Ev Yapımı Un Tarhanası

Allah’ım Değiştiremeyeceğim Şeyleri Kabullenebilmek İçin Huzur, Değiştirebileceklerim İçin Cesaret ve
aralarındaki Farkı Kavrayabilmek İçin Akıl Ver!! Allah’ım gönlümde olanı hakkımda hayırlı eyle,
Hakkımda hayırlı olana gönlümü razı eyle.Amin

***************

Hayırlı cumalar dilerim dostlar. İki senedir ramazanları köyümde geçirme imkanım oldu. Fakat ne yazık ki mübarek aydan gereken feyzi alamadım. Köyümüz bir müslüman köyü olmasına rağmen, İslama muhalif bir çok insan var. Geneli büyükşehirlerde oturup köye yazdan yaza gelen, okumuş, önemli yerlere gelmiş insanlar. Gençler de tıpkı anne ve babaları gibi yetişiyor. Neredeyse tamamında namaz yok, oruç yok. Haşa Allah’ı inkar boyutuna varan halleri gözlerimizi yaşarttı. Bir ramazan boyu  davul ve zurna gürültüsü, kız ve erkeklerin karışık söylediği, edebe muhalif türkülerle, kolbastı sesleriyle sahura uyandık. Akrabalarımın içerisinde de inandığım değerlere çok uzak olan insanlarla görüşmek zorunda olmak benim için çok zordu. İslamda akrabaya verilen önemi anlamaya çalıştım ve bunun büyük bir imtihan olduğunu farkettim.

Rabbime şükürler olsun, kızım 22, küçük oğlum 26 tane oruç tuttu. O sıcaklarda dudakları kupkuru olmasına rağmen oruçlarını bozmadılar. Namazlar da bırakılmadı tabi. Rabbim cümlemizin evlatlarını kendi yolundan ayırmasın.(amin) Ramazan da en büyük kazancım Şems sure’sini ve iki tane de ayet ezberlemek oldu Elhamdulillah. Hakikaten anlatacak çok şey birikmiş, devam edeceğim inşaAllah

******************

Dostlar geçen dönem başladığımız dua günleri, şayet siz isterseniz devam edecek inşaAllah. Dua isteyen kardeşlerim bana mail veya yorumlarında kısaca durumlarını anlatırlarsa hep beraber Rabbimize el açarız inşaAllah. Rabbim müşkül durumda olanları, her türlü sıkıntıdan azad etsin.( amin)

*******************

Yorum ve mailleri okumayı hâlâ bitiremedim. Ama beni ağlatan mailler oldu. Öyle çok dua almışım ki ” Rabbim ben buna layık değilim, bu senin Lütfun” demekten kendimi alamadım. Allah hepinizden razı olsun.

İşleri büyük ölçüde bitirdim ama şimdi de kış hazırlıkları başladı. Sebzenin en güzel ve en hesaplı olduğu zamanlardayız. Kurutmalıklar, turşular en iyi bu mevsimde yapılır. İklimden iklime değişiklik gösterebilir tabi.  Daha evvel tarhana yapımını anlatmıştım ama bu kez yapım aşamalarından bir kaç kare çekip işinizi kolaylaştırmak istedim. Tarhana otunun resmini çekecektim ama nasılsa bir türlü kısmet olup resimleyemedim. Kısmet başka sefere inşaAllah.

***EV YAPIMI TARHANA TARİFİ***

MALZEMELER

  • 3 kg.domates
  • 2 kg.soğan
  • 2 kg.kırmızı biber
  • 1 kg.süzme yoğurt
  • 1 kg.haşlanmış nohut
  • Tarhana otu (Daha çok Ege’de bulunan bir ottur, diğer yörelerde pek bilinmiyor)
  • Tuz
  • Aldığı kadar un


UN TARHANASININ YAPILIŞI

  • Tencereye sırasıyla, tarhana otu, soğan, biber ve domatesi irice doğrayarak yerleştirin.
  • Yaklaşık  iki saat hiç su ilave etmeden kısık ateşte pişirin. İyice ılıdıktan sonra içinden tarhana otlarını çıkarıp, malzemeleri geniş bir leğene alın. İçine yoğurt ve haşlayıp püre haline getirdiğiniz nohutuda ilave edin.
  • Yeteri kadar un ilavesiyle poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edin. En az iki gün ara sıra karıştırarak hamurun kamil olmasını sağlayın. (hamur bu süre içerisinde kendiliğinden mayalanacaktır. Yörükler, hamur kabardıkça ellerini süte batırıp hamuru karıştırırlar. Mayalanma durana kadar da hamuru sermezler. Ben o kadar sabırlı olmadığım için 2 gün sonra hamuru seriyorum :) )
  • Daha sonra havadar bir yere geniş bir örtü serin.
  • Üzerine tarhana hamurundan kaşık kaşık serin.
  • Üst taraf kuruduğunda ters çevirin. Her iki tarafta hafif kuruyunca elinizle parçalayın.
  • Bu aşamada tarhanayı uzun süre yalnız bırakmayın. Sık sık gidip karıştırın.
  • Ne tam kuru, ne de ıslak haldeyden, hamur parçacıklarını yerden destek alarak ovalayın. Bu işlemi robotlada yapabilirsiniz.
  • Ovaladığınız tarafı orta delikli bir elekten başka bir örtünün üzerine eleyin.
  • Tarhana bitene kadar bu işleme devam edin.
  • Elediğiniz tarhanayı iki gün kadar açık havada  tutun ki nemli kalıpta küflenmesin.

CAHİDE

121 Yanıt to “Ev Yapımı Un Tarhanası”

  1. tuba Says:

    hayırlı akşamlar cahide ablacım Allahım nuruna nur katsın,ablacım tarhanayla ilgili bi sıkıntım var biligine ihtiyacım var,şöleki tarhanamı yapmak nasip oldu çok şükür ama yazlıkta yapıp serdim ve okullar için serili bıraktım balkonda hemde kuruyacağını düşünerek eve döndüm …bugün almaya gittiğimde tarhanamı kurumuş fakat üzerinde küçücük karıncalar gördüm biraz topladım çarşaftan eve getirdim ama napacağımı bilmez hale geldim o kadar emek,nimettir atılmazda ne yapayım sence ablacım sevgiler

    • Cahide Says:

      Tarhananı bol güneşli bir yere koysan karıncalar giderdi canım. Ne yaptığını merak ettim şimdi

      • tuba Says:

        Ablacım dediğini yaptım bol güneşli bir yere koydum ama benimki tedirginlikmiş sanırım çünkü ilk gördüğüm bikaç karıncadan eser yoktu çok şükür yaptım tarhanamı ama bu seferde robotum bozuldu yarım kalmışken komşudan istedim nasıl bir şanssa oda bozuldu çekerken çokta sert deildi oysaki ama vardır diyorum bundada bir hayır tarhanam tam bir macera oldu hayırlısı Allahtan artık kalan tarhana parçalarınıda bi torbaya koydum şimdilik,Rabbime emanet kal ablacım sevgilerimle…

  2. Hüsna Says:

    Yemek tarifleriniz güzel fakat kilo kontrolunu nasil yapiyorsunuz

  3. Mete Yayalı Says:

    Cahide Hanım Merhaba,

    Huzur, Cesaret ve Akıl için etmiş olduğunuz dua çok güzel. Bu kadar güzel bir duayı bizlere öğrettiğiniz veya aktardığınız için Allah sizden razı olsun…

  4. nurcan Says:

    cahide abla ben siz tarhanaya nohut koymuşsunuz nohut ne için konmasada olurmu

  5. Nihal Says:

    Yere serince karınca gelmiyor mu? Burada bahçedeve evde karınca sorunu var içine girerler sanıyorum. Siz nasıl yapıyorsunuz?

  6. Esma Says:

    ben vanda oturuyorum ve tarhanami bugün kaldırdım. Benim tarifde soğan daha çoktu. Ve sarımsak ile taze nane ekledim.inşallah güzel olmuşdur. Yapan hanımların ellerine sağlık. Cahide abla paylaştığın tariflerle bize yardımcı olduğun için rabbim ecrini kat kat verir inşallah:)

  7. emel Says:

    cahide hanım ben ankara şereflikoçhisarda din kültürü öğretmeniyim. her yıl tarhanamı kendim yaparım. bir yıl Manisalı bir arkadaşım bana tarhana otu vermişti ve onunla yapmıştım. ancak o ottan burada bulamıyorum. bana ücret karşılığı gönderirseniz inanın duacınız olurum. çünkü o otun kattığı lezzet bambaşkaydı. selamlar…

  8. tugba Says:

    merhaba cahide ablacım uzun zamandır takıp ediyorum seni valla neyi yaptıysam harika oluyo tarhanayıda yaptım fakat suyunu süzmedim oyüzden epey un koydumrengi seninki gibi olmadı seneye seninki gibi yapcam

  9. sibel Says:

    merhaba Cahide abla bende senin takipcilerinden oldum bu yuzdencook memnunum.. bende tarhanaya havuc,kereviz,kabak fasulye ve bahcedeki butun yetisen sebzelerin yapraklarinidan birer tane atiyorum. cok da lezzetli oluyor ama bildigimiz tarhana olmuyor tabiki ama cocuklar icin inanilmaz bir vitamin deposu. ayrica tavuk suyuyla pisirildiginde cok lezzetli bi corba hatta ana yemek bile olabiliyor ,

  10. hülya Says:

    Cahide hanım, sizi uzun zamandır takip ediyorum ve açıkçası bir kadın nasıl bukadar becerikli olur bunada şaşırıyorum, Maşallah diyim :) bu yıl ilk defa tarhana yapmaya karar verdim, pek cok sitede tarahana yapılışı var ama sizin tariflerinize hem güveniyor hem beyeniyorum tarhanamı tarifinize göre yoğurdum bugün kabarmaya başladı yarın akşamda inşallah sericem kuruması için tarifteki malzemeleri yarıyarıya düşürerek tarhanamı hazırlayıp yoğurdum ilkdefa yaptığım için risk almayım dedim ,ama şükürler olsun şuana kadar bir sorun yok cok teşekkür ederim saolun.

  11. Yıldız Says:

    Tarhana otu heryerde bulunan birşeymi?İstanbulda bulabilirmiyim?1,5 yaşındaki kızım için tarhana yapmak istiyorum.Çokmu geç kaldım artık yağışlar başlıyor bilindiği üzere. Yapsam olurmu acaba?Allaha emanet olun.

  12. arf Says:

    tarhana otu koymasak ne olur ankarada bulmak mümkün değil

  13. tayylan Says:

    çok güzel

  14. cahides Says:

    ve şunu sormak istiyorum kuruyunca illaki elle ufalamak mı gerekiyor robota atsak olur mu???

  15. cahides Says:

    cahidecim senin tarifine uyarak tarhanayı yoğuldum iki gün önce inşallah çok güzel olur ve afiyetle yeriz

  16. eslemnur Says:

    suanda parmaklarimin derisi incelmis gibi bi aci var.. tarhanami dun ovdumm ve elekten gecirdim.. ins huzurla tuketmek nasib olur. cok tesekkurler

  17. Julide Says:

    Tarhana yapımında malzemelerin uzunca bir süre kaynaması vitamin değerlerini düşürmüyor mu?

    • Julide Says:

      Bu konudaki fikriniz benim için önemliydi. Genelde kaynatılarak yapılıyor her yerde. Cevap alamadım ama malzemeleri çiğden koyarak denedim. Bekleme süresi epeyce uzun tutuluyormuş. Bakalım nasıl olacak. Tat farkı oluyor mu bilmiyorum. İnşaallah olmaz onca emek boşa gitmez.

      • Cahide Says:

        Sorun gözümden kaçmış Jülide fakat hiç çiğden tarhana yapıldığını duymadım. İnşaallah olur. Haşlanınca bir miktar vitamin kaybı olsa da güneşte kuruduğu ve posası içinde olduğu için, çok sağlıklı oluyor.

  18. sesasi selvi Says:

    cahide hn bire bir tarifinize uyarak yaptım .çok güzel oldu . rabbime hamd olsun sizin gibi biriyle tanıştırdı . Allah razı olsun

  19. eslemnur Says:

    selamun aleykum.. cok heyecanliyim ilk kez tarhana yapiyorum!! daha oncede yapilirken hic gormemistim.. bizim oralarda adi tarhana ama cookk farkli bi tarhana oluyo onunda cok zor asamalari var hatirladigim kadariyla.. ins sonuc basarili olur, dun aksam hamurunu hazirladim guzel bi goruntu ve cok hos kokusu oldu..tarhana otu bulmam mumkun degil burda oyuzden kekik ve nane koydum?? bekliyoruz bakalim.. cok tesekkur ederim ablacim size, sitenizden cok yararlaniyorum ozellikle kislik hazirliklar bolumu ilc gibi geldi bana.. bi hanim 7 kat gurbette, yalniz yardimsiz bile olsa elinden geldigince gayret edip yuvasina temizinden helalinden sunmali…

  20. seher Says:

    merhabaa.. bende 2 yıldır tarhanamı kendim yapıyorum işlemler aynı malzeme biraz değişikk.. ben 4 kilo kırmızı biber 2 kilo kurusoğan 2 kilo domates yarım kilo yoğut 1 ekmek hamuru ve tuz koyuyorum tarhananın mayalanması içinde en az 10 gün bekletiyorum:)) çokk güzel oluyorr

  21. ayşe Says:

    cahide hanım, ben de 3 gün önce yoğurdum tarhanamı ama bu sabah baktığımda üzerinde beyaz beyaz noktacıklar oluşmuştu. elimle üzerini alıp gerisini tekrar yoğurdum. bu tarhanamın bozulduğunu mu gösteriyor acaba. ne yapmalıyım?

    • eslemnur Says:

      ayse hanim, tarhananiz hangi asamada? nasil oldu? benimkidede bgn 2. gununde.. hamurun uzerini neyle ortmustunuz? ben sadece bez ile kapladim kabin uzerini, acaba dogrumu bilmiyorum ama hava almasi gerektigini dusundum, mayalanma gerceklesmesi icin..

  22. şenel Says:

    cahide hanım acil cevap yazarmısınız ben tarhana yapmaya başladım tarhana tozum yok dediginiz gibi nane ve sarımsak koyucam bu ölçülerin yarısını yapıcam ama ne kadar nane koymam gerek bilmiyorum bu arada yaş nanemi kuru nanemi aciklen cevap yazarsanız çok sevinirim bekliyorum şimdiden çooook teşekkür ederim

  23. Zeynep Says:

    Cahideciğim tarif te tarhana otu demişsin.Sanirim bulunduğum yerde bunu bulmam imkansız:((
    Yerine kullanabileceğim başka bir malzeme var mı acaba?
    Ve diger sorum: çok sıcak yerde mı kurtulmalıdır?

    • Cahide Says:

      Zeynep’ciğim tarhana otu çok özel kokulu bir ottur. Bence Tarhananın olmazsa olmazıdır ama bulamazsan nane de ekleyebilirsin. Tarhan çok sıcaktan ziyade nemli olmayanbir yerde kurutulmalıdır. Direkt kızgın güneşe sermek kırmızı rengini öldürebilir.

  24. abrek Says:

    ben biraz sulu bırakmışım :( bu malzeme tam 10 kilo un koymama sebep oldu.okadar çok oldu ki:) allah kısmet ederse annemler kayınvalidem ve komşular kısmetlenecek:)) inşallah güzel olur.olurmu cahide abla?? 4 gündür de dışarda :))

    • Cahide Says:

      Ahh gülüm yaa, ne kadar üzüldüm bir bilsen..:(( Tabi çok sulu olunca çok un çekmiş. Keşke bu konuda seni daha dikkatli uyarsaydım. Şimdi suçluluk hissettim. İnşaAllah güzel olur kardeşim…:(((

      • abrek Says:

        :) canım ablacım dün kurumuş tarhanalarımı anneme götürdüm.orda ufaltalım diye tek başıma zor olur dedim..annem ne koyduğumu sordu içine tarifini verdim bende.annem içine nohut yerine pakmaya koyuyormuş.ayy nohut olurmu bunun içine dedi..annemde 2 sene önce halamdan öğrendi tarhana yapmasını :)..neyse dün toz haline getirdik ve hemen mercimekli tarhana yaptım annemesizin tariflerden yine..off off off dedi aynen akıllara zarar.bayıldı bayıldı:)) okadar çok olmuştuki 3 böldük herkes şimdi çok memnun.bu sıcaklarda bize tarhana çorbası içiriyorsun ya abla ne diyim başla..ellerin dert görmesin o güzel becerikli ellerinden öperim.yaşınız kaç bilmiyorum ama..bu kadar maharetli eller öpülmezmi canım yaa !!!

  25. abrek Says:

    suyunu tamamen mi çektireceğiz yoksa biraz sulumu kalacak. cahide hanım? ayrıca domateslerin kabuklarını soymadım.içinede sarımsak koydum bolca.inşallah güzel olur.

  26. abrek Says:

    cahide ablacım bende bugün malzemeleri aldım.yapmak üzereye kollarımı sıvadım.domateslerin kabuklarını soyacakmıyım kafama takıldı :))))

  27. dilek Says:

    sevgili cahide abla( yaşını bilmiyorum ama nedense benden büyük olduğun hissine kapıldım) siteni takip ediyorum ve doğrusu bu her tarif öncesinde hadis ya da ayet paylaşman çok orjinal bir fikir.çok da hoşuma gidiyor. allah kolaylaştırsın işlerini.

    tarhana ile ilgili bir sorum olacaktı. biz evde iki kişiyiz. rabbim henüz bir evlat nasip etmedi. tarhana yapmak istiyorum ama çok fazla miktarda olmasını istemiyorum. malzemelerin miktarını kafama göre azaltsam iyi olmaz gibi geliyor. ne önerirsin?

  28. Remzi Says:

    es,al ben Remzi Atmacabenim Hanim yeni tarhana yapti Almanyadayiz o sebeple Tarhanayi internetten arastirirkene Bu sayfaniza girdim ve yazilarinizi okumaya basladim sonra yüksek sesle mutfakda calisan hanimima okumaya basladim bazen duygulandim.suraya iki satir yazmaya basladim .allaha hamd olsun sizin gibi Bacilarima Allah saglik sihhat ve basarilar lutfetsin iki cihanda mutlu etsin ,ve sayfayi Kizlarima yegenlarime tanidiklarimla paylasirim insallah .hanimiminda selamlariyla Allaha emanet olun es,al

  29. Seda Says:

    selam

    mayalanma süresini ekşi mi tatlı mı sevdiğinize göre ayarlayın

    bir iki gün mayalanmaya bırakacağınız hamur tatlı tarhana

    6-7-8 gün bırakacağınız hamur yoğurt gittikçe ekşiyip nohut aracılığıyla domates ve biberi fermante ettiği için ekşi tarhana elde etmenizi sağlar

    kolay gelsin

    ben sevmem ama doğuda et de konur

  30. gulcan Says:

    slamun aleykum cahide apla tarhani yaptim ve sonuc harika oldu gerci her ne kadarda toz haline gelmesede oldu,firinda hamur kendini iyice cekti ve bende kucuk barcalar haline getirdim biraz daha kuruttum sonra biraz daha kuculttum ve en son robottan gecirdim dedim ya tam toz olmadi ama iyidir aksam yaptim ve bayildim inaninki birde bu benim ilk deneyimim,birde ben eksradan icerisine misir unu irmik samirsak ve meleture tohumu eklemistim hamurunu yaparken,hersey icin cok tesekur ederim size eger onumuzdeki yaz tabi allah nasip ederse turkiyeye gidersem orada bol bol gunesin altinda yapacagim kendinize iyi bakin allaha emanet olun.gulcan

  31. gulcan Says:

    cok sagol ablacigim evet bende oyle dusundun cok dusuk isida yapmayi ins olur bakalim birde sormak istedigim birsey daha vardi benim tarhana otu yoktu o yuzden koymadim ben onsuz olurmu yani tadi nasil olur ki birde ilk defa yaptim ben cunki bizim tahrana farkli oluyor bende toz tahranayi seviyorum olur ins dua edin o kadar mazeme bosa gitmez allaha emanet olun iyi aksamlar.

    • Cahide Says:

      Tarhana otun yoksa pişiriken nane koyarsın. Bir diş sarmısak ilave edersin güzel olur. Lütfen sonuçtan beni haberdar et canım…

  32. gulcan Says:

    selamun aleykum cahide hanim, ben ingiltereden yaziy0rum size bende sizin tahrana terifinden yaptim ama benim size sormak istedigim benim balkonum yok yani kurutacak bir alanim yok o yuzden 2 veya 3 gun bekledikten sonra bende azar azar firin tepsisine koyarak pisirir gibi firinda kurutsam olurmu acaba sonra gine mikserde cekip toz halinde kuruta bilirim evde bana cevap yazarsaniz cok sevinirim simdiden tesekur ederim size bu arada inanin ki siteniz cok guzel,Allaha emanet olun.gulcan

    • Cahide Says:

      Ah benim güzel kardeşim, şimdi bende telaş ettim inanki… Daha önce bir yerden duymuştum ama hatırlayamadım. Hamuru kavanozlara koyup saklamıştı. Öyle nasıl olur bilemem ama dondurucuda yerin varsa, hamurdan birer yemeklik poşetleyip saklayabilirsin. Kullanırken sulandırır öyle çorbaya katarsın. Bu fırında kurutma işi biraz zor olur sanırım. Yada tek seferde değilde, bir kaç sefer düşük ısıda fırınlaman gerekir. Yüksek ısıda yanabilir veya kavruk tadı hoş olmaz. Öncelikle hamurunu pamuklu kalın bir bez içine dök ve bohça yapar gibi hamuru sar. İki kat daha beze sarıp o şekilde beklet ki, bezler hamurun suyunu iyice çeksin. Suyunu çektikçe hamur kendini toparlar. Korkma yapışmaz.

      Daha sonra küçük parçalar halinde yağlı kağıt üzerine diz, 60 derecelik gibi düşük bir ısıda 1 saat kadar beklet. Dışarı çıkar ve soğumasını bekle. ters yüz et. Ve tekrar fırına koy. Kurur gibi olunca robottan çek. istediğin incelikte olmadıysa biraz daha fırında tut. Sonra inşaallah olacaktır. Allah kolaylık versin canım.

  33. Nıhal Kara Says:

    hersey harıka görunuyo elınıze emegınıze saglık

  34. yasemin Says:

    selamün aleyküm cok güzel görünüyor havalar serin oldugu ucun tarhanayi balkona koysam olurmu ama birde cahide kardesim burda tarhana otu yok galiba yerine nane otu koysam olurmu acaba )ilkdefa deneyecegim insallah harika seyler yapiyorsunuz allah razi olsun .artik ellere kuvvet.

    • Cahide Says:

      Yasemin hanım, serin yerde tarhananın kuruması uzun sürer. Eğer bide nem varsa hiç olmaz. Eğer nem yoksa uzun zamanda da olsa yapabilirsin gibime geliyor. Mümkün olsaydı da daha erken yapsaydın ne iyi olurdu. Kolay gelsin kardeşim…

  35. Garip Yolcu Says:

    acaba tarhana otu koymasak olurmu bende tarhana yapmak istiyorum ama otunu bulamam şuan güzel olurmu tarhana otu olmadan. bebişlerle bu kış hazırlıkları zor oluyor acaba yeni anneler bebişleriyle nasıl yapıyorlar merak ettim :))ben çok zorlanıyorum yapmakta istiyorum ama hiç yetişemiyorum ..saygılar

    • Cahide Says:

      Garip yolcu@ tarhana otu koymasan da olur. Bolca sebze ve nane koyarsın. nerede oturuyorsun bilmiyorum ama iklimi serin bir yerdeysen bundan sonra tarhana yapmak bir zor olur sanırım. Allah kolaylık versin canım…

  36. serra Says:

    selamlar..tariflerinizi bütün yaz bir merakla bekledim..herşey denemeye değer ve çok güzel sonuçlar alıyoruz..emeğinize ve yüreğinize sağlık..başarılar dilerim

  37. ebru Says:

