Urfa Patlıcan Kebabı (Kazan Kebabı)

“Zilhiccenin ilk on gecesinde yapılan amel için, 700 misli sevap verilir.” “Zilhiccenin ilk 9 günü oruç tutana, her günü için bir yıllık oruç sevabı verilir.” (Tirmizi, Sünen, Savm, 52.)

************************

Piyasada tarla patlıcanı kalmadı neredeyse ama benim patlıcan yemeklerim henüz bitmedi. Kazan kebabı, ya da Urfa’nın patlıcan kebabı diye bilinen bu yemek diğer patlıcan yemeklerinden tad olarak pek farklı değil ama görüntüsüyle diğerlerine fark atıyor.

Yemeği yapması bence çok eğlenceli. Patlıcanın içine köfteler yerleştirildikçe akordion şekli almasını çok seviyorum. Aslında bu yemekte patlıcanlar kızartılmıyor. Fakat bu şekilde yapınca daha lezzetli oluyor. Malum bizim yemeklerimiz odun ateşinde pişmediği için, ona yakın bir tadı elde etmek adına bazılarının kızartılarak yapılmasında fayda var. Misafirleriniz için gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz nefis bir yemek…

PATLICAN KEBABI

Malzemeler

  • 1 kg. Patlıcan
  • Köftesi İçin:
  • 400 gr. Kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar
  • Kızartmak için: zeytinyağı
  • Sosu için:1 Tatlı kaşığı salçakazan kebabı yapımı

Kazan kebabı nasıl yapılır?

  • Patlıcanları alacalı soyun. Orta kısmını biraz geçecek şekilde, tam koparmadan 1.5 cm. kalınlığında dilimler halinde kesin.
  • Patlıcan yemeklerinde mutlaka acı suyu çıksın diye patlıcanı tuzlayıp bekletirim. Fakat Bu yemekte öyle yapmadım. çünkü bu mevsimde ki patlıcanla acı olmuyor. Hazirandan sonra aldığınız patlıcanları mutlaka tuzlayın. Çünkü acı olma ihtimali yüksek oluyor.
  • Patlıcanları kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın. Çevirirken dikkat edin dilimler kopmasın.
  • Diğer tarafta köfte malzemeleriyle köfteyi yoğurun. Küçük yuvarlak köfteler yapıp, kızaran patlıcanın dilimleri arasına yerleştirin. Köftelerin çok özenli olmasına gerek yok.
  • Patlıcanları bir tepsiye dizin. Üzerine bir kaşık salçayı, 1.5 su bardağı suyla sulandırıp dökün.
  • Aralarına domates ve biber dilimleri koyun. Üzerini aliminyum folyo veya yağlı kağıtla kapatıp 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
  • Daha sonra üzerini açıp, 15dakika da o şekilde pişirip, üzerinin kızarmasını sağlayın.
  • Tepsiden servis tabağına alırken yine dikkatlice alın ki, patlıcanlar bölünmesin.
  • Afiyet şifa olsun…

Cahide

67 Yanıt to “Urfa Patlıcan Kebabı (Kazan Kebabı)”

  1. ayşe Says:

    çok beğendim elinize sağlık :D

  2. Sinem Says:

    Çok lezzetli bi tarif, Allah razı olsun, sayenizde misafirlere mahcup olmuyorum :)

  3. Inci Says:

    Sa Cahide hanim acaba bu tarif kac kisilik?

  4. seçkin Says:

    bu yemegi bugun yaptım .Urfalı bir arkadaş vermişti ama kızartmadan yaptım.tarif öyleydi kıyma içine bir tane soğan yeşil biber kırmızı biber bir tane domates.bir tatlı kasıgı salça yoğurdum patlıcanların aralarına koydım üzerine domates sivri biber yag gezdirdim çok hafif lezzetli bir yemek .emeği gecenden allah razı olsun.

  5. derya Says:

    Meraba cok gūzel görunuyor yemeyiniz ellerinize saglik bir sorum.olcak patlicanlari kizartinca köfteleri aralarina yerlestirince patlicanlar ezilmiyormu acaba merak ettim

  6. Neslihan Kamışçı Öztürk Says:

    bende çok begendim en kısa zamanda yapacağım.ayrıca siteniz mükemmel.bende ablamın tavsiyesi üzerine buldum.teşekkürler.

  7. diplomalı.gelin Says:

    Öncelikle emeğinize sağlık. Allah ebeden razı olsun. Bir yemek sitesi bu kadar mı güzel olur bu kadar mı maneviyatlı olur bayıldım inanın. Bir yıllık evliyim fakat internetimiz yeni bağlandığı için sitenizi bir aydır takip ediyorum. Artık başka yemek sitesine bakasım gelmiyor. Googleda arama yaparken cahide jibek ….. artık ne arayacaksam yazıyorum. Öyle ki her işi bıraktım sürekli bu sitedeyim. Bu sabah çay demlerken aklıma geldi acaba çay nasıl demlenir bunu da yazmış mıdır Cahide hanım ya onu bile yazmışsınız gerçekten acayip güzel bir site. Benim gibi ömrünü okumaya verip te evlenince netten yemek yapan gelinlerin yüzünü ağartan site ilan ediyorum sizi

  8. Gül Says:

    Merhaba, tarifinizi bugün denedim cok lezzetli oldu, afiyetle yedik çokta pratik geldi bu tarif bana tesekkür ediyorum tarifleriniz için Allah razı olsun.

  9. zeynep Says:

    patlicanim aci cikti.ziyan oldu yemegim.etim

    • Cahide Says:

      Canımsın çok üzüldüm..:(( Bu mevsimde aldığın patlıcanları mutlaka tuzlayıp bekletmen gerekiyordu…

      • sewdaaa Says:

        S.a Cahide ablacım yine çok güzel bir tarif olmuş, en kısa zamanda denicem inşallah! Cahide abla patlıcandaki acılığın kanseri önlediği ve inşallah şifasının da bu acıda gizli olduğunu okumuştum bir yerde. Hatta ‘Acı patlıcanı kırağı vurmaz!’ sözünün de bunu işaret ettiğini söylüyordu o yazıda. Bu yüzden ben bu yazıyı okuduktan sonra hiç acısını çıkartmadan yapıyorum yemekleri, şimdi bu acılığa alıştım ve patlıcan yemeklerinde o acı tadı arıyorum adeta.

  10. Şeyma Says:

    Ablacım bu yemeği patlıcanları kızartmadan yapsak tadı farklı mı olur?

  11. seher Says:

    ben bu tarifi biliyorum ellerinize sağlık harika görünüyor… :) ben sosunu farklı yapmıstım ana yemek olarak çok gösterişli ve lezzetli bi yemek

  12. menekse79 Says:

    cahide abla bugün patates cipsini yapınca aynı yağda patlıcanları kızarttım bu yemeği yaptım çok güzel oldu tarif iiçin sağol…

  13. reyyansaliha Says:

    cahidecim bu patlıcanı kızarttığın bol yağı napıyosun.az da değildir.

    • Cahide Says:

      Süzüp başka yemeklere kullanıyorum canım.

      • reyyansaliha Says:

        patlıcan kokusu siner yemeğe diye düşünüştüm de.
        ya bişey diyim mi gerçekten seni bulduğuma şükrediyorum.3 senelik evliyim.şimdiye kadar neden görmemişim burayı.ilk senemde sohbetlerde olsun misafirlere olsun elim ayağı birbirine girerdi.günler öncesinden telaşı sarardı.hele ki iftarlarda.işin en güzel tarafı da herşey mevcut sitende.ALLAH gücüne güç katsın.sevdiklerinle iki cihanda saadet versin.ne diyim.hergün bakıyorum sitene.tanışmak isterdim doğrusu.

  14. canan Says:

    hayirli gunler cahide hanim.. sitenizde devamli dolaniyorum hepsini yapmak istiyorum ama pek marifetli sayilmam.. size bir sorum olacak koftenin icine yumurta atilmiyor degil mi?

  15. rabia Says:

    merhaba tariflerinize bayıldım c.tesi misafirlerim var ve bu yemegi daha önce hiç yapmadım yapmak istiyorum galete unu koymasam içine lurmu? acaba.

  16. rabia Says:

    süpe olmuş ellerinize sağlık

  17. Gül Says:

    Perşembe günü ilk defa iftarda evime misafirim gelecek. Yeni evliyimde :) Çok tatlı bir heyecan var, inşallah misafirlerimi layıkıyla ağırlayabilirim. Yapacağım yemeklerden biriside bu. İnşallah becerebilirim :) İftarda hazırlayacağım herşey sizin tariflerinizden :)
    Tarhana çorbası,
    Urfa Kebabı,
    Pirinç Pilavı,
    Vişne Suyu,
    Salata,
    Kadayıf Sarma, (Siz yağda kızartmışsınız tek fark ben fırınlayacağım :) )
    vee tabi sizin ev usulü ramazan pideniz :) En geç cuma günü tekrar dönüş yaparak iftarımızın nasıl geçtiğinden daha doğrusu yemeklerimin tadından bahsederim inşallah :) Herşey için teşekkürler Cahide abla, Allah razı olsun, haklarını helal et ;)

    • Gül Says:

      Verdiğim sözü geçte olsa birazcık tutayım :) İftarımız çok güzel geçti elhamdülillah, yemeklerim beğenildi, tarifleri istendi özellikle ramazan pidesinin :) Herşey için tekrar teşekkürler…

  18. selın Says:

    merhabalar aksama ıftara kayınvalıdemı davet ettım ve bu yemegı yapmak ıstıyorum ınsaallah becerırım mahcup olmam cok guzel gorunuyor ellerınıze saglık….

  19. Denizhkn Says:

    Cahide Ablacım yine çok güzel bir tarif paylaşmışsın. haftasonu eşimle bütün pazarı gezdik eğik patlıcan alıcaz diye:) ama yaparken gördüm ki senin de dediğin gibi yorumlarda, patlıcan eğiliyormuş. bilseydim çok dikkat etmezdim:) yorumları okuma fırsatım olsaydı…
    akşam iftara gelen misafirlerime yaptım herkes çok beğendi. Hamd olsun ki Rabbim nimetleriyle bizi kuşatıyor böyle güzel yemekler çıkarmamızı nasip ediyor. Ellerine sağlık.
    hayırlı ramazanlar dilerim.

  20. mahbube Says:

    cahide hanım yemeği denedim harika oldu ben patlıcanı sevmezdim ama bu yemekten sonra favori yemeğimiz oldu tarif birebir uyuyor herkeze yapmasını tavsiye ederim sağolun.

  21. ikiz Says:

    Patlıcanların acı olduğu ya da olmadığı bir mevsim mi var Cahideciğim?Sana çok saçma geliyordur bu tür sorular, hakkını helal et canım benim, ama öğrenmeye çalışıyorum bakma kusuruma…

    • Cahide Says:

      Estağfirullah canım benim niye saçma olsun. Bende deneye yanıla tecrübe ediyorum işte. Patlıcanlar ilk çıktığı zaman yani haziran ayında genelde acı olmaz. Sıcaklar bastırdıkça suyunu iyi almadığı için sanırım acımaya başlar. Çok sulanan patlıcanlar acı olmaz. Özellikle temmuz dan itibaren alınan patlıcanları mutlaka tuz atıp bekletmek lazım. Sevgilerimle

  22. sümeyra Says:

    cahide ablacım hayırlı Ramazanlar .Kazan kebabı iştah açıcı görünüyor fakat merak ettiğim bir konu var şöyle ki;patlıcanları tuzlu suya koymamak tadında acılık bırakmıyor mu ? ve tuzlu suya koymak patlıcanların estetiğini mi bozuyor.Lütfen cevap eyle…

    • Cahide Says:

      Canım, ben bunu yaptığımda patlıcanlar acı değildi. Bu mevsimde kullandığın patlıcanları mutlaka tuzla ve en az 40 dakika beklet. Kolay gelsin kardeşim

  23. kemalpasatatlisi.com Says:

    cahide cim,
    yemeğe yanlışlıkla beğenmedim oyu verdim ama bunu beğenmemek mümkün mü? Hatta bahçeye inip bakıcam şimdi, uygun uzun patlıcanlardan varsa yarınki menüm belli oldu :) ellerine sağlık canım, hayırlı iftarlar…

  24. sibel Says:

    ben urfa geliniyim.bu yemek kazan kebabıdır.kışın yapılmaz yazın domates bolken yapılır.köftesine sadece soğan tuz karabiber konur.arzuya göre yeşil biberde doğranabilir.yemeğe hiç su konmaz üzerinekabukları soyulmuş blendırdan geçirilmiş domates suyu gezdirilir.üzerine tabak kapatılıp 2 .3 saat kadar suyunu tam çekene ve patlıcan iyice yumuşayana kadar pişirilir.ben kendi aileme sıkca yaparm çok severler.afiyet olsun.paylaşımlar için teşekkürler……

  25. özgür Says:

    ben bu yemeği patlıcanları kızartmadan çiğ olarak yapıyorum oda güzel oluyor… ellerinize sağlık

  26. özlem Says:

    ellerine sağlık hepsi çok güzel ablacımm bu tarifler sayesinde ewlenince iyi bi ew hanımı olabalirim:))çok seviyorum mutfak işlerinii:))

  27. zeynepp Says:

    çok lezzetli görünüyor, ilk fırsatta deneyeceğim.

  28. sibell Says:

    ben bir urfalı olarak yorum yapma ihtiyacı duydum. Bu tarif bizim tepsi kebabımıza benzemiş tek farkı patlıcanların dimleniş biçimi.ve kızartılması gerçek kazan kebabı tencerede olur aynı malzemeler kızartılmadan tencereye dizilir üzerinede üzerini kapatacak şekilde kuçuk kup şeklınde dogranmış domates dokuyoruz cok guzel oluyoo

  29. Nurhayat Says:

    Iyi aksamlar ablacigim

    Ben cok severin patlican yemekletini
    Bunun resmi cok hosuma gitti yemekde Gözde yer :–)
    Hususi bu yemegi yapmak Icin alis verise ciktim ve umdugumdan daha güzel oldu

    Sadece bazi patlicanlari derin kesdigim Icin ayrildilar
    Yeni bahar cok degisik tat verdi Ben Hic kulanmazdim ama sayende bunuda ögrendim

    Sag ol ablacigim
    Kucak dolu selamlar almanyadan

  30. zeynep sandal Says:

    Canım patlıcan kebabı aslında Gaziantep’te daha çok yapılan bir yemektir..Kıyma tuz ve karabiberle karıştırılıp halka halinde kesilen patlıcanın arasına dizilir.Üzerine de domates ve biber dilimlenip Antep’teki ekmek fırınlarında pişirilir..Ya da evdeki fırında pişirilse de biraz uzun zaman alır..Siz birde öyle deneyin emin olun tadı çok güzel olur.Ama en ideali şişte mangalda yapılanıdır..Kış patlıcanı ile bu yemek aslında çok güzel olmaz çünkü sulanır..

  31. ÇİĞDEM ŞİMŞEK TASALI Says:

    Selamun aleyküm arkadaşlar,

    Haftasonu misafirim vardı ve bu patlican kebabı ile büsküvili pastalardan ÇİKOLATALI BÜSKİVİLİ pastayı denedim. Harika oldular. Herkesin denemesini tavsiye ederim.

    Çikolatalı pastayı akşamdan yaptım….Çünkü normalde margarinle muhallebi yaptığım için, tereyağ eklediğim zaman açıkçası çekindim, ve inşallah kokmaz dedim. Genelde netten bazen tariflerin aynısını yapsamda lezzeti pek güzel olmuyor :( Eşime de dedim ya tutmazsa kokarsa diye:)) O da şansımıza artık dedi. Sabah eşimle uyanır uyanmaz tadına baktık ve harika bir tat süper hafif ikimizinde söylediği tek kelime bu abla işi biliyor. :) Ve sabah kalktım bu patlican kebabını yaptım. Şekil tat harika oldu.Gelen misafirlerim bayıldı. Bir de servis ederken acayip güzel şekil verdim. Aklıma şimdi geldi. Keşke tabağın resmini çekseydim. Sizlerle paylaşırdım. :( Bir daha ki misafire artık.

    Çok teşekkürler ellerine sağlık tariflerin ve paylaşımların için allah razı olsun.

  32. susamcorekotu Says:

    s a,ellerin dert görmesin,ben de kızartmadan yapıyorum ama kızarınca tadı çok değişir eminim,antep yemeği diye duymuştum yıllar önce kadınlarımız üretiyorlar bir de sevgiyle aşkla duayla yapınca o yemeğin adı,yöresi,şekli hiç önemli değil,aynen bu yorumun kelimelerinin kifayetsiz fakat çook içten samimi duygularla yazılışı gibi:)) dualarda ve gönülde olmak dileğiyle kalbi selamlar:))))

  33. Anonim Says:

    Ellerinize sağlık acaba patlıcanlar hafif eğik miydi yoksa kesilince mi ay şekli gibi oldu

  34. feray Says:

    Canım benim patlıcana bayılırım ben bu yemeği adı gibi tencerede yapıyordum. Ama fırının verdiği o mis gibi kokuyu vermiyor. Fırında enfes olmuş.
    Ellerine sağlık canım..

  35. Aynur Says:

    Bacıııım bu güzeller güzeli yemeğin bir adıda “belikırık” bende geçenlerde yayınlamıştım sitede taaa çocukluğumda öğrendim hala severek yaparım ve yeriz çok lezzetli bir yemek bazıları kızartıyor bazıları çiğden pişiriyor bende çiğden pişiriyorum hafif oluyor diye eline sağlık harika bir görüntüsü var maşaallah
    muhabbetlerimle

  36. ayşegül Says:

    bu yemek benimde ara ara severek yaptığım bir yemek.çokta lezzetli oluyor.söylemek istediklerim çoktu ablacım malesef az önce kötü haberler aldım oldukça üzgünüm.köyde kardeşimin çok yakın arkadaşı olan neredeyse bizim evde büyüdü desem abartmam evimizin insanı gibi olan bir oğlumuz var adı volkan.kardeşlerim hepinizden volkan için acilll dualarınızı bekliyorum çünkü köprüden uçmuş tamda bizim kaza yaptığımız yerde bide.şuan yoğun bakımdaymış kafa tasındada kırıklar varmış kardeşim başında.zaten annesi ve babasıda yok.teyzesi büyüttü birde yatalak ninesi var.
    yani ilgilenebilecek insanıda yok kardeşimden başka.nolur dualrınızı eksik etmeyin bende sabahtan beri dua ediyorum çok üzüntülüyüm.rabbim perişan etmesin daha 19 yaşında gencecik fidan :(

    Tam onun haberini aldım üzülürken kız kardeşim aradı köylerinde dip komşusunun oğlu şehit düşmüş bir gün önce beraber elma toplamaya gitmiştik annesiyle ertesi gün şehit haberi geldi perişanlar hepsi hastanede dedi.1 erkek 3 kız kardeşi varmış erkek olan kardeşinin haberinden sonra aklını yitirmiş tedaviye götürmüşler bir hastaneye.anneside sürekli açın mezarını bakıcam diye feryat ediyormuş korkudan mezarın başına jandarma koymuşlar çünkü evin dibindeymiş mezarlıkları köyün.
    Kardeşlerim, perişan oldum duyunca bunları.YARABBİM ne olursun bu kardeşlerime sabır ver şifa ver.ne diyeceğimi şaşırmış vaziyetteyim nasıl dayanılır bu acıya hergün kalktığında camından baktığın yerde tam karşındaki mezarda yatan oğlun evladın dayanılırmı acısına.üstelik kadıncaz babasız büyütmüş bu yavruları.yandı içlerim yandı mevlam böyle acıları dağlara taşlara bile vermesin. Neki bu anaların suçu vicdansız insafsızlar! dayanamıyorum ben daha fazla.keşke güzel bir hafta sonu geçirip paylaşsak ama gün geçmiyorki kötü bir felaket haberi almayalım.kardeşlerim rabbim hiç birimize böyle acı imtihan vermesin diyorum nolur dua edin bu insanlar için.Rabbime emanet olun

    • Cahide Says:

      Ayşegülüm bunlar ne acı haberler böyle?…:(
      Kaza yapan kardeşimize Rabbim acil şifalar versin. İnsan yakınında olunca acıyı daha çok hissediyor. Hem öksüz, hem yetim, yüzü gülmemiş garibin demek ki..:(
      Askerimize çok üzüldüm ama kardeşi daha bir acı olmuş sanki. İnşallah geçici bir travmadır. Çabuk düzelir. Anneciğinin hergün evladının mezarını o şekilde karşısında görmesi de iç parçalıyor gerçekten. Rabbim sabr-ı cemil nasip etsin. Dayanma gücü versin.(amin) Dünya çok meşakkatli bir yer. Rabbim kaldıramayacağımız yükler vermesin…

    • hülya Says:

      ayşegülcüğüm geşmiş olsun canım benim. nasıl üzüldüm anlatamam. herşey insan için elbette , ama çok genç olunca ayrı bir üzüntü veriyor. Rabbim o gencecik yavruya şifa versin inşAllah. şehidiniz için de başınız sağolsun arkadaşım..

    • Zerdali Mişmiş Says:

      ayşegül inan çok üzüldüm kardeşim.rabbim şifa versin.trafik kazası dedim mi içim ürperiyor.inşallah o gencecik fidan şifa bulur.kazada en kritik organlar kafa ve omurga.ciddi yaralanmalarda kalıcı sonuçları oluyor.başından yaralı demişsin inşallah beyninde sorun yokturdur.böylesi travmalarda felç riski fazla oluyor.Allahım inşallah ciddi birşeyi yokturdur.anne yok baba yok diyorsun.bide böyle durum olursa kim ilgilenir kim bakar.kızımı ankaraya fizik tedaviye götürünce ne dertler gördüm ben..kazada kafadan darbe alıp gözü dışında hiç bir yerini oynatamayanları gördüm.Allahım dedim beterin beteri bu olsa gerek dedim.öğretim görevlisi bir bayan vardı nişanlısı kaza yapmış.yazdığım durumdaydı.söylenenleri anlıyor ama tepki veremiyordu.okumuş kariyer yapmış ama bir kaza hayatını altüst etmiş.biz insanlar derdi kazayı kendimize konduramıyoruz ama apansız geliyor..rabbim inşallah o genç delikanlı şifa bulur..yazdığın askerimizin haberinede çok üzüldüm.rabbim sabır ve direnç versin.elimizden duadan başka birşey gelmiyor kardeşim.3. kızıma hamileyken benden iki ay önce doğum yapan çok sevdiğim bir ablam doğumda vefat etti.o kadar üzüldüm ki kendi doğumum günüm geçtiği halde olmadı.suni sancıyla zor bir doğum yaptım.demem oki sende kendini fazla yıpratma.sabırlı ol,dua et ..Allah yardımcın olsun

  37. Reyyan Says:

    Rabbim 10 günü layıkıyla ihya edenlerden eylesin
    Amin…

    Aslında eve yakın bir kebapçı varsa, ricayla pişiriyorlar özel yemekleri odun ateşinde
    olmadı bir tepside onlar için yaparız ne olcak :D

  38. zerdali mişmiş Says:

    dün misafirlerime senin tariflerinden hindistan cevizli kurabiye-galeta unlu poaça-şekerpare ve kısır yaptım.çok lezzetli olmuşlardı..kısır çok lezzetliydi.çok metedildi..nede olsa arkadaşımın tarifleri dedim..canım benim iyiki varsın iyiki hoş sohbetin ve tariflerin var..arama motorunda tarif ararken besmeleyle başlayan sayfanı iyiki keşfettim.rabbime hamdolsun

    • Cahide Says:

      Seninde ellerin dert görmesin canım benim. Bunda senin maharetli oluşununda büyük payı var tabi. iyiki sizde varsınız. Sizleri çok seviyorum…

    • hülya Says:

      bende hiç tanımadan, buradaki tüm arkadaşları ve seni çok seviyorum zerdali kardeşim. birgün hepinizle tanışıp uzun uzun sohbet etmeyi çok istiyorum. kimbilir, belkide birgün bu mümkün olur=) inşAllah diyelim canım benim , inşAllah….

  39. zerdali mişmiş Says:

    bu tarif belikırık diye geçiyordu.o tarifte patlıcan kızartılmıyordu..o yüzden hiç denemedim.suda haşlama gibi oluyor..onun dışında patlıcanı çok severiz..inan ramazan boyunca hep fırın yemeği yaptım.sarma patlıcan favorimiz.kızartmış olman bencede en güzeli.hem sarma yemeğinden daha zahmetsiz..bu yemeğide menüme alıyorum.ellerine sağlık..patlıcan alır almaz deneyeceğim..

  40. zeliha Says:

    ellerine sağlık bende patlıcan yemeklerine bayılırım .küçükken hiç sevmezdim aslında ama sonradan insanın damak zevki değişiyo .bu şekilde hiç denemedim ama mutlaka deniycem güzel fikirlerin için çook saol abla,ellerin dert görmesin.

  41. gül altuntaş Says:

    Cahide hanımcığım.Yine benim damak zevkime uygun bir yemek yapmışsınız elleriniz dert görmesin.Bu sitede öyle güçlü bir maneviyat varki hem pişirilenden lezzet alıyoruz hem yazılandan ibret ve feyiz.Hülyacığım yorumunu okudum inanki istemek başarmanın yarısıdır eminim istersen sende fevkalade yapabilirsin.Ben derslerimin yanısıra meal derside yapıyorum.Bilseniz nasıl huzur veriyor.Evimin havası kokusu bile meal dersi yapınca yumuşuyor.Kendi mizacımda değişimin etkisine giriyor.Meal okuyunca zihnim açılıyor.Hayata çok farklı pencerelerden bakabiliyorum.Hepinize tavsiye ediyorum kardeşlerim.Ayşegülcüğüm senide taktir ediyorum küçük çocuğun olmasına karşın yinede yorum yazmayı ertelemiyorsun sende vefaya önem veriyorsun.Sevgiler…

    • ayşegül Says:

      hoşgeldin gül abla,görünmeyince birkaç gün gözlerim seni baya aradı merak etmiştim.ne güzel işlerle meşgul oluyormuşsun mutlu oldum ,insanın duygu açlığını maneviyatını doldurabileceği en güzel şey bencede kur’an ve mealler.fırsat buldukça bende okumaya gayret ederim ayrı bir huzur bulur sanki kendimi tüy gibi hafiflemiş hissederim.vefa konusuna gelirsek ablacım gerçekten benim için dostluk çok zor bulunan ,bulunduğundada gerçekten dostluksa kaybedilmemesi gerektiğine inandığım bir duygu paylaşımı.bir elin parmağını geçmeyecek sayılı dostum var şu hayatta,en büyük dostum RABBİM şükürki.bebeğim biraz zorluyo evet ama buraya bir gün bakamazsam ertesi gün mutlaka bakmaya çalışıyorum acaba hangi kardeşim ne yapmış cahide ablam neler paylaşmış kimin duaya ihtiyacı var diye bir heyecanla giriyorumki internete sorma ablacım.ailem gibi oldunuz kim ne yapmış merak eder oldum iyilermi bir sıkıntısımı var filan meraklanıyorum.çoğu zaman bebekten çok kayınvalidem ve çok gelen misafirlerimiz beni daha çok yoruyor ama olsun uykumdan biraz fedakarlık yapıp açığı kapamaya çalışıyorum.bazen yatılı misafir falan olunca giremiyorum aklım buralarda kalıyor acaba bugün hangi konuyu işliyorlar diye.öyle işte ablam hayatımdaki boşlukları bu güzel insanların sohbetleri ve öğrendiğim güzel bilgilerle doldurmaya çabalıyorum ALLAH razı olsun cahide abladan bizi burada buluşturduğu için.RABBİM’e emanet olasın

    • hülya Says:

      gül arkadaşım , gayret edip Allah ın izniyle yapıcam inşAllah.
      meal dersi çok zevkli ve rahatlatıcıdır. dört yıl meal ve arapça dersi almıştım. gerçektende manevi yönden çok huzur verici. senin zamanını böyle mükemmel bir şekilde değerlendirmen inan bana feyz veriyor. buradaki tanıdığım diğer dostlarım ve sen, bana hep iyi yönde örneksiniz.
      Rabbim bütün işlerinde seni muvaffak etsin inşAllah..

  42. belgin Says:

    yine muhteşem bir yemek. bayram için ev baklavası tarifinizi uygulamak istiyorum. şerbet ölçüsü yeterli oluyormu?ben daha önce daha fazla miktarla hazırlamıştım.mısır ya da buğday nişastası hangisini kullandınız? cevap için şimdiden teşekkür ederim. sevgiler.

  43. MeLek Says:

    Ablacım ellerine sağlık yemekli misafirlere sunulucak çok şık bir görüntü .Patlıcanı çok severim her türlüsünü yerim hiç acımam :) Ama malesef burda patlıcanlar tane olarak fiyat biçiliyor oda fazla pahalı oluyor, o yüzden sık alamıyorum. hep bol bol sebze yeme özlemimi türkiye ye saklıyorum, bilmem ömrüm olurmu ama herşeyin kıymetini yokluğun da biliyoruz!! bir tek onu biliyorum :)

  44. ebru Says:

    urfayı çok seven biri olarak oranın tepsi yemeklerinide çok severek yaparım.harran evleri büyük oğlumun çok sevdiği bir yemektir.patlıcanıda küçük oğlum çok seviyor:)bacım ben bu yemeği yaparken ortada kalan boşluğa soğan biber sarmısak ve domatesten bir salata yapıyorum ve fırına veriyorum serviste ortada pişen o salatadan da bi kaşık koyuyuorum hem daha bol hemde şık oluyor ellerine sağlık buda çok güzel gözüküyor

  45. hemşehrim Says:

    Bu benim çok sık yaptığım bir yemek.Genellikle misafir sunumlarında çok şık duruyor.Lezzetine zaten diyecek bir şey yok.Ellerine sağlık…….


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: