuş. acaba üzerine kaynar su eklesem ve tekrar iki dakika kadar kaynatsam şerbeti inceltmiş olurmuyum? Çünki diger serbetsız midyelerimin tadını çekmemwesınden korkuyorum. çünki diger seretledıklerımın şerbetini çekmedi sanırım koyu oldugu için. yardımcı olursanız çok sevinirim. arefe gecesi şerbetlıycem inş….gerçi urda bayram havası yok ben hep buyuklerıme gıdıyorum bana gelen yok ama bewlki biri yolunu şaşarda gelir diye yapayım dedim:) ÇOK TŞK ederim bütün tariflerinizi takip edip hiç tereddütsüz yapıyorum.

  70. Şennur Says:

    Bayram tatlısı niyetiyle yaptım harika oldu sizin sayenizde ilk defa tatlı yaptım
    Allah sizden razı olsun tarifleriniz çok güzel ve anlaşılır şekilde resimleri tek tek göstermeniz
    sayesinde çok teşekür ederim. BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN

  71. bilgen Says:

    hayırlı bayramlar dilerim cümlenize.. cahide hn.cığım sitenizi keşfettiğim bir kaç aylık dönemdir açıp açıp bu tarife bakıyorum:)) bir de bunun muhallebilisi var!!! ikisi de içimde yara olmaya başlamıştı:)) en sonunda ve nihayet şimdi kalkışdım bu işe. bezelerim dinleniyor. muhallebim hazır. artık hamuru açıp bir part muhalllebili, bir part şerbetliyi yapacağım:) kısmetse yapıp yapıp dolaba atayım diyorum.. aç gözlülük belki de ama ne yapayım, çalıştığım için meşakkatli bir iş olarak algılıyorum. ama kolayıma gelirse de her daim takır takır yaparım. seveyim hele de.. bazen basit bir poğaça yapmak bile dağları aşmak kadar zor geliyor insana. ama hevesle yapılan şeyler öyle değil işte:) du bakalım ayı mı olacak kurt mu olacak, tamamlanınca göreceğiz. emeğinize, yüreğinize, elinize, kolunuza sağlık diliyorum.. görüşmek üzere…

  72. esin Says:

    yuvarlak bişey katlayınca nasıl üçgen olmuş son şekilde orasını anlamadım,bu tatlıyı yapmak istiyorum,açıklarsanız sevinirim

    • esin Says:

      saçma bişey mi sordum, niye bana cevap vermediniz,yaptım ama pek başarılı olmadı,büyütürken fazla inceltmemek mi lazım acaba,bi de maya koysak da kabarsa azcık pek sönük oldular

  73. Emine KARADEMİR Says:

    Kaçgündür bakıp bakıp duruyorum.Kış geldiya soğuk algınlığı beni oldukça bitkin düşürdü İnşaallah kendimi iyi hissedersem bu akşam yapmak istiyorum.Hatta bi tepside anacığıma yapabilirsem muhteşem olur Allah’ım akşama kadar düzelirim İnşaAllah.

  74. nuryolu Says:

    tarifi harfiyen uyguladım çok güzel oldu hemde 1 saat içinde bitti çok yormadı ama görüntüsü de tadı da süper oldu.çok siteden tarif uyguladım malesef sonuç hüsran olabiliyordu.bundan sonra sitenin müdavimlerindenim:)
    ELLERİNİZE SAĞLIK….

  75. meser Says:

    hamuru yaptım dinlenmeye bıraktım umarım olur

  76. kübra Says:

    iyi günler ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. tatlıyı 1 hafta önce yapıp kızarmış olarak bekletip bayram günü şerbetini döksem olurmu? hayırlı günler

  77. hatice Says:

    merhaba cahide hanım ben bir çok kereler denedim çokta güzel oldu ama ben 16 beze yapıp 8 erli açıyorum sizin 12 beze yapın diyorsunuz 12 sini hep berabermi açılacak sizinki nin şekli daha kabarık daha güzel görünüyor sizce nasıl yapmalıyım

  78. dilek Says:

    slm ben yeni üyeniz

  79. 195000 Says:

    ben ikbal merhaba herşeyi anladım ama o şekli nasıl oluyo kıvır kıvır beze döküyoruz açıyoruz üst üste koyun falan yazıyo ama o şekli yazarmısınız

  80. canan Says:

    merhaba yine ben. hazır baklava yufkasından olur mu?

  81. emine Says:

    s.a hayırlı cumalar tariflerinizi yazılarınızı beğenerek okuyorum ALLAH cc hizden razı olsun birde bunu mayalı yapılmış yedim çokkkk güzeldi duayla

  82. NURAY Says:

    YAPTIM AZ ONCE VALLAHI COK GUZEL OLDU ELINIZE SAGLIK EN BU SITEDEN ALIYORUM BI COK TARIFIMI COK GUVENIYORUM,MISAFIRIM GELECEK ZAMANI HEEN BURAYI ACIYORUM ALLAH RAZI OLSUN,

  83. mihrican Says:

    Tatlilar pisdikden sonra kendimi böyle ücgen seklini aliyor?

  84. banu Says:

    ayyy cahide haniiiiiiiimmmmm bu nasıl bir görüntüdür böyleeeeeeeee :)
    eridim bittim … eşime yapmak istiyorum bundan .. bebekle nasıl olur bilmiyorum ama çok heves ettim .. deniycem inşallah .. zor görünüyor bakalım ama sizinki nefis görünüyor .. çok güzel resimlemişsiniz ekrandan dalasım geliyor tabağa direk :))

  85. fatma Says:

    bende bu bayramda yaptım bu tatlıyı.resmine hayran kaldım .ama resimdeki gibi olmadı .fazla kabarmadı.sonra rulo yaptıktan sonra ruloyu uzatıyormuyuz.her tarafı eşit olmuyor ortası kalın oluyor.kesilincede biri büyük biri küçük oluyor.sonra büyütürken nişasta ilemi büyütüyoruz.cevaplarını bekliyorum cahide ablacım….

  86. nhlm Says:

    bende bu gün denedim ama serbeti biraz az geldi ici kuru kaldi ama lezzeti buna ragmen muhtesemdi …sonradan serbet ilave etsem olurmu?

  87. pınar Says:

    ablacım az önce yaptım midye tatlımı şimdi fırındalar mis gibi kokular gelmeye başladı inş. çok güzel olur.yarın kayınvalideme ve anneme götüreceğim…bu muhteşem tarif için çok t.ederim:) şimdiden hayırlı bayramlar

  88. meltem polat Says:

    bu tarifi dun denedim esim ve cocuklarim cok sevdiler.yalniz benim yaptigim senin yaptigin gibi kat kat gozukmuyo neden anlamadim .senin dediginin aynisini yaptigim halde.ama tadi superdi.

  89. dilek Says:

    tabak büyüklüğü ne demek anladım

  90. meryem Says:

    merhaba Cahide hanım, benim sorum yufkaları ne kadar inceltmek gerekir. hepsini üst üste koyup açarken fazla inceltmenin zararı olurmu yoksa daha güzelmi olur? diğer sorumda, yufkaları üst üste koyarken arasına nişasta koyun ama en üste koymayın demişsiniz. peki en üste unmu koyacağız hiç bişey koymayınca açarken merdaneye yapışmazmı. biraz fazla sordum ama birşey daha sorcam, ben daha önce pratik baklavadan çok yaptım. yufkaları üstüste dizip açabildiğim kadar fazla açıyorum ince olması için, ama büyük davul fırınların tepsisi kadar açınca üst yufkalar parçalanıp dağılmaya başlıyor nedeni nedir acaba, fazla incelmesimi yoksa fazla nişasta serpmektenmi oluyor anlayamadım. sorularıma cevap verirseniz çok sevinirim. bilgileriniz için çok teşekkürler….

    • Cahide Says:

      Meryem kardeşim en üste un veya nişasta koyarsak rulo yaparken hamur birbirini tutmaz ve araları hep açılır. Yufkalar üst üste konduktan sonra çok aşırı inceltilmeyecek.3-4 mm. kadar

  91. ummuhan Says:

    merhaba cahide hanimcigim bende herkes gibi çOK begendim midye tarifinizi ama bir sorum olacakti hemen yanitlarsaniz sevinirim çunku hamurum dinlenmek uzere baslayacagimda ben elma sirkesi ekledim birde misir nisastasi koydum sonuç nasil olacak merak ediyorum yanitlarsaniz sevinirim iyi gunler AYRICA SAYFANIZADA BAYILIYORUM HARIKA

  92. Gül Says:

    Cahide ablacım benim merdanem yok :( Oklava ile açsam nasıl olur?

  93. NİLAY Says:

    Uzun süredir takip ediyorum sizi.Sayenizde çok güzel tarifler öğrendim.Verdiğiniz tariflerde birebir tutuyor. Misafirlerime yaptığımda da herkes tarafından çok beğeniliyor.Emeğinize sağlık.Tekrar tekrar teşekkürler. İYİKİ VARSINIZ……

  94. insan Says:

    Cahide Hanım, tarifleriniz mükemmel, hayat algınız mükemmel…
    Bu tatlıyı bu akşam yapacağım… Şimdiden hayırlı bir bayram diliyorum size…

  95. ........... Says:

    ıyı geceler ben tatlınızı yaptım fakat soyle bı sorun oldu cogu acıldı :( ve ıcındekı cevızler gozukuyor neden acaba cokta heveslenmıstım hep aklımdaydı yaptım goruntu aynı oldu ama agızları bı sekılde :)

  96. derya Says:

    fırından çıktıı…
    1.çok fazla katlar ayrılmadı
    2.sızınkı gıbı şeklı olmadı neden.?:)
    3.uç kısımları kalın dudak dudak oldu:)
    Allahım yaa becerıksızımm işteee huffffff:(

  97. derya Says:

    merhabalar tatlımı fırına verdım 12 beze yaptım ama şurubu henuz hazırlamadım sızın olçu yeterlı gelıcekmı.? ayrıca tereyağını erttım ama kızdırmak gerekıyormuydu baklavalarda yapılan gıbı..ben sadece erttım doktum çok acemıyım bu tatlı konusunda . umarım bu olur yazıcam piştıkden sonra yıne:)

  98. Ayşecan Yeşilcan Says:

    süper bi tatlı özellikle kendini kanıtlamak isteyenler için böyle güzel yorumları paylaştığınız için Allah razı olsun

  99. filiz ağaya Says:

    merhaba cahide hanım öncelikle böyle güzel tarifleri bizlerle paylaştığınız için allah sizden razı olsun.birçok tarifinizidenedim hepsi çok güzel oldu.bu midye tatlısını yaptım ama sizinki gibi kat kat olmadı.bende 12 bezeden yaptım.acaba nerede hata yaptım.kalın yapmış olabilirmiyim?12 bezetek yufka oluyor değil mi?bana yardımcı olursanız sevinirim.hayırlı ramazanlar..

  100. menekşe Says:

    süt var. hani siz pek gevrek olmadı yazmıştınızya sütü katmayı ondan düşünmedim .tamam ablacım ölçüyle oynamıycam sana güveniyorum ….

  101. menekşe Says:

    s.a cahide ablacım yarınki misafirlerime bu tatlıyı yapmayı düşünüyorum hamuruna süt koymasam ve yumurtayı iki tane kırsam nasıl olur ? cevap verirsen sevinirim … her gün bıkıp usanmadan seni takip ediyorum ramazanın mübarek olsun döndüğüne sevindim :)Allaha emanet ol …

    • Cahide Says:

      Dün bu tarifle başka bir tatlı yaptım. Hamur çok gevrek oluyor. Bence ölçüsüyle oynama ama sütüm yok dersen dediğin gibi de olur sanırım. Allah kolaylık versin canım..:)

  102. pınar Says:

    ablacım tarife bayıldım bayramda yapmayı düşünüyorum tarifi hemen yazdım.ama izninle bi sorum olacak hamuru pişirdikten sonra kaplara koyup dondurucuya atsak sonra çıkarıp yapsak sorun olur mu

  103. hülya Says:

    cahide hanım merhaba sizin sitenize arkadaşımın tavsiyesi üzerine baktım ve o günden sonra hergün mutlaka bakıyorum tarifleriniz yazılarınız o kadar güzelki herşey için gerçekten teşekkürler

  104. ümran Says:

    sa
    öncelikle sizi çok tebrik etmek isterim.harika tarifler veriyorsunuz ve aralara da islamî bilgilerle ayet ve hadis serpiştirmeniz asıl tarifleri güzel kılan en önemli unsur, sanırım.ben tabiat olarak ev işlerini pek seven biri değilim.dış hayatta üretmeyi daha çok seviyorum ama sağlıklı beslenme adına da kendimi pek çok şeyi evde yapmak zorunda hissediyorum.çünkü bir anneyim.yani işin özü yapmayı sevmesem de elimden hamur eksik olmuyor.evim de sürekli pastane gibi kokuyor.çalışmadığım günlerde bir sürü hamur işi yapıp stokluyorum(yemek problemi hiç yaşamadım, diyebilirim. çünkü annem harika bir aşçıdır ve onunla aynı apartmanda yaşıyorduk.)

    su an abd de bulunuyorum.yaşadığım yer de müslüman çok az.türk bakkalı yok. türk arkadaşlar,,helal yiyeceklerin neler olduğu konusunda çok yardımcı oluyorlar,sağ olsunlar…dışarıdan rahatça ekmek bile alıp yiyemiyoruz.ve ne acıdır ki ekmeğimi bile yapmak zorundayım.dışarıdan helal olduğuna emin olduğum malzeme hariç hiç birşey alamıyorum.ve sürekli sizin siteyi okuyorum.abd de takip ettiğim tek türk site sizin siteniz. bunun haricinde yoğun bir ingilizceyle meşgulüm. size bu anlamda teşürrlerimi iletmek istedim.eşim ve çocuklarımda size minnettarlar.çünkü resim gösterip buna ne dersiniz diyorum
    onlar da hemen hemen hepsini yapmamı istiyorlar,tabi…
    .
    burada içime dokunan tek şey yahudi firmaların ürettiği malzemeleri kullanmak zorunda olmak.ne acı… türkiyede asla kullanmazdım(.bana acı veren bir rahatlık ) kullandığım ürünlerde kesinlikle haram hayvan olmadığından emin olabiliyorum çünkü yahudiler için üretilmiş .ama ülkem de aynı eminlikte olabileceğimizi sanmıyorum.
    yine sizin yazılarınızda okudum. pastalarda yağlı kağıt kullanabiliyorum . çünkü üzerinde haram hayvan kullanılmamıştır amblemi var.(tabi ki yahudiler için konulmuş)

    elhamdülillah ,ülkemizde herşey var, yalnızca eğitim ve bilinç eksik.helal ürün sertifikası dün düşünülüyordu bugün konuşuluyor,yakında bi iznillah yürürlüğe girer.
    sevgi ve muhabbetlerimle…sizleri Allahın korumasına emanet ediyorum.

  105. Gönül Mutfağı Says:

    internetteki tariflerin çoğu mayalıydı,bunda kabartma tozu olunca daha çok aklıma yattı ve tarifi aynen uyguladım.(bekletme süresi dışında_hamuru yoğurduktan sonra işlerimi hallettim ve birkaç saat sonra açtım)
    uzun süredir denemek istediğim bu tarifi,hep çok vakit alır deyip erteliyordum,yanılmışım…bekletme süresi dışında yaklaşık yarım saatimi aldı!üstelik ilk kez bu kadar rahat bir hamur açtım…ve tadına gelince… henüz şerbette bekleme süresi bitmedi ama ba-yıl-dım! birkaç güne kadar da sitem de yer alacak inşaallah..çok teşekkürler tarif için;)

  106. Işın Says:

    Cahide hanım merhaba ,
    ben de resimlerinize dayanamayıp tatlıyı yapanlardanım hemde iki kere :) ilk yaptığımın şekli midye poğaçanıza benzedi ağzı daha acık oldu ama tadı mükemmel :) yiyen herkes beyendi fakat ben şeklini tuttaramadığım için tekrar denedim gene olmadı :) bu seferki daha katlı oldu ama sizin resime benzemedi bide nedense ikinci günde tatlılar yumuşadı neyseki tatları mükemmel olmuştu size çok teşekkür ederim tariflerini bizimle paylaştığınız için bide her aşamasını resimliyorsunuz çok sağolun çok , tekrar deniyeceğim sebebini bulana kadar :)

  107. azize Says:

    cahide ablacım hayırlı günler olsun…midye tatlısını denedık annemle birlikte, ben daha önce hiç yufka açmadığım için annemden destek aldım ve sonuçççç inanılmaz güzel olduuu ,çok şükürrr…
    tadan herkes çok beğendiii sayende…
    seni karşıma çıkarana şükür ola….
    sana da çok teşekkür ederim, ablacım…
    (hicret ablanın bahsettiği fikir süper ama bır konuda takıldım; tatlı pişirilip
    buzluğa koyulursa çıkardıktan sonra ,buzu çözüldükten sonra yumuşar da,hamurlaşır mı acaba deneyen varmı???)

  108. burakabi14 Says:

    Bugün yapmayı düşünüyorum, resimlerle, çok güzel anlatmışsınız…

  109. Ece Says:

    ellerinize saglik cahide hanim, tarifinizi bizimle paylastiginiz icin cok tesekkür ederim.
    artik her misafirim geldiginde en cok yaptigim tatlilardan oldu.
    herzaman görünüsüyle misafirlerimin dikkatini cekiyor, sonra da enfes tadiyla. tekrar tesekkür ederim.

  110. ERTAN Says:

    AY ÇOK GÜZEL

  111. Dijan Özdemir Says:

    Harika görünüyor.. Ellerinize sağlık. hiç bu kadar orijinalini görmemiştim.tekrar ellerinize sağlık

  112. Ece Says:

    Cahide hanim sirke kullanmazsam olurmu, eger sirkesiz olmaz diyorsaniz hangi sirkeden kullanmam lazim ?
    ve bugday nisastasi yerine normal nisasta kullanabilirmiyim ?
    Cevabiniz icin simdiden cok tesekkür ediyorum.
    Sitenizdeki bütün tarifleriniz icinde tesekkür ediyorum, elleriniize/emeginize saglik.

  113. Zehra Says:

    Cahide hanım bu midye tatlısını geçen hafta tv programında görmüştüm ama etraflıca bakamadım. nette ararken sizde ki tarifi gördüm. daha öncede tariflerinizden deneyip başarılı olmuştum. o yüzden bu tarifle yaptım. çook güzel oldu ayrıca. ellerinize ve yürağinize sağlık. ben 20 tane beze yaptım, nasılda çıtır çıtır oldular harika yani. 34 tane çıktı. sonuç olumlu olunca günümde misafirlerime yapacağım. tarifiniz için teşekkürler :))

  114. burcu Says:

    :)) valla ben de anlamadım abla,26 yaşındayım ve yaptıklarım 3 aydır güzel oluyor,3 ay öncesinde pilavı bile tutturamıyodum inan.. ya lapa oluyodu ya az pişmiş oluyodu:)) sihirli bir değnek değdirilmiş gibiyim:)) o yüzden çok korkuyorum bir gün büyü bozuluverecek de yine hiçbir şeyi güzel yapamadığım eski günlere döneceğim diye:)) güzel duaların için amiiin diyorum ablam,cümlemizin yuvasından huzur bedenlerinden sağlık sıhhat eksik olmasın inş..tabi en sondaki duaya da yürekten bir amin diyorum.. Allah a emanet olun,başka bir tarifin altında tekrardan görüşmek üzere inş :))

  115. burcu Says:

    :)) canım cahide ablam,estağfirullah..hak hukuk yoktur da varsa helal olsun tabi:)) abla baklaava çoook nefis oldu:)) ben de 12 bezeyi 6şarlı 2 rulo yaptım,2tepsi oldu,tabi şekli böyle seninkiler gibi mekik gibi olmadı,sivrilmedi ön kısımları ama yayvan da olsa kat kat açıldı,yani burda bi türk günü düzenlemeye kalksak tereddütsüz yaparım bu tarifi.. :)

    peyniri deneme amaçlı (yani elbette tarife güvenim sonsuz ama kendi beceriksizliğimden sakarlığımdan ötürü problemler olabilir belki diye)) 2kilo sütten yaptım..tuzlu yaptım,rengi biraz sarı oldu ama hiiiiç problem değil,aylardır beyaz peynir yiyemiyoduk biz :(( artık hep yapacağım inş:))

    bugün de elmalı tariflerden biriyle 3kabartma tozlu poğaçayı deneyeceğim inş,her şeyi yapmak çok zevkli,çok keyifli ama beraber yiyecek,ikram edebileceğim birileri de olaydı iyiydi.. :(( neyse..işte böyle ablacığım.. siz de hakkınızı helal edin,basit şeylerle meşgul ediyorum..Allah a emanetsiniz..

    • Cahide Says:

      Nasıl mutlu oldum anlatamam canım. Tarifler olduysa bunda seninde payın büyük. Demekki elin yatkın, mahiresin.
      Allah daim etsin. Yuvanda huzuru eksik etmesin. Bir gün beraber oturup sohbetler eşliğinde yaptıklarından yemek nasip olur inşaallah…

  116. burcu Says:

    ama cahide abla,merak edip sormamışsın ki nasıl oldu diye :(( üstelik dün bir de mayasız peynir yappmıştım..sabah kahvaltıda yedik..onunla alakalı da yorum yapacaktım ama kimse sonucu bekliyoruz diye yazmayınca yazasım kaçtı şimdi.. :((

    • Cahide Says:

      Canım benim hakkını helal et. Öyle bölük pörçüğüm ki, bazı şeyleri kaçırabiliyor veya ihmal ediyorum. Kıyamam ben sana canım. Sen şimdi böyle yazınca gerçekten merak ettim. Nasıl olduğunu yaz yoksa meraktan çatlarım :) Mayasız peynir nasıl oldu peki? Kahvaltıda yediğinize göre eminim güzel olmuştur.
      Sen bu tarifleri yapa yapa boynuz kulağı geçecek gibi geliyor bana :)
      Kucak dolusu sevgilerimle canım…

  117. burcu Says:

    keşke sizlerle bayram zamanı tanışmış olsaydım..neyse,olsun,şükür geç de olsa taa endonezyalardan buldum sizleri:)) abla ben 3.5 yıllık evliyim ve hicretin güzelliğinden midir nedir yemek yapmayı burada öğrendim,yani zaten senelerdir yapyordum ama eşim yemekli misafir çağırmıyodu güzel yapamıyorum diye,düşünün yani:)) ama buraya geleli hele de başka türk ün olmadığı bir şehre taşınalı yani 3 aydır eşimin deyimiyle yumurta kırsam ayrı bi lezzet buluyoruz:)) sizin kadar olmasa da ablam,maharetli bir annenin tek evladı olduğum için ben pek bi beeceriksizdim..ama bakın bu tatlıyı az önce gördüm,15 dk düşündüm..saat burda şu an 20.42..akşam makşam demedim,geçtim başına..12 beze yaptım,dinleniyolar ben de oğlumu uyutuyorum..tabi burda ceviz ne arasın,içine fıstık koyacağım..kendime değil de valla sizin ölçülerinize sizin tarifinize ve tecrübenize güvenip nasıl olsa güzel olur diye cesaret ettim:)) bakalım nasıl olacak:)) inşaallah sonucu da yazacağım:)) cesaret edemeyen arkadaşlar için yazdım bu yorumu da,tarif cahide abladansa gözü kapalı yapılır diye düşündüm..gerçi aradan kaç ay geçmiş,yapmıştır herkes çoktan ama olsun,paylaşayım istedim:)) sevgilerimle..

  118. PINAR Says:

    selam aleykum cahide hanim yurtdisindan yaziyorum size bu yorumu sitenizi iki uc ay once internette buldum ve davmli takip ediyorum hatta burda bulunun arkadslarada tavsiye ettim. gercekten cok hos bi site sadece yemek degil teblige deyer verilmesi cok hos. bugun davetim vardi bu tatlidan yapmak istedim ama malesef hic bi benzerlik olmadi tarifi birebir yaptim ama nerde hata yaptim bilmiyorum . acaba cok incelletim ondan mi oldu ? ama skca rulu yaptim hic kat kat acilmadi bi tanesi bile cok sasirdim ? sirkeden dolayi mi acaba tr deki sirkelerden biarz fakli burdakiler. nisastayi da cok serpmedim az da degil di bilmiyorum ama cok hayal kirikligina ugradim? aslinda bide bu kadar cok hayal kirikligina ugaramamim sebebi misafirim olmasiydi yeni bi tarifi misafire denememk lazimmis. cvb inizi bekliyorumm ins. selmatle

  119. Tuğba Says:

    Cahide Hanım kolay gelsin :) Tariflerinizin hepzi birbirinden güzel ellerinizi sağlğk. Bu tatlı da mısır nişastası kullansak olur mu acaba …. Allaha Emanet Olunnn :)

  120. gülşen Says:

    cahide hanım tariflerinizi merakla takip ediyorum bir kaç tanesini yaptım çok güzel oldu diyorumki,midye tatlısını yaptıktan sonra pişirmeden buzluğa atsak gerekince çıkarıp pişirsek bişey olurmu,aynı şekilde elmalı kurabiyeyide koysak hiç denedinizmi cevaplarsanız memnun olurum selamlar

  121. melek Says:

    cahide ablacı ellerin kolların dert gormesin.. o kadar cok dua alıyorsun ki bizim gibi acemilerin dilinden gönlünden….yarın kayınvalıdemın gunu var ve kendımı sanırım ıspatlamak ıstedim..ve zor sandıgımı basardım mukemmel oldu..yarın emınım tebrıkleri kabul edeceğim…hakkını helal et ablacım…ellerine sağlık tekrardan.(birsey sormak ıstedım serbete nıye tuz koyduk)

  122. ayte Says:

    Sağol Cahide abla, biz de gerçekten çok ince açmıştık son hamuru, haftaya tekrar deneyeceğiz.

  123. ayte Says:

    Cahide abla annemle yaptık tadı çok güzeldi hepimiz bayıldık kat kat oldu ama üstleri dümdüz oldu hiç kabarmadı niye acaba?

  124. gülümser Says:

    merhaba cahıde hanım.biz dun kızımla denedik ama kat kat açılmadı herseyını tarıfe göre uyguladık.ıstedıgımız sonucu alamadık.sizce neden boyle oldu?iyi gunler..

  125. eilf Says:

    Çoook güzel! Cahide hanım annem müthiş güzel yemek yapar. İnternetteki yemek sayfalarından da yararlansın diye yarifler gösteriyordum, sizin sayfanıza da bakmayı öğrettim. Kızım yaz benim adıma Cahide hanıma hayranım dedi ne bu resimlerin güzelliği dedi :)

  126. Arta Besimi Says:

    merhaba

  127. Kader Says:

    tatliyi bugün yaptim sirke yoktu yerine limon suyu kullandim… ve malesef merdanemde yoktu oklavayla acmaya calistim baya ugrastirdi galiba arasinada cok nisasta serpmisim bayagi büyük bi hamur oldu keserken yinede aralarinda nisasta vardi hamuru acarken tam yedirememisim, kesip avuc büyüklügüne getirdikten sonra tepsiye dizerken baya zorlandim aralari acildigi icin amaaa pistikten sonra güzel olmustu sonuctan memnunum elh. :))) ama birdahakine ins. biraz daha az nisastalayacagim ve cevizinide biraz fazla koydum arasina… tadi cok güzel olmus.. annemin arkadaslari hazir hamurdanmi yapildi diye sormuslar tarifesini istemisler :))) Selametle kalin ins.

  128. Kader Says:

    tam kalktim tatliyi yapiyim dedim, malzemeleri tek tek cikariyordumki siviyag kalmamis :( üzüldüm… ins. baska zaman yaparim artik :(( ellerinize saglik cooook güzel görünüyorlar….

  129. gursoy326 Says:

    tarifinizi yaptım ama sizinki gibi olmadı ayrılmadı katlar oyle tadı güzel

  130. züleyha Says:

    merhaba mısafırlerıme yapmak ıstıyorum bır gun onceden yapıp serbetlesem yumusar mı acaba bır de yarım olcu yapacagım tarıf nozulmaz ınsallah

  131. seyre Says:

    selamunaleyküm ablacım benbutatlıyı ilkgördüüm gün denedim tat mükemmeldi yalnız şekil tutmadı ben yirmikat olacakşekilde yaptım onun dışında uygulamalarım aynıydı boz fıstıkla mükemmel oluyor

  132. Selen Says:

    Cahide hanim, tatliyi yaptim ama ceviz yetmedigi icin hamurun kalanini rulo seklinde dondurucuya koydum. Sizce dondurucudan cikinca hamur kullanilir mi? Bu arda tarif icin tesekkurler.

  133. aslı Says:

    başardım abla! sayende, sana teşekkürlerimle…
    abla bu tatlıyı yaparken aklıma şöbiyet baklava geldi. bilirsin üçgen üçgen,içinde kaymak olan.ben şimdi şöbiyet yapmaya kalksam,içinede orjinalindeki gibi kaymak koysam, e bu kaymak pişerken erimeyecekmi abla? çok kafama takıldı yahu…

    • Cahide Says:

      Hiç şöbiyet yapmadım canım. Ama sütlü irmik tatlısı bir muhallebi hazırlanıp koysa nasıl olur diye düşünüyorum. Kaymak sertse sanırım akmaz

  134. merve Says:

    cahide abla midye tatlınla yufkalı patlıcanını çok beğendim rica etsem bana değişik yoğurtlama tarifi verirmisin teşekürler

  135. ayça Says:

    Cahide Hanım bu ne kadar gzel düzenlenmiş bir site ve ne kadar güzel tarifler ve ne kadar güzel gönlümüze hitap ediyorsunuz

  136. aslı Says:

    ablacım; benim anneannem şu senin yaptığın oklavada burma baklavayı yapar, şerbetlemez, belki bir kaç ay sonra bile şerbetlerdi. şimdi bu midye tatlı oyuncaklı bir iş ya, bende diyorum pişirsem sonra saklasam, sonra gelse zamanı ve şerbetlsem olarmı kiii diye düşünürken, yukarıda hicret ablanbın yazmış olduğu yorumu okudum. oda benim gibi yapıp saklmayı düşünmüş ama dondurucuda demiş. anneannem mutfağın bir köşesinde üzeri örtülü öyle saklardı. o zamanlar dondurucu nerdeee.. yani şimdi ben hicret ablamın yaptığı gibi dondurucudamı saklayayım ki böyle yaparsam çözülünce şerbetlemeden önce kısa sürelide olsa fırına koymam gerekirmi? yoksa anneanne usulü saklayabilirmiyim? ne kadar süre saklarım???

  137. Belgin Says:

    Canım midye baklavanı denedim.Her zamanki gibi tarif birebir tuttu.Bu hamurla uğraşması o kadar zevkli ki ipek gibi dokusu.Yalnız görüntüm senin gibi olmadı.Rulo yaptıktan sonra kesip açtıklarımı hepten inceltmişim sanırım.Napalım tadı nefisti ,kıyır kıyırdı.Allah razı olsun canım.Selametle

  138. ayşegül Says:

    ablacım giremediğim bir kaç günde boş durmadım tabi senin meşhurrrrr midye tatlısını biliyorsun daha öncede yapmış ve bir sürü iltifat almıştım bu kez yaptığımda tepsiye sığmayanlar vardı bende onları bir plastik tabakta buzdolabı poşetine geçirip difrize atmıştım.misafirleirm geldi bende bir değişiklik olsun ikram edeyim dedim ama onların çözülüp fırında pişeceği kadar vaktim yoktu.acaba nasıl olur diye merak ettim ve kızartma yapar gibi bol yağı kızdırıp onlarıda içine attım önce tereddüt ettim ama bir süper olduki sorma.ne içine yağ çekti dene bozuldu aksine böylede kıyır kıyır oldu kızarır kızarmaz önceden hazırlayıp ılıttığım şerbetin içine attım.herkes ağzı açık bu kadar kısa sürede nasıl yaptın bu tatlıyı diye şok geçirdi birde üstüne görümcemlerde yapmam için tarifin listesini istediler herkes bayıldı anlıycan isteyen böylede deneyebilir yani yazayım dedim.sevgiler ablacımmmm

  139. yasemin Says:

    iyi aksamlar.

    tatlinizi bugün denedim ama beceremedim malesef :( bir parmak kalinliginda kesmeye kadar hersey güzel gitti ama kestigim dilimleri merdaneyle acarken aralari acildi vede sizinki gibi kabarik olmadilar,

  140. zülfüye Says:

    mrb tatlıyı bugün yapacagım inşallah aslında kilo alıyoruz diye yapmak istemiyorum ama dayanamadım görüntüsü harika elinize saglık..

  141. tuğba Says:

    anladım teşekkürler bundan böyle bende sıkı takipçinizim rabbim gücünüzü kuvvetinizi artırsın selametle :)

  142. tuğba Says:

    selamlar cahide hanım tatlınız şahane görünüyor.Ellerinize sağlık görüntüsü beni mest etti açıkcası ve hemen yapmaya koyuldum herşey çok güzel oldu fakat görüntü istediğim gibi olmadı kat kat ayrı olmaması neden acaba yanıtlarsanız sevinirim :)

  143. gülcan Says:

    ben de şimdi yaptım bu tatlıdan o kadar güzel oldu ki.Ellerinize sağlık.çITIR ÇITIR bi tatlı oldu.bundan sonra sitenizi hep takip edeceğim.

  144. seymanne Says:

    Slmn alykm Cahide hanım,
    Bayramda tatlınızı yaptım tadı çok güzeldi,görüntü sizinki kadar olmasada…Tatlım kıyır kıyır oldu,kendini soğuk şerbetini ılık buluşturduğum için…Teşekkürler. (Birde cevizini dövüp koydum daha bol durdu)

  145. Midye Tatlısı « ŞEYMAnne Says:

    [...] Bayram için yaptığım Midye tatlısı .İlk olarak komşum Hafize abla tadına baktı ve çok beğendi.Görüntüsü istediğim gibi olmadı ama tadı güzeldi..Tarif gene şu güzel adresten; http://cahidejibek.wordpress.com/2011/11/04/midye-tatlisi-midye-baklavasi/#more-9909… [...]

  146. adeu Says:

    bu siteyi yeni gördüm birşeyler ararken müthiş bi site yapmışsınız elinize sağlık her açıdan yararlı maaşallah.

  147. meri (@merininmutfagi) Says:

    Aman Allah’ım diyorum başka da bir şey demiyorum.Muhteşem bir sunum.Ellerinize sağlık.

  148. Sema Says:

    İlk defa baklava tarzı bir tatlı yaptım.bu kadarmı kolay olur.eşim,misafirlerim çok beğendi. cahide hanım size nasıl teşekkür edeyim bilmemki.deneyimde yanıldığım hiçbir tarifiniz olmadı.BİTANESİNİZ SİZ!

  149. hayatcemresi Says:

    Esselamu aleykum,
    Bütün mü’min kardeşlerimin bayramlarını tebrik ediyorum…
    Hamarat hanımlar,
    siz midye baklavayı yaparsınız da ben yapmaz mıyım :) yorumlarınızı okuyunca gayrete geldim,ben de yaptım,çok nefis ,hıyır hıyır bir baklava oldu,

    Cahidem,
    izninle tarifini yayınlıyorum,çok teşekkür ederim,artık Rabbim nasip ederse baklavada ilk tercihim midye baklava olacak :) hala denemeyenlere şiddetle tavsiyemdir,
    hepinize sevgiler,hayırlı bayramlar…

  150. ayşegül Says:

    yaptım dostlar süper oldu süperrrr.kıyır kıyır oldu hemde,bende 12 bezeden yaptım birde bayıldım ölçülerine aman yarabbim ne güzel ne yumuşacık bir hamur çıkıyor bu ölçülerden ayrıca hiç yufka açmayı bilmeyen kardeşlerimiz bile gayet rahat yapabilirler zaten işin içine nişasta girince hamur kendiliğinden açılıyor çarşaf gibi.yapmak isteyen ve nasıl olur acaba diye düşünen varsa hiç durmayın kardeşim biran evvel yapın çünkü sandığınız gibi açması filanda zaman almıyor hepsini neredeyse 20 dakikada açtım ve dizdim o kadar kolay yani.şimdiden yapanlarada afiyet olsunnnn

  151. Kendimce Says:

    Her zamanki gibi çok güzel ellerinize sağlık Hayırlı bayramlar

  152. Ayfer Coşkun Says:

    Bugün tatlı ne yapayım diye düşünürken midye baklavasını gördüm bayıldım ve hemen yaptım dediğiniz gibi on iki bezeyle şerbetinide verdim çok lezzetli oldu tat süper görüntü süper.. Cahide hanım ellerinize sağlık.. Sizin ve sayfada emeği geçen herkesin Mübarek Kurban Bayramınızı kutluyorum..Saygılarımla..

  153. zeynep Says:

    tmm tsk,sadace ogrenmek için sordum,yaptim tatlimi suan firinda pisiyor,aksamda serbetini yaparim,tskl tarif için

  154. zeynep Says:

    ablacim neden yarim paket kabartma tozu,genelde hamur isleri için ben bi paket koyardimda,

  155. .............. Says:

    ben hiç baklava yapmadım ama yapabilirmiyim acaba bunu..
    çok ta isterim
    eşim beğenmezse de çok üzülürüm..
    okadar fırın çalıştı malzeme gitti diye demediğini bırakmaz heralde…
    ya bismillah diyip yapmalımı acaba:(

    • Cahide Says:

      Eşim titiz olsaydı ben bugün, bu yaptıklarımın yüzde 70 ini yapamazdım sanırım. Şu eş faktörü olmasa yüreklendirecektim seni ama……

      • .............. Says:

        eşimle konuştum anlaştım:))
        dedim bi yerlerden başlamam lazım
        olmazsada kızma bana
        tamam bakalım dedi…
        birazdan kollarımı sıvayıp başlıcam
        inşaallah rabbim yüzümü kara çıkarmasın
        bu arda daha önce hiç baklava yapmadım
        ilk kez bunu denicem..
        hamur açma konusundada tecrubesizim inşaallah beceririm..
        sizi bilgilendirrim olup olmadığı konusunda
        şimdiden hayırlı bayramlar ablacım

        • Cahide Says:

          Canım benim inşaallah başarılı olursun. Rabbim yardımcın olsun. Eşine karşı göğsünü gere gere tatlını gösterirsin inşaallah :)

  156. Kadriye SARI Says:

    Cahideciğim ev baklavası yaparken oğlum midye tatlı görünce anneee çok güzel deyince kıyamadım bunu da yaptım hicret hanım gibi 12 beze den şu anda ikinci tepsim pişiyor yarın da şuruplarım artık naslı olduğunu merak ediyorsan Allahın iziniyle süper oldu.Hayırlı geceler

  157. kınalıkız Says:

    offff yaaaaa yapılırmı bu?Bende ev baklavası tarifini denedim,merdane değil oklavayla açabildiğim kadar açtım mükemmel oldu yufkalar.Tül gibi oldu.Balkona koydum bayram akşamı şerbetleyeceğim.Ama bunu görünce…..Yarın hemşerime 2 tepsi su böreği, akşamda bayram sabahı için bükme (kol) böreği açacağım.Ha bayrama ablama gidiyoruz onada un kurabiyesi yapacağım.Sırtımın ağrısı olmasa,bu gün de temizlik yaptım,zeytinyağlı yaprak sardım ,hala çamaşır yıkanıyo yarın bi sürü ütü.Offf tatlı bu tatlı benii ayarttıyo bundanda yapsam halim kalmayacak keşke erken yayınlasaydın canım kardeşim içim gitti vallahi.Neyse eşim kremalı pastaları sevmiyo bayramdan sonra deneyeyim:)

  158. zeynep Says:

    ABLA SIRKEYI NEDEN KOYUYORUZ

  159. Anonim Says:

    emeklerinize sağlık gerçekten çok güzel görünüyor

  160. huzunlugurbet Says:

    sa,
    Yine essiz gorunumlu bir tatli.Bayramda bende ilk kez bu tur bir baklava gorunumlu tatli yapmak istiyordum.Eminim ki tadida cok guzeldir.Tevafuk oldu cidden.Hicret Ablanin yaptigi gibi bir kismini buzluga atarim, aklima geldikce cikartip serbetleriz.Hazir yiyecek gibisi yok:))Malum gurbet eldeyiz ve pek gelen giden olmaz..Buruk bir bayram yine..

  161. Anonim Says:

    SLM CAHİDE ABLA BEN ÜMRAN DAHA ÖNCE İSMİNİ DUYDUĞUM MİDYE TALISINI SİZİN SİTENİZDE GÖRDÜĞÜME SEVİNDİM BAYRAMA YAPACAM İNŞ YALNIZ BENİM EŞİM CITIR TATLI SEVER ACABA BU TATLIYA SİRKEYİ FAZLA KO
    YSAM DAHA CITIR OLURMU DAHA ÖNCE YASSIKADAYIF TARİFİNİZİ YAPTIM COK GÜZELOLDU CEVAP YAZARSANIZ SEVİNİRİM

  162. gül altuntaş Says:

    CAHİDE HANIM TATLIMIN RESMİNİ MAİLİNİZE GÖNDERDİM BEN DAHA İNCE YAPTIM TADI ÇOK GÜZEL YARIN YİNE YAPACAĞIM İNŞAALLAH

    • hülya Says:

      yapmayın böyle gül hanımcığım, çatlatacaksınız beni=) ben daha bir taneyi yapamazken, yarın ikinciye yapıcam diyorsunuz. hicret ablada yapıp yemiş bile=) vallahi maşallah size. diyecek başka birşey bulamıyorum..

  163. zeliha Says:

    CAHİDE ABLA ELLERİNE SAĞLIK BEN BUNUN PEYNİRLİSİNİ YAPIYORUM NİŞASTA HARİÇ MALZEMELER AYNI ÜZERİNE YUMURTA SÜRMÜYORUM .BEN OKLAVAYLA AÇABİLDİĞİM KADAR AÇIYORUM HAMURU DÖRDER KAT OLARAK RULO YAPIYORUM VE O ŞEKİLDE BİRAZ DOLAPTA DİNLENDİRİYORUM KESMESİ DAHA KOLAY OLUYO ARASINA PEYNİR KOYUP FIRINLIYORUM YİYENLER ŞEKLİNİ ÇOK MERAK EDİYOLAR YAPMAYANLAR TAVSİYEM OLSUN
    BENDE TATLI NE YAPSAM DERKEN BUNU GÖRÜNCE ÇOK SEVİNDİM TATLISIN HİÇ YAPMAMIŞTIM CAHİDE ABLA ELLERİNE SAĞLIK GÜZEL FİKİRLERİN İÇİN

    • QUNEL ESEDOVA Says:

      Cahidecim,Ellerine saglik,ne kadar guzeldirler.Ben de yapmak istiyorum.Baska baklava tariflerine de bakdim,hepsi guzel.Burada bir kucuk turk baklavasini cok baha satiyorlar,ama gornce almadan kecemem.Ama simdi senin tarifinle yapacagim Cahidecim, allah senden razi olsun.
      Ben de yarin kendi azerbaycan bakavasini yapib resmini sana yollayacagim.

  164. fragile Says:

    slm cahide abla ben kuru baklavayı merak ediyorum nasıl yapılıyor diger baklavalardan ne farkı var serbetsizmi yapılıyor acaba.

  165. gül altuntaş Says:

    cahide hanımcığım mailinizi şimdi gördüm.çok üzüldüm sizleri bekletmiş gibi oldum.benim için bir mahsuru yok zaten onu bir başka seviyorum.verebilirsiniz.bu arada midyelerimi yaptım şerbeti komşuya yaptıracağım.resmini çekip size yollayabilirsem iyi olur.

  166. Sєуя-i Âℓєм Says:

    o nasıl bişi öyleee yapıştım resmen ekrana gözümü alamadım büyülendimmm (:
    cahide abla gerçek midye olmuş yav bu,nasıl beceriyorsun,ne okuyorsun yaparken çabuk söyle (: yav hiç mi kabarmaz,şekli bozulmaz,hafif yan yatmaz işte bu ya oy maşaallah tü tü tü sana (:
    en kısa zamanda denemem lazım tabi benimkiler neye benzer oda ayrı bi konu :)

    • Cahide Says:

      :) Allah razı olsun gülüm, yap yap en sonunda beceriyorsun işte. her zamanda acemi kalmıyor ki insan. Aslında ekmek gibi olan baklavalarımdan da bahsetmek istiyorum. Kimbilir belkide yarın :)

      • Sєуя-i Âℓєм Says:

        deme cahide abla ekmek gibi he,”baklavalarım” he vay bana vay,ben pohaçalarım,böreklerim kelimesini bile kullanıyom daha baklavalarım lafını söylediğim zamanlar gelirmi acaba :)
        çok çalışmam lazım abla çok :)

  167. Şerife Says:

    Sabah bu tatlıyı görünce hemen işe koyuldum.hatta dayanamayıp şiresini bile döktüm.çok nefis oldu.kendimle gurur duydum:))))))) ben cahide ablanın dediği gibi 12 bezeden yaptım.oldukça ince açmaya çalıştım.baklava yapmaktançok daha kolay.tarif için teşekkürler ablacım.allah eksikliğini vermesin…….
    HERKESE HAYIRLI BAYRAMLAR!

  168. gülay Says:

    ellerine sağlık .ben nasıl yaparım şimdi bunu düşünüyorum yetur yeşim hanıma dediğim gibi her ikinizde 4 dörtlük hanımlarsınız bunu yapmayı deneyeceğim selamlar

  169. Anonim Says:

    bayram geldigi belli çok yorum geliyor,,tekrar tsk

  170. hicret Says:

    ellerine sahlik canimm benimm, hic demedim bu tatliyi. resme bakinca dayanamadim, kollari sivadim, hadi bismillah deyip hamuru yogurdum.serbette ocakta kayniyor, sira yufkalari acmada. Bakalim sonuc nasil olacak.Eminim coook güzel olacak. öpüyorum güzel yanaklarindan.

    • Cahide Says:

      Hicret ablam nasıl heyecanlandım bilemezsin. Lütfen çabuk haber ver. Tecrübelerini anlat bize. Meraktan çatlamam inşaallah :)

      • hicret Says:

        Cahidecim tatliyi yaptim tek kelime ile harika oldu, üc tanesini yedim bile. Tadini merak eden arkadaslara siddetle tavsiye ediyorum. Baklava tadinda sadece görünümü farkli.Simdi oglumda gelir gelmez tadina bakti, o da cok begendi tadi nasil begendinmi diye sordugumda da, ayni baklava tadinda dedi.Bende kendini midye sanan baklava dedim. ben hamuru 12 bezeye ayirdim, altisar kat actip iki rulo taptim, ve bir bucuk tepsi oldu. bir tepsisini serbetledim, diger yarim tepsiyide saklama kablarina koyup serbetlemeden buzluga koydum. Misafir gelecegi zaman serbetliyecem. Cahidem paylasim icin cooook tesekkür ederim. öpüyorum seni.

        • Cahide Says:

          Afiyet şifa olsun ablacım. Çok sevindim. bende bundan sonra senin yaptığın gibi iki seferde yapayım. yapacak olanları da uyarmış olalım

  171. hülya Says:

    cahideciğim, verdiğin ölçüden aşağı yukarı kaç tatlı çıkıyor?

    • Cahide Says:

      Hülyacığım yanlış hatırlamıyorsam 34 tane çıktı. Dilimler çok kalın olmasın, içi hamur kalabilir.

      • hülya Says:

        birde aklıma geldi, bu hamuru tuzluya uyarlasak, içinede penir koysak ve pişirip şerbetlemeden börek şeklinde denesek nasıl bir sonuç elde ederiz cahideciğim? çok mu gevrek olur sence?

        • Cahide Says:

          Bence çok gevrek olur. Aslında midye poğaça çok yapılmış bir tarif. fakat bir yanlış yapıyorlar. o da üzerine yumurta sürmek. Oysa yumurta sürünce katlar yapışıp açılmıyor.
          İlerde yapmayı düşünüyorum inş. Mayalı hamurla da poğaçası olabilir mesela.

        • ebru Says:

          hülyacım aynı düşündüğün şekliyle midye böreği var çokta güzel oluyor cahidenin dediği gibi üzerine yumurta sarısı sürmüyorsun .ama içi için ya patlıcanli yada patatesli bir haç daha uygun oluyor yağ oranı azolduğu için peynir biraz yavan kalıyor .naçizane fikrim :))

          • hülya Says:

            sağolasın ebrucuğum, gerçekten peynir yavan kalır. patatesli yumuşatır. bu böreği merak ettim ama=)

  172. songül Says:

    açabildiğiniz kadar demişiniz ama tahmini bi boyut verirseniz sevinirim ben çok büyük açamıyorum çünkü böyle güzel görünmezsede üzülürüm çünkü

  173. Anonim Says:

    abla ben yorum yazmistim gelmemismi,bu tatli tarifi bana cok gelir,yarisini yapmam için tarifin yarisinimi yapmam lazim acaba,denemek istiyorm

  174. GAMZEEEEE Says:

    YAAAAAAAA ABLA BU NE KADAR ŞIK BİR TATLI ELLERİNE KOLLARINA SAĞLIK ALLAH RAZI OLSUN…AMA BEN BUNU YAPABİLİR MİYİM ACABA.. CAHİDE ABLAM BEN FIRIN ALCAM BANA NE TAVSİYE EDERSİN…

  175. gül altuntaş Says:

    cahide hanımcığım. Size yorum yazdıktan sonra ev işlerini yaparken aklımdan midye tatlısını yapabilirmiyim diye geçirdim.Şimdi tarife baktımda buğday nişastası kullanmışsınız.Komşum bana baklava yaparken mısır nişastası kullanıyor.Birde bu tatlı bir tepsimi çıkıyor?Şerbeti kaç dk kaynamalı?Belki okuyanlar yuh diyecekler ama tatlı konusunda çok cahilim.Canım anneciğim mahallenin baklavalarını hep o açardı ama bizde o marifetler pek yok.

  176. Rabia Says:

    Harika görünüyor…ellerinize saglik …
    Un 3 su bardagi mi ?

  177. Anonim Says:

    abla merhaba,,hamuru rulo yapiyoruz ya her hamuru tek tek mi rulo yapiyoruz ve bu tarif bana yine çok gelir yarisini yapmak için tarifinin yarisinimi koymam lazim

    • Cahide Says:

      Hayır canım. Aralarına nişasta serperek hepsini üst üste koyup açıyoruz. Kalınca bir yufka oluyor. Sonra onu rulo yapıyoruz. Oklavaya dolamadan.

  178. hemşehrim Says:

    Yukarıda yazılan Hadis mealine istinaden;
    Vakti zamanında bir padişah çiftçilerin her bulduğu değişik objelere, karşılığınca altın verir sarayında sergilermiş…..
    Bir gün bir adam toprak altından çukur şeklinde bir kemik parçası bulmuş ve huzura çıkmış.Padişah her ne kadar bunu birşeye benzetemediysede adamı boş çevirmemek için ağırlığınca altın vermelerini emretmiş..Terazi kurulmuş.kefenin karşısına bir altın,iki,beş,on derken bir türlü tartmıyormuş terazi.Çareyi külçe altın koymakta bulmuşlar ama oda olmamış.Bu işte bir hikmet var diye (ki eskiden her olayda bir hihmet aranırmış)sarayın alimini çağırmışlar.Alim zat kemiğe baktıktan sonra tüm altınları kaldırıp onun yerine kefeye bir avuç toprak koymuş ve terazi hemen tartmış…Alim zat olanları şöyle açıklamış:bu gördüğünüz bir insanın göz kemiğidir.o okadar nankördür ki o’na bir altın verirsin ikinciyi ister…..O’nun gözünü ancak toprak doyurur…………………

  179. Birgül Says:

    hayırlı cumalar hepinize. dualarımız cümlemizle. rica etsem denenmiş revani ve şekerpare tarifini gönderirmisiniz.

  180. ebru Says:

    hayırlı sabahlar cahidecim ayy çok sevindim bende bu bayram bu tatlıdan yapmak istiyordum hamurda maya olunca tereddüt ettimçok güzel bir süpriz oldu benim için.zaten geçen günkü kabak tatlısına yaptığım yorumda da yazmıştım sana sanki benim için yapmış oldun canım benimm.birde neyi merk ediyordum biliyormusun acaba bu tatlının cevizini koyduktan sonra ağzını nasıl kapatacaz yumurta beyazı sürmek gerekecek mi açılmasın diye yoksa şöbyet gibi birazcık üst üsta mi dizmek gerek tepsiye diye.ama gördüğüm kadarıyla ağzıda az bastırınca kapanıyor çok sevindim inana ellerine emeğine sağlık

  181. çiğdem Says:

    Çok güzeller yaa aç karnına ne güzel olurdu.Ellerinize ve miğdenize sağlık.

  182. Sudamlası Says:

    çok güsel görünüyo çıtır çıtır oluyomu peki :)))

  183. gül altuntaş Says:

    Tatlıyla aram yok ama ben bu tatlıyı yerim.Nasılda kibar kibar görünüyorlar öyle.Bu gün bende tatlı yaptırmayı düşünüyordum.Herbayram tatlımı üst komşum Nevin ablam yapıyor.Ama bu midyeleri görünce baklava gözümden düşüverdi birden.SEVGİLER…

  184. ömür Says:

    selam aleykum cahide abla hayirli cumalar mideye tatlisinda kafama takilan bi soru var rolu yapilacak demissinya oklavayami yoksa bos olarakmi sarilacak simdiden tskler .

  185. hülya Says:

    hayırlı sabahlar cahidem ve arkadaşlar, inan içim açıldı. gözüm gönlüm doydu yine. tariflerinle midemizi, süper fotoğraflarınla gözümüzü, o feyz dolu yazılarınla gönlümüzü ruhumuzu doyuruyorsun can kardeşim. ne diyeyim, on parmağında on marifet bir dostsun. Rabbim sana gayret kuvvet versin.
    sanki elimi uzatsam alıverecekmişim gibi duran bu mükemmel görünüşteki tatlıya bayıldım ben. yerken nasıl cahideciğim? kıtır bir tatlımı, yoksa içi yumuşak mı? hayatımda hiç baklava yapmayı denememiştim, birçok şeyde olduğu gibi, yine senden aldığım cesaretle denemek istiyordum ama önceliği bu sevimli tatlı aldı=)
    bayramda değişik birşey yapayım diye düşünürken , imdadıma yine cahidem yetişti. yapıp anneme ( kayınvalideme) mutlaka göstermem lazım=) kendisi yemek konusunda kusursuz bir insan. ondan çok şey öğreniyorum. ama armızda tatlı bir yarış var=) bu tatlıyı görünce çok şaşıracak=) inşAllah başarabilirim.
    cahidem, senden mal hırsı ve dünyaya bağlılık konusunda yazı bekliyorum.
    bugün cuma duamız yok galiba.
    Allah a emanet ol can kardeşim….

    • Cahide Says:

      :) Hepmi böyle olur bu kayınvalideler ve gelinler?
      Hülyacığım tarifin içinde de belirttim ben diğer tatlıları tercih ederim diye. Çıtır bir tatlı ama bohça baklava da ki kadar değil. Ben 8 beze alarak açtım. Ama bir daha ki sefere 12 beze yapmayı düşünüyorum. Eminim o zaman daha çıtır olacak.
      Birde saçaklı baklava tarifim var. O da çok kolay ama onu ancak yarın verebilirim sanırım.

      • hülya Says:

        hep böyle oluyorlar galiba=) ama senin müstakbel gelinin bayağı şanslı cahideciğim=) hazine gibi bir anneciği olacak çünkü=)

    • sevde Says:

      cahide ablacığım 12 beze tek tek açılmış anlaşılan ama 12 bezeyide üst üste koyupmu tam bütün olarak açıyoruz acaba ve yuvarlıyoruz :D sevgi ve saygılarımla

      • sevde Says:

        cahide ablacığım sizinle paylaşmam gereken bi konum var sizin ana fikrinize ihtiyacım var lütfen bana bu konudaki görüşlerinizi sunarsanız sevinirim şimdi cahide abla ben kendimi övmek gibi olmasın Allah kalbimi biliyor çok iyi niyetli bir insanım bana kötülük edenleri çabuk afedebilen merhametli sevecen asla kimsenin kalbini kırmamaya çalışan bir insanım ve elimden geldiği kadar küçük veya büyük yardım etmeye çalışan bir insanım gerek maddi gerekse manevi yönden küçüğe sevgi büyüğe saygı duymaya çalışan kendimce sabırlı sabredebilen merhametli cömert olmaya çalışan bir insanım çevremden yaşlısı genci olsun seviliyorum kendi nefisimi başkası için feda edebiliyorum kendimce yapabildiğim kadar hiçkimseyide kolay klay kırmamaya çalışıyorum incitmiyorum çok ince düşünceliyim ben allah ın istediği gibi olmaya çalışıyorum peygamberimizin çok azda olsa bir nebze yolundan gitmeye iyi huylu olmaya çalışıyorum davranışalarımında yanlış olmadığını biliyorum çünki allah için herşey ama yakınlarım beni saf olarak nitelendiriyor yani ben safmışım anlayamıyormuşum işte insanlara ayrım yapmaksızın karşımdaki kim olursa olsun ne olursa olsun hep iyi davrandığım için hiç kırmadığım için iyi yönde yardım etmeye çalıştığım için safsın diyorlar tabiki müslüman uyanık olmalı ben kendimi biliyorum aklım başım yerinde ne yaptığımı bilen ne istediğimi bilen bir insanım sırf çok iyi niyetli olduğuum için hep sabrettiğim için paylaşmayı sevdiğim için saf sanılıyorum bazen bende kendime bakıyorum acaba gerçekten safmıyım yaptıklarıma bakıyorum yani iyi olmak sabretmek mükafatını alllahtan beklemek saflıksa evet ben safım ama kendimide bu konuda rahatsız ve kötü hissediyorum ne olur beni bu konuda aydınlatın sizin gibi dini bütün bir insanın hakkımdaki düşünceleri çok önemli benim için bu saf kelimesini yakınlarımdan çok kişiden
        duydum ha bide böle olduğum için kendimi çok ezdirdim

        • Cahide Says:

          Zulme ve haksızlığa rıza göstermediğin sürece iyi niyetli olmak Müslümanca bir tavırdır canım. Toplumda her zaman için, iyi niyetli insanlar saf olarak nitelendirilir. Bence aldanmadığın ve aldatmadığın sürece sorun yok. Bu sözlere kulak kulak asma kardeşim…

      • Cahide Says:

        6 lı olarak açarsan daha iyi olur canım


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: