Şeftali Reçeli Tarifi


SENİ SEVMEYİ SEN’DEN İSTERİM
Peygamber Efendimiz (s.a.v) Rabbimize şöyle dua eder: “Allah’ım, din ve azminde sebatı Sen’den isterim. Nimetine şükrü ve Sana güzel ibadet edebilmeyi Sen’den isterim.
Her şeyden salim bir kalbi Sen’den isterim.
Kullukta huşuyu Sen’den isterim.
Sürekli zikir eden bir dile sahip olmayı
Sen’den isterim.
Nimetlerine şükürle karşılıkta bulunmayı Sen’den isterim.
Makbul amellerde bulunmayı Sen’den isterim.
Bildiğin tüm iyilikleri Sen’den ister,
bildiğin tüm kötülüklerden Sana sığınırım.
Her şeyin doğrusunu bilirsin, ben bilmem.
Bütün gizli şeyleri bilen Sen’sin. Allah’ım sözün ve eylemin güzelini Sen’den isterim.
Yoksulları sevmeyi Sen’den isterim. Kötülüklerden uzak kalmayı Sen’den isterim.
Seni sevmeyi Sen’den isterim” (Buhari, Müslim, İbn-i mace)

*************************

En sevdiğimiz reçellerden biridir şeftali reçeli. Daha evvel nektarin reçeli de yapmıştım ama şeftalinin reçeli çok daha kokulu oluyor. Şimdi şeftalinin en bol ve ucuz zamanı. Fazla beklemeyin derim…

Malzemeler

  • 1 kg. Şeftali ( ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı)
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
  • Bir fiske tuz

Şeftali reçeli nasıl yapılır?

  • Önce şurubu ocağa koyalım.Tencereye su ve şekeri koyup karıştırın. Kaynamaya bırakın.
  • Şeftalileri soyup küçük küpler halinde doğrayın.
  • Şurubumuz tatlı şerbeti kıvamına gelene kadar kaynatın.
  • Kaynayan şerbete şeftalileri atın. Seyrek olarak karıştırın.
  • Üzerine biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
  • Şeftali kendi bıraktığı suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  • İri gözenekler çıkıp şeftaliler şeffaf bir hale gelince reçelimiz olmuş demektir.
  • İndirmeden bir kaç dakika önce limon tuzunu veya limon suyunu ekleyin.
  • Reçelinizi sıcakken kavanozlara koyup soğuyunca ağzını kapatın.

Cahide’nin notu: Şeftali reçelinde şekere yatırıp pişirmek, şeftalilerin dağılmasına yol açıyor. Şerbete atılında bütün kalıp dağılmıyor.

Ben zaman azlığından reçel çok sıcakken resmini çektim. Baloncuklar oldu haliyle :)

29 Yanıt to “Şeftali Reçeli Tarifi”

  1. MELEK ÖZCAN Says:

    İlk defa internet üzerinden tarif alıp yaptım.Şimdiye kadar bukadar birebir güzel muazzam tarifler görmedim.Şeftali reçelini şimdi kavanoza koydum.Reçel yemeyen oğlum bile bayıldı.Allah razı olsun çok teşekkür ederim ellerinize sağlık paylaştığınız için yüreğinize sağlık

  2. esma Says:

    selamun aleykum..ben de bugün bu tarifi deneyeceğim ama meyvesi yoğun mu oluyor..2 bardak su sanki az gibi geldi bana,ben reçelde meyvesinin daha az olmasını isterim genelde..cevap verirseniz sevinirim selametle..

  3. emine Says:

    slm cahide hnm oğluşum şubatta 2 yaşına girecek sütten kesmekteyim oğlumun zorlanmasını da istemiyorum senin blogunda baktım bulamadım yardımcı olurmusun acil lütfen

  4. diplomalı.gelin Says:

    Cahide Hanım ben dün şeftali reçelinden yaptım fakat sonra kullanacağım için sıcakken kavanoza koydum ve ağzını kapattım ama ters çevirmedim sizce bozulur mu reçelim? Bir de şunu merak ettim bazı reçellerinize azıcık tereyağı koyuyorsunuz üzeri kef olmasın diye bunu her reçele uygulasak olur mu?

  5. diplomalı.gelin Says:

    Cahide hanım bu reçelde şeftali şerbetin içine atıldığı için acaba şeffali aromasını az mı verir reçele? tarifin üzerinden çok geçmiş ama hatırlıyorsanız cevaplarsanız bende yapayım inşallah malum mevsimi geldi demi?

  6. Hülye Says:

    Receli yaptim, tadi, kivami cok güzel oldu…. Ellerinize saglik….

  7. özge hasta Says:

    cahide hanım ellerinize saglık ben size bişe sorucam şeftali reçelini güneşte bekletsem eşkirmi simdiden tşk ler.

  8. ELİF ABDULLAH Ş. Says:

    selamun aleykum ablacığşm.nasısın iyisin inşallah.RABBİM işlerinizde kolaylıklar versin.sağlık ve afiiyet nasip etsin….

    önce şeker ve su kaynatma olayını erik lercelinde denemedim ve erikler çok dağıldı.
    şimd, ben 1kğ myveyi ayıklanmiş olarak mı yoksa manav<zddan1kğ aldım onu mu diyorsunuz?yani 1kğ meyva ayıklandığnda daha az gelir merak ettim.

    ALLAH bu emekleriniz için sizden razı olsun.kimseye yalvarmadan endişe etmeden birçok şeyi bakıp yapabiliyorum.
    sagolasın ablacığim canım bacım benm.
    En güzele emanet ol.sevgiyle muhabbetle :)

    ..

  9. Anonim Says:

    ben kova burcuyum yemek yapmaya bayılıyorum ama her yaptıgımı tutturamıyorum abla bu bı yetenekmı yoksa yemek yaptıkça dahamı çok gelışıyo cok merak edıyorum

  10. sevinc Says:

    henüz koydum kavanozlara, cok lezzetli ve kivamli bir recel oldu.ellerinize saglik:)

    • sevinc Says:

      on gün önce yaptim receli ama baktim kavanozunda cok heyecanli,tasmaya baslamis sevgili seftaliler!ne yapsam Cahide abla?neden olmustur,ne onerirsiniz?

      • Cahide Says:

        Canım belliki reçeli yeteri kadar kaynatmamışsın. Reçel soğuduğu zaman eğer çok cıvıksa yeniden kaynatman gerekiyordu. Suyunun oldukça özlü olması gerekiyor.
        Benim reçelim hala miss gibi duruyor. Sen reçelini bir daha tencereye koy ve yeniden koyulaşana kadar kaynat canım. bir kaç damla daha limon suyu ekleyebilirsin.Kolay gelsin

  11. ayşegül Says:

    ablacım bir kaç gündür bilgisayarımda sorun varda giremiyorum diye hop oturup hop kalkıyodum ablacım kimbilir neler neler yapmıştır diye.valla aynende öyle olmuş döktürmüşsün ben daha öncede senin tariflerin arasında şeftali reçeli gördüm sanki çok merak etmiştim mutlaka bu sene deniyim diyodum son kararımı verdim buranın pazarı yarın mutlaka şeftali alıp yapmam lazım yoksa meraktan çatlıycam çünkü çok severimmmmmmm şeftali birde bebeğimde varya oda artık kahvaltıya başladı hoşuna gidiyo reçel tarzı şeyler.ya ablacım aklımdayken marmelat nasıl yapılyo.bi zahmet fırsatın olunca onuda yazarmısınnn.ben siyah erikten yapmayı düşünüyomda

  12. ebru Says:

    ayyyy çok severim şeftali reçelini ben şekere yatırıp yapıyordum .daha geçen gün eşime söyledim alda reçel yapayım diye bu sefer bu tarifle yapacam eminim çok güzel olacaktır.cahide ben birde patlıcan reçelini kafaya koydum araştırmalarıma göre biraz zahmetli sen yaptınmı sitede varmı şimdi hatırlamıyorum ama körpe patlıcanda yapmayı planlıyorum:)allaha emanet ol

  13. oya Says:

    şurubun tatlı şerbeti kıvamına geldiğini nasıl anlıyacağız acaba.ellerinize sağlık….

    • Cahide Says:

      Oya hanım bu kısım çok fazla incelik gerektirmiyor aslında. Kaşıktan şurubu dökerken, kıvamlı akıyorsa şurup tamam demektir. Şeftaliyi şuruba atınca suyunu veriyor, bu suyu çekene kadar da, şuruba yeniden kıvam aldırıyoruz. Kolay gelsin

  14. emine hollandadan Says:

    oncelikle hosgeldin cahide hanim sensiz site cansiz ve tatsizdi bakasim bile gelmedi gelip gelmedigini kontrol amacli baktim ne yalan soyleyim sukur kavusturana ,recelin bi harika bide ben mor erkten ev usulu receli merak ediyorum bende 3,5 aylik hamileyim erik haserdim recelinide cesaret edip yapamadim mor erik receli nasil oluyor hic denedinizmi selamlar .

    • Cahide Says:

      Hoşbulduk canııım! Sende hoşgeldin. Bende daimi izleyenlerimi ayrı kalınca özlüyorum. Demek bebek geliyor. Hayırlı mübarek olsun. Rabbim devamına sağlıkla eriştirsin. Kucağını boş bırakmasın canım. ne mutlu sana bir mucize taşıyorsun. Bugün bile hamile birini görmek, bana hâlâ heyecen verir.
      Bugün eşime erik al da reçel yapayım dedim. Sağolsun olgunlarından almış. Reçel için biraz sert yolluları tercih etmek lazım. Yakında yapar yayınlarım inşaallah gülüm.
      Allah’a emanet ol…

  15. merve sevimli Says:

    teşekkürler. ügzel tarifleriniz için. Acaba kurutulmuş incir reçeli tarifi de verebilirmisiniz. Çok memnun olurum..

  16. hamiyettufekci@hotmail.com Says:

    hem gönlümüzü hemi de gözümüzü aydınlattığınız için çok teşekkür ederim. Yüreğinize emeğinize sağlık


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: