Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Artık insan, neden yaratıldığına (ibretle) bir baksın! O, bel kemiği(nin alt ucu) ile kaburgalar arasında(ki bölgede)n çıkarak, fışkırıp dökülen bir sudan yaratıldı. (86/Târık, 5-7)
****************************************
Blogda bir çok pasta tarifi olmasına karşın. “İyi bir pandispanya nasıl olur?”, “Yumuşak pandispanya tarifi arıyorum!” şeklindeki sorular arttı. Bende pandispanyayı ayrı bir tarif olarak vermeyi uygun gördüm. Nişastalı pandispanyayı yeni keşfettim ve kendi ölçülerimle garanti bir tarif ortaya çıktı. Yumuşacık, ıslatmaya asla gerek kalmayan bir pandispanya oldu.
Pandispanya hamuru cıvık olursa mutlaka ortasında çökme oluyor. Katı olursa ekmek gibi olur. Aşağıdaki resimlerden kıvamının nasıl olması gerektiğini anlıyabilirsiniz. Sadece yağlanmış, unlanmamış bir tepside pandispanya iyi kabarmaz. İlk olarak nişastalı pandispanyanın tarifini vereyim. Daha sonra kısmet olursa kakaolu sade ve diğer tarifleride veririm.
Yumuşacık pandispanya tarifi
Pandispanya malzemeleri (28 cm.lik tepsi için) (çok üzgünüm ama aliminyum tepsi kullandım, teflon tepside de iyi oluyor)
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 silme su bardağı un
- 1 silme çay bardağı buğday nişastası
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Nişastalı pandispanya nasıl yapılır?
- Oda sıcaklığındaki yumurtayı çırpma kabına kırın.
- Şekeri ekleyin ve önce düşük devirde sonra en yüksek devirde 5 dakika kadar devamlı çırpın.
- Nişasta, un vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. ( bu işlem malzemenin hava almasını ve pandispanın daha iyi kabarmasını sağlar)
- Çırptığınız yumurta ve şekere ilave edin. 1 dakika daha mikserle çırpın.
- Diğer tarafta tepsinin her tarafını tereyağıyla yağlayın.
- Bir yemek kaşığı kadar un koyup, sallayarak tepsinin her tarafının unlanmasını sağlayın. İsterseniz tepsinin dibine tepsi ölçüsüne göre yağlı kağıt kesip koyabilirsiniz.
- Pandispanya hamurunu tepsiye dökün. Birkaç kez sert bir zemin üzerine tepsiyi vurun ki içinde hava kabarcığı kalmasın.
- Tepsiyi soğuk fırına sürüp 200 dereceye ayarlayın.(Benim fırınım turbo fırınlardan)
- Pandispanya kenarlardan yükselmeye başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürün.
- Yaklaşık 20 dakika da pandispanya pişecektir.Yinede çıkarmadan bir kürdan batırıp içini kontrol etmenizi tavsiye ederim.
- Fırından çıkardığınız tepsiyi kuru bir bez üzerine ters çevirin.
- Tepsinin arkasına ıslak bir havlu serin ki; pandispanyanın altı terlesin ve kendini çabucak salsın.
- Bu aşamada sabırsız olmayın. Yoksa pandispanyanın yarısı tepside kalabilir.15 dakika kadar beklediğiniz halde tepsiden ayırmadıysa, kenarlarını bir bıçak yardımıyla bırakmasını sağlayın.
- Pandispanyanızın soğumasını beklemeden kesmeyin. Soğuyan pandispanya daha muntazam kesilir. Bu pandispanyayla yapılan nefis bir meyveli pastayı da önümüzde ki günlerde paylaşayım inşaAllah.
Değişik pasta tarifleri Çeşit çeşit Kekler Ispanaklı Kek
CAHİDE
Mayıs 18, 2013, 11:57 pm
Nişastali pandispanya keki çok güzel oldu denedim ellerinize sağlık teşekkür ederim
Nisan 18, 2013, 5:40 pm
Tariflerinizi uzun zamandır takip ediyorum. Pandispanya tarifinizi denedim, tat olarak çok güzel oldu ama malesef sanırım fırınımdan kaynaklandığı için bir tarafı çok kabarıyor, diğer tarafı sönük kalıyor. Orantısız bir pandispanya olsa da keserken dengelemeye çalıştım. Tabi kremayla da kamufle edince pek anlaşılmadı
Nisan 2, 2013, 1:36 pm
cahide hanım güvenilir marka pişirme kağıde derken hangi markadan bahsediyorsunuz söyleyin bizde alalım. ben sürekli pişirme kağıdı kullanıyorum.sadece kağıtta değil şüpheli gördüğünüz herşeyi bizimle paylaşırsanız sevinirim, ben sitenizi yeni keşfettim,daha önce niye görmedim diyede üzüldüm inanın çok güzel şeyler öğreniyorum sizden allah razı olsun,selamlar
Mart 31, 2013, 7:29 pm
cahide hanımcığım bu dediğiniz gibi benimde bir tarifim var sizinle paylaşmak istedim pasta yapacağım zaman mutlaka bunu yaparım benimkinde 4yumurta 1su bardağı şeker 2su bardağı buğday nişastası ve1kabartma tozu var bende28cm lik aliminyum tepsiye içine yağlı kağıt sadece tabanına sererek yapıyorum pişince çok kolay çıkıyor ve kek çok güzel olyor sünger gibi benimkinde hiç un yok.denemek isteyenlere tavsiye ederim.selamlar
Mart 23, 2013, 11:46 am
süper bir tarif kokaolusunuda yaptım güzel oldu teşekkürler
Mart 20, 2013, 2:00 pm
hım ilk gün lastik gibi çok sertti ama 2. ve 3. pamuk gibiydi oglum bile anladı bu farkı
sayenizde hazır pasta tabanı almıcam.teşekkürler …
Mart 17, 2013, 3:27 pm
bu pandispanyayı kullanırken sütle ıslanacakmı?*acaba
Mart 17, 2013, 4:18 pm
Islatmasan bile olur çünkü çok gevrek bir pandispanya ama biraz ıslatabilirsin
Mart 13, 2013, 7:41 pm
pandispanya tarifiniz pamuk gibi görünüyor. Elleriniz dert görmesin
Ocak 26, 2013, 8:29 pm
Cahide abla tariflerini takip ediyorum ve şu pandispanyayı üç dört seferdir denedimse de iyi bir sonuç alamadım sorunun şundan kaynaklandığını düşnüyorum şimdi ben pişirirken ilk yirmi dakika altını son on dakika üstünü yakıyorum fırının sen nasıl yapıyorsun? Yoksa ikisini aynı anda yakıp öyle mi pişiriiyorsun 20dk da? Cevaplarsan çok sevineceğim Teşekkürler
Ocak 23, 2013, 5:05 pm
Cok uzun zamandir guzel bir pandispanya tarifi arayisi icerisindeydim. Ya ortasi coktu, ya tatsiz tuzsuz lastik gibi bir sey oldu. Sizin tarifinizi denedim ve tuttuuuu!! Hahaah o kadar sevindimki. Bugune kadar kac tarif denedimde tutmayinca canim sIkIldI. Cok guzel bir pasta oldu, Allah razi olsun tarif icin!!!
Ocak 23, 2013, 4:27 pm
Peki ben birşey sorabilir miyim ? Ben pastacılık kursuna gidiyorum biz ovaleksli yapıyoruz tariflerimizi genelde şimdi araştırıyordum sizin kekinizin dış görüntüsüde bizimki gibi olmuş ama ben daha çok içini merak ediyorum ovaleks kattığımızda süngerimsi güzel bir yapıda oluyor bundada durum aynı mıdır? Şimdiden teşekkür ederim
Ocak 23, 2013, 5:24 pm
Pasta tariflerimin hepsinde dilimli resimleri de var. Oradan dilimlerin formuna bakabilirsin canım
Ocak 16, 2013, 7:18 pm
Cahidem, yarın götürmek üzere bu akşam bir yaş pasta yapmam lazım.Neredeyse bütün tariflerini inceledim ama hala karar veremedim, en son bu tarifinde ipuçlarını okuyordum, bazı sorular oluştu kafamda tabii.İzninle bunları sırayla sormak istiyorum.
1) bildiğim kadarıyla sen turbo fırın kullanıyorsun ama acaba hiç davul fırınla nasıl olabileceğiyle ilgili bir fikrin var mı? Dereceli falan değil, düğmeye basıp açıyorsun, belli bir sıcaklıkta pişiyor, o kadar.
2) Başka bir seçeneğim olmadığı için pişirirsem, ne kadar sürede pişer?
3) benim en küçük tepsim 30 cm.miş şimdi ölçtüm, bu tepside acaba çok mu ince olur.İlla ki çok yüksek olması şart değil, orta yükseklik olması yeterli benim için.
4) eğer davul fırında pişirmek riskli diyorsan, bu fırında yapabileceğim bir tarif önerin var mı?Hangisini yapsam daha uygun olur acaba.
İnşaAllah çok saçma bulup kızmazsın.Hiç de zor duruma sokmak istemiyorum seni ama hani belki bir fikrin vardır diye sormadan da edemedim.Başka bir şansım yok şuan, fırın değiştirmek gibi, o yüzden olabildiğince, ”200 dereceyi sonradan 170-180 e indirin vb.” şeklinde yazdığın tarifleri şimdilik erteliyorum, risk alamıyorum.Şimdi de herkesin birşeyler yapacağı bir ziyaret için benim yaş pasta yapmam lazım ama çözümsüz kaldım.Allah rızası için yardımcı olabilirsen sevinirim.Selametle canım…
Ocak 16, 2013, 8:42 pm
Canım benim, gerçekten davul fırınların dilinden hiç anlamıyorum. Anneciğimin var ama onu da ben yapamıyorum..:(
Benim sana önerim, alman pastası yapman. http://cahidejibek.com/2012/08/19/alman-pastasi-tarifi/
Bu pastayı yapmak daha kolay üstelik çok lezzetli. Keki de pandispanya gibi hassas değil. İnşaAllah yardımcı olabilmişimdir…
Ocak 1, 2013, 3:58 pm
Bisey sormam lazim. Siz yumurtanin sarisini ayirmiyomusunuz ? Hayir ben yumurtanin beyaziyla yaptim bugune kadar kafam karisti..
Ocak 1, 2013, 4:41 pm
Bu pandispanyada ayırmadım. ama sünger pandispanyada ayırıyorum.
Aralık 16, 2012, 6:17 pm
Merhaba cahide abla ben hangi pandispanyayı denediysem olmadı. aslında beceriksiz değilimdir keklerim güzel olur ama pandispanyalar ol-mu-yor.. mesele daha önce denediklerimden bir tanesi “4 yumurta 4 fincan un 4 fincan şeker kabartma tozu vanilya” 1 saat fırında tutmama ragmen üstü taş gibi kabuk oluyor içi pişmiyor.. aslında 170 derecede pişiriyorum ve ilk yarım saat 40 dk. açmıyorum fırını ama olmuyor. nedir bu işin püf noktasıı bu tarifleride denemek istiyorum ama korkuyorum diye hüsran olursa diye.. davul fırında pişirdiğim için olabilir mi ? (Davul fırın dereceli)
Aralık 15, 2012, 2:16 pm
s.a cahide ablacım bu pandispanyayı büyük dikdörtgen fırın tepsisine denedim 4 parça kesip ikişerli üst üste koydum baton pasta oldu ama gerçekten müthiş oldu allah senden razı olsun benim tarifte aynıydı ama bazen oluyo bazende kabarıp sönüveriyordu senin söylediklerine birebir uydum valla süper oldu artık bundan sonra pandispanyaları hiç korkmadan yapacağım a.e.o.
Aralık 11, 2012, 3:33 pm
tarif çok güzel oldu oldu abla eline sağlık çok kabarmıyor zaten boyutu normal oldu ben tepsiden çıkmaz dedim ama verdiğin taktik baya işe yaradı ALLAH razı olsun
Aralık 10, 2012, 2:14 pm
bu pandispanyalarda bende sana yaklaştım abla çok güzel pandispanya yaparım valla
pasta yapcağın zaman benide çağır 
bu tarifleri ben yazdım microsofta çıkardım yazıcıdan koydum bi dosyaya ordan bakıyrum yapcağım zaman 
yoruldum canımın içiiiiiiiii bir sürü yazdım tarifleri yapar yapmaz yazsaydım bunlar olmazdı aman sonra yazarım dursun hepsini bir eder toplu yazarım derken bu hâle geldim 
bir daha yaptın mı hemen o gün yazcan çok arayı açmıycan anladığım 
bu arada son yorumlar bölümünü yine mi kaldırdın abla öyle iyi oluyordu kim nereye yazmış görüyorduk senin için yorucu olmuyorsa tekrar koysan…
Kasım 27, 2012, 2:47 pm
Iyı günler Cahide Hanım websıtenızı epeydır takıp edıorum cok guzel tarıfler paylasıosunuz hepsıde tutuyor ellerınıze saglık Allah razı olsun bı arkadsın gunu ıcın bı yas pasta yapıcam bu tarıfi denemek ıstıyorum ama benım kalıbımın boyutu 21 cm felan sızce pısermı yoksa bu olculerı ıkıye bölüp ıkı seferdemı pısırsem cevabınızı beklıyorum tesekkurler
Kasım 2, 2012, 9:01 am
s.a cahide hanım sünger pandispanya harika oldu acaba bu nasıl olur yas pasta için hangisini tavsiye edersiniz,tesekkürler:)
Kasım 2, 2012, 10:37 am
Yaş pasta için bu tarif uygun kardeşim
Kasım 2, 2012, 1:06 pm
cahide hanım aslında bu tür konuşmaları sevmiyorum arada mesafe bırakıyo ben ise cana yakın biri olduğum için size abla demek istiyorum.inş bi mahsuru yoktur.e posta ile gönderdim galiba fotoğrafları inş gelmişdir uzunnnn uğraşılardan sonra.sizi çok seviyorum aeo inş.
Kasım 2, 2012, 6:49 pm
Ben resimlere bakarım inşaallah canım. Bu arada resmiyeti bende sevmem..:)
Kasım 3, 2012, 9:22 am
aro ablacım pastalarıma baktınızmı yorumunuzu merak ediyorum.
Kasım 3, 2012, 10:47 am
ablacım bide bu kerepiç kalıplarını bulabileceğimiz bi yer varmı ben ilçede oturduğum için bulamıyorum.
Kasım 3, 2012, 4:06 pm
Baktım canım cevap vereceğim inşaAllah
Ekim 31, 2012, 12:47 pm
slm cahide hanım her gün sizin siteye bakıyorum acaba bu gün ne değişiklikler var die.benim pandispanyamda güzel oluyo ama aynı ölcüyü bi raz küçük tepsiye dökünce zor pişiyo ve üzeri kuruyo pişene kadar.ne yapmam gerek bakıyorum sizin pandispanyalar mükemmel.istiyorumki küçük tepside bi raz daha fazla kabarık olsun pndispanyayı üçe böleyim ama olmuyo.ne önerirsiniz bana .4 yumurtalı pandispanya küçük tepside nasıl pişer.sizin tepsinizden biraz daha küçük.inanın buna çok ihtiyacım var sizin bilgilerinize.ayrıca daha önce yazmıştım size bende evde yapıyorum sipariş alıyorum ve kendi harçlığımı çıkarıyorum.size resimlerini göstermek isterdim pastalarımın ama nasıl gönderiliyo bilmiyorum onun içinde çok üzgünüm.3 bayram günü kocaman nişan pastası yaptım ve çok beyenmişler hangi pastaneden aldıklarını sormuşlar.arkadaşımda pastane değil evde yapıldığını söyleyince hayret etmişler.
Ekim 31, 2012, 1:17 pm
Sevgili Nur, çok yüksek pandispanyalar için ovaleks kullanıyorlar. Ben helal olup olmadığını bilmediğim için kullanamıyorum. Resimde çok kabarık gibi dursada benim keklerde aslında normal boyutta.
Resimlerinizi cahidesultann@gmail.com adresine gönderebilirsiniz
Kasım 1, 2012, 2:22 pm
canım ablam malesef uğraşdım olmadı resimleri gönderemedim.çok üzgünüm pc den fazla anlamıyorum.
ama size msn den davet gönderdim inş kabul edersiniz
Kasım 1, 2012, 2:29 pm
anca çevrim içi olunca size gönderebilirim.pc konusunda biraz cahilim malesef.
Ekim 30, 2012, 6:11 pm
BENDE ŞİMDİ ÇIKARDIM FIRINDAN BAŞARILI FAKAT BIRAZINCE GİBİ GELDİ GÖZÜME AMA İÇİNİ VİŞNE MUZLA DOLDURCAM YÜKSELİR DİMİ
Ekim 10, 2012, 4:54 pm
merhabalar, elmalı kurabiye tarifi ararken rastladım bu siteye ogünden beri hergün bakmadan geçemiyorum, genelde sizden aldığım bi çok tarifi uyguladım hepsinde başarılı oldum ama nedense şu pandispanya yapmayı bir türlü başaramadım 3 kez denedim üçüde hüsran:(( artık yapmaya cesaretim yok olmazsa diye, acaba nerde hata yapıyorum, normalde keklerim çok güzel kabarıyo, ama pandispanya sonradan sönüyo. şimdiden teşekkür ederim, sağlıcakla kalın…
Ekim 10, 2012, 5:44 pm
Ununu artırmayı dene Sibel. Un az geliyorsa önce kabarır ama sonra söner.
Eylül 30, 2012, 9:43 pm
mısır nişastası kullansam olurmu? bırde ben keklerı borcamda yapıyorum teflonda daha mı ıyı olur
Ekim 1, 2012, 8:09 am
Olur, teflon tepsi daha iyi olur
Eylül 23, 2012, 4:04 pm
Merhaba Cahide Hanım, Salı günü kızımın beslenmesi için yaş pasta var. Allah izin verirse Kolay meyveli yaş pastanızı deneyeceğim. Pandispanyaya dövülmüş fındık katılsa bir sorun olur mu?. 35- 40 kişilik olacak 4 ayrı yaş pasta yapsam sizce yeter mi?. Ölçüleri artırarak yapamayacağımdan korkuyorum. Allah’ın izniyle inşallah her şey yolunda gider. Bu olursa karamelli pastanızını da denemeyi çok istiyorum.
Eylül 23, 2012, 6:25 pm
4 pasta yeter Seda. Pandispanyaya mümkünse bir şey katma, kabarmasını engelleyebilir.
Eylül 10, 2012, 8:29 am
MErhaba Cahide hanım, bende ilk kez pandispanya yapıyorum, uzun uzun aradım internette, ama sizinki kadar çok beğenilmiş başka bir tarif göremedim, şu anda fırında inşallah güzel bir pasta olur. Ben de eşimin mezuniyetine yapıyorum.
Ağustos 22, 2012, 6:33 pm
merhaba cahide hanım 20 kişilik pasta için kaç cm kalıp kullanmalıyım acaba tarifinizi denemek istiyorum ölçü tam mı yoksa arttırmalı mıyım?
Ağustos 22, 2012, 9:05 pm
20 kişilik pasta için 2 ölçü pandispanya yapmanızı öneririm Yıldız hanım
Ağustos 14, 2012, 5:10 am
Sevgili Cahide Jibek;
Kızımın doğum gününde ,şeker hamurlu pasta için hazırladım bu pandispanyayı,gerçekten çok güzel kabardı ve lezzetliydi.Elinize,kolunuza,bilginize sağlık .Barbıe pasta hakkında fikir edinmek isterseniz sitemde mevcut http://hayaliatolye.com/archives/1709
İyi günler dilerim
Ağustos 8, 2012, 4:59 pm
bu sefer yapamadım ben yaa
( ortası çukur kaldı ve ince oldu kabarmadı 
( deneye deneye olacak inşallah.sağlık olun.sağlıcakla kalın..
Temmuz 28, 2012, 2:35 pm
CAHİDECİMS ENİN BOL ÇİKOLATALI SÜSLÜ PASTANI DENEMİŞTİM.HARİKA OLDU..PANDİSPANİYA YAPARKEN BAŞLARDA BAŞARILI OLUYORDUM AMA ŞİMDİ FIRINDA KABARIYO SONRA ÇÖKÜYOR.SEBEBİNİ AÇIKLARSAN SEVİNİRİM…BU PANDİSPANİYAYA KAKAO KATARAK TİRAMİSU YAPABİLİR MİYİM ACABA?? KAKAO KATSAM Bİ FARK OLUR MU?KABARMASINDA???
Temmuz 28, 2012, 8:21 pm
Başlarda olup şimdi olmuyorsa, nazar değmiş olabilir. Lütfen dua ederek yap. İnşaallah muvaffak olursun. tiramusuyu da bu tarifle yapabilirsin. Sevgilerimle
Temmuz 27, 2012, 12:04 pm
Pandispanyayı neyle kesiyorsunuz Cahide Hanım? Ben bir yerde iple kesilir diye duymuştum ama…
Temmuz 27, 2012, 10:16 pm
Ben uzun pasta kesme bıçağıyla kesiyorum. ucu tırtıklı olandan
Haziran 13, 2012, 1:07 pm
cahide ablacım sorumu cevapladınız için çok teşekkür ederim.bi sorum daha olucak bizim fırının içinde pervane var sanırım turbo fırın oluyo.ben nişastalı pandistenyayı deniycem ısı ayarı kaç olmalı soğuk fırınamı sürücem.bide benim kelepçeli kalıbım yok alaminyum yuvarlak tepsiye yağlı kağıt seriyorum doğrumu daha kolay çıkıyo içinden şimdiden teşekkür ederim sağlıkla kalın
Haziran 13, 2012, 1:09 pm
Canım 180 derecede pişirmen yeterli olur. Soğuk fırına sürebilirsin.
Mayıs 17, 2012, 8:37 am
cahide hm,acaba altı yağlı kağıt kaplı çember kullansak olur mu?içine 1 türk kahvesi fincanı yoğurtla denediniz mi?O sıkıntılı olan haımefendi hiç spor yapmayı denemiş mi?En basiti,sabah erken saatte nefes egzersizleriyle tempolu yürümüş mü?
Nisan 22, 2012, 4:48 pm
esselamü aleyküm cahide hanım sizi uzun süredir takip ediyorum.sizebir sorum oloacak bu pandispanya tarifiyle damalı pastayı yapabilirmiyim.allah yar ve yardımcınız olsun.
Nisan 19, 2012, 1:46 pm
Can I replace the wheat starch and corn starch used?
Nisan 19, 2012, 2:35 pm
Doesn’t matter. You can also use two
Nisan 14, 2012, 10:29 pm
BELKI BILIYORSUNUZDUR AMA PAYLAŞMAK ISTEDIM..PANDISPANYAYA BIR TURK KAHVESI FINCANI YOĞURT EKLERSENIZ YUMUŞACIK OLUYOR..VE ISLATMAYA HIÇ GEREK KALMIYOR
Nisan 9, 2012, 7:07 am
tesekkurler cahidecigim cahide diyorum cunku tariflerinizin yorumlarinda 76 dogumlu oldugunuzu yazmissiniz bende sizi 45-50 yaslarinda kelli felli(saka tabiki) kilolu bi hanfendi zannediyodum gozumde oyle canlandiriyodum simdi ise yasinizi ogrenince citi piti birisi geliyo gozumun onune gerci ablamsin yine benim ben 84 dogumluyum cevaplarin icin cok sagol. Allaha emanet….
Nisan 8, 2012, 6:30 pm
bide sizin kek pasta tarflenize bakarken tencere pastanizi okudum ve bu unla yapabilirmiyim kaygisi tasiyorum pogacaya uygunmu yarina yapicam yardim lutfen…
Nisan 8, 2012, 7:40 pm
Elifciğim bu unu herşeye kullanabilirsin canım. Herhangi bir sınırlama yok..:)
Nisan 8, 2012, 5:46 pm
yorumunuzu okudum fakatnete bilgsayrdan degilde telefondan girdigim ve telfonda esimde oldugu icin (ise gitti esim) yorumunuzu eve geldiginde gordum o anlattiklarimda saat 8de basladi eve gelip unu bana getirdiginde benimde esime tel.i ver ablama haber veriyim dememle bitti bende olup biteni size. yaiyim dedim uff nekadar zor tek tek harfleri bulup yzi yazmak keske yuz yuze konusabilsem. neyse seninle boyle bile yazismak cok heyecan verici yorum yazinca nezaman cevap gelecek diye 4 gozle bekliyorum yorum geldigini goruncede klbim kut kut atiyo heycanlaniyorum……unumada baktim uzerinde pasta borek baklavalik ozel amacli bugday unu yaziyo tam bugday unu degil galiba degilmi
Nisan 8, 2012, 3:19 pm
sabah kalktigimda bana cevap yazdinizmi diye baktigimda yazilmamis oldugunu gordum daha sonra netten hatap un diye girdigimde sizin yaziniz oldugunu gordum esimede anlatmistim zaten. cocugun okulu icin p.tesi pogaca gunu ve unun bittigini alinacaklari verdigimde bana supriz yapmis gimattan hatap unumu getirmis sagolsun peki bu unu nasil kullanacam yani direk digeer malzemelere katabilirmiyim yani bu una baska un katmaya gerek varmi
Nisan 8, 2012, 4:27 pm
Ama ben sana cevap verdim Elif, görmedin sanırım.
Unun tam buğday unuysa özellikle poğaçalara karışık olarak kullan. Pandispanyalara kullanmanı tavsiye etmem.
Nisan 7, 2012, 7:47 pm
200ml’lik evet ayni bardaktan kullaniyormusuz peki hatap unu icin yonlendireceginiz bi linkiniz varmi yada nerden temin edebilirim ankaradayim herhangi bi marketten bulabilirmiyim acaba bunun icinde bi yardim.sizi cok seviyorum tariflerinizi deniyorum Rabbim razi olsun insaallah….A.E.O Es.A.kum
Nisan 7, 2012, 8:41 pm
Ankarada iseniz işiniz çok kolay. Ostim’de bayileri var yanılmıyorsam. Yinede şu adresten http://www.hatap.com/hatap_index.php iletişime geçerek ayrıntılı sorabilirsiniz. özellikle gıda mühendisi İlknur hanımla görüşün. Çok ilgilidir. Kafanıza takılan soruları da sorabilirsiniz. Muhabbetlerimle
Nisan 7, 2012, 12:23 pm
Esslamu aleykum verahmetullahi veberakatuhu ebeden daima ablacigim su bardagi olcun nedir bendeki bardak duz standart basit bi bardak hani 200gr lik dediklerinden galiba.butun tariflerde onu kullaniyorum ve trifler tutuyo ( cup olcusu olanlar haric) bide sormak istedigim soru pastanelerde satilan kol borekleri varya onlar acaba hangi unla yapiyolarki citir citir oluyor ben katmer un kullaniyirum pasta borege bikeresinde oktay ustanin prgmina borek ustasi gelmisti kol boregini eliyle sov yaparak acup buyutmustu pisirdikten sonra citir citirdi unun markasini soylememisti ama farkli oldugunu soyledi (hamrunda un su tuz acarken tereyag biraz siviyag) hangi marka veya nasil bi un kullaniliyorki citi citir oluyo cok merak ediyorum. onerebileceginiz bi un markasi varmi
Nisan 7, 2012, 5:21 pm
Benim kullandığım bardaklar aşağıda canım
BARDAK ÖLÇÜLERİM
Ayrıca o böreklerin çıtır olması birazda açılmasıyla alakalı. Onlar çok ince açıyorlar. Ben Hatap unu öneririm. Muhteşem bir un. Ben o kadar memnunum ki, bittikçe yeniden istiyorum
Mart 12, 2012, 10:30 pm
kalıbın ölçüsü kaç acaba ? kelepçeli kek kalıbı gibi mi daha mı büyük?
Mart 12, 2012, 10:52 pm
Hayır canım kelepçeli kalıpta iyi olmuyor. 26 cm.lik teflon tepsi iyi olur.
Şubat 16, 2012, 11:33 pm
selam canım tariflerın çok güzel duanda bizi unutma aeo kızım üniverste sınavına hazırlanıyor dua bekliyorum
Ocak 15, 2012, 11:16 pm
selamun aleyküm kardeşlerim allahın selamı hepinizin üzerine olsun cahide hanım size çokçok teşekkür ediyorum rabbim gönlüne göre versin ne güzel siteniz var bu ne güzel pastalar hepside aynen yaptımmı şıp diye tutuyo ben bu padispanyayı beceremiyordum sayenizde bu nişastalı pandispanyanızı denedim ve sonuç mükemmel oldu yalnız bi değişiklik yaptım ben fırından çıkarır çıkarmaz üzerine bir çay bardağı soğuk süt gezdirdim yumuşak olması için soğuyunca süsledim harike bi pasta oldu işte bu dedim cahide hanım allah sizden razı olsun sonunda bende becere bildim ben ne zaman pandispanya yapsam sonuçta hep üzülürdüm çok sert olurdu hiç bu kadar kabarmazdı süper kabardı ve yumuşacık sünger gibi oldu rabbim doğruların yardımcısı olsun inşaallah cahide hanım sizin sitenizden hangi tarifi denesem hiç hüsrana uğramadım hep mükemmel oldu tariflerinizin devamını bekliyoruz canım allah yardımcınız olsun hepinizde allaha emanet olun kardeşlerim rabbim dünyamızı ahiretimizi güzel eylesin cahide hanım saygılar selamlar.
Ocak 16, 2012, 12:32 am
Aleykum selam Hatice hanım. Elleriniz dert görmesin. Kalbi muhabbetlerimle…
Aralık 27, 2011, 11:21 am
bu pandıspanayyaı nasıl ıkıye ayırıyorusnuz dagılmadan
Aralık 27, 2011, 11:52 am
BURADA göstermiştim
Aralık 26, 2011, 4:04 pm
çok teşekkür ederim hemen şimdi sizin önerdiğiniz şekilde denicem. bi sorum daha olacaktı, ben nişasta yerine kakao koysam olmazmı? bu keki köstebek pasta için kullanmak istiyorum. ayrıca sizi 3 aya yakındır takip ediyorum ve gerçekten çok takdir ediyorum başarılarınızın devamını diliyorum çevremdeki herkeze de öneriyorum…
Aralık 26, 2011, 4:56 pm
Esra kakaolu pandispanya tarifi vermiştim. İstersen o tarifi uygula canım.
Kakaolu pandispanya tarifi
Aralık 26, 2011, 12:35 am
selamı aleyküm cahide hanımcım sizin verdiğiniz tarifleri zevkle yapmaya çalışıyorum ama benim kekim hiç şişmez kenarları şişer ama ortası puff die söner ve sertleşir ne yapmalıyım sizce.
Aralık 26, 2011, 12:41 am
Esra hanım unu az olduğu zaman bu şikayet olur.yada yeteri kadar pişrmeden fırından alırsanız. Unun cinsine göre biraz daha artırmanız gerekebilir.
Aralık 24, 2011, 7:51 pm
Bir de kabartma tozu yerine karbonat koymuştum, ne kadar çok farklılık yapmışım. Şimdi hatırladım. Başarısız bir pasta ve 3 sebep (mısır nişastası, çatalla çırpma, karbonat)… Sanırım bu tarif çok hassas ve 3 değişikliği bir de turbo olmayan fırınımı kaldıramadı:)
Aralık 24, 2011, 7:18 pm
Erişte ve terbiyeli et yemeği tariflerinizi denedim çok beğendim, tebrik ediyorum sizi ancak bu nişastalı pandispanyayı mısır nişastası ile ve mikser kullanmadan yapmak zorunda kaldığımdan mıdır bilmem hamuru biraz sert, kreması katı oldu. 28 cm’lik yuvarlak borcamda pişirdim, kabarmadı. Fırınım turbo değil. Tekrar denemek istiyorum buğday nişastası ile ve mikserle… Önerileriniz var mı Cahide Hanım? Bir tanecik güzel yaş pasta tarifim olsun istiyorum ve elim o tarife yatkın olsun ki sık sık sevindireyim sevdiklerimi istiyorum, cevabınızı dört gözle bekleyeceğim. Böyle bir blog yok biliyor musunuz, yarım yamalak dini bilgilerimizi düzeltip sağlamlaştırıyorsunuz, teşekkürler… Size, ailenize sevgiler…
Aralık 24, 2011, 9:20 pm
Sacidem canım benim, elektrikli mikser olmazsa malesef pandispanya kabarmıyor canım. Bu çok önemli bir etken. Mısır nişastası kullananlarda oldu ama onlarda sorun çıkmadı. Diğer unsurlar çok önemli değil. Karbonatta olabilir.bu mesele değil.
Aralık 20, 2011, 7:40 pm
merhaba tekrar ablacim,yumusak pasta kekinde yumurta sarilarini ayiriyorsun ama nisastali pandispanyada yumurta sarilarini ayirmiyorsun neden acaba bunu ogrenmek istemistim.Farki nedir?simdiden tesekkur ederim.
Aralık 20, 2011, 9:02 pm
Canım maksadım, farklı usullerde yapılan pasta keklerini göstermekti. Yoksa her iki şekilde de oluyor.
Aralık 20, 2011, 3:21 pm
yaptığınız her şeyi bğeniyorum çok güzel şeyler yapıyorsunuz elinize bilginize sağlık
Aralık 17, 2011, 12:07 am
merhaba Cahide ablacim bende sizin tariflerinizin hayraniyim ve her zaman denedigimde memnun kaliyorum bende daha once nisastali pandispanya hic denemedim insallah yapacagim yalniz benimde bir sorum var size ben 20-30 kisilik bir pasta yapmak istiyorum bu tariften nasil yapmami onerirsiniz cevabinizi sabirsizlikla bekliyorum simdiden tesekkur ederim
Aralık 17, 2011, 12:54 am
Canım 20-30 kişilik pasta için iki ölçü pandispanya yapman lazım. Pastaları incelersen krema tariflerini falanda bulabilirsin.
http://cahidejibek.wordpress.com/category/yas-pastalar-ve-kekler/
Aralık 8, 2011, 3:52 pm
hmm…anladııııım çok teşekkür ederim
)) ayrıca sayfanız bi harika aylardır takip ediyorum Allah razı olsun çok eğlenceli ve güzel tarifler var 
))
bakii dua ve muhabbetle inşallah….
Aralık 8, 2011, 11:58 am
neden yarım paket kabartma tozu ben orayı anlayamadım da:/ hani 1 pakette iyi kabarır filan denir ya?
Aralık 8, 2011, 12:02 pm
1 paket kullanılınca çok kabarıyor ve sönüyor. Bu kadarı kâfi geliyor
Aralık 5, 2011, 5:34 pm
Merhabalar, cidden çok harika herşey tebrik ederim.. benim bir sorum var ancak yardımcı olursanız sevinirim.. oğlumun sınıfı 13 kişi 15 kişilik bir pasta yapayım diyorum şeker hamuru malzemelerim de var ama tarifi nasıl değiştireceğimi yani nasıl arttıracağımı kestiremedim yardımcı olur musunuz acaba? şimdiden teşekkür ederim saygılar..
Aralık 5, 2011, 5:43 pm
Zeynepciğim verdiğim her ölçüyü yarım daha artır. yani 4 değil 6 yumurta, 1 su bardağı un değil 1.5 su bardağı un gibi.Vanilyayı artırmana gerek yok. Birde tepsiyi daha büyük kullan. Yada iki ölçü ayrı ayrı pandispanya yap. O zaman kocaman bir pastan olur.
Aralık 2, 2011, 11:31 pm
merhaba. bende bu gün Misafirlerime demnedim.Cok beyendiler.Tarif icin teşekkür ederim.
Aralık 1, 2011, 3:33 pm
Pasta keki olarak süper olur .Daha önce aynı tariften bir ablam kek kalıbında normal kek olarak ikram etmişti pofurpofur lezzetli bir kekti.Bende pastada harika olur diye düşünmüştüm kek olarak denedim ama pasta yapmak kısmet olmadı bitürlü:)
Kasım 13, 2011, 7:03 pm
ya cahide hanım harikasınızz her tarif farklı bi güzel:)
Kasım 13, 2011, 9:50 pm
Teşekkür ederim
Kasım 13, 2011, 4:28 pm
buğday nişastası yerine mısır nişastası da aynı işi görür mü?
Kasım 13, 2011, 6:03 pm
Sanırım o da olur. Ben hep buğday kullanıyorum ama duyduğum kadarıyla pek fark yok aralarında
Kasım 16, 2011, 4:10 pm
denedim mısır nişastası da aynı işi görüyor çok sevdim bu pandispanyayı yaş pastalarımda hep bu tarifi kullanacağım artık çok tşklr cahide ablacım.
Kasım 5, 2011, 8:12 pm
s.a tarifinizi okuduum harikasinizz hemen bu tarifi denemeliyiiminsallh güzel bi pasta yapaniliriim…
Ekim 29, 2011, 7:51 am
cahide hanım allah sizden razı olsun şimdiye kadar aldığım her tarifi başarıyla uyguladım bu da kolay ve çok lezzetli bir tarif canım denicem ama yarım kabartma tozu az seğilmi benim kekler çok şişip sonra sönüyor turbo açıyorum aynı kapatıyorum yine aynı pişerken süper kabarıyo sonra sönüyo neden acaba
Ekim 29, 2011, 9:21 am
Bu dediğiniz genelde kabartma tozu çok konulunca olur. Bütün pandispanyalar çok kabarıp sonra biraz iner bu normaldir fakat eğer sönme pandispanyanın tepsiye yapışması veya çok incelmesi şeklinde sönüyorsa hamuru cıvık olmuş demektir. Hızlı pişirildiği zamanda sönme olur.
Ayrıca ben turbo fırın kullanıyorum.
Ekim 21, 2011, 8:39 pm
mrb cahide abla benim merak etiğim ise kulandğınız fırının markası ve modeli. rica etsem yazabilirmsin lütfen
Ekim 21, 2011, 9:38 pm
Canım, benim fırınım auer turbo fırın. Çok özellikli değil ama pişirmesinden çok memnunum. Fırın çok önemli, kısmet işi. bazen aynı marka birinde iyi diğerinde kötü çıkıyor. O da belli olmuyor…
Ağustos 3, 2012, 11:10 pm
şimdi size bişey söylemek istiyorum annemin auer in fırını var tam 20yıl kullanmamıs ilk kullandığında pastaları ya kurutmuş ya kötü çıkarmışş sonra ben bir akşam sizin burada fırınınızın auer old.öğrenince annemi ikna edip bizim fırını kullanıma açtık
sizin sayenizde dedim iinternette çok güvendiğim bir sitede hep bu fırında yapıyor o hanım anne fln …yani sizin sayenizde cesaret edip kullandık ..ellerinize sağlık şimdi bişey sormak istiyorum sizin pandispanya hamuru tariflerinizi o fırını büyük tepsilerine döksem olur mu???o tepsiler çok büyük hep kendi ölçümüzü artırıp döküyorum..3katlı ince uzun baton pasta oluo…ne dersiniz???.
Ağustos 5, 2012, 11:16 am
Büyük fırın tepsisinde dediğin gibi olur canım
Ağustos 5, 2012, 8:20 pm
yani bu tarif uyar değil mi??çook teşekkür edrim..
Ekim 21, 2011, 8:35 pm
selamun aleyküm cahide abla . benim merak ettiğim şey ise fırınızın markası ve modeli rica etsem paylaşabilir misiniz bu konularda yardıma çok ihtiyacım var
Ekim 20, 2011, 8:11 pm
çok güzel oldu yaptım elinize saglık ama tarifteki şeker miktarı fazla sanırım şekerli geldi bana.
Ekim 11, 2011, 5:31 pm
Bu pastayı denedim, harika oldu. Beyaz un kullanmak istemediğim için yulaflı unla yaptım. Yine de çok güzel oldu. Teşekkür ederim.
Cahide Hanımcım, neden tam tahıl unlarına yer vermiyorsunuz. Beyaz un sağlığa zararlı biliyorsunuz. Öteki unları da tutturmak zor oluyor. Lütfen bu konularda yardımcı olun. Bende yulaf, arpa, çavdar ve tam buğday unları var. Bunları kullanmaya çalışıyorum ama pek tutturamıyorum.
Mesela pastanın kremasını yaparken pirinç unu kullandım biraz, pek tutmadı malesef. Çeşitli unlara yer verirseniz memnun oluruz.
Çok çok teşekkürler, sevgiler
Ekim 8, 2011, 5:57 pm
Denedim!Harika bir pandispanya tarifim oldu. Size çok teşekkür ederim.oğlumun doğum gününe de bundn yapıcam.Bu güzel tarifler hiç bitmesin lütfen.Sevgiler
Eylül 30, 2011, 10:20 pm
selam aleyküm cahide abla
bu pandispanya kek niyetine yenirmi? içinde hiç yağ yok, kalorisi daha az olur.
acaba nasıl olur merak ettim:)) pandispanya gerçekten iyi görünüyor. benim yaptığım keklerden daha iyi:))
Ekim 1, 2011, 12:11 pm
Sevgili Gülnihal hanım. Bu pandispanya diğerleri yani nişastasız olanları gibi yağsız durmuyor. Daha gevrek bir yapısı var.Ama yine de tek başına yenirse kek gibi olmaz gibime geliyor.
Eylül 30, 2011, 12:55 pm
cahide hanım yarın eşimin doğum günü ve bende bu pasdispanyayla eşime bi pasta hazırlayıp süpriz yapmak istiyorum sizi beğenerek takip ediyorum teşekkürler
Eylül 29, 2011, 7:24 pm
Cahidecim senin ellern kizildandir bacim. Yapamadigin sey yok masallah. Buna benzer ayni tarifle bir nisasta eksik ben yapiyorum ablacim.Ben bunu iki tane yapib birine kakao da ekliyorum,her birini enine olarak kesiyorum.Dort tane aliniyor.Aralarina krema yakiyorum,bir beyaz sirayla bir siyah olmakla ust uste koyuyorum,bunu da”Gece gunduz”pastasi adlandiriyorum.Her kes cok beyenir.Iyi geceler sevgili Cahidem benim.29.09.21:23
Eylül 29, 2011, 9:20 pm
Qunel hanım bu pastanızı yapmak istiyorum inşaallah. Fikir için çok teşekkür ederim:)
Eylül 29, 2011, 2:19 pm
benim kek ve pandispanyalarımın bir tarafı kabarıyor diğer tarafı sönük kalıyor.
Eylül 29, 2011, 12:49 pm
ablacım hep isteyipte bi türlü kendime güvenemediğimden yapmadığım bir tarifi paylaşıp beni gene azimlendirmeyi başardın.geçen gün kızımın arkadaşları bir yerde yemişler okulda anlatmışlar kızım tutturdu annecim nolur ondan bizede yap diye bende annecim yaparım bişeye benzemezse günah olur malzemeye diyerek çok sevdiği başka bir keki yapıp geçiştirmiştim cesaretimi topladım sayende malzemelerimi tamamlıyım hemen yapıp kızıma sürpriz yapıcam inşALLAH.bu arada ablacım benim fırınımın hem ızgara hem turbo özelliği var ben genelde ızgara özelliğini kullanıyorum sen ne tavsiye edersin.bu tarif ızgarada olursa kaç derecede pişer acaba öpüyorum ablam
Eylül 29, 2011, 4:08 pm
Ayşegülüm ben sürekli turbo fırın kullanıyorum. Benimkinin ızgara özelliği yok. Bu açıdan bir şey diyemiyeceğim canım.
Aralık 16, 2012, 11:28 pm
cahide hanım pandispanyaları tepside değilde borcamda yapsak olurmu?
Aralık 16, 2012, 11:47 pm
Yapanlar var ama ben daha çok teflon tepsileri tercih ediyorum.
Mart 10, 2012, 6:53 am
ayşegül hanım ızgarada pişmaz sanırım onun ısısı çok yüksek olur bence eğer turboluysa 180 derecede pişirin ilk önce daha sonrada 150ndereceye indirin ısısyı ızgara yemeklerin yada pastaların üzerini çabuk pişmeye yarar oda pasta veyea yemek piştikten sonra açılır en fzala 3 dk falan yoksa yakar
Eylül 29, 2011, 11:58 am
cahideciğim ellerine sağlık can kardeşim. çok uzun süredir pandispanya yapmıyordum çünkü ortasının çökmesinden ve içinin çiğ kalmasından bıkmıştım. senden pandispanya tarifi isteyecektim ki, bugün görünce çok şaşırdım. kalp kalbe karşıymış kardeşim. sen soğuk fırına sürüyorsun, ben ısıtılmış fırına sürüyordum. bunun etkisi olmalı, ne kadar uğraşsamda istediğim gibi başarılı olamadım. şimdi bunu denemek için sabırsızlanıyorum=)
Allah a emanet ol canım benim….
Eylül 29, 2011, 11:21 am
cahıdecım..ellerıne saglık canım..benımde nışastalı kek denemelerım coktur..benım guzel meleklerım ozellıkle puf puf bır nısastalı kekım var ona bayılırlar…bakarsın blogda kekler kısmında:)))))
buda hos olmus…operım canım..allaha emanet
Eylül 29, 2011, 11:16 am
hayırlı günler cahidecim pandispanya çok güzel gözüküyor.oktay ustanın vardı böyle bir nişastalı pandispanya tarifi bende omalzemelerle yapardım ama kaybetmiştim güzel bir tevafuk oldu:)ama nedense ben pandispanya yaparken tarifinde olmasada yarım çaybardağı karar da sıvı yağ koyarım hep yağsız gibi gelir bana .ama bu tarifi orjinaline sağdık kalarak deneyecem gene öyle gelirse yağ koyarım bacım .sonrada seninle paylaşırım.bide canım dün teyzemin kzı nazan bana gelecekti beraber turşu kuracaktık ona. (sanada yorum yazmıştı takipçilerinden dir.) aradı abala erik reçeli yapacam nasıl yapayım dedi bende bir kiloda ban al getir beraber yapalım sende görmüş olursun dedim .reçeli yaptık senin tarifle ama bizim reçel marmelat oldu:)sanırım eriğin cinsinden kaynaklanıyordu çünkü şerbete koyduğum ilk dakikada erimeye başladı erikler.olsun görüntü ve tat muhteşem ama tane tane olamadı bizim erikler.oda akşama gitmiş kendine yapmış onun da marmelat olmuş.yorumları okuyan arkadaşlara demek istediğim erik marmelat oluncada çok güzel oluyor kabukların içinde kalması sorun değil onlarda yumuşacık ve ayırmaya gerek yok:)
Eylül 29, 2011, 12:42 pm
merhaba ebru hanımcım bende ilk kez yaptığımda öyle olmuştu ama benim erik kocaman kıpkırmızı çekirdeği minicik bir erikti elmaya benzeyen bi boydaydı yani cinsi değişik olduğundan hemen dağıldı ama bizimkilere çok değişik geldi bayıldılar bahaneyle bide marmelat sahibi oldum.demekki bitek benim erikler öyle olmamış bende görünce paylaşayım istedim afiyetle kalın
Eylül 30, 2011, 10:35 am
hayırlı cumalar ayşegül hanım bizde hiç rahatsız olmadık reçelimizin marmelat olmasından:)benim erikte biz kendi yöremizde adına tamun dediğimiz bir erik cinsiydi cahidecim reçelin yanına koymuştu ona benziyordu .olsun biz eşimle adını reçel niyetli marmelat koyduk:)) selametle
Eylül 29, 2011, 10:00 am
Pandispanyan muhtesem olmus, ellerine saglik bacim.Cok güzel kabarmis ve cökmemis.Insaallah en kisa zamanda deniyecegim.
Eylül 29, 2011, 9:31 am
Yumuşacık pandispanya! harika! aslında yapmayı planladığınız kakaolu pandispanyaya ihtiyacım var. Tiramisuyu hazırdan yapmak istemiyorum çünkü. Swevgiler
)