    2 yıl öncesine kadar abimde urfada görev yapıyordu her sene urfaya geliyordum .teyzemin kızlarını ziyarete orayada geliyordum keşke ozamanlar tanımış olsaydım seni mutlaka ziyaretine gelirdim .bana tlfonunu maille gönderirmisin canım. bende seni çok seviyorum allah (cc) yar ve yardımcın olsun

  38. özlem Says:

    Elinize sağlık, ne güzel olmuştur kimbilir… Yorumları okuyunca kendi durumun geldi aklıma. Bende Rabbim utandırmasın, yaklaşık 8 aydır namaz kılıyorum. Ancak değil destek, hem kendi ailem hem de eşimin ailesi tarafından “deli” gözüyle bakılıyorum. Bayramda eşime devamlı neden namaz kıldığımı sormuşlar, oda “Allah rızası için, ne kötülüğü var?” demiş. Allah ondan razı olsun, sözde o Alevi benim ailem Sünni…Tüm Ramazan sadece ikimiz oruç tuttuk, yüreğim acıdı resmen.
    Bunlar da hep sınav, Allah kimseyi şaşırtmasın. Çocuklar elbet yolunu bulur, Ayşegül hanım bana güvensin. Ben namaz, oruç ne bilmeden büyüdüm, bakın kendi kendime yola girdim elhamdülillah….Kaldı ki onun kızı zaten bu terbiyeyle büyümüş, sonu hayır olur inşallah. Selam ve dua ile…Ne olur, gene dini yazılar yazın, öyle seviyorum ki o yazılarınızı…

    • Cahide Says:

      Seni tebrik ediyorum Özlem’cim. Allah daim etsin, gönlünün ferahlığını artırsın. Nasıl sevindim anlatamam. Benim akraba çevremde de benim kafamda kimse yok. Annem babam ve ablam bana yetiyor şükür. Allah bilsin, Allah sevsin yeter canım. Bende seni Allah için çok seviyorum. Yazılar için şu an hiç vaktim yok. İlerde olur inşaallah

  39. ebru Says:

    hiç ömrümde tarhana yapmadım ama yerim müsait olsaydı yapardım gerçi sıcaklarda geçti cahide kızıltepeye gelsem baraber yaparmıyız :)teyzemin kızları kızıltepede hatta birisi şu an burda bi kaçgüne dönecek oraya onunla mı gelsem canım .burda bi sebzecimiz var her sabah at arabasıyla bize taze sebzeler getiriyor ihtiyacın varsa sana ucuz sebzede getiririm:)muhabettle

    • Cahide Says:

      :) Kızıltepe’nin tozundan korktuğum için tarhanayı burada yapamıyorum ama her zaman misafirim olabilirsin. madem teyzenin kızı burada, niye gelmiyorsun canım ya??
      Kıyamam sana ben. Sen kendin gel yeter. Sebzeyi iyi kötü buluyorum burada.Seni seviyorum canım benim

  40. yeşim Says:

    ohhh mis gibi tarhanalar yapılmış…ellerine sağlık sultanım…afiyetle için inşallah….
    benim tarhanada iyice kurusun diye gölgede bekletiyorum.malum burası nemli bozulmasın…seviyorum ben kış hazırlıklarını.rabbim ömrümüze ömür katsında yemeyi nasip etsin inşallah…
    üzüm bırakmıştım ben önceki yıllarda çekirdeksiz sultani olursa kompostoluk bişi olmuyor…isteyen arkadaşlar bırakabilir…
    başka neler hazırladın kışl için cahidecim paylaşabilirmisin…

    • Cahide Says:

      Ablacım malum tatilden yeni geldiğim için benim kış hazırlıkları yeni başladı.Şeftali reçelimi, domates sosumu, kışlık menemenlerimi yaptım. Fasulye ve kabak konservesi yaptım. Dolmalık salatalık oyup astım. Biber, patlıcan ve kabağı da yarın alacağım inşaallah.Allah şükrünü eda edebilenlerden etsin.

  41. zerdali mişmiş Says:

    cahidem bende de kış hazırlığı tam gaz devam ediyor.ramazanın sonuna doğru sandık tipi derin dondurucu aldım.bolca menemen,taze fasülye ve karnıyarıklık pat. kızartıp koydum.meyve koyamadım.vişnenin son zamanı olduğu için pahalıydı.bu aralar sebze ucuz.fasülye 1 lirayı gördü.patlıcan 50 krş.domatesin kasası 5 lira.ee böyle uygun olunca bende stoklamaya başladım.aceba taze üzüm koysam komposto için,tadı nasıl olur.bir bilen cevaplarsa sevinirim.koyacağım ama cesaretim yok

    • Cahide Says:

      İzmir’e mi gelsem ne yapsam dostum? Bugün pazar demeye bin şahit isteyen 3-5 satıcının olduğu yere gittik. Domatesin kasası 20 tl. dedi :?
      Biber 1.5, domates 1 lira. Ama yinede mecbur kaldım, 10 kg. domates aldım. Bende dondurucuya hiç üzüm koymadım. Şu sert ve siyah olan üzümler olur belki. Sanırım beyazların pek lezzeti olmaz. Ben komposto için, çok sulu olmayan kırmızı eriklerden koyuyorum çok güzel oluyor. Şeftaliyi ise doğrayıp saklıyorum. pastalara ve tatlılara muhallebi gibi kullanıyorum.

      Ayrıca kırmızı ve yeşil biberi yemeğe doğrar gibi küçük küçük doğrayıp direkt poşetliyorum. yemeklere soğan kavrulurken ilave edince nefis oluyor. maydanoz, dereotu gibi yeşillikleride yıkayıp suyu gidene kadar kurutup sonra doğruyorum öyle saklıyorum. Çok pratik oluyor.
      Dondurucunda hayırlı bereketli olsun. sağlıkla huzurla kullan canım benim. Muhabbetle…

  42. cigdem KARAL Says:

    Süper bir tarif ben de sonra, yerim uygun olunca denemek üzere saklıyorum bu tarifi. Ellerinize sağlık.

    Namaz kılmayan anne Çiğdem

  43. zerdali mişmiş Says:

    bugünlerde çevremiz tarhana ve salça kokusuyla kuşatılmış durumda.ufacık balkonlarda bile tepsi tepsi salça serili.yoğurulmuş tarhanalar balkonlarda mayalanıyor.maaşallah sen tarhananı çoktan yapmışsın.bende 2 kg çıkacak kadar yoğuracağım.tarhana otu katmadan.çocuklar kokusunu sevmiyor.pişirirken nane,kekik atıyorum çorbaya.çok şifalı bir çorba.

  44. Reyyan Says:

    Rabbim hidayet versin…
    Geç olmadan uyandırsın cümlemizi gaflet uykusundan
    Amin….

    tarhana yı çok severim
    kışın sıcak sıcak içimizi ısıtır mis gibi
    teyzem ve komşumuz sağolsun tarhanasız bırakmaz bizi :)

    elinize sağlık olsun

  45. semihaguler Says:

    Hayırlı günler Cahide. Kış hazırlıklarının en önemlilerinden biri Tarhana değil mi? Biz çok severiz. Annem ve anneannem sağolsun her sene yapıp ablamla bana da verirler. Ben şimdilik hazırcıyım. Ama öğrenip yapmak lazım tabii. Hep hazır nereye kadar. Ellerine sağlık.

  46. GAMZEEEEEEEEE Says:

    OYYY MAŞAALLAH YAVRULARA…ALLAH KABUL ETSİN ORUÇLARINIZI HEPİNİZİN…TARHANAN ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERE KOLLARA SAĞLIK…BU ÇORBA ANADOLU VE ANNE KOKAR…ANNE ELİ DEĞER YA DA BABANNE YA DA ANNEANNE HALA TEYZE KOKAR , EMEK KOKAR…HASTA ŞİFASIDIR.O YÜZDEN HEP ÇOK ÖZELDİR BENİM İÇİN…HELE YAZ OLSUN KIŞ OLSUN O RAMAZAN SOFRALARINDA BAŞ TACI OLUR…ELLERİNE SAĞLIK…AFİYETLE YEMENİZ DİLEĞİMLE İNŞAALLAH…

  47. Belgin Says:

    Selamün aleyküm Cahidecim hoşgeldin,özlettin kendini,tariflerini ve yazılarını.Biraz önce yazdıklarım yanlışlıkla silindi sanırım;yeniden yazıyorum:)Arkadaşım Antakya da geçirdi ramazanı ailesiyle,çok memnun kalmış.Teravihler,mukabeleler akraba ziyaretleri…Akraba konusunda ben de senin gibi muzdaripim:(Allah hidayet versin İnşaAllah.Ellerine sağlık tarhanan da nefis görünüyor.Allah sevdiklerinle birlikte yemek nasip etsin.Allah a emanet ol kardeşim.Bir de sorum olacaktı;bir kadının mahremsiz yolculuk yapması doğru mu?hocaların ayrı fetvaları var biri olur ,diyor birisi olmaz.Acaba Kuran-ı Kerimde ayet olarak geçiyor mu,yoksa hadiste mi bildirilmiş(sahih hadis mi)Allah razı olsun şimdikten.Belgin

    • Cahide Says:

      Hoşbulduk Belgin. Bende sizleri özledim canım. Soruna gelince, bilmediğimi söylemekten Allah’a sığınırım. Ben orjinal hadis aklımda değil ama Efendimiz’in yalnız yemek, yalnız uyumak ve yalnız yolculuk etmeyi hoş görmediğini hatırlıyorum. Buradan yola çıkarak kadın erkek zorunlu olmadıkça bunları yalnız yapmaması gerektiğine inanıyorum. Fakat bu konuyla ilgili olarak, her zaman yararlandığım bir sitede sahih hadislere rastladım. Adresi aynen aktarıyorum.

      http://www.farukinet.com/kitaplar/riyazussalihin/179.htm

      • Belgin Says:

        Allah razı olsun Cahidecim; annem ve babam 700 km.uzaklıkta bizden,eşimin izin imkanı yok.Artık onlar gelsinler İnşaAllah:)Allah a emanet ol canım.Belgin

  48. puduhepa Says:

    öncelikle güzel duaların için teşekkürler. takip.ilerin ve sayfanın bereketi bu sezonun ilk tarifi nefis tarhana tanelerin gibi bol olsun.

  49. oya Says:

    elllerinize sağlık bu ölçü genel olarak 1yıllık olarak düşünürsek 1 aile için toplam 4 kişi yeterli midir,

    • Cahide Says:

      Oya hanım bu ölçülerle 6 kg. dan fazla tarhana çıktı. Çok seviyor, çok pişiriyorsanız bile 4 kişiye bir yıl rahat yeter. Ben bu miktardaki tarhanayı ablama anneme ve kendime paylaştırdım. Hatırlatırım biz 6 kişilik bir aileyiz :)

  50. Anonim Says:

    cahide ablacım hoş geldin

  51. hatice Says:

    Hoşgeldin sevgili Cahide.Rabbim ebedi ayrılık vermesin.Memleketimin hiç görmediğim güzelliklerini sitede görmek biraz buruk oldu ama inşAllah birgün gezmek nasip olur.Memleketim insanının bu hale gelmesi benide çok üzüyor.Çok değil bundan 5 yıl önce Ramazan ayında memleketimin caddelerinde lokanta camları gazetelerle kapatılırken bu gün kapı önlerinde servis yapılıyor olması çok canımızı acıtıyor….Allah çocuklarımızı hayır güne bıraksın inşallah……Bence dua günlerimizin sabit duası mutlaka bu olmalı…..SELAMETLE….
    .

    • Cahide Says:

      Hoşbulduk Hatice’ciğim, sende hoşgeldin canım kardeşim. Elazığ’da 1-2 saat kadar oyalandığımızda inan aklıma geldin ama görüşme imkanımız yoktu malesef. Kısmet başka sefere inşaallah. aslına bakarsan bu bozulma sadece bizim memlekette değil, her herde aynı. Allah cümlemizi hayırlı günlere eriştirsin.(amiiiin)

  52. Anonim Says:

    Okul doneminin acilmasiyla blog alemi de canlandi:) hos geldin cahide ablacim, onceki yazidaki resimleri gordum,oh dedim cahide Abla dinlenmis gelmis:)
    Hosgeldin tekrar

  53. fragile Says:

    slm cahide ablam bende yeni takipçilerinizdenim ve çokta memnunum yaptıklarınızdan benimde iki yaşında bir kızım var size kolaylıklar diliyorum.

  54. rumuz dertli Says:

    merhaba cahide hanım,sitenizi fırsat buldukça ilgi ile takip eden biriyim.dua isteyen kardeşlerimiz bana mail atsınlar demişsiniz.ben de kiminin duası düsturundan yola çıkarak sizden yenidoğan küçük yeğenim zümra için bir dua isyeteceğim izninizle.cahide hanım,erkek kardeşimin eşinin oldukça meşakkatli geçen bir gebelik döneminden sonra kadir gecesi bir kızı oldu.doktor, gebelik dömeminde başlarda bebeğin gelişiminin ağır olduğu tam gelişmediği gibi sıkıntılardan bahsetmenin yanısıra bebekte mikrosefali olma ihtimalindende bahsederek kardeşimi ve ailesini oldukça üzüntüye sevk etti.ancak bizler herşeyin hayırlısını allah bilir diyerek elimizden geldiğince şifa ayeteleri okuyarak rabbime dua ettik.elhamdülillah ki bebekte böyle bir sorun olmadı .ancak şu anda bebeğin sağ yanağında çeneden başlayarak sakal bölgesi boyunca kulağına uzanan ve kulağı da kapsayan bir gül lekesi var.zaten gebelik boyunca hop oturup hop kalkan kardeşim bu manzara ile karşılaşınca tekrar canı sıkıldı.haşa isyan etmek bize yakışmaz ancak gönül gene de çocuğun ilerideki psikolojisini düşününce olmamasını istiyor.gerçi doktorlar 2 yaşına kadar geçebileceğini geçmezse de ilaçla veya lazerle tedavi olabileceğini söylemişler.biz biliyoruzki samimi bir dille yapılan dua pek çok şeyi değiştirebilir.sizlerden ricam aklınıza geldiğinde bu miniğimize de dua etmenizdir.şimdiden Allah c.c. razı olsun der hepinizi sevgiyle kucaklarım.

    • Cahide Says:

      Sevgili kardeşim herkesin derdi kendine büyük tabi. Rabbim tez zamanda şifasını versin. Gelecek cuma diğer kardeşlerimizle yeğenin içinde dua edelim inşaallah. Ayrıca bu konuda başka bilgileri olanlarda bizimle paylaşırlarsa çok sevinizriz. Muhabbetle…

  55. Anonim Says:

    öncelikle yazdığınız ayetlerle özelsiniz çok güzel düşünüm olmuş allah sızden razı olsun sizi 3 aydır takıp edıyorum bızım aileden gibi oldunuz vaktım olupta bılgısayarı actığımda sızın blogunuzu hemen açarım,, Bende blog açmaya çalışıyorum adım adım oluyor bazı yerleştirmeleri yapamıyorum bana yardımcı olabilirmisiniz …belkıs ………………….

    • Cahide Says:

      Sevgili Belkıs, şu an acil olarak cevaplamam gereken bir çok mail var ve yetişmekte güçlük çekiyorum. Hangi konuda yardım istediğini mailime gönderirsen fırsat bulduğumda cevaplamaya çalışırım. Mail adresim: anneyim23@gmail.com

  56. havva şahin Says:

    s.a.hayırlı cumalar hoş geldiniz cahide hanım siteniz harika tariflerinizle ve dini yazılarınızla mükemmel sizden allah razı olsun aeol.

  57. ayşegül Says:

    hayırlı cumalar ablacım,ellerinden öperim.içimi burktun gene.öyle muzdaribimki layıkıyla evlat yetiştirememekten işte en çokta bu sebepten dualarınıza muhtacım.halbuki minicik hallerinden beri kızıma elimden geldiğince,dilim döndüğünce anlayabileceği seviyedeki kitaplarıda alıp severek eğlenerek sıkılmadan öğreteyim diye çok uğraştım.çok şükür bir kaç sene evveline kadar gayet verimlide oldum.her yaz tatilinde enaz iki üç sure öğrenir gidebilirsek dönemine yetişirsek köyümüzdeki camide açılan kuran kursuna giderdi.öyle mutlu olurdumki arapçayı öğrenmeye başlamıştı harfleri söktü hecelere kadar birleştirmeyi öğrenmişti,sonraları neden bilmem birden başka bir kız oldu çıktı.sanırım bunun en büyük sebeplerinden biride büyük şehirde yaşıyor olmam ve etrafındaki arkadaşları.önceden kendiliğinden benim yanıma gelip aniden anne ben kapanmaya karar verdim diyen kız,şimdi deyim yerindeyse beni çıldıma aşamasına getirdi.ne söylesem aman sende be daha ne istiyorsun o kadar yapıyozya,napalım çarşafamı girelim,zaten herşey yasak herşey günah demeye başladı.hergün televizyonda çıkan bugün ne giysem proğramına bakıyor birde bakmışsın birkaç gün sonra üzerinde oradakinin aynısı veya bir benzeri elbise günden güne etek boyu kısalıp dekoltesi çoğalmaya başladı.beni resmen kriz geçirtiyor çok sıkıncada alıp başını gider diye korkuyorum malum ergenlik çağı.babamızda maşallah sırf bana muhalafet olsun diye hiç karışmıyor zaten dinle ilgili konularda fetva vermeye bayılır ama icraat sıfır.ahhhhhh ablacım hangisini anlatayım işte sıkıntım bir değil iki değil.nolur bana çokça dua gönderin ALLAH kimseyi evladıyla sınamasın gerçekten çok zor ana baba olabilmek.helede aranızda çok bi yaş farkı yoksa hepten takmıyolar.neyse aslında meil atıp bu konuyu oradan yazacaktım malum özel bi durum ama malesef msnde problem çıktı açamadım ondan epey uzattım ablam seni ALLAH C.C. için çok seviyorum ve öyle güzel evlatlar yetiştirmeyi başarabildiğin ve bu kadar işinin arasında birde bize yetişebildiğin için ayrıca imreniyor taktir ediyorum.hakkını helal et.YÜCE MEVLAM YAR VE YARDIMCIN OLSUN.

    • Cahide Says:

      Ayşegül’üm güzel kardeşim benim. ben çocuklarımın orucundan sevincimi paylaşmak için bahsettim yoksa kimin son hali ne olur Allah bilir. memleketimin insanlarının hallerine çok üzülüyorum ama hidayet Allah’tan. Belki birgün onlar da ıslah olurlar. Hiç birimizin, hiç bir konuda garantisi yok. Biz sadece elimizden geleni yapıyoruz.
      Senin evladında henüz çok küçük. Rabbim onun kalbine kendi sevgisini yerleştirsin. Sen az çok elinden geleni yapmışsın. Niyetin halisse Allah mutlaka yardım edecektir. kalbini ferah tut canım. Çok üzerine gitme, inatlaşma. Rabbim yar ve yardımcın olsun.kızına benden selam söyle. onu da senide çok öperim…

      • ayşegül Says:

        ALLAH razı olsun canım ablam geldinde derdimi paylaşacak bi kapım oldu yine.sağolasın daha azönce bizim evde harp koptu kızla aramda.artık kendimi tanıyamaz oldum napcam şaşakınım ALLAH hepimizin yardımcısı olsun biraz kafa dağıtayım senin sayfanda diye girdim.ablacım bu arada aklıma gelmişken dünde sana yorum bıraktım hoşgeldin diye ama sayfanda göremedim.sakın kırılma haaaaaaaaa.bide ablacım yapıyosan fasulye turşusunun tarifini verirmisin.dün gezzindim turşu tariflerinin arasında göremedim ama patlıcan turşuna bayıldım.en kısa zamanda mutlaka yapıcam inşallah.dün uyduruk bi turşu yaptım çok güzel olur gibime geliyo bakalım beğenirsem sanada yazıcam.bide şu tarhana meselesi vardı.ablacım ben hiç cesaret edip yapmaya niyetlenmedim.hep annem yada kız kardeşim yapar sağolsunlar bende bayılırım tarhanaya bizim oralarda sarmısakta koyulur pişirilirken ohhhhhh nefis olur.resimlerden bakınca bizimkine çok benzettim sizin tarhanayı hele o yumuk ellere ayrıca bayıldım ah ahhhh sevgiyle elbirliğiyle ailecek yapılan herşey güzel olmazmı hiç.inşALLAH ağız tadıyla huzurlu günlerde güle güle yiyin bitanecik ablam.sıkıntılarıma ortak bir yerlerde hiç yüzünü görmeden bile bu kadar candan sevdiğim dost bir yüreğin varlığı ne güzel.İYİKİ VARSINNNNNNNNN

        • Cahide Says:

          Sende iyiki varsın can kardeşim benim. Güzel temenni ve dualarına yürekten amiiiin ve bir mukabele diyorum. Unutmadan bende tarhanayı pişirirken sarmısak koyarım :)

  58. *CiLBaB* Says:

    MaşAllah.. Bende deneyeceğim inşAllah.. Sizin tarhanalarınızda çocukların o minik ellerininn tadıda olduğundan doyum olmaz şimdi o tarhanaya (:

  59. hülya Says:

    hayırlı cumalar cahidem, öncelikle güzel dua na yürekten amin diyorum. mubarek ramazan ayımızı bu şekilde yaşamana üzüldüm, ama herkese dua edelim , Rabbim in feyzi kalplerine girsin inşAllah.. benim kızımda 15 oruç tuttu , buna bende çok sevindim.. ama seni çok kıskandım dostum, şems suresini ve iki ayet ezberlemişsin, ne mutlu sana mubarek aydan karlı çıkmışsın=) herzaman olduğu gibi seni yine takdir ettim.. cuma dualarımız devam ederse çok iyi olur, mevlam sıkıntıda olan tüm kullarına yardım etsin inşAllah.. yorum ve maillere gösterdiğin hassasiyette benim gözlerimi yaşarttı dostum.. seninde belirttiğin gibi kış hazırlıkları başladı, ufak tefek bişiyler yapıyoruz inşAllah, nasipse patlıcan turşundan yapıcam cahidem=) senden ricam, bir ara mümkün olduğunda yoğurt mayalamadan bahsedersen çok sevinirim. belki çok basit bişey ama bazen ayarı tutmuyor ve sulu oluyor, fikirlerini ve tecrübelerini paylaşırsan çok sevinirim=) Allah a emanet ol canım kardeşim….

    • Cahide Says:

      Hülyacığım, canım kardeşim benim, yorumlarını yeniden okumak, beraber olduğumuzu bilmek ne güzel. Tatlı kızının oruçlarını da Rabbim kabul buyursun. Hep beraber Reyyan kapılarından girenlerden etsin bizi.
      Senin kış hazırlıklarını da merak ettim doğrusu. Kısaca neler hazırladığını yazarsan çok sevinirim.
      Yoğurt tarifini daha önce vermiştim. Aşağıdaki adrese tıklayarak bakabilirsin canım.

      http://cahidejibek.wordpress.com/2010/09/24/ev-yapimi-yogurt/

      Sende Allah’a emanet ol kardeşim…

  60. demet Says:

    Ne güzel bir dua,MaşAllah.İşle ilgili çok üzüntülü bir gün de bana ilaç gibi geldi bu dua Allah(C.C) razı olsun sizlerden.

  61. meral Says:

    Ay o tarhanayı ovalayan yumuk elleri öperim ben :)

  62. yücel Says:

    Hayirli cumalar bacimmm benimm, ellerine saglik tarhanayida yapmissin. benim en cok sevdigim corbadir tarhana, birgün pisirde gelip tadina bakayim.bana tarhanayi anacim yapar, senin tarifinde anacigimin tarifine benziyor, yalniz annecim herseyi birebir katiyor, yani 3 kg yogurttan yapacaksa biberi soganida 3 kilo ilave ediyor tadi muhtesem oluyor. buda annem usulü tarhana,yazayim dedim.sevgilerimle

    • Cahide Says:

      Yücel ablam, sen gel yeterki ben sana neler yaparım Allah’ın izniyle….
      Egeli tarhana pişirirde güzel olmaz mı hiç? Bizde tarhanayı yörüklerden öğrendik. Bizim tarhanamızda bu yüzden çok lezzetli olur ablacım. Öpüyorum tatlı yanaklarından.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: